DELIVERY - MARMITA CHIC (Curso Completo)

Planejamento, Estratégias, Técnicas e Receitas maravilhosas que podem ser entregues a domicílio

DELIVERY - MARMITA CHIC (Curso Completo) DELIVERY - MARMITA CHIC (Curso... DELIVERY - MARMITA... ECO - Escola de Culinária Online
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O que você vai aprender?

Iníco - Veja os vídeos (ABERTO AOS VISITANTES)
Delivery - Parte 1 Aula gratuita!
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Conteúdo da aula
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Delivery - Parte 2 Aula gratuita!
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Conteúdo da aula
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Delivery - Parte 3 Aula gratuita!
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Conteúdo da aula
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Delivery - Parte 4 Aula gratuita!
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Delivery - Parte 5 (final) Aula gratuita!
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Conteúdo da aula
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Mais informações - clique na seta
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Seja bem vindo aos curso da ECO


Meu nome é Marcos Ripp Cozzella e sou Chef do Qorthon Restaurante e Buffet, professor de Gastronomia, professor de Food Design e Instrutor de Personal Chefs.
Meus cursos presenciais tem mais de mil alunos satisfeitos e espero que você goste deste formato online.
Há inúmeros PDFs e Receitas para você baixar ou ler online.
Sempre haverá vídeos explicativos e estes serão postados sempre. Por isso, não deixe de acompanhar sempre o curso escolhido.

Ao finalizar a matrícula, você será direcionado ao site para fazer o pagamento.
Caso não tenha ou não queira pagar emcartão de crédito, cartão de débito ou boleto, entre em contato pelo email ripp.cozzella@gmail.com e lhe disponibilizarei os dados bancários para depósito ou transferência banca´ria.
Ao escrever, por favor, identifique-se e escreva que curso (os) gostaria de participar.

Nos vemos nos cursos. Aproveitem.

Marcos Ripp Cozzella

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Conteúdo da aula
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Estratégias para DELIVERY
Estratégias para o sucesso de seu Delivery
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Um guia onde você vai encontrar todas as informações de como obter sucesso em seu empreendimento de delivery.

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Conteúdo da aula
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Manual do Empreendedor em Food Service
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Regras para criar seu Cardápio
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Propaganda e Marketing do seu Delivery
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Regras Para Produção de Alimentos Aula gratuita!
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Embalagens - Tão importantes quanto o que elas carregam
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Clientes - Redução de Custos - Concorrência
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Guia para MEI Alimentícia
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Controle de Estoque
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Montagem Gráfica de Cardápios Delivery (com modelos) Aula gratuita!
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TÉCNICAS
AULA - Fichas Técnicas
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AULA - Técnicas para usar na preparação de carnes e produtos cárneos
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AULA - Técnicas de Congelamento
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Sabe congelar Jaca?

E o bolo que sobrou, posso congelar?

Comprei muitas frutas e agora?

 

Aprenda tudo que precisa saber sobre congelamento de alimentos crus ou preparados.

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AULA - Sazonalidade
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AULA - Vai montar sua cozinha?
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AULA : E se eu quiser vender meus produtos a terceiros?
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AULA - Como fazer crostas para carnes e vegetais chegarem perfeitas ao seu cliente
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AULA - Fornos e Fogões Aula gratuita!
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DICAS - Sites de compras interessantes
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Montando uma Loja de MASSAS
VÍDEO - Tutorial - MASSAS FRESCAS - PREPARAÇÃO E LAMINAÇÃO
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VÍDEO - Recheando Raviolis
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VÍDEO - Recheio - Espinafre e Ricota - COMO FAZER DIREITO
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VÍDEO - Sorrentinos
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VÍDEO - Preparando Cannellonis
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Montando a Loja de Massas - Receitas - Molhos
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Um dos mais lucrativos e concorridos seguimentos da culinária é o das massas.

Aqui você vai aprender desde o começo. Como planejar seu negócio, como montar sua cozinha, os ingredientes, técnicas, tudo para que tenha uma das melhores "loja de massas" possíveis.

As receitas e técnicas, tanto de massas, quanto de molos, estão aqui, facilmente compreensíveis, ao alcance de quem já tem experiência ou que está começando do zero.

