VÍDEO PALESTRA - Festas Temáticas
ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਸਿੱਖੋਗੇ?
51 ਭਾਗ · 2937 ਪਾਠ
ਭਾਗ 1 · 5 ਪਾਠ
MÓDULO 1 - Apresentação - Vídeo Palestra sobre a Gastronomia, em Geral.
-
INTRODUÇÃO - Quais são as técnicas e as preparações que eu preciso conhecer PDF - 30.5 MB- Leia o livro O Cozinheiro Profissional para complemento e nele vc encontrará a maior parte das técnicas que você precisará para executar qualquer preparação.
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 30.5 MB -
VÍDEO - Uma conversa sobre gastronomia, cozinheiros e tudo que gira em torno disto. ਵੀਡੀਓ - 257 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 257 MB -
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 175 MB
-
VÍDEO - Uma conversa sobre a higiêne e o seu sucesso ਵੀਡੀਓ - 163 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 163 MB
-
Uma Introdução à Gastronomia PDF - 12.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.8 MB
ਭਾਗ 2 · 33 ਪਾਠ
MÓDULO 2 - LIVROS - Autor: Marcos Ripp Cozzella - (Download e Leitura Online)
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 88.2 MB
-
LIVRO - Food Design - Arte no Prato PDF - 252 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 252 MB
-
LIVRO - Food Design - Empratamento de Receitas Ordinárias e Novas Técnicas - Volume 2 PDF - 172 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 172 MB
-
LIVRO - O Mundo Mágico da Confeitaria - VOLUME 1 - (684 páginas) PDF - 279 MB
Caso queira adquirir o livro impreso, copie e cole o link abaixo:
https://clubedeautores.com.br/livros/autores/marcos-ripp-cozzella
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 279 MB -
LIVRO - O Mágico Mundo da Confeitaria - VOLUME II - (534 páginas) PDF - 232 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 232 MB
-
LIVRO - O Cozinheiro Carnívoro - Um livro sobre Carnes - Marcos Ripp Cozella - 3ª Edição - (427 páginas) PDF - 243 MB
Caso queira adquirir o livro impreso, copie e cole o link abaixo:
https://clubedeautores.com.br/livros/autores/marcos-ripp-cozzella
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 243 MB -
LIVRO - Molhos e Mais... - Marcos Ripp Cozzella - 2ª Edição - (361 páginas) PDF - 219 MB
Caso queira adquirir o livro impreso, copie e cole o link abaixo:
https://clubedeautores.com.br/livros/autores/marcos-ripp-cozzella
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 219 MB -
LIVRO - Qorthon - Livro de Receitas (2012-2019) - Marcos Ripp Cozzella - 4ª Edição (274 páginas) PDF - 63.4 MB
Caso queira adquirir o livro impreso, copie e cole o link abaixo:
https://clubedeautores.com.br/livros/autores/marcos-ripp-cozzella
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 63.4 MB -
Enciclopédia do Personal Chef - Volume 1 - (470 páginas) PDF - 162 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 162 MB
-
Enciclopédia do Personal Chef - Volume 2 - 478 páginas PDF - 133 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 133 MB
-
Enciclopédia do Personal Chef - Volume 3 - 427 páginas PDF - 72.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 72.4 MB
-
Enciclopédia do Personal Chef - Volume 4 - 469 páginas PDF - 176 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 176 MB
-
LIVRO - A Revolução na Cocção - Sous Vide Técnicas e Receitas (COMPLETO) - 1ª Edição PDF - 214 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 214 MB
-
LIVRO - Receitas Moleculares - As melhores receitas da Gastronomia Molecular PDF - 243 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 243 MB
-
LIVRO - Pequenos Prazeres - O Livro dos Fingers Food e pequenas Entradas - (521 páginas) PDF - 217 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 217 MB
-
LIVRO - Crônicas de um Chef - Marcos Ripp Cozzella - 3ª Edição - (181 Páginas) PDF - 825 KB
Caso queira adquirir o livro impreso, copie e cole o link abaixo:
https://clubedeautores.com.br/livros/autores/marcos-ripp-cozzella
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 825 KB -
LIVRO - Vinhos - Conhecendo Vinhos, Uvas e suas Harmonizações (205 páginas) PDF - 71.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 71.3 MB
-
LIVRO - O Mundo das Massas PDF - 132 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 132 MB
-
LIVRO - Petits Fours PDF - 128 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 128 MB
-
LIVRO - Manual para ser um Chef - (318 páginas) PDF - 75.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 75.5 MB
-
LIVRO - Doces, Salgados e Petisco - (399 páginas) PDF - 52.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 52.4 MB
-
LIVROS - Vinhos e a Comida (242 páginas) PDF - 102 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 102 MB
-
LIVRO - Ceias de Natal e Reveillon - (398 páginas) PDF - 80.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 80.3 MB
-
LIVRO - Cozinheiro Profissional - Técnicas Clássicas e Modernistas (944 páginas) PDF - 97.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 97.8 MB
-
LIVRO - AQUA - Peixes e Frutos do Mar - (341 páginas) PDF - 195 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 195 MB
-
LIVRO - Simplesmente Sabor - Um Guia para a Boa Gastronomia - Marcos Ripp Cozzella - 7ª Edição - (302 páginas) PDF - 75.7 MB
Caso queira adquirir o livro impreso, copie e cole o link abaixo:
https://clubedeautores.com.br/livros/autores/marcos-ripp-cozzella
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 75.7 MB -
NOVO - A Bíblia dos Buffets - 1688 Páginas PDF - 124 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 124 MB
-
LIVRO - Finger Food Profissional (349 páginas) PDF - 282 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 282 MB
-
LIVRO - Risottos - Um Pequeno Livro PDF - 78.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 78.7 MB
-
LIVRO - Jantares de Luxo - (316 páginas) PDF - 91.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 91.9 MB
-
LIVRO - Batatas - O livro Definitivo PDF - 121 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 121 MB
-
LIVRO - Saladas e Preparações com Vegetais (Molhos para Saladas) PDF - 255 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 255 MB
-
LIVRO - Churrasco Profissional PDF - 201 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 201 MB
ਭਾਗ 3 · 15 ਪਾਠ
MÓDULO 3 - Ser Chef
-
LIVRO - Manual para ser um Chef (318 páginas) PDF - 75.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 75.5 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 19.4 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 172 MB
-
AULA - Liderança para um Chef PDF - 9.21 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.21 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 75.8 MB
-
AULA - O que é ser um Chef PDF - 17.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 17.1 MB
-
AULA - Ser Chef e Pensar como Chef PDF - 20.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 20.4 MB
-
AULA - Cozinha Sensorial PDF - 16.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 16.3 MB
-
AULA - Treinamento de Equipe (cozinha) PDF - 3.19 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.19 MB
-
AULA - Os Segredos do Sucesso PDF - 8.95 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.95 MB
-
AULA - Gestão de Equipe PDF - 436 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 436 KB
-
VÍDEO - Conhecendo a Equipe e o Local ਵੀਡੀਓ - 183 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 183 MB
-
AULA - A Realidade Nua e Crua de um Chef PDF - 1.73 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.73 MB
-
AULA - Caminhos para Começar PDF - 11.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.2 MB
-
AULA - Como um Garçom pode ser um ótimo Garçom PDF - 3.55 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.55 MB
ਭਾਗ 4 · 71 ਪਾਠ
MÓDULO 4 - TÉCNICAS da CULINÁRIA CLÁSSICA
-
APOSTILA - As Melhores Técnicas de Cocção Para as Proteínas mais usadas na cozinha de restaurantes. PDF - 11.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.4 MB
-
APOSTILA - Técnicas da Gastronomia PDF - 120 MB
Nesse livro, você encontrará os fundamentos que moldam uma culinária bem feita, com requinte.
A base de ensinamentos do Le Cordon Bleu em um livro fácil de ler.
São 315 páginas para revisar seus conhecimentos.
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 120 MB -
VÍDEO - que precisamos ter em uma cozinha para executarmos nossos trabalhos - Parte 1 ਵੀਡੀਓ - 54.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 54.3 MB
-
VÍDEO - O que precisamos ter em uma cozinha para executarmos nossos trabalhos - Parte 2 ਵੀਡੀਓ - 45.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 45.2 MB
-
AULA - Cozinhando no Vapor PDF - 9.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.5 MB
-
AULA - Defumação (Somoking) PDF - 10.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.9 MB
-
AULA - Risotos para Restaurantes PDF - 38.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 38.5 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 113 MB
-
VÍDEO - Caldo de Carne - Molho Bordelaise ਵੀਡੀਓ - 110 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 110 MB
-
AULA - Fundos (Caldos) - (Carne, Galinha, Legumes) - Fundos feito na Pressão PDF - 9.65 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.65 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 60.4 MB
-
VÍDEO - Fundo Branco (Fond Blanc de Poultry) ਵੀਡੀਓ - 48.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 48.3 MB
-
VÍDEO - Fundo Marrom de Carne (Fond Brun - Bouef) ਵੀਡੀਓ - 197 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 197 MB
-
VÍDEO - Jus de Chocon (suco/caldo de Porco) ਵੀਡੀਓ - 273 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 273 MB
-
APOSTILA - Peixes e Frutos do Mar PDF - 27 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 27 MB
-
AULA - Caldo de Peixe PDF - 4.47 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.47 MB
-
AULA - Caldo de Camarão e frutos do Mar PDF - 8.86 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.86 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.52 MB
-
VÍDEO - Peixe no Papillote ਵੀਡੀਓ - 47 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 47 MB
-
VÍDEO - Caldo de Camarão ਵੀਡੀਓ - 244 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 244 MB
-
VÍDEO - Limpar Camarão ਵੀਡੀਓ - 52.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 52.4 MB
-
AULA - Preparando Carnes Bovinas PDF - 2.44 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.44 MB
-
AULA - Carne Bovina PDF - 5.63 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.63 MB
-
VÍDEO - Agentes Ligantes ਵੀਡੀਓ - 232 MB
Após ver o vídeo, leia a aula escrita.
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 232 MB -
Espero que entendam o que vou escrever:
Sobre usar ovos crus na maionese.
Esse lance é controverso e, aqui no Brasil, o país mais cheio de leis estapafúrdias, é proibido usar gemas cruas em ambientes profissionais. Por isso, temos que usar as gemas e claras pasteurizadas.
O cozinheiro brasileiro adora tripudiar isto.
Bastou alguém dizer que usa gema e claras cruas, investe-se de um conhecimento de mestre em medicina microbiológica e cái matando em quem usa as gemas e claras cruas, como se isto fosse dar a ele algum tipo de notoriedade.
Sou sempre educado, mas digo: são uns bobões, metidos a entendidos.
A salmonela existe, é claro, mas precisa uma série de requisitos para que "aconteça" uma contaminação via ovo. Ela é mais perigosa em um frango que em um ovo, por que "eles" esquecem que ela existe em outro lugares. Só sabem que tem no ovo.
O conhecimento vem do saber escolher o ovo e o fornecedor.
Se há dúvidas, basta me pagar uma viagem à Europa, a Ásia, e juntos vamos descobrir que brasileiro, aquele que trabalha em cozinhas que dão vergonha, que não seguem nem a metade dos protocolos de segurança alimentar, que saem com uniforme e sentam na calçada para fumar seu cigarrinho, que anda de Metro vestindo a dólmã para aparecer, adora apenas fingir que está fazendo o correto na internet, mas na vida real, em 90% dos estabelecimentos deste país, não conseguem manter uma cozinha que passaria por uma inspeção rigorosa.
E falam do pobre ovinho que, eu, pelo menos, comia o que a mamãe fazia de manhã, todo dia, naqueles suportes lindos e sorvíamos com gana aquela gema quente e mole com um pãozinho crocante.
Saudades e, ao mesmo tempo, não morri e nunca parei em hospital.
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 10.9 MB -
AULA - Como armazenar com segurança diferentes tipos de carne PDF - 6.79 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.79 MB
-
VÍDEO - Usando o Boleador corretamente ਵੀਡੀਓ - 20.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 20.2 MB
-
VÍDEO - Preparar um peito de Pato (Magret) ਵੀਡੀਓ - 72.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 72.6 MB
-
AULA - Aves Comestíveis PDF - 9.74 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.74 MB
-
AULA - Carne Ovina e Caprina PDF - 4.82 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.82 MB
-
AULA - Carnes de Caça PDF - 4.36 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.36 MB
-
AULA - Carne Suína PDF - 3.94 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.94 MB
-
AULA - Quantidades a fazer PDF - 4.25 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.25 MB
-
AULA - Saiba os nomes das partes das carnes de boi ou vaca e onde ficam PDF - 949 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 949 KB
-
AULA - Flambar - Como fazer corretamente PDF - 9.39 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.39 MB
-
AULA - Aves - Sobre cozinhar com AVES PDF - 19.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 19.3 MB
-
AULA TÉCNICA - Como Preparar Camarão Para Tempura (Passo a Passo Ilustrado) PDF - 14.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.3 MB
-
AULA TÉCNICA - Crostas para Carnes PDF - 19.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 19.3 MB
-
AULA - Limpando e Porcionando Peixes - Salmão e trutas - Passo a Passo Ilustrado PDF - 6.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.7 MB
-
AULA - Peixes - Conhecimento Básico PDF - 15.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 15.9 MB
-
VÍDEO - Lula - Limpeza e extração da Tinta ਵੀਡੀਓ - 36.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 36.8 MB
-
VÍDEO - Filetar Peixes ਵੀਡੀਓ - 152 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 152 MB
-
AULA - Moluscos e Crustáceos - Conhecimento Básico PDF - 2.07 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.07 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.1 MB
-
AULA - Congelamento e Descongelamento de Peixes e Crustáceos (Como fazemos em uma cozinha profissional para não haver desperdícios) PDF - 3.98 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.98 MB
-
AULA - Massas Frescas - Passo a Passo Ilustrado PDF - 3.86 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.86 MB
-
VÍDEO TUTORIAL - Massas Frescas - Preparação e laminação ਵੀਡੀਓ - 176 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 176 MB
-
AULA - Técnicas de Empanamento PDF - 5.79 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.79 MB
-
AULA - O que acontece quando cozinhamos alimentos PDF - 32.7 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 32.7 KB
-
AULA - Agentes de Ligação PDF - 6.81 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.81 MB
-
AULA - Espessantes (Molhos, caldos e preparações líquidas) PDF - 1.54 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.54 MB
-
AULA TÉCNICA - Crosta Especiais PDF - 1.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.5 MB
-
AULA TÉCNICA - Marinadas Especiais PDF - 15.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 15.4 MB
-
AULA TÉCNICA - Empanar diferente PDF - 13.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 13.8 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.37 MB
-
VÍDEO - Duxelle de Champignons de Paris ਵੀਡੀਓ - 235 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 235 MB
-
AULA - Grelhar e fritar PEIXES (Salmão e Atum) PDF - 8.44 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.44 MB
-
GUIA COMPLETO - Congelamento e Descongelamento - Preparações Específicas PDF - 75.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 75.8 MB
-
AULA - Frituras PDF - 4.57 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.57 MB
-
AULA - Pickles - 22 páginas de técnicas e receitas para esse tipo de conservação. PDF - 33.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 33.3 MB
-
AULA - Aspic PDF - 5.33 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.33 MB
-
AULA - Caldo de Carne e galinha na PRESSÂO PDF - 8.14 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.14 MB
-
AULA - Carnes Braseadas PDF - 8.61 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.61 MB
-
AULA - Crostas sem frituras PDF - 5.48 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.48 MB
-
AULA - Esfregar - Rubbing PDF - 2.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.8 MB
-
AULA -Essências PDF - 4.93 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.93 MB
-
AULA - Marinadas PDF - 6.61 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.61 MB
-
AULA - Papillote - Cartoccio PDF - 10.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.8 MB
-
AULA - Técnica de Brine Brining PDF - 2.06 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.06 MB
-
AULA - Cozinha Sensorial - PDF - 16.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 16.3 MB
-
AULA - Roux e Beurre Manié PDF - 8.91 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.91 MB
ਭਾਗ 5 · 174 ਪਾਠ
MÓDULO 5 - CULINÁRIA CLÁSSICA - RECEITAS DE PRATOS PRINCIPAIS
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 115 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 39.3 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 24.7 MB
-
VÍDEO - Pancetta Crocante ਵੀਡੀਓ - 86.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 86.3 MB
-
VÍDEO - Magret de Canard au Sautoir (Molho Bigarade). ਵੀਡੀਓ - 222 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 222 MB
-
RECEITA - Magret de Canard au Sautoir (Molho Bigarade). PDF - 1.52 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.52 MB
-
VÍDEO -Bacalhau Fresco, Purée de Feijão e Persilade ਵੀਡੀਓ - 157 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 157 MB
-
RECEITA - Bacalhau Fresco, Purée de Feijão e Persilade PDF - 1.78 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.78 MB
-
VÍDEO - Coq au Vin ਵੀਡੀਓ - 181 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 181 MB
-
RECEITA - Coq au Vin PDF - 21.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 21.1 MB
-
DESIGN - Coq au Vin Sugestões de Montagens PDF - 14.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.4 MB
-
VÍDEO - Medalhões ao Molho de Vinho Tinto ਵੀਡੀਓ - 220 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 220 MB
-
RECEITA - Medalhões ao Molho de Vinho Tinto PDF - 4.51 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.51 MB
-
VÍDEO - Crostas para Carnes (se trabalhar em local fechado, em casa de clientes) ਵੀਡੀਓ - 224 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 224 MB
-
VÍDEO - Mignon Black Dry Rub e Cebolas ਵੀਡੀਓ - 108 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 108 MB
-
RECEITA - Mignon Black Dry Rub e Cebolas Caramelizée PDF - 1.54 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.54 MB
-
VÍDEO - Steak au Poivre. ਵੀਡੀਓ - 206 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 206 MB
-
DESIGN - Carnes PDF - 81.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 81.2 MB
-
APOSTILA -Soufflés Salgados e Doces PDF - 20.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 20.4 MB
-
VÍDEO - Ballotini de Tilápia ao Molho de Mostarda e Mel com Legumes Salteados na manteiga de ervas e alh ਵੀਡੀਓ - 75.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 75.8 MB
-
VÍDEO - Pollo alla Livornese (Frango à moda de Livorno) ਵੀਡੀਓ - 57.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 57.9 MB
-
VÍDEO - Maiale all Pizzaiola (Mignon Suíno ou Lombo ao Molho Pizzaiola) ਵੀਡੀਓ - 62 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 62 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 241 MB
-
RECEITA - Feijoada - Básica PDF - 3.05 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.05 MB
-
RECEITA - Feijoada Vegetariana PDF - 1.54 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.54 MB
-
RECEITA - Feijoada no Rachaud - Aprenda a tirar o melhor deste equipamento PDF - 1.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.6 MB
-
RECEITA - Tender - Como preparar corretamente & Receitas PDF - 7.97 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.97 MB
-
RECEITA - Terrine de Foie Gras (Peras ao Porto e Radicchio) PDF - 2.65 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.65 MB
-
RECEITA - Star - Lagostins e Avocado PDF - 1.51 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.51 MB
-
VÍDEO - Baião de Dois ਵੀਡੀਓ - 66 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 66 MB
-
RECEITA - Bouef Bourguignon PDF - 18.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.5 MB
-
AULA - Quiches - Passo a Passo Ilustrado e Receitas PDF - 959 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 959 KB
-
RECEITA - Picanha Suína, Repolho, Fig Jus e Maçã PDF - 1.45 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.45 MB
-
RECEITA - Ballotine de Frango recheado com Aspargos com Gastrique de Amoras PDF - 4.15 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.15 MB
-
VÍDEO - Satay ਵੀਡੀਓ - 95.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 95.6 MB
-
VÍDEO - Fechamento de um Ballotine ਵੀਡੀਓ - 65.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 65.1 MB
-
VÍDEO - St Peter, Purée de Tomates. Abobrinhas e Vinagrete de Tomates Verdes ਵੀਡੀਓ - 69.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 69.8 MB
-
VÍDEO - Filets de Boeuf Aux Champignons. ਵੀਡੀਓ - 254 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 254 MB
-
VÍDEO - Bife à Milanesa (base para o Filé à Parmegiana) ਵੀਡੀਓ - 197 MB
EEm fazendo o filé à milanesa, siga ao vídeo "Molho de Tomate". Basta colocar uma porção do molho de tomate e cobrir com mozzarella e levar ao forno a 200ºC por 5 minutos.
Isso irá aquecer o filá e derreter a mozzarella, e você terá um delicioso Filá a Parmegiana.
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 197 MB -
RECEITA - Ballotine de Frango com Redução de Vinho do Porto e Uvas verdes PDF - 2.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.4 MB
-
RECEITA - Ballotine de Frango (com Pele de Frango) PDF - 1.23 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.23 MB
-
RECEITA - Ballotine de Frango Recheado com Cogumelos e Tâmaras PDF - 11.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.9 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Tartar PDF - 14.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.3 MB
-
VÍDEO - Tartar ਵੀਡੀਓ - 102 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 102 MB
-
DESIGN - Tartar PDF - 67.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 67.4 MB
-
VÌDEO - Omelete Francesa ਵੀਡੀਓ - 44.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 44.2 MB
-
RECEITA AULA - OMELETES - Uma super aula sobre Omeletes PDF - 5.19 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.19 MB
-
RECEITA - Vieira (Coquile St Jaque) com purée de ervilha e espuma de couve flor PDF - 1.25 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.25 MB
-
VÍDEO - Peixe no Papillote (Cartoccio) ਵੀਡੀਓ - 47 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 47 MB
-
VÍDEO - Risoto ਵੀਡੀਓ - 48.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 48.5 MB
-
RECEITA - Risoto Al Mare PDF - 11.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.9 MB
-
RECEITA - Vieiras Beurre Blanc PDF - 5.22 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.22 MB
-
RECEITA - Risoto de Cogumelos com Azeite de trufas PDF - 6.63 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.63 MB
-
RECEITA - Risoto de Aspargos PDF - 4.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.6 MB
-
RECEITA - Risoto de Abóbora PDF - 5.19 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.19 MB
-
VÍDEO - Risoto com Espumante ਵੀਡੀਓ - 48.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 48.5 MB
-
RECEITA - Bife de Chorizo e Batatas Fondant PDF - 32 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 32 MB
-
RECEITA - Bagnetto Vert Piemontese - Peperone Piemontese - Língua de Vitela PDF - 3.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.3 MB
-
AULA - RECEITA - Peru & Chester - Como preparar corretamente & Receitas PDF - 7.56 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.56 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.76 MB
-
RECEITA - Gigot d’Agneau (Perna de Cordeiro Assada) PDF - 15.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 15.8 MB
-
RECEITA - Linguado Pocheado, Purée de Aspargos e Aspargos no Alho PDF - 69.3 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 69.3 KB
-
RECEITA - Polenta e Opções PDF - 5.92 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.92 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Frango Cacciatore PDF - 13.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 13.4 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Frango Kiev e Cordon Bleu PDF - 13.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 13.5 MB
-
RECEITA - Tartar De Salmão, Manga e Funcho PDF - 4.73 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.73 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Coelho à La Provençal PDF - 5.44 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.44 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Bisque de Lagostins (Camarão e todo tipo de crustáceo) PDF - 9.89 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.89 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Crevettes Flambées au Cognac (Camarões Flambados no Conhaque) PDF - 7.69 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.69 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.77 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Paella Valenciana PDF - 4.06 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.06 MB
-
RECEITA (tradicional e autoral) - Lagosta a Thermidor PDF - 7.79 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.79 MB
-
RECEITA - Frango ao Molho de Damascos PDF - 9.88 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.88 MB
-
RECEITA - Camarões com Leite de Coco, Caviar de Abobrinha com Maçã Verde PDF - 1.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.3 MB
-
RECEITA - Ceviche de Tilápia com Framboesa (Roca) PDF - 1.59 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.59 MB
-
RECEITA - Paupiettes de Linguado PDF - 7.59 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.59 MB
-
Bacalhau - APOSTILA - HD PDF - 94.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 94.6 MB
-
RECEITA - Bacallà Mantecato PDF - 4.59 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.59 MB
-
RECEITA - Bacalhau Gratinado PDF - 3.84 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.84 MB
-
RECEITA - Bacalhau Piri Piri PDF - 3.76 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.76 MB
-
RECEITA - Bacalhau Espiritual PDF - 3.55 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.55 MB
-
RECEITA - Bacalhau Assado com Maçãs Verdes. PDF - 3.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.6 MB
-
RECEITA - Bacalhau Gomes de Sá PDF - 3.68 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.68 MB
-
RECEITA - Bacalhau Confitado PDF - 3.82 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.82 MB
-
RECEITA - Bacalhau ao Pomodoro PDF - 3.89 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.89 MB
-
RECEITA - Bacalhau João do Burraco PDF - 3.76 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.76 MB
-
RECEITA - Bacalhau à Zé Pipo PDF - 3.88 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.88 MB
-
RECEITA - Bacalhau à Lagareiro PDF - 3.94 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.94 MB
-
RECEITA - Bacalhau à Bras PDF - 6.77 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.77 MB
-
RECEITA - Sufflé de Bacalhau. PDF - 3.74 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.74 MB
-
RECEITA - Roulade de Mignon PDF - 2.22 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.22 MB
-
RECEITA - Como Rechear o Lombo & recheios Diversos PDF - 9.78 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.78 MB
-
RECEITA - Lombo ou Filé Mignon Suíno Grelhados ao Barbecue PDF - 5.88 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.88 MB
-
RECEITA - Lombo na Manteiga, Alho e Limão Siciliano PDF - 4.29 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.29 MB
-
RECEITA - Lombo Recheado com Aspargos PDF - 10.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.9 MB
-
RECEITA - Lombo Recheado de Ricota Temperada PDF - 3.52 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.52 MB
-
RECEITA - Lombo Recheado Espinafre ਚਿੱਤਰ - 8.68 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 8.68 MB -
RECEITA - Lombo - Almofada para recheios ਚਿੱਤਰ - 7.84 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 7.84 MB
-
RECEITA - Mignon Suíno Recheado de Ricota Temperada ਚਿੱਤਰ - 6.55 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 6.55 MB
-
RECEITA - Lombo de Porco Defumado PDF - 8.37 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.37 MB
-
RECEITA - Lombo Em Crosta de Ervas. PDF - 3.14 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.14 MB
-
RECEITA - Tender à Califórnia. PDF - 2.17 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.17 MB
-
RECEITA - Tender Balsâmico e Mel PDF - 1.79 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.79 MB
-
AULA - RECEITA - Tender - Como preparar corretamente (Receitas) PDF - 7.97 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.97 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Canard à L'Orange (Inteiro e Magret) PDF - 17.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 17.7 MB
-
RECEITA - Salmão ao Molho de Laranja e Chips de Parma PDF - 4.01 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.01 MB
-
RECEITA - Salmão Mi-Cuit em Molho de Tangerina com Chips de Alho-Poró. PDF - 152 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 152 KB
-
VÍDEO - Salmão e Vegetais ਵੀਡੀਓ - 241 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 241 MB
-
RECEITA - Tender com Sidra. PDF - 1.83 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.83 MB
-
VÍDEO - Ballotine de Frango Recheado. ਵੀਡੀਓ - 179 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 179 MB
-
RECEITA - Bouillabaisse (Receita Completa) PDF - 4.96 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.96 MB
-
RECEITA - Pilaf de Frango ao Curry com Tâmaras, Passas e Damascos. PDF - 1.86 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.86 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Steak au Poivre PDF - 6.39 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.39 MB
-
RECEITA - Filet de Frango, Lombo de Bacon e Molho de laranja PDF - 1.33 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.33 MB
-
VÍDEO - Ballotine de Frango Recheado ਵੀਡੀਓ - 179 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 179 MB
-
RECEITA - Ballotine de Filet Mignon de Porco e Batatas Fondant ao Molho de Sidra PDF - 1.01 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.01 MB
-
RECEITA - Ballotine de Frango (com Pele de Frango) PDF - 1.23 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.23 MB
-
RECEITA - Wellington de Noel PDF - 1.83 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.83 MB
-
RECEITA - Recheios para Peru e Chester PDF - 3.49 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.49 MB
-
RECEITA - Peru com Legumes, Castanhas e Bacon e variações PDF - 18.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.3 MB
-
RECEITA - Peru com Legumes, Castanhas e Bacon (e variações) PDF - 18.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.3 MB
-
RECEITA - Mole Poblano PDF - 9.55 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.55 MB
-
RECEITA - Purê de Batatas com Cogumelos e Tâmaras (se quiser, troque o purê pela Polenta Mole) PDF - 4.42 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.42 MB
-
RECEITA - Codornas PDF - 8.48 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.48 MB
-
RECEITA - Polpetone (Bolo de Carne) PDF - 15.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 15.1 MB
-
RECEITA - Anéis de Lula e Molho Aioli com Salada de Agrião e Croutons PDF - 1.33 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.33 MB
-
RECEITA - Arroz de bacalhau PDF - 503 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 503 KB
-
RECEITA - O Feijão que é Refeição PDF - 14.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.7 MB
-
RECEITA - Spaghetti Alla Margharita - Uma pasta que fazemos em menos de 8 minutos. PDF - 2.07 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.07 MB
-
RECEITA - Peixe ou frango em crosta de pão ao Molho de Açafrão e Legumes Salteados PDF - 3.04 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.04 MB
-
RECEITA - Picanha Suína, Repolho, Fig Jus e Tuile de Tapioca PDF - 1.28 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.28 MB
-
RECEITA - Palpiette de Peixes ao Béchamel PDF - 7.37 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.37 MB
-
RECEITA - Frango e Cogumelos ao Molho Soubise PDF - 5.99 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.99 MB
-
RECEITA - Peito de Frango e Abacaxi (Godu Pai Tampaqui) PDF - 14 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14 MB
-
RECEITA - Buffalo Chicken Wings PDF - 16.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 16.8 MB
-
RECEITA - Carne na Pressão PDF - 11.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.3 MB
-
RECEITA - Coxas de Frango Marinadas na Cerveja Preta PDF - 17.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 17.8 MB
-
RECEITA - Drumet em Caldo Apimentado PDF - 15.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 15.8 MB
-
RECEITA - Fettuccine com Aspargos, Limão e Alho PDF - 5.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.09 MB
-
RECEITA - Frango com Damascos - Versão 2 PDF - 2.78 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.78 MB
-
RECEITA - Frango na Mostarda (Poulet Dijonise) PDF - 18.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.9 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Goulash PDF - 16.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 16.7 MB
-
RECEITA - Pilaf ao Curry com Tâmaras, Passas e Damascos PDF - 4.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.3 MB
-
RECEITA - CLÁSSICA - Cassoulet PDF - 2.58 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.58 MB
-
RECEITA - Potage aux Champignons Porcini avec Gnocchi PDF - 2.21 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.21 MB
-
RECEITA - Frango, Brócolis e Amêndoas PDF - 1.42 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.42 MB
-
RECEITA - Eisbein (Joelho de Porco) PDF - 5.25 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.25 MB
-
RECEITA - Strogonoff de carne (Francês) PDF - 15.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 15.7 MB
-
RECEITA - Kassler (kasseler) PDF - 16.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 16.1 MB
-
RECEITA - Costela defumada com Whisky PDF - 1.38 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.38 MB
-
RECEITA - Braciolas Napoletanas PDF - 8.33 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.33 MB
-
RECEITA - Bife a Rolê - ** (coloquei junto com a receita de Braciolas Napoletanas para você perceber as diferenças) PDF - 16.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 16.9 MB
-
RECEITA - Currywurst PDF - 9.87 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.87 MB
-
RECEITA - Lagostins ou Camarões grandes em Massa Crocante de Cerveja Preta com Maionese Aioli de Anchovas e Clorofila PDF - 46.9 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 46.9 KB
-
RECEITA - Camarão à Newburg PDF - 5.06 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.06 MB
-
RECEITA - Terrine de Foie Gras PDF - 2.65 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.65 MB
-
RECEITA - Tilápia com Batatas ao Molho de Limão e Mostarda PDF - 1.34 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.34 MB
-
RECEITA - Salmão no Molho de Maracujá PDF - 5.72 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.72 MB
-
RECEITA - Moqueca de Camarão PDF - 6.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.2 MB
-
RECEITA - Karaage - (Frango Frito Nipônico) PDF - 4.57 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.57 MB
-
RECEITA - Flor de Abobrinha com Béchamel , Carne Suína e Jamon Serrano PDF - 13.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 13.1 MB
-
RECEITA - Paella (três tipos) PDF - 12.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.5 MB
-
RECEITA /TÉCNICA - Gravlax (Salmão) PDF - 5.66 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.66 MB
-
RECEITA - Mole Poblano PDF - 9.55 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.55 MB
-
RECEITA - Robalo Limão e Laranja PDF - 8.53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.53 MB
-
RECEITA - Salmão em Aspic PDF - 4.73 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.73 MB
-
RECEITA - Polvo à Galega PDF - 3.97 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.97 MB
-
RECEITA - Brandade de Bacalhau PDF - 3.99 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.99 MB
-
RECEITA - Uma versão do Bacalhau à Lagareiro PDF - 7.63 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.63 MB
-
RECEITA - Assar um Peixe inteiro no Sal PDF - 3.26 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.26 MB
-
RECEITA - Manjubinha, Anchovas e Sardinhas Empanadas PDF - 5.87 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.87 MB
-
RECEITA - Camarão no Papillote PDF - 2.55 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.55 MB
-
RECEITA - Lasanha de Salmão e Pimentões PDF - 8.21 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.21 MB
-
RECEITA - Bacalhau para muitos... PDF - 1.33 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.33 MB
ਭਾਗ 6 · 47 ਪਾਠ
MÓDULO 5A - CULINÁRIA ORIENTAL - Um apanhado das mais importantes receitas orientais
-
SUPER AULA - COMIDA CHINESA E JAPONESA PDF - 146 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 146 MB
-
VÍDEO - Maionese de Pimenta Expressa. ਵੀਡੀਓ - 70.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 70.8 MB
-
VÍDEO - Tempura de Vegetais e Cogumelos Shimeji ਵੀਡੀਓ - 113 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 113 MB
-
AULA - Tempurá PDF - 10.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.4 MB
-
AULA - Yakisoba PDF - 5.19 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.19 MB
-
AULA - Guioza - Dumplings - Wontons - Din Sun PDF - 18.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.3 MB
-
VÍDEO - Pasta de Gergelim ਵੀਡੀਓ - 44.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 44.4 MB
-
VÍDEO - Frango Satay ਵੀਡੀਓ - 28.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 28.5 MB
-
AULA -- Guiozas - Dumplings - Wontons PDF - 18.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.3 MB
-
RECEITA - Lombo Chop Suey PDF - 6.78 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.78 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.15 MB
-
RECEITA - Thai Pumpkin Prawns Coconut Milk Soup PDF - 9.18 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.18 MB
-
RECEITA - Arroz Frito com Legumes e Porco PDF - 1.41 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.41 MB
-
RECEITA - Gyudon PDF - 8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8 MB
-
RECEITA - Arroz Cantonês (Versões) PDF - 7.33 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.33 MB
-
RECEITA - Rendang PDF - 4.69 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.69 MB
-
RECEITA - Kung Pao (Frango Xadrez) PDF - 9.08 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.08 MB
-
RECEITA - Noddle - Frango PDF - 5.08 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.08 MB
-
RECEITA - Noddle - Carne PDF - 7.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.8 MB
-
RECEITA - Copinhos de Pepino com Missô, Sake e Camarões PDF - 6.13 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.13 MB
-
RECEITA - Tataki de Carne PDF - 19.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 19.3 MB
-
RECEITA - Salada de Pimentão Verde e Porco PDF - 4.34 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.34 MB
-
RECEITA - Salada Chinesa com Porco - PDF - 7.78 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.78 MB
-
RECEITA - Larb Salad PDF - 6.77 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.77 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.33 MB
-
FICHA TÉCNICA - Arroz de Sushi (SHARI) ਚਿੱਤਰ - 182 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 182 KB
-
FICHA TÉCNICA - Banana Caramelada ਚਿੱਤਰ - 190 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 190 KB
-
FICHA TÉCNICA - Beef Satay ਚਿੱਤਰ - 150 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 150 KB
-
FICHA TÉCNICA - Porco Agridoce ਚਿੱਤਰ - 220 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 220 KB
-
FICHA TÉCNICA - Chutney de Manga ਚਿੱਤਰ - 169 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 169 KB
-
FICHA TÉCNICA - Frango Tandor ਚਿੱਤਰ - 177 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 177 KB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 250 KB
-
FICHA TÉCNICA - Kare Gohan (Guisado de Carne, legumes e arroz) ਚਿੱਤਰ - 181 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 181 KB
-
FICHA TÉCNICA - Khao op Sapparod - (Arroz Frito com Abacaxi) ਚਿੱਤਰ - 218 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 218 KB
-
FICHA TÉCNICA - Pullao - (Arroz com Cravo, Louro e Manteiga) ਚਿੱਤਰ - 133 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 133 KB
-
FICHA TÉCNICA - Rolinho Primavera - (Harumaki) ਚਿੱਤਰ - 203 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 203 KB
-
FICHA TÉCNICA - Samosa ਚਿੱਤਰ - 234 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 234 KB
-
FICHA TÉCNICA - Shitake no Batayaki - (Cogumelos na Manteiga) ਚਿੱਤਰ - 166 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 166 KB
-
FICHA TÉCNICA - Sukiyaki ਚਿੱਤਰ - 257 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 257 KB
-
FICHA TÉCNICA - Sushi / Sashimi ਚਿੱਤਰ - 223 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 223 KB
-
FICHA TÉCNICA - Tempura / Kakiague - (Tempura de Camarões) ਚਿੱਤਰ - 252 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 252 KB
-
FICHA TÉCNICA - Thon Kah Gai - (Sopa de Frango e Leite de Coco ਚਿੱਤਰ - 210 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 210 KB
-
FICHA TÉCNICA - Tonkatsu - (Lombo a Milanesa com Molho Tonkatsy) ਚਿੱਤਰ - 269 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 269 KB
-
FICHA TÉCNICA - Garan Massala ਚਿੱਤਰ - 144 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 144 KB
-
RECEITA - Toum - (Emulsão tipo maionese com Alho) PDF - 21 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 21 MB
-
Goi Du Du Tom Thit - Salada de Mamão verde e camarões PDF - 4.14 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.14 MB
-
RECEITA - Som Tam - Salada de Mamão Verde PDF - 6.24 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.24 MB
ਭਾਗ 7 · 107 ਪਾਠ
MÓDULO 6 - CONFEITARIA CLÁSSICA - Bases e Refinamento
-
AULA - Introdução ao mundo da Confeitaria PDF - 6.21 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.21 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.75 MB
-
AULA - Nove Ingredientes Essenciais da Confeitaria e Panificação PDF - 36.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 36.8 MB
-
VÍDEO - Soufflé au Chocolat ਵੀਡੀਓ - 89.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 89.7 MB
-
VÍDEO - Cestinhas Ultra-finas de Massa Filo ਵੀਡੀਓ - 146 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 146 MB
-
VÍDEO - Bases de Massa Folhada caramelizadas ਵੀਡੀਓ - 68 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 68 MB
-
VÍDEO - Pão-de-ló ਵੀਡੀਓ - 81.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 81.8 MB
-
VÍDEO - Merengue Italiano ਵੀਡੀਓ - 33.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 33.3 MB
-
VÍDEO - Placas de Massa Folhada (Sobremesas e Milefeuille) ਵੀਡੀਓ - 20.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 20.7 MB
