DELIVERY (22 linhas de Serviço de entregas)

APRENDA A GANHAR DINHEIRO COZINHANDO. Do Planejamento a Estratégias, incluindo Marketing Digital. Técnicas e Receitas maravilhosas.

DELIVERY (22 linhas de Serviço de... DELIVERY (22 linhas de Serviço... DELIVERY (22 linhas... ECO - Escola de Culinária Online
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O que você vai aprender?

ATUALIZE-SE - Nova pesquisa sobre consumidores e o Delivery
Consumidor e o Delivery - Pesquisa
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MÓDULO 1 - Início - Veja os vídeos (ABERTO AOS VISITANTES)
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Meu nome é Marcos Ripp Cozzella e sou Chef do Qorthon Restaurante e Buffet, professor de Gastronomia, professor de Food Design e Instrutor de Personal Chefs.
Meus cursos presenciais tem mais de mil alunos satisfeitos e espero que você goste deste formato online.
Há inúmeros Vídeos, Apostilas, PDFs e Receitas para você baixar ou ler online.
Sempre haverá vídeos explicativos e estes serão postados sempre.

Por isso, não deixe de acompanhar sempre o curso escolhido.

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Nos vemos nos cursos. Aproveitem.

Marcos Ripp Cozzella

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Vídeo - Delivery - Parte 1 Aula gratuita!
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Vídeo - Delivery - Parte 2 Aula gratuita!
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Vídeo - Delivery - Parte 3 Aula gratuita!
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Vídeo - Delivery - Parte 4 Aula gratuita!
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Vídeo - Delivery - Parte 5 (final) Aula gratuita!
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Vídeo - O Sucesso
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VÍDEO - As Regras para Produção de Alimentos
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VÍDEO - Responsabilidades na higiene da equipe
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MÓDULO 2 - Estratégias para Delivery
VÍDEO - Aplicativos de Entregas
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AULA - Aplicativos de Entregas
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VÍDEO - O que podemos vender por Delivery
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VÍDEO CONVERSA - Estratégias para o sucesso de seu Delivery
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AULA - Estratégias para o sucesso de seu Delivery
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Um guia onde você vai encontrar todas as informações de como obter sucesso em seu empreendimento de delivery.

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AULA - Clientes - Redução de Custos - Concorrência
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VÍDEO CONVERSA - Clientes, Redução de Custos e Concorrência
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AULA - Diretrizes Estratégicas na Elaboração dos Menus
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AULA - Como Posicionar seu Negócio nos Aplicativos
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VÍDEO - O Cliente
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AULA - Embalagens - Sites onde comprar
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Como embalagens fazem parte do processo de precificação e, portanto, da gestão de seu negócio, deixei uma lista de sites que mesmo que não compre agora, pode ter uma noção de valores para te ajudar a montar seu preço de venda.

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VÍDEO Conversa - Embalagens
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AULA - Embalagens - Tão importantes quanto o que elas carregam
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AULA - Validades, Embalagens, Rótulos e Armazenamentos
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AULA - Como armazenar com segurança diferentes tipos de carne
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AULA - Qual é a diferença entre um produto caseiro e um produto artesanal
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AULA - Como divulgar meu produto
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CATÁLOGO - Catálogo (de meu uso) de embalagens no Delivery
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AULA - Manual do Empreendedor em Food Service
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MÓDULO 3 - Elaboração de Cardápios - Higiene e Manipulação - Estruturação de Cozinha - Equipamentos - Treinamento de Equipe
VÍDEO - Elaboração de Cardápio
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VÍDEO - Regras para Elaborar seu Menu
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VÍDEO - Quantidades a fazer
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VÍDEO - Higiene e manipulação
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AULA - Treinamento de Equipe
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AULA - Regras para criar seu Cardápio
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EXEMPLOS - Montagem Gráfica de Cardápios Delivery (com modelos)
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PDF - 13 MB
VÍDEOS - Equipamentos
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AULA - Estruturação da Cozinha e Equipamentos Necessários
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AULA - Equipamentos de uma Cozinha
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PDF - 13,8 MB
AULA - Equipamentos de refrigeração
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AULA - Equipamentos de Cocção
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PDF - 7,81 MB
AULA - Fornos e Fogões
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PDF - 1,58 MB
AULA - Móveis de Cozinha
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PDF - 12,4 MB
AULA - Recipientes de Cozinha para Cocção
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MÓDULO 3 A - Produtos mais procurados no Delivery e tudo que você precisa saber sobre eles.
VÍDEO - Os mais procurados
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AULA - Produtos mais procurados no Delivery - PIZZA
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AULA - Produtos mais procurado no Delivery - AÇAÍ
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PDF - 3,03 MB
SUPER AULA - Produtos mais procurados no Delivery - COMIDA CHINESA E JAPONESA
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AULA - Peixes são procurados no Delivery - PEIXES GRELHADOS - (Salmão e Atum)
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Produtos mais procurado no Delivery - HAMGÚRGUER E LANCHES
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PDF - 7,79 MB
Produtos mais procurado no Delivery - FRANGO ASSADO
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AULA - Produtos mais procurados no Delivery - MARMITAS / MARMITEX
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MÓDULO 3 B - GUIA - Congelamento e Descongelamento - Preparações Específicas
GUIA COMPLETO - Congelamento e Descongelamento - Preparações Específicas
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PDF - 75,8 MB
MÓDULO 4 - Marketing Digital
VÍDEO - Marketing Digital
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Vídeo - 156 MB
VÍDEO - Marketing Digital - Segunda Parte
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Vídeo - 155 MB
AULA - Marketing Digital
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AULA - Propaganda e Marketing do seu Delivery - Como fazer seu cliente saber que você existe.
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PDF - 25,7 MB
AULA - Como Posicionar seu Negócio nos Aplicativos
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GUIA de Marketing: Como divulgar meu produto
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Conteúdo da aula
PDF - 2,64 MB
MÓDULO 5 - Administração de seu Negócio
VÍDEO - Documentação
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VÍDEO - O Cliente
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AULA - ** Precificação** - Como calcular os custos e o preço de venda - Para quem vai trabalhar com Delivery ou Vendas diretas, obrigatória a leitura.
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AULA - Como calcular o consumo de gás
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Conteúdo da aula
PDF - 6,98 MB
VÍDEO - O que precisamos ter em uma cozinha - Parte 1
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VÍDEO - O que precisamos ter em uma cozinha - Parte 2
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AULA - Regras Para Produção de Alimentos
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - FICHAS TÉCNICAS - Como fazer e padronizar seus produtos
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Vídeo - 9,4 MB
AULA - Fichas Técnicas
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PDF - 9,78 MB
VÍDEO - Gestão de Restaurantes (mas vc pode usar em seu Delivery)
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Vídeo - 150 MB
VÍDEO - P.O.P - Procedimentos Operacionais Padornizados
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AULA - Quantidades a fazer
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Embora esta aula seja dedicada a eventos, os dados contidos aqui podem ajudar nas quantidades que fará para entrega.

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AULA - Preço de venda por Mark-up
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AULA - Controle de Estoque
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Conteúdo da aula
PDF - 18,8 MB
AULA - CMV - Custo da Mercadoria Vendida
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Conteúdo da aula
PDF - 2,11 MB
AULA - Curva ABC do Estoque
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Conteúdo da aula
PDF - 7,99 MB
AULA - Construa sua despensa seca com ingredientes essenciais
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Conteúdo da aula
PDF - 9,33 MB
GUIA - Legislação para Restaurantes e Bares (e para quem faz para Delivery)
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Conteúdo da aula
PDF - 3,53 MB
AULA - Durante a Retirada do Pedido (Embora essa aula seja dedicada a Restaurantes, o Modelo deve ser seguido pelo Take Away e Delivery)
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Conteúdo da aula
PDF - 4,36 MB
AULA - E se eu quiser vender meus produtos a terceiros?
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Gestão de Negócios
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Conteúdo da aula
Vídeo - 150 MB
AULA - Gestão de negócios: Métodos de Custeio ABC, Absorção e Custo Variável
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Conteúdo da aula
PDF - 1,16 MB
AULA - Gestão de negócios: Planilhas de Controle
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Conteúdo da aula
PDF - 7,16 MB
AULA - Gestão de negócios: Gestão de Compras
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Conteúdo da aula
PDF - 14,6 MB
AULA - Gestão de negócios: Entenda como fazer uma gestão de custos e preços eficiente
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Conteúdo da aula
PDF - 9,48 MB
AULA - Como calcular o custo de funcionário
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Conteúdo da aula
PDF - 5,87 MB
AULA - Montagem Gráfica de Cardápios (Modelos)
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Conteúdo da aula
PDF - 13,9 MB
APOSTILA SEBRAE - Como manter meu negócio no rumo certo
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Conteúdo da aula
PDF - 7,61 MB
GUIA OFICIAL - Guia para MEI Alimentícia
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Conteúdo da aula
PDF - 5,83 MB
MÓDULO 6 - Técnicas
VÍDEO - Técnicas Aula gratuita!
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APOSTILA TÉCNICA - Técnicas da Gastronomia
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AULA - Técnicas para usar na preparação de carnes e produtos cárneos
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Conteúdo da aula
PDF - 10,9 MB
AULA - Batatas Fritas (Gaufrette, Palito, Palha, Noissette) - Os melhores métodos
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Conteúdo da aula
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AULA - Conservação - Envaze Consciente e Perfeito
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VÌDEO: Métodos para Amaciar Manteigas quando precisamos de rapidez
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Conteúdo da aula
Vídeo - 50,8 MB
AULA - Como fazer crostas para carnes e vegetais chegarem perfeitas ao seu cliente
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Conteúdo da aula
PDF - 1,04 MB
AULA - Técnicas de Congelamento
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Sabe congelar Jaca?

