MASTER CLASS - Todos ECO cursos em um - ECO - Escola de Culinária Online

FICHA TÉCNICA - Kung Pao - (Frango Xadrez)

നിങ്ങൾ എന്ത് പഠിക്കും?

MÓDULO 1 - Apresentação - Vídeo Palestra sobre a Gastronomia, em Geral.

INTRODUÇÃO - Quais são as técnicas e as preparações que eu, Chef, preciso conhecer - Leia o livro O Cozinheiro Profissional para complemento

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 30.5 എം.ബി.

VÍDEO - Uma conversa sobre gastronomia, cozinheiros e tudo que gira em torno disto. സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 257 എം.ബി.

VÍDEO - O que é Cozinhar Bem സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 175 എം.ബി.

VÍDEO - Uma conversa sobre a higiêne e o seu sucesso

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 163 എം.ബി.

Uma Introdução à Gastronomia

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.8 എം.ബി.

MÓDULO 2 - LIVROS - Autor: Marcos Ripp Cozzella - (Download e Leitura Online)

Livros e E-Books Coleção Ripp Cozzella സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 88.2 എം.ബി.

LIVRO - Food Design - Arte no Prato

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 252 എം.ബി.

LIVRO - Food Design - Empratamento de Receitas Ordinárias e Novas Técnicas - Volume 2

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 172 എം.ബി.

LIVRO - O Mundo Mágico da Confeitaria - VOLUME 1 - (684 páginas)

Caso queira adquirir o livro impreso, copie e cole o link abaixo:

https://clubedeautores.com.br/livros/autores/marcos-ripp-cozzella

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 279 എം.ബി.

LIVRO - O Mágico Mundo da Confeitaria - VOLUME II - (534 páginas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 232 എം.ബി.

LIVRO - O Cozinheiro Carnívoro - Um livro sobre Carnes - Marcos Ripp Cozella - 3ª Edição - (427 páginas)

Caso queira adquirir o livro impreso, copie e cole o link abaixo:

https://clubedeautores.com.br/livros/autores/marcos-ripp-cozzella

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 243 എം.ബി.

LIVRO - Molhos e Mais... - Marcos Ripp Cozzella - 2ª Edição - (361 páginas)

Caso queira adquirir o livro impreso, copie e cole o link abaixo:

https://clubedeautores.com.br/livros/autores/marcos-ripp-cozzella

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 219 എം.ബി.

LIVRO - Qorthon - Livro de Receitas (2012-2019) - Marcos Ripp Cozzella - 4ª Edição (274 páginas)

Caso queira adquirir o livro impreso, copie e cole o link abaixo:

https://clubedeautores.com.br/livros/autores/marcos-ripp-cozzella

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 63.4 എം.ബി.

Enciclopédia do Personal Chef - Volume 1 - (470 páginas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 162 എം.ബി.

Enciclopédia do Personal Chef - Volume 2 - 478 páginas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 133 എം.ബി.

Enciclopédia do Personal Chef - Volume 3 - 427 páginas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 72.4 എം.ബി.

Enciclopédia do Personal Chef - Volume 4 - 469 páginas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 176 എം.ബി.

LIVRO - A Revolução na Cocção - Sous Vide Técnicas e Receitas (COMPLETO) - 1ª Edição

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 214 എം.ബി.

LIVRO - Receitas Moleculares - As melhores receitas da Gastronomia Molecular

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 243 എം.ബി.

LIVRO - Pequenos Prazeres - O Livro dos Fingers Food e pequenas Entradas - (521 páginas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 217 എം.ബി.

LIVRO - Crônicas de um Chef - Marcos Ripp Cozzella - 3ª Edição - (181 Páginas)

Caso queira adquirir o livro impreso, copie e cole o link abaixo:

https://clubedeautores.com.br/livros/autores/marcos-ripp-cozzella

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 825 കെ.ബി.

LIVRO - Vinhos - Conhecendo Vinhos, Uvas e suas Harmonizações (205 páginas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 71.3 എം.ബി.

LIVRO - O Mundo das Massas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 132 എം.ബി.

LIVRO - Petits Fours

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 128 എം.ബി.

LIVRO - Manual para ser um Chef - (318 páginas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 75.5 എം.ബി.

LIVRO - Doces, Salgados e Petisco - (399 páginas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 52.4 എം.ബി.

LIVROS - Vinhos e a Comida (242 páginas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 102 എം.ബി.

LIVRO - Ceias de Natal e Reveillon - (398 páginas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 80.3 എം.ബി.

LIVRO - Cozinheiro Profissional - Técnicas Clássicas e Modernistas (944 páginas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 97.8 എം.ബി.

LIVRO - AQUA - Peixes e Frutos do Mar - (341 páginas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 195 എം.ബി.

LIVRO - Simplesmente Sabor - Um Guia para a Boa Gastronomia - Marcos Ripp Cozzella - 7ª Edição - (302 páginas)

Caso queira adquirir o livro impreso, copie e cole o link abaixo:

https://clubedeautores.com.br/livros/autores/marcos-ripp-cozzella

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 75.7 എം.ബി.

NOVO - A Bíblia dos Buffets - 1688 Páginas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 124 എം.ബി.

LIVRO - Finger Food Profissional (349 páginas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 282 എം.ബി.

LIVRO - Risottos - Um Pequeno Livro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 78.7 എം.ബി.

LIVRO - Jantares de Luxo - (316 páginas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 91.9 എം.ബി.

LIVRO - Batatas - O livro Definitivo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 121 എം.ബി.

LIVRO - Saladas e Preparações com Vegetais (Molhos para Saladas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 255 എം.ബി.

LIVRO - Churrasco Profissional

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 201 എം.ബി.

MÓDULO 3 - Ser Chef

LIVRO - Manual para ser um Chef (318 páginas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 75.5 എം.ബി.

AULA - Você Chegou Lá...E Agora? സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 19.4 എം.ബി.

VÍDEO - O sucesso de um Restaurante സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 172 എം.ബി.

AULA - Liderança para um Chef

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.21 എം.ബി.

VÍDEO - Liderança para um Chef സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 75.8 എം.ബി.

AULA - O que é ser um Chef

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 17.1 എം.ബി.

AULA - Ser Chef e Pensar como Chef

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 20.4 എം.ബി.

AULA - Cozinha Sensorial

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 16.3 എം.ബി.

AULA - Treinamento de Equipe (cozinha)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.19 എം.ബി.

AULA - Os Segredos do Sucesso

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.95 എം.ബി.

AULA - Gestão de Equipe

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 436 കെ.ബി.

VÍDEO - Conhecendo a Equipe e o Local

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 183 എം.ബി.

AULA - A Realidade Nua e Crua de um Chef

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.73 എം.ബി.

AULA - Caminhos para Começar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.2 എം.ബി.

AULA - Como um Garçom pode ser um ótimo Garçom

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.55 എം.ബി.

MÓDULO 4 - TÉCNICAS da CULINÁRIA CLÁSSICA

APOSTILA - As Melhores Técnicas de Cocção Para as Proteínas mais usadas na cozinha de restaurantes.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.4 എം.ബി.

APOSTILA - Técnicas da Gastronomia

Nesse livro, você encontrará os fundamentos que moldam uma culinária bem feita, com requinte.
A base de ensinamentos do Le Cordon Bleu em um livro fácil de ler.
São 315 páginas para revisar seus conhecimentos.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 120 എം.ബി.

VÍDEO - que precisamos ter em uma cozinha para executarmos nossos trabalhos - Parte 1

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 54.3 എം.ബി.

VÍDEO - O que precisamos ter em uma cozinha para executarmos nossos trabalhos - Parte 2

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 45.2 എം.ബി.

AULA - Cozinhando no Vapor സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.5 എം.ബി.

AULA - Defumação (Somoking)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.9 എം.ബി.

AULA - Risotos para Restaurantes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 38.5 എം.ബി.

VÌDEO - Caldos (Fundos) സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 113 എം.ബി.

VÍDEO - Caldo de Carne - Molho Bordelaise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 110 എം.ബി.

AULA - Fundos (Caldos) - (Carne, Galinha, Legumes) - Fundos feito na Pressão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.65 എം.ബി.

VÍDEO - Caldo Escuro de Aves (Fond Brun) സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 60.4 എം.ബി.

VÍDEO - Fundo Branco (Fond Blanc de Poultry)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 48.3 എം.ബി.

VÍDEO - Fundo Marrom de Carne (Fond Brun - Bouef)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 197 എം.ബി.

VÍDEO - Jus de Chocon (suco/caldo de Porco)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 273 എം.ബി.

APOSTILA - Peixes e Frutos do Mar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 27 എം.ബി.

AULA - Caldo de Peixe

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.47 എം.ബി.

AULA - Caldo de Camarão e frutos do Mar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.86 എം.ബി.

AULA - Cozinhar à VAPOR സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.52 എം.ബി.

VÍDEO - Peixe no Papillote

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 47 എം.ബി.

VÍDEO - Caldo de Camarão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 244 എം.ബി.

VÍDEO - Limpar Camarão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 52.4 എം.ബി.

AULA - Preparando Carnes Bovinas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.44 എം.ബി.

AULA - Carne Bovina

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.63 എം.ബി.

VÍDEO - Agentes Ligantes

Após ver o vídeo, leia a aula escrita.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 232 എം.ബി.

VÍDEO - Maionese em 30 segundos സൗജന്യ പാഠം!

Espero que entendam o que vou escrever:

Sobre usar ovos crus na maionese.

Esse lance é controverso e, aqui no Brasil, o país mais cheio de leis estapafúrdias, é proibido usar gemas cruas em ambientes profissionais. Por isso, temos que usar as gemas e claras pasteurizadas.

O cozinheiro brasileiro adora tripudiar isto.
Bastou alguém dizer que usa gema e claras cruas, investe-se de um conhecimento de mestre em medicina microbiológica e cái matando em quem usa as gemas e claras cruas, como se isto fosse dar a ele algum tipo de notoriedade.

Sou sempre educado, mas digo: são uns bobões, metidos a entendidos.

A salmonela existe, é claro, mas precisa uma série de requisitos para que "aconteça" uma contaminação via ovo. Ela é mais perigosa em um frango que em um ovo, por que "eles" esquecem que ela existe em outro lugares. Só sabem que tem no ovo.

O conhecimento vem do saber escolher o ovo e o fornecedor.

Se há dúvidas, basta me pagar uma viagem à Europa, a Ásia, e juntos vamos descobrir que brasileiro, aquele que trabalha em cozinhas que dão vergonha, que não seguem nem a metade dos protocolos de segurança alimentar, que saem com uniforme e sentam na calçada para fumar seu cigarrinho, que anda de Metro vestindo a dólmã para aparecer, adora apenas fingir que está fazendo o correto na internet, mas na vida real, em 90% dos estabelecimentos deste país, não conseguem manter uma cozinha que passaria por uma inspeção rigorosa.

E falam do pobre ovinho que, eu, pelo menos, comia o que a mamãe fazia de manhã, todo dia, naqueles suportes lindos e sorvíamos com gana aquela gema quente e mole com um pãozinho crocante.

Saudades e, ao mesmo tempo, não morri e nunca parei em hospital.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 10.9 എം.ബി.

AULA - Como armazenar com segurança diferentes tipos de carne

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.79 എം.ബി.

VÍDEO - Usando o Boleador corretamente

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 20.2 എം.ബി.

VÍDEO - Preparar um peito de Pato (Magret)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 72.6 എം.ബി.

AULA - Aves Comestíveis

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.74 എം.ബി.

AULA - Carne Ovina e Caprina

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.82 എം.ബി.

AULA - Carnes de Caça

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.36 എം.ബി.

AULA - Carne Suína

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.94 എം.ബി.

AULA - Quantidades a fazer

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.25 എം.ബി.

AULA - Saiba os nomes das partes das carnes de boi ou vaca e onde ficam സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 949 കെ.ബി.

AULA - Flambar - Como fazer corretamente

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.39 എം.ബി.

AULA - Aves - Sobre cozinhar com AVES

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 19.3 എം.ബി.

AULA TÉCNICA - Como Preparar Camarão Para Tempura (Passo a Passo Ilustrado)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.3 എം.ബി.

AULA TÉCNICA - Crostas para Carnes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 19.3 എം.ബി.

AULA - Limpando e Porcionando Peixes - Salmão e trutas - Passo a Passo Ilustrado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.7 എം.ബി.

AULA - Peixes - Conhecimento Básico

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 15.9 എം.ബി.

VÍDEO - Lula - Limpeza e extração da Tinta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 36.8 എം.ബി.

VÍDEO - Filetar Peixes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 152 എം.ബി.

AULA - Moluscos e Crustáceos - Conhecimento Básico

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.07 എം.ബി.

AULA - Polvo സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.1 എം.ബി.

AULA - Congelamento e Descongelamento de Peixes e Crustáceos (Como fazemos em uma cozinha profissional para não haver desperdícios)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.98 എം.ബി.

AULA - Massas Frescas - Passo a Passo Ilustrado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.86 എം.ബി.

VÍDEO TUTORIAL - Massas Frescas - Preparação e laminação

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 176 എം.ബി.

AULA - Técnicas de Empanamento

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.79 എം.ബി.

AULA - O que acontece quando cozinhamos alimentos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 32.7 കെ.ബി.

AULA - Agentes de Ligação

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.81 എം.ബി.

AULA - Espessantes (Molhos, caldos e preparações líquidas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.54 എം.ബി.

AULA TÉCNICA - Crosta Especiais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.5 എം.ബി.

AULA TÉCNICA - Marinadas Especiais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 15.4 എം.ബി.

AULA TÉCNICA - Empanar diferente

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 13.8 എം.ബി.

INFORMAÇÃO - Cortes de Carnes em FRANCÊS സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.37 എം.ബി.

VÍDEO - Duxelle de Champignons de Paris

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 235 എം.ബി.

AULA - Grelhar e fritar PEIXES (Salmão e Atum)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.44 എം.ബി.

GUIA COMPLETO - Congelamento e Descongelamento - Preparações Específicas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 75.8 എം.ബി.

AULA - Frituras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.57 എം.ബി.

AULA - Pickles - 22 páginas de técnicas e receitas para esse tipo de conservação.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 33.3 എം.ബി.

AULA - Aspic

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.33 എം.ബി.

AULA - Caldo de Carne e galinha na PRESSÂO

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.14 എം.ബി.

AULA - Carnes Braseadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.61 എം.ബി.

AULA - Crostas sem frituras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.48 എം.ബി.

AULA - Esfregar - Rubbing

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.8 എം.ബി.

AULA -Essências

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.93 എം.ബി.

AULA - Marinadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.61 എം.ബി.

AULA - Papillote - Cartoccio

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.8 എം.ബി.

AULA - Técnica de Brine Brining

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.06 എം.ബി.

AULA - Cozinha Sensorial -

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 16.3 എം.ബി.

AULA - Roux e Beurre Manié

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.91 എം.ബി.

MÓDULO 5 - CULINÁRIA CLÁSSICA - RECEITAS DE PRATOS PRINCIPAIS

VÍDEO - Beef Wellington സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 115 എം.ബി.

RECEITA - Beef Wellington (Passo a a passo Ilustrado) സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 39.3 എം.ബി.

DESIGN - Wellington സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 24.7 എം.ബി.

VÍDEO - Pancetta Crocante

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 86.3 എം.ബി.

VÍDEO - Magret de Canard au Sautoir (Molho Bigarade).

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 222 എം.ബി.

RECEITA - Magret de Canard au Sautoir (Molho Bigarade).

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.52 എം.ബി.

VÍDEO -Bacalhau Fresco, Purée de Feijão e Persilade

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 157 എം.ബി.

RECEITA - Bacalhau Fresco, Purée de Feijão e Persilade

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.78 എം.ബി.

VÍDEO - Coq au Vin

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 181 എം.ബി.

RECEITA - Coq au Vin

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 21.1 എം.ബി.

DESIGN - Coq au Vin Sugestões de Montagens

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.4 എം.ബി.

VÍDEO - Medalhões ao Molho de Vinho Tinto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 220 എം.ബി.

RECEITA - Medalhões ao Molho de Vinho Tinto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.51 എം.ബി.

VÍDEO - Crostas para Carnes (se trabalhar em local fechado, em casa de clientes)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 224 എം.ബി.

VÍDEO - Mignon Black Dry Rub e Cebolas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 108 എം.ബി.

RECEITA - Mignon Black Dry Rub e Cebolas Caramelizée

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.54 എം.ബി.

VÍDEO - Steak au Poivre.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 206 എം.ബി.

DESIGN - Carnes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 81.2 എം.ബി.

APOSTILA -Soufflés Salgados e Doces

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 20.4 എം.ബി.

VÍDEO - Ballotini de Tilápia ao Molho de Mostarda e Mel com Legumes Salteados na manteiga de ervas e alh

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 75.8 എം.ബി.

VÍDEO - Pollo alla Livornese (Frango à moda de Livorno)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 57.9 എം.ബി.

VÍDEO - Maiale all Pizzaiola (Mignon Suíno ou Lombo ao Molho Pizzaiola)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 62 എം.ബി.

VÍDEO - Salmão com Legumes Anchovados സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 241 എം.ബി.

RECEITA - Feijoada - Básica

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.05 എം.ബി.

RECEITA - Feijoada Vegetariana

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.54 എം.ബി.

RECEITA - Feijoada no Rachaud - Aprenda a tirar o melhor deste equipamento

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.6 എം.ബി.

RECEITA - Tender - Como preparar corretamente & Receitas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.97 എം.ബി.

RECEITA - Terrine de Foie Gras (Peras ao Porto e Radicchio)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.65 എം.ബി.

RECEITA - Star - Lagostins e Avocado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.51 എം.ബി.

VÍDEO - Baião de Dois

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 66 എം.ബി.

RECEITA - Bouef Bourguignon

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.5 എം.ബി.

AULA - Quiches - Passo a Passo Ilustrado e Receitas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 959 കെ.ബി.

RECEITA - Picanha Suína, Repolho, Fig Jus e Maçã

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.45 എം.ബി.

RECEITA - Ballotine de Frango recheado com Aspargos com Gastrique de Amoras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.15 എം.ബി.

VÍDEO - Satay

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 95.6 എം.ബി.

VÍDEO - Fechamento de um Ballotine

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 65.1 എം.ബി.

VÍDEO - St Peter, Purée de Tomates. Abobrinhas e Vinagrete de Tomates Verdes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 69.8 എം.ബി.

VÍDEO - Filets de Boeuf Aux Champignons.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 254 എം.ബി.

VÍDEO - Bife à Milanesa (base para o Filé à Parmegiana)

EEm fazendo o filé à milanesa, siga ao vídeo "Molho de Tomate". Basta colocar uma porção do molho de tomate e cobrir com mozzarella e levar ao forno a 200ºC por 5 minutos.
Isso irá aquecer o filá e derreter a mozzarella, e você terá um delicioso Filá a Parmegiana.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 197 എം.ബി.

RECEITA - Ballotine de Frango com Redução de Vinho do Porto e Uvas verdes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.4 എം.ബി.

RECEITA - Ballotine de Frango (com Pele de Frango)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.23 എം.ബി.

RECEITA - Ballotine de Frango Recheado com Cogumelos e Tâmaras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.9 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Tartar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.3 എം.ബി.

VÍDEO - Tartar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 102 എം.ബി.

DESIGN - Tartar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 67.4 എം.ബി.

VÌDEO - Omelete Francesa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 44.2 എം.ബി.

RECEITA AULA - OMELETES - Uma super aula sobre Omeletes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.19 എം.ബി.

RECEITA - Vieira (Coquile St Jaque) com purée de ervilha e espuma de couve flor

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.25 എം.ബി.

VÍDEO - Peixe no Papillote (Cartoccio)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 47 എം.ബി.

VÍDEO - Risoto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 48.5 എം.ബി.

RECEITA - Risoto Al Mare

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.9 എം.ബി.

RECEITA - Vieiras Beurre Blanc

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.22 എം.ബി.

RECEITA - Risoto de Cogumelos com Azeite de trufas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.63 എം.ബി.

RECEITA - Risoto de Aspargos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.6 എം.ബി.

RECEITA - Risoto de Abóbora

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.19 എം.ബി.

VÍDEO - Risoto com Espumante

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 48.5 എം.ബി.

RECEITA - Bife de Chorizo e Batatas Fondant

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 32 എം.ബി.

RECEITA - Bagnetto Vert Piemontese - Peperone Piemontese - Língua de Vitela

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.3 എം.ബി.

AULA - RECEITA - Peru & Chester - Como preparar corretamente & Receitas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.56 എം.ബി.