-
AULA - Pâtes (Massas) - ingredientes e generalidades PDF - 1.53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.53 MB
-
VÍDEO - Gel de Frutas Vermelhas ਵੀਡੀਓ - 44.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 44.2 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 155 MB
-
RECEITA - Pâte Brisée PDF - 2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2 MB
-
VÍDEO - Pâte Sucrée ਵੀਡੀਓ - 60.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 60.6 MB
-
RECEITA Pâte Sucrée (Passo a passo Ilustrado) PDF - 2.11 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.11 MB
-
VÍDEO - Massa de torta Perfeita ਵੀਡੀਓ - 29.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 29.2 MB
-
RECEITA - Pâte Sablée - (Passo a Passo Ilustrado) PDF - 1.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.09 MB
-
VÍDEO - Pâte à Choux ਵੀਡੀਓ - 98.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 98.6 MB
-
AULA -Patê a Choux. - A Massa, Como Rechear, Recheios, Craquelin, Religieuses, Popovers, Croquembouch, Saint Honoré, Profiterole à la Vanille et Sauce Chocolat, Paris-Brest, Creme Praliné. Gougères , Chouquettes, Pets de Nonne, (PASSO A PASSO ILUSTRADO) PDF - 8.37 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.37 MB
-
RECEITA - Craquelin para Pâtè à Choux PDF - 3.04 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.04 MB
-
TÉCNICA - Como rechear Éclair e Carolinas PDF - 809 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 809 KB
-
TÉCNICA - Glaçamento para Éclair PDF - 903 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 903 KB
-
VÍDEO - Craquelin ਵੀਡੀਓ - 104 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 104 MB
-
VÍDEO - Massa Folhada - Croissants ਵੀਡੀਓ - 161 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 161 MB
-
AULA - Massa Folhada (Pâte Feuiletée) (Passo a Passo Ilustrado) PDF - 1.59 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.59 MB
-
AULA - Trabalhando com a Massa Phyllo (Massa Filo)o (Massa PDF - 6.56 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.56 MB
-
AULA - Biscouit Jaconde PDF - 1.77 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.77 MB
-
VÍDEO - Biscouit Jaconde ਵੀਡੀਓ - 182 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 182 MB
-
VÍDEO - Frangipane ਵੀਡੀਓ - 146 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 146 MB
-
VÍDEO - Creme de Manteiga e Café ਵੀਡੀਓ - 124 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 124 MB
-
APOSTILA - Pavês - ( de Chocolate, de Berries, com Chantilly de Chocolate e Amaretto com Praline de Amêndoas, com Gelatina de Morango, sem Biscoito Champagne, de Cookies e Ganache) PDF - 5.41 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.41 MB
-
APOSTILA - Cozinhando com Frutas e Mousse PDF - 26.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 26.2 MB
-
AULA - A Massa mais versátil do mundo - Aprenda a fazer Cones, Tubos, Cestinhas, Tuiles, etc. PDF - 1.92 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.92 MB
-
APOSTILA - Merengues e Receitas com Merengues (Pistaches Rocher, Pavlova, Moka Chocolate Chip Meringues, Ovos Nevados, Torta de Limão, Dacquoise, Ninhos) PDF - 8.91 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.91 MB
-
AULA - Merengues - Francês, Italiano e Suíco PDF - 1.89 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.89 MB
-
VÍDEO - Merengue Simples (Manual) ਵੀਡੀਓ - 245 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 245 MB
-
VÍDEO - Merengue Simples (na Batedeira) ਵੀਡੀਓ - 67.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 67.1 MB
-
AULA - Coberturas para Bolos e Cupcake - Chantillys, Amanteigados, Buttercream, Praliné, Caramelo (Passo a Passo Ilustrado) PDF - 3.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.1 MB
-
APOSTILA - Entremets - Glaçagem - Nappage - Cobertura Coringa - Nougat PDF - 8.14 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.14 MB
-
VÍDEO - Glaze (Como Aplicar?) ਵੀਡੀਓ - 1.04 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 1.04 MB
-
VÍDEO - Nappage - Geleia de brilho - (Para usar em tortas e bolos, deixando-os protegidos e bonitos. ਵੀਡੀਓ - 20.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 20.3 MB
-
VÍDEO - Glaçagem com PECTINA ਵੀਡੀਓ - 38.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 38.9 MB
-
VÍDEO - Entremet - Apple Spice. ਵੀਡੀਓ - 101 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 101 MB
-
AULA - Gateau Éponge - (Pão de Ló, Genoise, Pain de Spagna, Fluffy Cake) - Passo a passo ilustrado - Receitas PDF - 13.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 13.6 MB
-
VÍDEO - Gateau Éponge - (Pão de Ló, Genoise, Pain de Spagna, Fluffy Cake) ਵੀਡੀਓ - 32.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 32.8 MB
-
AULA - Gianduia (Semifreddo de Gianduia) PDF - 18.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.5 MB
-
AULA - Dacquoise PDF - 2.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.4 MB
-
VÍDEO - Dacquoise - Uso em bases ou camadas em montagens doces ਵੀਡੀਓ - 40.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 40.9 MB
-
AULA - Crocantes (Praliné) - Passo a Passo ilustrado e usos PDF - 8.48 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.48 MB
-
AULA - Caldas, Caramelos, Pralinés e Nougatine PDF - 5.08 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.08 MB
-
AULA - Caramelo Toffe PDF - 2.01 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.01 MB
-
AULA - Calda de Caramelo (Passo a Passo Ilustrado) PDF - 1.84 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.84 MB
-
VÍDEO - Caldas de Açúcar ਵੀਡੀਓ - 63.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 63.7 MB
-
VÍDEO - Calda Simples (Simple Syroup - Para drinks, Bem casados, e muito mais) ਵੀਡੀਓ - 58.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 58.6 MB
-
AULA - Manteiga - Como congelar e descongelar a manteiga PDF - 15.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 15.4 MB
-
AULA - Manteiga Clarificada e Ghee PDF - 11.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.7 MB
-
AULA - Manteiga e Margarina PDF - 5.67 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.67 MB
-
VÍDEO - Como cortar manteiga. ਵੀਡੀਓ - 9.71 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 9.71 MB
-
APOSTILA - Cremes e Mingaus (Anglaise, Creme Brûlée, Catalana, Frangipane, Chantillys e mais) PDF - 6.29 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.29 MB
-
AULA - Crème de Confeiteiro - Método Vulcanetti PDF - 1.19 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.19 MB
-
AULA - Creme Patissière de Chocolate PDF - 310 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 310 KB
-
TÉCNICA - Chantillys Temperados PDF - 779 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 779 KB
-
AULA - Creme batido PDF - 814 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 814 KB
-
RECEITA - Crème Chiboust PDF - 5.83 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.83 MB
-
AULA - Crème Légère - Creme Diplomata PDF - 842 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 842 KB
-
AULA - Creme Mousseline PDF - 836 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 836 KB
-
RECEITA - Creme Patissière de Chocolate PDF - 310 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 310 KB
-
VÍDEO - Crème Pâtissière - CREME DE CONFEITEIRO ਵੀਡੀਓ - 33.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 33.9 MB
-
AULA - Crème Pâtissière (Confeiteiro) e Cremes derivados PDF - 2.68 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.68 MB
-
VÍDEO - Creme Chiboust. ਵੀਡੀਓ - 54.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 54.3 MB
-
VÍDEO - Créme Anglaise ਵੀਡੀਓ - 20.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 20.6 MB
-
VÍDEO - Créme Bavarois ਵੀਡੀਓ - 14.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 14.8 MB
-
AULA - Zabaglione e Sabayon PDF - 857 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 857 KB
-
VÍDEO - Zabaglione ਵੀਡੀਓ - 154 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 154 MB
-
DESIGN - Acetato - Chocolate & Food Design PDF - 5.85 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.85 MB
-
EQUIPAMENTO - Conheça o Silpat PDF - 2.92 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.92 MB
-
DESIGN - Adereços com Açúcar PDF - 11.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.7 MB
-
AULA - Coberturas para Bolos e Cupcake PDF - 1.52 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.52 MB
-
AULA - Gianduia e Creme Gianduia (Receita - Semifreddo de gianduia - Parfait de Gianduia) PDF - 3.18 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.18 MB
-
INGREDIENTE - Micryo PDF - 1.07 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.07 MB
-
TÉCNICA - CHOCOLATE - Temperagem PDF - 1.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.09 MB
-
AULA - Fondant PDF - 912 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 912 KB
-
VÍDEO - Fondant ਵੀਡੀਓ - 138 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 138 MB
-
AULA - Nougat - Torrone PDF - 1.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.2 MB
-
INGREDIENTE - Bicarbonato de Sódio PDF - 5.03 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.03 MB
-
VÍDEO - Marshmallows ਵੀਡੀਓ - 54.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 54.1 MB
-
VÍDEO - Tuiles Tradicionais (Técnica Clássica) ਵੀਡੀਓ - 18.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 18.8 MB
-
VÍDEO - Tuile Croustillat (Um adorno que deixará suas sobremesas maravilhosas) ਵੀਡੀਓ - 159 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 159 MB
-
AULA - Tuile de Isomalt PDF - 814 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 814 KB
-
AULA - Tuile de Frutas Vermelhas PDF - 1.73 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.73 MB
-
AULA - Tuile Croustillant au Caramel (Passo a Passo Ilustrado) PDF - 12.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.6 MB
-
VÍDEO - Croustillant Au Citron - Para um tipo de Mille Feuille (Mil Folhas) diferenciado ਵੀਡੀਓ - 124 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 124 MB
-
AULA - Opalines (Aula Cedida por François Xavier do Cuisine Aubery e escrita por Ripp Cozzella) PDF - 14.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.1 MB
-
APOSTILA - Ganache PDF - 5.26 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.26 MB
-
VÍDEO - Ganaches ਵੀਡੀਓ - 75.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 75.3 MB
-
AULA - Sorbets PDF - 27.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 27.6 MB
-
DESIGN - Como apresentar Sorbets PDF - 35 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 35 MB
-
VÍDEO - Ladyfingers ਵੀਡੀਓ - 72.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 72.4 MB
-
AULA - Assar com açúcar e substitutos do açúcar PDF - 7.03 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.03 MB
-
AULA - Como armazenar e usar sobras de chocolate derretido PDF - 4.25 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.25 MB
-
RECEITA - Buttercream PDF - 992 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 992 KB
-
VÍDEO - Creme de Manteiga ਵੀਡੀਓ - 124 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 124 MB
-
AULA - Como fazer Cilindros de Chocolate - PDF - 4.81 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.81 MB
-
AULA - Uma dica de Design e Sabor para sobremesas PDF - 1.22 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.22 MB
-
ARTIGO - A Ciência do Sorvete PDF - 19.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 19.1 MB
-
VÍDEO - Lemon Curd - (Versão 1 - Pesado) ਵੀਡੀਓ - 145 MB
Um creme perfeito para tortas e bolos.
Pode ser usado como cobertura ou recheio.
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 145 MB -
VÍDEO - Lemon Curd - (Versão 2 - Suave) ਵੀਡੀਓ - 134 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 134 MB
ਭਾਗ 8 · 135 ਪਾਠ
MÓDULO 7 - CONFEITARIA CLÁSSICA - Receitas Tradicionais que todo confeiteiro deve conhecer.
-
VÍDEO - Baked Alaska ਵੀਡੀਓ - 60.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 60.2 MB
-
VÍDEO - Pão-de-ló tradicional ਵੀਡੀਓ - 81.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 81.8 MB
-
VÍDEO - Lava Cake ਵੀਡੀਓ - 103 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 103 MB
-
VÍDEO - Chessecake Flan ਵੀਡੀਓ - 288 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 288 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Bûche de Noël (com Pão-de-Ló) PDF - 9.88 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.88 MB
-
VÍDEO - Bûche de Nöel - (Moderno - Usando Mousse) ਵੀਡੀਓ - 77.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 77.4 MB
-
VÍDEO - Madeleines ਵੀਡੀਓ - 52.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 52.1 MB
-
VÍDEO - Sorvete de Chocolate Caseiro. ਵੀਡੀਓ - 147 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 147 MB
-
VÍDEO - Sorvete de Framboesa ਵੀਡੀਓ - 53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 53 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Mil Folhas (Millefeuille) PDF - 19.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 19.9 MB
-
RECEITA - Pommes Brûlée - (Maçãs Brûlée) PDF - 3.78 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.78 MB
-
RECEITA - Pancake PDF - 12.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.4 MB
-
RECEITAS - Brownies - Fudge Brownies, Bolo Brownie, Brownies Blondies PDF - 4.35 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.35 MB
-
APOSTILA - Brigadeiros - Aprenda tudo sobre esses docinhos tão desejáveis e famosos PDF - 5.37 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.37 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Baked Alaska PDF - 16.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 16.1 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 25.4 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Petit Gâteau PDF - 1.17 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.17 MB
-
AULA - Floresta Negra (passo a passo Ilustrado) PDF - 2.08 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.08 MB
-
APOSTILA - Macarons sem Segredos PDF - 61.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 61.5 MB
-
RECEITA - Bolo Mont Blanc PDF - 10.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.2 MB
-
APOSTILA - Claufoutis - 3 receitas de sucesso PDF - 2.19 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.19 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Coulant au Chocolate PDF - 1.27 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.27 MB
-
RECEITA - CLÁSSICA - Baba Au Rhum PDF - 1.42 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.42 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Mousse Au Chocolat PDF - 1.33 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.33 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Bolo Saint Honorè PDF - 2.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.1 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Croquembouch PDF - 4.45 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.45 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Naked Cake - Gateau Éponge (Passo a Passo Ilustrado) PDF - 1.21 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.21 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Croissant (passo a passo ilustrado) PDF - 14.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.5 MB
-
RECEITA - Mostarda de Cremona PDF - 7.17 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.17 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Pão de Ló - Gateau Éponge - Génoise - Pain de Spagna PDF - 1.74 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.74 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Poire Belle Hélène PDF - 280 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 280 KB
-
RECEITA - Figos - Compota e Receitas PDF - 5.95 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.95 MB
-
VÍDEO - Geleia de Morangos Balsâmica ਵੀਡੀਓ - 91 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 91 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Gingerbread PDF - 14.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.1 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Parfait Chocolate e Laranja PDF - 1.82 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.82 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Baklava Turca PDF - 3.33 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.33 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Bem Casados PDF - 6.65 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.65 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - French Crullers PDF - 1.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.2 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.93 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Ganache (Kisses) PDF - 3.28 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.28 MB
-
RECEITA - Peras ao Vinho com Chocolate e Biscoitos Sable PDF - 3.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.6 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Granitas PDF - 2.41 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.41 MB
-
RECEITA - Geleia de Morangos Balsâmica PDF - 7.53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.53 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Pudim de Leite Condensado com Creme de Ameixas e Conhaque PDF - 1.03 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.03 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Trufas de Chocolate PDF - 24.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 24.5 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Savarin au Rhum PDF - 6.43 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.43 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Mousse de Chocolate à Base de Crème Anglaise PDF - 24.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 24.5 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Pancake PDF - 508 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 508 KB
-
RECEITA CLÁSSICA - Mousse Au Chocolat PDF - 968 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 968 KB
-
RECEITA CLÁSSICA - Mousse de Chocolate à base de Creme Anglaise PDF - 1.06 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.06 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Mousse de Chocolate Para Recheios de Bolos PDF - 374 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 374 KB
-
RECEITA CLÁSSICA - Mousse de Morango PDF - 82.6 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 82.6 KB
-
VÍDEO - Mousse de Chocolate ਵੀਡੀਓ - 80.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 80.9 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Baba de Moça PDF - 1.11 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.11 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Saint Honoré Tradicional e Individual com Creme de Cacau PDF - 4.93 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.93 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Sorvete de Baunilha PDF - 3.78 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.78 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Rabanadas (Pain Perdu) e Crème Anglaise PDF - 6.78 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.78 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Panna Cotta PDF - 847 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 847 KB
-
RECEITA CLÁSSICA - Figo Ramy. PDF - 495 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 495 KB
-
RECEITA CLÁSSICA - Mousse de Morango PDF - 82.6 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 82.6 KB
-
RECEITA CLÁSSICA - Gateaux au Vin Rouge PDF - 11.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.9 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Figos Verdes em Calda de Vinho PDF - 1000 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1000 KB
-
RECEITA CLÁSSICA - Ganaches Kisses PDF - 4.17 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.17 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - - Crémeux PDF - 2.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.9 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Gâteau au Citron (Bolo de Limão) PDF - 41 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 41 KB
-
RECEITA CLÁSSICA - Poire Pochée au Vin Rouge (Peras Escalfadas em Vinho Tinto) PDF - 280 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 280 KB
-
RECEITA CLÁSSICA - Pumpkin Pie - Torta de Abóbora Americana PDF - 851 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 851 KB
-
RECEITA CLÁSSICA - Sabayon, Zabaione e Creme Zabaione PDF - 428 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 428 KB
-
VÍDEO - Ganache Kisses ਵੀਡੀਓ - 75.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 75.9 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Crepe Soufflé a Lorange - Crepe Suzette PDF - 6.24 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.24 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Madeleines PDF - 430 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 430 KB
-
RECEITA CLÁSSICA - Madeleines e muito mais PDF - 1.78 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.78 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Glace Vanille (Sorvete de Baunilha) PDF - 5.67 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.67 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Rocamboles (Gateau Roulé) PDF - 9.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.4 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Crème Bûrlée au Chocolat PDF - 862 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 862 KB
-
RECEITA CLÁSSICA - Olho de Sogra PDF - 1.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.2 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Gâteau au Citron (Bolo de Limão) - Base para Bolos Recheados e Coberto de Frutas Vermelhas PDF - 2.11 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.11 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - French Crullers PDF - 572 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 572 KB
-
RECEITA CLÁSSICA - Galette Franc-Comtoise à la crème pâtissière PDF - 1.05 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.05 MB
-
RECEITA - Doce de abóbora com Coco (Cocada) PDF - 1.28 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.28 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Crepe Suzette (Clássico Francês) - 2 PDF - 7.66 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.66 MB
-
RECEITA - Panquecas Parmentière (tipo Blini) PDF - 18.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.4 MB
-
RECEITA - Nut Roast PDF - 1.41 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.41 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Romanoff Sauce - Molho Clássico, doce, de Morangos e Cassis PDF - 1.17 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.17 MB
-
RECEITA - Affogato PDF - 5.39 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.39 MB
-
RECEITA - Creme de água de rosas PDF - 1.21 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.21 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Pudim de Leite Condensado Perfeito PDF - 12.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.6 MB
-
Sorvete de Lavanda PDF - 1.14 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.14 MB
-
RECEITA - Salada de Frutas com Infusão de Morangos e Hibisco PDF - 1.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.9 MB
-
Ovos de Dinossauro - Fudge Recheado com Framboesas e Brita de Gergelim PDF - 2.71 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.71 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Pêssegos Melba PDF - 7.28 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.28 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Ovos Nevados PDF - 1.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.09 MB
-
Muffin de abóbora PDF - 13.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 13.5 MB
-
Panqueca de abóbora e Noz Pecã PDF - 6.73 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.73 MB
-
Quiche com Frutas com Panna Cotta PDF - 5.95 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.95 MB
-
Cenci italiano PDF - 4.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.9 MB
-
Parfait Chocolate e Laranja PDF - 6.29 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.29 MB
-
Beignets PDF - 9.25 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.25 MB
-
Pavlova PDF - 912 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 912 KB
-
Biscoitos Savoiardi PDF - 4.65 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.65 MB
-
Quindins - (com receitas de doces tradicionais portugueses - Brisa do Lis, Travesseiro de Sintra, Fatias de Braga, baba-de-Moça, Olho de Sogra) PDF - 2.49 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.49 MB
-
Salame de Chocolate (Salame di Ciocollato) PDF - 9.97 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.97 MB
-
Buttermilk Biscuits PDF - 9.19 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.19 MB
-
Biscoitos Savoiardi (Biscoito "Champagne") PDF - 4.65 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.65 MB
-
Balas de Geleias a base de Pectina PDF - 205 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 205 KB
-
Pêche Plate au Semillon PDF - 895 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 895 KB
-
Maçã do Amor (Pommes D'Amour) - Um clássico PDF - 7.77 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.77 MB
-
Petit Four Óperetta PDF - 783 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 783 KB
-
Pets de Nonne PDF - 1.04 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.04 MB
-
Pistaches Rochers PDF - 1.13 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.13 MB
-
Pomme Mille-Feuille - Uma torta de Maçãs Verdes e Canela de babar PDF - 729 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 729 KB
-
Madeleines (ver vídeo) PDF - 7.34 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.34 MB
-
Pommes Roties Au Vin Blanc PDF - 2.76 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.76 MB
-
AULA - Sorbets PDF - 27.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 27.6 MB
-
Maçã do Amor (Pommes D'Amour ) - Um clássico PDF - 7.77 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.77 MB
-
Pot Au Créme - Pote de Crème de Caramelo Salgado PDF - 1.42 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.42 MB
-
Congolais PDF - 6.58 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.58 MB
-
Profiterole à la Vanille et Sauce Chocolat PDF - 939 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 939 KB
-
Prumeaux au Vin Rouge PDF - 1.15 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.15 MB
-
Pommes Roties Au Vin Blanc PDF - 2.76 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.76 MB
-
Pot Au Créme - Pote de Crème de Caramelo Salgado PDF - 1.42 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.42 MB
-
Profiterole à la Vanille et Sauce Chocolat PDF - 939 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 939 KB
-
Pudim de Leite Condensado com Creme de Ameixas e Conhaque PDF - 2.53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.53 MB
-
Pumpkin Pie - Torta de Abóbora Americana PDF - 1.24 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.24 MB
-
Rabanadas e Creme Anglaise PDF - 959 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 959 KB
-
Rocamboles (Gateau Roulé) PDF - 831 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 831 KB
-
Rocher de Coco & Chocolate PDF - 1.65 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.65 MB
-
Sachertorte (torta chocolate) PDF - 4.92 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.92 MB
-
Sagu de Vinho Tinto PDF - 850 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 850 KB
-
Sorvete de baunilha - BASE DE CREME ANGLAISE PDF - 923 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 923 KB
-
Suflê com Pêssegos PDF - 593 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 593 KB
-
Taça de Morangos e Groselha PDF - 15.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 15.5 MB
-
Tarte au Chocolat et Vin Rouge PDF - 1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1 MB
-
RECEITA CLÁSSICA - Torta de Limão com Merengue PDF - 893 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 893 KB
-
RECEITA CLÁSSICA - Zeppole PDF - 3.31 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.31 MB
ਭਾਗ 9 · 138 ਪਾਠ
MÓDULO 8 - CONFEITARIA - Receitas clássicas e modernas
-
VÍDEO - Bûche de Nöel - (Moderno - Usando Mousse) ਵੀਡੀਓ - 77.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 77.4 MB
-
VÍDEO - Cremeux - para finalizar o Bûche de Nöel ਵੀਡੀਓ - 22.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 22.8 MB
-
VÍDEO - Soufflé au Chocolat ਵੀਡੀਓ - 89.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 89.7 MB
-
APOSTILA -Soufflés Salgados e Doces PDF - 23 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 23 MB
-
VÍDEO - Biscouit Jaconde. ਵੀਡੀਓ - 182 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 182 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 124 MB
-
RECEITA - Biscoitos Sablée e variações PDF - 76.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 76.6 MB
-
VÍDEO - Charlotte de Framboesa e Chocolate ਵੀਡੀਓ - 188 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 188 MB
-
RECEITA - Charlotte de Framboesa e Chocolate PDF - 18.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.3 MB
-
VÍDEO - Pudim de Caramelo - (Crème au Caramel) ਵੀਡੀਓ - 157 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 157 MB
-
VÍDEO - Panna Cotta ਵੀਡੀਓ - 103 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 103 MB
-
DESIGN - Panna Cotta - Receitas Especiais e Design PDF - 49.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 49.4 MB
-
VÍDEO - Tiramisù ਵੀਡੀਓ - 182 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 182 MB
-
VÍDEO - Chessecake Flan ਵੀਡੀਓ - 288 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 288 MB
-
VÍDEO - Poire Belle Hélène (Peras escalfadas no vinho com Calda de Chocolate) ਵੀਡੀਓ - 127 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 127 MB
-
VÍDEO - Calda de Chocolate ਵੀਡੀਓ - 80.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 80.2 MB
-
VÍDEO - Madeleines ਵੀਡੀਓ - 52.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 52.1 MB
-
RECEITA - Madeleines PDF - 9.16 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.16 MB
-
VÍDEO - Macarons sem Segredos ਵੀਡੀਓ - 59.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 59.7 MB
-
VÍDEO - Opera Cake - MONTAGEM - Veja como preparar nos vídeos subsequentes ਵੀਡੀਓ - 210 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 210 MB
-
RECEITA - Macarons - Apostila com diversas receitas PDF - 61.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 61.5 MB
-
VÍDEO - Glace Vanille (Sorvete de Baunilha) ਵੀਡੀਓ - 55.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 55.1 MB
-
RECEITA - Glace Vanille Sorvete de Baunilha PDF - 2.11 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.11 MB
-
VÍDEO - Crème Brulée Moderno (sem forno) ਵੀਡੀਓ - 160 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 160 MB
-
RECEITA - Crème Brulée Modernista (sem forno) PDF - 6.72 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.72 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.02 MB
-
RECEITA - Crema Catalana - o Creme Brülée dos espanhóis. PDF - 383 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 383 KB
-
VÍDEO - Congolais ਵੀਡੀਓ - 70.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 70.1 MB
-
RECEITA - Congolais PDF - 6.58 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.58 MB
-
AULA / RECEITA - Soluções em Sobremesas PDF - 21.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 21.7 MB
-
VÍDEO - Ganache ਵੀਡੀਓ - 75.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 75.3 MB
-
VÍDEO - Ganache Aerado ਵੀਡੀਓ - 29.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 29.9 MB
-
RECEITA - Ganache PDF - 5.26 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.26 MB
-
RECEITA - Ganache Kisses Au Chocolat et Vin Rouge + uma receita especial PDF - 3.47 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.47 MB
-
VÍDEO - Mousse au Chocolat ਵੀਡੀਓ - 80.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 80.9 MB
-
VÍDEO - Crème Pâtissière ਵੀਡੀਓ - 33.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 33.9 MB
-
APOSTILA - Cremes Básicos da Confeitaria Clássica - Uma Super Aula sobre cremes e Receitas especiais e Clássicas com eles. PDF - 15.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 15.2 MB
-
VÍDEO - Créme Anglaise ਵੀਡੀਓ - 20.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 20.6 MB
-
RECEITA - Crème Anglaise (Passo a Passo Ilustrado) PDF - 3.29 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.29 MB
-
TÉCNICA - Creme de Confeiteiro - o método Vulcanetti PDF - 926 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 926 KB
-
VÍDEO - Molho Mousseline - Chiboust ਵੀਡੀਓ - 65.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 65.6 MB
-
VÍDEO - Créme Bavarois ਵੀਡੀਓ - 14.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 14.8 MB
-
VÍDEO - Como fazer Chantily Temperado e Gelificado ਵੀਡੀਓ - 21.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 21.4 MB
-
AULA - Glaçagem - Nappage PDF - 4.08 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.08 MB
-
VÍDEO - Nappage - Geleia de Brilho ਵੀਡੀਓ - 20.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 20.3 MB
-
VÍDEO - Glaçagem ਵੀਡੀਓ - 27.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 27.5 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 50.8 MB
-
VÍDEO - Nougat - Torrone ਵੀਡੀਓ - 76.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 76.3 MB
-
RECEITA - Tarte Tatin Revisitée PDF - 2.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.7 MB
-
VÍDEO - Tarte Tatin ਵੀਡੀਓ - 77.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 77.1 MB
-
RECEITA - Tarte Tatin (Tradicional) PDF - 26.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 26.1 MB
-
VÍDEO - Pão-de-Ló (Gateaux Esponge) ਵੀਡੀਓ - 32.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 32.8 MB
-
VÍDEO - Couquettes. ਵੀਡੀਓ - 73.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 73.9 MB
-
VÍDEO - Crepes de Rum e Baunilha ਵੀਡੀਓ - 31.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 31.6 MB
-
VÍDEO - Entremet - Apple Spice ਵੀਡੀਓ - 101 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 101 MB
-
VÍDEO - Tuiles Tradicionais (Receita e Técnica Clássica) ਵੀਡੀਓ - 18.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 18.8 MB
-
RECEITA - Domo Sacré Coeur PDF - 1.22 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.22 MB
-
VÍDEO - Domos - Como fazer domos de Sablée Breton ਵੀਡੀਓ - 34.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 34.2 MB
-
VÍDEO - Matcha Crepe Cake ਵੀਡੀਓ - 27.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 27.7 MB
-
VÍDEO - Marshmallows ਵੀਡੀਓ - 54.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 54.1 MB
-
VÍDEO - Massa de torta (Moldagem Perfeita). ਵੀਡੀਓ - 29.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 29.2 MB
-
VÍDEO - Creme Chiboust ਵੀਡੀਓ - 181 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 181 MB
-
AULA - Creme Chiboust PDF - 5.83 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.83 MB
-
VÍDEO - Frangipane ਵੀਡੀਓ - 16 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 16 MB
-
AULA - Frangipane - Pithivier PDF - 1.17 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.17 MB
-
VÍDEO - Dacquoise ਵੀਡੀਓ - 40.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 40.9 MB
-
RECEITA - Banoffee - Uma versão de uma torta de bananas Descontruída PDF - 1.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.5 MB
-
RECEITA - Dacquoise PDF - 800 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 800 KB
-
RECEITA - Merengue de Frutas Vermelhas PDF - 3.99 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.99 MB
-
VÍDEO - Chouquettes ਵੀਡੀਓ - 73.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 73.9 MB
-
RECEITA - Chouquettes PDF - 1.07 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.07 MB
-
VÍDEO - Zabaglione ਵੀਡੀਓ - 154 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 154 MB
-
VÍDEO - Técnica: Como cortar manteiga quando fazemos massas ਵੀਡੀਓ - 9.71 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 9.71 MB
-
VÍDEO - Compota de Manga. ਵੀਡੀਓ - 25.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 25.7 MB
-
VÍDEO - Calda de Açúcar para Pudim, Drinks e Purées ਵੀਡੀਓ - 58.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 58.6 MB
-
VÍDEO - Fondant ਵੀਡੀਓ - 138 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 138 MB
-
RECEITA - Fondant PDF - 912 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 912 KB
-
AULA - Esmalte Espelhado Simples e Rápido para Bolos e Doces PDF - 16.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 16.2 MB
-
VÍDEO - Gelée (Destrinchando uma receita de J Andréz) ਵੀਡੀਓ - 51.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 51.2 MB
-
VÍDEO - Merengue Simples - Suspiro ਵੀਡੀਓ - 67.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 67.1 MB
-
VÍDEO - Brita de Gergelim (Morangos e Mascarpone) ਵੀਡੀਓ - 40.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 40.6 MB
-
RECEITA - Figos em Calda de Cassis e Sorvete de Baunilha PDF - 6.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.5 MB
-
VÍDEO - Caldas de Açúcar - Pontos de Calda ਵੀਡੀਓ - 63.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 63.7 MB
-
RECEITA - Cannelé de Bordeaux PDF - 1.72 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.72 MB
-
VÍDEO - Cannelé de Bordeaux ਵੀਡੀਓ - 32.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 32.7 MB
-
VÍDEO - Churros com Pâte à Choux ਵੀਡੀਓ - 200 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 200 MB
-
VÍDEO - Ladyfingers ਵੀਡੀਓ - 72.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 72.4 MB
-
RECEITA - Naked Cake - Gateau Éponge (Passo a Passo Ilustrado) PDF - 537 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 537 KB
-
RECEITA - Florentinas, Dacquoise e Mousse PDF - 3.31 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.31 MB
-
VÍDEO - Choux à La Creme ਵੀਡੀਓ - 165 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 165 MB
-
RECEITA - Choux à La Crème PDF - 55.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 55.6 MB
-
RECEITA - Polar - A Sobremesa que surpreende PDF - 4.87 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.87 MB
-
RECEITA - Figos Verdes em Calda de Vinho e Cassis PDF - 1000 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1000 KB
-
RECEITA - Mousse de Chocolate e Crocante de Amêndoas com Calda de caramelo ao Rhum PDF - 3.51 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.51 MB
-
RECEITA - Apple Cider Gelée PDF - 1.21 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.21 MB
-
RECEITA - Cerises Confites Au Vin Rouge er Crème Mascarpone PDF - 256 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 256 KB
-
RECEITA - Croustillant a la Créme Légère au Citron et Framboises - Um tipo de Mille Feuille diferente PDF - 1.33 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.33 MB
-
RECEITA - Taça de Morangos e Groselha PDF - 11 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11 MB
-
RECEITA - Gelée de Chocolate e Creme Anglaise de Café PDF - 871 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 871 KB
-
RECEITA - Ganache Au Chocolat et Vin PDF - 2.97 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.97 MB
-
RECEITA - Torta de Chocolate e Café com Frutas Vermelhas PDF - 220 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 220 KB
-
RECEITA - Tortinha de Maçã e Recheio para bolos de maçã PDF - 1.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.3 MB
-
RECEITA - Arroz Doce de Damascos e Baunilha. PDF - 527 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 527 KB
-
RECEITA - Sablée -Toffe - Ganache PDF - 195 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 195 KB
-
RECEITA - Entremet Mousse de Chocolate Branco e Cerejas Confit PDF - 3.89 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.89 MB
-
RECEITA - Gnocchis de Pinhão PDF - 1.13 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.13 MB
-
RECEITA - Enroladinho doce de Nozes e Massa Phyllo ਚਿੱਤਰ - 12.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 12.9 MB
-
RECEITA - Suspiros de Chocolate e Café PDF - 8.34 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.34 MB
-
RECEITA - Amand Papillon - Ganache au Chocolat et Vin Rouge PDF - 2.67 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.67 MB
-
RECEITA - Cerises Confites Au Vin Rouge et Crème Mascarpone PDF - 880 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 880 KB
-
RECEITA - Mocha Chocolat Chip Meringues PDF - 872 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 872 KB
-
RECEITA - Ganache Au Chocolat et Vin Rouge (Conchas e Palitos de Chocolate) PDF - 3.94 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.94 MB
-
RECEITA - Creme Brûlée de Abóbora PDF - 6.76 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.76 MB
-
VÍDEO - Shortbread ਵੀਡੀਓ - 73.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 73.8 MB
-
VÍDEO - Trufas de Chocolate. ਵੀਡੀਓ - 111 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 111 MB
-
VÍDEO - Calda de Chocolate ਵੀਡੀਓ - 80.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 80.2 MB
-
VÍDEO - Churros com Pâte à Choux ਵੀਡੀਓ - 200 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 200 MB
-
VÍDEO - Como cortar manteiga em grandes quantidades ਵੀਡੀਓ - 9.71 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 9.71 MB
-
VÍDEO - Trufas de Chocolate ਵੀਡੀਓ - 111 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 111 MB
-
RECEITA - Trufas PDF - 24.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 24.6 MB
-
VÍDEO - Tiramisù ਵੀਡੀਓ - 182 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 182 MB
-
VÍDEO - Mousse au Chocolat ਵੀਡੀਓ - 80.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 80.9 MB
-
VÍDEO - Mousse de Chocolate Quente (Sifão) ਵੀਡੀਓ - 67.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 67.8 MB
-
VÍDEO - Madeleines ਵੀਡੀਓ - 52.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 52.1 MB
-
VÍDEO - Pudim de Caramelo ਵੀਡੀਓ - 157 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 157 MB
-
RECEITA - Chocolat Noir ‘Pot du Crème’ PDF - 1.32 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.32 MB
-
RECEITA - Bavarois de Champagne e Morangos PDF - 1.46 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.46 MB
-
RECEITA - Apple Slice - Fatias de Maçã com Calda de Nozes e Frutas desidratadas PDF - 8.07 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.07 MB
-
RECEITA - Mini Tarte de Mirtilo PDF - 1.13 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.13 MB
-
RECEITA - Trufas Veganas PDF - 11.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.2 MB
-
RECEITA - Ovos de Ganache Branco e Manga com Maracujá PDF - 3.17 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.17 MB
-
RECEITA - Camafeu (Fondant Simples) PDF - 3.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.09 MB
-
AULA - Mostarda de Cremona PDF - 7.17 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.17 MB
-
RECEITA - Goma Turca de Limão PDF - 1.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.2 MB
-
RECEITA - Stollen PDF - 4.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.6 MB
-
RECEITA - Sonhos PDF - 3.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.9 MB
-
VÍDEO - Purê de Cerejas ਵੀਡੀਓ - 90 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 90 MB
-
VÍDEO - Espuma de Frutas - Sifão ਵੀਡੀਓ - 115 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 115 MB
ਭਾਗ 10 · 155 ਪਾਠ
MÓDULO 9 - FOOD DESIGN - Técnicas de Empratamento + Receitas
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 184 MB
-
LIVRO - Arte no Prato - VOLUME I - Técnicas de Food Design - Marcos Ripp Cozzella - 3ª Edição PDF - 42.8 MB
Caso queira adquiri o livro físico, copie e cole o link abaixo:
https://clubedeautores.com.br/livros/autores/marcos-ripp-cozzella
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 42.8 MB -
LIVRO - Arte no Prato - VOLUME II _ Técnicas de Food Design - Marcos Ripp Cozzella - 1ª Edição PDF - 282 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 282 MB
-
AULA/RECEITAS - Preparações para Finalizações PDF - 38.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 38.8 MB
-