E o bolo que sobrou, posso congelar?

Comprei muitas frutas e agora?

 

Aprenda tudo que precisa saber sobre congelamento de alimentos crus ou preparados.

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AULA - Sazonalidade
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Conteúdo da aula
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AULA - Técnicas de Empanamento Tradicionais
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Conteúdo da aula
PDF - 5,79 MB
AULA - As melhores ferramentas para fazer, cozinhar e servir Massas
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Conteúdo da aula
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AULA - Manteiga - Clarificada, Ghee, Como congelar e descongelar
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Conteúdo da aula
PDF - 24,6 MB
AULA - Envaze consciente e Perfeito
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Conteúdo da aula
PDF - 14 MB
AULA - Métodos de Conservação de Alimentos
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Conteúdo da aula
PDF - 1,35 MB
TÉCNICA - Marinadas Especiais
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Conteúdo da aula
PDF - 15,4 MB
AULA - Métodos de conservação dos Alimentos Produzidos
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Conteúdo da aula
PDF - 5,97 MB
MÓDULO 7 - Se está começando, comece direito - Adicione um extra ao seu conhecimento. Bases usadas em cozinhas profissionais.
APOSTILA TÉCNICA - Técnicas da Gastronomia que elevaram suas preparações.
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Conteúdo da aula
PDF - 120 MB
VÍDEO - O Básico Profissional
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Vídeo - 199 MB
AULA - Eu não sei nada de gastronomia........Até Agora !!
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DICA - Caminhos para Começar
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AULA - As Melhores Técnicas de Cocção Para Alguns Ingredientes Diferentes
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PDF - 11,4 MB
VÍDEO - Pâte Brisée (especial - Método Alain Ducasse)
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Vídeo - 155 MB
VÍDEO - Pâte Sucrée.
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Vídeo - 60,6 MB
VÍDEO - Pâte à Choux
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VÍDEO - Massa para tortas (doce ou salgadas) Aula gratuita!
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AULA - Fundos (Caldos) - (Carne, Galinha, Legumes)
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VÍDEO - Caldos ( + Molho Bordelaise)
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VÍDEO - Fundo Branco (Fond Blanc de Poultry)
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VÍDEO - Fundo Marrom (Fond Brun Bouef)
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VÍDEO - Creme de Confeiteiro ( Crème Pâtissière)
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AULA - Caldo de Peixe
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VÍDEO - Filetar Peixes
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AULA - Assar Frango
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AULA - Conhecendo as Carnes Ovina e Caprina
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PDF - 4,82 MB
AULA - Conhecendo Carne Suína
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Conteúdo da aula
PDF - 3,94 MB
AULA - Conhecendo Aves Comestíveis
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PDF - 9,74 MB
VÍDEO - Crosta para Carnes.
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AULA - Preparando Carnes Bovinas
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PDF - 1,27 MB
AULA - Saiba os nomes das partes das carnes de boi ou vaca e onde ficam
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AULA - Conhecendo Carnes de Caça
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PDF - 4,36 MB
AULA - Flambar - Como fazer corretamente e não queimar sua comida.
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Conteúdo da aula
PDF - 9,39 MB
AULA - PEIXES - Conhecimento básico
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Conteúdo da aula
PDF - 5,98 MB
VÍDEO - Lula - Limpeza e extração da Tinta
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RECEITA - Anéis de Lula e Molho Aioli com Salada de Agrião e Croutons
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AULA - MOLUSCOS e CRUSTÁCEOS.
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AULA - Ingredientes MEDIDAS
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VÍDEO - Cortes - Chiffonade
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VÍDEO - Cortes - Ciseler
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VÍDEO - Cortes - Hacher
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VÍDEO - Cortes - Supreme
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Cortes - Julienne e Brunoise
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VÍDEO - Caldas de Açúcar
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AULA - Caldas de Açúcar
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Conteúdo da aula
PDF - 14,9 MB
VÍDEO - Ganache
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AULA - Ganaches
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Conteúdo da aula
PDF - 5,26 MB
VÍDEO - Pão de Ló
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AULA - Empanar
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PDF - 13,8 MB
AULA - Marinadas Especiais
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AULA - Vapor - Cozinhar a Vapor
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AULA - Como Grelhar Peixes e Frutos do Mar
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Conteúdo da aula
PDF - 20,7 MB
AULA - Limpando e Porcionando Peixes - Salmão e trutas - Passo a Passo Ilustrado
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AULA - Lombo - Como rechear - Passo a Passo
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VÍDEO - Tomates - Pelar e Concassé
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MÓDULO 9 - E se você produzir MOLHOS para venda (Quentes e Frios)
Vídeo - Como manter um molho aquecido durante o serviço
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VÍDEO - Molhos Quentes
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VÍDEO - Molhos Frios.
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VÍDEO - Caldo de Carne - Molho Bordelaise
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VÍDEO - Molho Béchamel
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AULA - Béchamel (passo a passo ilustrado)
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AULA - Molho Bordelaise
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PDF - 17,7 MB
VÍDEO - Fundo Branco - (Caldo de Galinha Claro)
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VÍDEO - Caldo Escuro de Aves (Fond Brun)
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VÍDEO - Jus de Cochon (Caldo Suíno)
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RECEITA - Jus de Cochon (Caldo de Suíno)
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VÍDEO - Ketchup Artesanal
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AULA - Ketchup Artesanal
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PDF - 6,24 MB
VÍDEO - Molho Romanesco (para saladas e legumes no vapor, cozidos ou assados)
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AULA - Molho Romanesco
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PDF - 7,26 MB
RECEITA - Molho Bolonhesa Clássico
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PDF - 2,19 MB
VÍDEO - Molho Bolonhesa (Rápido)
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Vídeo - 47,4 MB
VÍDEO - Molho Champagne (Para Peixes)
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RECEITA - Molho Pesto
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PDF - 2,65 MB
VÍDEO - Molho Pesto
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VÍDEO - Molho Vinho do Porto (para carnes bovinas, suínas e frango)
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RECEITA - Molho Aïoli
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PDF - 7,91 MB
VÍDEO - Molho Aïoli
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VÍDEO - Sauce Tonnato (Molho para Peixes, Frutos do Mar e Vitelo Tonnato)
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VÍDEO - Molho Rouille (Ferrugem)
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VÍDEO - Molho Gribiche (Leve) - Para Legumes e Saladas
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AULA - Como Embalar com Segurança
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PDF - 5,95 MB
ADVERTÊNCIA - Embalar com segurança
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AULA - Validades, Embalagens, Rótulos e Armazenamentos (resumo)
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AULA - Validades - Como os molhos têm seus prazos de validade expirados
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AULA - Agentes de Ligação para Molhos, Sopas e Cremes
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PDF - 6,81 MB
GUIA (76 paginas) - Determinação de Prazos de Validade de Alimentos - ANVISA
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AULA - Rancificação
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AULA - Os métodos de conservação dos Alimentos Produzidos
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AULA - Molho de Tomate
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VÍDEO -Tomates Pelar e Tomates Concassé.
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VÍDEO - Molho de Tomate Fresco
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VÍDEO - Molho Marinara
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VÍDEO - Molho de Tomate Francês Clássico
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AULA - Veloutés
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AULA - Molhos com Maionese
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AULA - Espagnole
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RECEITA - Demi Glace
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PDF - 3,93 MB
RECEITA - Molho Sweet Chilli Tailandês
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PDF - 5,33 MB
RECEITA - Molho Madeira
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PDF - 11,1 MB
RECEITA - Molho Madeira Au Poivre e Molho Madeira com Champignons
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PDF - 1,92 MB
RECEITA - Molhos Frescos para Carnes
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RECEITA - Molho com Vinho Tinto e Frutas
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PDF - 7,66 MB
RECEITA - Pico de Galo
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PDF - 2,23 MB
RECEITA - Barbecue
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PDF - 5,88 MB
RECEITA - Gremolata
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PDF - 2,53 MB
RECEITA - Chimichuri
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PDF - 2,29 MB
RECEITAS - Molho French Dressing, Molhos Teriyaki e Geleia de Tomate Apimentada
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PDF - 1,01 MB
RECEITA - Molhos com Mostarda
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PDF - 9,79 MB
RECEITA - Sofrito
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Conteúdo da aula
PDF - 2,6 MB
RECEITA - Molho Röti
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Conteúdo da aula
PDF - 1,41 MB
RECEITA - Molho Creole
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RECEITA - Molho Nantua (+ Manteiga de camarão)
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Molho Dijon
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Molho Sugo
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Molho Rémoulade (Molho Tártaro)
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Molho Quatro Queijos
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Molho Puttanesca
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Molho Gravy
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Molho All'Amatriciana
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RECEITA - Molho de Coco com Pimenta
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Molho Alfredo
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Conteúdo da aula
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ATENÇÃO - - - POR FAVOR, LEIA ANTES DE PROSSEGUIR
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Hollandaise
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RECEITA - Molho à La Crème
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RECEITA - Molho Foyot
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Molho Maltaise
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Molho Mousseline
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Molho Soubise
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RECEITA - Molho Suprême
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RECEITA - Molho Aurore
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Bearnês
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Hollandaise
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Maionese
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Beurre Blanc
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Tártaro
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Roquefort (ou Gorgonzola)
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Mornay
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho de Tomate
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Demi-Glacê
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Balsâmico
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho de Manteiga e Nozes (ou amêndoas para peixes)
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho de Mostarda e Mel
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Pesto (pode substituir o manjericão por rúcula ou agrião)
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Funghi Sec
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Espanhol (Spagnole)
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Madeira
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Robert
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Velouté
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Aïoli
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Bearnaise
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Béchamel
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Supreme
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Alfredo
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho de Vôngoles
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Carritiere
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Provençal
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Normand
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Húngaro
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho de Vinho do Porto
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Charcutière
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Molho Romano
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Velouté de Peixe
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Velouté de Aves
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Conteúdo da aula
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MÓDULO 10 - EXTRA : E se você produzir MACARONS E MADELEINES
VÌDEO - Petit Fours
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Preparando Macarons
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Muita gente tem dificuldades em preparar esses docinhos tão desejados pelo público A e B.