RECEITA - Carré e Arroz Piemontes സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.76 എം.ബി.

RECEITA - Gigot d’Agneau (Perna de Cordeiro Assada)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 15.8 എം.ബി.

RECEITA - Linguado Pocheado, Purée de Aspargos e Aspargos no Alho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 69.3 കെ.ബി.

RECEITA - Polenta e Opções

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.92 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Frango Cacciatore

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 13.4 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Frango Kiev e Cordon Bleu

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 13.5 എം.ബി.

RECEITA - Tartar De Salmão, Manga e Funcho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.73 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Coelho à La Provençal

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.44 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Bisque de Lagostins (Camarão e todo tipo de crustáceo)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.89 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Crevettes Flambées au Cognac (Camarões Flambados no Conhaque)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.69 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Rabada à Vaccinara സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.77 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Paella Valenciana

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.06 എം.ബി.

RECEITA (tradicional e autoral) - Lagosta a Thermidor

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.79 എം.ബി.

RECEITA - Frango ao Molho de Damascos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.88 എം.ബി.

RECEITA - Camarões com Leite de Coco, Caviar de Abobrinha com Maçã Verde

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.3 എം.ബി.

RECEITA - Ceviche de Tilápia com Framboesa (Roca)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.59 എം.ബി.

RECEITA - Paupiettes de Linguado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.59 എം.ബി.

Bacalhau - APOSTILA - HD

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 94.6 എം.ബി.

RECEITA - Bacallà Mantecato

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.59 എം.ബി.

RECEITA - Bacalhau Gratinado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.84 എം.ബി.

RECEITA - Bacalhau Piri Piri

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.76 എം.ബി.

RECEITA - Bacalhau Espiritual

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.55 എം.ബി.

RECEITA - Bacalhau Assado com Maçãs Verdes.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.6 എം.ബി.

RECEITA - Bacalhau Gomes de Sá

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.68 എം.ബി.

RECEITA - Bacalhau Confitado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.82 എം.ബി.

RECEITA - Bacalhau ao Pomodoro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.89 എം.ബി.

RECEITA - Bacalhau João do Burraco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.76 എം.ബി.

RECEITA - Bacalhau à Zé Pipo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.88 എം.ബി.

RECEITA - Bacalhau à Lagareiro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.94 എം.ബി.

RECEITA - Bacalhau à Bras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.77 എം.ബി.

RECEITA - Sufflé de Bacalhau.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.74 എം.ബി.

RECEITA - Roulade de Mignon

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.22 എം.ബി.

RECEITA - Como Rechear o Lombo & recheios Diversos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.78 എം.ബി.

RECEITA - Lombo ou Filé Mignon Suíno Grelhados ao Barbecue

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.88 എം.ബി.

RECEITA - Lombo na Manteiga, Alho e Limão Siciliano

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.29 എം.ബി.

RECEITA - Lombo Recheado com Aspargos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.9 എം.ബി.

RECEITA - Lombo Recheado de Ricota Temperada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.52 എം.ബി.

RECEITA - Lombo Recheado Espinafre

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 8.68 എം.ബി.

RECEITA - Lombo - Almofada para recheios

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 7.84 എം.ബി.

RECEITA - Mignon Suíno Recheado de Ricota Temperada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 6.55 എം.ബി.

RECEITA - Lombo de Porco Defumado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.37 എം.ബി.

RECEITA - Lombo Em Crosta de Ervas.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.14 എം.ബി.

RECEITA - Tender à Califórnia.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.17 എം.ബി.

RECEITA - Tender Balsâmico e Mel

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.79 എം.ബി.

AULA - RECEITA - Tender - Como preparar corretamente (Receitas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.97 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Canard à L'Orange (Inteiro e Magret)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 17.7 എം.ബി.

RECEITA - Salmão ao Molho de Laranja e Chips de Parma

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.01 എം.ബി.

RECEITA - Salmão Mi-Cuit em Molho de Tangerina com Chips de Alho-Poró.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 152 കെ.ബി.

VÍDEO - Salmão e Vegetais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 241 എം.ബി.

RECEITA - Tender com Sidra.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.83 എം.ബി.

VÍDEO - Ballotine de Frango Recheado.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 179 എം.ബി.

RECEITA - Bouillabaisse (Receita Completa)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.96 എം.ബി.

RECEITA - Pilaf de Frango ao Curry com Tâmaras, Passas e Damascos.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.86 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Steak au Poivre

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.39 എം.ബി.

RECEITA - Filet de Frango, Lombo de Bacon e Molho de laranja

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.33 എം.ബി.

VÍDEO - Ballotine de Frango Recheado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 179 എം.ബി.

RECEITA - Ballotine de Filet Mignon de Porco e Batatas Fondant ao Molho de Sidra

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.01 എം.ബി.

RECEITA - Ballotine de Frango (com Pele de Frango)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.23 എം.ബി.

RECEITA - Wellington de Noel

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.83 എം.ബി.

RECEITA - Recheios para Peru e Chester

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.49 എം.ബി.

RECEITA - Peru com Legumes, Castanhas e Bacon e variações

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.3 എം.ബി.

RECEITA - Peru com Legumes, Castanhas e Bacon (e variações)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.3 എം.ബി.

RECEITA - Mole Poblano

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.55 എം.ബി.

RECEITA - Purê de Batatas com Cogumelos e Tâmaras (se quiser, troque o purê pela Polenta Mole)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.42 എം.ബി.

RECEITA - Codornas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.48 എം.ബി.

RECEITA - Polpetone (Bolo de Carne)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 15.1 എം.ബി.

RECEITA - Anéis de Lula e Molho Aioli com Salada de Agrião e Croutons

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.33 എം.ബി.

RECEITA - Arroz de bacalhau

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 503 കെ.ബി.

RECEITA - O Feijão que é Refeição

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.7 എം.ബി.

RECEITA - Spaghetti Alla Margharita - Uma pasta que fazemos em menos de 8 minutos.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.07 എം.ബി.

RECEITA - Peixe ou frango em crosta de pão ao Molho de Açafrão e Legumes Salteados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.04 എം.ബി.

RECEITA - Picanha Suína, Repolho, Fig Jus e Tuile de Tapioca

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.28 എം.ബി.

RECEITA - Palpiette de Peixes ao Béchamel

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.37 എം.ബി.

RECEITA - Frango e Cogumelos ao Molho Soubise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.99 എം.ബി.

RECEITA - Peito de Frango e Abacaxi (Godu Pai Tampaqui)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14 എം.ബി.

RECEITA - Buffalo Chicken Wings

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 16.8 എം.ബി.

RECEITA - Carne na Pressão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.3 എം.ബി.

RECEITA - Coxas de Frango Marinadas na Cerveja Preta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 17.8 എം.ബി.

RECEITA - Drumet em Caldo Apimentado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 15.8 എം.ബി.

RECEITA - Fettuccine com Aspargos, Limão e Alho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.09 എം.ബി.

RECEITA - Frango com Damascos - Versão 2

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.78 എം.ബി.

RECEITA - Frango na Mostarda (Poulet Dijonise)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.9 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Goulash

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 16.7 എം.ബി.

RECEITA - Pilaf ao Curry com Tâmaras, Passas e Damascos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.3 എം.ബി.

RECEITA - CLÁSSICA - Cassoulet

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.58 എം.ബി.

RECEITA - Potage aux Champignons Porcini avec Gnocchi

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.21 എം.ബി.

RECEITA - Frango, Brócolis e Amêndoas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.42 എം.ബി.

RECEITA - Eisbein (Joelho de Porco)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.25 എം.ബി.

RECEITA - Strogonoff de carne (Francês)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 15.7 എം.ബി.

RECEITA - Kassler (kasseler)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 16.1 എം.ബി.

RECEITA - Costela defumada com Whisky

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.38 എം.ബി.

RECEITA - Braciolas Napoletanas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.33 എം.ബി.

RECEITA - Bife a Rolê - ** (coloquei junto com a receita de Braciolas Napoletanas para você perceber as diferenças)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 16.9 എം.ബി.

RECEITA - Currywurst

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.87 എം.ബി.

RECEITA - Lagostins ou Camarões grandes em Massa Crocante de Cerveja Preta com Maionese Aioli de Anchovas e Clorofila

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 46.9 കെ.ബി.

RECEITA - Camarão à Newburg

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.06 എം.ബി.

RECEITA - Terrine de Foie Gras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.65 എം.ബി.

RECEITA - Tilápia com Batatas ao Molho de Limão e Mostarda

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.34 എം.ബി.

RECEITA - Salmão no Molho de Maracujá

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.72 എം.ബി.

RECEITA - Moqueca de Camarão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.2 എം.ബി.

RECEITA - Karaage - (Frango Frito Nipônico)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.57 എം.ബി.

RECEITA - Flor de Abobrinha com Béchamel , Carne Suína e Jamon Serrano

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 13.1 എം.ബി.

RECEITA - Paella (três tipos)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.5 എം.ബി.

RECEITA /TÉCNICA - Gravlax (Salmão)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.66 എം.ബി.

RECEITA - Mole Poblano

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.55 എം.ബി.

RECEITA - Robalo Limão e Laranja

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.53 എം.ബി.

RECEITA - Salmão em Aspic

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.73 എം.ബി.

RECEITA - Polvo à Galega

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.97 എം.ബി.

RECEITA - Brandade de Bacalhau

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.99 എം.ബി.

RECEITA - Uma versão do Bacalhau à Lagareiro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.63 എം.ബി.

RECEITA - Assar um Peixe inteiro no Sal

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.26 എം.ബി.

RECEITA - Manjubinha, Anchovas e Sardinhas Empanadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.87 എം.ബി.

RECEITA - Camarão no Papillote

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.55 എം.ബി.

RECEITA - Lasanha de Salmão e Pimentões

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.21 എം.ബി.

RECEITA - Bacalhau para muitos...

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.33 എം.ബി.

MÓDULO 5A - CULINÁRIA ORIENTAL - Um apanhado das mais importantes receitas orientais

SUPER AULA - COMIDA CHINESA E JAPONESA

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 146 എം.ബി.

VÍDEO - Maionese de Pimenta Expressa.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 70.8 എം.ബി.

VÍDEO - Tempura de Vegetais e Cogumelos Shimeji

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 113 എം.ബി.

AULA - Tempurá

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.4 എം.ബി.

AULA - Yakisoba

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.19 എം.ബി.

AULA - Guioza - Dumplings - Wontons - Din Sun

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.3 എം.ബി.

VÍDEO - Pasta de Gergelim

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 44.4 എം.ബി.

VÍDEO - Frango Satay

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 28.5 എം.ബി.

AULA -- Guiozas - Dumplings - Wontons

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.3 എം.ബി.

RECEITA - Lombo Chop Suey

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.78 എം.ബി.

RECEITA - Lombo Agridoce - Estilo Chinês സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.15 എം.ബി.

RECEITA - Thai Pumpkin Prawns Coconut Milk Soup

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.18 എം.ബി.

RECEITA - Arroz Frito com Legumes e Porco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.41 എം.ബി.

RECEITA - Gyudon

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8 എം.ബി.

RECEITA - Arroz Cantonês (Versões)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.33 എം.ബി.

RECEITA - Rendang

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.69 എം.ബി.

RECEITA - Kung Pao (Frango Xadrez)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.08 എം.ബി.

RECEITA - Noddle - Frango

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.08 എം.ബി.

RECEITA - Noddle - Carne

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.8 എം.ബി.

RECEITA - Copinhos de Pepino com Missô, Sake e Camarões

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.13 എം.ബി.

RECEITA - Tataki de Carne

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 19.3 എം.ബി.

RECEITA - Salada de Pimentão Verde e Porco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.34 എം.ബി.

RECEITA - Salada Chinesa com Porco -

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.78 എം.ബി.

RECEITA - Larb Salad

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.77 എം.ബി.

RECEITA - Molho Sweet Chilli Tailandês സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.33 എം.ബി.

FICHA TÉCNICA - Arroz de Sushi (SHARI)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 182 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Banana Caramelada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 190 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Beef Satay

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 150 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Porco Agridoce

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 220 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Chutney de Manga

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 169 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Frango Tandor

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 177 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Kung Pao - (Frango Xadrez) സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 250 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Kare Gohan (Guisado de Carne, legumes e arroz)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 181 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Khao op Sapparod - (Arroz Frito com Abacaxi)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 218 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Pullao - (Arroz com Cravo, Louro e Manteiga)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 133 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Rolinho Primavera - (Harumaki)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 203 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Samosa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 234 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Shitake no Batayaki - (Cogumelos na Manteiga)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 166 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Sukiyaki

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 257 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Sushi / Sashimi

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 223 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Tempura / Kakiague - (Tempura de Camarões)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 252 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Thon Kah Gai - (Sopa de Frango e Leite de Coco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 210 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Tonkatsu - (Lombo a Milanesa com Molho Tonkatsy)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 269 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Garan Massala

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 144 കെ.ബി.

RECEITA - Toum - (Emulsão tipo maionese com Alho)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 21 എം.ബി.

Goi Du Du Tom Thit - Salada de Mamão verde e camarões

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.14 എം.ബി.

RECEITA - Som Tam - Salada de Mamão Verde

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.24 എം.ബി.

MÓDULO 6 - CONFEITARIA CLÁSSICA - Bases e Refinamento

AULA - Introdução ao mundo da Confeitaria

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.21 എം.ബി.

AULA - Materiais e Equipamentos da Confeitaria സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.75 എം.ബി.

AULA - Nove Ingredientes Essenciais da Confeitaria e Panificação

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 36.8 എം.ബി.

VÍDEO - Soufflé au Chocolat

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 89.7 എം.ബി.

VÍDEO - Cestinhas Ultra-finas de Massa Filo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 146 എം.ബി.

VÍDEO - Bases de Massa Folhada caramelizadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 68 എം.ബി.

VÍDEO - Pão-de-ló

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 81.8 എം.ബി.

VÍDEO - Merengue Italiano

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 33.3 എം.ബി.

VÍDEO - Placas de Massa Folhada (Sobremesas e Milefeuille)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 20.7 എം.ബി.

AULA - Pâtes (Massas) - ingredientes e generalidades

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.53 എം.ബി.

VÍDEO - Gel de Frutas Vermelhas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 44.2 എം.ബി.

VÍDEO - Pâte Brisée സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 155 എം.ബി.

RECEITA - Pâte Brisée

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2 എം.ബി.

VÍDEO - Pâte Sucrée

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 60.6 എം.ബി.

RECEITA Pâte Sucrée (Passo a passo Ilustrado)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.11 എം.ബി.

VÍDEO - Massa de torta Perfeita

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 29.2 എം.ബി.

RECEITA - Pâte Sablée - (Passo a Passo Ilustrado)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.09 എം.ബി.

VÍDEO - Pâte à Choux

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 98.6 എം.ബി.

AULA -Patê a Choux. - A Massa, Como Rechear, Recheios, Craquelin, Religieuses, Popovers, Croquembouch, Saint Honoré, Profiterole à la Vanille et Sauce Chocolat, Paris-Brest, Creme Praliné. Gougères , Chouquettes, Pets de Nonne, (PASSO A PASSO ILUSTRADO)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.37 എം.ബി.

RECEITA - Craquelin para Pâtè à Choux

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.04 എം.ബി.

TÉCNICA - Como rechear Éclair e Carolinas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 809 കെ.ബി.

TÉCNICA - Glaçamento para Éclair

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 903 കെ.ബി.

VÍDEO - Craquelin

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 104 എം.ബി.

VÍDEO - Massa Folhada - Croissants

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 161 എം.ബി.

AULA - Massa Folhada (Pâte Feuiletée) (Passo a Passo Ilustrado)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.59 എം.ബി.

AULA - Trabalhando com a Massa Phyllo (Massa Filo)o (Massa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.56 എം.ബി.

AULA - Biscouit Jaconde

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.77 എം.ബി.

VÍDEO - Biscouit Jaconde

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 182 എം.ബി.

VÍDEO - Frangipane

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 146 എം.ബി.

VÍDEO - Creme de Manteiga e Café

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 124 എം.ബി.

APOSTILA - Pavês - ( de Chocolate, de Berries, com Chantilly de Chocolate e Amaretto com Praline de Amêndoas, com Gelatina de Morango, sem Biscoito Champagne, de Cookies e Ganache)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.41 എം.ബി.

APOSTILA - Cozinhando com Frutas e Mousse

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 26.2 എം.ബി.

AULA - A Massa mais versátil do mundo - Aprenda a fazer Cones, Tubos, Cestinhas, Tuiles, etc.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.92 എം.ബി.

APOSTILA - Merengues e Receitas com Merengues (Pistaches Rocher, Pavlova, Moka Chocolate Chip Meringues, Ovos Nevados, Torta de Limão, Dacquoise, Ninhos)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.91 എം.ബി.

AULA - Merengues - Francês, Italiano e Suíco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.89 എം.ബി.

VÍDEO - Merengue Simples (Manual)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 245 എം.ബി.

VÍDEO - Merengue Simples (na Batedeira)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 67.1 എം.ബി.

AULA - Coberturas para Bolos e Cupcake - Chantillys, Amanteigados, Buttercream, Praliné, Caramelo (Passo a Passo Ilustrado)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.1 എം.ബി.

APOSTILA - Entremets - Glaçagem - Nappage - Cobertura Coringa - Nougat

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.14 എം.ബി.

VÍDEO - Glaze (Como Aplicar?)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 1.04 എം.ബി.

VÍDEO - Nappage - Geleia de brilho - (Para usar em tortas e bolos, deixando-os protegidos e bonitos.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 20.3 എം.ബി.

VÍDEO - Glaçagem com PECTINA

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 38.9 എം.ബി.

VÍDEO - Entremet - Apple Spice.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 101 എം.ബി.

AULA - Gateau Éponge - (Pão de Ló, Genoise, Pain de Spagna, Fluffy Cake) - Passo a passo ilustrado - Receitas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 13.6 എം.ബി.

VÍDEO - Gateau Éponge - (Pão de Ló, Genoise, Pain de Spagna, Fluffy Cake)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 32.8 എം.ബി.

AULA - Gianduia (Semifreddo de Gianduia)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.5 എം.ബി.

AULA - Dacquoise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.4 എം.ബി.

VÍDEO - Dacquoise - Uso em bases ou camadas em montagens doces

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 40.9 എം.ബി.

AULA - Crocantes (Praliné) - Passo a Passo ilustrado e usos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.48 എം.ബി.

AULA - Caldas, Caramelos, Pralinés e Nougatine

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.08 എം.ബി.

AULA - Caramelo Toffe

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.01 എം.ബി.

AULA - Calda de Caramelo (Passo a Passo Ilustrado)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.84 എം.ബി.

VÍDEO - Caldas de Açúcar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 63.7 എം.ബി.

VÍDEO - Calda Simples (Simple Syroup - Para drinks, Bem casados, e muito mais)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 58.6 എം.ബി.

AULA - Manteiga - Como congelar e descongelar a manteiga

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 15.4 എം.ബി.

AULA - Manteiga Clarificada e Ghee

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.7 എം.ബി.

AULA - Manteiga e Margarina

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.67 എം.ബി.

VÍDEO - Como cortar manteiga.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 9.71 എം.ബി.

APOSTILA - Cremes e Mingaus (Anglaise, Creme Brûlée, Catalana, Frangipane, Chantillys e mais)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.29 എം.ബി.

AULA - Crème de Confeiteiro - Método Vulcanetti

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.19 എം.ബി.

AULA - Creme Patissière de Chocolate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 310 കെ.ബി.

TÉCNICA - Chantillys Temperados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 779 കെ.ബി.

AULA - Creme batido

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 814 കെ.ബി.

RECEITA - Crème Chiboust

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.83 എം.ബി.

AULA - Crème Légère - Creme Diplomata

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 842 കെ.ബി.

AULA - Creme Mousseline

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 836 കെ.ബി.

RECEITA - Creme Patissière de Chocolate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 310 കെ.ബി.

VÍDEO - Crème Pâtissière - CREME DE CONFEITEIRO

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 33.9 എം.ബി.

AULA - Crème Pâtissière (Confeiteiro) e Cremes derivados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.68 എം.ബി.

VÍDEO - Creme Chiboust.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 54.3 എം.ബി.

VÍDEO - Créme Anglaise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 20.6 എം.ബി.

VÍDEO - Créme Bavarois

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 14.8 എം.ബി.

AULA - Zabaglione e Sabayon

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 857 കെ.ബി.

VÍDEO - Zabaglione

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 154 എം.ബി.