ATUALIDADES - Tendências do Food Design Moderno PDF - 3.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.7 MB
-
AULA - As Regras de um Empratamento Consciente e Usos PDF - 12.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.1 MB
-
Design - Técnicas Interessantes PDF - 5.03 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.03 MB
-
TÉCNICA - Crosta de Ervas sem Cocção PDF - 369 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 369 KB
-
VÍDEO - Exemplo de Montagem de Guarnição - 1 ਵੀਡੀਓ - 17.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 17.7 MB
-
VÍDEO - Exemplo de Montagem de Guarnição - 2 ਵੀਡੀਓ - 24.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 24.4 MB
-
AULA - Materiais Necessários para o Food Design PDF - 1.08 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.08 MB
-
AULA - Caviares - Pérolas PDF - 14 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14 MB
-
VÍDEO - Caviares de Frutas ਵੀਡੀਓ - 98.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 98.6 MB
-
AMOSTRA - 150 Ideias de Montagens para seguir PDF - 3.85 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.85 MB
-
VÍDEO - Mignon Suíno, batata Fondant, Tuile de Tapioca e Fig Jus ਵੀਡੀਓ - 117 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 117 MB
-
RECEITA - Gelée de Coco e Manga com Tuile Croustillant de coco PDF - 3.23 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.23 MB
-
VÍDEO - Tuile de Coco ਵੀਡੀਓ - 159 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 159 MB
-
Técnica - Seda de Milho Frita (Ninhos) PDF - 5.94 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.94 MB
-
VÍDEO - Empratamento Sobrecoxa de Frango, Purê de Batatas e Brócolis ਵੀਡੀਓ - 50.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 50.4 MB
-
VÍDEO - Tilápia, Purée 50/50 e Molho Thai - Montagem simples de uma deliciosa receita. ਵੀਡੀਓ - 218 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 218 MB
-
VÍDEO - Salmão e Vegetais ਵੀਡੀਓ - 241 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 241 MB
-
VÍDEO - Brita de Gergelim, Morangos e Mascarpone ਵੀਡੀਓ - 40.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 40.6 MB
-
VÍDEO - Molho Romanesco (e Montagem de uma Salada de Tomates) ਵੀਡੀਓ - 72.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 72.2 MB
-
AULA - Flores Comestíveis para adornar seus preparos e dar aquele charme à montagem PDF - 21.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 21.9 MB
-
TÉCNICA - Boleador e o Design PDF - 9.26 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.26 MB
-
AULA - Cortes em Vegetais e o Food Design PDF - 5.68 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.68 MB
-
VÍDEO - Cortes - Ciseler ਵੀਡੀਓ - 45.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 45.5 MB
-
VÍDEO - Cortes - Supreme ਵੀਡੀਓ - 53.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 53.9 MB
-
VÍDEO - Cortes - Chiffonade ਵੀਡੀਓ - 63.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 63.9 MB
-
VÍDEO - Cortes Julienne e Brunoise ਵੀਡੀਓ - 125 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 125 MB
-
VÍDEO - Cortes - Hacher ਵੀਡੀਓ - 66.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 66.9 MB
-
Tuiles de Massa Doce e Salgada em Moldes de Silicone (MÓDULO FOOD DESIGN) - 01-04-22 PDF - 3.05 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.05 MB
-
VÍDEO - Chip da Pele do Tomate ਵੀਡੀਓ - 174 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 174 MB
-
AULA - Trufas de Chocolate & Design com trufas PDF - 24.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 24.6 MB
-
AULA - Chocolate e o Design PDF - 34.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 34.5 MB
-
AULA - Moldes - Chocolate e o Design PDF - 1.53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.53 MB
-
TÉCNICA - Quenelles PDF - 3.03 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.03 MB
-
VÍDEO - Tuile Au Pain (Tuile Coral) ਵੀਡੀਓ - 139 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 139 MB
-
VÍDEO - Quenelle - Preparando até em uma massa de fritura ਵੀਡੀਓ - 8.01 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 8.01 MB
-
AULA - Condimentos e o Food Design PDF - 17.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 17.5 MB
-
TÉCNICA - Fractais PDF - 1.65 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.65 MB
-
VÍDEO - Fractus - Montagem de sobremesa ਵੀਡੀਓ - 114 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 114 MB
-
TÉCNICA - Papel de Arroz (folha desidratada) PDF - 3.65 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.65 MB
-
VÍDEO - Folha de arroz - Base para Fingers Food ਵੀਡੀਓ - 31.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 31.1 MB
-
VÍDEO - Cubos de Gelatina de Frutas ou Vegetais para finalizações ਵੀਡੀਓ - 141 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 141 MB
-
VÍDEO - Crumble de Canela ਵੀਡੀਓ - 153 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 153 MB
-
AULA TÉCNICA - Opalines - (Aula Cedida por François Xavier do Cuisine Aubery e escrita por Ripp Cozzella) PDF - 9.39 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.39 MB
-
AULA - Caldas de frutas e o Food Design PDF - 1.66 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.66 MB
-
VÍDEO - Ballotine de Tilápia ao Molho de Mostarda e Mel com Legumes Salteados na manteiga de ervas e alho ਵੀਡੀਓ - 75.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 75.8 MB
-
VÍDEO - St Peter, Purée de Tomates. Abobrinhas e Vinagrete de Tomates Verdes ਵੀਡੀਓ - 69.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 69.8 MB
-
AULA - Tuile de Massas (atualidade) PDF - 4.56 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.56 MB
-
Food Design - Ingredientes Naturais, com pouca preparação, para adereços PDF - 42.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 42.8 MB
-
AULA - Isomalt e o Food Design PDF - 6.51 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.51 MB
-
TÉCNICA -Massa de pastel e o Food Design PDF - 6.86 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.86 MB
-
VÍDEO - Dois modos de montar o mesmo prato. ਵੀਡੀਓ - 19.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 19.7 MB
-
VÍDEO - Tilápia ao Molho Thai com Legumes na Manteiga ਵੀਡੀਓ - 48.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 48.2 MB
-
VÍDEO - Tuiles Clássicas ਵੀਡੀਓ - 18.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 18.8 MB
-
TÉCNICA - Nozes Cristalizadas para decorações PDF - 2.81 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.81 MB
-
AULA - Calda de Chocolate e o Food Design PDF - 6.97 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.97 MB
-
TÉCNICA - Caviares de tapioca PDF - 1.74 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.74 MB
-
AULA - Mousse & Chantily e o Design PDF - 3.33 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.33 MB
-
AULA - Purées Modernos e o Food Design PDF - 5.25 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.25 MB
-
AULA - Brotos (Micro greens) PDF - 5.22 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.22 MB
-
AULA - Crumbles e o Design PDF - 1.99 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.99 MB
-
AULA - Flores Comestíveis e o Food Design PDF - 17.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 17.4 MB
-
AULA - Gelées & o Food Design PDF - 9.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.6 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 20.2 MB
-
TÉCNICA - Cristalizando Oleaginosas PDF - 1.46 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.46 MB
-
AULA - Merengues e o Design PDF - 7.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.7 MB
-
AULA - Chantilly e Chantillys Especiais para o design de suas sobremesas PDF - 319 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 319 KB
-
VÍDEO - Como fazer Chantily Temperado e Gelificado para as sobremesas ficarem estáveis ਵੀਡੀਓ - 21.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 21.4 MB
-
VÍDEO - Tuile Au Pain ਵੀਡੀਓ - 139 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 139 MB
-
AULA - Tuiles com Farinha de Trigo PDF - 3.82 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.82 MB
-
AULA - Bicos de Confeiteiro e o Design PDF - 9.54 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.54 MB
-
AULA - Brownies e o Food Design PDF - 5.59 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.59 MB
-
VÍDEO - Tuile de Tapioca ਵੀਡੀਓ - 41.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 41.9 MB
-
RECEITA - Tuile de Tapioca PDF - 1.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.3 MB
-
RECEITA - Polenta Chip PDF - 1.19 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.19 MB
-
TÉCNICA - Tuiles de gergelim PDF - 1.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.2 MB
-
TÉCNICA - Tuiles com sementes PDF - 2.43 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.43 MB
-
TÉCNICA - Como fazer couros (peles) de frutas PDF - 257 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 257 KB
-
TÉCNICA - Flor de Abacaxi (Desidratada) PDF - 1.13 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.13 MB
-
AULA - Desidratação - Manual de desidratação de frutas PDF - 1020 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1020 KB
-
TÉCNICA - Treliças de Massas (Para finalizar o design de preparações) PDF - 4.89 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.89 MB
-
AULA - Massas e o Design PDF - 9.21 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.21 MB
-
AULA - Acetato e o Chocolate PDF - 5.85 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.85 MB
-
AULA - Adereços com Açúcar e o Food Design PDF - 11.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.7 MB
-
AULA - Granitas e o Food Design PDF - 2.41 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.41 MB
-
AULA - Tuiles de Isomalt PDF - 814 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 814 KB
-
AULA - Transformações e Desconstruções PDF - 1.52 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.52 MB
-
TÉCNICA - Tuiles de Chocolate Branco com Biscoito Oreo PDF - 1.47 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.47 MB
-
RECEITA ESPECIAL - Foie Gras, Marrom Glace, Maçã e Aipo PDF - 1.29 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.29 MB
-
RECEITA ESPECIAL - Paupiettes de Linguado PDF - 7.59 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.59 MB
-
RECEITA ESPECIAL - Gaspacho de Cereja e Pimentas (Roca) PDF - 1.32 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.32 MB
-
RECEITA ESPECIAL - Lago dos Mirtilos PDF - 1.66 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.66 MB
-
RECEITA ESPECIAL - Star - Lagostins e Avocado PDF - 1.51 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.51 MB
-
RECEITA ESPECIAL - Polar (essa receita ilustra a capa de meu livro, Arte no Prato - Todas as Técnicas de Food Design PDF - 4.87 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.87 MB
-
RECEITA ESPECIAL - Ceviche de Tilápia com Framboesa PDF - 1.59 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.59 MB
-
RECEITA ESPECIAL - Tarte Tatin Revisitée PDF - 2.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.7 MB
-
RECEITA ESPECIAL - Tahini Crème Brûlée & Sesame Tuile PDF - 1.39 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.39 MB
-
RECEITA ESPECIAL - Frango ao Molho de Damascos PDF - 9.88 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.88 MB
-
RECEITA ESPECIAL - Domo Sacré Coeur PDF - 1.22 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.22 MB
-
RECEITA ESPECIAL - Ícaro - Mousse de Chocolate com Calda de Rum e Crocante de Amêndoas PDF - 2.75 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.75 MB
-
RECEITA ESPECIAL - Potage aux Champignons Porcini avec Gnocchi PDF - 2.21 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.21 MB
-
RECEITA DESIGN - Lasanha Aberta de Salmão PDF - 4.05 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.05 MB
-
VÍDEO - Conhecendo o Limão Caviar ਵੀਡੀਓ - 57.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 57.8 MB
-
VÍDEO DESIGN - Brownies - Empratamento ਵੀਡੀਓ - 17.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 17.6 MB
-
DESIGN - Empratando ARROZ PDF - 11.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.6 MB
-
DESIGN - Empratamento Filet de Frango PDF - 81.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 81.7 MB
-
VÍDEO DESIGN - Empratamento de Massas Longas ਵੀਡੀਓ - 58.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 58.8 MB
-
VÍDEO DESIGN - Empratamento Massa Longa Especial ਵੀਡੀਓ - 25.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 25.3 MB
-
VÍDEO DESIGN - Brownies ਵੀਡੀਓ - 17.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 17.6 MB
-
DESIGN - Salada Caprese PDF - 8.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.09 MB
-
DESIGN - Panna Cotta PDF - 49.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 49.4 MB
-
DESIGN - Aioli PDF - 22.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 22.1 MB
-
DESIGN - Tartar PDF - 67.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 67.4 MB
-
DESIGN - Terrines PDF - 42.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 42.5 MB
-
DESIGN - Ratatouille PDF - 58.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 58.3 MB
-
DESIGN - Coq au Vin PDF - 14.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.4 MB
-
DESIGN - Carnes (Mignon) PDF - 81.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 81.2 MB
-
DESIGN - Como tornar uma montagem comum em um prato extraordinário PDF - 2.44 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.44 MB
-
DESIGN - Pudim de caramelo PDF - 12 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12 MB
-
DESIGN - Salada Caprese PDF - 8.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.09 MB
-
DESIGN - RECEITA - Tataki de Carne PDF - 80.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 80.2 MB
-
DESIGN - Sorbets PDF - 35 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 35 MB
-
DESIGN - Polvo PDF - 95.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 95.7 MB
-
DESIGN - RECEITA - Piadina PDF - 53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 53 MB
-
DESIGN - Batatas Hasselback PDF - 7.11 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.11 MB
-
VÍDEO - Batatas Hasselback ਵੀਡੀਓ - 132 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 132 MB
-
DESIGN - RECEITA - Tataki de Carne PDF - 80.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 80.2 MB
-
DESIGN - Tomates - PDF - 89.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 89.6 MB
-
DESIGN - Beef Wellington PDF - 24.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 24.7 MB
-
DESIGN - Foie Gras PDF - 97.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 97.6 MB
-
AULA - FOOD DESIGN - Salmão e Atum - Grelhar e fritar PDF - 82.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 82.1 MB
-
DESIGN - Salmão PDF - 74.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 74.8 MB
-
AULA - Design - Merengue - Placas e sticks de Merengue PDF - 2.28 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.28 MB
-
Design - Feijoada PDF - 87.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 87.7 MB
-
VÍDEO - Cobertura em Trama para Massa Folhada ਵੀਡੀਓ - 93.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 93.6 MB
-
RECEITA - Nori em Pó PDF - 1.61 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.61 MB
-
RECEITA - Flores Comestíveis Cristalizadas PDF - 1.99 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.99 MB
-
RECEITA - Pele de Frango Frita com Pó de Nori PDF - 1.45 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.45 MB
-
TÉCNICA - Tuile em Massa Filo PDF - 1.19 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.19 MB
-
TÉCNICA - Telha Mascava PDF - 1.77 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.77 MB
-
RECEITA - Tuile de Coco Tradicional PDF - 1.33 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.33 MB
-
TÉCNICA - Criando um recipiente para o Molho PDF - 5.43 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.43 MB
-
RECEITA - Tuile de Coco Michalak PDF - 3.42 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.42 MB
-
DESIGN - Tortinhas de Morango - Design diferentes do tradicional PDF - 16.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 16.3 MB
-
DESIGN - Uma Salada Caprese Especial PDF - 3.28 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.28 MB
-
VÍDEO - Purê de Alho ਵੀਡੀਓ - 181 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 181 MB
-
VÍDEO - Purê de Cogumelos ਵੀਡੀਓ - 235 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 235 MB
-
VÍDEO - Purê de Repolho Roxo ਵੀਡੀਓ - 78.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 78.6 MB
-
VÍDEO - Salsinha Crocante ਵੀਡੀਓ - 105 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 105 MB
-
VÍDEO - Endívias ਵੀਡੀਓ - 137 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 137 MB
-
RECEITA DESIGN - Bife de Chorizo e Batatas Fondant PDF - 32 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 32 MB
-
VÍDEO - Supreme de Laranja Brûlée ਵੀਡੀਓ - 21.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 21.7 MB
ਭਾਗ 11 · 73 ਪਾਠ
MÓDULO 10 - INGREDIENTES - Um estudo mais aprofundado sobre - (Receitas e Técnicas inclusas)
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 50.8 MB
-
AULA - Construa sua despensa seca com ingredientes essenciais PDF - 9.33 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.33 MB
-
VÍDEO - Dessalgar Bacalhau corretamente ਵੀਡੀਓ - 47.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 47.1 MB
-
INGREDIENTE - AULA COMPLETA - Foie Gras PDF - 76.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 76.5 MB
-
INGREDIENTE: Baunilha - (Contém receita do Bolo Mont Blanc e a Tarte de Abóbora, conhaque e Baunilha) PDF - 24.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 24.4 MB
-
APOSTILA - AULA COMPLETA - Salmão e Atum + Receitas Perfeitas PDF - 238 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 238 MB
-
DOSSIÊ - Ovos PDF - 1.59 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.59 MB
-
DOSSIÊ - Açúcar e Edulcorantes PDF - 1.71 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.71 MB
-
INGREDIENTE - Chocolate PDF - 4.23 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.23 MB
-
DOSSIÊ - Óleos e Gorduras PDF - 1.26 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.26 MB
-
DOSSIÊ - Pimentas PDF - 17.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 17.6 MB
-
DOSSIÊ - Sal PDF - 7.75 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.75 MB
-
INGREDIENTE - Abacate - Avocado PDF - 30.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 30.7 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 68.6 MB
-
AULA - Pickles - 22 páginas de técnicas e receitas para esse tipo de conservação. PDF - 33.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 33.3 MB
-
APOSTILA - Arroz - Sobre Arroz e Receitas Especiais PDF - 32 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 32 MB
-
APOSTILA - Feijão - Receitas e Receitas Especiais PDF - 66.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 66.1 MB
-
INGREDIENTE - Ágar Ágar - (Aplicações) PDF - 3.12 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.12 MB
-
DOSSIÊ - Frutas- (Escolhendo e Armazenando) PDF - 13.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 13.9 MB
-
DOSSIÊ - Especiarias e Ervas - Lista e funções PDF - 382 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 382 KB
-
INGREDIENTE - Bacon - (Receitas Inclusas) PDF - 6.87 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.87 MB
-
INGREDIENTE - Damascos - Apricot PDF - 33.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 33.1 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14 MB
-
DOSSIÊ - Leite e Cremes Derivados (Conheça os mais usados derivados do leite e saiba como usá-los) PDF - 9.74 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.74 MB
-
INGREDIENTE - Alcachofra (com Receitas) PDF - 50.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 50.1 MB
-
INGREDIENTE - Batatas PDF - 4.98 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.98 MB
-
INGREDIENTE - Aspargos (Receitas) PDF - 22.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 22.4 MB
-
INGREDIENTE - Abóboras (Receitas) PDF - 74.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 74.9 MB
-
DOSSIÊ - Trufas (cogumelo) PDF - 31.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 31.5 MB
-
DOSSIÊ - Carnes Curadas PDF - 8.84 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.84 MB
-
DOSSIÊ - Flores Comestíveis PDF - 11.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.4 MB
-
INGREDIENTE - Bottarga PDF - 8.47 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.47 MB
-
INGREDIENTE - Açafrão PDF - 18.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.9 MB
-
INGREDIENTE - Arroz PDF - 516 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 516 KB
-
DOSSIÊ - Gelatinas de Origem Animal PDF - 11.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.4 MB
-
INGREDIENTE - Codornas (Receita) PDF - 8.48 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.48 MB
-
INGREDIENTE - Açafrão PDF - 18.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.9 MB
-
INGREDIENTE - Coelho (Receita) PDF - 5.44 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.44 MB
-
INGREDIENTE - Pepperoni PDF - 8.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.1 MB
-
INGREDIENTE - Arroz Selvagem PDF - 15.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 15.7 MB
-
INGREDIENTE - Panko (Preparar sua Panko) PDF - 6.74 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.74 MB
-
INGREDIENTE - Manteiga Clarificada e Ghee (Preparações) PDF - 11.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.7 MB
-
DOSSIÊ - Manteiga e Margarina PDF - 5.67 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.67 MB
-
DOSSIÊ - Corantes Alimentares Artificiais PDF - 5.33 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.33 MB
-
INGREDIENTE - Grano Duro (trigo) PDF - 12.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.9 MB
-
INGREDIENTE - Bicarbonato de Sódio PDF - 5.03 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.03 MB
-
INGREDIENTE - Sal de Cura PDF - 18.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.6 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 30.8 MB
-
INGREDIENTE - Painço / Kasha PDF - 5.62 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.62 MB
-
PREPARAÇÃO -Dashi PDF - 7.53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.53 MB
-
AULA - Tofu - Como você nunca viu PDF - 21.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 21.4 MB
-
INGREDIENTE - Diferenças das Carnes Curadas PDF - 8.84 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.84 MB
-
DOSSIÊ - Bacalhau - Conheça tudo sobre o peixe (Receitas Inclusas) PDF - 34.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 34.3 MB
-
AULA TÉCNICA - Pasteurização PDF - 4.56 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.56 MB
-
CIÊNCIA - A Cor da carne PDF - 6.79 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.79 MB
-
CONDIMENTO - Molho Worcestershire ("Molho Inglês") PDF - 2.99 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.99 MB
-
INGREDIENTE - Açafrão PDF - 18.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.9 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.99 MB
-
AULA - Função dos aminoácidos como intensificadores de sabor PDF - 4.62 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.62 MB
-
INGREDIENTE - Tomate PDF - 29.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 29.4 MB
-
AULA - Edulcorantes - Assar com açúcar e substitutos do açúcar PDF - 7.03 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.03 MB
-
CIÊNCIA - Fritar um Bife - Temperar a carne antes da cocção ou depois PDF - 19.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 19.8 MB
-
CIÊNCIA - A Ciência dos Molhos de Tomate PDF - 8.51 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.51 MB
-
CIÊNCIA - Marmoreio das Carnes PDF - 12.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.7 MB
-
CIÊNCIA - A ciência das Massas PDF - 33.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 33.1 MB
-
CIÊNCIA - O que ocorre quando submetemos um ingrediente nas cocções com calor PDF - 6.02 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.02 MB
-
CIÊNCIA / AULA - Defumação PDF - 10.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.9 MB
-
CIÊNCIA - Polvilho - Qual a diferença entre polvilho doce e azedo ( RECEITA -Biscoito de Queijo de Minas) PDF - 12.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.6 MB
-
CIÊNCIA - Superalimentos PDF - 18.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.8 MB
-
AULA - Sifão - Uso e Receitas Clássicas com ele. PDF - 24.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 24.2 MB
-
AULA - Dry Rubs, Korean BBQ e Chimichurri PDF - 742 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 742 KB
-
VÍDEO - Usando o Black Dry Rub ਵੀਡੀਓ - 108 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 108 MB
-
ARTIGO - Leveduras como ingrediente no Mundo Alimentício PDF - 6.21 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.21 MB
ਭਾਗ 12 · 65 ਪਾਠ
MÓDULO 11 - Food Design - Preparações de Finalização
-
AULA - 150 Ideias de Montagens para inspiração PDF - 3.85 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.85 MB
-
VÍDEO - Tuiles em Moldes - Sabor Chocolate - para adornar sobremesas ਵੀਡੀਓ - 30.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 30.4 MB
-
VÍDEO - Purê de Cogumelos ਵੀਡੀਓ - 235 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 235 MB
-
VÍDEO - Chocolate Aerado ਵੀਡੀਓ - 119 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 119 MB
-
VÍDEO - Purê de Alho ਵੀਡੀਓ - 181 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 181 MB
-
VÍDEO - Purê de Ervilhas (Base para o Creme de Ervilhas) ਵੀਡੀਓ - 107 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 107 MB
-
VÍDEO - Tuiles em Moldes de Silicone ਵੀਡੀਓ - 85.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 85.1 MB
-
VÍDEO - Purê de Cerejas ਵੀਡੀਓ - 90 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 90 MB
-
VÍDEO - Purê de Repolho Roxo ਵੀਡੀਓ - 78.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 78.6 MB
-
VÍDEO - Purê de Cenoura ਵੀਡੀਓ - 176 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 176 MB
-
VÍDEO - Crumble de Pele de Aves ਵੀਡੀਓ - 92.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 92.1 MB
-
VÍDEO - Cenoura - Lâminas Temperadas ਵੀਡੀਓ - 112 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 112 MB
-
VÍDEO - Crumble de Canela ਵੀਡੀਓ - 153 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 153 MB
-
VÍDEO - Cubos de Gelatina de Frutas ou Vegetais para finalizações ਵੀਡੀਓ - 141 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 141 MB
-
VÍDEO - Fluid Géis para criar puffs em montagens ਵੀਡੀਓ - 31.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 31.2 MB
-
RECEITA - Purée de Couve Flor PDF - 2.69 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.69 MB
-
RECEITA -Avocado Puree PDF - 7.77 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.77 MB
-
TÉCNICA - Cristal de Limão PDF - 1.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.2 MB
-
RECEITA - Azeite de Pimenta PDF - 1.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.3 MB
-
VÍDEO - Chip de Manjericão ਵੀਡੀਓ - 28.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 28.3 MB
-
AULA - Quenelle PDF - 3.03 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.03 MB
-
VÍDEO - Quenelles ਵੀਡੀਓ - 89.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 89.5 MB
-
VÍDEO - Salsinha Crocante ਵੀਡੀਓ - 105 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 105 MB
-
RECEITA - Azeite de Limão Siciliano PDF - 4.59 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.59 MB
-
RECEITA - Caldo e "Puffs" de Cebola Caramelizada PDF - 2.39 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.39 MB
-
RECEITA - Azeite de Laranja ou Grapefruit PDF - 5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5 MB
-
RECEITA - Crusts de Azeitonas PDF - 4.86 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.86 MB
-
VÍDEO - Crumble de Cacau ਵੀਡੀਓ - 36.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 36.4 MB
-
VÍDEO - Rabanetes em Conserva ਵੀਡੀਓ - 120 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 120 MB
-
RECEITA - Marmelada de Bacon PDF - 8.82 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.82 MB
-
RECEITA - Maionese de Laranja PDF - 5.19 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.19 MB
-
RECEITA - Confit de Alho e Puree de Alho PDF - 4.05 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.05 MB
-
RECEITA - Gel de Iogurte com Menta e Limão PDF - 2.22 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.22 MB
-
RECEITA - Pickles de Mostarda PDF - 1.28 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.28 MB
-
RECEITA - Purée de Abóbora e Cream Cheese PDF - 5.15 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.15 MB
-
RECEITA - Gastrique de Apricot - PDF - 1.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.09 MB
-
RECEITA - Citrus Beurre Blanc PDF - 3.83 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.83 MB
-
RECEITA - Apple Slice - Fatias de Maçã com Calda de Nozes e Frutas desidratadas PDF - 8.07 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.07 MB
-
RECEITA - Beterraba Caramelizada Sous Vide com Azeite Negro PDF - 1.18 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.18 MB
-
RECEITA - Blackberrie Gel (Gel de Amoras) PDF - 1.34 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.34 MB
-
RECEITA - Caviares de Balsâmico e Maçã PDF - 2.23 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.23 MB
-
RECEITA - Esmalte Balsâmico Redução Balsâmica PDF - 12.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.6 MB
-
RECEITA - Azeite Negro PDF - 9.26 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.26 MB
-
TÉCNICA - Crispy de Pele de Salmão PDF - 27.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 27.9 MB
-
RECEITA - Purée de Cebolinha e Salsa PDF - 4.75 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.75 MB
-
RECEITA - Azeites de Saborizados (Infusionados) PDF - 3.97 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.97 MB
-
RECEITA - Orgeat Fluid Gel PDF - 1.37 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.37 MB
-
RECEITA - Apple Gelée PDF - 1.18 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.18 MB
-
RECEITA - Toum - Emulsão tipo maionese com Alho PDF - 21 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 21 MB
-
RECEITA / DESIGN - Croquetes de Truta Defumada PDF - 32 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 32 MB
-
TÉCNICA - Domo de Clara e Cogumelos PDF - 3.91 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.91 MB
-
TÉCNICA - Manjericão Cristalizado PDF - 1.28 MB
Podemos fazer com qualquer tipo de pétalas de flores comestíveis. É muito comum fazermos com pétalas de rosas.
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.28 MB -
RECEITA - Caviar de manjericão (para você montar sua Caprese, adornar o Pesto de Manjericão, etc) ਚਿੱਤਰ - 1.82 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 1.82 MB
-
RECEITA - Pérolas de Violeta ਚਿੱਤਰ - 1.39 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 1.39 MB
-
RECEITA - Tuiles de Chocolate Branco com Biscoito Oreo ਚਿੱਤਰ - 4.12 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 4.12 MB
-
TÉCNICA: Espuma Crocante de Leite ਚਿੱਤਰ - 650 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 650 KB
-
RECEITA - Gelée de Pêssegos e Espumante PDF - 3.05 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.05 MB
-
RECEITA - Purê de Abacate (Avocado) PDF - 1.31 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.31 MB
-
RECEITA - Purê de Espinafre PDF - 1.52 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.52 MB
-
RECEITA - Geleia de Pimentão PDF - 1.58 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.58 MB
-
RECEITA - Goma Turca de Limão PDF - 1.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.2 MB
-
RECEITA - Merengue de Frutas Vermelhas PDF - 3.99 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.99 MB
-
RECEITA - Gel de Cebola Branca PDF - 1.72 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.72 MB
-
RECEITA - Gel de Erva Cidreira - PDF - 1.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.9 MB
-
RECEITA - Emulsão de Pimentão PDF - 3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3 MB
ਭਾਗ 13 · 92 ਪਾਠ
MÓDULO 9 - A - Montagens Completas
-
VÍDEO - Polvo - Tradicional e SOUS VIDE - Guarnição e Empratamento ਵੀਡੀਓ - 97.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 97.6 MB
-
---------- 1 -- VÍDEO - Biscoito Sabée e Finger Food De Patê de Fígado de Galinha e Coulis de Morango ਵੀਡੀਓ - 56.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 56.6 MB
-
RECEITA - Biscoito Sabée - Base para Fingers Foods PDF - 6.08 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.08 MB
-
RECEITA - Patê de Fígado de Galinha com Redução de Vinho Porto PDF - 5.79 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.79 MB
-
---------- 2 -- VÍDEO - Carne com Vegetais e Purê de Alho ਵੀਡੀਓ - 43.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 43.7 MB
-
VÍDEO - Purê de Alho ਵੀਡੀਓ - 181 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 181 MB
-
VÍDEO - Chips de Beterraba, Pastinaca ou Cenouras ਵੀਡੀਓ - 130 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 130 MB
-
RECEITA - Carnes Braseadas PDF - 8.61 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.61 MB
-
RECEITA - Cenouras Glaceadas PDF - 6.83 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.83 MB
-
RECEITA - Molho Röti PDF - 1.41 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.41 MB
-
---------- 3 -- VÍDEO - Beef Wellington ਵੀਡੀਓ - 115 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 115 MB
-
VÍDEO - Duxelles ਵੀਡੀਓ - 66.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 66.4 MB
-
VÍDEO - Cobertura em Trama para Massa Folhada ਵੀਡੀਓ - 93.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 93.6 MB
-
VÍDEO - Massa Folhada ਵੀਡੀਓ - 161 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 161 MB
-
RECEITA - Beef Wellington PDF - 39.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 39.3 MB
-
RECEITA - Beef Wellington - Experiência - Quantidades - Molho Röti PDF - 11.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.8 MB
-
DESIGN - Wellington PDF - 24.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 24.7 MB
-
---------- 4 -- VÍDEO - Canard à l'orange ਵੀਡੀਓ - 222 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 222 MB
-
VÍDEO - Magret de Pato - Preparação ਵੀਡੀਓ - 72.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 72.6 MB
-
VÍDEO - Molho Bigarade (simples) ਵੀਡੀਓ - 65.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 65.1 MB
-
RECEITA - Canard à L'Orange (Inteiro e Magret) PDF - 17.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 17.7 MB
-
---------- 5 -- VÍDEO - Risotto de ervilha e Bacon ਵੀਡੀਓ - 113 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 113 MB
-
VÍDEO - Gemas de Ovos Confit ਵੀਡੀਓ - 127 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 127 MB
-
---------- 6 -- VÍDEO - Coq au Vin - Montagem ਵੀਡੀਓ - 103 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 103 MB
-
VÍDEO - Coq au Vin ਵੀਡੀਓ - 181 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 181 MB
-
VÍDEO - Cebolas Roxas Caramelizadas no Vinho ਵੀਡੀਓ - 85.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 85.2 MB
-
VÍDEO - Molho Balsâmico com Morangos ਵੀਡੀਓ - 142 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 142 MB
-
---------- 7 -- VÍDEO - As Quatro Estações da Cenoura ਵੀਡੀਓ - 112 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 112 MB
-
VÍDEO - Cenouras Glaceadas (Sous Vide) ਵੀਡੀਓ - 190 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 190 MB
-
VÍDEO - Purê de Cenoura ਵੀਡੀਓ - 176 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 176 MB
-
---------- 8 -- VÍDEO - Risotto de Ervilha e Bacon ਵੀਡੀਓ - 113 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 113 MB
-
VÍDEO - Gemas de Ovos Confit ਵੀਡੀਓ - 127 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 127 MB
-
VÍDEO - Purê de Ervilhas ਵੀਡੀਓ - 107 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 107 MB
-
---------- 9 -- VÍDEO - Aspargos - Montagem ਵੀਡੀਓ - 136 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 136 MB
-
VÍDEO - Aspargos - Preparação ਵੀਡੀਓ - 80.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 80.5 MB
-
VÍDEO - Maionese de Pimenta ਵੀਡੀਓ - 70.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 70.8 MB
-
VÍDEO - Molho Balsâmico com Morangos ਵੀਡੀਓ - 142 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 142 MB
-
---------- 10 -- VÍDEO - Vieiras - Vinagrete de Romã - Purê de Milho ਵੀਡੀਓ - 279 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 279 MB
-
VÍDEO - Purê de Milho ਵੀਡੀਓ - 75.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 75.1 MB
-
VÍDEO - Vieiras - Preparo. ਵੀਡੀਓ - 72.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 72.1 MB
-
---------- 11 -- VÍDEO - Finger Food - Beterraba - Creme - Folha de Arroz ਵੀਡੀਓ - 245 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 245 MB
-
VÍDEO - Folha de arroz - Base para Fingers Foods ਵੀਡੀਓ - 31.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 31.1 MB
-
VÍDEO - Maionese de Pimenta ਵੀਡੀਓ - 70.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 70.8 MB
-
---------------12 - VÍDEO - COUVERT - Brioches e Manteigas Especiais ਵੀਡੀਓ - 124 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 124 MB
-
VÍDEO - Manteigas Especiais ਵੀਡੀਓ - 131 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 131 MB
-
VÍDEO - Brioches ਵੀਡੀਓ - 156 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 156 MB
-
VÍDEO - Folha de arroz - Base ਵੀਡੀਓ - 31.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 31.1 MB
-
---------- 13 -- VÍDEO - Linguado em Scale ਵੀਡੀਓ - 156 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 156 MB
-
VÍDEO - Molho de Cebola Brülée ਵੀਡੀਓ - 150 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 150 MB
-
VÍDEO - Óleos Infusionados de Ervas ਵੀਡੀਓ - 130 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 130 MB
-
---------- 14 -- VÍDEO - Mignon Suíno ਵੀਡੀਓ - 186 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 186 MB
-
VÍDEO - Batatas Fondant. ਵੀਡੀਓ - 24.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 24.6 MB
-
--------- 15 - VÍDEO -- Bolo de Cenoura Descontruído ਵੀਡੀਓ - 105 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 105 MB
-
RECEITA - Gelée e Fluid Gel de Cenouras PDF - 937 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 937 KB
-
RECEITA - Bolo de Chocolate PDF - 9.04 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.04 MB
-
RECEITA - Chantilly e Chantillys Especiais PDF - 319 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 319 KB
-
RECEITA - Tuiles em Moldes de silicone PDF - 3.05 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.05 MB
-
----------16 - VÍDEO -- Cannelloni ਵੀਡੀਓ - 78.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 78.1 MB
-
RECEITA - Cannelloni e Rondelli PDF - 14.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.1 MB
-
RECEITA - Pangrattato PDF - 10.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.6 MB
-
--------- 17 -- VÍDEO - Panna Cotta de Cacau ou Café - Montagem ਵੀਡੀਓ - 41.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 41.1 MB
-
VÍDEO - Panna Cotta de Cacau ou Café - em moldes ਵੀਡੀਓ - 34.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 34.7 MB
-
VÍDEO - Café em Cubos ਵੀਡੀਓ - 47.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 47.3 MB
-
VÍDEO - Macaron de Chocolate ਵੀਡੀਓ - 137 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 137 MB
-
VÍDEO - Ganache Aerado ਵੀਡੀਓ - 29.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 29.9 MB
-
VÍDEO - Sorvete de Cacau ਵੀਡੀਓ - 47 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 47 MB
-
VÍDEO - Calda de Chocolate ਵੀਡੀਓ - 21.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 21.2 MB
-
AULA - Crumble e o Design PDF - 1.99 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.99 MB
-
---------- 18 -- VÍDEO - Caprese com Sorvete de Manjericão ਵੀਡੀਓ - 38.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 38.6 MB
-
---------- 19 -- VÍDEO - Strawberry Heart ਵੀਡੀਓ - 255 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 255 MB
-
---------- 20 -- VÍDEO - Tiramisù em Cascata ਵੀਡੀਓ - 61 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 61 MB
-
---------- 21 -- VÍDEO - Tiramisù Desconstruído ਵੀਡੀਓ - 21.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 21.8 MB
-
VÍDEO - Bases para Tiramisù ਵੀਡੀਓ - 14.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 14.7 MB
-
VÍDEO - Bolo de Chocolate ou Café (SIFÃO) ਵੀਡੀਓ - 55.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 55.1 MB
-
VÍDEO - Creme Mascarpone ਵੀਡੀਓ - 45 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 45 MB
-
VÍDEO - Terra de Chocolate ਵੀਡੀਓ - 24.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 24.3 MB
-
VÍDEO - Calda de Chocolate ਵੀਡੀਓ - 21.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 21.2 MB
-
---------- 22 -- VÍDEO - Tarte de Maçã e Creme de Castanhas ਵੀਡੀਓ - 9.85 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 9.85 MB
-
VÍDEO - Tarte de Maçã (em rosetas) ਵੀਡੀਓ - 78.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 78.2 MB
-
VÍDEO - Creme de Castanhas Portuguesas ਵੀਡੀਓ - 109 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 109 MB
-
---------- 23 -- VÍDEO - Foie Gras ਵੀਡੀਓ - 34.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 34.8 MB
-
AULA - Foie Gras - tudo sobre Foie Gras PDF - 76.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 76.5 MB
-
VÍDEO - Foie Gras - Preparação ਵੀਡੀਓ - 47.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 47.4 MB
-
VÍDEO - Duxelles ਵੀਡੀਓ - 68.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 68.3 MB
-
VÍDEO - Base de Brioche Saborizada ਵੀਡੀਓ - 27.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 27.3 MB
-
AULA - Esmalte Balsâmico PDF - 12.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.6 MB
-
VÍDEO - Conserva de Frutas Vermelhas (montagens salgadas) ਵੀਡੀਓ - 30.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 30.2 MB
-
---------- VÍDEO 24 - Crème Brûlée Modernista (sem forno) ਵੀਡੀਓ - 59.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 59.1 MB
-
---------- VÍDEO 25 - Linguado em Scaling ਵੀਡੀਓ - 26.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 26.5 MB
-
VÍDEO - Molho de Cebolas Caramelizadas ਵੀਡੀਓ - 26.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 26.5 MB
-
VÍDEO - Azeite de Endro - Dill ਵੀਡੀਓ - 23.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 23.4 MB
-
---------- VÍDEO 26 - Millefeuille e Sorvete de Framboesas ਵੀਡੀਓ - 116 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 116 MB
ਭਾਗ 14 · 124 ਪਾਠ
MÓDULO 12 - GASTRONOMIA MOLECULAR
-
Introdução: Parte 1 ਵੀਡੀਓ - 145 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 145 MB
-
Introdução: Parte 2 ਵੀਡੀਓ - 157 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 157 MB
-
Introdução: Parte 3 ਵੀਡੀਓ - 202 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 202 MB
-
Introdução: Parte 4 ਵੀਡੀਓ - 204 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 204 MB
-
Introdução: Parte 5 ਵੀਡੀਓ - 118 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 118 MB
-
Introdução: Parte 7 ਵੀਡੀਓ - 254 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 254 MB
-
LIVRO - Gastronomia Molecular Aplicada PDF - 65.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 65.7 MB
-
AULA - Nitrogênio PDF - 5.14 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.14 MB
-
VÍDEO - Nitro-Dots. ਵੀਡੀਓ - 11.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 11.8 MB
-
VÍDEO - Nitro-Clouds ਵੀਡੀਓ - 10 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 10 MB
-
AULA - Como medir ingredientes em proporções modernistas PDF - 781 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 781 KB
-
AULA - Esferificação Direta e Inversa PDF - 37 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 37 MB
-
VÍDEO - Esferificação ਵੀਡੀਓ - 51.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 51.1 MB
-
AULA - Aplicando o Agar Agar nas receitas PDF - 3.12 MB
Uma revolução no design da comida, é o mínimo que posso dizer.