Para o Delivery, escolha embalagens bonitas e que protejam os delicados doces.
Seu custo não é baixo, por isso, escolha bem seu público antes de investir neles.

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Conteúdo da aula
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AULA - Cuidados Especiais antes de começar a fazer Macarons
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Conteúdo da aula
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APOSTILA COMPLETA - Macarons
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Conteúdo da aula
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AULA - Formas fazer Macarons
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Macarons - Massa Neutra
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Macaron de Baunilha
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Macarons de Chocolate
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Macarons de Limão
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Macarons - Pistaches
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Macarons - Framboesa
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Madeleines
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Conteúdo da aula
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APOSTILA - Madeleines
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Conteúdo da aula
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AULA - Financiers, Friands e Lemon Drizzle Friand
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Conteúdo da aula
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MÓDULO 10 - E se você produzir DOCES DE FESTAS E PADARIA
VÍDEO - Salgados e Doces.
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Pudim de Caramelo - (Crème au Caramel)
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Mousse de Chocolate
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Panna Cotta
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Panna Cotta
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Mousse de Chocolate Para Recheios de Bolos e Éclairs
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Mousse de Chocoltae
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Mousse de Chocolate à Base de Crème Anglaise
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Mousse de Chocolate
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Conteúdo da aula
Vídeo - 80,9 MB
RECEITA - Bem Casados
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Brisa do Lis (O Quindim Português)
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Quindim
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Conteúdo da aula
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AULA - Brownies - Vários tipo para você escolher.
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Conteúdo da aula
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RECEITA TÉCNICA - Apfelstrudel
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Brigadeiros (vários tipos)
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Conteúdo da aula
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AULA - Barrinhas de Amendoim e Ganache
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Baklava Turca
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Maçã do Amor (Festas Infantis)
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RECEITA - Maçã do Amor (Pommes D'Amour ) - Um clássico
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Congolais (sobremesa perfeita para festas e casamentos)
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RECEITA - Cheesecake (Clássico original)
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RECEITA - Congolais
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Macarons - Apostila Completa (34 Páginas)
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VÍDEO - Chouquettes
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Conteúdo da aula
Vídeo - 53,3 MB
RECEITA - Chouquettes
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Conteúdo da aula
PDF - 9,08 MB
VÍDEO - Choux à La Creme
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Conteúdo da aula
Vídeo - 165 MB
RECEITA - Gingerbread - Biscoitos de Gengibre (Natalinos)
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Conteúdo da aula
PDF - 14,1 MB
RECEITA - Fatias de Braga
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Conteúdo da aula
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AULA - Kisses de Chocolates - Passo a Passo
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Ladyfingers.
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Conteúdo da aula
Vídeo - 72,4 MB
RECEITA - Olho de Sogra
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Pudim de Leite Condensado Perfeito
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Conteúdo da aula
PDF - 12,6 MB
RECEITA - Petit Gâteau
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Conteúdo da aula
PDF - 1,17 MB
APOSTILA - Pavês - ( Vários)
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Conteúdo da aula
PDF - 31,3 MB
AULA TÉCNICA - Croissants (+ Massa Folhada)
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Conteúdo da aula
PDF - 17,2 MB
VÍDEO - Tarte Tatin.
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Conteúdo da aula
Vídeo - 77,1 MB
RECEITA - Tarte Tatin
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Financiers, Friands & Lemon Drizzle Friands
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Conteúdo da aula
PDF - 4,52 MB
RECEITA - Apfelstrudel - Massa Phyllo (passo a passo ilustrado)
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Conteúdo da aula
PDF - 25,4 MB
RECEITA - Fatias de Braga
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Doce de abóbora com Coco (Cocada)
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Conteúdo da aula
PDF - 1,28 MB
VÍDEO - Trufas de Chocolate.
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Conteúdo da aula
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APOSTILA - Trufas de Chocolate e Veganas
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Merengue Simples (Manual) - SUSPIROS
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Conteúdo da aula
Vídeo - 245 MB
VÍDEO - Merengue Simples (na Batedeira) - SUSPIROS
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Conteúdo da aula
Vídeo - 67,1 MB
MÓDULO 11 - E se você produzir SALGADOS
VÍDEO - Salgados e Doces.
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Conteúdo da aula
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LIVRO - Salgados para Venda (Festas e Padaria)
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Conteúdo da aula
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Coxinha
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Conteúdo da aula
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Pastel
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Conteúdo da aula
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Croissant
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Conteúdo da aula
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Empadas e Empadinhas
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Conteúdo da aula
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Quiches e Quiche Lorraine - Passo a Passo Ilustrado
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Conteúdo da aula
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KIbe - Frito, recheado, Assado e Cru
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Conteúdo da aula
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Bolinhas de queijo
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Conteúdo da aula
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Croquetes de Carne
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Conteúdo da aula
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Risoles
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Conteúdo da aula
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Bolinho de Bacalhau
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Conteúdo da aula
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Scotch Eggs (Classic) + Molho Dijon
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Conteúdo da aula
PDF - 5,82 MB
Meat Pie (Mini Torta de Carne Australiana)
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Conteúdo da aula
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Kibe de Arroz no Forno (SEM GLÙTEN)
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Conteúdo da aula
PDF - 8,46 MB
Croissants - (Passo a passo ilustrado)
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Conteúdo da aula
PDF - 17,2 MB
MÓDULO 12 - E se você produzir MASSAS e ROTISSERIE
Massas - O livro - O Mundo das Massas.
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Conteúdo da aula
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VÌDEO - Rotisserie
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Conteúdo da aula
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AULA - Rotisserie - O que é e o que serve ?
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Conteúdo da aula
PDF - 1,69 MB
AULA - Uma aula sobre Antepastos que podemos vender em uma Rotisserie para Delivery
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Conteúdo da aula
PDF - 7,96 MB
VÍDEO - Caviar de berinjela
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Conteúdo da aula
Vídeo - 141 MB
RECEITA - Caviar de Berinjela
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Conteúdo da aula
PDF - 5,06 MB
VÍDEO - Baba Ganoush (Fácil e rápido)
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Conteúdo da aula
Vídeo - 28,7 MB
VÍDEO - Quiche de Cebola e Bacon
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Conteúdo da aula
Vídeo - 88,6 MB
AULA - Quiches - Passo a Passo Ilustrado e Receitas
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Conteúdo da aula
PDF - 6,15 MB
RECEITA - Quiche de Cebola e Bacon
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Conteúdo da aula
PDF - 10,6 MB
VÍDEO - Terrine de Salmão, Avelãs e Ervas
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Conteúdo da aula
Vídeo - 109 MB
RECEITA - Terrine de Salmão, Avelãs e Ervas
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Conteúdo da aula
PDF - 25,2 MB
VÍDEO - Champignons na manteiga de alho
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Coq au Vin
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Conteúdo da aula
Vídeo - 181 MB
RECEITA - Coq au Vin
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Conteúdo da aula
PDF - 21,1 MB
VÌDEO - Frango Satay
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Conteúdo da aula
Vídeo - 95,6 MB
VÍDEO - Compota de Manga
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Conteúdo da aula
Vídeo - 25,7 MB
VÍDEO - Cebola em Crosta de Cerveja
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Conteúdo da aula
Vídeo - 89,9 MB
VÍDEO - Frango Satay.
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Conteúdo da aula
Vídeo - 95,6 MB
VÍDEO - Batatas Gratinadas (Gratin Dauphinoise)
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Conteúdo da aula
Vídeo - 64,2 MB
RECEITA - Gratin Dauphinois - Batatas Gratinadas à francesa
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Conteúdo da aula
PDF - 2,6 MB
VÍDEO - Ratatouille (Fine)
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Ratatouille Tradicional
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Conteúdo da aula
PDF - 9,08 MB
RECEITA - Tomates Recheados com Bacalhau
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Tomate Seco (de forno)
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Tomates a Moda Provençal
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Tomates a Moda Provençal
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Conteúdo da aula
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SUGESTÕES PARA PORÇÕES E RECEITAS DE ENTREGAS
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Conteúdo da aula
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AULA - Assar Frango
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Frango Kiev e Frango Cordon Bleu
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Tapanade