DESIGN - Acetato - Chocolate & Food Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.85 എം.ബി.

EQUIPAMENTO - Conheça o Silpat

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.92 എം.ബി.

DESIGN - Adereços com Açúcar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.7 എം.ബി.

AULA - Coberturas para Bolos e Cupcake

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.52 എം.ബി.

AULA - Gianduia e Creme Gianduia (Receita - Semifreddo de gianduia - Parfait de Gianduia)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.18 എം.ബി.

INGREDIENTE - Micryo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.07 എം.ബി.

TÉCNICA - CHOCOLATE - Temperagem

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.09 എം.ബി.

AULA - Fondant

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 912 കെ.ബി.

VÍDEO - Fondant

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 138 എം.ബി.

AULA - Nougat - Torrone

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.2 എം.ബി.

INGREDIENTE - Bicarbonato de Sódio

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.03 എം.ബി.

VÍDEO - Marshmallows

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 54.1 എം.ബി.

VÍDEO - Tuiles Tradicionais (Técnica Clássica)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 18.8 എം.ബി.

VÍDEO - Tuile Croustillat (Um adorno que deixará suas sobremesas maravilhosas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 159 എം.ബി.

AULA - Tuile de Isomalt

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 814 കെ.ബി.

AULA - Tuile de Frutas Vermelhas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.73 എം.ബി.

AULA - Tuile Croustillant au Caramel (Passo a Passo Ilustrado)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.6 എം.ബി.

VÍDEO - Croustillant Au Citron - Para um tipo de Mille Feuille (Mil Folhas) diferenciado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 124 എം.ബി.

AULA - Opalines (Aula Cedida por François Xavier do Cuisine Aubery e escrita por Ripp Cozzella)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.1 എം.ബി.

APOSTILA - Ganache

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.26 എം.ബി.

VÍDEO - Ganaches

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 75.3 എം.ബി.

AULA - Sorbets

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 27.6 എം.ബി.

DESIGN - Como apresentar Sorbets

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 35 എം.ബി.

VÍDEO - Ladyfingers

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 72.4 എം.ബി.

AULA - Assar com açúcar e substitutos do açúcar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.03 എം.ബി.

AULA - Como armazenar e usar sobras de chocolate derretido

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.25 എം.ബി.

RECEITA - Buttercream

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 992 കെ.ബി.

VÍDEO - Creme de Manteiga

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 124 എം.ബി.

AULA - Como fazer Cilindros de Chocolate -

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.81 എം.ബി.

AULA - Uma dica de Design e Sabor para sobremesas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.22 എം.ബി.

ARTIGO - A Ciência do Sorvete

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 19.1 എം.ബി.

VÍDEO - Lemon Curd - (Versão 1 - Pesado)

Um creme perfeito para tortas e bolos.
Pode ser usado como cobertura ou recheio.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 145 എം.ബി.

VÍDEO - Lemon Curd - (Versão 2 - Suave)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 134 എം.ബി.

MÓDULO 7 - CONFEITARIA CLÁSSICA - Receitas Tradicionais que todo confeiteiro deve conhecer.

VÍDEO - Baked Alaska

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 60.2 എം.ബി.

VÍDEO - Pão-de-ló tradicional

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 81.8 എം.ബി.

VÍDEO - Lava Cake

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 103 എം.ബി.

VÍDEO - Chessecake Flan

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 288 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Bûche de Noël (com Pão-de-Ló)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.88 എം.ബി.

VÍDEO - Bûche de Nöel - (Moderno - Usando Mousse)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 77.4 എം.ബി.

VÍDEO - Madeleines

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 52.1 എം.ബി.

VÍDEO - Sorvete de Chocolate Caseiro.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 147 എം.ബി.

VÍDEO - Sorvete de Framboesa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 53 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Mil Folhas (Millefeuille)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 19.9 എം.ബി.

RECEITA - Pommes Brûlée - (Maçãs Brûlée)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.78 എം.ബി.

RECEITA - Pancake

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.4 എം.ബി.

RECEITAS - Brownies - Fudge Brownies, Bolo Brownie, Brownies Blondies

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.35 എം.ബി.

APOSTILA - Brigadeiros - Aprenda tudo sobre esses docinhos tão desejáveis e famosos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.37 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Baked Alaska

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 16.1 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Apfelstrudel (Massa Phyllo - Passo a Passo Ilustrado)) സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 25.4 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Petit Gâteau

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.17 എം.ബി.

AULA - Floresta Negra (passo a passo Ilustrado)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.08 എം.ബി.

APOSTILA - Macarons sem Segredos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 61.5 എം.ബി.

RECEITA - Bolo Mont Blanc

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.2 എം.ബി.

APOSTILA - Claufoutis - 3 receitas de sucesso

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.19 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Coulant au Chocolate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.27 എം.ബി.

RECEITA - CLÁSSICA - Baba Au Rhum

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.42 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Mousse Au Chocolat

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.33 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Bolo Saint Honorè

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.1 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Croquembouch

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.45 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Naked Cake - Gateau Éponge (Passo a Passo Ilustrado)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.21 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Croissant (passo a passo ilustrado)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.5 എം.ബി.

RECEITA - Mostarda de Cremona

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.17 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Pão de Ló - Gateau Éponge - Génoise - Pain de Spagna

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.74 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Poire Belle Hélène

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 280 കെ.ബി.

RECEITA - Figos - Compota e Receitas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.95 എം.ബി.

VÍDEO - Geleia de Morangos Balsâmica

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 91 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Gingerbread

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.1 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Parfait Chocolate e Laranja

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.82 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Baklava Turca

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.33 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Bem Casados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.65 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - French Crullers

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.2 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Cheesecake സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.93 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Ganache (Kisses)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.28 എം.ബി.

RECEITA - Peras ao Vinho com Chocolate e Biscoitos Sable

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.6 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Granitas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.41 എം.ബി.

RECEITA - Geleia de Morangos Balsâmica

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.53 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Pudim de Leite Condensado com Creme de Ameixas e Conhaque

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.03 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Trufas de Chocolate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 24.5 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Savarin au Rhum

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.43 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Mousse de Chocolate à Base de Crème Anglaise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 24.5 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Pancake

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 508 കെ.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Mousse Au Chocolat

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 968 കെ.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Mousse de Chocolate à base de Creme Anglaise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.06 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Mousse de Chocolate Para Recheios de Bolos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 374 കെ.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Mousse de Morango

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 82.6 കെ.ബി.

VÍDEO - Mousse de Chocolate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 80.9 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Baba de Moça

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.11 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Saint Honoré Tradicional e Individual com Creme de Cacau

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.93 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Sorvete de Baunilha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.78 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Rabanadas (Pain Perdu) e Crème Anglaise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.78 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Panna Cotta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 847 കെ.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Figo Ramy.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 495 കെ.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Mousse de Morango

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 82.6 കെ.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Gateaux au Vin Rouge

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.9 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Figos Verdes em Calda de Vinho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1000 കെ.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Ganaches Kisses

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.17 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - - Crémeux

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.9 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Gâteau au Citron (Bolo de Limão)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 41 കെ.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Poire Pochée au Vin Rouge (Peras Escalfadas em Vinho Tinto)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 280 കെ.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Pumpkin Pie - Torta de Abóbora Americana

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 851 കെ.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Sabayon, Zabaione e Creme Zabaione

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 428 കെ.ബി.

VÍDEO - Ganache Kisses

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 75.9 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Crepe Soufflé a Lorange - Crepe Suzette

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.24 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Madeleines

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 430 കെ.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Madeleines e muito mais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.78 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Glace Vanille (Sorvete de Baunilha)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.67 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Rocamboles (Gateau Roulé)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.4 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Crème Bûrlée au Chocolat

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 862 കെ.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Olho de Sogra

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.2 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Gâteau au Citron (Bolo de Limão) - Base para Bolos Recheados e Coberto de Frutas Vermelhas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.11 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - French Crullers

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 572 കെ.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Galette Franc-Comtoise à la crème pâtissière

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.05 എം.ബി.

RECEITA - Doce de abóbora com Coco (Cocada)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.28 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Crepe Suzette (Clássico Francês) - 2

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.66 എം.ബി.

RECEITA - Panquecas Parmentière (tipo Blini)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.4 എം.ബി.

RECEITA - Nut Roast

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.41 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Romanoff Sauce - Molho Clássico, doce, de Morangos e Cassis

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.17 എം.ബി.

RECEITA - Affogato

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.39 എം.ബി.

RECEITA - Creme de água de rosas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.21 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Pudim de Leite Condensado Perfeito

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.6 എം.ബി.

Sorvete de Lavanda

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.14 എം.ബി.

RECEITA - Salada de Frutas com Infusão de Morangos e Hibisco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.9 എം.ബി.

Ovos de Dinossauro - Fudge Recheado com Framboesas e Brita de Gergelim

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.71 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Pêssegos Melba

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.28 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Ovos Nevados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.09 എം.ബി.

Muffin de abóbora

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 13.5 എം.ബി.

Panqueca de abóbora e Noz Pecã

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.73 എം.ബി.

Quiche com Frutas com Panna Cotta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.95 എം.ബി.

Cenci italiano

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.9 എം.ബി.

Parfait Chocolate e Laranja

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.29 എം.ബി.

Beignets

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.25 എം.ബി.

Pavlova

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 912 കെ.ബി.

Biscoitos Savoiardi

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.65 എം.ബി.

Quindins - (com receitas de doces tradicionais portugueses - Brisa do Lis, Travesseiro de Sintra, Fatias de Braga, baba-de-Moça, Olho de Sogra) സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.49 എം.ബി.

Salame de Chocolate (Salame di Ciocollato)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.97 എം.ബി.

Buttermilk Biscuits

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.19 എം.ബി.

Biscoitos Savoiardi (Biscoito "Champagne")

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.65 എം.ബി.

Balas de Geleias a base de Pectina

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 205 കെ.ബി.

Pêche Plate au Semillon

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 895 കെ.ബി.

Maçã do Amor (Pommes D'Amour) - Um clássico

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.77 എം.ബി.

Petit Four Óperetta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 783 കെ.ബി.

Pets de Nonne

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.04 എം.ബി.

Pistaches Rochers

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.13 എം.ബി.

Pomme Mille-Feuille - Uma torta de Maçãs Verdes e Canela de babar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 729 കെ.ബി.

Madeleines (ver vídeo)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.34 എം.ബി.

Pommes Roties Au Vin Blanc

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.76 എം.ബി.

AULA - Sorbets

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 27.6 എം.ബി.

Maçã do Amor (Pommes D'Amour ) - Um clássico

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.77 എം.ബി.

Pot Au Créme - Pote de Crème de Caramelo Salgado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.42 എം.ബി.

Congolais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.58 എം.ബി.

Profiterole à la Vanille et Sauce Chocolat

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 939 കെ.ബി.

Prumeaux au Vin Rouge

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.15 എം.ബി.

Pommes Roties Au Vin Blanc

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.76 എം.ബി.

Pot Au Créme - Pote de Crème de Caramelo Salgado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.42 എം.ബി.

Profiterole à la Vanille et Sauce Chocolat

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 939 കെ.ബി.

Pudim de Leite Condensado com Creme de Ameixas e Conhaque

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.53 എം.ബി.

Pumpkin Pie - Torta de Abóbora Americana

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.24 എം.ബി.

Rabanadas e Creme Anglaise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 959 കെ.ബി.

Rocamboles (Gateau Roulé)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 831 കെ.ബി.

Rocher de Coco & Chocolate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.65 എം.ബി.

Sachertorte (torta chocolate)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.92 എം.ബി.

Sagu de Vinho Tinto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 850 കെ.ബി.

Sorvete de baunilha - BASE DE CREME ANGLAISE

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 923 കെ.ബി.

Suflê com Pêssegos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 593 കെ.ബി.

Taça de Morangos e Groselha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 15.5 എം.ബി.

Tarte au Chocolat et Vin Rouge

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1 എം.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Torta de Limão com Merengue

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 893 കെ.ബി.

RECEITA CLÁSSICA - Zeppole

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.31 എം.ബി.

MÓDULO 8 - CONFEITARIA - Receitas clássicas e modernas

VÍDEO - Bûche de Nöel - (Moderno - Usando Mousse)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 77.4 എം.ബി.

VÍDEO - Cremeux - para finalizar o Bûche de Nöel

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 22.8 എം.ബി.

VÍDEO - Soufflé au Chocolat

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 89.7 എം.ബി.

APOSTILA -Soufflés Salgados e Doces

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 23 എം.ബി.

VÍDEO - Biscouit Jaconde.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 182 എം.ബി.

VÍDEO - Creme de Manteiga e Café സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 124 എം.ബി.

RECEITA - Biscoitos Sablée e variações

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 76.6 എം.ബി.

VÍDEO - Charlotte de Framboesa e Chocolate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 188 എം.ബി.

RECEITA - Charlotte de Framboesa e Chocolate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.3 എം.ബി.

VÍDEO - Pudim de Caramelo - (Crème au Caramel)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 157 എം.ബി.

VÍDEO - Panna Cotta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 103 എം.ബി.

DESIGN - Panna Cotta - Receitas Especiais e Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 49.4 എം.ബി.

VÍDEO - Tiramisù

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 182 എം.ബി.

VÍDEO - Chessecake Flan

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 288 എം.ബി.

VÍDEO - Poire Belle Hélène (Peras escalfadas no vinho com Calda de Chocolate)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 127 എം.ബി.

VÍDEO - Calda de Chocolate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 80.2 എം.ബി.

VÍDEO - Madeleines

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 52.1 എം.ബി.

RECEITA - Madeleines

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.16 എം.ബി.

VÍDEO - Macarons sem Segredos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 59.7 എം.ബി.

VÍDEO - Opera Cake - MONTAGEM - Veja como preparar nos vídeos subsequentes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 210 എം.ബി.

RECEITA - Macarons - Apostila com diversas receitas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 61.5 എം.ബി.

VÍDEO - Glace Vanille (Sorvete de Baunilha)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 55.1 എം.ബി.

RECEITA - Glace Vanille Sorvete de Baunilha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.11 എം.ബി.

VÍDEO - Crème Brulée Moderno (sem forno)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 160 എം.ബി.

RECEITA - Crème Brulée Modernista (sem forno)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.72 എം.ബി.

RECEITA - Crème Brûlée Tradicional സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.02 എം.ബി.

RECEITA - Crema Catalana - o Creme Brülée dos espanhóis.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 383 കെ.ബി.

VÍDEO - Congolais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 70.1 എം.ബി.

RECEITA - Congolais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.58 എം.ബി.

AULA / RECEITA - Soluções em Sobremesas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 21.7 എം.ബി.

VÍDEO - Ganache

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 75.3 എം.ബി.

VÍDEO - Ganache Aerado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 29.9 എം.ബി.

RECEITA - Ganache

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.26 എം.ബി.

RECEITA - Ganache Kisses Au Chocolat et Vin Rouge + uma receita especial

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.47 എം.ബി.

VÍDEO - Mousse au Chocolat

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 80.9 എം.ബി.

VÍDEO - Crème Pâtissière

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 33.9 എം.ബി.

APOSTILA - Cremes Básicos da Confeitaria Clássica - Uma Super Aula sobre cremes e Receitas especiais e Clássicas com eles.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 15.2 എം.ബി.

VÍDEO - Créme Anglaise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 20.6 എം.ബി.

RECEITA - Crème Anglaise (Passo a Passo Ilustrado)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.29 എം.ബി.

TÉCNICA - Creme de Confeiteiro - o método Vulcanetti

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 926 കെ.ബി.

VÍDEO - Molho Mousseline - Chiboust

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 65.6 എം.ബി.

VÍDEO - Créme Bavarois

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 14.8 എം.ബി.

VÍDEO - Como fazer Chantily Temperado e Gelificado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 21.4 എം.ബി.

AULA - Glaçagem - Nappage

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.08 എം.ബി.

VÍDEO - Nappage - Geleia de Brilho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 20.3 എം.ബി.

VÍDEO - Glaçagem

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 27.5 എം.ബി.

VÍDEO - Técnica - Métodos de amaciar manteigas congeladas സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 50.8 എം.ബി.

VÍDEO - Nougat - Torrone

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 76.3 എം.ബി.

RECEITA - Tarte Tatin Revisitée

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.7 എം.ബി.

VÍDEO - Tarte Tatin

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 77.1 എം.ബി.

RECEITA - Tarte Tatin (Tradicional)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 26.1 എം.ബി.

VÍDEO - Pão-de-Ló (Gateaux Esponge)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 32.8 എം.ബി.

VÍDEO - Couquettes.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 73.9 എം.ബി.

VÍDEO - Crepes de Rum e Baunilha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 31.6 എം.ബി.

VÍDEO - Entremet - Apple Spice

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 101 എം.ബി.

VÍDEO - Tuiles Tradicionais (Receita e Técnica Clássica)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 18.8 എം.ബി.

RECEITA - Domo Sacré Coeur

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.22 എം.ബി.

VÍDEO - Domos - Como fazer domos de Sablée Breton

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 34.2 എം.ബി.

VÍDEO - Matcha Crepe Cake

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 27.7 എം.ബി.

VÍDEO - Marshmallows

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 54.1 എം.ബി.

VÍDEO - Massa de torta (Moldagem Perfeita).

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 29.2 എം.ബി.

VÍDEO - Creme Chiboust

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 181 എം.ബി.

AULA - Creme Chiboust

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.83 എം.ബി.

VÍDEO - Frangipane

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 16 എം.ബി.

AULA - Frangipane - Pithivier

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.17 എം.ബി.

VÍDEO - Dacquoise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 40.9 എം.ബി.

RECEITA - Banoffee - Uma versão de uma torta de bananas Descontruída

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.5 എം.ബി.

RECEITA - Dacquoise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 800 കെ.ബി.

RECEITA - Merengue de Frutas Vermelhas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.99 എം.ബി.

VÍDEO - Chouquettes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 73.9 എം.ബി.

RECEITA - Chouquettes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.07 എം.ബി.

VÍDEO - Zabaglione

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 154 എം.ബി.

VÍDEO - Técnica: Como cortar manteiga quando fazemos massas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 9.71 എം.ബി.

VÍDEO - Compota de Manga.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 25.7 എം.ബി.

VÍDEO - Calda de Açúcar para Pudim, Drinks e Purées

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 58.6 എം.ബി.

VÍDEO - Fondant

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 138 എം.ബി.

RECEITA - Fondant

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 912 കെ.ബി.

AULA - Esmalte Espelhado Simples e Rápido para Bolos e Doces

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 16.2 എം.ബി.

VÍDEO - Gelée (Destrinchando uma receita de J Andréz)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 51.2 എം.ബി.

VÍDEO - Merengue Simples - Suspiro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 67.1 എം.ബി.

VÍDEO - Brita de Gergelim (Morangos e Mascarpone)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 40.6 എം.ബി.

RECEITA - Figos em Calda de Cassis e Sorvete de Baunilha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.5 എം.ബി.

VÍDEO - Caldas de Açúcar - Pontos de Calda

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 63.7 എം.ബി.

RECEITA - Cannelé de Bordeaux

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.72 എം.ബി.

VÍDEO - Cannelé de Bordeaux

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 32.7 എം.ബി.

VÍDEO - Churros com Pâte à Choux

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 200 എം.ബി.

VÍDEO - Ladyfingers

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 72.4 എം.ബി.

RECEITA - Naked Cake - Gateau Éponge (Passo a Passo Ilustrado)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 537 കെ.ബി.

RECEITA - Florentinas, Dacquoise e Mousse

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.31 എം.ബി.

VÍDEO - Choux à La Creme

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 165 എം.ബി.

RECEITA - Choux à La Crème

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 55.6 എം.ബി.

RECEITA - Polar - A Sobremesa que surpreende

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.87 എം.ബി.

RECEITA - Figos Verdes em Calda de Vinho e Cassis

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1000 കെ.ബി.

RECEITA - Mousse de Chocolate e Crocante de Amêndoas com Calda de caramelo ao Rhum

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.51 എം.ബി.

RECEITA - Apple Cider Gelée

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.21 എം.ബി.

RECEITA - Cerises Confites Au Vin Rouge er Crème Mascarpone

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 256 കെ.ബി.

RECEITA - Croustillant a la Créme Légère au Citron et Framboises - Um tipo de Mille Feuille diferente

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.33 എം.ബി.

RECEITA - Taça de Morangos e Groselha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11 എം.ബി.

RECEITA - Gelée de Chocolate e Creme Anglaise de Café

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 871 കെ.ബി.

RECEITA - Ganache Au Chocolat et Vin

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.97 എം.ബി.