O curso foca, também, na parte da entrega, o chamado Delivery, desde a montagem às embalagens corretas.

Aproveite o conteúdo, coloque-o em marcha e obtenha sucesso.

Ripp Cozzella

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Massas Recheadas - Rondellis e Cannelloni
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Gnocchi
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Gnocchi de Abóbora
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Gnocchi de Patate (O Noque Básico)
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Recheios - Como Fazer?
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Guia Definitivo de Congelamento e Descongelamento de Massas frescas
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Sorrentinos
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Cannelloni
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Rondellis
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Conchiglione Parma e Mozzarella
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Gnocchi de Ricota e Espinafre
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Ravioli de Brie e Damasco
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Ravioli de Carne
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Molhos Pesto Aula gratuita!
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Gnocchi aà la Romaine
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Ravioli Baccalà Manteccato
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Raviolis com Alho Poró
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Ravioli de Limão Siciliano Aula gratuita!
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Ravioli Caprese e Alla Napoletana
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Ravioli com Cogumelos
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Ravioli com Legumes (Vários)
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Ravilo D'Oro
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Tortelli de Frango
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Raviolis de Queijo
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Tortellini Alla Ripp
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Potage aux Champignons avec Gnocchi
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Pasta Alla Norma
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Pasta Alla Gricia Aula gratuita!
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Pasta Alla Nerano
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Gnocchi Alla Sorrentina
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Pasta Allo Scoglio
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Pasta Aglio, Olio e Peperoncino
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Spaghetti Alla Margherita
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Spaghetti con Pomodorini Freschi e Alici.
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Pasta Cacio e Pepe in Versione Estiva
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Pasta Al Limone
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Montando uma HAMBURGUERIA
O livro do Hambúrguer e Molhos
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O meu livro, completo, tratando de Hambúrgueres.

Um dos mais lucrativos ramos atuais da gastronomia, porém, tem muitas coisas que você precisa aprender.

Aqui você vai aprender desde o começo. Como planejar seu negócio, como montar sua cozinha, os ingredientes, técnicas, tudo para que tenha uma das melhores Hamburgueria possíveis.

As receitas e técnicas,blends, queijos, pães,  molhos, estão aqui, facilmente compreensíveis, ao alcance de quem já tem experiência ou que está começando do zero.

O curso foca, também, na parte da entrega, o chamado Delivery, desde a montagem às embalagens corretas.

Aproveite o conteúdo, coloque-o em marcha e obtenha sucesso.

Ripp Cozzella

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Planejamento de Negócios
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Hambúrguer de Peixes
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Hambúrguer de Frango
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Hambúrguer Suíno Aula gratuita!
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Hambúrguer de Linguiça
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Hambúrguer de Carneiro
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Ketchup e Molhos a base de Ketchup
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Mostarda e Molhos a Base de Mostarda
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Maionese e Molhos a Base de Maionese
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Queijos e Molhos de Queijo para Hambúrgueres
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Montando uma CAFETERIA
Montando uma Cafeteria - Coffee Break - Cesta de Café da Manhã
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O mundo das cafeterias é complexo, tanto quanto o mundo dos vinhos.

O que para nós é um simples passar de água fervente por um pó, na verdade é recheado de técnicas e muito conhecimento.

Aqui você vai encontrar grãos, métodos, embalagens, dicas, curiosidades, etc., tudo relativo a esse mundo encantador dos cafés especiais.

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Receitas satélites para sua cafeteria.
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Montando uma OMELETARIA
AULA - Omeletaria para Delivery
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Se você quer um delivery muito lucrativo e relativamente simples de executar, aqui tem tudo para você montar sua Omeletaria de sucesso.

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VÍDEO - A Omelete Francesa Aula gratuita!
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Montado uma SALADARIA
AULA - Saladas Para Delivery
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Vegetais - Escolhendo, Transportando e Armazenando
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Montando uma SOPARIA
AULA - Soparia para Delivery
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Vegetais - Escolhendo, Transportando e Armazenando
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Montando uma BACALHOARIA
Bacalhau - Tudo que você precisa saber para montar sua Bacalhoaria
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Um dos mais rentáveis ramos do Delivery é trabalhar com receitas de Bacalhau.
Aproveite.