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VÍDEO - Guacamole
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Carne de Panela (Bouef Bourguignon)
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Baccalà Mantecato
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Conteúdo da aula
PDF - 5,53 MB
AULA - Peru, Chester e Frango + Guarnições Perfeitas
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Conteúdo da aula
PDF - 7,56 MB
AULA - Uma super aula sobre LOMBO DE PORCO
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Conteúdo da aula
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RECEITAS - Tender e Presuntos
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Polpetone
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Bagnetto Verd Piemontese
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Caponata
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Conteúdo da aula
PDF - 10,8 MB
RECEITA - Peperonata
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Conteúdo da aula
PDF - 2,56 MB
RECEITA - Guacamole
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Conteúdo da aula
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RECEITAS - Maioneses
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Labneh - Coalhada Seca
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Coroa de Massa Folhada com Queijos, Cogumelos e Brócolis
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Muhammarra (Pasta de Pimentão e Nozes)
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Conteúdo da aula
PDF - 18,6 MB
RECEITA - Panzanella
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Conteúdo da aula
PDF - 11,2 MB
RECEITA - Patê de Fígado de Galinha
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Conteúdo da aula
PDF - 5,79 MB
RECEITA - Tortinhas de Camarão
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Patês e Terrines
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Conteúdo da aula
PDF - 4,73 MB
RECEITA - Mousse de Salmão
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Sardella
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Tomate Seco e Tapanade
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Lombo Agridoce Estilo Chinês
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Tabule de Quinoa e Tabule original
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Alichela
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Frango Cacciatore
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Conteúdo da aula
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RECEITAS - Alcachofra
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Conteúdo da aula
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AULA - Polvo
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Buffalo Chicken Wings
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Conteúdo da aula
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AULA - Manteigas Especiais
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Cassoulet
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Polpetone
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Coelho à La Provençal
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Goulash
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Almondegas - Polpettas
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Lasanha Bolonhesa
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Lasagna de Abóbora e Camarões
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Cebolas Roxas Caramelizadas no Vinho Tinto
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Kibe Cru
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Pão Caseiro Básico (SEM GLÙTEN)
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RECEITA - Alheira Portuguesa
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RECEITA - Kassler (kasseler)
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RECEITA - Kebab e Quibebe
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Kibe de Arroz no Forno (SEM GLÙTEN)
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Rabada à Vaccinara
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Pepperoni
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Bacon
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Pastrami
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RECEITA - Carne na Pressão
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Carpaccio
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Gigot d’Agneau (Perna de Cordeiro)
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Bacalhau Gratinado
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Bolinhos de Bacalhau
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Cogumelos Recheados
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Coleslaw
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Currywurst
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Meat Pie (Torta de Carne Australiana)
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Terrine de Foie Gras
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Pilaf de Frango ao Curry com Tâmaras
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Patê de Fígado de Aves
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FT - Galantina de Frango
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FT - Babaganoush
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FT - Carpaccio
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FT - Crepe Florença
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FT - Homus (Pasta de Grão de Bico)
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FT - Quenelles de Peru
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FT - Terrine de Coelho
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Conteúdo da aula
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FT - Terrine de frango com Legumes
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Conteúdo da aula
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FT - Terrine Country
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FT - Torta de Queijos e Salame
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FT - Cebolas Glaceadas
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FT - Couve-Flor à Mornay
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FT - Aspargos ao Molho Maltês
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MÓDULO 13 - E se você produzir TÁBUAS DE FRIOS E QUEIJOS
VÌDEO - Tábuas de Frios e Cestas Comemorativas
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APOSTILA - Tábuas de Queijos e Frios
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PDF - 3,17 MB
MÓDULO 13 A - E se você produzir CESTAS COMEMORATIVAS
APOSTILA - Cestas Comemorativas
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MÓDULO 14 - E se você produzir SOBREMESAS para Delivery
VÍDEO - Tiramisù
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Conteúdo da aula
Vídeo - 182 MB
VÍDEO - Charlotte de Framboesas e Chocolate
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Conteúdo da aula
Vídeo - 188 MB
RECEITA - Charlotte de Framboesa e Chocolate
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Tarte Tatin
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Conteúdo da aula
Vídeo - 77,1 MB
RECEITA - Tarte Tatin (Tradicional)
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Conteúdo da aula
PDF - 26,1 MB
VÍDEO - Crepes ao Rum
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Conteúdo da aula
Vídeo - 31,6 MB
VÍDEO - Pão-de-Ló (base para diversas sobremesas)
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Conteúdo da aula
Vídeo - 32,8 MB
VÍDEO - Congolais
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Conteúdo da aula
Vídeo - 70,1 MB
RECEITA - Congolais
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Mousse de Chocolate
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Mousse de Chocolate
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Conteúdo da aula
Vídeo - 80,9 MB
VÍDEO - Panna Cotta
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Conteúdo da aula
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AULA - Pavês - ( de Chocolate, de Berries, com Chantilly de Chocolate e Amaretto com Praline de Amêndoas, com Gelatina de Morango, sem Biscoito Champagne, de Cookies e Ganache)
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Baklava Turca
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Conteúdo da aula
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AULA - Brigadeiros - Aprenda tudo sobre esses docinhos tão desejáveis e famosos
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Claufoutis - A receita francesa (passo a passo ilustrado)
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Suspiros Decorados.
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Pudim de Leite Condensado
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Crema Catalana - o Creme Brulée dos espanhois.
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Cheesecake
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Bolo de Vinho (Gateaux au Vin Rouge)
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Bolo de Limão (Gâteau au Citron)
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Torta de Abóbora ( Pumpkin Pie)
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Trufas de Chocolate
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Tortinha de Maçã
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Conteúdo da aula
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AULA - Quindins e muito mais (Doces Portugueses)
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Rocamboles
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Zeppole
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Conteúdo da aula
PDF - 2,82 MB
RECEITA - Floresta Negra (passo a passo Ilustrado)
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Conteúdo da aula
PDF - 2,08 MB
RECEITA - Figo Ramy
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Conteúdo da aula
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AULA - Apfelstrudel - Massa Filó (passo a passo ilustrado)
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Docinhos "Olho de Sogra"
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Chouquettes
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AULA - Chouquettes
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Cheese Cake
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Creme de Confeiteiro
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Tarte Tatin
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Merengues (Suspiros)
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Pera ao Vinho e Especiarias
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Sabayon - (Zabaglione)
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Crepe Suzette
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Bolo de Fubá com Laranja
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Conteúdo da aula
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MÓDULO 15 -E se você produzir FAROFAS ESPECIAIS
RECEITA - Farofa Básica
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Farofa Anchovada.
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Farofa de Castanhas e Farofa Pinhão
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Farofa de Banana da Terra
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RECEITA - Farofa de Linguiças (embutidos em geral)
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Farofa de Macadâmia ou Avelãs
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Farofa de Vegetais
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Farofa Doce.
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Farofa Low Carb
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Farofa de Dendê
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Conteúdo da aula
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MÓDULO 16 - E se você com BACALHAU
AULA - Bacalhau - Tudo que você precisa saber sobre o Bacalhau e Bacalhoarias
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Um dos mais rentáveis ramos do Delivery é trabalhar com receitas de Bacalhau.
Aproveite.