RECEITA - Torta de Chocolate e Café com Frutas Vermelhas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 220 കെ.ബി.

RECEITA - Tortinha de Maçã e Recheio para bolos de maçã

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.3 എം.ബി.

RECEITA - Arroz Doce de Damascos e Baunilha.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 527 കെ.ബി.

RECEITA - Sablée -Toffe - Ganache

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 195 കെ.ബി.

RECEITA - Entremet Mousse de Chocolate Branco e Cerejas Confit

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.89 എം.ബി.

RECEITA - Gnocchis de Pinhão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.13 എം.ബി.

RECEITA - Enroladinho doce de Nozes e Massa Phyllo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 12.9 എം.ബി.

RECEITA - Suspiros de Chocolate e Café

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.34 എം.ബി.

RECEITA - Amand Papillon - Ganache au Chocolat et Vin Rouge

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.67 എം.ബി.

RECEITA - Cerises Confites Au Vin Rouge et Crème Mascarpone

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 880 കെ.ബി.

RECEITA - Mocha Chocolat Chip Meringues

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 872 കെ.ബി.

RECEITA - Ganache Au Chocolat et Vin Rouge (Conchas e Palitos de Chocolate)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.94 എം.ബി.

RECEITA - Creme Brûlée de Abóbora

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.76 എം.ബി.

VÍDEO - Shortbread

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 73.8 എം.ബി.

VÍDEO - Trufas de Chocolate.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 111 എം.ബി.

VÍDEO - Calda de Chocolate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 80.2 എം.ബി.

VÍDEO - Churros com Pâte à Choux

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 200 എം.ബി.

VÍDEO - Como cortar manteiga em grandes quantidades

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 9.71 എം.ബി.

VÍDEO - Trufas de Chocolate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 111 എം.ബി.

RECEITA - Trufas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 24.6 എം.ബി.

VÍDEO - Tiramisù

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 182 എം.ബി.

VÍDEO - Mousse au Chocolat

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 80.9 എം.ബി.

VÍDEO - Mousse de Chocolate Quente (Sifão)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 67.8 എം.ബി.

VÍDEO - Madeleines

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 52.1 എം.ബി.

VÍDEO - Pudim de Caramelo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 157 എം.ബി.

RECEITA - Chocolat Noir ‘Pot du Crème’

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.32 എം.ബി.

RECEITA - Bavarois de Champagne e Morangos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.46 എം.ബി.

RECEITA - Apple Slice - Fatias de Maçã com Calda de Nozes e Frutas desidratadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.07 എം.ബി.

RECEITA - Mini Tarte de Mirtilo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.13 എം.ബി.

RECEITA - Trufas Veganas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.2 എം.ബി.

RECEITA - Ovos de Ganache Branco e Manga com Maracujá

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.17 എം.ബി.

RECEITA - Camafeu (Fondant Simples)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.09 എം.ബി.

AULA - Mostarda de Cremona

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.17 എം.ബി.

RECEITA - Goma Turca de Limão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.2 എം.ബി.

RECEITA - Stollen

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.6 എം.ബി.

RECEITA - Sonhos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.9 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Cerejas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 90 എം.ബി.

VÍDEO - Espuma de Frutas - Sifão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 115 എം.ബി.

MÓDULO 11 - Food Design - Preparações de Finalização

AULA - 150 Ideias de Montagens para inspiração

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.85 എം.ബി.

VÍDEO - Tuiles em Moldes - Sabor Chocolate - para adornar sobremesas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 30.4 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Cogumelos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 235 എം.ബി.

VÍDEO - Chocolate Aerado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 119 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Alho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 181 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Ervilhas (Base para o Creme de Ervilhas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 107 എം.ബി.

VÍDEO - Tuiles em Moldes de Silicone

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 85.1 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Cerejas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 90 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Repolho Roxo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 78.6 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Cenoura

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 176 എം.ബി.

VÍDEO - Crumble de Pele de Aves

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 92.1 എം.ബി.

VÍDEO - Cenoura - Lâminas Temperadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 112 എം.ബി.

VÍDEO - Crumble de Canela

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 153 എം.ബി.

VÍDEO - Cubos de Gelatina de Frutas ou Vegetais para finalizações

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 141 എം.ബി.

VÍDEO - Fluid Géis para criar puffs em montagens

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 31.2 എം.ബി.

RECEITA - Purée de Couve Flor

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.69 എം.ബി.

RECEITA -Avocado Puree

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.77 എം.ബി.

TÉCNICA - Cristal de Limão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.2 എം.ബി.

RECEITA - Azeite de Pimenta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.3 എം.ബി.

VÍDEO - Chip de Manjericão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 28.3 എം.ബി.

AULA - Quenelle

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.03 എം.ബി.

VÍDEO - Quenelles

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 89.5 എം.ബി.

VÍDEO - Salsinha Crocante

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 105 എം.ബി.

RECEITA - Azeite de Limão Siciliano

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.59 എം.ബി.

RECEITA - Caldo e "Puffs" de Cebola Caramelizada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.39 എം.ബി.

RECEITA - Azeite de Laranja ou Grapefruit

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5 എം.ബി.

RECEITA - Crusts de Azeitonas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.86 എം.ബി.

VÍDEO - Crumble de Cacau

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 36.4 എം.ബി.

VÍDEO - Rabanetes em Conserva

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 120 എം.ബി.

RECEITA - Marmelada de Bacon

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.82 എം.ബി.

RECEITA - Maionese de Laranja

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.19 എം.ബി.

RECEITA - Confit de Alho e Puree de Alho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.05 എം.ബി.

RECEITA - Gel de Iogurte com Menta e Limão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.22 എം.ബി.

RECEITA - Pickles de Mostarda

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.28 എം.ബി.

RECEITA - Purée de Abóbora e Cream Cheese

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.15 എം.ബി.

RECEITA - Gastrique de Apricot -

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.09 എം.ബി.

RECEITA - Citrus Beurre Blanc

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.83 എം.ബി.

RECEITA - Apple Slice - Fatias de Maçã com Calda de Nozes e Frutas desidratadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.07 എം.ബി.

RECEITA - Beterraba Caramelizada Sous Vide com Azeite Negro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.18 എം.ബി.

RECEITA - Blackberrie Gel (Gel de Amoras)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.34 എം.ബി.

RECEITA - Caviares de Balsâmico e Maçã

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.23 എം.ബി.

RECEITA - Esmalte Balsâmico Redução Balsâmica

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.6 എം.ബി.

RECEITA - Azeite Negro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.26 എം.ബി.

TÉCNICA - Crispy de Pele de Salmão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 27.9 എം.ബി.

RECEITA - Purée de Cebolinha e Salsa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.75 എം.ബി.

RECEITA - Azeites de Saborizados (Infusionados)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.97 എം.ബി.

RECEITA - Orgeat Fluid Gel

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.37 എം.ബി.

RECEITA - Apple Gelée

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.18 എം.ബി.

RECEITA - Toum - Emulsão tipo maionese com Alho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 21 എം.ബി.

RECEITA / DESIGN - Croquetes de Truta Defumada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 32 എം.ബി.

TÉCNICA - Domo de Clara e Cogumelos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.91 എം.ബി.

TÉCNICA - Manjericão Cristalizado

Podemos fazer com qualquer tipo de pétalas de flores comestíveis. É muito comum fazermos com pétalas de rosas.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.28 എം.ബി.

RECEITA - Caviar de manjericão (para você montar sua Caprese, adornar o Pesto de Manjericão, etc)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 1.82 എം.ബി.

RECEITA - Pérolas de Violeta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 1.39 എം.ബി.

RECEITA - Tuiles de Chocolate Branco com Biscoito Oreo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 4.12 എം.ബി.

TÉCNICA: Espuma Crocante de Leite

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 650 കെ.ബി.

RECEITA - Gelée de Pêssegos e Espumante

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.05 എം.ബി.

RECEITA - Purê de Abacate (Avocado)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.31 എം.ബി.

RECEITA - Purê de Espinafre

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.52 എം.ബി.

RECEITA - Geleia de Pimentão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.58 എം.ബി.

RECEITA - Goma Turca de Limão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.2 എം.ബി.

RECEITA - Merengue de Frutas Vermelhas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.99 എം.ബി.

RECEITA - Gel de Cebola Branca

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.72 എം.ബി.

RECEITA - Gel de Erva Cidreira -

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.9 എം.ബി.

RECEITA - Emulsão de Pimentão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3 എം.ബി.

MÓDULO 9 - A - Montagens Completas

VÍDEO - Polvo - Tradicional e SOUS VIDE - Guarnição e Empratamento

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 97.6 എം.ബി.

---------- 1 -- VÍDEO - Biscoito Sabée e Finger Food De Patê de Fígado de Galinha e Coulis de Morango

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 56.6 എം.ബി.

RECEITA - Biscoito Sabée - Base para Fingers Foods

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.08 എം.ബി.

RECEITA - Patê de Fígado de Galinha com Redução de Vinho Porto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.79 എം.ബി.

---------- 2 -- VÍDEO - Carne com Vegetais e Purê de Alho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 43.7 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Alho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 181 എം.ബി.

VÍDEO - Chips de Beterraba, Pastinaca ou Cenouras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 130 എം.ബി.

RECEITA - Carnes Braseadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.61 എം.ബി.

RECEITA - Cenouras Glaceadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.83 എം.ബി.

RECEITA - Molho Röti

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.41 എം.ബി.

---------- 3 -- VÍDEO - Beef Wellington

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 115 എം.ബി.

VÍDEO - Duxelles

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 66.4 എം.ബി.

VÍDEO - Cobertura em Trama para Massa Folhada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 93.6 എം.ബി.

VÍDEO - Massa Folhada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 161 എം.ബി.

RECEITA - Beef Wellington

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 39.3 എം.ബി.

RECEITA - Beef Wellington - Experiência - Quantidades - Molho Röti

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.8 എം.ബി.

DESIGN - Wellington

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 24.7 എം.ബി.

---------- 4 -- VÍDEO - Canard à l'orange

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 222 എം.ബി.

VÍDEO - Magret de Pato - Preparação

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 72.6 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Bigarade (simples)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 65.1 എം.ബി.

RECEITA - Canard à L'Orange (Inteiro e Magret)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 17.7 എം.ബി.

---------- 5 -- VÍDEO - Risotto de ervilha e Bacon

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 113 എം.ബി.

VÍDEO - Gemas de Ovos Confit

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 127 എം.ബി.

---------- 6 -- VÍDEO - Coq au Vin - Montagem

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 103 എം.ബി.

VÍDEO - Coq au Vin

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 181 എം.ബി.

VÍDEO - Cebolas Roxas Caramelizadas no Vinho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 85.2 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Balsâmico com Morangos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 142 എം.ബി.

---------- 7 -- VÍDEO - As Quatro Estações da Cenoura

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 112 എം.ബി.

VÍDEO - Cenouras Glaceadas (Sous Vide)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 190 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Cenoura

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 176 എം.ബി.

---------- 8 -- VÍDEO - Risotto de Ervilha e Bacon

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 113 എം.ബി.

VÍDEO - Gemas de Ovos Confit

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 127 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Ervilhas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 107 എം.ബി.

---------- 9 -- VÍDEO - Aspargos - Montagem

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 136 എം.ബി.

VÍDEO - Aspargos - Preparação

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 80.5 എം.ബി.

VÍDEO - Maionese de Pimenta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 70.8 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Balsâmico com Morangos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 142 എം.ബി.

---------- 10 -- VÍDEO - Vieiras - Vinagrete de Romã - Purê de Milho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 279 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Milho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 75.1 എം.ബി.

VÍDEO - Vieiras - Preparo.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 72.1 എം.ബി.

---------- 11 -- VÍDEO - Finger Food - Beterraba - Creme - Folha de Arroz

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 245 എം.ബി.

VÍDEO - Folha de arroz - Base para Fingers Foods

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 31.1 എം.ബി.

VÍDEO - Maionese de Pimenta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 70.8 എം.ബി.

---------------12 - VÍDEO - COUVERT - Brioches e Manteigas Especiais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 124 എം.ബി.

VÍDEO - Manteigas Especiais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 131 എം.ബി.

VÍDEO - Brioches

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 156 എം.ബി.

VÍDEO - Folha de arroz - Base

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 31.1 എം.ബി.

---------- 13 -- VÍDEO - Linguado em Scale

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 156 എം.ബി.

VÍDEO - Molho de Cebola Brülée

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 150 എം.ബി.

VÍDEO - Óleos Infusionados de Ervas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 130 എം.ബി.

---------- 14 -- VÍDEO - Mignon Suíno

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 186 എം.ബി.

VÍDEO - Batatas Fondant.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 24.6 എം.ബി.

--------- 15 - VÍDEO -- Bolo de Cenoura Descontruído

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 105 എം.ബി.

RECEITA - Gelée e Fluid Gel de Cenouras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 937 കെ.ബി.

RECEITA - Bolo de Chocolate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.04 എം.ബി.

RECEITA - Chantilly e Chantillys Especiais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 319 കെ.ബി.

RECEITA - Tuiles em Moldes de silicone

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.05 എം.ബി.

----------16 - VÍDEO -- Cannelloni

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 78.1 എം.ബി.

RECEITA - Cannelloni e Rondelli

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.1 എം.ബി.

RECEITA - Pangrattato

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.6 എം.ബി.

--------- 17 -- VÍDEO - Panna Cotta de Cacau ou Café - Montagem

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 41.1 എം.ബി.

VÍDEO - Panna Cotta de Cacau ou Café - em moldes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 34.7 എം.ബി.

VÍDEO - Café em Cubos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 47.3 എം.ബി.

VÍDEO - Macaron de Chocolate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 137 എം.ബി.

VÍDEO - Ganache Aerado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 29.9 എം.ബി.

VÍDEO - Sorvete de Cacau

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 47 എം.ബി.

VÍDEO - Calda de Chocolate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 21.2 എം.ബി.

AULA - Crumble e o Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.99 എം.ബി.

---------- 18 -- VÍDEO - Caprese com Sorvete de Manjericão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 38.6 എം.ബി.

---------- 19 -- VÍDEO - Strawberry Heart

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 255 എം.ബി.

---------- 20 -- VÍDEO - Tiramisù em Cascata

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 61 എം.ബി.

---------- 21 -- VÍDEO - Tiramisù Desconstruído

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 21.8 എം.ബി.

VÍDEO - Bases para Tiramisù

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 14.7 എം.ബി.

VÍDEO - Bolo de Chocolate ou Café (SIFÃO)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 55.1 എം.ബി.

VÍDEO - Creme Mascarpone

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 45 എം.ബി.

VÍDEO - Terra de Chocolate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 24.3 എം.ബി.

VÍDEO - Calda de Chocolate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 21.2 എം.ബി.

---------- 22 -- VÍDEO - Tarte de Maçã e Creme de Castanhas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 9.85 എം.ബി.

VÍDEO - Tarte de Maçã (em rosetas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 78.2 എം.ബി.

VÍDEO - Creme de Castanhas Portuguesas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 109 എം.ബി.

---------- 23 -- VÍDEO - Foie Gras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 34.8 എം.ബി.

AULA - Foie Gras - tudo sobre Foie Gras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 76.5 എം.ബി.

VÍDEO - Foie Gras - Preparação

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 47.4 എം.ബി.

VÍDEO - Duxelles

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 68.3 എം.ബി.

VÍDEO - Base de Brioche Saborizada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 27.3 എം.ബി.

AULA - Esmalte Balsâmico

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.6 എം.ബി.

VÍDEO - Conserva de Frutas Vermelhas (montagens salgadas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 30.2 എം.ബി.

---------- VÍDEO 24 - Crème Brûlée Modernista (sem forno)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 59.1 എം.ബി.

---------- VÍDEO 25 - Linguado em Scaling

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 26.5 എം.ബി.

VÍDEO - Molho de Cebolas Caramelizadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 26.5 എം.ബി.

VÍDEO - Azeite de Endro - Dill

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 23.4 എം.ബി.

---------- VÍDEO 26 - Millefeuille e Sorvete de Framboesas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 116 എം.ബി.

MÓDULO 9 - FOOD DESIGN - Técnicas de Empratamento + Receitas

VÍDEO - Introdução Food Design സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 184 എം.ബി.

LIVRO - Arte no Prato - VOLUME I - Técnicas de Food Design - Marcos Ripp Cozzella - 3ª Edição

Caso queira adquiri o livro físico, copie e cole o link abaixo:

https://clubedeautores.com.br/livros/autores/marcos-ripp-cozzella

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 42.8 എം.ബി.

LIVRO - Arte no Prato - VOLUME II _ Técnicas de Food Design - Marcos Ripp Cozzella - 1ª Edição

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 282 എം.ബി.

AULA/RECEITAS - Preparações para Finalizações

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 38.8 എം.ബി.

ATUALIDADES - Tendências do Food Design Moderno

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.7 എം.ബി.

AULA - As Regras de um Empratamento Consciente e Usos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.1 എം.ബി.

Design - Técnicas Interessantes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.03 എം.ബി.

TÉCNICA - Crosta de Ervas sem Cocção

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 369 കെ.ബി.

VÍDEO - Exemplo de Montagem de Guarnição - 1

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 17.7 എം.ബി.

VÍDEO - Exemplo de Montagem de Guarnição - 2

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 24.4 എം.ബി.

AULA - Materiais Necessários para o Food Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.08 എം.ബി.

AULA - Caviares - Pérolas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14 എം.ബി.

VÍDEO - Caviares de Frutas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 98.6 എം.ബി.

AMOSTRA - 150 Ideias de Montagens para seguir

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.85 എം.ബി.

VÍDEO - Mignon Suíno, batata Fondant, Tuile de Tapioca e Fig Jus

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 117 എം.ബി.

RECEITA - Gelée de Coco e Manga com Tuile Croustillant de coco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.23 എം.ബി.

VÍDEO - Tuile de Coco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 159 എം.ബി.

Técnica - Seda de Milho Frita (Ninhos)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.94 എം.ബി.

VÍDEO - Empratamento Sobrecoxa de Frango, Purê de Batatas e Brócolis

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 50.4 എം.ബി.

VÍDEO - Tilápia, Purée 50/50 e Molho Thai - Montagem simples de uma deliciosa receita.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 218 എം.ബി.

VÍDEO - Salmão e Vegetais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 241 എം.ബി.

VÍDEO - Brita de Gergelim, Morangos e Mascarpone

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 40.6 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Romanesco (e Montagem de uma Salada de Tomates)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 72.2 എം.ബി.

AULA - Flores Comestíveis para adornar seus preparos e dar aquele charme à montagem

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 21.9 എം.ബി.

TÉCNICA - Boleador e o Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.26 എം.ബി.

AULA - Cortes em Vegetais e o Food Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.68 എം.ബി.

VÍDEO - Cortes - Ciseler

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 45.5 എം.ബി.

VÍDEO - Cortes - Supreme

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 53.9 എം.ബി.

VÍDEO - Cortes - Chiffonade

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 63.9 എം.ബി.

VÍDEO - Cortes Julienne e Brunoise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 125 എം.ബി.

VÍDEO - Cortes - Hacher

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 66.9 എം.ബി.

Tuiles de Massa Doce e Salgada em Moldes de Silicone (MÓDULO FOOD DESIGN) - 01-04-22

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.05 എം.ബി.

VÍDEO - Chip da Pele do Tomate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 174 എം.ബി.

AULA - Trufas de Chocolate & Design com trufas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 24.6 എം.ബി.

AULA - Chocolate e o Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 34.5 എം.ബി.

AULA - Moldes - Chocolate e o Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.53 എം.ബി.

TÉCNICA - Quenelles

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.03 എം.ബി.

VÍDEO - Tuile Au Pain (Tuile Coral)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 139 എം.ബി.

VÍDEO - Quenelle - Preparando até em uma massa de fritura

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 8.01 എം.ബി.

AULA - Condimentos e o Food Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 17.5 എം.ബി.

TÉCNICA - Fractais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.65 എം.ബി.

VÍDEO - Fractus - Montagem de sobremesa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 114 എം.ബി.

TÉCNICA - Papel de Arroz (folha desidratada)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.65 എം.ബി.

VÍDEO - Folha de arroz - Base para Fingers Food

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 31.1 എം.ബി.

VÍDEO - Cubos de Gelatina de Frutas ou Vegetais para finalizações

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 141 എം.ബി.

VÍDEO - Crumble de Canela

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 153 എം.ബി.

AULA TÉCNICA - Opalines - (Aula Cedida por François Xavier do Cuisine Aubery e escrita por Ripp Cozzella)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.39 എം.ബി.

AULA - Caldas de frutas e o Food Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.66 എം.ബി.

