Um curso todo dedicado a quem cozinha em Restaurantes Por Kilo e Self Service ou faz serviços de Buffet
Impressindível servir sobre uma bandeja com gelo, no caso de Buffet.
Também preste atenção o tempo de exposição.
Para Peixes e Frutos do Mar
Para servir com Vitela, Filet Mignon Suíno, Blanquetes e Saladas
Para peixes e Frutos do Mar.