Desde os primóridos da gastronomia molecular, eles são usados e, com eles, temos gelées, caviares, spaghettis, sheets,, além de dar estrutura à espumas e e muitas outras preparações.Nessa primeira aula, veremos o que são, como funcionam e muito mais.
Depois veremos as aplicações práticas e no fodd design dessas maravilhas da natureza, usados há séculos, mas que precisamos esperar a revolução Molecular para podermos usa-los com mais frequenência.
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.12 MB -
APOSTILA - Gelificação - Usos práticos PDF - 3.28 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.28 MB
-
AULA - Hidrocolóides - Ágar Ágar PDF - 1.13 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.13 MB
-
AULA - Gelées Elásticos PDF - 7.23 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.23 MB
-
VÍDEO - Gelée ਵੀਡੀਓ - 51.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 51.2 MB
-
AULA -As Cores dos Alimentos PDF - 34.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 34.3 MB
-
AULA - Sheets (Lençois) - PDF 1 PDF - 1.44 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.44 MB
-
AULA - Sheets (Lençois) - PFD 2 PDF - 6.75 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.75 MB
-
VÍDEO - Sheets (Lençóis) e seus usos ਵੀਡੀਓ - 166 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 166 MB
-
RECEITA - Sheets de Hibisco PDF - 1.16 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.16 MB
-
VÍDEO - Sheet Flexível de Morangos. ਵੀਡੀਓ - 48.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 48.8 MB
-
VÍDEO - Transglutaminase - Activia RM ਵੀਡੀਓ - 174 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 174 MB
-
AULA - Transglutaminase PDF - 1.18 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.18 MB
-
AULA - Transglutaminase uma enzima estratégica para lácteos PDF - 1.46 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.46 MB
-
AULA - A Textura dos Alimentos PDF - 1.54 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.54 MB
-
VÍDEO - Bolhas de Mel (Albumina + Maltodextrina + Goma Xantana) ਵੀਡੀਓ - 30.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 30.1 MB
-
AULA - Bolhas PDF - 2.39 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.39 MB
-
AULA - Foam (Fumaças) - Passo a Passo Ilustrado PDF - 5.43 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.43 MB
-
AULA - Espumas, Ares, Fumaças e Esponjas PDF - 3.86 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.86 MB
-
AULA - Espumas sem Sifão - Forzen Air - Foam (Fumaças) PDF - 1.62 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.62 MB
-
VÍDEO - Ar de Limão (Lemon Foam) ਵੀਡੀਓ - 56.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 56.6 MB
-
AULA - Espumas - Dúvidas? PDF - 18.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.7 MB
-
AULA - Carragenas PDF - 2.94 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.94 MB
-
AULA - Espessantes PDF - 1.54 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.54 MB
-
AULA - Caviares - esferificação direta PDF - 14 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14 MB
-
VÍDEO - Caviar Box Set e o que fazer com ele ਵੀਡੀਓ - 251 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 251 MB
-
VÍDEO - Caviares Moleculares - Aceto Balsâmico ਵੀਡੀਓ - 148 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 148 MB
-
VÍDEO - Caviares de Frutas ਵੀਡੀਓ - 98.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 98.6 MB
-
AULA - A Textura dos Alimentos PDF - 1.54 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.54 MB
-
AULA - Ultra-Sperse, Ultra-Tex e Goma Alfarroba PDF - 1.12 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.12 MB
-
AULA - N- Zorbit PDF - 2.32 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.32 MB
-
AULA - Maltodextrina PDF - 2.39 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.39 MB
-
AULA - Ácido Cítrico PDF - 5.81 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.81 MB
-
AULA - Obulato (Oblaat - Endible Film - Filme Comestível) PDF - 2.76 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.76 MB
-
AULA - Aditivos Alimentares PDF - 4.91 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.91 MB
-
AULA - Pectina (Balas de Pectina) PDF - 234 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 234 KB
-
AULA - Pectina - Origem, Características e Aplicações (Artigo) PDF - 26.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 26.4 MB
-
VÍDEO - Glaçagem com PECTINA - Para as sobremesas ficarem deslumbrantes ਵੀਡੀਓ - 38.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 38.9 MB
-
AULA - Spaghettis Moleculares (Passo a Passo Ilustrado) PDF - 33 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 33 MB
-
VÍDEO - Spaghetti Molecular ਵੀਡੀਓ - 93 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 93 MB
-
VÍDEO - Fractais ਵੀਡੀਓ - 114 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 114 MB
-
AULA - Fractais PDF - 1.65 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.65 MB
-
AULA - Fluid gel PDF - 3.28 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.28 MB
-
AULA - Géis Fluidos (Fluid Gel) - Parte 2 PDF - 1.43 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.43 MB
-
VÍDEO - Fluid Gel ਵੀਡੀਓ - 102 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 102 MB
-
AULA - Análise Sensorial. PDF - 287 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 287 KB
-
AULA - Glice - Espessante de gorduras PDF - 1.42 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.42 MB
-
AULA - Pareamentos de Alimentos PDF - 2.66 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.66 MB
-
AULA - Isomalt PDF - 7.41 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.41 MB
-
VÍDEO - Encapsular Azeite (Isomalt) ਵੀਡੀਓ - 15.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 15.4 MB
-
APOSTILA - Mixologia Molecular - Para seus drinks mais que especiais PDF - 3.72 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.72 MB
-
AULA - Goma Xantana PDF - 1.94 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.94 MB
-
AULA - Gomas alimentícias PDF - 7.68 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.68 MB
-
AULA - Goma Gelana - Gellan PDF - 1.85 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.85 MB
-
AULA - Transformações PDF - 1.13 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.13 MB
-
AULA - Desidratação & Secagem de Alimentos PDF - 23.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 23.4 MB
-
TÉCNICA - Tuile de Frutas Vermelhas PDF - 1.73 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.73 MB
-
AULA - Principais métodos de conservação de Alimentos - (por perda de Água) PDF - 23.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 23.2 MB
-
AULA - Colágeno PDF - 2.94 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.94 MB
-
AULA - Konjak PDF - 6.65 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.65 MB
-
TÉCNICA - Bebidas em Cubos PDF - 1.18 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.18 MB
-
EQUIPAMENTO - Sifão PDF - 4.26 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.26 MB
-
LIVRO - Sifão (contém receitas usando o sifão) PDF - 62.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 62.7 MB
-
AULA - Sifões Culinários Isi (Garrafas e Cápsulas) PDF - 5.34 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.34 MB
-
EXTRA - Manual Original da ISI (Aprenda a manejar o SIFÂO) PDF - 17.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 17.5 MB
-
RECEITA - Espuma- Mousse de Salmão PDF - 1.62 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.62 MB
-
VÍDEO - Bolhas de Mel (Albumina + Maltodextrina + Goma Xantana) ਵੀਡੀਓ - 30.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 30.1 MB
-
TÉCNICA - Isomalt - derreter. ਵੀਡੀਓ - 15.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 15.2 MB
-
AULA - Goma Xantana PDF - 1.94 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.94 MB
-
ARTIGO - As Enzimas na Indústria de Alimentos PDF - 1.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.1 MB
-
AULA - Métodos de Conservação de Alimentos PDF - 1.35 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.35 MB
-
AULA - Glucose em Pó PDF - 1.34 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.34 MB
-
RECEITA - Tuiles em MOLDES - (Usando a Glucose em Pó) PDF - 3.05 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.05 MB
-
AULA - Metabissulfito de Sódio - (Desidratação de Frutas e Verduras) PDF - 12.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.8 MB
-
AULA - Sorbato de Potássio - (Iogurtes) PDF - 4.56 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.56 MB
-
AULA - Polidextrose - ( Biscoitos) PDF - 7.62 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.62 MB
-
AULA - Xilitol - (receita de Bolo Funcional inclusa) PDF - 7.41 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.41 MB
-
AULA - Lecitina De Girassol Líquida (Chocolate, Sorvetes, Bolos, Bebidas) PDF - 7.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.5 MB
-
AULA - Benzoato De Sódio em Pó (Bebidas, pudins, Comida infantil) PDF - 11 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11 MB
-
AULA - Nitrito De Sódio (Presuntos, Salames, embutidos) PDF - 9.24 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.24 MB
-
AULA - Goma Guar (Sorbets de Manga) PDF - 12.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.7 MB
-
AULA - Cloreto de Cálcio - (Queijo Minas Frescal) PDF - 17.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 17.3 MB
-
AULA - Carboximetilcelulose (CMC) PDF - 1.25 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.25 MB
-
AULA - Goma Arábica - (Bala de Goma ) PDF - 6.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.09 MB
-
AULA - Amido Modificado de Milho PDF - 7.61 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.61 MB
-
AULA - Açúcar Explosivo (Carbonatado) PDF - 4.28 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.28 MB
-
AULA - Amido Modificado de Mandioca (UltraSperse) PDF - 6.38 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.38 MB
-
RECEITA - Esfera de Isomalt Recheada com Espuma PDF - 1.64 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.64 MB
-
RECEITA - Bolhas de Azeite PDF - 1.72 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.72 MB
-
ARTIGO - Origem e Aplicação dos Àcidos Alimentícios PDF - 15.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 15.1 MB
-
AULA - Aromas PDF - 2.93 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.93 MB
-
AULA - Elastic PDF - 1.47 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.47 MB
-
AULA - Bicarbonato de Sódio PDF - 5.03 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.03 MB
-
RECEITA - Gel e Sheet de Manga PDF - 1.38 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.38 MB
-
RECEITA - Creme de Beterraba com Balsâmico e Alho PDF - 2.44 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.44 MB
-
RECEITA - Albumina - (+Receitas) PDF - 4.89 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.89 MB
-
RECEITA - Receitas Moleculares - 1 PDF - 28.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 28.9 MB
-
RECEITA - Nori em Pó PDF - 1.61 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.61 MB
-
RECEITA - Tuiles Transparentes (Beterraba e Framboesa) PDF - 1.29 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.29 MB
-
RECEITA - Tuiles de Isomalt e Chocolate Branco PDF - 1.31 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.31 MB
-
RECEITA - Panna Cotta Encapsulada PDF - 1.53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.53 MB
-
RECEITA - Tuiles de Isomalt e Pimenta do Reino PDF - 668 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 668 KB
-
RECEITA - Cloreto de Cálcio PDF - 1.18 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.18 MB
-
AULA - Espessantes e Gelificantes - Qual o seu papel na Indústria Alimentícia e nos Restaurantes PDF - 2.92 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.92 MB
-
AULA - Amidos PDF - 7.68 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.68 MB
-
AULA - Adipato de diamido Acetilado PDF - 6.13 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.13 MB
-
AULA - Ácidos Graxos Essenciais PDF - 6.12 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.12 MB
-
AULA - Sheet - Dicas para o Design perfeito PDF - 1.55 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.55 MB
-
AULA - Iota Carragena PDF - 1.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.09 MB
-
AULA - Ultra-Sperse, Ultra-Tex e Goma Alfarroba PDF - 1.12 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.12 MB
-
AULA - A Ciência dos Merengues - Wersawhip PDF - 6.97 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.97 MB
ਭਾਗ 15 · 5 ਪਾਠ
EXTRA - Custo dos insumos Molecular - Veja antes de comprar.
-
VÌDEO - GM - Custos de Insumos - 1 ਵੀਡੀਓ - 88.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 88.9 MB
-
VÌDEO - GM - Custos de Insumos - 2 ਵੀਡੀਓ - 144 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 144 MB
-
VÌDEO - GM - Custos de Insumos - 3 ਵੀਡੀਓ - 153 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 153 MB
-
VÌDEO - GM - Custos de Insumos - 4 ਵੀਡੀਓ - 186 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 186 MB
-
VÌDEO - GM - Custos de Insumos - 5 ਵੀਡੀਓ - 152 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 152 MB
ਭਾਗ 16 · 112 ਪਾਠ
MÓDULO 12 - Receitas MODERNISTAS
-
Receitas Moleculares - Parte 1 PDF - 28.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 28.9 MB
-
Receitas Moleculares - Parte 2 PDF - 10.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.3 MB
-
Receitas Moleculares - Parte 3 PDF - 54.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 54.8 MB
-
Receitas Moleculares - Parte 4 PDF - 65.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 65.7 MB
-
Receitas Moleculares - Parte 5 PDF - 81.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 81.5 MB
-
RECEITA - Serpentis - (Ganache Flexível, Yuzu Gel, Gel de Frutas Vermelhas, Terra de Cacau, Placas de Chocolate, Creme Mascarpone) PDF - 5.41 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.41 MB
-
VÍDEO - Gelato Molecular ਵੀਡੀਓ - 62.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 62.6 MB
-
VÍDEO - Strawberry Heart ਵੀਡੀਓ - 255 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 255 MB
-
VÍDEO - Crème Brulée Moderno ਵੀਡੀਓ - 160 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 160 MB
-
RECEITA - Caranguejo Nieder PDF - 2.55 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.55 MB
-
RECEITA - Mackerel (Cavalinha e Acompanhamentos) PDF - 1.65 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.65 MB
-
VÍDEO - Sorvete de Cacau (sem Lactose) ਵੀਡੀਓ - 47 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 47 MB
-
RECEITA - Floresta Negra Desconstruído PDF - 1.55 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.55 MB
-
VÍDEO - Bolinho de bacalhau - (Maltodextrina) ਵੀਡੀਓ - 60.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 60.8 MB
-
RECEITA - Ovo Frito Molecular (sobremesa) PDF - 2.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.1 MB
-
VÍDEO - Espuma de Cebola (Sifão) ਵੀਡੀਓ - 89.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 89.8 MB
-
VÍDEO - Aspic - Ágar. ਵੀਡੀਓ - 134 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 134 MB
-
RECEITA - Panna Cotta McGurran PDF - 1.15 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.15 MB
-
VÍDEO - Panna Cotta de Cacau ou Café (em moldes) ਵੀਡੀਓ - 34.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 34.7 MB
-
VÍDEO - Panna Cotta ਵੀਡੀਓ - 103 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 103 MB
-
RECEITA - Panna Cotta de Mirtilo PDF - 1.22 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.22 MB
-
RECEITA - Panna Cotta Molecular PDF - 9.08 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.08 MB
-
RECEITA - Sashimi de Bonito com Sabores de Frango PDF - 1.95 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.95 MB
-
RECEITA - Gelée de Alho com Duxelles de Cogumelos, Tâmaras, Bacon e Consomé de Cogumelos (Entrada Assinatura do Qorthon) PDF - 1.38 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.38 MB
-
RECEITA - Marshmallow de Chocolate (Montagens) PDF - 4.03 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.03 MB
-
RECEITA - Brandade de Bacalhau e Tapenade de Azeitona em Pó PDF - 1.29 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.29 MB
-
AULA - Filé Mignon sous vide, Pomme Anna e Purê de Cogumelos PDF - 3.31 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.31 MB
-
RECEITA - Spaghetti de Chocolate e Amaretto PDF - 4.45 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.45 MB
-
RECEITA - Melão, Francescano e Parma (Molecular) PDF - 5.79 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.79 MB
-
RECEITA - O Lago dos Mirtilos - Sobremesa Assinatura PDF - 1.66 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.66 MB
-
RECEITA - Polar - Sobremesa Assinatura PDF - 4.87 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.87 MB
-
RECEITA - Pedras Comestíveis PDF - 1.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.5 MB
-
RECEITA - Sopa de Couve-Flor e Maçã PDF - 6.53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.53 MB
-
RECEITA - Ameixa, Laranja, Coco e Crocante de Macadâmia PDF - 4.62 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.62 MB
-
RECEITA - Parfait Modernista PDF - 5.98 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.98 MB
-
RECEITA - Coco e Manga PDF - 5.87 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.87 MB
-
RECEITA - Peixe com Panna Cotta de Alho, Tomates, Vishyssoise e Couve Anchovada PDF - 23.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 23.8 MB
-
RECEITA - Salmão, Fluid Gel e Gelee de Maçã e Parma e Aspargos PDF - 2.59 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.59 MB
-
RECEITA - Floresta Negra Molecular PDF - 16.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 16.6 MB
-
RECEITA - Carpaccio de Tomate e Morangos com Caviares Balsâmicos - Pré-Sobremesa Assinatura PDF - 4.09 MB
Experimente essa receita.
É inacreditável como algo tão simples pode ser uma explosão de sabores na boca.
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.09 MB -
VÍDEO - Aioli com Sifão. ਵੀਡੀਓ - 45 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 45 MB
-
RECEITA - Espuma de Limão Salgada servida com Salmão Defumado e Bifum PDF - 5.44 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.44 MB
-
VÍDEO - Salmão/Atum - Transglutaminase Activa RM ਵੀਡੀਓ - 174 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 174 MB
-
RECEITA - Tiramisù Desconstruído PDF - 2.15 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.15 MB
-
RECEITA - Ceviche de Tilápia com Framboesa (Roca) PDF - 1.59 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.59 MB
-
RECEITA - Gelée de Chocolate e Creme Anglaise de Café PDF - 2.83 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.83 MB
-
RECEITA - Maionese Quente (Sifão) PDF - 2.49 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.49 MB
-
RECEITA - Raviloi Transparente e mais uma receita surpresa PDF - 1.65 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.65 MB
-
VÍDEO - Hollandaise (Ovos Mollet, Aspargos, Caviar e Hollandaise) ਵੀਡੀਓ - 36.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 36.6 MB
-
VÍDEO - Molho de Tomate e Parmesão no Sifão ਵੀਡੀਓ - 44.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 44.3 MB
-
RECEITA - Carpaccio Modernista PDF - 853 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 853 KB
-
RECEITA - Pêssegos Melba + Pêssegos Melba Moderno com Emulsão de framboesa Espuma de baunilha PDF - 9.01 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.01 MB
-
RECEITA - Espuma de Limão Salgada e Doce (Sifão) + Receitas Especiais PDF - 13 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 13 MB
-
RECEITA - Pandora PDF - 1.46 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.46 MB
-
RECEITA - Tournedo Rossini e Tournedo Rossini Revisitado PDF - 4.53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.53 MB
-
RECEITA - Salada Caprese Molecular PDF - 1.49 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.49 MB
-
RECEITA - Ártico - Sorvete de Limão Siciliano, Suspiros e Chocolate Branco PDF - 3.29 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.29 MB
-
TÉCNICA - Tubos Moleculares PDF - 1.35 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.35 MB
-
RECEITA - Manteiga de Sálvia e Pó de Manteiga de Sálvia PDF - 2.89 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.89 MB
-
RECEITA - Mousse de Polenta com Mignon PDF - 1.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.2 MB
-
VÍDEO - Espuma de Batata no Sifão ਵੀਡੀਓ - 46.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 46.3 MB
-
VÍDEO - Chocolate Aerado (Sifão) ਵੀਡੀਓ - 119 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 119 MB
-
VÍDEO - Espuma de Frutas - Sifão ਵੀਡੀਓ - 115 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 115 MB
-
RECEITA - Vieiras (Coquile St Jaque) com Purée de Ervilha e Espuma de Couve Flor (Lecitina de Girassol) PDF - 1.25 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.25 MB
-
RECEITA - Salada Caprese Molecular PDF - 2.38 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.38 MB
-
RECEITA - Molecular Wrapped Melon PDF - 2.15 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.15 MB
-
RECEITA - Bolo feito no Sifão e Microondas (Molecular Sponge Cake) PDF - 2.67 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.67 MB
-
RECEITA - Espuma de Batata PDF - 1.71 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.71 MB
-
RECEITA - Lemon Domo (sobremesa) PDF - 2.34 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.34 MB
-
RECEITA - Espuma de Beterraba PDF - 2.68 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.68 MB
-
RECEITA - Molho Creme para Massas (Sifão) PDF - 1.43 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.43 MB
-
RECEITA - Torta de Pera Descontruída PDF - 26.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 26.6 MB
-
RECEITA - Raviólis Transparentes com Mozzarella PDF - 91.4 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 91.4 KB
-
RECEITA - Ovos de Ganache Branco e Manga com Maracujá PDF - 3.17 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.17 MB
-
RECEITA - Mousse de Salmão (Sifão) PDF - 1.62 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.62 MB
-
RECEITA - Espuma de Manga (Sifão) PDF - 2.51 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.51 MB
-
RECEITA - Espuma de Parmesão (com sifão e sem sifão) PDF - 3.81 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.81 MB
-
RECEITA - Espuma Limão e Tomilho (Sifão - Para Peixes) PDF - 2.49 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.49 MB
-
RECEITA - Molho de Mostarda e Champanhe (Sifão - Para Peixes, Frutos do Mar) PDF - 1.45 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.45 MB
-
RECEITA - Mousse de Aspargos (Sifão) PDF - 2.51 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.51 MB
-
RECEITA - Maionese Perfeita de Ervas PDF - 10.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.9 MB
-
RECEITA - Sopa de Tomate - (El Bulli) PDF - 1.15 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.15 MB
-
RECEITA - Azeitonas Líquidas (El Bulli) PDF - 1.47 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.47 MB
-
RECEITA - Tuiles de Framboesa usando o Obulato (Arzak) PDF - 1.51 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.51 MB
-
RECEITA - Sheets de Hibisco PDF - 1.16 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.16 MB
-
RECEITA - Drinks em Cubos PDF - 1.18 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.18 MB
-
RECEITA - Fluid Gel de Violeta PDF - 1.13 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.13 MB
-
RECEITA - Pele de Frango Frita com Pó de Nori PDF - 1.45 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.45 MB
-
RECEITA - Fluid Gel de Wasabi PDF - 6.45 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.45 MB
-
RECEITA - Azeite de Rúcula e Sake PDF - 5.59 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.59 MB
-
RECEITA - Gelée e Fluid Gel de Maçã Verde e Sake (+ receitas) PDF - 11.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.6 MB
-
RECEITA - Creme de Frango Assado PDF - 1.47 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.47 MB
-
RECEITA - Yuzu Gel PDF - 3.39 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.39 MB
-
RECEITA - Gel de Frutas Vermelhas PDF - 1.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.4 MB
-
RECEITA - Yuzu Gel - (MÓDULO GASTRONOMIA MOLECULAR) - 02-04-22 PDF - 3.39 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.39 MB
-
RECEITA - Xantana - Creme de Beterraba com Balsâmico e Alho PDF - 2.44 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.44 MB
-
RECEITA - Albumina - (+Receitas) PDF - 4.89 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.89 MB
-
RECEITA - Pérolas de Violeta PDF - 1.45 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.45 MB
-
RECEITA - Spaghetti de Chocolate e Destilado PDF - 4.76 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.76 MB
-
RECEITA - Cannelloni de Tomate Recheado PDF - 1.37 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.37 MB
-
RECEITA - Goma de Vinho Tinto PDF - 4.78 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.78 MB
-
RECEITA - Sponge Cake PDF - 2.05 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.05 MB
-
RECEITA - Linguado, Vegetais e Chutney de Tamarindos e Espuma de Coco Queimado PDF - 1.76 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.76 MB
-
AULA - Tartar Montagem moderna PDF - 3.39 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.39 MB
-
RECEITA - Frambomate PDF - 1.41 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.41 MB
-
RECEITA - Sweet Corn Soup - Sopa de Milho Doce PDF - 2.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.1 MB
-
RECEITA - Foam (ar) de Limão Siciliano PDF - 5.01 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.01 MB
-
RECEITA - Ovos de Ganache Branco e Manga com Maracujá PDF - 3.17 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.17 MB
-
RECEITA - Pudim de Cerveja PDF - 4.68 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.68 MB
-
RECEITA - Pudim de Chia com Leite de Coco e Creme de Cerveja PDF - 6.68 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.68 MB
-
Pectina - Receitas (Tradicionais e Modernas) PDF - 12.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.8 MB
-
RECEITA - Bolo de Cenoura Desconstruído (receita autoral) PDF - 1010 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1010 KB
ਭਾਗ 17 · 398 ਪਾਠ
MÓDULO EXTRA - 400 FICHAS TÉCNICAS PRONTAS PARA VOCÊ BAIXAR E TER A DISPOSIÇÃO
-
VÍDEO - Menus por Fichas Técnicas ਵੀਡੀਓ - 40 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 40 MB
-
FT - Bouquet Garni ਚਿੱਤਰ - 158 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 158 KB
-
FT - Marinada Cozida para Carne Ovina e Caprina ਚਿੱਤਰ - 194 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 194 KB
-
FT - Mirepoix Branco ਚਿੱਤਰ - 204 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 204 KB
-
FT - Mirepoix Bordalesa ਚਿੱਤਰ - 164 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 164 KB
-
FT - Manteiga de camarões ਚਿੱਤਰ - 151 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 151 KB
-
FT - Molho Bearnês ਚਿੱਤਰ - 231 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 231 KB
-
FT - Molho Hollandaise ਚਿੱਤਰ - 229 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 229 KB
-
FT - Molho Maionese ਚਿੱਤਰ - 152 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 152 KB
-
FT - Molho Beurre Blanc ਚਿੱਤਰ - 191 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 191 KB
-
FT - Molho Tártaro ਚਿੱਤਰ - 124 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 124 KB
-
FT - Molho Béchamel ਚਿੱਤਰ - 234 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 234 KB
-
FT - Molho Roquefort ਚਿੱਤਰ - 131 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 131 KB
-
FT - Molho Mornay ਚਿੱਤਰ - 148 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 148 KB
-
FT - Molho de Tomate ਚਿੱਤਰ - 212 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 212 KB
-
FT - Fumet ਚਿੱਤਰ - 206 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 206 KB
-
FT - Molho Demi-Glacê ਚਿੱਤਰ - 227 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 227 KB
-
FT - Patê Brisée ਚਿੱਤਰ - 188 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 188 KB
-
FT - Quiche ਚਿੱਤਰ - 206 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 206 KB
-
FT - Salada de Frango ਚਿੱਤਰ - 230 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 230 KB
-
FT - Salada de Manga, Laranja e Uvas Passas ਚਿੱਤਰ - 223 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 223 KB
-
FT - Salada Coleslaw ਚਿੱਤਰ - 141 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 141 KB
-
FT - Salada verde com Salmão Defumado e Morangos ਚਿੱਤਰ - 179 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 179 KB
-
FT - Salada de Rúcula com Laranja e Ricota ਚਿੱਤਰ - 197 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 197 KB
-
FT - Salada Russa ਚਿੱਤਰ - 169 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 169 KB
-
FT - Mousse de Salmão ਚਿੱਤਰ - 205 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 205 KB
-
FT - Terrine de Salmão ਚਿੱਤਰ - 187 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 187 KB
-
FT - Mousse de Pimentão Vermelho ਚਿੱਤਰ - 221 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 221 KB
-
FT - Ratatouille ਚਿੱਤਰ - 217 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 217 KB
-
FT - Salada Niçoise ਚਿੱਤਰ - 203 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 203 KB
-
FT - Salada Pernambuco ਚਿੱਤਰ - 153 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 153 KB
-
FT - Salada Verde de Camarões ਚਿੱਤਰ - 173 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 173 KB
-
FT - Salada Waldorf ਚਿੱਤਰ - 176 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 176 KB
-
FT - Creme de Ervilha ਚਿੱਤਰ - 187 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 187 KB
-
FT - Salada de Parma, Figo e Peras Grelhadas ਚਿੱਤਰ - 171 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 171 KB
-
FT - Caponata ਚਿੱਤਰ - 166 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 166 KB
-
FT - Macedônia de Legumes ਚਿੱਤਰ - 120 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 120 KB
-
FT - Salada de Frango ਚਿੱਤਰ - 230 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 230 KB
-
FT - salada de Manga, Laranja e Uvas Passas ਚਿੱਤਰ - 223 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 223 KB
-
FT - Salada Coleslaw ਚਿੱਤਰ - 141 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 141 KB
-
FT - Salada Verde com Salmão Defumado e Morangos ਚਿੱਤਰ - 179 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 179 KB
-
FT - Salada de Rúcula com Laranja e Ricota ਚਿੱਤਰ - 197 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 197 KB
-
FT - Salada Russa ਚਿੱਤਰ - 169 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 169 KB
-
FT - Spaghetti de Legumes ਚਿੱਤਰ - 122 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 122 KB
-
FT - Salada de Couscous Marroquino ਚਿੱਤਰ - 208 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 208 KB
-
FT - Salada de Pimentão Vermelho Assado com Anchova ਚਿੱਤਰ - 172 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 172 KB
-
FT - Salada Caprese ਚਿੱਤਰ - 110 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 110 KB
-
FT - Salada De Queijo Brie com Peras ਚਿੱਤਰ - 128 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 128 KB
-
FT - Creme de Ervilha ਚਿੱਤਰ - 187 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 187 KB
-
FT - Caldo Verde ਚਿੱਤਰ - 212 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 212 KB
-
FT - Velouté de Frango (Waterzooi de Poulet) ਚਿੱਤਰ - 226 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 226 KB
-
FT - Minestrone ਚਿੱਤਰ - 203 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 203 KB
-
FT - Bisque de Camarão ਚਿੱਤਰ - 253 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 253 KB
-
FT - Bouillabaisse ਚਿੱਤਰ - 261 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 261 KB
-
FT - Vichyssoise (Sopa de Batatas e Alho-poró) ਚਿੱਤਰ - 149 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 149 KB
-
FT - Consômé de Carne ਚਿੱਤਰ - 131 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 131 KB
-
FT - Sopa de Cebola Gratinada ਚਿੱਤਰ - 143 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 143 KB
-
FT - Gazpacho ਚਿੱਤਰ - 175 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 175 KB
-
FT - Ragu de Lentilhas ਚਿੱਤਰ - 119 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 119 KB
-
FT - Batata Dauphine ਚਿੱਤਰ - 141 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 141 KB
-
FT - Endívias Gratinadas ਚਿੱਤਰ - 211 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 211 KB
-
FT - Mousse de Gorgonzola ਚਿੱਤਰ - 110 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 110 KB
-
FT - Patê de Champagne ਚਿੱਤਰ - 167 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 167 KB
-
FT - Quinoa ਚਿੱਤਰ - 105 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 105 KB
-
FT - Creme de Brócolis ਚਿੱਤਰ - 115 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 115 KB
-
FT - Brócolis Sauté com Chips de Alho ਚਿੱਤਰ - 107 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 107 KB
-
FT - Purê de Batatas ਚਿੱਤਰ - 98.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 98.5 KB
-
FT - Batata Rösti ਚਿੱਤਰ - 138 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 138 KB
-
FT - Mousse de Salmão ਚਿੱਤਰ - 205 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 205 KB
-
FT - Soufflée de Espinafre ਚਿੱਤਰ - 220 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 220 KB
-
FT - Gâteau Bressan Terrine ਚਿੱਤਰ - 175 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 175 KB
-
FT - Pato à L'orange ਚਿੱਤਰ - 171 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 171 KB
-
FT - Magret ao Molho de Laranja ਚਿੱਤਰ - 203 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 203 KB
-
FT - Frango à la Reine ਚਿੱਤਰ - 156 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 156 KB
-
FT - Strogonoff - (Americano) ਚਿੱਤਰ - 182 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 182 KB
-
FT - Bouef Bourguignon ਚਿੱਤਰ - 197 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 197 KB
-
FT - Goulash ਚਿੱਤਰ - 159 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 159 KB
-
FT - Camarão na Moranga ਚਿੱਤਰ - 270 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 270 KB
-
FT - Paella Valenciana ਚਿੱਤਰ - 225 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 225 KB
-
FT - Filé de Linguado Belle Meuniére ਚਿੱਤਰ - 193 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 193 KB
-
FT - Moqueca de Peixe ਚਿੱਤਰ - 183 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 183 KB
-
FT - Camarões ao Thermidor ਚਿੱਤਰ - 174 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 174 KB
-
FT - Bacalhau Gomes de Sá ਚਿੱਤਰ - 200 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 200 KB
-
FT - Truta com Amêndoas ਚਿੱਤਰ - 158 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 158 KB
-
FT - Bobó de Camarões ਚਿੱਤਰ - 153 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 153 KB
-
FT - Truta no Papillote (Cartoccio) ਚਿੱਤਰ - 170 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 170 KB
-
FT - Badejo com Crosta de Azeitona ao Molho de Maracujá ਚਿੱਤਰ - 275 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 275 KB
-
FT - Ceviche ਚਿੱਤਰ - 142 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 142 KB
-
FT - Coq au Vin ਚਿੱਤਰ - 334 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 334 KB
-
FT - File de Salmão ao Zabaglione de Espumante ਚਿੱਤਰ - 220 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 220 KB
-