VÍDEO - Ballotine de Tilápia ao Molho de Mostarda e Mel com Legumes Salteados na manteiga de ervas e alho സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 75.8 എം.ബി.

VÍDEO - St Peter, Purée de Tomates. Abobrinhas e Vinagrete de Tomates Verdes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 69.8 എം.ബി.

AULA - Tuile de Massas (atualidade)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.56 എം.ബി.

Food Design - Ingredientes Naturais, com pouca preparação, para adereços

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 42.8 എം.ബി.

AULA - Isomalt e o Food Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.51 എം.ബി.

TÉCNICA -Massa de pastel e o Food Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.86 എം.ബി.

VÍDEO - Dois modos de montar o mesmo prato.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 19.7 എം.ബി.

VÍDEO - Tilápia ao Molho Thai com Legumes na Manteiga

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 48.2 എം.ബി.

VÍDEO - Tuiles Clássicas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 18.8 എം.ബി.

TÉCNICA - Nozes Cristalizadas para decorações

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.81 എം.ബി.

AULA - Calda de Chocolate e o Food Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.97 എം.ബി.

TÉCNICA - Caviares de tapioca

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.74 എം.ബി.

AULA - Mousse & Chantily e o Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.33 എം.ബി.

AULA - Purées Modernos e o Food Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.25 എം.ബി.

AULA - Brotos (Micro greens)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.22 എം.ബി.

AULA - Crumbles e o Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.99 എം.ബി.

AULA - Flores Comestíveis e o Food Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 17.4 എം.ബി.

AULA - Gelées & o Food Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.6 എം.ബി.

VÍDEO - Usando o Boleador സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 20.2 എം.ബി.

TÉCNICA - Cristalizando Oleaginosas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.46 എം.ബി.

AULA - Merengues e o Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.7 എം.ബി.

AULA - Chantilly e Chantillys Especiais para o design de suas sobremesas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 319 കെ.ബി.

VÍDEO - Como fazer Chantily Temperado e Gelificado para as sobremesas ficarem estáveis

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 21.4 എം.ബി.

VÍDEO - Tuile Au Pain

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 139 എം.ബി.

AULA - Tuiles com Farinha de Trigo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.82 എം.ബി.

AULA - Bicos de Confeiteiro e o Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.54 എം.ബി.

AULA - Brownies e o Food Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.59 എം.ബി.

VÍDEO - Tuile de Tapioca

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 41.9 എം.ബി.

RECEITA - Tuile de Tapioca

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.3 എം.ബി.

RECEITA - Polenta Chip

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.19 എം.ബി.

TÉCNICA - Tuiles de gergelim

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.2 എം.ബി.

TÉCNICA - Tuiles com sementes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.43 എം.ബി.

TÉCNICA - Como fazer couros (peles) de frutas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 257 കെ.ബി.

TÉCNICA - Flor de Abacaxi (Desidratada)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.13 എം.ബി.

AULA - Desidratação - Manual de desidratação de frutas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1020 കെ.ബി.

TÉCNICA - Treliças de Massas (Para finalizar o design de preparações)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.89 എം.ബി.

AULA - Massas e o Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.21 എം.ബി.

AULA - Acetato e o Chocolate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.85 എം.ബി.

AULA - Adereços com Açúcar e o Food Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.7 എം.ബി.

AULA - Granitas e o Food Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.41 എം.ബി.

AULA - Tuiles de Isomalt

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 814 കെ.ബി.

AULA - Transformações e Desconstruções

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.52 എം.ബി.

TÉCNICA - Tuiles de Chocolate Branco com Biscoito Oreo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.47 എം.ബി.

RECEITA ESPECIAL - Foie Gras, Marrom Glace, Maçã e Aipo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.29 എം.ബി.

RECEITA ESPECIAL - Paupiettes de Linguado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.59 എം.ബി.

RECEITA ESPECIAL - Gaspacho de Cereja e Pimentas (Roca)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.32 എം.ബി.

RECEITA ESPECIAL - Lago dos Mirtilos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.66 എം.ബി.

RECEITA ESPECIAL - Star - Lagostins e Avocado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.51 എം.ബി.

RECEITA ESPECIAL - Polar (essa receita ilustra a capa de meu livro, Arte no Prato - Todas as Técnicas de Food Design

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.87 എം.ബി.

RECEITA ESPECIAL - Ceviche de Tilápia com Framboesa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.59 എം.ബി.

RECEITA ESPECIAL - Tarte Tatin Revisitée

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.7 എം.ബി.

RECEITA ESPECIAL - Tahini Crème Brûlée & Sesame Tuile

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.39 എം.ബി.

RECEITA ESPECIAL - Frango ao Molho de Damascos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.88 എം.ബി.

RECEITA ESPECIAL - Domo Sacré Coeur

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.22 എം.ബി.

RECEITA ESPECIAL - Ícaro - Mousse de Chocolate com Calda de Rum e Crocante de Amêndoas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.75 എം.ബി.

RECEITA ESPECIAL - Potage aux Champignons Porcini avec Gnocchi

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.21 എം.ബി.

RECEITA DESIGN - Lasanha Aberta de Salmão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.05 എം.ബി.

VÍDEO - Conhecendo o Limão Caviar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 57.8 എം.ബി.

VÍDEO DESIGN - Brownies - Empratamento

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 17.6 എം.ബി.

DESIGN - Empratando ARROZ

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.6 എം.ബി.

DESIGN - Empratamento Filet de Frango

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 81.7 എം.ബി.

VÍDEO DESIGN - Empratamento de Massas Longas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 58.8 എം.ബി.

VÍDEO DESIGN - Empratamento Massa Longa Especial

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 25.3 എം.ബി.

VÍDEO DESIGN - Brownies

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 17.6 എം.ബി.

DESIGN - Salada Caprese

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.09 എം.ബി.

DESIGN - Panna Cotta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 49.4 എം.ബി.

DESIGN - Aioli

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 22.1 എം.ബി.

DESIGN - Tartar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 67.4 എം.ബി.

DESIGN - Terrines

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 42.5 എം.ബി.

DESIGN - Ratatouille

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 58.3 എം.ബി.

DESIGN - Coq au Vin

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.4 എം.ബി.

DESIGN - Carnes (Mignon)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 81.2 എം.ബി.

DESIGN - Como tornar uma montagem comum em um prato extraordinário

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.44 എം.ബി.

DESIGN - Pudim de caramelo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12 എം.ബി.

DESIGN - Salada Caprese

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.09 എം.ബി.

DESIGN - RECEITA - Tataki de Carne

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 80.2 എം.ബി.

DESIGN - Sorbets

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 35 എം.ബി.

DESIGN - Polvo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 95.7 എം.ബി.

DESIGN - RECEITA - Piadina

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 53 എം.ബി.

DESIGN - Batatas Hasselback

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.11 എം.ബി.

VÍDEO - Batatas Hasselback

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 132 എം.ബി.

DESIGN - RECEITA - Tataki de Carne

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 80.2 എം.ബി.

DESIGN - Tomates -

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 89.6 എം.ബി.

DESIGN - Beef Wellington

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 24.7 എം.ബി.

DESIGN - Foie Gras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 97.6 എം.ബി.

AULA - FOOD DESIGN - Salmão e Atum - Grelhar e fritar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 82.1 എം.ബി.

DESIGN - Salmão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 74.8 എം.ബി.

AULA - Design - Merengue - Placas e sticks de Merengue

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.28 എം.ബി.

Design - Feijoada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 87.7 എം.ബി.

VÍDEO - Cobertura em Trama para Massa Folhada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 93.6 എം.ബി.

RECEITA - Nori em Pó

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.61 എം.ബി.

RECEITA - Flores Comestíveis Cristalizadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.99 എം.ബി.

RECEITA - Pele de Frango Frita com Pó de Nori

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.45 എം.ബി.

TÉCNICA - Tuile em Massa Filo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.19 എം.ബി.

TÉCNICA - Telha Mascava

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.77 എം.ബി.

RECEITA - Tuile de Coco Tradicional

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.33 എം.ബി.

TÉCNICA - Criando um recipiente para o Molho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.43 എം.ബി.

RECEITA - Tuile de Coco Michalak

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.42 എം.ബി.

DESIGN - Tortinhas de Morango - Design diferentes do tradicional

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 16.3 എം.ബി.

DESIGN - Uma Salada Caprese Especial

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.28 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Alho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 181 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Cogumelos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 235 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Repolho Roxo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 78.6 എം.ബി.

VÍDEO - Salsinha Crocante

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 105 എം.ബി.

VÍDEO - Endívias

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 137 എം.ബി.

RECEITA DESIGN - Bife de Chorizo e Batatas Fondant

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 32 എം.ബി.

VÍDEO - Supreme de Laranja Brûlée

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 21.7 എം.ബി.

MÓDULO 10 - INGREDIENTES - Um estudo mais aprofundado sobre - (Receitas e Técnicas inclusas)

VÍDEO - Introdução à nova seção സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 50.8 എം.ബി.

AULA - Construa sua despensa seca com ingredientes essenciais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.33 എം.ബി.

VÍDEO - Dessalgar Bacalhau corretamente

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 47.1 എം.ബി.

INGREDIENTE - AULA COMPLETA - Foie Gras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 76.5 എം.ബി.

INGREDIENTE: Baunilha - (Contém receita do Bolo Mont Blanc e a Tarte de Abóbora, conhaque e Baunilha)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 24.4 എം.ബി.

APOSTILA - AULA COMPLETA - Salmão e Atum + Receitas Perfeitas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 238 എം.ബി.

DOSSIÊ - Ovos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.59 എം.ബി.

DOSSIÊ - Açúcar e Edulcorantes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.71 എം.ബി.

INGREDIENTE - Chocolate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.23 എം.ബി.

DOSSIÊ - Óleos e Gorduras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.26 എം.ബി.

DOSSIÊ - Pimentas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 17.6 എം.ബി.

DOSSIÊ - Sal

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.75 എം.ബി.

INGREDIENTE - Abacate - Avocado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 30.7 എം.ബി.

INGREDIENTE: Funcho സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 68.6 എം.ബി.

AULA - Pickles - 22 páginas de técnicas e receitas para esse tipo de conservação.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 33.3 എം.ബി.

APOSTILA - Arroz - Sobre Arroz e Receitas Especiais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 32 എം.ബി.

APOSTILA - Feijão - Receitas e Receitas Especiais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 66.1 എം.ബി.

INGREDIENTE - Ágar Ágar - (Aplicações)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.12 എം.ബി.

DOSSIÊ - Frutas- (Escolhendo e Armazenando)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 13.9 എം.ബി.

DOSSIÊ - Especiarias e Ervas - Lista e funções

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 382 കെ.ബി.

INGREDIENTE - Bacon - (Receitas Inclusas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.87 എം.ബി.

INGREDIENTE - Damascos - Apricot

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 33.1 എം.ബി.

DOSSIÊ - Caviar ( + dois fingers food sofisticados para você) സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14 എം.ബി.

DOSSIÊ - Leite e Cremes Derivados (Conheça os mais usados derivados do leite e saiba como usá-los)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.74 എം.ബി.

INGREDIENTE - Alcachofra (com Receitas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 50.1 എം.ബി.

INGREDIENTE - Batatas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.98 എം.ബി.

INGREDIENTE - Aspargos (Receitas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 22.4 എം.ബി.

INGREDIENTE - Abóboras (Receitas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 74.9 എം.ബി.

DOSSIÊ - Trufas (cogumelo)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 31.5 എം.ബി.

DOSSIÊ - Carnes Curadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.84 എം.ബി.

DOSSIÊ - Flores Comestíveis

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.4 എം.ബി.

INGREDIENTE - Bottarga

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.47 എം.ബി.

INGREDIENTE - Açafrão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.9 എം.ബി.

INGREDIENTE - Arroz

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 516 കെ.ബി.

DOSSIÊ - Gelatinas de Origem Animal

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.4 എം.ബി.

INGREDIENTE - Codornas (Receita)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.48 എം.ബി.

INGREDIENTE - Açafrão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.9 എം.ബി.

INGREDIENTE - Coelho (Receita)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.44 എം.ബി.

INGREDIENTE - Pepperoni

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.1 എം.ബി.

INGREDIENTE - Arroz Selvagem

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 15.7 എം.ബി.

INGREDIENTE - Panko (Preparar sua Panko)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.74 എം.ബി.

INGREDIENTE - Manteiga Clarificada e Ghee (Preparações)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.7 എം.ബി.

DOSSIÊ - Manteiga e Margarina

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.67 എം.ബി.

DOSSIÊ - Corantes Alimentares Artificiais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.33 എം.ബി.

INGREDIENTE - Grano Duro (trigo)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.9 എം.ബി.

INGREDIENTE - Bicarbonato de Sódio

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.03 എം.ബി.

INGREDIENTE - Sal de Cura

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.6 എം.ബി.

INGREDIENTE - Guanciale സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 30.8 എം.ബി.

INGREDIENTE - Painço / Kasha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.62 എം.ബി.

PREPARAÇÃO -Dashi

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.53 എം.ബി.

AULA - Tofu - Como você nunca viu

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 21.4 എം.ബി.

INGREDIENTE - Diferenças das Carnes Curadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.84 എം.ബി.

DOSSIÊ - Bacalhau - Conheça tudo sobre o peixe (Receitas Inclusas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 34.3 എം.ബി.

AULA TÉCNICA - Pasteurização

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.56 എം.ബി.

CIÊNCIA - A Cor da carne

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.79 എം.ബി.

CONDIMENTO - Molho Worcestershire ("Molho Inglês")

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.99 എം.ബി.

INGREDIENTE - Açafrão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.9 എം.ബി.

CONDIMENTO - Molho Worcestershire സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.99 എം.ബി.

AULA - Função dos aminoácidos como intensificadores de sabor

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.62 എം.ബി.

INGREDIENTE - Tomate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 29.4 എം.ബി.

AULA - Edulcorantes - Assar com açúcar e substitutos do açúcar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.03 എം.ബി.

CIÊNCIA - Fritar um Bife - Temperar a carne antes da cocção ou depois

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 19.8 എം.ബി.

CIÊNCIA - A Ciência dos Molhos de Tomate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.51 എം.ബി.

CIÊNCIA - Marmoreio das Carnes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.7 എം.ബി.

CIÊNCIA - A ciência das Massas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 33.1 എം.ബി.

CIÊNCIA - O que ocorre quando submetemos um ingrediente nas cocções com calor

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.02 എം.ബി.

CIÊNCIA / AULA - Defumação

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.9 എം.ബി.

CIÊNCIA - Polvilho - Qual a diferença entre polvilho doce e azedo ( RECEITA -Biscoito de Queijo de Minas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.6 എം.ബി.

CIÊNCIA - Superalimentos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.8 എം.ബി.

AULA - Sifão - Uso e Receitas Clássicas com ele.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 24.2 എം.ബി.

AULA - Dry Rubs, Korean BBQ e Chimichurri

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 742 കെ.ബി.

VÍDEO - Usando o Black Dry Rub

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 108 എം.ബി.

ARTIGO - Leveduras como ingrediente no Mundo Alimentício

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.21 എം.ബി.

MÓDULO 12 - GASTRONOMIA MOLECULAR

Introdução: Parte 1

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 145 എം.ബി.

Introdução: Parte 2

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 157 എം.ബി.

Introdução: Parte 3

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 202 എം.ബി.

Introdução: Parte 4

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 204 എം.ബി.

Introdução: Parte 5

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 118 എം.ബി.

Introdução: Parte 7

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 254 എം.ബി.

LIVRO - Gastronomia Molecular Aplicada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 65.7 എം.ബി.

AULA - Nitrogênio

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.14 എം.ബി.

VÍDEO - Nitro-Dots.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 11.8 എം.ബി.

VÍDEO - Nitro-Clouds

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 10 എം.ബി.

AULA - Como medir ingredientes em proporções modernistas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 781 കെ.ബി.

AULA - Esferificação Direta e Inversa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 37 എം.ബി.

VÍDEO - Esferificação

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 51.1 എം.ബി.

AULA - Aplicando o Agar Agar nas receitas

Uma revolução no design da comida, é o mínimo que posso dizer.
Desde os primóridos da gastronomia molecular, eles são usados e, com eles, temos gelées, caviares, spaghettis, sheets,, além de dar estrutura à espumas e e muitas outras preparações.

Nessa primeira aula, veremos o que são, como funcionam e muito mais.

Depois veremos as aplicações práticas e no fodd design dessas maravilhas da natureza, usados há séculos, mas que precisamos esperar a revolução Molecular para podermos usa-los com mais frequenência.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.12 എം.ബി.

APOSTILA - Gelificação - Usos práticos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.28 എം.ബി.

AULA - Hidrocolóides - Ágar Ágar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.13 എം.ബി.

AULA - Gelées Elásticos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.23 എം.ബി.

VÍDEO - Gelée

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 51.2 എം.ബി.

AULA -As Cores dos Alimentos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 34.3 എം.ബി.

AULA - Sheets (Lençois) - PDF 1

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.44 എം.ബി.

AULA - Sheets (Lençois) - PFD 2

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.75 എം.ബി.

VÍDEO - Sheets (Lençóis) e seus usos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 166 എം.ബി.

RECEITA - Sheets de Hibisco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.16 എം.ബി.

VÍDEO - Sheet Flexível de Morangos.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 48.8 എം.ബി.

VÍDEO - Transglutaminase - Activia RM

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 174 എം.ബി.

AULA - Transglutaminase

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.18 എം.ബി.

AULA - Transglutaminase uma enzima estratégica para lácteos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.46 എം.ബി.

AULA - A Textura dos Alimentos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.54 എം.ബി.

VÍDEO - Bolhas de Mel (Albumina + Maltodextrina + Goma Xantana)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 30.1 എം.ബി.

AULA - Bolhas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.39 എം.ബി.

AULA - Foam (Fumaças) - Passo a Passo Ilustrado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.43 എം.ബി.

AULA - Espumas, Ares, Fumaças e Esponjas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.86 എം.ബി.

AULA - Espumas sem Sifão - Forzen Air - Foam (Fumaças)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.62 എം.ബി.

VÍDEO - Ar de Limão (Lemon Foam)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 56.6 എം.ബി.

AULA - Espumas - Dúvidas?

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.7 എം.ബി.

AULA - Carragenas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.94 എം.ബി.

AULA - Espessantes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.54 എം.ബി.

AULA - Caviares - esferificação direta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14 എം.ബി.

VÍDEO - Caviar Box Set e o que fazer com ele

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 251 എം.ബി.

VÍDEO - Caviares Moleculares - Aceto Balsâmico

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 148 എം.ബി.

VÍDEO - Caviares de Frutas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 98.6 എം.ബി.

AULA - A Textura dos Alimentos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.54 എം.ബി.

AULA - Ultra-Sperse, Ultra-Tex e Goma Alfarroba

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.12 എം.ബി.

AULA - N- Zorbit

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.32 എം.ബി.

AULA - Maltodextrina

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.39 എം.ബി.

AULA - Ácido Cítrico

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.81 എം.ബി.

AULA - Obulato (Oblaat - Endible Film - Filme Comestível)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.76 എം.ബി.

AULA - Aditivos Alimentares

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.91 എം.ബി.

AULA - Pectina (Balas de Pectina)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 234 കെ.ബി.

AULA - Pectina - Origem, Características e Aplicações (Artigo)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 26.4 എം.ബി.

VÍDEO - Glaçagem com PECTINA - Para as sobremesas ficarem deslumbrantes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 38.9 എം.ബി.

AULA - Spaghettis Moleculares (Passo a Passo Ilustrado)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 33 എം.ബി.

VÍDEO - Spaghetti Molecular

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 93 എം.ബി.

VÍDEO - Fractais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 114 എം.ബി.

AULA - Fractais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.65 എം.ബി.

AULA - Fluid gel

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.28 എം.ബി.

AULA - Géis Fluidos (Fluid Gel) - Parte 2

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.43 എം.ബി.

VÍDEO - Fluid Gel

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 102 എം.ബി.

AULA - Análise Sensorial.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 287 കെ.ബി.

AULA - Glice - Espessante de gorduras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.42 എം.ബി.

AULA - Pareamentos de Alimentos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.66 എം.ബി.

AULA - Isomalt

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.41 എം.ബി.

VÍDEO - Encapsular Azeite (Isomalt)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 15.4 എം.ബി.

APOSTILA - Mixologia Molecular - Para seus drinks mais que especiais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.72 എം.ബി.

AULA - Goma Xantana

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.94 എം.ബി.

AULA - Gomas alimentícias

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.68 എം.ബി.

AULA - Goma Gelana - Gellan

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.85 എം.ബി.