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Montando uma BAKED POTATO (Batataria)
Batataria - Baked Potatoes
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Montando uma RISOTARIA
Risotos
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Arroz - Receitas que se comportam bem para Delivery
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Montando uma loja de FRUTAS para Delivery
AULA - Saladas de Frutas - Um dos mais lucratívos deliverys
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Frutas - Escolhendo e Armazenando
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Montando uma Sanduicheria
Sanduíches, Tábuas de Frios e Sanduíche de Metro
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FICHAS TÉCNICAS - Como fazer e padronizar seus produtos
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Crosta para Carnes (Peixe, Frango, Boi)
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Omelete Francesa - Base para uma série de receitas que você pode fazer para entrega.
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O que precisamos ter em uma cozinha - Parte 1
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O que precisamos ter em uma cozinha - Parte 2
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Uma crosta chegando bem crocante na casa do cliente
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Massa para tortas (doce ou salgadas) Aula gratuita!
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RECEITAS PERFEITAS PARA PRODUÇÃO E DELIVERY
SUGESTÕES PARA PORÇÕES E RECEITAS DE ENTREGAS
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ARROZ - Receitas que se comportam bem em embalagens para DELIVERY.
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PDF - 4,02 MB
Carne de Panela (Bouef Bourguignon)
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Polpetone Aula gratuita!
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CupCakes de Cogumelos
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Tortinhas de Camarão
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Quiches e Mini Quiches
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Manteigas Especiais para venda
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Figo Ramy - Excelente para fazer entregas Aula gratuita!
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Pães de Amêndoa e Chocolate
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Sardella - Um produto muito vendável
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Tomates Secos - Uma receita para produção e vendas
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Mousse de Salmão - Prepare e venda !!
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Feijoada - Receita para produzir quantidades para vendas
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Batata Hasselback Aula gratuita!
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Mousses de Frutas
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RESTRIÇÕES ALIMENTARES
Intolerância ao Açúcar
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Intolerância ao Glúten
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Intolerância à Lactose
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Intolerância à Soja
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Conhecimento Extra
Manipulação de Alimentos e D.T.As. (Doenças Transmitidas por Alimentos)
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Material de Leitura Obrigatória dos integrantes da Cozinha
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Temperaturas de Recebimento e Armazenamento
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PDF - 3,66 MB
Entenda o Código do Consumidor
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Sites Interessantes para adquirir mercadorias, ingredientes, etc
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Conteúdo da aula
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AULA - Purê de Batatas perfeito - Excelente guarnição para entregas E PARTE DE MUITAS RECEITAS Aula gratuita!
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Conteúdo da aula
PDF - 401 KB
AULA - Especiarias e Ervas - Quais e para que servem.
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Conteúdo da aula
PDF - 255 KB
Guia para MEI Alimentícia
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Conteúdo da aula
PDF - 5,83 MB
Flambar - Como fazer corretamente e não queimar sua comida.
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Conteúdo da aula
PDF - 9,39 MB
Aula - A Ciência do Sal
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Conteúdo da aula
PDF - 11,9 MB
Aula - A Ciência das Pimentas
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Conteúdo da aula
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Leite - Sobre cremes originários do leite
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Conteúdo da aula
PDF - 6,44 MB

Sobre o curso

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Nesta crise, muitos se lançam a cozinhar para vender e, com isso, aumentar sua renda.
O delivery não fica circunscrito a marmitas. Ele pode e deve ser explorado em muitos outros aspectos da gastronomia.
Você pode fazer tortas, doces, sanduíches, tábuas de frios e muito mais para entrar nesse segmento.

Por que não fazer direito?

Por que não escolher receitas que fogem do lugar comum?

Quais são as receitas que se comportam bem para esse tipo de ação?

Posso fazer a receitas em quantidades e ter a mesma qualidade?

Não são apenas receitas, mas todo um acervo de informações para que você possa lucrar e trabalhar sem stress.

Um curso onde todo o esquema começa nas compras, entendendo como fazer as escolhas de maneira correta e econômica, que fará você entender as validades do ingrediente cru e pronto, o melhor método de armazenar.
Receitas explicadas em minúcias para obter a qualidade de uma refeição de um bom retaurantes.
Dicas para adquirir e manter clientes.