FT - Salmão Assado com Relish de Laranja ਚਿੱਤਰ - 221 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 221 KB
-
FT - Gaspacho Andaluz ਚਿੱਤਰ - 171 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 171 KB
-
FT - Gaspacho de Frutas ਚਿੱਤਰ - 178 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 178 KB
-
FT - Gigot d'Agneau à la Bretonne - (pernil de Cordeiro) ਚਿੱਤਰ - 244 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 244 KB
-
FT - Brandade de Bacalhau ਚਿੱਤਰ - 147 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 147 KB
-
FT - Bacalhau Gratinado ਚਿੱਤਰ - 222 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 222 KB
-
FT - Gravlax - (Salmão) ਚਿੱਤਰ - 114 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 114 KB
-
FT - Tartar de Atum ਚਿੱਤਰ - 92.9 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 92.9 KB
-
FT - Lula Empanada à Orly ਚਿੱਤਰ - 127 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 127 KB
-
FT - Mexilhões à Marineira ਚਿੱਤਰ - 139 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 139 KB
-
FT - Polvo à Vinagrette ਚਿੱਤਰ - 142 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 142 KB
-
FT - Caldeirada de Frutos do Mar ਚਿੱਤਰ - 171 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 171 KB
-
FT - Camarão Alho e Óleo ਚਿੱਤਰ - 98.9 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 98.9 KB
-
FT - Casquinha de Siri ਚਿੱਤਰ - 131 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 131 KB
-
FT - Ostras Assadas noVinagrette de Cassis ਚਿੱਤਰ - 111 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 111 KB
-
FT - Beef Wellington ਚਿੱਤਰ - 151 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 151 KB
-
FT - Soufflée de Legumes ਚਿੱਤਰ - 156 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 156 KB
-
FT - Panqueca com Carne Seca e Catupiry ਚਿੱਤਰ - 146 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 146 KB
-
FT - Medalhões de Filé Suíno com Confit de Manga ਚਿੱਤਰ - 126 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 126 KB
-
FT - Pernil ao Molho de Ervas ਚਿੱਤਰ - 131 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 131 KB
-
FT - Risoto de Camarão ਚਿੱਤਰ - 124 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 124 KB
-
FT - Risoto à Piemontese ਚਿੱਤਰ - 141 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 141 KB
-
FT - Lasanha à Bolonhesa ਚਿੱਤਰ - 171 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 171 KB
-
FT - Sobrecoxa e Coxa de Frango Recheadas ਚਿੱਤਰ - 148 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 148 KB
-
FT - Frango à Parmegiana ਚਿੱਤਰ - 144 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 144 KB
-
FT - Fricassé de Frango ਚਿੱਤਰ - 157 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 157 KB
-
FT - Scalopes ao Molho Roquefort (ou Gorgonzola) ਚਿੱਤਰ - 129 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 129 KB
-
FT - Medalhão Grelhado ao Molho de Mostarda ਚਿੱਤਰ - 141 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 141 KB
-
FT - Roastbeef em Crosta de Ervas ਚਿੱਤਰ - 102 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 102 KB
-
FT - Strogonoff de Carne ਚਿੱਤਰ - 136 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 136 KB
-
FT - Almôndegas ਚਿੱਤਰ - 117 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 117 KB
-
FT - Entrecotê à La Bourguignonne ਚਿੱਤਰ - 98.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 98.5 KB
-
FT - Lagarto Recheado ਚਿੱਤਰ - 116 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 116 KB
-
FT - Picanha no Sal Grosso ਚਿੱਤਰ - 90.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 90.5 KB
-
FT - Bife à Rolê ਚਿੱਤਰ - 134 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 134 KB
-
FT - Blanquette de Vitela ਚਿੱਤਰ - 154 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 154 KB
-
FT - Brochette ਚਿੱਤਰ - 123 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 123 KB
-
FT - Ossobucco Alla Milanese ਚਿੱਤਰ - 117 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 117 KB
-
FT - Carré de Cordeiro com Alecrim ਚਿੱਤਰ - 105 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 105 KB
-
FT - Costela de Porco Barbecue ਚਿੱਤਰ - 117 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 117 KB
-
FT - Lombo Recheado com Farofa ਚਿੱਤਰ - 150 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 150 KB
-
FT - Dobradinha ਚਿੱਤਰ - 146 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 146 KB
-
FT - pernil Assado com Cítricos ਚਿੱਤਰ - 138 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 138 KB
-
FT - Isca de Fígado Acebolada ਚਿੱਤਰ - 110 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 110 KB
-
FT - Língua Bovina ao Molho Madeira ਚਿੱਤਰ - 132 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 132 KB
-
FT - Rabada com Agrião ਚਿੱਤਰ - 130 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 130 KB
-
FT - Peixe Assado no Sal Grosso ਚਿੱਤਰ - 109 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 109 KB
-
FT - Salmão ao Molho de Maracujá ਚਿੱਤਰ - 109 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 109 KB
-
FT - Lagosta à Moda do Chef ਚਿੱਤਰ - 124 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 124 KB
-
FT - Chili ਚਿੱਤਰ - 79 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 79 KB
-
FT - Cheese Cake ਚਿੱਤਰ - 219 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 219 KB
-
FT - Creme de Confeiteiro ਚਿੱਤਰ - 179 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 179 KB
-
FT - Tarte Tatin ਚਿੱਤਰ - 249 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 249 KB
-
FT - Merengues - (Francês, Italiano e Suíço) ਚਿੱਤਰ - 229 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 229 KB
-
FT - Pera ao Vinho ਚਿੱਤਰ - 158 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 158 KB
-
FT - Sabayon (Zabaglione) ਚਿੱਤਰ - 121 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 121 KB
-
FT - Crepe Suzette ਚਿੱਤਰ - 186 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 186 KB
-
FT - Bolo de Fubá e Laranja ਚਿੱਤਰ - 192 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 192 KB
-
FT - Arroz Pilaf ਚਿੱਤਰ - 141 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 141 KB
-
FT - Molho Patissiérrie ਚਿੱਤਰ - 146 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 146 KB
-
FT - Manjar de Coco ਚਿੱਤਰ - 117 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 117 KB
-
FT - Cura Seca para Aves, Suínos e Caprinos ਚਿੱਤਰ - 89.3 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 89.3 KB
-
FT - Cura Seca para Peixes Defumados ਚਿੱਤਰ - 75.1 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 75.1 KB
-
FT - Marinada Crua para Aves ਚਿੱਤਰ - 81.3 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 81.3 KB
-
FT - Manteiga Café Paris ਚਿੱਤਰ - 88.6 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 88.6 KB
-
FT - Molho Andalouize ਚਿੱਤਰ - 61.7 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 61.7 KB
-
FT - Molho Curry ਚਿੱਤਰ - 65.4 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 65.4 KB
-
FT - Molho Golfe ਚਿੱਤਰ - 63.6 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 63.6 KB
-
FT - Molho Remoulade ਚਿੱਤਰ - 82.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 82.5 KB
-
FT - Molho Escabeche ਚਿੱਤਰ - 83.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 83.5 KB
-
FT - Manteiga Clarificada ਚਿੱਤਰ - 98.1 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 98.1 KB
-
FT - Molho Supreme ਚਿੱਤਰ - 84.4 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 84.4 KB
-
FT - Molho Alfredo ਚਿੱਤਰ - 24.9 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 24.9 KB
-
FT - Molho Vôngole ਚਿੱਤਰ - 99.6 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 99.6 KB
-
FT - Molho Carritiere ਚਿੱਤਰ - 95.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 95.5 KB
-
FT - Molho Provençal ਚਿੱਤਰ - 106 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 106 KB
-
FT - Molho Normand ਚਿੱਤਰ - 101 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 101 KB
-
FT - Molho Húngaro ਚਿੱਤਰ - 84.2 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 84.2 KB
-
FT - Molho de Vinho do Porto ਚਿੱਤਰ - 92.1 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 92.1 KB
-
FT - Molho Charcutière ਚਿੱਤਰ - 93.4 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 93.4 KB
-
FT - Molho Romano ਚਿੱਤਰ - 93.9 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 93.9 KB
-
FT - Velouté de Peixe ਚਿੱਤਰ - 75.7 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 75.7 KB
-
FT - Velouté de Aves ਚਿੱਤਰ - 75.4 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 75.4 KB
-
FT - Massa Chinesa para Fritura ਚਿੱਤਰ - 90.1 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 90.1 KB
-
FT - Massa de Fritura à Orly (com cerveja) ਚਿੱਤਰ - 83.2 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 83.2 KB
-
FT - Coulis de Espinafre (Molhos para Saladas) ਚਿੱਤਰ - 90.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 90.5 KB
-
FT - Coulis de Pimentão (Molhos para Saladas) ਚਿੱਤਰ - 87.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 87.5 KB
-
FT - Molho Vinagrette e Vinagrette Balsâmico (Molhos para Saladas) ਚਿੱਤਰ - 98 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 98 KB
-
FT - Berinjela ao Vinagrette com Tomates ਚਿੱਤਰ - 98.7 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 98.7 KB
-
FT - Salada de Kani Kama ਚਿੱਤਰ - 77.6 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 77.6 KB
-
FT - Patê de Fígado de Aves ਚਿੱਤਰ - 120 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 120 KB
-
FT - Galantina de Frango ਚਿੱਤਰ - 120 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 120 KB
-
FT - Babaganoush ਚਿੱਤਰ - 97.6 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 97.6 KB
-
FT - Carpaccio ਚਿੱਤਰ - 93.4 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 93.4 KB
-
FT - Crepe Florença ਚਿੱਤਰ - 105 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 105 KB
-
FT - Homus (Pasta de Grão de Bico) ਚਿੱਤਰ - 105 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 105 KB
-
FT - Quenelles de Peru ਚਿੱਤਰ - 87.1 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 87.1 KB
-
FT - Salada Dubarry ਚਿੱਤਰ - 83.6 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 83.6 KB
-
FT - Salada Havaiana ਚਿੱਤਰ - 92.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 92.5 KB
-
FT - Terrine de Coelho ਚਿੱਤਰ - 106 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 106 KB
-
FT - Terrine de frango com Legumes ਚਿੱਤਰ - 106 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 106 KB
-
FT - Terrine Country ਚਿੱਤਰ - 147 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 147 KB
-
FT - Torta de Queijos e Salame ਚਿੱਤਰ - 105 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 105 KB
-
FT - Cebolas Glaceadas ਚਿੱਤਰ - 88.6 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 88.6 KB
-
FT - Couve-Flor à Mornay ਚਿੱਤਰ - 78.3 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 78.3 KB
-
FT - Aspargos ao Molho Maltês ਚਿੱਤਰ - 88.8 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 88.8 KB
-
FT - Batata Suiça ਚਿੱਤਰ - 87.4 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 87.4 KB
-
FT - Batata Sauté ਚਿੱਤਰ - 77.6 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 77.6 KB
-
FT - Batatas Croquete ਚਿੱਤਰ - 81.2 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 81.2 KB
-
FT - Batatas Röstie ਚਿੱਤਰ - 138 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 138 KB
-
FT - Bouquetière de Legumes ਚਿੱਤਰ - 80.2 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 80.2 KB
-
FT - Arroz Frito com Verduras ਚਿੱਤਰ - 102 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 102 KB
-
FT - Arroz Cozido à Inglesa ਚਿੱਤਰ - 81 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 81 KB
-
FT - Arroz à Portuguesa ਚਿੱਤਰ - 87.8 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 87.8 KB
-
FT - Aroz com Açafrão ਚਿੱਤਰ - 77 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 77 KB
-
FT - Mixed Rice ਚਿੱਤਰ - 72.1 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 72.1 KB
-
FT - Arroz com Castanha de Caju ਚਿੱਤਰ - 91.6 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 91.6 KB
-
FT - Repolho Braseado ਚਿੱਤਰ - 93.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 93.5 KB
-
FT - Moranga Glaceada ਚਿੱਤਰ - 89.3 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 89.3 KB
-
FT - Tomate Duchesse ਚਿੱਤਰ - 89.3 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 89.3 KB
-
FT - Ervilhas Francesas ਚਿੱਤਰ - 85.9 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 85.9 KB
-
FT - Espinafre à Italiana ਚਿੱਤਰ - 82.3 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 82.3 KB
-
FT - Flan de Cenoura ਚਿੱਤਰ - 93 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 93 KB
-
FT - Purê de Brócolis ਚਿੱਤਰ - 73.4 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 73.4 KB
-
FT - Ervilhas Bonne Femme ਚਿੱਤਰ - 76.2 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 76.2 KB
-
FT - Frango à Florentina ਚਿੱਤਰ - 29.4 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 29.4 KB
-
FT - Frango Marroquino ਚਿੱਤਰ - 120 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 120 KB
-
FT - Frango ao Molho de Manga ਚਿੱਤਰ - 106 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 106 KB
-
FT - Supreme de Frango à Provençale ਚਿੱਤਰ - 108 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 108 KB
-
FT - Frango Primevera (Spring Chicken) ਚਿੱਤਰ - 96.2 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 96.2 KB
-
FT - Supreme de Frango Salteado no Molho de Estragão ਚਿੱਤਰ - 113 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 113 KB
-
FT - Frango a Caçador ਚਿੱਤਰ - 98.2 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 98.2 KB
-
FT - Carne Braseada ਚਿੱਤਰ - 107 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 107 KB
-
FT - Strogonoff Siberiano ਚਿੱਤਰ - 90.8 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 90.8 KB
-
FT - Brochette Misto ਚਿੱਤਰ - 92.7 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 92.7 KB
-
FT - Escalopes Napolitanos ਚਿੱਤਰ - 85.9 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 85.9 KB
-
FT - Bife Acebolado ਚਿੱਤਰ - 88.3 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 88.3 KB
-
FT - Iscas de Alcatra à Luxemburgo ਚਿੱਤਰ - 102 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 102 KB
-
FT - Medalhões ao Molho de Alcaparras ਚਿੱਤਰ - 90.7 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 90.7 KB
-
FT - Kibe Meelié ਚਿੱਤਰ - 96.7 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 96.7 KB
-
FT - Medalhões de Mignon Bardê com Molho de Vinho Tinto e Cogumelos ਚਿੱਤਰ - 97.8 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 97.8 KB
-
FT - Tournedor Café Paris ਚਿੱਤਰ - 85.9 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 85.9 KB
-
FT - Braseado Espanhol - (Contra-Filé) ਚਿੱਤਰ - 108 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 108 KB
-
FT - Contra-Filé à Tirolesa ਚਿੱਤਰ - 76.6 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 76.6 KB
-
FT - Camarões na Moranga ਚਿੱਤਰ - 133 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 133 KB
-
FT - Filé de Peixe à Santista ਚਿੱਤਰ - 111 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 111 KB
-
FT - Filé de Peixe à Romana ਚਿੱਤਰ - 87.9 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 87.9 KB
-
FT - Truta à Miami ਚਿੱਤਰ - 93 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 93 KB
-
FT - Polvo ao Molho Espanhol ਚਿੱਤਰ - 98.3 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 98.3 KB
-
FT - Ostras ao Molho Diable ਚਿੱਤਰ - 111 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 111 KB
-
FT - Carpaccio de Camarões ਚਿੱਤਰ - 96.7 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 96.7 KB
-
FT - Filé de Congro à Inglesa com Coulis de Mandioquinha e Pimenta Rosa ਚਿੱਤਰ - 115 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 115 KB
-
FT - Filé de Peixe Madrilene ਚਿੱਤਰ - 95.4 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 95.4 KB
-
FT - Filé de Peixe ao Chablis ou Chardonnay ਚਿੱਤਰ - 100 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 100 KB
-
FT - Filé de Peixe Grelhado ao Molho Bretonne ਚਿੱਤਰ - 73.1 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 73.1 KB
-
FT - Filé de Peixe Saint Germain ਚਿੱਤਰ - 82 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 82 KB
-
FT - Linguado Armenonville ਚਿੱਤਰ - 114 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 114 KB
-
FT - Filá de Peixe Nicense ਚਿੱਤਰ - 110 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 110 KB
-
FT - Filé de Peixe à Bordalesa ਚਿੱਤਰ - 96.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 96.5 KB
-
FT - Truta em Papillote (Cartoccio) ਚਿੱਤਰ - 91.4 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 91.4 KB
-
FT - Manjar de Café ਚਿੱਤਰ - 107 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 107 KB
-
FT - Creme de Papaya com Cassis ਚਿੱਤਰ - 79.9 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 79.9 KB
-
FT - Mousse de Coco ਚਿੱਤਰ - 83.8 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 83.8 KB
-
FT - Flan de Morango ਚਿੱਤਰ - 84.3 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 84.3 KB
-
FT - Bavaroise de Laranjas ਚਿੱਤਰ - 102 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 102 KB
-
FT - Creme de Manga com Coco ਚਿੱਤਰ - 90.7 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 90.7 KB
-
FT - Mousse de Damascos ਚਿੱਤਰ - 89.3 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 89.3 KB
-
FT - Torta de Limão com Framboesas. ਚਿੱਤਰ - 109 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 109 KB
-
FT - Soufflée Glace de Morango ਚਿੱਤਰ - 89.1 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 89.1 KB
-
FT - Crème Brülée ਚਿੱਤਰ - 86.3 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 86.3 KB
-
FT - Creme de Baunilha ਚਿੱਤਰ - 84.6 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 84.6 KB
-
FT - Ganache ਚਿੱਤਰ - 76.9 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 76.9 KB
-
FT - Pudim de Leite Condensado ਚਿੱਤਰ - 99.8 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 99.8 KB
-
FT - Crème Caramel ਚਿੱਤਰ - 133 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 133 KB
-
FT - Charlotte ਚਿੱਤਰ - 123 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 123 KB
-
FT - Torta Soufflé de Limão ਚਿੱਤਰ - 152 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 152 KB
-
FT - Torta Dois Mousses (Branco e Noir) ਚਿੱਤਰ - 167 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 167 KB
-
FT - Torta di Gelato al Cioccolato ਚਿੱਤਰ - 153 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 153 KB
-
FT - Sufflée de Licor de laranja ਚਿੱਤਰ - 92.4 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 92.4 KB
-
FT - Parfait de Caramelo e Canela ਚਿੱਤਰ - 129 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 129 KB
-
FT - Delícia de Nozes ਚਿੱਤਰ - 110 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 110 KB
-
FT - Creme Azedo ਚਿੱਤਰ - 55.6 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 55.6 KB
-
FT - Brioche ਚਿੱਤਰ - 100 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 100 KB
-
FT - Massa Folhada ਚਿੱਤਰ - 99.9 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 99.9 KB
-
FT - Kluay Tod - Bananas Empanadas com Coco (Tailândia) ਚਿੱਤਰ - 81 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 81 KB
-
FT - Patéis de Nata ਚਿੱਤਰ - 127 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 127 KB
-
FT - Mousse de chocolate ਚਿੱਤਰ - 80.2 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 80.2 KB
-
FT - Maçãs Carameladas ਚਿੱਤਰ - 78.7 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 78.7 KB
-
FT - Maçãs Assadas ਚਿੱਤਰ - 74.1 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 74.1 KB
-
FT - Sagu de Vinho Tinto ਚਿੱਤਰ - 94.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 94.5 KB
-
FT - Petit Gâteau. ਚਿੱਤਰ - 95.3 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 95.3 KB
-
FT - Parfait au Café ਚਿੱਤਰ - 92 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 92 KB
-
FT - Massa Para Tuiles Crocantes (Massa Stencil) ਚਿੱਤਰ - 85.3 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 85.3 KB
-
FT - Mousse de Limão ਚਿੱਤਰ - 104 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 104 KB
-
FT - creme Congelado de abacaxi (ou Manga ou Pêssego) ਚਿੱਤਰ - 83.1 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 83.1 KB
-
FT - Cassata Napolitana ਚਿੱਤਰ - 104 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 104 KB
-
FT - Bavarois Rubenné ਚਿੱਤਰ - 110 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 110 KB
-
FT - Sorbet Aux Fraises (Morangos) ਚਿੱਤਰ - 80.1 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 80.1 KB
-
FT - Nougatine ਚਿੱਤਰ - 104 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 104 KB
-
FT - Pão-de-Ló - (Básico) ਚਿੱਤਰ - 82.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 82.5 KB
-
FT - Ambrosia ਚਿੱਤਰ - 67 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 67 KB
-
FT - Bavaroise de Maracujá ਚਿੱਤਰ - 102 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 102 KB
-
FT - Beignet ਚਿੱਤਰ - 92.2 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 92.2 KB
-
FT - Biscoitos Champagne. ਚਿੱਤਰ - 87.1 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 87.1 KB
-
FT - Brülée de Doce de Leite. ਚਿੱਤਰ - 83.6 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 83.6 KB
-
FT - Cannoli Siciliano ਚਿੱਤਰ - 101 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 101 KB
-
FT - Flan de Laranja ਚਿੱਤਰ - 67.6 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 67.6 KB
-
FT - Frutos Secos Recheados ਚਿੱਤਰ - 79.3 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 79.3 KB
-
FT - Gazpacho de Fruits D'Eté (Frutas de Verão) ਚਿੱਤਰ - 89 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 89 KB
-
FT - Ovos Nevados ਚਿੱਤਰ - 70.2 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 70.2 KB
-
FT - Torta de Noz Pecã e Chocolate Branco ਚਿੱਤਰ - 94.9 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 94.9 KB
-
FT - Petit Gâteau de Chocolate Branco. ਚਿੱਤਰ - 101 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 101 KB
-
FT - Sabayon Gritti. ਚਿੱਤਰ - 82.9 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 82.9 KB
-
FT - Sorvete Básico ਚਿੱਤਰ - 60.1 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 60.1 KB
-
FT - Soufflée Au Rhum ਚਿੱਤਰ - 98.3 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 98.3 KB
-
FT - Tartelete de Chocolate ਚਿੱਤਰ - 78 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 78 KB
-
FT - Vichyssoise de Pera. ਚਿੱਤਰ - 99.6 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 99.6 KB
-
FT - Panquecas com Recheio de Nozes ਚਿੱਤਰ - 109 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 109 KB
-
FT - Muhallabia (Creme de Arroz com Amêndoas) ਚਿੱਤਰ - 75.1 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 75.1 KB
-
FT - Creme Catalana ਚਿੱਤਰ - 101 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 101 KB
-
FT - Claufoutis Aux Cerises ਚਿੱਤਰ - 109 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 109 KB
-
FT - Croustade Aux Prunes (Ameixas) ਚਿੱਤਰ - 109 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 109 KB
-
FT - Nougat Glacê Au Miel ਚਿੱਤਰ - 95.8 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 95.8 KB
-
FT - Kulfi (Doce Indiano) ਚਿੱਤਰ - 76.7 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 76.7 KB
-
FT - Mascarpone ਚਿੱਤਰ - 86.2 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 86.2 KB
-
FT - Mascarpone 2 ਚਿੱਤਰ - 51.9 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 51.9 KB
-
FT - Panna Cotta Al Pistacchio. ਚਿੱਤਰ - 96.3 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 96.3 KB
-
FT - Tiramisù Clássico ਚਿੱਤਰ - 111 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 111 KB
-
FT - Spumone (Mousse Siciliana) ਚਿੱਤਰ - 144 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 144 KB
-
FT - Flan de Canela (México). ਚਿੱਤਰ - 108 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 108 KB
-
FT - Papo-de-Anjo ਚਿੱਤਰ - 93.4 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 93.4 KB
-
FT - Molho Poivre ਚਿੱਤਰ - 107 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 107 KB
-
FT - Molho Marchand du Vin ਚਿੱਤਰ - 91.3 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 91.3 KB
-
FT - Abobrinhas com Manjericão e Queijo ਚਿੱਤਰ - 100 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 100 KB
-
FT - Arroz com Açafrão ਚਿੱਤਰ - 97.2 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 97.2 KB
-
FT - Arroz de Carreteiro ਚਿੱਤਰ - 84.2 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 84.2 KB
-
FT - Ballotines de Camarão de Mesclum de Folhas ਚਿੱਤਰ - 136 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 136 KB
-
FT - Batata Recheada com Ovos de Codorna ਚਿੱਤਰ - 121 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 121 KB
-
FT - Berinjela à Marselha ਚਿੱਤਰ - 107 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 107 KB
-
FT - Berinjela Recheada ਚਿੱਤਰ - 113 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 113 KB
-
FT - Bouillabaisse ਚਿੱਤਰ - 136 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 136 KB
-
FT - Bracciola ao Molho Romano. ਚਿੱਤਰ - 106 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 106 KB
-
FT - Capuccino de Champignons ਚਿੱਤਰ - 93.8 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 93.8 KB
-
FT - Clarificação de Fundos ਚਿੱਤਰ - 109 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 109 KB
-
FT - Costelinhas ao Molho Picante ਚਿੱਤਰ - 84.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 84.5 KB
-
FT - Court Bouillon. ਚਿੱਤਰ - 69.8 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 69.8 KB
-
FT - Couscous Marroquino com Camarões ਚਿੱਤਰ - 142 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 142 KB
-
FT - Creme de Wasabi ਚਿੱਤਰ - 52 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 52 KB
-
FT -Ensalada de Garbanzos ਚਿੱਤਰ - 107 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 107 KB
-
FT - Espetinhos de Peixe com Molho de Abacaxi. ਚਿੱਤਰ - 104 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 104 KB
-
FT - Feijão ਚਿੱਤਰ - 79.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 79.5 KB
-
FT Salmão ao Zabaglione de Espumante. ਚਿੱਤਰ - 109 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 109 KB
-
FT - Filé de Salmão Assado com Relish de Laranja ਚਿੱਤਰ - 109 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 109 KB
-
FT - Flan de Espinafre ਚਿੱਤਰ - 83.8 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 83.8 KB
-
FT - Galette ਚਿੱਤਰ - 75.1 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 75.1 KB
-
FT - Geleia de Tomate. ਚਿੱਤਰ - 60.6 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 60.6 KB
-
FT - Gigot D'Agneau à La Bretonne. ਚਿੱਤਰ - 124 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 124 KB
-
FT - Mil Folhas de Frango ਚਿੱਤਰ - 129 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 129 KB
-
FT - Mil Folhas de Salmão Defumado e Siri ਚਿੱਤਰ - 84.2 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 84.2 KB
-
FT - Molho Agridoce ਚਿੱਤਰ - 71.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 71.5 KB
-
FT - Molho Americano ਚਿੱਤਰ - 114 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 114 KB
-
FT - Molho Barbecue ਚਿੱਤਰ - 78.4 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 78.4 KB
-
FT - Molho Basquaise ਚਿੱਤਰ - 92.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 92.5 KB
-
FT - Molho de Manteiga e Nozes ਚਿੱਤਰ - 80.1 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 80.1 KB
-
FT - Molho Worcestershire ਚਿੱਤਰ - 75.4 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 75.4 KB
-
FT - Molho de Tomate com Funghi ਚਿੱਤਰ - 95.8 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 95.8 KB
-
FT - Molho Sultanas ਚਿੱਤਰ - 97 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 97 KB
-
FT - Molho Toscana. ਚਿੱਤਰ - 78.6 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 78.6 KB
-
FT - Mousse de Aspargos ਚਿੱਤਰ - 98.8 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 98.8 KB
-
FT - Mousseline Base ਚਿੱਤਰ - 120 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 120 KB
-
FT - Omelete Soufflé de Maçãs. ਚਿੱਤਰ - 108 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 108 KB
-
FT - Patê de Salmão ਚਿੱਤਰ - 68 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 68 KB
-
FT - Sopa de duas Batatas com Champignons ਚਿੱਤਰ - 90.9 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 90.9 KB
-
FT - Ragu (Peito de Boi) ਚਿੱਤਰ - 102 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 102 KB
-
FT - Risoto de Lula com Brócolis ਚਿੱਤਰ - 99.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 99.5 KB
-
FT - Salada de Feijão Fradinho ਚਿੱਤਰ - 83.7 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 83.7 KB
-
FT - Salada de Roquefort, Nozes e Chicória ਚਿੱਤਰ - 108 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 108 KB
-
FT - Molho Diplomata ਚਿੱਤਰ - 93.2 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 93.2 KB
-
FT - Supremes de Volaille Sandman ਚਿੱਤਰ - 109 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 109 KB
-
FT - Tartar de Salmão. ਚਿੱਤਰ - 85.9 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 85.9 KB
-
FT - Timbale de Abacaxi com Recheio de Queijo Minas e Tomate Seco ਚਿੱਤਰ - 127 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 127 KB
-
FT - Tomates Recheados. ਚਿੱਤਰ - 138 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 138 KB
-
FT - Tortinhas de Pão de Forma com Frango ao Curry ਚਿੱਤਰ - 110 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 110 KB
-
FT - Vol au Vent de Camarões ਚਿੱਤਰ - 137 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 137 KB
-
FT - Falafel ਚਿੱਤਰ - 123 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 123 KB
-
FT - Esfiha Fechada (Fatayer) ਚਿੱਤਰ - 110 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 110 KB
-
FT - Pão Sírio (Khoubiz) ਚਿੱਤਰ - 92.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 92.5 KB
-
FT - Muhallabia - (Creme de Arroz com Amêndoas). ਚਿੱਤਰ - 72.1 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 72.1 KB
-
FT - Pasta de Tahine com Salsa ਚਿੱਤਰ - 79.9 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 79.9 KB
-
FT - Pernil de Cordeiro Marroquino ਚਿੱਤਰ - 148 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 148 KB
-
FT - Chilindron de Carneiro ਚਿੱਤਰ - 101 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 101 KB
-
FT - Cogumelos Recheados de Anchovas ਚਿੱਤਰ - 106 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 106 KB
-
FT - Ovos à Flamenga. ਚਿੱਤਰ - 132 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 132 KB
-
FT - Magret com Peras e Brandy. ਚਿੱਤਰ - 144 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 144 KB
-
FT - Sangria ਚਿੱਤਰ - 94.2 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 94.2 KB
-
FT - Zarzuela ਚਿੱਤਰ - 151 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 151 KB
-
FT - Croustade Aux Prunes (Torta de Ameixa ਚਿੱਤਰ - 110 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 110 KB
-
FT - Filet Bardé Ao Molho Balsâmico ਚਿੱਤਰ - 113 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 113 KB
-
FT - Couscous Maroquino ਚਿੱਤਰ - 79.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 79.5 KB
-
FT - Mulet Aux Olives Au Vin Blanc (Tainha) ਚਿੱਤਰ - 87.8 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 87.8 KB
-
FT - Navarin D'Agneau ਚਿੱਤਰ - 107 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 107 KB
-
FT - Linguado à Vanille ਚਿੱਤਰ - 100 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 100 KB
-
FT - Empadas de Camarão ਚਿੱਤਰ - 104 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 104 KB
-
FT - Empadas de Camarão. (parte 2) ਚਿੱਤਰ - 94.4 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 94.4 KB
-
FT - Casquinha de Siri. ਚਿੱਤਰ - 136 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 136 KB
-
FT - Cuscuz Paulista. ਚਿੱਤਰ - 120 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 120 KB
-
FT - Cuscuz Paulista. (parte 2) ਚਿੱਤਰ - 144 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 144 KB
-
FT - Feijão Tropeiro. ਚਿੱਤਰ - 101 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 101 KB
ਭਾਗ 18 · 29 ਪਾਠ
MÓDULO 13 - SOUS VIDE - Aprendendo a técnica
-
AULA - Cozinhar Sous Vide Como Começar - (Uma pequena introdução) PDF - 3.64 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.64 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 181 MB
-
AULA - Principais Dúvidas e Vantagens da cocção Sous Vide PDF - 4.72 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.72 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.7 MB
-
AULA - Sous Vide - Uma conversa franca sobre os equipamentos necessários PDF - 8.73 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.73 MB
-
AULA - Sua carne no sous vide - DUVÍDAS PDF - 10.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.9 MB
-
** TABELAS SOUS VIDE - Entendendo o tempo e a temperatura PDF - 930 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 930 KB
-
AULA - Sous Vide - Parte 1 PDF - 1010 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1010 KB
-
AULA - Sous Vide - Parte 2 PDF - 1.52 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.52 MB
-
AULA - Choque Térmico No Sous Vide PDF - 1.08 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.08 MB
-
EQUIPAMENTO - Sous Vide (ANOVA) PDF - 6.27 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.27 MB
-
AULA - Sous Vide para o Cozinheiro Profissional PDF - 7.84 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.84 MB
-
AULA - Entenda melhor sobre o processo Sous Vide PDF - 1.08 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.08 MB
-
AULA - Sous Vide Problemas de Segurança PDF - 5.17 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.17 MB
-
AULA EXTRA - 5 dicas para cozinhar em sous vide em potes de conservas PDF - 6.93 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.93 MB
-
AULA EXTRA - Caramelização PDF - 5.74 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.74 MB
-
AULA - Espessura, Tempos e Temperaturas Ideais para Bife Sous Vide PDF - 7.88 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.88 MB
-
AULA - Para defumar em defumar em sous vide PDF - 1.61 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.61 MB
-
AULA EXTRA - Reação de Maillard PDF - 10.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.1 MB
-
EQUIPAMENTO - Maçarico PDF - 14.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.5 MB
-
AULA - Cuidados ao preparar sua comida em Sous Vide PDF - 1.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.09 MB
-
AULA - Sacos Plásticos (Bags) - Artigo de Alexandre Vargas e Bruno Rappel PDF - 3.96 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.96 MB
-
AULA - Embalagem - ( ** É muito importante ler isto ** ) PDF - 8.05 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.05 MB
-
TÉCNICA - Vácuo sem seladora ਵੀਡੀਓ - 78.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 78.8 MB
-
AULA - Embalando Diferentes Produtos Na Seladora A Vácuo PDF - 2.78 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.78 MB
-
TÉCNICA: Por que você deve adicionar bolas de pingue-pongue à sua cuba de Sous Vide PDF - 5.94 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.94 MB
-
EQUIPAMENTO - Cuidado Com A Resistência Do Termocirculador PDF - 1.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.09 MB
-
AULA - Como finalizar a carne preparada no sous vide PDF - 6.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.1 MB
-
EQUIPAMENTO - Seladoras (Embaladoras a vácuo) PDF - 3.75 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.75 MB
ਭਾਗ 19 · 82 ਪਾਠ
MÓDULO 14 - SOUS VIDE - Receitas
-
VÍDEO - Linguado em Scale (SOUS VIDE) ਵੀਡੀਓ - 56.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 56.5 MB
-
VÍDEO - Picanha Sous Vide ਵੀਡੀਓ - 60.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 60.2 MB
-
VÍDEO - Polvo - Tradicional e SOUS VIDE ਵੀਡੀਓ - 43.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 43.7 MB
-
VÍDEO - Bombom de Alcatra - Sous Vide ਵੀਡੀਓ - 40.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 40.8 MB
-