AULA - Transformações

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.13 എം.ബി.

AULA - Desidratação & Secagem de Alimentos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 23.4 എം.ബി.

TÉCNICA - Tuile de Frutas Vermelhas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.73 എം.ബി.

AULA - Principais métodos de conservação de Alimentos - (por perda de Água)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 23.2 എം.ബി.

AULA - Colágeno

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.94 എം.ബി.

AULA - Konjak

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.65 എം.ബി.

TÉCNICA - Bebidas em Cubos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.18 എം.ബി.

EQUIPAMENTO - Sifão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.26 എം.ബി.

LIVRO - Sifão (contém receitas usando o sifão)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 62.7 എം.ബി.

AULA - Sifões Culinários Isi (Garrafas e Cápsulas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.34 എം.ബി.

EXTRA - Manual Original da ISI (Aprenda a manejar o SIFÂO)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 17.5 എം.ബി.

RECEITA - Espuma- Mousse de Salmão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.62 എം.ബി.

VÍDEO - Bolhas de Mel (Albumina + Maltodextrina + Goma Xantana)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 30.1 എം.ബി.

TÉCNICA - Isomalt - derreter.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 15.2 എം.ബി.

AULA - Goma Xantana

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.94 എം.ബി.

ARTIGO - As Enzimas na Indústria de Alimentos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.1 എം.ബി.

AULA - Métodos de Conservação de Alimentos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.35 എം.ബി.

AULA - Glucose em Pó

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.34 എം.ബി.

RECEITA - Tuiles em MOLDES - (Usando a Glucose em Pó)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.05 എം.ബി.

AULA - Metabissulfito de Sódio - (Desidratação de Frutas e Verduras)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.8 എം.ബി.

AULA - Sorbato de Potássio - (Iogurtes)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.56 എം.ബി.

AULA - Polidextrose - ( Biscoitos)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.62 എം.ബി.

AULA - Xilitol - (receita de Bolo Funcional inclusa)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.41 എം.ബി.

AULA - Lecitina De Girassol Líquida (Chocolate, Sorvetes, Bolos, Bebidas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.5 എം.ബി.

AULA - Benzoato De Sódio em Pó (Bebidas, pudins, Comida infantil)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11 എം.ബി.

AULA - Nitrito De Sódio (Presuntos, Salames, embutidos)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.24 എം.ബി.

AULA - Goma Guar (Sorbets de Manga)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.7 എം.ബി.

AULA - Cloreto de Cálcio - (Queijo Minas Frescal)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 17.3 എം.ബി.

AULA - Carboximetilcelulose (CMC)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.25 എം.ബി.

AULA - Goma Arábica - (Bala de Goma )

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.09 എം.ബി.

AULA - Amido Modificado de Milho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.61 എം.ബി.

AULA - Açúcar Explosivo (Carbonatado)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.28 എം.ബി.

AULA - Amido Modificado de Mandioca (UltraSperse)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.38 എം.ബി.

RECEITA - Esfera de Isomalt Recheada com Espuma

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.64 എം.ബി.

RECEITA - Bolhas de Azeite

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.72 എം.ബി.

ARTIGO - Origem e Aplicação dos Àcidos Alimentícios

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 15.1 എം.ബി.

AULA - Aromas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.93 എം.ബി.

AULA - Elastic

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.47 എം.ബി.

AULA - Bicarbonato de Sódio

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.03 എം.ബി.

RECEITA - Gel e Sheet de Manga

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.38 എം.ബി.

RECEITA - Creme de Beterraba com Balsâmico e Alho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.44 എം.ബി.

RECEITA - Albumina - (+Receitas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.89 എം.ബി.

RECEITA - Receitas Moleculares - 1

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 28.9 എം.ബി.

RECEITA - Nori em Pó

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.61 എം.ബി.

RECEITA - Tuiles Transparentes (Beterraba e Framboesa)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.29 എം.ബി.

RECEITA - Tuiles de Isomalt e Chocolate Branco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.31 എം.ബി.

RECEITA - Panna Cotta Encapsulada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.53 എം.ബി.

RECEITA - Tuiles de Isomalt e Pimenta do Reino

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 668 കെ.ബി.

RECEITA - Cloreto de Cálcio

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.18 എം.ബി.

AULA - Espessantes e Gelificantes - Qual o seu papel na Indústria Alimentícia e nos Restaurantes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.92 എം.ബി.

AULA - Amidos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.68 എം.ബി.

AULA - Adipato de diamido Acetilado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.13 എം.ബി.

AULA - Ácidos Graxos Essenciais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.12 എം.ബി.

AULA - Sheet - Dicas para o Design perfeito

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.55 എം.ബി.

AULA - Iota Carragena

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.09 എം.ബി.

AULA - Ultra-Sperse, Ultra-Tex e Goma Alfarroba

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.12 എം.ബി.

AULA - A Ciência dos Merengues - Wersawhip

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.97 എം.ബി.

EXTRA - Custo dos insumos Molecular - Veja antes de comprar.

VÌDEO - GM - Custos de Insumos - 1

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 88.9 എം.ബി.

VÌDEO - GM - Custos de Insumos - 2

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 144 എം.ബി.

VÌDEO - GM - Custos de Insumos - 3

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 153 എം.ബി.

VÌDEO - GM - Custos de Insumos - 4

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 186 എം.ബി.

VÌDEO - GM - Custos de Insumos - 5

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 152 എം.ബി.

MÓDULO 12 - Receitas MODERNISTAS

Receitas Moleculares - Parte 1

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 28.9 എം.ബി.

Receitas Moleculares - Parte 2

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.3 എം.ബി.

Receitas Moleculares - Parte 3

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 54.8 എം.ബി.

Receitas Moleculares - Parte 4

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 65.7 എം.ബി.

Receitas Moleculares - Parte 5

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 81.5 എം.ബി.

RECEITA - Serpentis - (Ganache Flexível, Yuzu Gel, Gel de Frutas Vermelhas, Terra de Cacau, Placas de Chocolate, Creme Mascarpone)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.41 എം.ബി.

VÍDEO - Gelato Molecular

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 62.6 എം.ബി.

VÍDEO - Strawberry Heart

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 255 എം.ബി.

VÍDEO - Crème Brulée Moderno

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 160 എം.ബി.

RECEITA - Caranguejo Nieder

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.55 എം.ബി.

RECEITA - Mackerel (Cavalinha e Acompanhamentos)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.65 എം.ബി.

VÍDEO - Sorvete de Cacau (sem Lactose)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 47 എം.ബി.

RECEITA - Floresta Negra Desconstruído

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.55 എം.ബി.

VÍDEO - Bolinho de bacalhau - (Maltodextrina)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 60.8 എം.ബി.

RECEITA - Ovo Frito Molecular (sobremesa)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.1 എം.ബി.

VÍDEO - Espuma de Cebola (Sifão)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 89.8 എം.ബി.

VÍDEO - Aspic - Ágar.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 134 എം.ബി.

RECEITA - Panna Cotta McGurran

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.15 എം.ബി.

VÍDEO - Panna Cotta de Cacau ou Café (em moldes)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 34.7 എം.ബി.

VÍDEO - Panna Cotta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 103 എം.ബി.

RECEITA - Panna Cotta de Mirtilo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.22 എം.ബി.

RECEITA - Panna Cotta Molecular

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.08 എം.ബി.

RECEITA - Sashimi de Bonito com Sabores de Frango

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.95 എം.ബി.

RECEITA - Gelée de Alho com Duxelles de Cogumelos, Tâmaras, Bacon e Consomé de Cogumelos (Entrada Assinatura do Qorthon)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.38 എം.ബി.

RECEITA - Marshmallow de Chocolate (Montagens)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.03 എം.ബി.

RECEITA - Brandade de Bacalhau e Tapenade de Azeitona em Pó

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.29 എം.ബി.

AULA - Filé Mignon sous vide, Pomme Anna e Purê de Cogumelos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.31 എം.ബി.

RECEITA - Spaghetti de Chocolate e Amaretto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.45 എം.ബി.

RECEITA - Melão, Francescano e Parma (Molecular)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.79 എം.ബി.

RECEITA - O Lago dos Mirtilos - Sobremesa Assinatura

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.66 എം.ബി.

RECEITA - Polar - Sobremesa Assinatura

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.87 എം.ബി.

RECEITA - Pedras Comestíveis

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.5 എം.ബി.

RECEITA - Sopa de Couve-Flor e Maçã

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.53 എം.ബി.

RECEITA - Ameixa, Laranja, Coco e Crocante de Macadâmia

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.62 എം.ബി.

RECEITA - Parfait Modernista

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.98 എം.ബി.

RECEITA - Coco e Manga

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.87 എം.ബി.

RECEITA - Peixe com Panna Cotta de Alho, Tomates, Vishyssoise e Couve Anchovada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 23.8 എം.ബി.

RECEITA - Salmão, Fluid Gel e Gelee de Maçã e Parma e Aspargos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.59 എം.ബി.

RECEITA - Floresta Negra Molecular

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 16.6 എം.ബി.

RECEITA - Carpaccio de Tomate e Morangos com Caviares Balsâmicos - Pré-Sobremesa Assinatura

Experimente essa receita.
É inacreditável como algo tão simples pode ser uma explosão de sabores na boca.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.09 എം.ബി.

VÍDEO - Aioli com Sifão.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 45 എം.ബി.

RECEITA - Espuma de Limão Salgada servida com Salmão Defumado e Bifum

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.44 എം.ബി.

VÍDEO - Salmão/Atum - Transglutaminase Activa RM

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 174 എം.ബി.

RECEITA - Tiramisù Desconstruído

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.15 എം.ബി.

RECEITA - Ceviche de Tilápia com Framboesa (Roca)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.59 എം.ബി.

RECEITA - Gelée de Chocolate e Creme Anglaise de Café

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.83 എം.ബി.

RECEITA - Maionese Quente (Sifão)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.49 എം.ബി.

RECEITA - Raviloi Transparente e mais uma receita surpresa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.65 എം.ബി.

VÍDEO - Hollandaise (Ovos Mollet, Aspargos, Caviar e Hollandaise)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 36.6 എം.ബി.

VÍDEO - Molho de Tomate e Parmesão no Sifão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 44.3 എം.ബി.

RECEITA - Carpaccio Modernista

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 853 കെ.ബി.

RECEITA - Pêssegos Melba + Pêssegos Melba Moderno com Emulsão de framboesa Espuma de baunilha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.01 എം.ബി.

RECEITA - Espuma de Limão Salgada e Doce (Sifão) + Receitas Especiais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 13 എം.ബി.

RECEITA - Pandora

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.46 എം.ബി.

RECEITA - Tournedo Rossini e Tournedo Rossini Revisitado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.53 എം.ബി.

RECEITA - Salada Caprese Molecular

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.49 എം.ബി.

RECEITA - Ártico - Sorvete de Limão Siciliano, Suspiros e Chocolate Branco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.29 എം.ബി.

TÉCNICA - Tubos Moleculares

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.35 എം.ബി.

RECEITA - Manteiga de Sálvia e Pó de Manteiga de Sálvia

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.89 എം.ബി.

RECEITA - Mousse de Polenta com Mignon

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.2 എം.ബി.

VÍDEO - Espuma de Batata no Sifão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 46.3 എം.ബി.

VÍDEO - Chocolate Aerado (Sifão)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 119 എം.ബി.

VÍDEO - Espuma de Frutas - Sifão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 115 എം.ബി.

RECEITA - Vieiras (Coquile St Jaque) com Purée de Ervilha e Espuma de Couve Flor (Lecitina de Girassol)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.25 എം.ബി.

RECEITA - Salada Caprese Molecular

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.38 എം.ബി.

RECEITA - Molecular Wrapped Melon

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.15 എം.ബി.

RECEITA - Bolo feito no Sifão e Microondas (Molecular Sponge Cake)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.67 എം.ബി.

RECEITA - Espuma de Batata

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.71 എം.ബി.

RECEITA - Lemon Domo (sobremesa)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.34 എം.ബി.

RECEITA - Espuma de Beterraba

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.68 എം.ബി.

RECEITA - Molho Creme para Massas (Sifão)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.43 എം.ബി.

RECEITA - Torta de Pera Descontruída

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 26.6 എം.ബി.

RECEITA - Raviólis Transparentes com Mozzarella

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 91.4 കെ.ബി.

RECEITA - Ovos de Ganache Branco e Manga com Maracujá

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.17 എം.ബി.

RECEITA - Mousse de Salmão (Sifão)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.62 എം.ബി.

RECEITA - Espuma de Manga (Sifão)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.51 എം.ബി.

RECEITA - Espuma de Parmesão (com sifão e sem sifão)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.81 എം.ബി.

RECEITA - Espuma Limão e Tomilho (Sifão - Para Peixes)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.49 എം.ബി.

RECEITA - Molho de Mostarda e Champanhe (Sifão - Para Peixes, Frutos do Mar)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.45 എം.ബി.

RECEITA - Mousse de Aspargos (Sifão)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.51 എം.ബി.

RECEITA - Maionese Perfeita de Ervas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.9 എം.ബി.

RECEITA - Sopa de Tomate - (El Bulli)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.15 എം.ബി.

RECEITA - Azeitonas Líquidas (El Bulli)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.47 എം.ബി.

RECEITA - Tuiles de Framboesa usando o Obulato (Arzak)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.51 എം.ബി.

RECEITA - Sheets de Hibisco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.16 എം.ബി.

RECEITA - Drinks em Cubos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.18 എം.ബി.

RECEITA - Fluid Gel de Violeta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.13 എം.ബി.

RECEITA - Pele de Frango Frita com Pó de Nori

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.45 എം.ബി.

RECEITA - Fluid Gel de Wasabi

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.45 എം.ബി.

RECEITA - Azeite de Rúcula e Sake

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.59 എം.ബി.

RECEITA - Gelée e Fluid Gel de Maçã Verde e Sake (+ receitas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.6 എം.ബി.

RECEITA - Creme de Frango Assado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.47 എം.ബി.

RECEITA - Yuzu Gel

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.39 എം.ബി.

RECEITA - Gel de Frutas Vermelhas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.4 എം.ബി.

RECEITA - Yuzu Gel - (MÓDULO GASTRONOMIA MOLECULAR) - 02-04-22

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.39 എം.ബി.

RECEITA - Xantana - Creme de Beterraba com Balsâmico e Alho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.44 എം.ബി.

RECEITA - Albumina - (+Receitas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.89 എം.ബി.

RECEITA - Pérolas de Violeta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.45 എം.ബി.

RECEITA - Spaghetti de Chocolate e Destilado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.76 എം.ബി.

RECEITA - Cannelloni de Tomate Recheado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.37 എം.ബി.

RECEITA - Goma de Vinho Tinto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.78 എം.ബി.

RECEITA - Sponge Cake

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.05 എം.ബി.

RECEITA - Linguado, Vegetais e Chutney de Tamarindos e Espuma de Coco Queimado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.76 എം.ബി.

AULA - Tartar Montagem moderna

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.39 എം.ബി.

RECEITA - Frambomate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.41 എം.ബി.

RECEITA - Sweet Corn Soup - Sopa de Milho Doce

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.1 എം.ബി.

RECEITA - Foam (ar) de Limão Siciliano

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.01 എം.ബി.

RECEITA - Ovos de Ganache Branco e Manga com Maracujá

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.17 എം.ബി.

RECEITA - Pudim de Cerveja

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.68 എം.ബി.

RECEITA - Pudim de Chia com Leite de Coco e Creme de Cerveja

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.68 എം.ബി.

Pectina - Receitas (Tradicionais e Modernas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.8 എം.ബി.

RECEITA - Bolo de Cenoura Desconstruído (receita autoral)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1010 കെ.ബി.

MÓDULO EXTRA - 400 FICHAS TÉCNICAS PRONTAS PARA VOCÊ BAIXAR E TER A DISPOSIÇÃO

VÍDEO - Menus por Fichas Técnicas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 40 എം.ബി.

FT - Bouquet Garni

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 158 കെ.ബി.

FT - Marinada Cozida para Carne Ovina e Caprina

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 194 കെ.ബി.

FT - Mirepoix Branco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 204 കെ.ബി.

FT - Mirepoix Bordalesa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 164 കെ.ബി.

FT - Manteiga de camarões

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 151 കെ.ബി.

FT - Molho Bearnês

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 231 കെ.ബി.

FT - Molho Hollandaise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 229 കെ.ബി.

FT - Molho Maionese

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 152 കെ.ബി.

FT - Molho Beurre Blanc

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 191 കെ.ബി.

FT - Molho Tártaro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 124 കെ.ബി.

FT - Molho Béchamel

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 234 കെ.ബി.

FT - Molho Roquefort

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 131 കെ.ബി.

FT - Molho Mornay

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 148 കെ.ബി.

FT - Molho de Tomate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 212 കെ.ബി.

FT - Fumet

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 206 കെ.ബി.

FT - Molho Demi-Glacê

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 227 കെ.ബി.

FT - Patê Brisée

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 188 കെ.ബി.

FT - Quiche

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 206 കെ.ബി.

FT - Salada de Frango

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 230 കെ.ബി.

FT - Salada de Manga, Laranja e Uvas Passas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 223 കെ.ബി.

FT - Salada Coleslaw

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 141 കെ.ബി.

FT - Salada verde com Salmão Defumado e Morangos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 179 കെ.ബി.

FT - Salada de Rúcula com Laranja e Ricota

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 197 കെ.ബി.

FT - Salada Russa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 169 കെ.ബി.

FT - Mousse de Salmão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 205 കെ.ബി.

FT - Terrine de Salmão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 187 കെ.ബി.

FT - Mousse de Pimentão Vermelho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 221 കെ.ബി.

FT - Ratatouille

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 217 കെ.ബി.

FT - Salada Niçoise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 203 കെ.ബി.

FT - Salada Pernambuco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 153 കെ.ബി.

FT - Salada Verde de Camarões

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 173 കെ.ബി.

FT - Salada Waldorf

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 176 കെ.ബി.

FT - Creme de Ervilha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 187 കെ.ബി.

FT - Salada de Parma, Figo e Peras Grelhadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 171 കെ.ബി.

FT - Caponata

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 166 കെ.ബി.

FT - Macedônia de Legumes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 120 കെ.ബി.

FT - Salada de Frango

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 230 കെ.ബി.

FT - salada de Manga, Laranja e Uvas Passas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 223 കെ.ബി.

FT - Salada Coleslaw

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 141 കെ.ബി.

FT - Salada Verde com Salmão Defumado e Morangos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 179 കെ.ബി.

FT - Salada de Rúcula com Laranja e Ricota

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 197 കെ.ബി.

FT - Salada Russa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 169 കെ.ബി.

FT - Spaghetti de Legumes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 122 കെ.ബി.

FT - Salada de Couscous Marroquino

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 208 കെ.ബി.

FT - Salada de Pimentão Vermelho Assado com Anchova

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 172 കെ.ബി.

FT - Salada Caprese

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 110 കെ.ബി.

FT - Salada De Queijo Brie com Peras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 128 കെ.ബി.

FT - Creme de Ervilha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 187 കെ.ബി.

FT - Caldo Verde

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 212 കെ.ബി.

FT - Velouté de Frango (Waterzooi de Poulet)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 226 കെ.ബി.

FT - Minestrone

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 203 കെ.ബി.

FT - Bisque de Camarão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 253 കെ.ബി.

FT - Bouillabaisse

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 261 കെ.ബി.

FT - Vichyssoise (Sopa de Batatas e Alho-poró)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 149 കെ.ബി.

FT - Consômé de Carne

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 131 കെ.ബി.

FT - Sopa de Cebola Gratinada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 143 കെ.ബി.

FT - Gazpacho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 175 കെ.ബി.

FT - Ragu de Lentilhas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 119 കെ.ബി.

FT - Batata Dauphine

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 141 കെ.ബി.

FT - Endívias Gratinadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 211 കെ.ബി.

FT - Mousse de Gorgonzola

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 110 കെ.ബി.

FT - Patê de Champagne

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 167 കെ.ബി.

FT - Quinoa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 105 കെ.ബി.

FT - Creme de Brócolis

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 115 കെ.ബി.

FT - Brócolis Sauté com Chips de Alho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 107 കെ.ബി.

FT - Purê de Batatas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 98.5 കെ.ബി.

FT - Batata Rösti

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 138 കെ.ബി.

FT - Mousse de Salmão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 205 കെ.ബി.

FT - Soufflée de Espinafre

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 220 കെ.ബി.

FT - Gâteau Bressan Terrine

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 175 കെ.ബി.

FT - Pato à L'orange

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 171 കെ.ബി.