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Conteúdo da aula
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RECEITA - Bacalhau Gratinado
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Ravioli de Bacalhau (com recheio de Baccalà Mantecato)
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Bacalhau à Lagareiro
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Conteúdo da aula
PDF - 3,94 MB
RECEITA - Bolinho de Bacalhau
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Arroz de bacalhau
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Bacalhau à Zé Pipo
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Conteúdo da aula
PDF - 3,88 MB
RECEITA - Bacallà Mantecato
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Bacalhau ao Pomodoro
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Bacalhau Assado com Batata e Maçã.
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Sufflé de Bacalhau
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Bacalhau Confitado
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Conteúdo da aula
PDF - 3,82 MB
RECEITA - Bacalhau Espiritual
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Bacalhau à Bras
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Bacalhau Gomes de Sá
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Conteúdo da aula
PDF - 5,57 MB
RECEITA - Bacalhau João do Buraco
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Conteúdo da aula
PDF - 3,76 MB
RECEITA - Bacalhau Gratinado (2)
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Bacalhau Piri Piri
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Conteúdo da aula
PDF - 3,76 MB
RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Bacalhau à Gomes de Sá
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Conteúdo da aula
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MÓDULO 17 - E se você produzir CAFÉS e RECEITAS COM CAFÉ
AULA - Café & Cafeteria
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Conteúdo da aula
PDF - 18,2 MB
AULA - Planejamento de Montagem de uma Cafeteria
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Conteúdo da aula
PDF - 6,34 MB
AULA - Harmonização com diferentes Alimentos
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Conteúdo da aula
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AULA - Máquinas de Café, Cafeteiras, Acessórios, Moedores
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Conteúdo da aula
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AULA - Moagem e Filtragem
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Conteúdo da aula
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AULA - Equipamentos Extras
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AULA - Blends
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Conteúdo da aula
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Coffee Break
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Conteúdo da aula
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DICAS - Livros sobre Café
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Conteúdo da aula
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RECEITAS - Receitas com Café
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MÓDULO 18 - E se você trabalhar com OVOS (Omeletaria)
VÍDEO - Omelete Francesa - Base para uma série de receitas que você pode fazer para entrega.
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Conteúdo da aula
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AULA - Omeletaria para Delivery
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Se você quer um delivery muito lucrativo e relativamente simples de executar, aqui tem tudo para você montar sua Omeletaria de sucesso.