VÍDEO - Ballotine de Frango com Mouse de Frango (SOUS VIDE) ਵੀਡੀਓ - 50 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 50 MB
-
VÍDEO - Ballotine de Peixe com Mousse de Shitake (SOUS VIDE) ਵੀਡੀਓ - 58.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 58.2 MB
-
VÍDEO - Filé de Frango SOUS VIDE ਵੀਡੀਓ - 32.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 32.3 MB
-
VÍDEO - Peixe Escabeche - Sous Vide ਵੀਡੀਓ - 49.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 49.9 MB
-
VÍDEO - Ballotine de Peixe SOUS VIDE ਵੀਡੀਓ - 45.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 45.2 MB
-
VÍDEO - Abóbora SOUS VIDE ਵੀਡੀਓ - 38.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 38.2 MB
-
VÍDEO - Filet Mignon Bovino (Sous Vide) ਵੀਡੀਓ - 113 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 113 MB
-
VÍDEO - Carré em Crosta de Ervas - Sous Vide ਵੀਡੀਓ - 231 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 231 MB
-
VÍDEO - Camarão (Sous Vide - Salada de Camarão e Manga) ਵੀਡੀਓ - 104 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 104 MB
-
VÍDEO - Salmão Mi-Cuit - Maionese de Wasabi e Beurre Blanc ਵੀਡੀਓ - 176 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 176 MB
-
VÍDEO - Mignon Suíno em Crosta de Pistache (Sous Vide) ਵੀਡੀਓ - 163 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 163 MB
-
VÍDEO - Peito de Pato Sous Vide em Crosta de Castanhas ਵੀਡੀਓ - 281 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 281 MB
-
VÍDEO - Endívias no Sous Vide ਵੀਡੀਓ - 134 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 134 MB
-
VÍDEO - Gemas de Ovos Confit ਵੀਡੀਓ - 127 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 127 MB
-
VÍDEO - Cenouras Glaceadas (Sous Vide) ਵੀਡੀਓ - 150 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 150 MB
-
VÍDEO - Mignon Suíno (Sous Vide) ਵੀਡੀਓ - 186 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 186 MB
-
RECEITA - Carnes Bovinas - MIGNON - Preparação em Sous Vide PDF - 12.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.9 MB
-
RECEITA - Carnes Bovinas - BRISKET (Peito Bovino) - Preparação em Sous Vide PDF - 7.87 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.87 MB
-
RECEITA - Lombo e Filet Mignon Suínos - Preparação em Sous Vide PDF - 8.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.4 MB
-
RECEITA - Magret de Pato e Laranja guarnecido de Batatas PDF - 1.32 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.32 MB
-
RECEITA - Linguado com Molho de Camarão e Alcaparras PDF - 8.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.8 MB
-
RECEITA COMPLETA - Pescada Longa, Gremolata e Purês PDF - 2.83 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.83 MB
-
RECEITA - Roast Beef PDF - 2.76 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.76 MB
-
RECEITA - Peito de Frango Sous Vide PDF - 2.28 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.28 MB
-
RECEITA - Carré de Cordeiro PDF - 2.28 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.28 MB
-
RECEITA - Osso Buco à Milanesa PDF - 1.74 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.74 MB
-
RECEITA - Batatas PDF - 2.97 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.97 MB
-
RECEITA - Abacaxi Caramelado como você nunca viu PDF - 1.67 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.67 MB
-
RECEITA - Confit de Cannard (Pato) no Sous Vide PDF - 2.97 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.97 MB
-
RECEITA - Salmão Meunière e Limão Caramelado PDF - 11.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.4 MB
-
RECEITA - Língua e Purê de Ervilhas preparados no Sous Vide PDF - 14.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.9 MB
-
RECEITA - Ribs - Costeletas glaceadas - preparadas em Sous Vide PDF - 1.41 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.41 MB
-
RECEITA - Hambúrguer - Preparação em SOUS VIDE PDF - 9.38 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.38 MB
-
RECEITA - Bacalhau -Preparação em Sou Vide - 2 Receitas PDF - 10.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.2 MB
-
RECEITA - Salmão - Preparação em Sous Vide (Mi-Cuit e normal) PDF - 1.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.3 MB
-
RECEITA - Contra Filé - Bife de Ancho - Preparados em Sous Vide PDF - 14.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.2 MB
-
RECEITA - Carbonara - Preparado em Sous Vide PDF - 1.87 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.87 MB
-
RECEITA - Pernil e Paleta Suínos - Preparação em Sous Vide PDF - 2.05 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.05 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.38 MB
-
RECEITA - Pancetta - Sous Vide PDF - 11.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.3 MB
-
RECEITA - Brochette de Frango - Sous Vide PDF - 2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2 MB
-
RECEITA - Linguado - Sous Vide PDF - 17.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 17.3 MB
-
RECEITA - Peito de Peru - Sous Vide PDF - 5.53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.53 MB
-
RECEITA - Magret - Preparação em Sous Vide PDF - 3.56 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.56 MB
-
RECEITA - Buffalo Wings (Drumet de frango Apimentado) - Preparação em Sous Vide PDF - 7.28 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.28 MB
-
RECEITA - Filé de Frango - Sous Vide PDF - 3.01 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.01 MB
-
RECEITA - Frango Inteiro - Preparação em Sous Vide PDF - 6.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.5 MB
-
RECEITA - Aspargos - Preparação em Sous Vide PDF - 4.62 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.62 MB
-
RECEITA - Arroz - Preparação em Sous Vide PDF - 8.08 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.08 MB
-
RECEITA - Cenoura e Cenoura Caramelizada - Sous Vide PDF - 6.38 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.38 MB
-
RECEITA - Cogumelos - Preparação em Sous Vide PDF - 14.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.2 MB
-
RECEITA - Batatas Assadas com Alho - Sous Vide PDF - 7.54 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.54 MB
-
RECEITA - Milho - Preparação em Sous Vide PDF - 4.02 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.02 MB
-
RECEITA - Brócolis - Preparação em Sous Vide PDF - 2.93 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.93 MB
-
RECEITA - Molho de Tomate - Preparação em Sous Vide PDF - 6.58 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.58 MB
-
RECEITA - Berinjela - Preparação em Sous Vide PDF - 2.93 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.93 MB
-
RECEITA - Ovo Perfeito - Preparação em Sous Vide PDF - 5.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.8 MB
-
RECEITA - Ovos Mexidos (Scramble Eggs) - Preparação em Sous Vide PDF - 5.57 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.57 MB
-
RECEITA - Cauda de Lagosta - Preparação em Sous Vide PDF - 2.39 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.39 MB
-
RECEITA - Atum - Preparação em Sous Vide PDF - 3.89 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.89 MB
-
RECEITA - Camarões - Preparação em Sous Vide PDF - 4.68 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.68 MB
-
RECEITA - Lombo e Filet Mignon Suíno - Preparação em Sous Vide PDF - 5.19 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.19 MB
-
RECEITA - Lula - Preparação em Sous Vide PDF - 4.85 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.85 MB
-
RECEITA - Polvo (Tentáculos) - Preparação em Sous Vide PDF - 11.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.4 MB
-
RECEITA - Polvo (Tentáculos) - Preparação em Sous Vide PDF - 11.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.4 MB
-
RECEITA - Salmão Simples - Preparação em Sous Vide PDF - 7.53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.53 MB
-
RECEITA - Chocolate Temperado - Preparação em Sous Vide PDF - 3.23 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.23 MB
-
RECEITA - Doce de Leite Condensado - Preparação em Sous Vide PDF - 4.86 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.86 MB
-
RECEITA - Alcatra - Preparação em Sous Vide PDF - 12.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.5 MB
-
RECEITA - Acém (Goulash) - Preparação em Sous Vide PDF - 4.91 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.91 MB
-
RECEITA - Almondegas - Preparação em Sous Vide PDF - 10.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.7 MB
-
RECEITA - Picanha - Preparação em Sous Vide PDF - 13.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 13.6 MB
-
RECEITA - Costeleta de Cordeiro - Preparação em Sous Vide PDF - 2.65 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.65 MB
-
RECEITA - Vegetais que ficam ótimos em SOUS VIDE PDF - 18.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.1 MB
-
RECEITA - Batata Doce com Molho de Amêndoas e Chocolate - SOUS VIDE PDF - 2.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.09 MB
-
RECEITA - Filé Mignon Sous Vide, Pomme Anna e Purê de Cogumelos PDF - 1.22 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.22 MB
-
RECEITA - Vieiras Sous Vide PDF - 6.07 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.07 MB
-
RECEITA - Bacon Sous Vide PDF - 2.96 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.96 MB
ਭਾਗ 20 · 81 ਪਾਠ
MÓDULO 15 - MASSAS - Frescas, Recheadas, Criatividade - Receitas Clássicas e Autorais
-
LIVRO - Massas - O Livro Definitivo (100 páginas) PDF - 24 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 24 MB
-
VÍDEO - Massas Frescas, Recheadas e Molho ਵੀਡੀਓ - 114 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 114 MB
-
VÍDEO - Tutorial de Massas Frescas - preparação e Laminação. ਵੀਡੀਓ - 176 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 176 MB
-
AULA - Glúten - (Você deve ler essa aula) PDF - 15.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 15.6 MB
-
APOSTILA - O Evento é com Massas PDF - 74.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 74.5 MB
-
VÍDEO - Sacotini de Frango ਵੀਡੀਓ - 191 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 191 MB
-
VÍDEO - Recheando Massas (Raviolis) ਵੀਡੀਓ - 114 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 114 MB
-
Vídeo - Fazendo Sorrentinos ਵੀਡੀਓ - 34.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 34.2 MB
-
VÍDEO - Ravioli - como fazer? ਵੀਡੀਓ - 55.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 55.4 MB
-
VÍDEO - Farfalle - como fazer? ਵੀਡੀਓ - 42.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 42.3 MB
-
VÍDEO - Tagliatelli - como fazer? ਵੀਡੀਓ - 63.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 63.9 MB
-
VÍDEO - Tortelline - Como fazer? ਵੀਡੀਓ - 44 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 44 MB
-
VÍDEO - Empratamento de Massas Longas ਵੀਡੀਓ - 58.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 58.8 MB
-
VÍDEO - Recheio para Massas - Ricota e Espinafre. ਵੀਡੀਓ - 64.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 64.4 MB
-
VÍDEO - Montando Canellonis ਵੀਡੀਓ - 96.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 96.9 MB
-
VÍDEO - Recheio de Ricota e Espinafre Perfeito ਵੀਡੀਓ - 64.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 64.4 MB
-
VÍDEO - Gnocchi de Batata. ਵੀਡੀਓ - 49.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 49.1 MB
-
VÍDEO - Pizza Margherita ਵੀਡੀਓ - 49.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 49.8 MB
-
AULA - Massas recheadas PDF - 4.93 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.93 MB
-
AULA - Criatividade em Massas Frescas - Food Design aplicado às massas frescas PDF - 4.79 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.79 MB
-
AULA - Congelamento e Descongelamento de Massas PDF - 6.54 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.54 MB
-
AULA - A ciência das Massas PDF - 33.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 33.1 MB
-
AULA - Gnocchi de Batata - Passo a Passo Ilustrado PDF - 8.57 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.57 MB
-
AULA - Recheios para Massas Frescas - Como fazer corretamente PDF - 4.43 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.43 MB
-
AULA - Como calcular a quantidade de massa e molho por porção PDF - 2.96 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.96 MB
-
AULA - As melhores ferramentas para fazer, cozinhar e servir Massas PDF - 13.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 13.5 MB
-
Cannelloni e Rondelli PDF - 14.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.1 MB
-
VÍDEO - Ravioli D'ORO e Manteiga de Sálvia ਵੀਡੀਓ - 78.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 78.6 MB
-
VÍDEO - Ricota Caseira (para usar nos recheios) ਵੀਡੀਓ - 29.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 29.3 MB
-
RECEITAS - Fettuccine Alfredo PDF - 5.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.2 MB
-
RECEITA - Cacio e Pepe PDF - 6.46 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.46 MB
-
RECEITA - Carbonara PDF - 2.77 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.77 MB
-
RECEITA - Spaghetti All' Amatriciana PDF - 6.45 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.45 MB
-
RECEITA - Spaghetti alla Puttanesca PDF - 3.91 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.91 MB
-
RECEITA - Quattro Formaggi PDF - 2.17 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.17 MB
-
AULA - Ragus PDF - 3.22 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.22 MB
-
APOSTILA - Pierogi PDF - 6.36 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.36 MB
-
RECEITA - Receitas com Carnes para acompanhar as Massas PDF - 48.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 48.8 MB
-
RECEITA - Conchiglione Parma e Mozzarella PDF - 11.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.7 MB
-
RECEITA - Gnocchi di Zucca (Abóbora) PDF - 2.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.8 MB
-
RECEITA - Gnocchi di Spinaci e Ricotta (Noque de Espinafre e Ricota) PDF - 4.16 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.16 MB
-
RECEITA - Gnocchis à la Romaine PDF - 19.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 19.4 MB
-
RECEITA - Gnocchi de Ricota e Espinafre PDF - 4.27 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.27 MB
-
RECEITA - Lasanha Bolonhesa PDF - 5.49 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.49 MB
-
RECEITA - Lasanha Aberta de Salmão PDF - 5.36 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.36 MB
-
RECEITA - Ravioli de Brie e Damasco PDF - 4.79 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.79 MB
-
RECEITA - Ravioli Baccalà Manteccato PDF - 4.79 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.79 MB
-
RECEITA - Ravioli de Lagosta PDF - 5.07 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.07 MB
-
RECEITA - Ravioli de Abóbora PDF - 4.17 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.17 MB
-
RECEITA - Raviolis de Frutos do Mar (Camarões, Vôngole, Mariscos, Carne de Siri..) PDF - 4.05 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.05 MB
-
RECEITA - Ravioli de Carne PDF - 4.49 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.49 MB
-
RECEITA - Ravioli de Limão Siciliano PDF - 11 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11 MB
-
RECEITA - Ravioli de Alho-Poró PDF - 6.51 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.51 MB
-
RECEITA - Conchiglione PDF - 11.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.7 MB
-
RECEITA - Ravioli Cogumelos, Abóbora e Pimenta PDF - 8.19 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.19 MB
-
RECEITA - Raviolis de Legumes PDF - 5.32 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.32 MB
-
RECEITA - Raviolis de Queijos PDF - 4.51 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.51 MB
-
RECEITA - Raviolis D'Oro (Gemas de Ovos) PDF - 14.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.9 MB
-
APOSTILA - Rondellis PDF - 28.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 28.1 MB
-
RECEITA - Pasta alla Turiddu (Pasta alla C'Abbrucia) PDF - 3.13 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.13 MB
-
RECEITA - Sorrentinos PDF - 23.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 23.7 MB
-
RECEITA - Capeletti in Brodo PDF - 18.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.5 MB
-
RECEITA - Cannelloni e Rondelli PDF - 14.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.1 MB
-
RECEITA - Ravioli de Frango PDF - 5.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.09 MB
-
RECEITA - Lasanha Alla Norma PDF - 10.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.4 MB
-
RECEITA - Massas Grano Duro PDF - 12.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.9 MB
-
AULA - Massa Pastel PDF - 4.02 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.02 MB
-
RECEITA - Massa, Carne Seca e Béchamel PDF - 7.43 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.43 MB
-
Ficha Técnica - Massa Fresca ਚਿੱਤਰ - 101 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 101 KB
-
AULA - Tortellinis e Capelettis - Preparação PDF - 7.39 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.39 MB
-
Ficha Técnica - Gnocchi Parisiense ਚਿੱਤਰ - 147 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 147 KB
-
AULA - Massas Grano Duro PDF - 12.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.9 MB
-
Ficha Técnica - Gnocchi Piemontês. ਚਿੱਤਰ - 146 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 146 KB
-
Ficha Técnica - Gnocchi à Romana ਚਿੱਤਰ - 182 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 182 KB
-
RECEITA - Rondelli a Quatro Queijos PDF - 3.67 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.67 MB
-
RECEITA - Rondellis de Espinafre e Ricota PDF - 8.66 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.66 MB
-
RECEITA - Rondellis de Queijo e Presunto PDF - 6.21 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.21 MB
-
RECEITA - Rotoli de Funghi Secchi PDF - 10.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.3 MB
-
AULA - Conservantes, Antioxidantes e Mais... PDF - 3.82 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.82 MB
-
RECEITA - Orecchiette com Pangrattato e Aliche PDF - 11.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.2 MB
-
RECEITA - Tagliatelle com Ragu de Cogumelos (Vegetariano / Vegano) PDF - 3.95 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.95 MB
ਭਾਗ 21 · 123 ਪਾਠ
MÓDULO 16 - MOLHOS QUENTES
-
VÍDEO - Demi Glace (Simples). ਵੀਡੀਓ - 106 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 106 MB
-
AULA - Demi-Glace PDF - 4.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.6 MB
-
Vídeo -Como manter um molho aquecido durante o serviço. ਵੀਡੀਓ - 172 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 172 MB
-
VÍDEO - Beurre Noisette ਵੀਡੀਓ - 21.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 21.7 MB
-
VÍDEO - Molho de Chocolate e Vinho Tinto ਵੀਡੀਓ - 112 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 112 MB
-
VÌDEO Molho Béchamel ਵੀਡੀਓ - 43.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 43.9 MB
-
AULA - Molhos Mãe - BÉCHAMEL - e receitas que o usam PDF - 16.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 16.9 MB
-
AULA - Molho Mornay PDF - 4.34 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.34 MB
-
VÍDEO - Molho Mornay ਵੀਡੀਓ - 47.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 47.7 MB
-
AULA - Molhos Mãe - HOLLANDAISE - e receitas que o usam PDF - 16.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 16.2 MB
-
VÍDEO - Molho Mousseline (Molho Hollandaise como Base) ਵੀਡੀਓ - 65.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 65.6 MB
-
AULA - Molhos Mãe - VELOUTÉ e Molhos Derivados PDF - 2.74 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.74 MB
-
VÍDEO - Molho Velouté ਵੀਡੀਓ - 117 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 117 MB
-
AULA - Molhos Mãe - ESPAGNOLE - (passo a Passo Ilustrado) e DEMI GLACE PDF - 17.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 17.8 MB
-
VÍDEO - Molho Espagnole ਵੀਡੀਓ - 181 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 181 MB
-
RECEITA - Molho Marinara PDF - 14.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.5 MB
-
AULA - Molho Mãe - TOMATE PDF - 5.28 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.28 MB
-
VÍDEO - Molho Bolonhesa (Rápido) ਵੀਡੀਓ - 47.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 47.4 MB
-
VÍDEO - Molho de Tomate Fresco ਵੀਡੀਓ - 121 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 121 MB
-
VÍDEO - Molho Marinara ਵੀਡੀਓ - 59.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 59.2 MB
-
VÍDEO - Tomates Pelar e Tomates Concassé ਵੀਡੀਓ - 43.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 43.3 MB
-
VÍDEO - Molho de Tomate Francês Clássico ਵੀਡੀਓ - 109 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 109 MB
-
AULA - A Ciência dos Molhos de Tomate PDF - 8.51 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.51 MB
-
VÍDEO - Beurre Blanc ਵੀਡੀਓ - 164 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 164 MB
-
VÍDEO - Molho - Vinho do Porto - (Ruby). ਵੀਡੀਓ - 142 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 142 MB
-
VÍDEO - Molho Balsâmico com Morangos (Salmão e Vegetais) ਵੀਡੀਓ - 142 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 142 MB
-
VÍDEO - Molho Bigarade (simples) - Aves - Pato e Galinha ਵੀਡੀਓ - 65.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 65.1 MB
-
VÍDEO - Molho Creme de Manteiga. ਵੀਡੀਓ - 127 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 127 MB
-
VÍDEO - Molho de Cebola Brülée ਵੀਡੀਓ - 150 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 150 MB
-
VÍDEO - Molho de Vinho Tinto - Expresso ਵੀਡੀਓ - 100 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 100 MB
-
VÍDEO - Molho Rápido para Carnes. ਵੀਡੀਓ - 135 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 135 MB
-
VÍDEO - Molho de Laranja (Pato, Peixe, Cordeiro e Porco) ਵੀਡੀਓ - 22.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 22.4 MB
-
RECEITA - Molho de Vinho do Porto PDF - 1.49 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.49 MB
-
RECEITA - Molho à Bolonhesa PDF - 3.12 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.12 MB
-
VÍDEO - Molho Vinho do Porto (para carnes bovinas, suínas e frango) ਵੀਡੀਓ - 64.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 64.4 MB
-
VÍDEO - Molho Bordelaise ਵੀਡੀਓ - 110 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 110 MB
-
AULA - Molho Bordelaise - Passo a Passo Ilustrado PDF - 62.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 62.1 MB
-
VÍDEO - Molho Champagne (Para Peixes) ਵੀਡੀਓ - 55.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 55.6 MB
-
MOLHO - Madeira PDF - 11.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.1 MB
-
MOLHO - Röti PDF - 385 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 385 KB
-
MOLHO - Madeira Au Poivre e MOLHO Madeira com Champignons PDF - 1.92 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.92 MB
-
VÍDEO - Molho Rouille (Ferrugem) ਵੀਡੀਓ - 129 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 129 MB
-
VÍDEO - Molho Gribiche (Leve) ਵੀਡੀਓ - 72.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 72.7 MB
-
VÍDEO - Molho - Vinho do Porto - (Ruby) ਵੀਡੀਓ - 142 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 142 MB
-
MOLHO - Molhos com Vinho Tinto e Frutas PDF - 7.66 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.66 MB
-
MOLHO - Beurre Blanc e Beurre Rouge PDF - 6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6 MB
-
MOLHO - Roux e Beurre Manié PDF - 1.33 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.33 MB
-
MOLHO - Gastrique (Molho Agridoce para carnes) PDF - 11.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.8 MB
-
VÍDEO - Molho Bigarade (simples) ਵੀਡੀਓ - 65.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 65.1 MB
-
MOLHO - Balsâmico 1 PDF - 8.41 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.41 MB
-
MOLHO- Balsâmico 2 PDF - 9.63 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.63 MB
-
MOLHO - Molho de Manteiga, Balsâmico e Frutas ou caldas de frutas PDF - 1.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.3 MB
-
MOLHO - Gravy - Poutine PDF - 8.51 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.51 MB
-
MOLHO - Marchand de Vin - (Vigneronne) PDF - 6.29 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.29 MB
-
MOLHO - Robert PDF - 1.15 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.15 MB
-
MOLHO - Chateaubriand PDF - 3.78 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.78 MB
-
RECEITA - Molho 4 Queijos (Profissional) PDF - 6.15 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.15 MB
-
MOLHO - Suprême PDF - 1.89 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.89 MB
-
MOLHO - Aurore PDF - 3.39 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.39 MB
-
MOLHO - Mousseline PDF - 7.14 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.14 MB
-
MOLHO - Allemande PDF - 1.13 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.13 MB
-
MOLHO - Marchand de Vin - (Vigneronne) PDF - 6.29 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.29 MB
-
MOLHO - Maltaise PDF - 1.44 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.44 MB
-
MOLHO - Robert PDF - 1.15 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.15 MB
-
MOLHO - Foyot PDF - 1.99 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.99 MB
-
MOLHO - Chateaubriand PDF - 3.78 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.78 MB
-
MOLHO - Chasseur (Caçador) PDF - 1.31 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.31 MB
-
MOLHO - Nantua PDF - 1.46 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.46 MB
-
MOLHO - à La Crème PDF - 1.42 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.42 MB
-
MOLHO - Soubise PDF - 4.73 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.73 MB
-
MOLHO - Creole PDF - 5.56 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.56 MB
-
AULA - Rancidez Oxidativa PDF - 4.71 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.71 MB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Bearnês ਚਿੱਤਰ - 231 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 231 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Hollandaise ਚਿੱਤਰ - 229 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 229 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Maionese ਚਿੱਤਰ - 152 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 152 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Beurre Blanc ਚਿੱਤਰ - 191 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 191 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Tártaro ਚਿੱਤਰ - 124 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 124 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Béchamel ਚਿੱਤਰ - 234 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 234 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Roquefort ou Gorgonzola ਚਿੱਤਰ - 131 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 131 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Mornay ਚਿੱਤਰ - 148 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 148 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho de Tomate ਚਿੱਤਰ - 212 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 212 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Demi-Glacê ਚਿੱਤਰ - 227 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 227 KB
-
FICHA TÉCNICA - Molho Balsâmico ਚਿੱਤਰ - 141 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 141 KB
-
FICHA TÉCNICA - Molho de manteiga e Nozes ਚਿੱਤਰ - 158 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 158 KB
-
FICHA TÉCNICA - Molho de Mostarda e Mel ਚਿੱਤਰ - 130 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 130 KB
-
FICHA TÉCNICA - Molho Pesto ਚਿੱਤਰ - 88.1 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 88.1 KB
-
FICHA TÉCNICA - Molho Funghi Sec ਚਿੱਤਰ - 129 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 129 KB
-
FICHA TÉCNICA - Molho Spagnole ਚਿੱਤਰ - 126 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 126 KB
-
FICHA TÉCNICA - Molho Madeira ਚਿੱਤਰ - 73 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 73 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Robert ਚਿੱਤਰ - 95.3 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 95.3 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Velouté ਚਿੱਤਰ - 84.4 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 84.4 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Aïoli ਚਿੱਤਰ - 101 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 101 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Andaluze ਚਿੱਤਰ - 61.7 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 61.7 KB
-
FICHA TÉCNICA - Molho Curry ਚਿੱਤਰ - 65.4 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 65.4 KB
-
FICHA TÉCNICA - Molho Golfe ਚਿੱਤਰ - 63.6 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 63.6 KB
-
FICHA TÉCNICA - Molho Remoulade ਚਿੱਤਰ - 82.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 82.5 KB
-
FICHA TÉCNICA - Molho Escabeche ਚਿੱਤਰ - 83.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 83.5 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Supremo ਚਿੱਤਰ - 84.4 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 84.4 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Alfredo ਚਿੱਤਰ - 24.9 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 24.9 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho de Vôngoles ਚਿੱਤਰ - 99.6 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 99.6 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Carritieri ਚਿੱਤਰ - 95.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 95.5 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Provençal ਚਿੱਤਰ - 106 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 106 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Normand ਚਿੱਤਰ - 101 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 101 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Húngaro. ਚਿੱਤਰ - 84.2 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 84.2 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Porto ਚਿੱਤਰ - 92.1 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 92.1 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Charcutière ਚਿੱਤਰ - 93.4 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 93.4 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Romano ਚਿੱਤਰ - 93.9 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 93.9 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Velouté de Peixe ਚਿੱਤਰ - 75.7 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 75.7 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Velouté de Aves ਚਿੱਤਰ - 75.4 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 75.4 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Poivre - (Pimentas) ਚਿੱਤਰ - 107 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 107 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Marchand du Vin ਚਿੱਤਰ - 91.3 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 91.3 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Agridoce ਚਿੱਤਰ - 71.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 71.5 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Barbecue ਚਿੱਤਰ - 78.4 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 78.4 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Basquaise ਚਿੱਤਰ - 92.5 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 92.5 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Worcestershire ਚਿੱਤਰ - 75.4 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 75.4 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Sultanas ਚਿੱਤਰ - 97 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 97 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Toscana ਚਿੱਤਰ - 78.6 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 78.6 KB
-
FICHA TÈCNICA - Molho Diplomata ਚਿੱਤਰ - 93.2 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 93.2 KB
-
RECEITA - Ragu de Linguiça PDF - 3.11 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.11 MB
-
RECEITA - Molho Tonkatsu PDF - 3.47 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.47 MB
-
RECEITA - Molho Tzatziki PDF - 8.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.09 MB
-
RECEITA - O Melhor Molho para o Frango PDF - 2.78 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.78 MB
-
AULA - Como calcular a quantidade de Massa e Molho por porção PDF - 5.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.8 MB
ਭਾਗ 22 · 49 ਪਾਠ
MÓDULO 17 - Molhos frios e Azeites infusionados
-
VÍDEO - Molhos Frios. ਵੀਡੀਓ - 127 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 127 MB
-
VÍDEO - Molho Pesto ਵੀਡੀਓ - 53.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 53.3 MB
-
AULA - Molho Pesto PDF - 2.65 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.65 MB
-
VÍDEO - Molho de Mostarda para Saladas e Peixes. ਵੀਡੀਓ - 204 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 204 MB
-
VÍDEO - Molho de Cebolas Caramelizadas ਵੀਡੀਓ - 26.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 26.5 MB
-
VÍDEO - Molho Aïoli ਵੀਡੀਓ - 83.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 83.5 MB
-
RECEITA - Molho Aïoli (e mais) PDF - 11.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.4 MB
-
VÍDEO - Molho Gribiche (Leve) ਵੀਡੀਓ - 72.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 72.7 MB
-
RECEITA - Molho Gribiche PDF - 3.28 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.28 MB
-
VÍDEO - Molho Rouille (Molho Ferrugem) ਵੀਡੀਓ - 129 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 129 MB
-
AULA - Molho Mãe - MAIONESE - Molhos a base de Maionese PDF - 4.48 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.48 MB
-
VÍDEO - Maionese com Mixer ਵੀਡੀਓ - 10.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 10.9 MB
-
AULA - Molho Ketchup e Devivados PDF - 6.24 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.24 MB
-
VÍDEO - Ketchup Artesanal ਵੀਡੀਓ - 103 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 103 MB
-
VÍDEO - Molho Romanesco (Romesco) ਵੀਡੀਓ - 44.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 44.6 MB
-
AULA - Molho de Mostarda e Molhos derivados PDF - 9.79 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.79 MB
-
AULA - Vinagretes, Molho à Campanha, Sofrito, Gremolata, Chimichuri, Pico de Galo, Persillade PDF - 15.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 15.5 MB
-
AULA - Molhos Frescos para Carnes PDF - 14.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.7 MB
-
AULA - Molho French Dressing, Molhos Teriyaki e Geleia de Tomate Apimentada PDF - 1.01 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.01 MB
-
MOLHO - Tentsuyu (Para Tempura) PDF - 5.24 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.24 MB
-
ANTEPASTO - MOLHO FRIO - Bagnetto Verd Piemontese PDF - 3.68 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.68 MB
-
TEMPERO - Azeites e Óleos Infundidos (ERVAS) PDF - 15.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 15.8 MB
-
NOTAS: Notas de segurança alimentar para óleos e azeites infundidos PDF - 5.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.09 MB
-
VÍDEO - Óleo Infusionado de Pimenta ਵੀਡੀਓ - 61 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 61 MB
-
VÍDEO - Óleos Infusionados de Ervas ਵੀਡੀਓ - 130 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 130 MB
-
VÍDEO - Azeite de Endro - Dill ਵੀਡੀਓ - 23.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 23.4 MB
-
MOLHO - Sweet Chilli Tailandês PDF - 5.33 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.33 MB
-
MOLHO - Tzatziki PDF - 8.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.09 MB
-
VÍDEO - Molho Tzatziki. ਵੀਡੀਓ - 162 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 162 MB
-
TEMPERO - Azeite Trufado (Receita de Risoto de Cogumelos e Azeite Trufado) PDF - 17.1 MB
Não é molho, mas cabe aqui.