FT - Magret ao Molho de Laranja

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 203 കെ.ബി.

FT - Frango à la Reine

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 156 കെ.ബി.

FT - Strogonoff - (Americano)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 182 കെ.ബി.

FT - Bouef Bourguignon

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 197 കെ.ബി.

FT - Goulash

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 159 കെ.ബി.

FT - Camarão na Moranga

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 270 കെ.ബി.

FT - Paella Valenciana

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 225 കെ.ബി.

FT - Filé de Linguado Belle Meuniére

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 193 കെ.ബി.

FT - Moqueca de Peixe

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 183 കെ.ബി.

FT - Camarões ao Thermidor

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 174 കെ.ബി.

FT - Bacalhau Gomes de Sá

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 200 കെ.ബി.

FT - Truta com Amêndoas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 158 കെ.ബി.

FT - Bobó de Camarões

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 153 കെ.ബി.

FT - Truta no Papillote (Cartoccio)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 170 കെ.ബി.

FT - Badejo com Crosta de Azeitona ao Molho de Maracujá

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 275 കെ.ബി.

FT - Ceviche

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 142 കെ.ബി.

FT - Coq au Vin

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 334 കെ.ബി.

FT - File de Salmão ao Zabaglione de Espumante

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 220 കെ.ബി.

FT - Salmão Assado com Relish de Laranja

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 221 കെ.ബി.

FT - Gaspacho Andaluz

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 171 കെ.ബി.

FT - Gaspacho de Frutas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 178 കെ.ബി.

FT - Gigot d'Agneau à la Bretonne - (pernil de Cordeiro)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 244 കെ.ബി.

FT - Brandade de Bacalhau

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 147 കെ.ബി.

FT - Bacalhau Gratinado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 222 കെ.ബി.

FT - Gravlax - (Salmão)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 114 കെ.ബി.

FT - Tartar de Atum

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 92.9 കെ.ബി.

FT - Lula Empanada à Orly

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 127 കെ.ബി.

FT - Mexilhões à Marineira

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 139 കെ.ബി.

FT - Polvo à Vinagrette

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 142 കെ.ബി.

FT - Caldeirada de Frutos do Mar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 171 കെ.ബി.

FT - Camarão Alho e Óleo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 98.9 കെ.ബി.

FT - Casquinha de Siri

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 131 കെ.ബി.

FT - Ostras Assadas noVinagrette de Cassis

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 111 കെ.ബി.

FT - Beef Wellington

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 151 കെ.ബി.

FT - Soufflée de Legumes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 156 കെ.ബി.

FT - Panqueca com Carne Seca e Catupiry

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 146 കെ.ബി.

FT - Medalhões de Filé Suíno com Confit de Manga

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 126 കെ.ബി.

FT - Pernil ao Molho de Ervas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 131 കെ.ബി.

FT - Risoto de Camarão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 124 കെ.ബി.

FT - Risoto à Piemontese

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 141 കെ.ബി.

FT - Lasanha à Bolonhesa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 171 കെ.ബി.

FT - Sobrecoxa e Coxa de Frango Recheadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 148 കെ.ബി.

FT - Frango à Parmegiana

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 144 കെ.ബി.

FT - Fricassé de Frango

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 157 കെ.ബി.

FT - Scalopes ao Molho Roquefort (ou Gorgonzola)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 129 കെ.ബി.

FT - Medalhão Grelhado ao Molho de Mostarda

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 141 കെ.ബി.

FT - Roastbeef em Crosta de Ervas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 102 കെ.ബി.

FT - Strogonoff de Carne

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 136 കെ.ബി.

FT - Almôndegas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 117 കെ.ബി.

FT - Entrecotê à La Bourguignonne

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 98.5 കെ.ബി.

FT - Lagarto Recheado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 116 കെ.ബി.

FT - Picanha no Sal Grosso

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 90.5 കെ.ബി.

FT - Bife à Rolê

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 134 കെ.ബി.

FT - Blanquette de Vitela

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 154 കെ.ബി.

FT - Brochette

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 123 കെ.ബി.

FT - Ossobucco Alla Milanese

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 117 കെ.ബി.

FT - Carré de Cordeiro com Alecrim

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 105 കെ.ബി.

FT - Costela de Porco Barbecue

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 117 കെ.ബി.

FT - Lombo Recheado com Farofa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 150 കെ.ബി.

FT - Dobradinha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 146 കെ.ബി.

FT - pernil Assado com Cítricos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 138 കെ.ബി.

FT - Isca de Fígado Acebolada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 110 കെ.ബി.

FT - Língua Bovina ao Molho Madeira

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 132 കെ.ബി.

FT - Rabada com Agrião

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 130 കെ.ബി.

FT - Peixe Assado no Sal Grosso

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 109 കെ.ബി.

FT - Salmão ao Molho de Maracujá

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 109 കെ.ബി.

FT - Lagosta à Moda do Chef

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 124 കെ.ബി.

FT - Chili

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 79 കെ.ബി.

FT - Cheese Cake

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 219 കെ.ബി.

FT - Creme de Confeiteiro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 179 കെ.ബി.

FT - Tarte Tatin

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 249 കെ.ബി.

FT - Merengues - (Francês, Italiano e Suíço)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 229 കെ.ബി.

FT - Pera ao Vinho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 158 കെ.ബി.

FT - Sabayon (Zabaglione)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 121 കെ.ബി.

FT - Crepe Suzette

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 186 കെ.ബി.

FT - Bolo de Fubá e Laranja

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 192 കെ.ബി.

FT - Arroz Pilaf

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 141 കെ.ബി.

FT - Molho Patissiérrie

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 146 കെ.ബി.

FT - Manjar de Coco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 117 കെ.ബി.

FT - Cura Seca para Aves, Suínos e Caprinos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 89.3 കെ.ബി.

FT - Cura Seca para Peixes Defumados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 75.1 കെ.ബി.

FT - Marinada Crua para Aves

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 81.3 കെ.ബി.

FT - Manteiga Café Paris

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 88.6 കെ.ബി.

FT - Molho Andalouize

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 61.7 കെ.ബി.

FT - Molho Curry

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 65.4 കെ.ബി.

FT - Molho Golfe

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 63.6 കെ.ബി.

FT - Molho Remoulade

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 82.5 കെ.ബി.

FT - Molho Escabeche

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 83.5 കെ.ബി.

FT - Manteiga Clarificada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 98.1 കെ.ബി.

FT - Molho Supreme

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 84.4 കെ.ബി.

FT - Molho Alfredo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 24.9 കെ.ബി.

FT - Molho Vôngole

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 99.6 കെ.ബി.

FT - Molho Carritiere

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 95.5 കെ.ബി.

FT - Molho Provençal

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 106 കെ.ബി.

FT - Molho Normand

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 101 കെ.ബി.

FT - Molho Húngaro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 84.2 കെ.ബി.

FT - Molho de Vinho do Porto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 92.1 കെ.ബി.

FT - Molho Charcutière

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 93.4 കെ.ബി.

FT - Molho Romano

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 93.9 കെ.ബി.

FT - Velouté de Peixe

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 75.7 കെ.ബി.

FT - Velouté de Aves

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 75.4 കെ.ബി.

FT - Massa Chinesa para Fritura

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 90.1 കെ.ബി.

FT - Massa de Fritura à Orly (com cerveja)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 83.2 കെ.ബി.

FT - Coulis de Espinafre (Molhos para Saladas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 90.5 കെ.ബി.

FT - Coulis de Pimentão (Molhos para Saladas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 87.5 കെ.ബി.

FT - Molho Vinagrette e Vinagrette Balsâmico (Molhos para Saladas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 98 കെ.ബി.

FT - Berinjela ao Vinagrette com Tomates

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 98.7 കെ.ബി.

FT - Salada de Kani Kama

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 77.6 കെ.ബി.

FT - Patê de Fígado de Aves

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 120 കെ.ബി.

FT - Galantina de Frango

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 120 കെ.ബി.

FT - Babaganoush

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 97.6 കെ.ബി.

FT - Carpaccio

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 93.4 കെ.ബി.

FT - Crepe Florença

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 105 കെ.ബി.

FT - Homus (Pasta de Grão de Bico)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 105 കെ.ബി.

FT - Quenelles de Peru

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 87.1 കെ.ബി.

FT - Salada Dubarry

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 83.6 കെ.ബി.

FT - Salada Havaiana

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 92.5 കെ.ബി.

FT - Terrine de Coelho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 106 കെ.ബി.

FT - Terrine de frango com Legumes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 106 കെ.ബി.

FT - Terrine Country

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 147 കെ.ബി.

FT - Torta de Queijos e Salame

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 105 കെ.ബി.

FT - Cebolas Glaceadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 88.6 കെ.ബി.

FT - Couve-Flor à Mornay

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 78.3 കെ.ബി.

FT - Aspargos ao Molho Maltês

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 88.8 കെ.ബി.

FT - Batata Suiça

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 87.4 കെ.ബി.

FT - Batata Sauté

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 77.6 കെ.ബി.

FT - Batatas Croquete

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 81.2 കെ.ബി.

FT - Batatas Röstie

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 138 കെ.ബി.

FT - Bouquetière de Legumes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 80.2 കെ.ബി.

FT - Arroz Frito com Verduras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 102 കെ.ബി.

FT - Arroz Cozido à Inglesa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 81 കെ.ബി.

FT - Arroz à Portuguesa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 87.8 കെ.ബി.

FT - Aroz com Açafrão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 77 കെ.ബി.

FT - Mixed Rice

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 72.1 കെ.ബി.

FT - Arroz com Castanha de Caju

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 91.6 കെ.ബി.

FT - Repolho Braseado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 93.5 കെ.ബി.

FT - Moranga Glaceada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 89.3 കെ.ബി.

FT - Tomate Duchesse

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 89.3 കെ.ബി.

FT - Ervilhas Francesas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 85.9 കെ.ബി.

FT - Espinafre à Italiana

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 82.3 കെ.ബി.

FT - Flan de Cenoura

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 93 കെ.ബി.

FT - Purê de Brócolis

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 73.4 കെ.ബി.

FT - Ervilhas Bonne Femme

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 76.2 കെ.ബി.

FT - Frango à Florentina

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 29.4 കെ.ബി.

FT - Frango Marroquino

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 120 കെ.ബി.

FT - Frango ao Molho de Manga

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 106 കെ.ബി.

FT - Supreme de Frango à Provençale

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 108 കെ.ബി.

FT - Frango Primevera (Spring Chicken)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 96.2 കെ.ബി.

FT - Supreme de Frango Salteado no Molho de Estragão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 113 കെ.ബി.

FT - Frango a Caçador

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 98.2 കെ.ബി.

FT - Carne Braseada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 107 കെ.ബി.

FT - Strogonoff Siberiano

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 90.8 കെ.ബി.

FT - Brochette Misto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 92.7 കെ.ബി.

FT - Escalopes Napolitanos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 85.9 കെ.ബി.

FT - Bife Acebolado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 88.3 കെ.ബി.

FT - Iscas de Alcatra à Luxemburgo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 102 കെ.ബി.

FT - Medalhões ao Molho de Alcaparras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 90.7 കെ.ബി.

FT - Kibe Meelié

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 96.7 കെ.ബി.

FT - Medalhões de Mignon Bardê com Molho de Vinho Tinto e Cogumelos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 97.8 കെ.ബി.

FT - Tournedor Café Paris

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 85.9 കെ.ബി.

FT - Braseado Espanhol - (Contra-Filé)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 108 കെ.ബി.

FT - Contra-Filé à Tirolesa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 76.6 കെ.ബി.

FT - Camarões na Moranga

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 133 കെ.ബി.

FT - Filé de Peixe à Santista

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 111 കെ.ബി.

FT - Filé de Peixe à Romana

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 87.9 കെ.ബി.

FT - Truta à Miami

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 93 കെ.ബി.

FT - Polvo ao Molho Espanhol

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 98.3 കെ.ബി.

FT - Ostras ao Molho Diable

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 111 കെ.ബി.

FT - Carpaccio de Camarões

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 96.7 കെ.ബി.

FT - Filé de Congro à Inglesa com Coulis de Mandioquinha e Pimenta Rosa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 115 കെ.ബി.

FT - Filé de Peixe Madrilene

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 95.4 കെ.ബി.

FT - Filé de Peixe ao Chablis ou Chardonnay

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 100 കെ.ബി.

FT - Filé de Peixe Grelhado ao Molho Bretonne

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 73.1 കെ.ബി.

FT - Filé de Peixe Saint Germain

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 82 കെ.ബി.

FT - Linguado Armenonville

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 114 കെ.ബി.

FT - Filá de Peixe Nicense

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 110 കെ.ബി.

FT - Filé de Peixe à Bordalesa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 96.5 കെ.ബി.

FT - Truta em Papillote (Cartoccio)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 91.4 കെ.ബി.

FT - Manjar de Café

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 107 കെ.ബി.

FT - Creme de Papaya com Cassis

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 79.9 കെ.ബി.

FT - Mousse de Coco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 83.8 കെ.ബി.

FT - Flan de Morango

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 84.3 കെ.ബി.

FT - Bavaroise de Laranjas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 102 കെ.ബി.

FT - Creme de Manga com Coco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 90.7 കെ.ബി.

FT - Mousse de Damascos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 89.3 കെ.ബി.

FT - Torta de Limão com Framboesas.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 109 കെ.ബി.

FT - Soufflée Glace de Morango

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 89.1 കെ.ബി.

FT - Crème Brülée

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 86.3 കെ.ബി.

FT - Creme de Baunilha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 84.6 കെ.ബി.

FT - Ganache

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 76.9 കെ.ബി.

FT - Pudim de Leite Condensado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 99.8 കെ.ബി.

FT - Crème Caramel

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 133 കെ.ബി.

FT - Charlotte

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 123 കെ.ബി.

FT - Torta Soufflé de Limão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 152 കെ.ബി.

FT - Torta Dois Mousses (Branco e Noir)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 167 കെ.ബി.

FT - Torta di Gelato al Cioccolato

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 153 കെ.ബി.

FT - Sufflée de Licor de laranja

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 92.4 കെ.ബി.

FT - Parfait de Caramelo e Canela

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 129 കെ.ബി.

FT - Delícia de Nozes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 110 കെ.ബി.

FT - Creme Azedo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 55.6 കെ.ബി.

FT - Brioche

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 100 കെ.ബി.

FT - Massa Folhada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 99.9 കെ.ബി.

FT - Kluay Tod - Bananas Empanadas com Coco (Tailândia)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 81 കെ.ബി.

FT - Patéis de Nata

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 127 കെ.ബി.

FT - Mousse de chocolate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 80.2 കെ.ബി.

FT - Maçãs Carameladas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 78.7 കെ.ബി.

FT - Maçãs Assadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 74.1 കെ.ബി.

FT - Sagu de Vinho Tinto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 94.5 കെ.ബി.

FT - Petit Gâteau.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 95.3 കെ.ബി.

FT - Parfait au Café

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 92 കെ.ബി.

FT - Massa Para Tuiles Crocantes (Massa Stencil)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 85.3 കെ.ബി.

FT - Mousse de Limão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 104 കെ.ബി.

FT - creme Congelado de abacaxi (ou Manga ou Pêssego)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 83.1 കെ.ബി.

FT - Cassata Napolitana

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 104 കെ.ബി.

FT - Bavarois Rubenné

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 110 കെ.ബി.

FT - Sorbet Aux Fraises (Morangos)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 80.1 കെ.ബി.

FT - Nougatine

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 104 കെ.ബി.

FT - Pão-de-Ló - (Básico)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 82.5 കെ.ബി.

FT - Ambrosia

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 67 കെ.ബി.

FT - Bavaroise de Maracujá

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 102 കെ.ബി.

FT - Beignet

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 92.2 കെ.ബി.

FT - Biscoitos Champagne.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 87.1 കെ.ബി.

FT - Brülée de Doce de Leite.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 83.6 കെ.ബി.

FT - Cannoli Siciliano

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 101 കെ.ബി.

FT - Flan de Laranja

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 67.6 കെ.ബി.

FT - Frutos Secos Recheados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 79.3 കെ.ബി.

FT - Gazpacho de Fruits D'Eté (Frutas de Verão)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 89 കെ.ബി.

FT - Ovos Nevados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 70.2 കെ.ബി.

FT - Torta de Noz Pecã e Chocolate Branco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 94.9 കെ.ബി.

FT - Petit Gâteau de Chocolate Branco.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 101 കെ.ബി.

FT - Sabayon Gritti.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 82.9 കെ.ബി.

FT - Sorvete Básico

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 60.1 കെ.ബി.

FT - Soufflée Au Rhum

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 98.3 കെ.ബി.

FT - Tartelete de Chocolate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 78 കെ.ബി.

FT - Vichyssoise de Pera.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 99.6 കെ.ബി.

FT - Panquecas com Recheio de Nozes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 109 കെ.ബി.

FT - Muhallabia (Creme de Arroz com Amêndoas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 75.1 കെ.ബി.

FT - Creme Catalana

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 101 കെ.ബി.

FT - Claufoutis Aux Cerises

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 109 കെ.ബി.

FT - Croustade Aux Prunes (Ameixas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 109 കെ.ബി.

FT - Nougat Glacê Au Miel

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 95.8 കെ.ബി.

FT - Kulfi (Doce Indiano)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 76.7 കെ.ബി.

FT - Mascarpone

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 86.2 കെ.ബി.

FT - Mascarpone 2

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 51.9 കെ.ബി.

FT - Panna Cotta Al Pistacchio.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 96.3 കെ.ബി.

FT - Tiramisù Clássico

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 111 കെ.ബി.

FT - Spumone (Mousse Siciliana)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 144 കെ.ബി.

FT - Flan de Canela (México).

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 108 കെ.ബി.

FT - Papo-de-Anjo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 93.4 കെ.ബി.

FT - Molho Poivre

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 107 കെ.ബി.

FT - Molho Marchand du Vin

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 91.3 കെ.ബി.

FT - Abobrinhas com Manjericão e Queijo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 100 കെ.ബി.

FT - Arroz com Açafrão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 97.2 കെ.ബി.

FT - Arroz de Carreteiro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 84.2 കെ.ബി.

FT - Ballotines de Camarão de Mesclum de Folhas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 136 കെ.ബി.

FT - Batata Recheada com Ovos de Codorna

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 121 കെ.ബി.

FT - Berinjela à Marselha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 107 കെ.ബി.

FT - Berinjela Recheada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 113 കെ.ബി.

FT - Bouillabaisse

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 136 കെ.ബി.

FT - Bracciola ao Molho Romano.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 106 കെ.ബി.

FT - Capuccino de Champignons

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 93.8 കെ.ബി.

FT - Clarificação de Fundos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 109 കെ.ബി.

FT - Costelinhas ao Molho Picante

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 84.5 കെ.ബി.

FT - Court Bouillon.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 69.8 കെ.ബി.

FT - Couscous Marroquino com Camarões

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 142 കെ.ബി.

FT - Creme de Wasabi

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 52 കെ.ബി.

FT -Ensalada de Garbanzos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 107 കെ.ബി.

FT - Espetinhos de Peixe com Molho de Abacaxi.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 104 കെ.ബി.

FT - Feijão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 79.5 കെ.ബി.

FT Salmão ao Zabaglione de Espumante.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 109 കെ.ബി.

FT - Filé de Salmão Assado com Relish de Laranja

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 109 കെ.ബി.

FT - Flan de Espinafre

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 83.8 കെ.ബി.

FT - Galette

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 75.1 കെ.ബി.

FT - Geleia de Tomate.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 60.6 കെ.ബി.

FT - Gigot D'Agneau à La Bretonne.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 124 കെ.ബി.

FT - Mil Folhas de Frango

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 129 കെ.ബി.

FT - Mil Folhas de Salmão Defumado e Siri

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 84.2 കെ.ബി.

FT - Molho Agridoce

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 71.5 കെ.ബി.

FT - Molho Americano

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 114 കെ.ബി.

FT - Molho Barbecue

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 78.4 കെ.ബി.

FT - Molho Basquaise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 92.5 കെ.ബി.

FT - Molho de Manteiga e Nozes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 80.1 കെ.ബി.

FT - Molho Worcestershire

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 75.4 കെ.ബി.

FT - Molho de Tomate com Funghi

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 95.8 കെ.ബി.

FT - Molho Sultanas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 97 കെ.ബി.

FT - Molho Toscana.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 78.6 കെ.ബി.

FT - Mousse de Aspargos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 98.8 കെ.ബി.

FT - Mousseline Base

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 120 കെ.ബി.