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Conteúdo da aula
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RECEITA - Está fazendo sucesso por aqui: Omelete de Frango
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Conteúdo da aula
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RECEITAS - Sugestões de Receitas com Ovos
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Ovos Nevados
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Conteúdo da aula
PDF - 1,09 MB
RECEITA - Devilled Eggs
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Huevos Rancheros
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Ovos Benedict com Aspargos (Molho Hollandaise na seção "Molhos")
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MÓDULO 19 - E se você produzir HAMBÚRGUERES
AULA - Planejamento de Negócios
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Conteúdo da aula
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APOSTILA - Hambúrguer PARTE 1
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Conteúdo da aula
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APOSTILA -Hambúrguer PARTE 2 - Carnes
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Conteúdo da aula
PDF - 11,5 MB
APOSTILA -Hambúrguer - PARTE 3 - Moldagem
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Conteúdo da aula
PDF - 2,96 MB
APOSTILA - Hambúrguer - PARTE 4 - Queijos, Pães, Cebolas, etc
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Conteúdo da aula
PDF - 13,2 MB
APOSTILA - Hambúrguer - PARTE 5 - As Carnes, os Blends
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Conteúdo da aula
PDF - 15,6 MB
APOSTILA - Hambúrguer - PARTE 6 - Os Molhos mais Usados
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Conteúdo da aula
PDF - 7,28 MB
AULA - Hambúrguer de Peixes
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Conteúdo da aula
PDF - 3,23 MB
AULA - Hambúrguer de Frango
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Conteúdo da aula
PDF - 3,5 MB
AULA - Hambúrguer Suíno
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Conteúdo da aula
PDF - 3,44 MB
AULA - Hambúrguer de Linguiça
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Conteúdo da aula
PDF - 3,13 MB
AULA - Hambúrguer de Carneiro
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Conteúdo da aula
PDF - 3,53 MB
AULA - Molhos - Ketchup Artesanal e Molhos a base de Ketchup
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Conteúdo da aula
PDF - 3,43 MB
VÍDEO - Ketchup Artesanal
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Conteúdo da aula
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AULA - Molhos - Mostarda e Molhos a Base de Mostarda
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Conteúdo da aula
PDF - 3,02 MB
AULA - Maionese e Molhos a Base de Maionese
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Conteúdo da aula
PDF - 3,05 MB
RECEITA - Aioli
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Conteúdo da aula
PDF - 7,91 MB
AULA - Queijos e Molhos de Queijo para Hambúrgueres
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Conteúdo da aula
PDF - 3,04 MB
RECEITA - Relish de Maçã - com Hambúrguer de Porco ou Aves, diferente e sensacional
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Conteúdo da aula
PDF - 1,33 MB
RECEITS - Molho Barbecue - Várias Receitas
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Conteúdo da aula
PDF - 5,88 MB
TÉCNICA - HAMBÚRGER - Preparação em SOUS VIDE
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Conteúdo da aula
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RECEITAS - Hambúrguer Especiais Vegetarianos
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Conteúdo da aula
PDF - 3,46 MB
MÓDULO 20 - E se você trabalhar com FEIJOADA
AULA TÉCNICA - O Evento tem Feijoada
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Conteúdo da aula
PDF - 20,3 MB
AULA TÉCNICA - Marmita com Feijoada - Pesos
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Conteúdo da aula
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APOSTILA - Feijoada
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Feijoada Básica
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Feijoada no Rechaud
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Conteúdo da aula
PDF - 1,6 MB
RECEITA - Feijoada Vegetariana
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Conteúdo da aula
PDF - 1,54 MB
RECEITA - Couve Crocante
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Conteúdo da aula
PDF - 4,08 MB
RECEITA - Farofa Básica
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Conteúdo da aula
PDF - 8,96 MB
APOSTILA - Farofas
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Conteúdo da aula
PDF - 29,8 MB
RECEITA - Laranja (Supreme)
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Corte Supreme para Laranjas
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Conteúdo da aula
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APOSTILA - Molhos frios para feijoada - Vinagretes, Molho à Campanha, Sofrito, Gremolata, Chimichuri, Pico de Galo
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Torresmo
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Caipirinha
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Batatinhas em Conserva
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Conteúdo da aula
PDF - 1,4 MB
RECEITA - Caponata - Tenha sempre uma receita vegetariana na reserva
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Conteúdo da aula
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MÓDULO 21 - E se você trabalhar com SALADAS
AULA - Saladas Para Delivery
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Conteúdo da aula
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AULA - Vegetais - Escolhendo, Transportando e Armazenando
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Salada de Tomate e Molho Romanesco
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Conteúdo da aula
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RECEITAS - Saladas de com Frango
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Conteúdo da aula
PDF - 26,6 MB
RECEITA - Saladas de com Carne Bovina e Suína
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Conteúdo da aula
PDF - 35,6 MB
RECEITA - Salada Niçoise
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Coleslaw
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Salada Caesar
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Conteúdo da aula
PDF - 6,79 MB
RECEITA - Goi Du Du Tom Thit
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Larb Salad
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Conteúdo da aula
PDF - 6,77 MB
RECEITA - Salada Chinesa com Porco
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Salada com Massas
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Salada com Pancetta Caramellata
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Salada de Camarões e Chili
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Conteúdo da aula
PDF - 1,14 MB
RECEITA - Salada de Frango Rica
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Conteúdo da aula
PDF - 5,42 MB
RECEITA - Salada de Pimentão Verde e Porco
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Conteúdo da aula
PDF - 4,34 MB
RECEITA - Salada Mignon
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Salada Rosbife
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Salpicão
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Maioneses - Receitas
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Conteúdo da aula
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Salada de camarões e Chili
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Salada Simples de Frango
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Salada de Parma com Pera e Figos Grelhados
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Caponata
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Macedônia de Legumes
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Salada Niçoise
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Salada Pernambuco
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Salada Verde de Camarões e Frutas
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Salada Waldorf
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Salada de Frango
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Salada de Manga, Laranja e Uvas Passas
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Salada de Rúcula com Laranja e Ricota
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Salada Coleslaw
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Salada Verde com Salmão Defumado e Morangos
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Salada Russa
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Salada Caprese
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Salada de Brie com Pera
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Salada de Pimentão Assado
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Salada Spaghetti de Legumes
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Salada Caesar
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Conteúdo da aula
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FT - Coulis de Espinafre (Molhos para Saladas)
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Conteúdo da aula
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FT - Coulis de Pimentão (Molhos para Saladas)
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Conteúdo da aula
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FT - Molho Vinagrette e Vinagrette Balsâmico (Molhos para Saladas)
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Berinjela ao Vinagrette com Tomates
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Salada de Kani Kama
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Salada Dubarry
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Salada Havaiana
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Repolho Braseado
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Moranga Glaceada
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Tomate Duchesse
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Ervilhas Francesas
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Espinafre à Italiana
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Flan de Cenoura
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Purê de Brócolis
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Ervilhas Bonne Femme
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Som Tam - Salada de Mamão Verde -
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Conteúdo da aula
PDF - 6,24 MB
MÓDULO 22 - E se você trabalhar com SOPAS, CALDOS, MINESTRONES E CREMES
APOSTILA - Sopas
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Conteúdo da aula
PDF - 7,5 MB
APOSTILA - Sopas de Sucesso
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Conteúdo da aula
PDF - 1,65 MB
AULA - Vegetais para SOPAS - Escolhendo, Transportando e Armazenando
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Conteúdo da aula
PDF - 14,7 MB
RECEITAS - Canjas
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PDF - 1,39 MB
RECEITA - Creme de Abóbora
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Conteúdo da aula
PDF - 7,62 MB
RECEITA - Sopa apimentada de Camarões, Abóbora e Coco (Thai Pumpkin Prawns Coconut Milk Soup)
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Creme de Cogumelos
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Minestrone
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Sopa de Camarão
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Sopa de Lentilha
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Conteúdo da aula
PDF - 6,31 MB
RECEITA - Sopa de Mandioquinha
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Conteúdo da aula
PDF - 12,3 MB
RECEITA - Creme de Moranga
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Conteúdo da aula
PDF - 6,37 MB
RECEITA - Salmonejo
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Conteúdo da aula
PDF - 3,06 MB
RECEITA - Sopa de Cebola (Passo a Passo Ilustrado)
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Sopas de Peixe e Frutos do Mar (Bouillabaise)
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Conteúdo da aula
PDF - 2,12 MB
APOSTILA - Sopas Orientais
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Conteúdo da aula
PDF - 18,6 MB
RECEITA - Soup d'oignon de la Pied de Couchon - Sopa de Cebola
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Conteúdo da aula
PDF - 1,69 MB
RECEITA - Vichyssoise (Sopa de Batata e Alho Poró, aqui apresentada em minha versão com Bacalhau)
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Conteúdo da aula
PDF - 5,24 MB
RECEITA - Zuppa de Gamberi (Sopa de Camarões com Espumante)
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Conteúdo da aula
PDF - 1,45 MB
RECEITA - Gazpacho - (Sopa fria)
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Conteúdo da aula
PDF - 8,88 MB
RECEITA - Noddle - Carne
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Conteúdo da aula
PDF - 7,8 MB
RECEITA - Noddle - Frango
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Conteúdo da aula
PDF - 5,08 MB
RECEITA - Potage aux Champignons Porcini avec Gnocchi
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Conteúdo da aula
PDF - 2,21 MB
RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Creme de Ervilha
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Caldo Verde
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Velouté de Frango e Vegetais (Waterzooi)
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Minestrone
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Bisque (Camarão)
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Bouillabaisse
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Conteúdo da aula
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Vichyssoise
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Consomé de Carne
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Sopa de Cebola Gratinada
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RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Gazpacho
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Conteúdo da aula
Imagem - 175 KB
RECEITA EM FICHA TÉCNICA - Ragu de Lentilhas
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Imagem - 119 KB
Módulo Extra - E se você trabalhar com FONDUES
VÍDEO - Fondue
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AULA - Fondues
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PDF - 32,6 MB
MÓDULO 23 - E se você trabalhar com BATATAS (Baked Potato)
VÍDEO - Gratin Dauphinoise (Batatas Gratinadas)
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Vídeo - 64,2 MB
RECEITA - Gratin Dauphinois
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Conteúdo da aula
PDF - 6,15 MB
APOSTILA - Baked Potatoes
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Conteúdo da aula
PDF - 11,2 MB
VÍDEO - Batatas Fondant
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Conteúdo da aula
Vídeo - 22,8 MB
Aula - Batatas
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Conteúdo da aula
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AULA - Batatas Fritas (Gaufrette, Palito, Palha, Noissette)
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VÍDEO - Purê de Batata Francês
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RECEITA - Gnocchi de Batata - Passo a Passo Ilustrado
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VÍDEO - Gnocchi de Batatas
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RECEITA - Batatas ao Murro
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RECEITA - Batata Affumicata (Batatas Defumadas)
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RECEITA - Batatas com Molho de Ameixas e Catupiry (Para Guarnecer Carnes Suínas e Aves)
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RECEITA - Batatas Rösti
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RECEITA - Batatas Confitadas
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RECEITA - Batatas em Conserva
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RECEITA - Batatas Hasselback
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RECEITA - Batatas Provençais
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RECEITA - Purê de Batatas (Purée de Pommes de Terre)
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RECEITA - Purê de Batatas com Cogumelos e Tâmaras
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RECEITA - Pão de Batata
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RECEITA - Batata Duchesse
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RECEITAS - Maioneses com base em Batatas
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FT - Batata Suiça
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FT - Batata Sauté
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FT - Batatas Croquete
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FT - Batatas Dauphine
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FT - Batatas Röstie
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FT - Bouquetière de Legumes
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RECEITA - Batatas Anna (Pommes Anna)
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RECEITA - Batatas Fondant
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MÓDULO 24 - E se você trabalhar com ARROZ, RISOTOS E PAELLA
AULA - Risottos - Como preparar para muitos
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Os Risottos não são receitas de Delivery, mas podemos preparar até o penúltimo passo e mandar ao cliente uma porção de caldo para que ele finalize.

Nessa aula você terá, além de receitas, várias informações de como servimos risotos.

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VÍDEO - Risoto
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APOSTILA - Arroz - Sobre Arroz e Receitas que se comportam bem para Delivery
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Se está trabalhando com arroz, nada melhor que conhecer o grão e receitas muito boas para o Delivery.