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 17.1 MB -
TEMPERO - Azeite de Oliva com ALHO PDF - 18.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.1 MB
-
MOLHO - Azeite de Limão PDF - 4.11 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.11 MB
-
MOLHO - Azeite de Pimentas PDF - 3.94 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.94 MB
-
VINAGRETE - Pico de Galo PDF - 2.23 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.23 MB
-
MOLHO - Rémoulade (Molho Tártaro) PDF - 9.17 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.17 MB
-
VINAGRETE - Chimichuri PDF - 2.29 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.29 MB
-
VÍDEO - Molho Balsâmico com Morangos ਵੀਡੀਓ - 142 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 142 MB
-
MOLHO - Barbecue PDF - 5.88 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.88 MB
-
VINAGRETE - Sofrito PDF - 2.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.6 MB
-
RECEITA - Gremolata PDF - 2.53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.53 MB
-
VÍDEO - Gremolata ਵੀਡੀਓ - 54 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 54 MB
-
RECEITA - Persillade PDF - 8.23 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.23 MB
-
VINAGRETE - Salsas e outros Molhos PDF - 4.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.5 MB
-
SALSAS & Ranch e Molho Sriracha PDF - 4.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.5 MB
-
MOLHO - Molho Dijon PDF - 9.73 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.73 MB
-
AULA - Molho Worcestershire PDF - 2.99 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.99 MB
-
MOLHO - Tahine PDF - 10.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.8 MB
-
RECEITA - Azeite Negro PDF - 9.26 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.26 MB
-
TÉCNICA - Esmalte Balsâmico (Redução Balsâmica) PDF - 12.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.6 MB
ਭਾਗ 23 · 96 ਪਾਠ
MÓDULO 18 - GARDE MANGER - Preparações frias
-
VÍDEO - Uma Salada especial - ASPIC ਵੀਡੀਓ - 134 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 134 MB
-
APOSTILA - Saladas - Tudo que você precisa saber e várias sugestões . Se for para Delivery, não deixe de ver essa aula. PDF - 96.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 96.8 MB
-
AULA - Lista de Vegetais e acessórios para Buffet de Saladas PDF - 477 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 477 KB
-
AULA - Saladas de vegetais para Delivery PDF - 2.22 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.22 MB
-
AULA - Tábuas de Frios e Queijos PDF - 37.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 37.9 MB
-
AULA - Salada de Frutas - Uma aula sobre PDF - 3.69 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.69 MB
-
AULA - Saladas de Vegetais PDF - 2.22 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.22 MB
-
VÍDEO - Molho de Mostarda para Saladas e Peixes ਵੀਡੀਓ - 204 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 204 MB
-
APOSTILA - Manteigas Especiais - Prepare suas manteigas saborizadas. (dê muito sabor às suas carnes e a coquetéis) PDF - 18.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.2 MB
-
RECEITA - Tartar De Salmão, Manga e Funcho PDF - 4.73 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.73 MB
-
DESIGN - Tartar PDF - 67.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 67.4 MB
-
RECEITA - Tartar PDF - 14.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.3 MB
-
VÍDEO - Tartar ਵੀਡੀਓ - 102 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 102 MB
-
APOSTILA - Preparações com Vegetais para Buffet de Saladas PDF - 111 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 111 MB
-
AULA - Patès & Terrines PDF - 3.68 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.68 MB
-
RECEITA - Molho Pesto PDF - 2.65 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.65 MB
-
VÍDEO - Molho Pesto ਵੀਡੀਓ - 53.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 53.3 MB
-
VÍDEO - Terrine de Salmão, Avelãs e Ervas. ਵੀਡੀਓ - 109 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 109 MB
-
DESIGN - Terrines PDF - 42.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 42.5 MB
-
VÍDEO - Baba Ganoush (Rápido e Fácil) ਵੀਡੀਓ - 101 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 101 MB
-
VÍDEO - Usando o Boleador. ਵੀਡੀਓ - 20.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 20.2 MB
-
AULA - Antepastos PDF - 7.96 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.96 MB
-
RECEITA - Salada Niçoise (Versão autoral) PDF - 6.41 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.41 MB
-
RECEITA - Gazpacho PDF - 8.88 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.88 MB
-
RECEITA - Salpicão PDF - 9.97 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.97 MB
-
PREPARAÇÃO - Pastrami (embora tenha preparação em calor) PDF - 33.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 33.5 MB
-
VÍDEO - Dessalgar bacalhau ਵੀਡੀਓ - 47.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 47.1 MB
-
RECEITA - Caesar Salad. PDF - 871 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 871 KB
-
VINAGRETE - Molho à Campanha, Sofrito, Gremolata, Chimichuri, Pico de Galo, Persillad PDF - 15.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 15.5 MB
-
RECEITA AUTORAL - Salada Niçoise (Versão autoral) PDF - 6.41 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.41 MB
-
RECEITA TÉCNICA - Gravlax (Salmão) PDF - 5.66 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.66 MB
-
RECEITA - Relish de Maçã.(Carne de Porco) PDF - 1.33 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.33 MB
-
RECEITA - Sambal Ijo PDF - 4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4 MB
-
RECEITA - Coleslaw. PDF - 4.93 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.93 MB
-
RECEITA - Salada de Camarão Chili Oil Powder PDF - 1.14 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.14 MB
-
RECEITA - Tomates Secos e Tapanade PDF - 441 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 441 KB
-
Salada de Ovos Apimentada - Ovos Mimosa PDF - 4.13 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.13 MB
-
RECEITA - Labneh PDF - 265 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 265 KB
-
RECEITA - Creme de damasco com Pimenta PDF - 4.92 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.92 MB
-
RECEITA - Dry Rubs, Korean BBQ e Chimichurri PDF - 1.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.9 MB
-
RECEITA - Maioneses PDF - 2.47 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.47 MB
-
RECEITA - Compota de Pera Apimentada PDF - 4.76 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.76 MB
-
RECEITA - Manteiga do Café de Paris PDF - 2.24 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.24 MB
-
TÉCNICA - Azeites Saborizados - Green Oil PDF - 3.97 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.97 MB
-
RECEITA - Salada Niçoise PDF - 13.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 13.9 MB
-
RECEITA - Saladas de com Carne Bovina e Suína PDF - 35.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 35.6 MB
-
RECEITA - Maionese de Batatas Defumadas com Salmão PDF - 2.26 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.26 MB
-
RECEITA - Saladas de com Frango PDF - 26.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 26.6 MB
-
RECEITA - Goi Du Du Tom Thit PDF - 4.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.2 MB
-
RECEITA - Kibe Cru PDF - 1.36 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.36 MB
-
RECEITA - Alheira Portuguesa PDF - 6.46 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.46 MB
-
RECEITA - Muhammarra (Gaya) PDF - 18.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.6 MB
-
RECEITA - Alcachofras - Conserva PDF - 5.48 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.48 MB
-
RECEITA - Cebolas Roxas Caramelizadas no Vinho Tinto PDF - 6.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.6 MB
-
RECEITA - Guacamole PDF - 16.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 16.4 MB
-
VÍDEO - Guacamole ਵੀਡੀਓ - 55.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 55.2 MB
-
RECEITA - Pimentas - como fazer picles de pimenta PDF - 1.41 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.41 MB
-
RECEITA - Caviar de berinjela PDF - 5.06 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.06 MB
-
VÍDEO - Caviar de berinjela ਵੀਡੀਓ - 141 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 141 MB
-
RECEITA - Patê de Fígado de Galinha com Redução de Vinho Porto e Uvas Verdes PDF - 5.79 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.79 MB
-
RECEITA - Alichela PDF - 1.57 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.57 MB
-
RECEITA - Sardella PDF - 905 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 905 KB
-
RECEITA - Pastrami PDF - 33.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 33.5 MB
-
RECEITA - Larb Salad PDF - 6.77 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.77 MB
-
RECEITA - Salada com Pancetta Caramellata PDF - 3.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.3 MB
-
RECEITA - Salada Mignon PDF - 5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5 MB
-
RECEITA - Pandora PDF - 1.28 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.28 MB
-
RECEITA - Salada Chinesa com Porco PDF - 7.78 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.78 MB
-
RECEITA - Salada Rosbife PDF - 7.48 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.48 MB
-
RECEITA - Salada Simples de Frango PDF - 7.66 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.66 MB
-
RECEITA - Caviar de Berinjela PDF - 5.06 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.06 MB
-
RECEITA - Tomate Seco e Tapanade PDF - 1.73 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.73 MB
-
VÍDEO - Tapanade ਵੀਡੀਓ - 56.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 56.4 MB
-
RECEITA - Geleia de Abóbora e Pimenta PDF - 8.53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.53 MB
-
RECEITA - Peperonata PDF - 2.56 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.56 MB
-
AULA - Bottarga PDF - 8.47 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.47 MB
-
AULA - Bacon PDF - 36.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 36.9 MB
-
AULA - Trufas PDF - 31.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 31.5 MB
-
AULA - Pepperoni PDF - 8.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.1 MB
-
RECEITA - Pickles de Mostarda PDF - 1.28 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.28 MB
-
RECEITA - Persillade PDF - 8.23 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.23 MB
-
RECEITA - Sofrito PDF - 2.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.6 MB
-
RECEITA - Gremolata PDF - 2.53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.53 MB
-
VÍDEO - Gremolata ਵੀਡੀਓ - 54 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 54 MB
-
AULA - Ketchup e Devivados PDF - 6.24 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.24 MB
-
VÍDEO - Ketchup Artesanal ਵੀਡੀਓ - 103 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 103 MB
-
AULA - Aïoli e mais PDF - 11.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.4 MB
-
VÍDEO - Aioli com Sifão ਵੀਡੀਓ - 45 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 45 MB
-
AULA - Trufas PDF - 31.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 31.5 MB
-
RECEITA - Avocado Purée (+ Hamachi Tuna e Robalo com Vegetais) PDF - 12.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.9 MB
-
RECEITA - Blackberrie Gel (Gel de Amoras) - (Sobremesas e Carne Suína) PDF - 1.34 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.34 MB
-
RECEITA - Purée de Couve Flor PDF - 2.69 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.69 MB
-
RECEITA - Pickles de Melancia PDF - 228 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 228 KB
-
AULA - Pickles PDF - 33.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 33.3 MB
-
APOSTILA - Saladas para Buffet de Saladas (Apostila) PDF - 95.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 95.2 MB
-
RECEITA - Caponata PDF - 10.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.8 MB
ਭਾਗ 24 · 68 ਪਾਠ
MÓDULO 19 - Guarnições
-
VÍDEO - Batatas Hasselback ਵੀਡੀਓ - 132 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 132 MB
-
RECEITA - Batatas Hasselback PDF - 101 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 101 KB
-
DESIGN - Batatas Hasselback - Como Empratar PDF - 7.11 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.11 MB
-
VÍDEO - Batatas Sufladas (Pommes Soufflées ) ਵੀਡੀਓ - 80.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 80.9 MB
-
RECEITA - Batatas Sufladas (Pommes Soufflées) PDF - 1.14 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.14 MB
-
VÍDEO - Aligot ਵੀਡੀਓ - 65.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 65.8 MB
-
RECEITA - Aligot. PDF - 27.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 27.3 MB
-
VÍDEO - Tomates à Moda Provençal ਵੀਡੀਓ - 83 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 83 MB
-
RECEITA - Tomates à Moda Provençal PDF - 10.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.7 MB
-
VÍDEO - Tempura de Vegetais e Cogumelos Shimeji ਵੀਡੀਓ - 113 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 113 MB
-
VÍDEO - Abóbora Fondant ਵੀਡੀਓ - 102 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 102 MB
-
VÍDEO - Cebolas Caramelizadas ਵੀਡੀਓ - 74.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 74.8 MB
-
VÍDEO - Purê de Abóbora ਵੀਡੀਓ - 229 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 229 MB
-
VÍDEO - Purê de Castanhas ਵੀਡੀਓ - 158 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 158 MB
-
VÍDEO - Champignons na Manteiga de Alho ਵੀਡੀਓ - 158 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 158 MB
-
RECEITA - Gratin Dauphinoise PDF - 6.15 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.15 MB
-
VÍDEO - Gratin Dauphinoise ਵੀਡੀਓ - 64.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 64.2 MB
-
RECEITA - Ratatouille Tradicional PDF - 9.08 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.08 MB
-
VÍDEO - Fine Ratatouille ਵੀਡੀਓ - 55.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 55.2 MB
-
VÍDEO - Batatas Fondant ਵੀਡੀਓ - 22.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 22.8 MB
-
RECEITA - Batatas Fondant PDF - 2.19 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.19 MB
-
VÍDEO - Purée de Batatas (de Joel Robouchon ) ਵੀਡੀਓ - 152 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 152 MB
-
RECEITA - Purê de Batatas Clássico PDF - 1.57 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.57 MB
-
VÍDEO - Cebola em Crosta de cerveja ਵੀਡੀਓ - 89.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 89.9 MB
-
AULA - Purês Modernos PDF - 5.25 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.25 MB
-
VÍDEO - Purées Modernos ਵੀਡੀਓ - 124 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 124 MB
-
VÍDEO - Caviar de berinjela ਵੀਡੀਓ - 141 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 141 MB
-
VÍDEO - Tomate Seco (de forno) ਵੀਡੀਓ - 87.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 87.9 MB
-
VÍDEO - Cenouras Glaceadas ਵੀਡੀਓ - 106 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 106 MB
-
VÍDEO - Purê de Beterraba ਵੀਡੀਓ - 34.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 34.5 MB
-
VÍDEO - Purê de Cenouras ਵੀਡੀਓ - 176 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 176 MB
-
VÍDEO - Purê de Repolho ਵੀਡੀਓ - 78.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 78.6 MB
-
VÍDEO - Purê de Milho ਵੀਡੀਓ - 75.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 75.1 MB
-
VÍDEO - Purê de Funcho ਵੀਡੀਓ - 157 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 157 MB
-
VÍDEO - Purê de Ervilhas ਵੀਡੀਓ - 107 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 107 MB
-
VÍDEO - Purê de Cogumelos ਵੀਡੀਓ - 235 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 235 MB
-
VÍDEO - Purê de Batatas Trufado ਵੀਡੀਓ - 57.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 57.2 MB
-
VÍDEO - Purê de Alho ਵੀਡੀਓ - 181 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 181 MB
-
VÍDEO - Batatas e Chorizo ਵੀਡੀਓ - 32.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 32.7 MB
-
Batatas ao Murro. PDF - 5.27 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.27 MB
-
Batatas com Molho de Ameixas e Catupiry PDF - 4.29 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.29 MB
-
Torresmo PDF - 7.44 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.44 MB
-
Farofa Anchovada PDF - 2.04 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.04 MB
-
Farofa Básica PDF - 8.96 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.96 MB
-
Couve Crocante. PDF - 4.08 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.08 MB
-
RECEITA - Batata Affumicata PDF - 1.84 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.84 MB
-
Couscous Maroquino PDF - 4.26 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.26 MB
-
Cogumelos Recheados PDF - 11 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11 MB
-
Pêssego e abacaxi grelhados (Suínos e Aves) PDF - 5.56 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.56 MB
-
Repolho, Cenouras e Bacon PDF - 6.18 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.18 MB
-
Fettuccine de Cenoura na Manteiga e Alho. Uma guarnição para todo tipo de proteína. PDF - 3.81 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.81 MB
-
Purê de Damascos e Pimenta PDF - 5.83 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.83 MB
-
Batatas Provençais PDF - 1.54 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.54 MB
-
Batatas Confitadas PDF - 1.84 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.84 MB
-
Batata Rösti PDF - 1.06 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.06 MB
-
Gratin Dauphinois PDF - 1.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.1 MB
-
Farofa de Linguiças. PDF - 9.13 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.13 MB
-
Batatas em Conserva PDF - 472 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 472 KB
-
Farofa Doce PDF - 4.81 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.81 MB
-
Farofa de Castanhas e farofa Pinhão PDF - 4.97 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.97 MB
-
Farofa de Banana. PDF - 2.07 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.07 MB
-
Salpicão de Frango ou Peru PDF - 9.97 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.97 MB
-
Batata Duchesse PDF - 14.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.9 MB
-
Farofa de Macadâmia ou Avelãs PDF - 6.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.7 MB
-
Abóbora Assada PDF - 11.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.3 MB
-
Guarnições para Carnes de Porco e Aves PDF - 31.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 31.7 MB
-
RECEITA - Tortinhas de Confit de Tomate e Cebolas Caramelizadas PDF - 1.77 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.77 MB
-
RECEITA - Bubble Potato Chips PDF - 3.06 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.06 MB
ਭਾਗ 25 · 26 ਪਾਠ
MÓDULO 20 - COUVERT - ANTEPASTOS
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 101 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.82 MB
-
Rotisserie PDF - 1.69 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.69 MB
-
Manteiga Especiais - Pele de Frango PDF - 2.46 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.46 MB
-
Bagnetto Verd Piemontese PDF - 3.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.3 MB
-
RECEITA - Bagna Càuda PDF - 3.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.5 MB
-
Manteigas Especiais - Alho e Salsa PDF - 7.97 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.97 MB
-
Crudités PDF - 8.33 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.33 MB
-
Manteigas Especiais - Anchovas PDF - 3.94 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.94 MB
-
Manteigas Especiais - Tomate Seco PDF - 4.73 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.73 MB
-
Manteiga Especiais - Camarão PDF - 1.11 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.11 MB
-
Manteigas Especiais - Mais receitas nesse caderno PDF - 17.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 17.5 MB
-
Labneh - Coalhada Seca PDF - 1.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.2 MB
-
Guacamole PDF - 16.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 16.4 MB
-
Caponata PDF - 10.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.8 MB
-
Muhammarra (Pasta de Pimentão e Nozes) PDF - 18.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.6 MB
-
Peperonata PDF - 2.56 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.56 MB
-
Sardella PDF - 905 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 905 KB
-
Tomate Seco e Tapanade PDF - 1.73 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.73 MB
-
Patês e Terrines PDF - 4.73 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.73 MB
-
Panzanella PDF - 11.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.2 MB
-
Patê de Fígado de Galinha com Redução de Vinho Porto e Uvas Verdes PDF - 5.79 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.79 MB
-
Cebolas Roxas Caramelizadas no Vinho Tinto PDF - 6.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.6 MB
-
VÍDEO - Tapanade ਵੀਡੀਓ - 56.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 56.4 MB
-
RECEITA - Tomates Cereja Cristalizados PDF - 9.47 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.47 MB
-
RECEITA - Brigadeiro de Salmão PDF - 4.05 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.05 MB
ਭਾਗ 26 · 115 ਪਾਠ
MÓDULO 21 (A) - ENTRADAS - Finger Foods, Primeiro Prato, Porções
-
VÍDEO - Polenta e Camarões - Finger Food (leia abaixo como preparar a Maionese de Camarões) ਵੀਡੀਓ - 106 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 106 MB
-
VÍDEO - Cones de Maçã, Mel e Queijo Emmenthal ਵੀਡੀਓ - 53.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 53.1 MB
-
VÍDEO - Tarteletes de Peras, Nozes e Parmesão ਵੀਡੀਓ - 79 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 79 MB
-
VÍDEO - Maionese de Camarões ਵੀਡੀਓ - 52.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 52.3 MB
-
VÍDEO - Florões ਵੀਡੀਓ - 55.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 55.8 MB
-
VÍDEO - Como fazer Cones de Massa Filo ਵੀਡੀਓ - 40.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 40.3 MB
-
VÍDEO - Camarões Aglio e Limone ਵੀਡੀਓ - 175 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 175 MB
-
VÍDEO - Base de Brioche Saborizadas para Finger Food ਵੀਡੀਓ - 27.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 27.3 MB
-
VÍDEO - Bisque de camarão ਵੀਡੀਓ - 75.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 75.6 MB
-
VÍDEO - Tomatinhos Recheados - Finger Food ਵੀਡੀਓ - 70 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 70 MB
-
Massa para Petit Fours Salgados e Doces PDF - 5.27 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.27 MB
-
RECEITA TÉCNICA - Finger Food em tubos de Batata Doce PDF - 4.76 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.76 MB
-
VÍDEO - Caviar de berinjela ਵੀਡੀਓ - 141 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 141 MB
-
VÍDEO - Frango Satay ਵੀਡੀਓ - 95.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 95.6 MB
-
APOSTILA - Bruschettas - Várias receitas PDF - 2.48 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.48 MB
-
APOSTILA - Amuse Bouches - Finger Food PDF - 106 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 106 MB
-
APOSTILA - Finger Food - Apostila com várias receitas. PDF - 16.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 16.6 MB
-
RECEITA - Frambomate PDF - 1.41 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.41 MB
-
APOSTILA - Fingers Food com Massa Phyllo (Salgados e Doces) PDF - 54.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 54.2 MB
-
RECEITA - Bolinhos de Tilápia e Geleia de Pimenta PDF - 4.95 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.95 MB
-
Mini Tartes PDF - 3.06 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.06 MB
-
RECEITA - Gelée de Alho com Duxelles, Tâmaras, Brotos, Flores e Consomé de Cogumelos PDF - 1.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.9 MB
-
RECEITA - Gourgères PDF - 342 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 342 KB
-
VÍDEO - Gougères Recheados de Creme Emmenthal ਵੀਡੀਓ - 170 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 170 MB
-
RECEITA - Lagostins ou Camarões grandes em Massa Crocante de Cerveja Preta com Maionese Aioli de Anchovas e Clorofila. PDF - 46.9 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 46.9 KB
-
Mini Cheese Cake de Parmesão com Cebolas Caramelizadas no Vinho Tinto PDF - 1.25 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.25 MB
-
RECEITA - Lagostins PDF - 8.53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.53 MB
-
Mousse de Salmão, Cream Cheese e Gravlax PDF - 3.84 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.84 MB
-
Duas Receitas com a Massa Phyllo PDF - 6.69 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.69 MB
-
Camarões e Presunto Parma PDF - 6.37 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.37 MB
-
RECEITA - Batatas (mini) tipo Rösti com Geleia de Abóbora Apimentada PDF - 11.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.6 MB
-
RECEITA - Atum, Avocado e Tarê PDF - 1.17 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.17 MB
-
APOSTILA - Vol au Vent PDF - 55 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 55 MB
-
RECEITA - Oeufs En Meurette (Ovos escalfados em molho de Borgonha - Molho Burgundy) PDF - 6.54 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.54 MB
-
Cogumelos enrolados em Bacon PDF - 5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5 MB
-
Copinhos de Pepino com Missô, Sake e Camarões. PDF - 6.13 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.13 MB
-
Baked Potatoes - Recheio Quentes e frios - Para guarnições ou entrega. PDF - 11.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.2 MB
-
RECEITA - Currywurst PDF - 9.87 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.87 MB
-
RECEITA - Ballotine de Poulet à la Prune et Sauce au Vin Rouge PDF - 405 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 405 KB
-
Ballotine de Queijo e Damasco em Cama de Quinoa PDF - 5.97 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.97 MB
-
Charutinho de Couve, Feijão e Carne Seca PDF - 3.52 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.52 MB
-
Devilled Eggs PDF - 3.35 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.35 MB
-
Rolinhos de Massa Phyllo e Salsicha. PDF - 12.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.1 MB
-
Sanduíche de Tender e Manteiga de Queijo PDF - 5.15 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.15 MB
-
Salmon Rolls PDF - 2.77 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.77 MB
-
Tâmaras e Bacon PDF - 5.76 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.76 MB
-
Melão e Presunto. PDF - 29 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 29 MB
-
RECEITA - Arancini PDF - 4.43 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.43 MB
-
Tâmaras e Bacon com Calda de Pimenta Biquinho PDF - 1.24 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.24 MB
-
Bolinho de Bacalhau PDF - 7.37 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.37 MB
-
Tâmaras, Bacon e Amênoas. PDF - 18.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.3 MB
-
Brandade de Bacalhau PDF - 3.64 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.64 MB
-
Atum Selado e Gergelim com Molho Aioli - Tuna Sanduiche e Tuna Canoe PDF - 24.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 24.1 MB
-
Bacallà Mantecato PDF - 4.59 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.59 MB
-
APOSTILA - Vol au Vent PDF - 55 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 55 MB
-
RECEITA - Costelinhas de Porco (Pork Ribs) PDF - 10.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.3 MB
-
Mini Cupcakes de Cogumelos e Bacon PDF - 518 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 518 KB
-
Tomates Recheados com Bacalhau PDF - 2.04 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.04 MB
-
Mousse de Salmão em Cestinhas PDF - 423 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 423 KB
-
Ovos Benedict com Aspargos (Molho Hollandaise na seção "Molhos") PDF - 12.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.8 MB
-
Vol la Vent de Camarões PDF - 11.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.2 MB
-
Vol la Vent de Cogumelos PDF - 10.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.2 MB
-
Salmão, Manteiga Aerada, Limão e Gengibre PDF - 5.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.2 MB
-
Caramelo Salgado à Le Roux PDF - 9.02 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.02 MB
-
Caipirinha - uma entrada de feijoadas. PDF - 5.75 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.75 MB
-
Croissant PDF - 14.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.5 MB
-
Dadinhos de Tapioca PDF - 8.79 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.79 MB
-
Aspargos e Molho Mousseline PDF - 8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8 MB
-
RECEITA - Camarões e Cebolas PDF - 22.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 22.4 MB
-
VÍDEO - Churros com Pâte à Choux ਵੀਡੀਓ - 200 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 200 MB
-
RECEITA - Tataki de Carne PDF - 19.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 19.3 MB
-
DESIGN - RECEITA - Tataki de Carne PDF - 80.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 80.2 MB
-
VÍDEO - Tartar. ਵੀਡੀਓ - 102 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 102 MB
-
VÍDEO - Quiche de Cebola ਵੀਡੀਓ - 88.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 88.6 MB
-
VÍDEO - Ratatouille (Fine) ਵੀਡੀਓ - 55.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 55.2 MB
-
RECEITA - Oeufs En Meurette (Ovos escalfados em molho de Borgonha PDF - 6.54 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.54 MB
-
Creme de Alho Poró, Parma e Salmão PDF - 5.37 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.37 MB
-
RECEITA - Ovos de Codorna Empanados + Oeufs de Caille Panes PDF - 3.83 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.83 MB
-
RECEITA - Camarões e Cebolas PDF - 22.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 22.4 MB
-
RECEITA - Camarões Enrolados PDF - 4.86 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.86 MB
-
RECEITA - Batatas (mini) tipo Rösti com Geleia de Abóbora Apimentada PDF - 11.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.6 MB
-
RECEITA - Cheese Cake de Parmesão com Cebolas Caramelizadas no Vinho Tinto PDF - 1.25 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.25 MB
-
RECEITA - Tortinhas de Confit de Tomate e Cebolas Caramelizadas PDF - 1.77 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.77 MB
-
RECEITA - Tomate Confit e Maionese de Laranja PDF - 5.19 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.19 MB
-
RECEITA - Panquecas Parmentière com Cobertura de Siri PDF - 1.18 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.18 MB
-
AULA - Panquecas Parmentière (tipo Blini) PDF - 18.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.4 MB
-
RECEITA - Pimentão Recheado alla Ripp PDF - 1.18 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.18 MB
-
RECEITA - Babel - Torre de Berinjela com Mozzarella e Pinolis PDF - 5.12 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.12 MB
-
Ballotine de Queijo e Damasco em Cama de Quinoa PDF - 5.97 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.97 MB
-
RECEITA - Bubble Potato Chips PDF - 3.06 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.06 MB
-
Mignon e Creme Duxelles PDF - 5.84 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.84 MB
-
RECEITA - Salmão Grelhado, Ricota Temperada Grelhada, Crisps de Pele de Salmão, Pimentão Recheado & Pickles de Mostarda PDF - 1.29 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.29 MB
-
Camarões Empanados - (Versões + Molho Sweet Chilli Tailandês) - PDF - 11.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.8 MB
-
RECEITA - Blinis e Caviar PDF - 3.07 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.07 MB
-
O Finger Food Mais Fácil e Versátil do Mundo PDF - 2.23 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.23 MB
-
RECEITA - Ovos Recheados com Caviar e Queijo PDF - 9.26 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.26 MB
-
RECEITA - Petit Fours Salgados e Doces PDF - 5.27 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.27 MB
-
Mini Quiche Especial de Legumes (3 versões) PDF - 11.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.4 MB
-
Mini Quiches de cebolas Caramelizada e Presunt Parma Desidratado PDF - 12.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.9 MB
-
Rigatoni Recheado PDF - 3.89 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.89 MB
-
Salmão Defumado e Pickles de Pepino PDF - 6.53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.53 MB
-
Salmão enrolado com Cream Cheese e TORRADAS SABORIZADAS PDF - 15.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 15.4 MB
-
RECEITA - Canapés de Camarão e Abacate ao molho Marie Rose PDF - 2.44 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.44 MB
-
Torta e Mini-tartes de Salmão com brócolis PDF - 35.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 35.8 MB
-
Risotto Alla Milanese PDF - 6.44 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.44 MB
-
VÍDEO - Risotto de ervilha e Bacon ਵੀਡੀਓ - 113 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 113 MB
-
VÍDEO - Risotto de Camarão e Pimentões ਵੀਡੀਓ - 110 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 110 MB
-
VÍDEO - Risotto com Espumante ਵੀਡੀਓ - 141 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 141 MB
-
VÍDEO - Risotto alla Milanese (Risotto Allo Zafferano) ਵੀਡੀਓ - 196 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 196 MB
-
Risotto de Açafrão e Lagosta PDF - 7.94 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.94 MB
-
Batatas Bravas - Uma versão autoral PDF - 7.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.3 MB
-
Risotto al Funghi Secchi PDF - 8.72 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.72 MB
-
TÉCNICA - O Evento tem Risotto PDF - 55.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 55.2 MB
-
TÉCNICA - Risotto para muitos PDF - 38.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 38.4 MB
-
VÍDEO - Pretzel de Chocolate ਵੀਡੀਓ - 85.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 85.8 MB
ਭਾਗ 27 · 31 ਪਾਠ
MÓDULO 21 (B) - ENTRADAS EMPRATADAS
-
APOSTILA - Soufflés PDF - 16.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 16.6 MB
-
APOSTILA - Vieiras - Coquille St Jacques (receitas) PDF - 13.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 13.3 MB
-
RECEITA - Risotto de Açafrão e Lagosta PDF - 7.94 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.94 MB
-
VÍDEO - Uma Salada especial usando o ASPIC ਵੀਡੀਓ - 134 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 134 MB
-
RECEITA - Terrine de Salmão, Avelãs e Ervas PDF - 24.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 24.3 MB
-
VÍDEO - Terrine de Salmão, Avelãs e Ervas ਵੀਡੀਓ - 109 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 109 MB
-
DESIGN - Terrines PDF - 42.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 42.5 MB
-
VÍDEO - Quiche de Cebola e Bacon ਵੀਡੀਓ - 88.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 88.6 MB
-
RECEITA - Quiche de Cebola e Bacon PDF - 10.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.6 MB
-
VÍDEO - Tartar ਵੀਡੀਓ - 102 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 102 MB
-
RECEITA - Tartar PDF - 14.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.3 MB
-
DESIGN para o Tartar PDF - 67.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 67.4 MB
-
RECEITA - Camarões com Granita de Limoncello e Vegetais no azeite de limão PDF - 3.64 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.64 MB
-
RECEITA - Creme de Alho Poró, Parma e Salmão PDF - 5.37 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.37 MB
-
VÍDEO - Peixe no Papillote. ਵੀਡੀਓ - 47 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 47 MB
-
RECEITA COMPLETA - Rosbife de Filet Mignon ao Molho Dijon e Batatas Coradas PDF - 2.61 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.61 MB
-
RECEITA - Gelée de Alho com Duxelles de Cogumelos, Tâmaras, Bacon e Consomé de Cogumelos PDF - 1.38 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.38 MB
-
AULA - Quiches e Quiche Lorraine - Passo a Passo Ilustrado PDF - 6.15 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.15 MB
-
RECEITA - Burrata com Escarola e flocos de Pimenta e Bacon PDF - 1.16 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.16 MB
-
RECEITA - Foie Gras, Marrom Glace, Maçã e Aipo PDF - 1.29 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.29 MB
-
RECEITA/AULA - Carpaccio de Tomates e Morangos (COMPLETA com CAVIARES PASSO A PASSO) PDF - 3.63 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.63 MB
-
RECEITA - Terrine de Foie Gras PDF - 2.65 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.65 MB
-
RECEITA - Tartar De Salmão, Manga e Funcho PDF - 4.73 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.73 MB
-
VÍDEO - Tartar de Tomate ਵੀਡੀਓ - 119 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 119 MB
-
RECEITA - Quase uma Caprese PDF - 3.64 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.64 MB
-
RECEITA - Escondidinho que faz Sucesso PDF - 9.53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.53 MB
-
RECEITA - Parmentier de Canard + Confit de Pato PDF - 16.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 16.3 MB
-
RECEITA - Escondidinho que faz Sucesso PDF - 9.53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.53 MB
-
RECEITA - Anéis de Cebola em Massa de Cerveja Preta PDF - 10.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.3 MB
-
RECEITA - Caldo de Feijão Apimentado com Tang Yuan de Carne Seca PDF - 7.29 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.29 MB
-
RECEITA - Camarões Empanados 1 (Com Molho Sweet Chilli Tailandês) PDF - 3.42 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.42 MB
ਭਾਗ 28 · 25 ਪਾਠ
MÓDULO 22 - SOPAS E CREMES - (Quentes e Frias)
-
AULA TÉCNICA - Sopas e Creme Modernos e Clássicos PDF - 128 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 128 MB
-
VÍDEO - Purê de Castanhas ਵੀਡੀਓ - 158 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 158 MB
-
APOSTILA - Sopas PDF - 7.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.5 MB
-
APOSTILA - Sopas de Sucesso PDF - 1.65 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.65 MB
-
Técnica Modernista para Sopas PDF - 32.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 32.1 MB
-
VÍDEO - Vichyssoise ਵੀਡੀਓ - 168 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 168 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.62 MB
-
Sopas e Caldos - Trabalhando com o Delivery PDF - 35.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 35.6 MB
-
Potage aux Champignons Porcini avec Gnocchi PDF - 2.21 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.21 MB
-
RECEITA: Sopa de Cebolas (Soupe à l'oignon du Pied de Cochon) PDF - 10.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.7 MB
-
Sopa de Mandioquinha PDF - 12.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.3 MB
-
Vichyssoise (Sopa de Batata e Alho Poró, aqui apresentada em minha versão com Bacalhau) PDF - 5.24 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.24 MB
-
Minestrone PDF - 8.96 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.96 MB
-
Sopa de Camarão PDF - 9.29 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.29 MB
-
Zuppa de Gamberi (Sopa de Camarões com Espumante) PDF - 1.45 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.45 MB
-
RECEITA - Thai Pumpkin Prawns Coconut Milk Soup PDF - 9.18 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.18 MB
-
Sopas Orientais PDF - 18.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.6 MB
-
Sopas de Peixe e Frutos do Mar PDF - 2.12 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.12 MB
-
Sopa de Lentilha PDF - 6.31 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.31 MB
-
Creme de Cogumelos PDF - 5.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.09 MB
-
Creme de Moranga PDF - 6.37 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.37 MB
-
RECEITA - Salmonejo PDF - 3.06 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.06 MB
-
RECEITA: Caldo Verde PDF - 1.84 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.84 MB
-
Creme e Sopa de Abóbora PDF - 14.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.6 MB
-
Canjas PDF - 2.93 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.93 MB
ਭਾਗ 29 · 36 ਪਾਠ
MÓDULO 23 - SANDUÍCHES - Clássicos, Sanduíches Inovadores e Lanches.
-
APOSTILA - Sanduicheria, Tábuas de Queijos e Frios e Sanduíche de Metro PDF - 53.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 53.5 MB
-
APOSTILA - Sanduíche - Parte 1 PDF - 11.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.3 MB
-
APOSTILA -Sanduíche - Parte 2 PDF - 8.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.9 MB
-
AULA - As Regras dos Sanduíches PDF - 28 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 28 MB
-
RECEITAS - Croque Monsieur, Croque Madame, Welsh Rarebit PDF - 15.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 15.9 MB
-
RECEITA - Piadina PDF - 53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 53 MB
-
RECEITA - Jardim das Ciscadoras (Salada de frango com aipo, maçã, e capuchinha na torrada frita) PDF - 1.21 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.21 MB
-
RECEITAS - Mistos Quentes e Frios, Bauru, Croque Monsieur e Croque Madame (Leia a aula completa sobre os Croques) PDF - 17.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 17.3 MB
-
APOSTILA - Hambúrguer - Tudo que você precisa saber. PDF - 45.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 45.2 MB
-
RECEITAS -Hambúrguer Especiais Vegetarianos PDF - 3.46 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.46 MB
-
RECEITA - Presunto Royal, Brie e Geleia de Framboesa PDF - 2.92 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.92 MB
-
AULA - Pastrami para Sanduíches PDF - 33.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 33.5 MB
-
RECEITA - Queijo Gouda, Peras e Pão Grelhado PDF - 2.87 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.87 MB
-
RECEITA - Tuna Salad Sandwish (Sanduíche de Atum com Vegetais) PDF - 4.57 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.57 MB
-
RECEITA - Tapioca PDF - 11.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.2 MB
-
RECEITA - Tapanade, Tomate Seco e Queijo Frescal PDF - 4.11 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.11 MB
-
VÍDEO - Tapanade ਵੀਡੀਓ - 56.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 56.4 MB
-
VÍDEO - Tomate Seco (de forno) ਵੀਡੀਓ - 87.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 87.9 MB
-
RECEITA - Coroa de Massa Folhada com Queijos, Cogumelos e Brócolis PDF - 543 KB
Pode ser que onde vá trabalhar sirvam sanduíches.
Acreditem, é muito normal acontecer isto.
Aqui tem várias sugestões de sanduíches clássicos e lanches em geral.