É um curso que pode lhe ajudar a mudar de vida.

Venha,,,


Cada seção do curso terá lições que só irão engrandecer seu conhecimento.


Venha participar.

São aulas, receitas, dicas, técnicas e tudo que você precisa para que seu delivery seja um sucesso.

Apostilas e muito material escrito que trarão o sucesso a você.

Basta se inscrever nesse curso

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Saiba mais

Conheça o(a) professor(a)

Marcos Ripp Cozzella

Chef do Qorthon Restaurante e Buffet, professor de Food Design, Food Sylist e Personal Chefs

Através dos anos, em minha carreira, fui desenvolvendo métodos de ensino ao alcance de todos.
Da receita mais simples aos pratos mais sofisticados, sempre utilizando técnicas clássicas e modernas,, com intuito de obter o melhor resultado em menor tempo e com menor custo.
Com mais de mil alunos, em diversos cursos, mostro que tudo é possível, utilizando equipamentos simples e ao alcance de todos.


Depoimentos

"Meu nome é Salomão Ramirez eu tô aqui para falar um pouco sobre o curso do Marcos Ripp Cozzella da Eco - Escola de culinária Online em questão O marmita Chic, Porque quando temos algo bom tem que ser compartilhado com todos. Venho aqui falar para vocês como para mim foi uma experiência única e marcante na vida Profissional e na vida e me faz encarar cozinha de um modo novo. Ah eu já cozinhava antes de comprar o curso, achei que eu podia aprender novos pratos novas receitas, e eu aprendi muito mais do que esperava, devido uma material rico que vai alem de receitas, devido o material incluir organização e planejamento do cardápio, o curso entrega muito mais do que promete, e isso me fez ter uma visão, e uma maior praticidade e facilidade na cozinha e nas receitas no dia a dia, desta forma eu consigo fazer a maioria dos Pratos do curso, e hoje com um restaurante aberto no Ifood o famoso "Dark Kitchen" esta cada dia crescendo, e desta forma com os ensinamentos do curso posso lhe afirma que podemos aplicar em qualquer tipo de segmento de Delivery da área de alimentos e graças a Deus e impressiono os Clientes, família e amigos. E agradeço o Chef. Marcos Ripp Cozzella em compartilhar todo esse conhecimento com a gente obrigado. E em Breve irei adquirir o Curso de Confeitaria"

Dfcbfade143f034fc3c85763cd46fd49

"Curso maravilhoso. Obrigada Chef Marcos Ripp Cozzella seu curso é realmente tudo que vc anuncia, muito bom mesmo"

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"Eu estou simplesmente encantada com este curso, é incrível o tanto de informação. Parabéns, chef!"

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" SENSACIONAL! Nesta época em que nós, profissionais da gastronomia, cozinheiros de verdade, temos que nos reinventar, este curso traz diversas dicas, ensinamentos, complementos e nos atualiza diariamente. Parabéns querido Marcos Ripp Cozzella, um curso abrangente, didático, completo. Você nos surpreende a cada dia com toda sua humildade e prazer em ensinar. Muito obrigado."

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"Adquiri os cursos completo recentemente, e estudei somente 1% do curso por falta de tempo. Com esse 1% apliquei em um teste no meu novo emprego e consegui passar no teste. Muito obrigado Marcos Ripp Cozzella, vou focar no 100% do curso, opa 120%. O mais legal do curso è a explicação por amor e respeito ao trabalho. Porque tudo que fazemos pessoas adultas e crianças que não conhecemos irão comer e estaremos fazendo o bem para todos. Eu sinto que, Marcos elaborou esse curso não pensando no lucro e sim em formar verdadeiros profissionais da cozinha Vou parar de escrever se não ele vai aumentar o valor dos cursos rs "

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"Fiquei pasmo com tantas opções desse curso. Eu que sempre quis ter próprio negócio de alimentação, sinto-me impulsionado a seguir com esse sonho, agora que minha base de conhecimento aumentou exponencialmente. Parabéns Ripp Cozzella por tanto conhecimento que nos traz; Abraços "

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" Eu estou simplesmente encantada com este curso, é incrível o tanto de informação. Parabéns, chef!"

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"Até que enfim estou ganhando algo com minha paixão pela gastronomia. Esse curso é 10"

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