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RECEITA TÉCNICA - Arroz Branco - 50 porções
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RECEITA - Risoto de Aspargos
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RECEITA - Risoto de Abóbora
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RECEITA - Paella (três tipos)
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RECEITA - Pilaf ao Curry com Tâmaras, Passas e Damascos
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RECEITA - Pilaf de Frango
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RECEITA - Risoto de Cogumelos com Azeite de trufas
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RECEITA - Paella Valenciana
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RECEITA - Arroz de Bacalhau
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RECEITA - Arroz Doce de Damascos e Baunilha
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RECEITA - Arroz com Legumes
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RECEITA - Arroz Frito com Legumes e Porco
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FT - Arroz Frito com Verduras
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FT - Paella Vallenciana
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FT - Arroz Cozido à Inglesa
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FT - Arroz à Portuguesa
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FT - Aroz com Açafrão
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FT - Mixed Rice
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FT - Arroz com Castanha de Caju
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MÓDULO 25 - E se você trabalhar com SANDUÍCHES
AULA - As Regras dos Sanduíches
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APOTILA - Sanduíche - Parte 1
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APOSTILA - Sanduíche - Parte 2
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RECEITAS - Wraps
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RECEITAS - Clássico: Croque Monsieur e Croque Madame
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RECEITAS - Coroa de Massa Folhada com Queijos, Cogumelos e Brócolis
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AULA - Sanduíche de Metro
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RECEITAS - Beirute
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RECEITAS - Bruschettas (Não são sanduíches, mas você poderá oferecer a clientes de sanduicheria)
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RECEITAS - Tapanade, Tomate Seco e Queijo Frescal
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RECEITAS - Chacarero
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PDF - 11,1 MB
RECEITAS - Chicken Teriyaki Sandwich
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PDF - 4,35 MB
RECEITAS - Coroa de Massa Folhada com Queijos, Cogumelos e Brócolis
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RECEITAS - Croque Monsieur, Croque Madame, Welsh Rarebit
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Conteúdo da aula
PDF - 15,9 MB
RECEITA - Jardim das Ciscadoras (Salada de frango com aipo, maçã, e capuchinha na torrada frita)
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Conteúdo da aula
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RECEITAS - Mistos Quentes e Frios, Bauru
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Conteúdo da aula
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RECEITAS - Chicken Tower (Torre de frango)
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Conteúdo da aula
PDF - 5,9 MB
RECEITAS - Presunto Royal, Brie e Geleia de Framboesa
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Conteúdo da aula
PDF - 2,92 MB
RECEITAS - Queijo Gouda, Peras e Pão Grelhado
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Conteúdo da aula
PDF - 2,87 MB
RECEITAS - Tuna Salad Sandwish (Sanduíche de Atum com Vegetais)
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MÓDULO 26 - E se você trabalhar com FRUTAS, LEGUMES E ESPECIARIAS
AULA - Saladas de Frutas - Um dos mais lucratívos deliverys
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Conteúdo da aula
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AULA - Frutas - Escolhendo e Armazenando
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AULA - Caldas de frutas
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AULA - Chantilly e Chantillys Especiais
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RECEITAS - Relish de Maçã (mas pode ser com Manga)
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Conteúdo da aula
PDF - 1,33 MB
AULA - Conservação de Morangos - Guia Definitivo
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Conteúdo da aula
PDF - 13,8 MB
RECEITAS - Figo Ramy.
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RECEITAS - Pêssego e Abacaxi Grelhados
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Guacamole
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RECEITAS - Tomate Seco e Tapanade
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Conteúdo da aula
PDF - 1,73 MB
RECEITAS - Abacate - Avocado (Receitas com Abacate)
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PDF - 30,7 MB
RECEITAS - Abóbora (Receitas com Abóbora)
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Conteúdo da aula
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RECEITAS - Mousses de Frutas
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RECEITAS - Damascos (Receitas com)
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AULA - Pimenta e Pimentões Desidratados
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MÓDULO 27 - E se você trabalhar com AZEITES INFUSIONADOS E GELEIAS
AULA - Azeites e Óleos Infundidos (ERVAS)
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Conteúdo da aula
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APOSTILA - Azeite Saborizados
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RECEITAS - Azeite de Oliva com ALHO
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Conteúdo da aula
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RECEITAS - Azeite de Pimentas
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Conteúdo da aula
PDF - 3,94 MB
RECEITAS - Azeite de Limão
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Conteúdo da aula
PDF - 4,11 MB
RECEITAS - Azeite com 3 receitas
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Conteúdo da aula
PDF - 13,1 MB
RECEITAS - Geleia de Pimenta
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Conteúdo da aula
PDF - 9,01 MB
RECEITAS - Geleia de Pimentão
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Conteúdo da aula
PDF - 7,49 MB
RECEITAS - Geleia de Abóbora e Pimenta
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Conteúdo da aula
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RECEITAS - Relish de Maçã - Com carnes de Porco ou Aves, diferente e sensacional
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Conteúdo da aula
PDF - 1,33 MB
RECEITAS - Pimentas - como fazer picles de pimenta
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Conteúdo da aula
PDF - 1,41 MB
MÓDULO 28 - Receitas Perfeitas para Delivery
VÍDEO - Ballotine de Frango Recheado
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Coq au Vin
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Conteúdo da aula
Vídeo - 181 MB
VÍDEO - Medalhões ao Molho de Vinho Tinto
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VÍDEO - Filets de Boeuf Aux Champignons
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Steak au Poivre
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Conteúdo da aula
Vídeo - 206 MB
VÍDEO - Champignons na manteiga de alho
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Camarões Aglio e Limone
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Conteúdo da aula
Vídeo - 175 MB
VÍDEO - Peito de pato ao Molho Bigadare (Magret de Canard au Sautoir)
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Frango a Moda de Livorno (Pollo alla Livornese)
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Conteúdo da aula
Vídeo - 57,9 MB
VÍDEO - Curros
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Vídeo - 200 MB
VÍDEO - Baião de Dois
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Conteúdo da aula
Vídeo - 66 MB
VÍDEO - Baba Ganoush
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Vídeo - 101 MB
VÍDEO - Pizza Margherita
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Conteúdo da aula
Vídeo - 49,8 MB
VÍDEO - Peixe no Papillote
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Conteúdo da aula
Vídeo - 47 MB
VÍDEO - Ratatouille - Preparando de maneira diferente para guarnecer proteínas
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Conteúdo da aula
Vídeo - 55,2 MB
VÍDEO - Quiche de Cebola e Bacon
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Tarte Tatin
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VÍDEO - Tomates a Moda Provençal.
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Conteúdo da aula
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VÍDEO - Tomate Seco (de forno)
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RECEITA - Karaage - (Frango Frito Nipônico) (SEM GLÚTEN)
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Bife a Rolê
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Conteúdo da aula
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Mole Poblano
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Conteúdo da aula
PDF - 9,55 MB
Costelinhas de Porco (Pork Ribs) - Como preparar e guarnecer
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Bouef Bourguignon
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MÓDULO 30 - Restrições Alimentares e Receitas sem Glúten
AULA - Intolerância ao Açúcar
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Conteúdo da aula
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AULA - Intolerância ao Glúten
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Conteúdo da aula
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AULA - Intolerância à Lactose
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Conteúdo da aula
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AULA - Intolerância à Soja
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Conteúdo da aula
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AULA - Doenças ocupacionais o que são e como evitá-las
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Conteúdo da aula
PDF - 8,68 MB
AULA - Diabetes
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Conteúdo da aula
PDF - 1,55 MB
AULA - Como Substituir o Glúten
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Bolo Red Velvet (SEM GLÚTEN)
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Conteúdo da aula
PDF - 5,69 MB
RECEITA - Crepioca (SEM GLÙTEN)
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RECEITA - Gnocchi de Batata Doce (SEM GLÙTEN)
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Kibe de Arroz no Forno (SEM GLÙTEN)
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Massa fresca com Farinha de Arroz (SEM GLÙTEN)
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Conteúdo da aula
PDF - 7,16 MB
RECEITA - Pão Caseiro Básico (SEM GLÙTEN) - ECO
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Conteúdo da aula
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RECEITA - Sorvete de Banana e Amendoim (SEM GLÙTEN)
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Conteúdo da aula
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MÓDULO 29 - Conhecimento Extra
Vapor - Cozinhar a Vapor
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PDF - 2,52 MB
Manipulação de Alimentos e D.T.As. (Doenças Transmitidas por Alimentos)
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Sistema APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle
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PDF - 1,36 MB
Material de Leitura Obrigatória dos integrantes da Cozinha
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DICAS - Sites de compras interessantes
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Conteúdo da aula
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Temperaturas de Recebimento e Armazenamento
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Entenda o Código do Consumidor
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Sites Interessantes para adquirir mercadorias, ingredientes, etc
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TÉCNICA - Clareamento de Óleos
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AULA - Especiarias e Ervas - Quais e para que servem.
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Guia para MEI Alimentícia
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AULA - Frigideiras
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Aula - A Ciência do Sal
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Aula - A Ciência das Pimentas
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AULA - A Ciência dos Molhos de Tomate
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PDF - 8,51 MB
AULA - A Ciência das Massas
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AULA - A Ciência das Marinadas
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AULA - A ciência das Maionese
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MÓDULO - Extra - Protocolos de Segurança - COVID-19
VÍDEO - Introdução
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VÌDEO - Luvas e Máscaras
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VÌDEO - Eventos
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VÍDEO - Delivery
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GUIA - Protocolos de Segurança para Restaurantes, Bares e similares - OFICIAL
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AULA - Como manter o alto padrão de higienização contra o Covid-19 com a flexibilização da quarentena
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VÍDEO - Contaminação e Validades
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Sobre o curso

