Como é ser um chef de restaurante, sem nenhum segredo.
Nunca ninguém ousou a escrever um livro assim.
Como é ser um chef de restaurante, sem nenhum segredo.
Das boas coisas aos problemas que precisamos resolver, esse livro retrata a realidade de ser um líder de uma brigada.
Se você chegou lá, esse manual irá mostrar a você como ficar e crescer no cargo.
Você irá se encantar com a franqueza e a sinceridade do autor e se verá em várias situações iguais durante toda a sua carreira.
Um caminho trilhado em 30 anos de gastronomia, em 280 páginas.