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 543 KB -
RECEITA - Chicken Teriyaki Sandwich PDF - 4.35 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.35 MB
-
RECEITA - Beirute PDF - 4.22 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.22 MB
-
RECEITA - Massa Phyllo, Queijo Mozzarella, Tomates cereja Azeitonas e Orégano - Uma Pizza diferente PDF - 8.51 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.51 MB
-
AULA - Wraps PDF - 34.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 34.4 MB
-
RECEITA - Hambúrguer de Linguiça PDF - 3.13 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.13 MB
-
RECEITA - Hambúrguer de Carneiro PDF - 3.53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.53 MB
-
RECEITA - Hambúrguer de Linguiça. PDF - 3.13 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.13 MB
-
RECEITA - Hambúrguer de Peixe. PDF - 3.23 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.23 MB
-
RECEITA - Hambúrguer Frango PDF - 3.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.5 MB
-
RECEITA - Chicken Tower (Torre de frango) PDF - 5.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.9 MB
-
RECEITA - Hambúrguer Suíno. PDF - 3.44 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.44 MB
-
RECEITA - Pancake com Tender e Bordo PDF - 3.32 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.32 MB
-
RECEITA - Sanduíche de Metro PDF - 13.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 13.2 MB
-
AULA - Queijos para Hambúrgueres e sanduíches PDF - 3.04 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.04 MB
-
RECEITA - Chacarero PDF - 11.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.1 MB
-
Wraps com Crepes (sandwich Rolls) PDF - 4.15 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.15 MB
-
RECEITA - Pão de Batata PDF - 1.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.8 MB
ਭਾਗ 30 · 16 ਪਾਠ
MÓDULO 24 - SALGADOS & DOCINHOS - Padaria e Festas
-
APOSTILA - Salgados PDF - 66.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 66.3 MB
-
RECEITA - Bolinho de Bacalhau PDF - 21.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 21.8 MB
-
RECEITA -KIbe - Frito, recheado, Assado e Cru PDF - 29.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 29.9 MB
-
RECEITA -Coxinhas PDF - 9.71 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.71 MB
-
RECEITA -Empadas e Empadinhas PDF - 33.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 33.3 MB
-
RECEITA -Bolinhas de queijo PDF - 3.57 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.57 MB
-
RECEITA -Pastel PDF - 5.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.6 MB
-
Arancini - Bolinhos de Arroz PDF - 4.43 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.43 MB
-
RECEITA -Croquetes de Carne PDF - 4.54 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.54 MB
-
RECEITA -Risoles PDF - 7.86 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.86 MB
-
APOSTILA - Madaleines PDF - 9.16 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.16 MB
-
RECEITA - Bolinhos de Tilápia e Geleia de Pimenta PDF - 4.95 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.95 MB
-
RECEITA - Croissants (Inclui como fazer a Pâte Feuilletée - Massa Folhada) PDF - 38 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 38 MB
-
RECEITA - Scotch Eggs (Classico) PDF - 5.82 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.82 MB
-
RECEITA - Rococó PDF - 5.23 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.23 MB
-
RECEITA - Biscoito de Queijo de Minas PDF - 5.91 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.91 MB
ਭਾਗ 31 · 35 ਪਾਠ
MÓDULO 25 - RECEITAS VEGETARIANAS (Receitas Ovolactovegetarianas)
-
RECEITA - Roulade Vegetariano PDF - 1.49 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.49 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.31 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.3 MB
-
Trabalhar para Vegetarianos - Como preparar uma refeição PDF - 3.88 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.88 MB
-
Potage aux Champignons Porcini avec Gnocchi PDF - 2.21 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.21 MB
-
Raviolois de Legumes PDF - 5.32 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.32 MB
-
Raviolis de Queijos PDF - 4.51 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.51 MB
-
Gnocchi di Zucca (Abóbora) PDF - 4.42 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.42 MB
-
Gnocchi de batatas PDF - 8.57 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.57 MB
-
Couscous Maroquino PDF - 4.26 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.26 MB
-
Fettuccine de Cenoura na Manteiga e Alho PDF - 3.81 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.81 MB
-
Feijoada Vegetariana PDF - 24.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 24.4 MB
-
Tabule de Quinoa e Tabule original PDF - 8.08 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.08 MB
-
Omeletes (Alguns, vegetarianos) PDF - 5.19 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.19 MB
-
Brotos (Micro greens) PDF - 5.22 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.22 MB
-
Cheesecake PDF - 3.93 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.93 MB
-
Batatas com Molho de Ameixas e Catupiry PDF - 4.29 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.29 MB
-
Coleslaw. PDF - 4.93 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.93 MB
-
Claufoutis - A receita francesa (passo a passo ilustrado) PDF - 2.19 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.19 MB
-
Farofa de Banana PDF - 2.07 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.07 MB
-
Farofa de Vegetais PDF - 1.88 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.88 MB
-
Manteigas Especiais - TOMATE SECO PDF - 4.73 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.73 MB
-
Vol la Vent de Cogumelos PDF - 10.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.2 MB
-
Muhammarra (Pasta de Pimentão e Nozes) PDF - 18.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.6 MB
-
Labneh - Coalhada Seca PDF - 1.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.2 MB
-
Caponata PDF - 10.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.8 MB
-
Couve Crocante PDF - 4.08 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.08 MB
-
Peperonata PDF - 2.56 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.56 MB
-
Devilled Eggs PDF - 3.35 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.35 MB
-
Raviolis D'Oro PDF - 5.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.8 MB
-
Raviolis de Legumes PDF - 5.32 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.32 MB
-
Batatas em Conserva PDF - 1.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.4 MB
-
Batatas em Conserva PDF - 1.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.4 MB
-
Pickles de Melancia PDF - 228 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 228 KB
-
Cogumelos Recheados. PDF - 11 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11 MB
ਭਾਗ 32 · 34 ਪਾਠ
MÓDULO 26 - BUFFET A KILO - Um guia para todos dias da semana
-
APOSTILA - Sugestões para Buffet a Kilo, com receitas e fichas técnicas simplificadas. PDF - 6.89 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.89 MB
-
Buffet Frio - O que servir - 16 páginas de ingredientes, preparações, molhos e tudo mais para você se guiar na hora de elaborar o menu de seu buffet a kilo. PDF - 2.28 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.28 MB
-
500 Fichas Técnicas para facilitar o serviço PDF - 3.54 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.54 MB
-
Feijoada para 50 pessoas PDF - 5.76 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.76 MB
-
Strogonoff de Carne - 50 porções PDF - 6.83 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.83 MB
-
Tomates Recheados com Bacalhau - 50 Porções PDF - 1.34 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.34 MB
-
Tilápia ouPescada a Dorê - 50 pessoas PDF - 8.27 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.27 MB
-
Strogonoff de Frango para 50 pessoas PDF - 5.85 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.85 MB
-
Strogonoff de Camarão para 50 pessoas PDF - 1.46 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.46 MB
-
Sobrecoxa Recheada - 50 pessoas PDF - 4.49 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.49 MB
-
Satay de Frango e Porco para 50 pessoas PDF - 9.17 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.17 MB
-
Salada Russa - 50 pessoas PDF - 6.06 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.06 MB
-
Salada de Carne Maluca - 50 Porções PDF - 1.38 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.38 MB
-
Lombo Assado - 50 porções PDF - 3.75 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.75 MB
-
Linguiça Acebolada - 50 pessoas PDF - 4.22 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.22 MB
-
Lasanha - 50 porções PDF - 4.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.09 MB
-
Lagarto em molho de tomate - 50 porções PDF - 4.11 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.11 MB
-
Frango Thai para 50 pessoas PDF - 10.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.2 MB
-
Frango a Cacciatore - 50 pessoas PDF - 19 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 19 MB
-
Feijão - 50 pessoas PDF - 6.36 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.36 MB
-
Arroz Branco - 50 pessoas PDF - 2.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.6 MB
-
Arroz Cantonês - 50 pessoas - Porco ou Camarão PDF - 14.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.6 MB
-
Cupim com Champignons - 50 pessoas PDF - 3.94 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.94 MB
-
Conserva de Repolho - 50 Porções PDF - 8.96 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.96 MB
-
Cebolas recheadas com Cogumelos e Bacon - 50 Porções PDF - 817 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 817 KB
-
Caponata de Abobrinhas ou Berinjela - 50 Porções PDF - 12.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.4 MB
-
Cação ao Molho de Tomate - 50 pessoas PDF - 1.48 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.48 MB
-
Bistecas de Porco Fritas e Laqueadas - 50 Porções PDF - 3.83 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.83 MB
-
Batata Gratinadas (Gratin Dauphnoise) - 50 pessoas PDF - 7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7 MB
-
Banana da Terra Frita - 50 Porções PDF - 8.45 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.45 MB
-
Bacalhau Brás - 50 pessoas PDF - 8.13 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.13 MB
-
Abobrinhas Recheadas - 50 pessoas PDF - 7.63 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.63 MB
-
Farofa Básica PDF - 8.96 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.96 MB
-
Farofas - Várias receitas PDF - 16.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 16.2 MB
ਭਾਗ 33 · 20 ਪਾਠ
MÓDULO 28 - BEBIDAS + Café & Cafeteria Anexa
-
LIVRO - Vinhos - Conhecendo Vinhos, Uvas e suas Harmonizações (205 páginas) PDF - 71.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 71.3 MB
-
APOSTILA - Cerveja e Receitas com Cerveja PDF - 42.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 42.7 MB
-
APOSTILA - Receitas com Café PDF - 11.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.4 MB
-
AULA - Máquinas de Café, Cafeteiras, Acessórios, Moedores PDF - 16.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 16.8 MB
-
AULA - Cafés PDF - 18.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.2 MB
-
AULA - Planejamento de Montagem PDF - 6.34 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.34 MB
-
APOSTILA - Drinks PDF - 48.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 48.9 MB
-
AULA - Moagem e Filtragem PDF - 23.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 23.1 MB
-
AULA - Equipamentos Extras PDF - 4.82 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.82 MB
-
AULA - Café - Blends PDF - 14 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14 MB
-
AULA - Café - Harmonização com diferentes Alimentos PDF - 43.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 43.2 MB
-
AULA - Coffee Break PDF - 16.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 16.3 MB
-
INFORMAÇÃO - Livros sobre Café PDF - 8.01 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.01 MB
-
RECEITA - Vinho Quente PDF - 14.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.6 MB
-
RECEITA - Sangria Espanhola PDF - 6.62 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.62 MB
-
AULA - Vinho e Sopas Quentes PDF - 6.14 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.14 MB
-
AULA - Águas Aromatizadas PDF - 3.31 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.31 MB
-
APOSTILA - Drinks PDF - 48.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 48.9 MB
-
AULA - Smoothies PDF - 5.54 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.54 MB
-
AULA - Sucos PDF - 1.47 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.47 MB
ਭਾਗ 34 · 3 ਪਾਠ
MÓDULO 29 - Fondues e Fonte de Chocolate
-
VÍDEO - Fondue ਵੀਡੀਓ - 133 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 133 MB
-
APOSTILA - Fondues PDF - 32.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 32.6 MB
-
APOSTILA - Fonte de Chocolate PDF - 7.82 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.82 MB
ਭਾਗ 35 · 39 ਪਾਠ
MÓDULO 30 - DELIVERY - Trabalhar com entregas exteriores
-
AULA - Aplicativos de Entregas PDF - 1.13 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.13 MB
-
Produtos mais procurados no Delivery - PIZZA PDF - 10.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.1 MB
-
AULA - Produtos mais procurado no Delivery - AÇAÍ PDF - 3.03 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.03 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 142 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 164 MB
-
Vídeo Delivery - Parte 3 ਵੀਡੀਓ - 130 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 130 MB
-
Vídeo Delivery - Parte 4 ਵੀਡੀਓ - 161 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 161 MB
-
Vídeo - Delivery - Parte 5 ਵੀਡੀਓ - 199 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 199 MB
-
Cálculos de Quantidades para eventos, marmitas, etc. PDF - 4.25 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.25 MB
-
Estruturação da Cozinha e Equipamentos Necessários PDF - 6.77 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.77 MB
-
Estratégias para Delivery. PDF - 3.73 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.73 MB
-
E se eu quiser vender meus produtos em terceiros e Supermercados PDF - 692 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 692 KB
-
Embalagens - um estudo sobre PDF - 6.08 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.08 MB
-
Embalagens - Sites onde comprar PDF - 14.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.9 MB
-
VÍDEO - Embalagens ਵੀਡੀਓ - 86.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 86.4 MB
-
Embaladoras a vácuo PDF - 2.93 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.93 MB
-
Propaganda e Marketing by Ripp Cozzella e Galunion PDF - 5.92 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.92 MB
-
Marmitas - Melhores Técnicas de Cocção para usar PDF - 10.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.9 MB
-
Manual do Empreendedor de Food Service PDF - 16.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 16.2 MB
-
Temperaturas de Recebimento e Armazenamento PDF - 3.66 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.66 MB
-
Manipulação de Alimentos - Obrigatória a leitura pelos integrantes da cozinha. PDF - 830 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 830 KB
-
As Regras para Produção de Alimentos PDF - 3.51 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.51 MB
-
Envaze Consciente e Perfeito PDF - 14 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14 MB
-
Advertências ao Embalar PDF - 426 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 426 KB
-
Sopas e Caldos - Trabalhando com o Delivery PDF - 35.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 35.6 MB
-
Trabalhando com Bacalhau para Delivery, um dos mais tranquilos e rentáveis tipo de comida de entrega. PDF - 34.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 34.3 MB
-
Uma série de Receitas, perfeitas para entrega, com BATATAS (Incluso como montar uma Baked Potatoes) PDF - 4.98 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.98 MB
-
Trabalhando com Saladas, inclusive de frutas PDF - 2.22 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.22 MB
-
Sopas e cremes para Delivery PDF - 7.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.5 MB
-
Saladas de Frutas para entrega (delivery) PDF - 3.69 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.69 MB
-
O lucrativo mundo das Tábuas de Frios e Queijos PDF - 3.17 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.17 MB
-
Sanduíche - Parte 1 - Regras para um Sanduíche + Misto Quente e Frio, Presunto Royal, Brie e Geleia de Framboesa, Gouda, Peras e Pão Grelhado, Tuna Salad Sandwich PDF - 11.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.3 MB
-
Sanduíche - Parte 2 (Chicken Tower, Chicken Teriyaki, Beirute, Wraps) PDF - 8.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.9 MB
-
Sanduíche de Metro PDF - 3.22 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.22 MB
-
Massas para delivery - Parte 1 PDF - 23.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 23.2 MB
-
Massas para delivery - Parte 2 PDF - 19.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 19.7 MB
-
Cafeteria - Coffee Break & Cestas Comemorativas PDF - 7.41 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.41 MB
-
Arroz - Receitas que se comportam bem em embalagens para entrega PDF - 4.02 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.02 MB
-
Hamburgueria - Tudo que vc precisa saber para montar a sua PDF - 63.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 63.7 MB
ਭਾਗ 36 · 17 ਪਾਠ
MÓDULO 31 - RECEITAS GLÚTEN FREE (Sem Glúten) - Celíacos
-
AULA - Como substituir o glúten nos produtos alimentícios PDF - 5.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.3 MB
-
AULA - Alimentos que não contém glúten em sua composição PDF - 7.03 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.03 MB
-
RECEITA - Roulade Vegetariano PDF - 1.49 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.49 MB
-
RECEITA - Bolo Red Velvet (SEM GLÙTEN) PDF - 5.69 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.69 MB
-
RECEITA - Pão Caseiro Básico (SEM GLÙTEN) PDF - 12.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.4 MB
-
RECEITA - Crepioca (SEM GLÙTEN) PDF - 12.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.4 MB
-
RECEITA - Sorvete de Banana e Amendoim (SEM GLÙTEN) PDF - 4.56 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.56 MB
-
RECEITA - Kibe de Arroz no Forno (SEM GLÙTEN) PDF - 8.46 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.46 MB
-
RECEITA - Gnocchi de Batata Doce (SEM GLÙTEN) PDF - 7.43 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.43 MB
-
RECEITA - Geleia de Pimenta (SEM GLÚTEN) PDF - 9.01 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.01 MB
-
RECEITA - Geleia de Pimentão (SEM GLÚTEN) PDF - 7.49 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.49 MB
-
RECEITA - Paella Valenciana (SEM GLÚTEN) PDF - 4.06 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.06 MB
-
RECEITA - Creme de Moranga (SEM GLÚTEN) PDF - 6.37 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.37 MB
-
RECEITA - Eisbein - (SEM GLÚTEN) PDF - 5.25 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.25 MB
-
RECEITA - Dadinhos de Tapioca (SEM GLÚTEN) PDF - 8.79 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.79 MB
-
RECEITA - Risoto de Cogumelos com Azeite de trufas (SEM GLÚTEN) PDF - 6.63 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.63 MB
-
RECEITA - Karaage - (Frango Frito Nipônico) PDF - 4.57 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.57 MB
ਭਾਗ 37 · 30 ਪਾਠ
MÓDULO 32 - Administrativo - Gestão de restaurantes
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 150 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 52.8 MB
-
A Elaboração de Fichas Técnicas, obrigatória, nos propicia uma série de vantagens.
A sua necessidade é master em uma gestão bem feita.
Existem vários tipos de fichas técnicas. O exemplo são FT simples, ao alcance de todo cozinheiro.
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 9.4 MB -
VÍDEO - Clientes, Redução de Custos e Concorrência ਵੀਡੀਓ - 145 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 145 MB
-
Legislação para Restaurantes e Bares PDF - 3.53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.53 MB
-
Elaboração de Fichas Técnicas PDF - 7.39 MB
A Elaboração de Fichas Técnicas, obrigatória, nos propicia uma série de vantagens.
A sua necessidade é master em uma gestão bem feita.
Existem vários tipos de fichas técnicas. O exemplo são FT simples, ao alcance de todo cozinheiro.
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.39 MB -
Como calcular os custos e o preço de venda - Para quem vai trabalhar com Delivery ou Vendas diretas, obrigatória a leitura. PDF - 7.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.1 MB
-
Preço de venda por Mark-up PDF - 5.93 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.93 MB
-
AULA - Como calcular o consumo de gás PDF - 6.98 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.98 MB
-
Clientes, reduções de Custos e Concorrência PDF - 11.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.5 MB
-
CMV - Custo da Mercadoria Vendida PDF - 2.11 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.11 MB
-
Controle de Estoque PDF - 401 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 401 KB
-
Curva ABC do Estoque PDF - 7.99 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.99 MB
-
Gestão de Compras PDF - 14.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.6 MB
-
Gestão de Resíduos PDF - 3.14 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.14 MB
-
AULA - Como calcular o custo de funcionário PDF - 5.87 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.87 MB
-
Planilhas de Controle PDF - 7.16 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.16 MB
-
Gestão A&B - Resumo dos pontos principais PDF - 1.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.1 MB
-
AULA - Como saber que quantidades preparar em meu Buffet (por kilo, self service a eventos) PDF - 4.88 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.88 MB
-
Sazonalidade - Importante para gerir sua cozinha PDF - 1.74 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.74 MB
-
Manual do Empreendedor de Food Service. PDF - 16.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 16.2 MB
-
Recebimento, Armazenamento e Temperaturas para Buffet PDF - 1.28 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.28 MB
-
Vigilância Sanitária -Tudo o que você precisa saber PDF - 1.59 MB
Todo Chef deve estar atento a tudo, pricipalmente quando se trata de higiêne e a preservação da saúde de seus cliente e funcionários.
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.59 MB -
Entenda o Código do Consumidor PDF - 384 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 384 KB
-
Guia Completo para você ter sua Microempresa Alimentícia. PDF - 5.83 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.83 MB
-
Entenda como fazer uma gestão de custos e preços eficiente PDF - 9.48 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.48 MB
-
Métodos de Custeio ABC, Absorção e Custeio Variável PDF - 1.16 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.16 MB
-
Sites de Compra Interessantes para deixar arquivados PDF - 1.22 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.22 MB
-
ARTIGO - Principais cuidados no armazenamento dos alimentos em Restaurantes PDF - 29.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 29.9 MB
-
Fatores de cocção PDF - 33.3 KB
Importante tabela para podermos montar nossas Fichas Técnicas com precisão.
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 33.3 KB
ਭਾਗ 38 · 5 ਪਾਠ
MÓDULO 33 - Engenharia de Cardápios
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 588 KB
-
VÍDEO - Elaboração de Cardápios ਵੀਡੀਓ - 279 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 279 MB
-
Diretrizes Estratégicas na Elaboração dos Menus PDF - 12.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.8 MB
-
10 Regras para criar um Menu de Sucesso PDF - 501 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 501 KB
-
Montagem Gráfica de Cardápios (Modelos) PDF - 13.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 13.9 MB
ਭਾਗ 39 · 5 ਪਾਠ
MÓDULO 34 - Marketing e Propaganda
-
VÍDEO - Marketing Digital ਵੀਡੀਓ - 156 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 156 MB
-
VÍDEO - Marketing Digital - Segunda Parte ਵੀਡੀਓ - 155 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 155 MB
-
GUIA de Marketing: Como divulgar meu produto PDF - 2.64 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.64 MB
-
Seu Negócio, sua Propaganda PDF - 1.23 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.23 MB
-
Marketing Digital PDF - 963 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 963 KB
ਭਾਗ 40 · 13 ਪਾਠ
MÓDULO 35 - HOSPITALIDADE - Tipos de serviços, serviços de salão, responsabilidades da brigada de salão
-
Os Modos de Servir seus Clientes/Convidados PDF - 8.81 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.81 MB
-
Restauração - Um pouco sobre a história, os modelos e a atualidade sobre Restaurantes. PDF - 7.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.7 MB
-
Tipos de Serviços, Cardápios, Montagem de Mesas - Hospitalidade o e Cardápios PDF - 7.66 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.66 MB
-
Protocolo à Mesa PDF - 835 KB
Todas as informações da complexa etiqueta que envolve eventos oficiais ou eventos que envolvem vários extratos da sociedade.
Uma aula de etiqueta que você poderá usar caso seja contratado a um evento ou mesmo recepcionar em seu restaurante.
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 835 KB -
Reservas Antecipadas PDF - 7.82 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.82 MB
-
A chegada do cliente ao Restaurante PDF - 6.12 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.12 MB
-
Apresentando os Serviços ao Cliente PDF - 7.44 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.44 MB
-
Retirando o Pedido PDF - 10.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10.3 MB
-
Durante a Retirada do Pedido PDF - 4.36 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.36 MB
-
Relacionando-se com outros Setores PDF - 3.27 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.27 MB
-
Cuidando do Ambiente do Restaurante - Mantendo o Ambiente Seguro PDF - 1.12 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.12 MB
-
Cuidando da organização PDF - 4.31 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.31 MB
-
Etiqueta à Mesa e o Chef PDF - 6.65 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.65 MB
ਭਾਗ 41 · 41 ਪਾਠ
MÓDULO 36 - Ser Personal Chef
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 141 MB
-
AULA TÈCNICA - Como cobrar pelo serviço de Personal Chef PDF - 4.04 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.04 MB
-
VÍDEO PALESTRA - Festas Temáticas ਵੀਡੀਓ - 210 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 210 MB
-
APOSTILA TÉCNICA - Festas Temáticas (99 páginas) PDF - 93.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 93.3 MB
-
VÍDEO PALESTRA: Ideias para o Personal Chef ਵੀਡੀਓ - 45.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 45.4 MB
-
APOSTILA TÉCNICA - Ideias Decorativas e Uteis para o Personal Chef economizar seu dinheiro PDF - 46.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 46.4 MB
-
VÍDEO PALESTRA - Quantidades por Convidado. ਵੀਡੀਓ - 124 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 124 MB
-
AULA - Vamos falar de Quantidades e Tipos de Comida conforme o Evento Contratado PDF - 43.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 43.9 MB
-
APOSTILA - O Evento é um Casamento PDF - 6.76 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.76 MB
-
Mini Wedding & Dress Code PDF - 1.67 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.67 MB
-
VÍDEO PALESTRA - Mini Wedding ਵੀਡੀਓ - 253 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 253 MB
-
AULA TÉCNICA - O Evento é um Churrasco PDF - 83.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 83.5 MB
-
AULA TÉCNICA - O Evento é um Fondue PDF - 6.19 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.19 MB
-
AULA TÉCNICA - O Evento é com Massas PDF - 74.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 74.5 MB
-
AULA TÉCNICA - O Evento tem Feijoada PDF - 43.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 43.5 MB
-
AULA TÉCNICA - O Evento tem Risotto PDF - 38.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 38.4 MB
-
APOSTILA - O Evento tem Tábuas de Queijos e Frios PDF - 34.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 34.9 MB
-
AULA TÉCNICA - O Evento é um Casamento PDF - 6.76 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.76 MB
-
VÍDEO PALESTRA - Tipos de Serviço ਵੀਡੀਓ - 195 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 195 MB
-
VÍDEO PALESTRA - Elaboração de Cardápios ਵੀਡੀਓ - 279 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 279 MB
-
VÍDEO PALESTRA - Regras para Elaborar seu Menu ਵੀਡੀਓ - 157 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 157 MB
-
APOSTILA - Brunch - O que servir Cursos PDF - 142 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 142 MB
-
As maiores dúvidas de um PERSONAL CHEF PDF - 2.23 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.23 MB
-
Os cinco maiores erros de um Personal Chef PDF - 8.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.4 MB
-
AULA - Eventos - Vamos falar de Quantidades e Tipos de Comida conforme o Evento Contratado PDF - 43.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 43.9 MB
-
Materiais para Eventos PDF - 2.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.09 MB
-
Refeições Vegetarianas - o que fazer. PDF - 3.88 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.88 MB
-
Quantidades a fazer para vários eventos PDF - 37.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 37.4 MB
-
Quantidades a fazer para vários eventos PDF - 37.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 37.4 MB
-
Sugestões de Menus Para Casamenos (Padrão médio) PDF - 3.07 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.07 MB
-
Sugestões Para Buffet a Kilo ou Buffet em Eventos PDF - 1.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.7 MB
-
AULA - Menu de degustação para contrato de eventos Como devemos fazer e nos portar PDF - 1.74 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.74 MB
-
Como pensar em um cardápio para buffet de casamento PDF - 59 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 59 KB
-
AULA - Coffee Break PDF - 5.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.7 MB
-
VÍDEO - Coffee Break ਵੀਡੀਓ - 52.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 52.1 MB
-
AULA - Seu Negócio e sua Propaganda PDF - 158 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 158 KB
-
VÍDEO - Vegetarianos ਵੀਡੀਓ - 78 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 78 MB
-
VÍDEO - Fingers Foods ਵੀਡੀਓ - 40.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 40.1 MB
-
VÍDEO - Food Bike ਵੀਡੀਓ - 67.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 67.6 MB
-
AULA TÉCNICA - Food Bike PDF - 2.14 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.14 MB
-
VÍDEO - Menu de Degustação ਵੀਡੀਓ - 78.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 78.5 MB
ਭਾਗ 42 · 12 ਪਾਠ
MÓDULO 37 - Eventos e Eventos Temáticos
-
APOSTILA - O Evento é com Massas PDF - 74.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 74.5 MB
-
APOSTILA - O Evento é Tábua de Queijos e Frios PDF - 34.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 34.9 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 210 MB
-
APOSTILA - Festas Temáticas PDF - 93.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 93.3 MB
-
APOSTILA - Ceias de Natal e Reveillon - COMO ELABORAR, CALCULAR E PREPARAR TUDO PDF - 64.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 64.3 MB
-
SERVIÇO - Mesa no Natal e Reveillon - Protocolo, Decoração, Etiqueta PDF - 50 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 50 MB
-
APOSTILA - O Evento é um Churrasco PDF - 83.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 83.5 MB
-
Checklist Para Eventos - Para imprimir e usar sempre que for fazer um evento. PDF - 138 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 138 KB
-
Buffet Frio - Como montar, quais as receitas, ingredientes, etc... PDF - 555 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 555 KB
-
Festas Infantis PDF - 18.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.3 MB
-
Uma centena de sugestões para Buffet a Kilo com receitas. PDF - 1.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.7 MB
-
Brunch - O que servir PDF - 1.83 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.83 MB
ਭਾਗ 43 · 6 ਪਾਠ
MÓDULO 38 - RESTRIÇÕES ALIMENTARES - DOENÇAS OCUPACIONAIS E ALIMENTARES
-
Intolerância ao Glúten PDF - 646 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 646 KB
-
Intolerância ao Açúcar PDF - 2.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.8 MB
-
Intolerância à Soja PDF - 646 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 646 KB
-
Intolerância à Lactose PDF - 425 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 425 KB
-
Doenças ocupacionais o que são e como evitá-las PDF - 8.68 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.68 MB
-
AULA - Diabetes PDF - 1.55 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.55 MB
ਭਾਗ 44 · 14 ਪਾਠ
MÓDULO 39 - ATUALIDADES - Seção com artigos de outros autores, interessantes para atualização e Conhecimento
-
ARTIGO - Nouvelle Cuisine PDF - 1.26 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.26 MB
-
ARTIGO - Cuidados no armazenamento de alimentos em restaurantes PDF - 6.55 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.55 MB
-
ARTIGO - Nove aspectos positivos a serem explorados PDF - 4.42 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.42 MB
-
ARTIGO - 7 Principais Pontos Críticos para Contaminação de Alimentos PDF - 4.38 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.38 MB
-
AULA - Aromas PDF - 2.93 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.93 MB
-
Rotulagem - O que vai mudar PDF - 4.5 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.5 MB
-
O que é e qual a importância do contrato de prestação de serviços PDF - 7.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.2 MB
-
Qual é a diferença entre um produto caseiro e um produto artesanal PDF - 1.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.09 MB
-
A Busca pelo Sabor PDF - 2.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.8 MB
-
O uso de luvas na Cozinha PDF - 2.68 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.68 MB
-
Carne de Laboratório PDF - 5.47 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.47 MB
-
Cozinhar foi o que nos tornou humanos PDF - 4.88 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.88 MB
-
Doenças ocupacionais o que são e como evitá-las PDF - 8.68 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.68 MB
-
Cafeína - Um ingrediente polêmico PDF - 6.87 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.87 MB
ਭਾਗ 45 · 38 ਪਾਠ
MÓDULO 40 - Cozinhar no Forno Combinado - (receitas, dicas e técnicas)
-
APOSTILA - Tabela Básica para Cocção em Fornos Combinados PDF - 11.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.2 MB
-
AULA - Indicações e Dicas de Utilização Geral dos Fornos Combinados PDF - 2.62 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.62 MB
-
Almondegas PDF - 1.53 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.53 MB
-
Arroz Branco PDF - 575 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 575 KB
-
Batatas Gratinada PDF - 1.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.2 MB
-
Batatas Rústicas PDF - 2.14 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.14 MB
-
Berinjela à Parmegiana PDF - 2.84 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.84 MB
-
Bife Ancho Grelhado PDF - 5.23 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.23 MB
-
Bracciola (Bife a Rolê) PDF - 2.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.8 MB
-
Camarão na Moranga PDF - 1.37 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.37 MB
-
Camarões Grelhados - PDF - 1.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.1 MB
-
Capiau - (Carne de Sol) PDF - 682 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 682 KB
-
Caponata PDF - 2.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.6 MB
-
Carne de Panela e Mandioca PDF - 5.89 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.89 MB
-
Costelinhas ao Barbecue PDF - 1.32 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.32 MB
-
Cupim PDF - 712 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 712 KB
-
Escabeche de Sardinhas PDF - 2.25 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.25 MB
-
Frango à Passarinho PDF - 1.75 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.75 MB
-
Frango com Quiabo PDF - 718 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 718 KB
-
Galinhada PDF - 987 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 987 KB
-
Iscas de Frango PDF - 2.23 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.23 MB
-
Jiló com Camarões PDF - 661 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 661 KB
-
Lagarto Recheado PDF - 1.39 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.39 MB
-
Legumes Cozidos PDF - 2.92 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.92 MB
-
Legumes Grelhados PDF - 665 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 665 KB
-
Lula empanada PDF - 2.19 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.19 MB
-
Mandioquinha Assada PDF - 1.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.4 MB
-
Moqueca PDF - 7.49 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.49 MB
-
Pancetta Pururuca PDF - 2.45 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.45 MB
-
Pão de queijo e Goiabada PDF - 654 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 654 KB
-
Pizza PDF - 2.43 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.43 MB
-
Polvo PDF - 682 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 682 KB
-
Profiteroles - Carolinas PDF - 1.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.2 MB
-
Pudim de Leite PDF - 3.52 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.52 MB
-
Salmão Grelhado ao Molho de Limão PDF - 1.18 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.18 MB
-
Tempurá (Legumes) PDF - 3.24 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.24 MB
-
Torresmo Perfeito PDF - 2.93 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.93 MB
-
Torta de Maçãs PDF - 1.27 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.27 MB
ਭਾਗ 46 · 23 ਪਾਠ
MÓDULO 41 - Cultura
-
AULA - Moquear PDF - 4.07 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.07 MB
-
AULA - A Invenção do Menu PDF - 2.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.4 MB
-
Observação de Autoria para os artigos a seguir PDF - 41.8 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 41.8 KB
-
Conheça as receitas mais famosas da França PDF - 6.83 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.83 MB
-
Cozinha Baiana PDF - 5.94 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.94 MB
-
Conheça as receitas mais famosas da Itália PDF - 22.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 22.6 MB
-
Conheça as receitas mais famosas da Espanha PDF - 2.29 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.29 MB
-
Conheça as receitas mais famosas do Japão PDF - 11.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.8 MB
-
Conheça as receitas mais famosas de Portugal PDF - 5.51 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.51 MB
-
Cozinha Mineira PDF - 6.48 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.48 MB
-
Conheça as receitas mais famosas da China PDF - 15.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 15.8 MB
-
Conheça as receitas mais famosas da Alemanha PDF - 3.28 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.28 MB
-
Conheça as receitas mais famosas do Mexico PDF - 5.83 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.83 MB
-
Conheça as receitas árabes mais famosas PDF - 9.14 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.14 MB
-
Conheça as receitas mais famosas da Argentina PDF - 7.41 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.41 MB
-
Conheça as receitas africanas mais famosas PDF - 7.77 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.77 MB
-
Conheça as receitas mais famosas dos Estados Unidos (U.S.A,) PDF - 7.03 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.03 MB
-
Conheça as receitas mais famosas da Tailândia PDF - 9.85 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 9.85 MB
-
Conheça as receitas mais famosas da Região Centro-Oeste do Brasil PDF - 4.84 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.84 MB
-
Conheça as receitas mais famosas da Região Nordeste do Brasil PDF - 7.29 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.29 MB
-
Conheça as receitas mais famosas da Região Norte do Brasil PDF - 4.85 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.85 MB
-
Conheça as receitas mais famosas da Região Sudeste do Brasil PDF - 8.98 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.98 MB
-
Conheça as receitas mais famosas da Região Sul do Brasil PDF - 7.33 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.33 MB
ਭਾਗ 47 · 21 ਪਾਠ
MÓDULO 42 - Extras
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.44 MB
-
AULA - Aromas PDF - 2.93 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.93 MB
-
100 Fichas Técnicas PDF - 17.4 MB
A Elaboração de Fichas Técnicas, obrigatória, nos propicia uma série de vantagens.
A sua necessidade é master em uma gestão bem feita.
Existem vários tipos de fichas técnicas. O exemplo são FT simples, ao alcance de todo cozinheiro.
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 17.4 MB -
Como fazer Crianças e Adolescentes Comerem Corretamente PDF - 13.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 13.6 MB
-
Talheres e a História PDF - 1.17 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.17 MB
-
AULA - Umami - O que é Umami PDF - 2.01 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.01 MB
-
História da Alimentação no Brasil Colonial - Mitos PDF - 7.93 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.93 MB
-
MEDIDAS PDF - 151 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 151 KB
-
AULA - Veganismo e vegetarianismo tudo que você precisa saber PDF - 3.22 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.22 MB
-
A História do Vinho PDF - 8.32 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.32 MB
-
AULA - A Textura dos Alimentos PDF - 1.54 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.54 MB
-
Diferenças das Carnes Curadas PDF - 8.84 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 8.84 MB
-
Marmitas Fit e Fitness PDF - 18.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.2 MB
-
Pasteurização + Vários conselhos de armazenamento de alimentos PDF - 4.56 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.56 MB
-
Facas PDF - 11.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.7 MB
-
O Fouet PDF - 5.15 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 5.15 MB
-
Alimentação no Tempo de Cristo PDF - 1.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.09 MB
-
AULA - Marmitas Fit e Fitness PDF - 18.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.2 MB
-
Cortes de carne em inglês - tradução PDF - 7.78 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.78 MB
-
TÉCNICA - Clareamento de Óleos ਚਿੱਤਰ - 1.39 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਚਿੱਤਰ - 1.39 MB
-
O que são as Cubas Padrão GN ? PDF - 1.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.09 MB
ਭਾਗ 48 · 27 ਪਾਠ
MÓDULO 43 - Manipulação de Alimentos - Segurança Alimentar
-
VÍDEO - Segurança Alimentar e Manipulação de Alimentos. ਵੀਡੀਓ - 238 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 238 MB
-
AULA - As Regras para Produção de Alimentos PDF - 3.51 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.51 MB
-
AULA - O que fazer com Alimentos que estão estragando PDF - 1.47 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.47 MB
-
AULA - Temperaturas de Recebimento e Armazenamento. PDF - 3.66 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.66 MB
-
MANUAL - Doenças Alimentares - Ministério da Saúde PDF - 2.1 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.1 MB
-
ARTIGO - Principais cuidados no armazenamento dos alimentos em Restaurantes PDF - 29.9 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 29.9 MB
-
MATERIAL PARA IMPRESSÃO - Leitura Obrigatória dos Integrantes de uma cozinha PDF - 1.27 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.27 MB
-
AULA - Manual do Congelamento PDF - 12.3 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.3 MB
-
VÍDEO - POP - Procedimentos Operacionais Padronizados ਵੀਡੀਓ - 197 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 197 MB
-
AULA - P.O.P. - Procedimentos Operacionais Padrão PDF - 1.59 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.59 MB
-
AULA - Envaze Consciente e Perfeito PDF - 14 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14 MB
-
GUIA - Vigilância sanitária - Guia didático (OFICIAL) PDF - 2.57 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.57 MB
-
AULA - Sistema APPCC PDF - 1.36 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.36 MB
-
AULA - Validades - Como os molhos têm seus prazos de validade expirados PDF - 2.94 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.94 MB
-
VÍDEO - Contaminação e Validades ਵੀਡੀਓ - 25.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 25.8 MB
-
GUIA - Determinação de Prazos de Validade de Alimentos - ANVISA PDF - 1.16 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.16 MB
-
AULA - Aditivos Alimentares PDF - 4.91 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.91 MB
-
AULA - Validades, Embalagens, Rótulos e Armazenamentos (resumo) PDF - 980 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 980 KB
-
AULA - Regras para Venda a Supermercados e a Terceiros PDF - 692 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 692 KB
-
AULA - Pasteurização + Vários conselhos de armazenamento de alimentos PDF - 4.56 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.56 MB
-
AULA - Como armazenar com segurança diferentes tipos de carne PDF - 6.79 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.79 MB
-
AULA - Rancificação PDF - 11.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.2 MB
-
AULA - Higiene e Hábitos da Brigada PDF - 7.55 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.55 MB
-
VÍDEO - Responsabilidades na Higiene da Brigada ਵੀਡੀਓ - 71.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 71.2 MB
-
AULA - Como manter o alto padrão de higienização contra o Covid-19 com a flexibilização da quarentena PDF - 18.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.6 MB
-
AULA - Técnicas de Higienização para Saladas - Nutri Control PDF - 4.01 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 4.01 MB
-
VÍDEO FINAL - Uma conversa sobre a higiene e o seu sucesso ਵੀਡੀਓ - 163 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 163 MB
ਭਾਗ 49 · 17 ਪਾਠ
MÓDULO 44 - Equipamentos e Itens de uma Cozinha profissional
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 276 MB
-
AULA - Fornos e Fogões PDF - 1.58 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.58 MB
-
AULA - Embaladoras a Vácuo PDF - 3.78 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.78 MB
-
AULA - Equipamentos de Cocção PDF - 7.81 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.81 MB
-
AULA - Equipamentos de refrigeração PDF - 3.94 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.94 MB
-
AULA - Móveis de Cozinha PDF - 12.4 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 12.4 MB
-
AULA - Recipientes de Cozinha para Cocção PDF - 3.56 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 3.56 MB
-
AULA - Ultracongelador PDF - 1.23 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.23 MB
-
AULA - O Mundo das Facas PDF - 11.7 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 11.7 MB
-
AULA - Silpat - Tapete de Silicone PDF - 2.92 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 2.92 MB
-
AULA - 10 equipamentos para restaurantes PDF - 7.24 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 7.24 MB
-
AULA - Chapa ou Broiler ? PDF - 1.25 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.25 MB
-
AULA - Fritadeiras PDF - 1.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.09 MB
-
AULA - Sistemas de refrigeração, de Exaustão e Seladora PDF - 1.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 1.09 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 13.8 MB
-
AULA - Frigideiras PDF - 14.2 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 14.2 MB
-
AULA - Passe-Vite (Moinho de Alimentos - Conheça esse dispositivo) PDF - 6.09 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 6.09 MB
ਭਾਗ 50 · 7 ਪਾਠ
MÓDULO 45 - Protocolos de Segurança - COVID
-
Como manter o alto padrão de higienização contra o Covid-19 com a flexibilização da quarentena PDF - 18.6 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 18.6 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 256 MB
-
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 211 MB
-
VÍDEO - 03 - Eventos ਵੀਡੀਓ - 231 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 231 MB
-
VÍDEO - 04 - Delivery ਵੀਡੀਓ - 215 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀਵੀਡੀਓ - 215 MB
-
Protocolos de Segurança para Restaurantes, Bares e similares - OFICIAL PDF - 256 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 256 KB
-
Protocolo de Boas Praticas (oficial) PDF - 10 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 10 MB
ਭਾਗ 51 · 4 ਪਾਠ
MÓDULO 46 - Comida Congelada
-
AULA - Guia para começar a produzir Comidas de Congelamento PDF - 626 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 626 KB
-
AULA - Saiba como montar um serviço de Alimentos Congelados PDF - 601 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 601 KB
-
GUIA - Congelamento e Descongelamento - Preparações Específicas PDF - 75.8 MB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 75.8 MB
-
Três Mitos sobre Alimentos Congelados PDF - 515 KB
ਕਲਾਸ ਸਮੱਗਰੀPDF - 515 KB