PARCELAMENTO:  Escreva um email para ripp.cozzella@gmail.com

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Ripp Cozzella - Professor e Chef, Consultor de Restaurantes, Autor de 16 livros de Gastronomia e da Ecniclopédia do Personal Chef

Saiba mais

Conheça o(a) professor(a)

Marcos Ripp Cozzella

Chef do Qorthon Restaurante e Buffet, professor de Food Design, Food Sylist e Personal Chef

Através dos anos, em minha carreira, fui desenvolvendo métodos de ensino ao alcance de todos.
Da receita mais simples aos pratos mais sofisticados, sempre utilizando técnicas clássicas e modernas,, com intuito de obter o melhor resultado em menor tempo e com menor custo.


Com mais de mil e quinhentos alunos, em diversos cursos, mostro que tudo é possível, utilizando equipamentos simples e ao alcance de todos.

Chef do Qorthon Restaurant e Buffet por 14 anos, passei por vários restaurantes em muitos locais desse mundo.

Convidado para palestras e aulas em diversas faculdades do Brasil em cursos de graduação e pós graduação, por seu o único professor do Brasil de Food Design Molecular e Modernista. Ministro cursos particulares onde mais de 1000 alunos se formaram e estão seguindo, com sucesso, suas vidas profissionais. Com a crise, fundei a ECO - Escola de Culinária Online que hoje conta com mais de 1500 alunos e possui dezesseis cursos diferentes para profissionais e amadores.

Cronista de várias revistas, autor de seis livros (a venda no site Amazon e no Cluber do Autor), seguido por milhares de pessoas nas redes sociais, tenho na minha didática ao ensinar minha grande vantagem,

Transformo o que a alguns parece impossível em algo que todos conseguem entender e realizar com sucesso.

Veja os livros do autor:

Links dos livros (Em papel ou e-book)


Arte no Prato - Técnicas de Food Design (301 páginas)

Amazon: https://www.amazon.com.br/dp/B08WVQX7NW
Clube do Autor: https://clubedeautores.com.br/livro/arte-no-prato


O Mundo Mágico da Confeitaria (579 páginas)

Amazon: https://www.amazon.com.br/dp/B08XBKSCPF
Clube do Autor: https://clubedeautores.com.br/.../o-magico-mundo-da...

Molhos e Mais... (201 páginas)

Amazon: https://www.amazon.com.br/dp/B08WYR4DRD
Clube do Autor: https://clubedeautores.com.br/livro/molhos-e-mais-2 (duas opções - Capa dura e brochura)

Qorthon - História e Receitas (274 páginas)

Amazon: https://www.amazon.com.br/dp/B08X3887PM
Clube do Livro: https://clubedeautores.com.br/.../qorthon-historias-e...

Simplesmente Sabor: Um Guia para a boa Gastronomia (302 páginas)

Amazon: https://www.amazon.com.br/dp/B08XC1D1XP
Clube do Autor:
https://clubedeautores.com.br/livro/simplesmente-sabor

Crônicas de um Chef

Clube dos Autor:
https://clubedeautores.com.br/livro/cronicas-de-um-chef

Depoimentos

"Meu nome é Julio Cesar Barbosa, sou de São Roque - SP, Gostaria de agradecer pelo excelente material disposto no treinamento. O conteúdo abordado tem muita riqueza de informações. Achei a proposta de seu treinamento muito relevante, pois, trabalhando com Delivery, tenho enfrentado muitas dificuldades, principalmente nas questões de porcionamento, variedade de pratos, embalagens e a própria distribuição, atualmente a equipe é somente eu, minha esposa e meu filho. Quero deixar meu agradecimento ao seu empenho e dedicação."

Thumb default

"Riquíssimo curso, maravilhoso, obrigado mestre ."

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" Eu estou simplesmente encantada com este curso, é incrível o tanto de informação. Parabéns, chef!"

Thumb default

"Fiquei pasmo com tantas opções desse curso. Eu que sempre quis ter próprio negócio de alimentação, sinto-me impulsionado a seguir com esse sonho, agora que minha base de conhecimento aumentou exponencialmente. Parabéns Ripp Cozzella por tanto conhecimento que nos traz; Abraços "

Thumb default

"Adquiri os cursos completos recentemente, e estudei somente 1% do curso por falta de tempo. Com esse 1% apliquei em um teste no meu novo emprego e consegui passar no teste. Muito obrigado Marcos Ripp Cozzella, vou focar no 100% do curso, opa 120%. O mais legal do curso é a explicação por amor e respeito ao trabalho. Porque tudo que fazemos pessoas, adultas e crianças, que não conhecemo,s irão comer e estaremos fazendo o bem para todos. Eu sinto que o Marcos elaborou esse curso não pensando no lucro e sim em formar verdadeiros profissionais da cozinha Vou parar de escrever se não ele vai aumentar o valor dos cursos rs "

Thumb default

"Eu estou simplesmente encantada com este curso, é incrível o tanto de informação. Parabéns, chef!"

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" SENSACIONAL! Nesta época em que nós, profissionais da gastronomia, cozinheiros de verdade, temos que nos reinventar, este curso traz diversas dicas, ensinamentos, complementos e nos atualiza diariamente. Parabéns querido Marcos Ripp Cozzella, um curso abrangente, didático, completo. Você nos surpreende a cada dia com toda sua humildade e prazer em ensinar. Muito obrigado."

Thumb default

"Ripp Cozzella o curso de Delivery que estou fazendo está abrangente cheio de técnicas ,dicas,receitas muito mas muito bacana está a altura de um curso superior com uma linguagem de fácil entendimento e aprendizagem, estou amando muito obrigada por compartilhar tanta sabedoria conosco. Curso maravilhoso. Seu curso é realmente tudo que vc anuncia, muito bom mesmo. Super indico!!"

Addcd694fcf066e5d6356f49e42d1824

"Até que enfim estou ganhando algo com minha paixão pela gastronomia. Esse curso é 10"

Thumb default

"Meu nome é Salomão Ramirez eu tô aqui para falar um pouco sobre o curso do Marcos Ripp Cozzella da Eco - Escola de culinária Online em questão O marmita Chic, Porque quando temos algo bom tem que ser compartilhado com todos. Venho aqui falar para vocês como para mim foi uma experiência única e marcante na vida Profissional e na vida e me faz encarar cozinha de um modo novo. Ah eu já cozinhava antes de comprar o curso, achei que eu podia aprender novos pratos novas receitas, e eu aprendi muito mais do que esperava, devido uma material rico que vai alem de receitas, devido o material incluir organização e planejamento do cardápio, o curso entrega muito mais do que promete, e isso me fez ter uma visão, e uma maior praticidade e facilidade na cozinha e nas receitas no dia a dia, desta forma eu consigo fazer a maioria dos Pratos do curso, e hoje com um restaurante aberto no Ifood o famoso "Dark Kitchen" esta cada dia crescendo, e desta forma com os ensinamentos do curso posso lhe afirma que podemos aplicar em qualquer tipo de segmento de Delivery da área de alimentos e graças a Deus e impressiono os Clientes, família e amigos. E agradeço o Chef. Marcos Ripp Cozzella em compartilhar todo esse conhecimento com a gente obrigado. E em Breve irei adquirir o Curso de Confeitaria"

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Db98a22e45914c23853d9ba08b11abc7

ECO - Escola de Culinária Online

Cursos Certificados Profissionais. Uma escola que mostra todos os lados da Gastronomia.
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