FT - Omelete Soufflé de Maçãs.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 108 കെ.ബി.

FT - Patê de Salmão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 68 കെ.ബി.

FT - Sopa de duas Batatas com Champignons

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 90.9 കെ.ബി.

FT - Ragu (Peito de Boi)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 102 കെ.ബി.

FT - Risoto de Lula com Brócolis

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 99.5 കെ.ബി.

FT - Salada de Feijão Fradinho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 83.7 കെ.ബി.

FT - Salada de Roquefort, Nozes e Chicória

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 108 കെ.ബി.

FT - Molho Diplomata

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 93.2 കെ.ബി.

FT - Supremes de Volaille Sandman

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 109 കെ.ബി.

FT - Tartar de Salmão.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 85.9 കെ.ബി.

FT - Timbale de Abacaxi com Recheio de Queijo Minas e Tomate Seco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 127 കെ.ബി.

FT - Tomates Recheados.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 138 കെ.ബി.

FT - Tortinhas de Pão de Forma com Frango ao Curry

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 110 കെ.ബി.

FT - Vol au Vent de Camarões

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 137 കെ.ബി.

FT - Falafel

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 123 കെ.ബി.

FT - Esfiha Fechada (Fatayer)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 110 കെ.ബി.

FT - Pão Sírio (Khoubiz)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 92.5 കെ.ബി.

FT - Muhallabia - (Creme de Arroz com Amêndoas).

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 72.1 കെ.ബി.

FT - Pasta de Tahine com Salsa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 79.9 കെ.ബി.

FT - Pernil de Cordeiro Marroquino

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 148 കെ.ബി.

FT - Chilindron de Carneiro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 101 കെ.ബി.

FT - Cogumelos Recheados de Anchovas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 106 കെ.ബി.

FT - Ovos à Flamenga.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 132 കെ.ബി.

FT - Magret com Peras e Brandy.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 144 കെ.ബി.

FT - Sangria

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 94.2 കെ.ബി.

FT - Zarzuela

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 151 കെ.ബി.

FT - Croustade Aux Prunes (Torta de Ameixa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 110 കെ.ബി.

FT - Filet Bardé Ao Molho Balsâmico

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 113 കെ.ബി.

FT - Couscous Maroquino

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 79.5 കെ.ബി.

FT - Mulet Aux Olives Au Vin Blanc (Tainha)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 87.8 കെ.ബി.

FT - Navarin D'Agneau

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 107 കെ.ബി.

FT - Linguado à Vanille

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 100 കെ.ബി.

FT - Empadas de Camarão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 104 കെ.ബി.

FT - Empadas de Camarão. (parte 2)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 94.4 കെ.ബി.

FT - Casquinha de Siri.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 136 കെ.ബി.

FT - Cuscuz Paulista.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 120 കെ.ബി.

FT - Cuscuz Paulista. (parte 2)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 144 കെ.ബി.

FT - Feijão Tropeiro.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 101 കെ.ബി.

MÓDULO 13 - SOUS VIDE - Aprendendo a técnica

AULA - Cozinhar Sous Vide Como Começar - (Uma pequena introdução)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.64 എം.ബി.

VÍDEO - Sous Vide - Atitudes സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 181 എം.ബി.

AULA - Principais Dúvidas e Vantagens da cocção Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.72 എം.ബി.

AULA - Os desafios de um Cozimento Lento സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.7 എം.ബി.

AULA - Sous Vide - Uma conversa franca sobre os equipamentos necessários

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.73 എം.ബി.

AULA - Sua carne no sous vide - DUVÍDAS

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.9 എം.ബി.

** TABELAS SOUS VIDE - Entendendo o tempo e a temperatura

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 930 കെ.ബി.

AULA - Sous Vide - Parte 1

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1010 കെ.ബി.

AULA - Sous Vide - Parte 2

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.52 എം.ബി.

AULA - Choque Térmico No Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.08 എം.ബി.

EQUIPAMENTO - Sous Vide (ANOVA)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.27 എം.ബി.

AULA - Sous Vide para o Cozinheiro Profissional

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.84 എം.ബി.

AULA - Entenda melhor sobre o processo Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.08 എം.ബി.

AULA - Sous Vide Problemas de Segurança

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.17 എം.ബി.

AULA EXTRA - 5 dicas para cozinhar em sous vide em potes de conservas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.93 എം.ബി.

AULA EXTRA - Caramelização

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.74 എം.ബി.

AULA - Espessura, Tempos e Temperaturas Ideais para Bife Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.88 എം.ബി.

AULA - Para defumar em defumar em sous vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.61 എം.ബി.

AULA EXTRA - Reação de Maillard

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.1 എം.ബി.

EQUIPAMENTO - Maçarico

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.5 എം.ബി.

AULA - Cuidados ao preparar sua comida em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.09 എം.ബി.

AULA - Sacos Plásticos (Bags) - Artigo de Alexandre Vargas e Bruno Rappel

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.96 എം.ബി.

AULA - Embalagem - ( ** É muito importante ler isto ** )

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.05 എം.ബി.

TÉCNICA - Vácuo sem seladora

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 78.8 എം.ബി.

AULA - Embalando Diferentes Produtos Na Seladora A Vácuo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.78 എം.ബി.

TÉCNICA: Por que você deve adicionar bolas de pingue-pongue à sua cuba de Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.94 എം.ബി.

EQUIPAMENTO - Cuidado Com A Resistência Do Termocirculador

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.09 എം.ബി.

AULA - Como finalizar a carne preparada no sous vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.1 എം.ബി.

EQUIPAMENTO - Seladoras (Embaladoras a vácuo)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.75 എം.ബി.

MÓDULO 14 - SOUS VIDE - Receitas

VÍDEO - Linguado em Scale (SOUS VIDE)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 56.5 എം.ബി.

VÍDEO - Picanha Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 60.2 എം.ബി.

VÍDEO - Polvo - Tradicional e SOUS VIDE

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 43.7 എം.ബി.

VÍDEO - Bombom de Alcatra - Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 40.8 എം.ബി.

VÍDEO - Ballotine de Frango com Mouse de Frango (SOUS VIDE)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 50 എം.ബി.

VÍDEO - Ballotine de Peixe com Mousse de Shitake (SOUS VIDE)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 58.2 എം.ബി.

VÍDEO - Filé de Frango SOUS VIDE

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 32.3 എം.ബി.

VÍDEO - Peixe Escabeche - Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 49.9 എം.ബി.

VÍDEO - Ballotine de Peixe SOUS VIDE

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 45.2 എം.ബി.

VÍDEO - Abóbora SOUS VIDE

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 38.2 എം.ബി.

VÍDEO - Filet Mignon Bovino (Sous Vide)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 113 എം.ബി.

VÍDEO - Carré em Crosta de Ervas - Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 231 എം.ബി.

VÍDEO - Camarão (Sous Vide - Salada de Camarão e Manga)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 104 എം.ബി.

VÍDEO - Salmão Mi-Cuit - Maionese de Wasabi e Beurre Blanc

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 176 എം.ബി.

VÍDEO - Mignon Suíno em Crosta de Pistache (Sous Vide)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 163 എം.ബി.

VÍDEO - Peito de Pato Sous Vide em Crosta de Castanhas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 281 എം.ബി.

VÍDEO - Endívias no Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 134 എം.ബി.

VÍDEO - Gemas de Ovos Confit

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 127 എം.ബി.

VÍDEO - Cenouras Glaceadas (Sous Vide)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 150 എം.ബി.

VÍDEO - Mignon Suíno (Sous Vide)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 186 എം.ബി.

RECEITA - Carnes Bovinas - MIGNON - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.9 എം.ബി.

RECEITA - Carnes Bovinas - BRISKET (Peito Bovino) - Preparação em Sous Vide സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.87 എം.ബി.

RECEITA - Lombo e Filet Mignon Suínos - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.4 എം.ബി.

RECEITA - Magret de Pato e Laranja guarnecido de Batatas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.32 എം.ബി.

RECEITA - Linguado com Molho de Camarão e Alcaparras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.8 എം.ബി.

RECEITA COMPLETA - Pescada Longa, Gremolata e Purês

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.83 എം.ബി.

RECEITA - Roast Beef

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.76 എം.ബി.

RECEITA - Peito de Frango Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.28 എം.ബി.

RECEITA - Carré de Cordeiro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.28 എം.ബി.

RECEITA - Osso Buco à Milanesa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.74 എം.ബി.

RECEITA - Batatas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.97 എം.ബി.

RECEITA - Abacaxi Caramelado como você nunca viu

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.67 എം.ബി.

RECEITA - Confit de Cannard (Pato) no Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.97 എം.ബി.

RECEITA - Salmão Meunière e Limão Caramelado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.4 എം.ബി.

RECEITA - Língua e Purê de Ervilhas preparados no Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.9 എം.ബി.

RECEITA - Ribs - Costeletas glaceadas - preparadas em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.41 എം.ബി.

RECEITA - Hambúrguer - Preparação em SOUS VIDE

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.38 എം.ബി.

RECEITA - Bacalhau -Preparação em Sou Vide - 2 Receitas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.2 എം.ബി.

RECEITA - Salmão - Preparação em Sous Vide (Mi-Cuit e normal)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.3 എം.ബി.

RECEITA - Contra Filé - Bife de Ancho - Preparados em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.2 എം.ബി.

RECEITA - Carbonara - Preparado em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.87 എം.ബി.

RECEITA - Pernil e Paleta Suínos - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.05 എം.ബി.

RECEITA - Brócolis - Preparação em Sous Vide സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.38 എം.ബി.

RECEITA - Pancetta - Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.3 എം.ബി.

RECEITA - Brochette de Frango - Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2 എം.ബി.

RECEITA - Linguado - Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 17.3 എം.ബി.

RECEITA - Peito de Peru - Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.53 എം.ബി.

RECEITA - Magret - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.56 എം.ബി.

RECEITA - Buffalo Wings (Drumet de frango Apimentado) - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.28 എം.ബി.

RECEITA - Filé de Frango - Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.01 എം.ബി.

RECEITA - Frango Inteiro - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.5 എം.ബി.

RECEITA - Aspargos - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.62 എം.ബി.

RECEITA - Arroz - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.08 എം.ബി.

RECEITA - Cenoura e Cenoura Caramelizada - Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.38 എം.ബി.

RECEITA - Cogumelos - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.2 എം.ബി.

RECEITA - Batatas Assadas com Alho - Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.54 എം.ബി.

RECEITA - Milho - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.02 എം.ബി.

RECEITA - Brócolis - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.93 എം.ബി.

RECEITA - Molho de Tomate - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.58 എം.ബി.

RECEITA - Berinjela - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.93 എം.ബി.

RECEITA - Ovo Perfeito - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.8 എം.ബി.

RECEITA - Ovos Mexidos (Scramble Eggs) - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.57 എം.ബി.

RECEITA - Cauda de Lagosta - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.39 എം.ബി.

RECEITA - Atum - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.89 എം.ബി.

RECEITA - Camarões - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.68 എം.ബി.

RECEITA - Lombo e Filet Mignon Suíno - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.19 എം.ബി.

RECEITA - Lula - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.85 എം.ബി.

RECEITA - Polvo (Tentáculos) - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.4 എം.ബി.

RECEITA - Polvo (Tentáculos) - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.4 എം.ബി.

RECEITA - Salmão Simples - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.53 എം.ബി.

RECEITA - Chocolate Temperado - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.23 എം.ബി.

RECEITA - Doce de Leite Condensado - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.86 എം.ബി.

RECEITA - Alcatra - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.5 എം.ബി.

RECEITA - Acém (Goulash) - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.91 എം.ബി.

RECEITA - Almondegas - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.7 എം.ബി.

RECEITA - Picanha - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 13.6 എം.ബി.

RECEITA - Costeleta de Cordeiro - Preparação em Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.65 എം.ബി.

RECEITA - Vegetais que ficam ótimos em SOUS VIDE

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.1 എം.ബി.

RECEITA - Batata Doce com Molho de Amêndoas e Chocolate - SOUS VIDE

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.09 എം.ബി.

RECEITA - Filé Mignon Sous Vide, Pomme Anna e Purê de Cogumelos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.22 എം.ബി.

RECEITA - Vieiras Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.07 എം.ബി.

RECEITA - Bacon Sous Vide

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.96 എം.ബി.

MÓDULO 15 - MASSAS - Frescas, Recheadas, Criatividade - Receitas Clássicas e Autorais

LIVRO - Massas - O Livro Definitivo (100 páginas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 24 എം.ബി.

VÍDEO - Massas Frescas, Recheadas e Molho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 114 എം.ബി.

VÍDEO - Tutorial de Massas Frescas - preparação e Laminação.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 176 എം.ബി.

AULA - Glúten - (Você deve ler essa aula)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 15.6 എം.ബി.

APOSTILA - O Evento é com Massas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 74.5 എം.ബി.

VÍDEO - Sacotini de Frango

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 191 എം.ബി.

VÍDEO - Recheando Massas (Raviolis)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 114 എം.ബി.

Vídeo - Fazendo Sorrentinos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 34.2 എം.ബി.

VÍDEO - Ravioli - como fazer?

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 55.4 എം.ബി.

VÍDEO - Farfalle - como fazer?

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 42.3 എം.ബി.

VÍDEO - Tagliatelli - como fazer?

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 63.9 എം.ബി.

VÍDEO - Tortelline - Como fazer?

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 44 എം.ബി.

VÍDEO - Empratamento de Massas Longas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 58.8 എം.ബി.

VÍDEO - Recheio para Massas - Ricota e Espinafre.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 64.4 എം.ബി.

VÍDEO - Montando Canellonis

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 96.9 എം.ബി.

VÍDEO - Recheio de Ricota e Espinafre Perfeito

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 64.4 എം.ബി.

VÍDEO - Gnocchi de Batata.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 49.1 എം.ബി.

VÍDEO - Pizza Margherita

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 49.8 എം.ബി.

AULA - Massas recheadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.93 എം.ബി.

AULA - Criatividade em Massas Frescas - Food Design aplicado às massas frescas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.79 എം.ബി.

AULA - Congelamento e Descongelamento de Massas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.54 എം.ബി.

AULA - A ciência das Massas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 33.1 എം.ബി.

AULA - Gnocchi de Batata - Passo a Passo Ilustrado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.57 എം.ബി.

AULA - Recheios para Massas Frescas - Como fazer corretamente

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.43 എം.ബി.

AULA - Como calcular a quantidade de massa e molho por porção

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.96 എം.ബി.

AULA - As melhores ferramentas para fazer, cozinhar e servir Massas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 13.5 എം.ബി.

Cannelloni e Rondelli

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.1 എം.ബി.

VÍDEO - Ravioli D'ORO e Manteiga de Sálvia

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 78.6 എം.ബി.

VÍDEO - Ricota Caseira (para usar nos recheios)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 29.3 എം.ബി.

RECEITAS - Fettuccine Alfredo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.2 എം.ബി.

RECEITA - Cacio e Pepe

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.46 എം.ബി.

RECEITA - Carbonara

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.77 എം.ബി.

RECEITA - Spaghetti All' Amatriciana

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.45 എം.ബി.

RECEITA - Spaghetti alla Puttanesca

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.91 എം.ബി.

RECEITA - Quattro Formaggi

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.17 എം.ബി.

AULA - Ragus

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.22 എം.ബി.

APOSTILA - Pierogi

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.36 എം.ബി.

RECEITA - Receitas com Carnes para acompanhar as Massas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 48.8 എം.ബി.

RECEITA - Conchiglione Parma e Mozzarella

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.7 എം.ബി.

RECEITA - Gnocchi di Zucca (Abóbora)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.8 എം.ബി.

RECEITA - Gnocchi di Spinaci e Ricotta (Noque de Espinafre e Ricota)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.16 എം.ബി.

RECEITA - Gnocchis à la Romaine

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 19.4 എം.ബി.

RECEITA - Gnocchi de Ricota e Espinafre

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.27 എം.ബി.

RECEITA - Lasanha Bolonhesa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.49 എം.ബി.

RECEITA - Lasanha Aberta de Salmão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.36 എം.ബി.

RECEITA - Ravioli de Brie e Damasco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.79 എം.ബി.

RECEITA - Ravioli Baccalà Manteccato

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.79 എം.ബി.

RECEITA - Ravioli de Lagosta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.07 എം.ബി.

RECEITA - Ravioli de Abóbora

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.17 എം.ബി.

RECEITA - Raviolis de Frutos do Mar (Camarões, Vôngole, Mariscos, Carne de Siri..)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.05 എം.ബി.

RECEITA - Ravioli de Carne

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.49 എം.ബി.

RECEITA - Ravioli de Limão Siciliano

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11 എം.ബി.

RECEITA - Ravioli de Alho-Poró

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.51 എം.ബി.

RECEITA - Conchiglione

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.7 എം.ബി.

RECEITA - Ravioli Cogumelos, Abóbora e Pimenta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.19 എം.ബി.

RECEITA - Raviolis de Legumes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.32 എം.ബി.

RECEITA - Raviolis de Queijos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.51 എം.ബി.

RECEITA - Raviolis D'Oro (Gemas de Ovos)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.9 എം.ബി.

APOSTILA - Rondellis

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 28.1 എം.ബി.

RECEITA - Pasta alla Turiddu (Pasta alla C'Abbrucia)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.13 എം.ബി.

RECEITA - Sorrentinos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 23.7 എം.ബി.

RECEITA - Capeletti in Brodo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.5 എം.ബി.

RECEITA - Cannelloni e Rondelli

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.1 എം.ബി.

RECEITA - Ravioli de Frango

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.09 എം.ബി.

RECEITA - Lasanha Alla Norma

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.4 എം.ബി.

RECEITA - Massas Grano Duro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.9 എം.ബി.

AULA - Massa Pastel

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.02 എം.ബി.

RECEITA - Massa, Carne Seca e Béchamel

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.43 എം.ബി.

Ficha Técnica - Massa Fresca

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 101 കെ.ബി.

AULA - Tortellinis e Capelettis - Preparação

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.39 എം.ബി.

Ficha Técnica - Gnocchi Parisiense

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 147 കെ.ബി.

AULA - Massas Grano Duro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.9 എം.ബി.

Ficha Técnica - Gnocchi Piemontês.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 146 കെ.ബി.

Ficha Técnica - Gnocchi à Romana

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 182 കെ.ബി.

RECEITA - Rondelli a Quatro Queijos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.67 എം.ബി.

RECEITA - Rondellis de Espinafre e Ricota

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.66 എം.ബി.

RECEITA - Rondellis de Queijo e Presunto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.21 എം.ബി.

RECEITA - Rotoli de Funghi Secchi

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.3 എം.ബി.

AULA - Conservantes, Antioxidantes e Mais...

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.82 എം.ബി.

RECEITA - Orecchiette com Pangrattato e Aliche

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.2 എം.ബി.

RECEITA - Tagliatelle com Ragu de Cogumelos (Vegetariano / Vegano)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.95 എം.ബി.

MÓDULO 16 - MOLHOS QUENTES

VÍDEO - Demi Glace (Simples).

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 106 എം.ബി.

AULA - Demi-Glace

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.6 എം.ബി.

Vídeo -Como manter um molho aquecido durante o serviço.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 172 എം.ബി.

VÍDEO - Beurre Noisette

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 21.7 എം.ബി.

VÍDEO - Molho de Chocolate e Vinho Tinto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 112 എം.ബി.

VÌDEO Molho Béchamel

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 43.9 എം.ബി.

AULA - Molhos Mãe - BÉCHAMEL - e receitas que o usam

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 16.9 എം.ബി.

AULA - Molho Mornay

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.34 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Mornay

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 47.7 എം.ബി.

AULA - Molhos Mãe - HOLLANDAISE - e receitas que o usam

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 16.2 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Mousseline (Molho Hollandaise como Base)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 65.6 എം.ബി.

AULA - Molhos Mãe - VELOUTÉ e Molhos Derivados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.74 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Velouté

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 117 എം.ബി.

AULA - Molhos Mãe - ESPAGNOLE - (passo a Passo Ilustrado) e DEMI GLACE

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 17.8 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Espagnole

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 181 എം.ബി.

RECEITA - Molho Marinara

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.5 എം.ബി.

AULA - Molho Mãe - TOMATE

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.28 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Bolonhesa (Rápido)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 47.4 എം.ബി.

VÍDEO - Molho de Tomate Fresco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 121 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Marinara

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 59.2 എം.ബി.

VÍDEO - Tomates Pelar e Tomates Concassé

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 43.3 എം.ബി.

VÍDEO - Molho de Tomate Francês Clássico

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 109 എം.ബി.

AULA - A Ciência dos Molhos de Tomate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.51 എം.ബി.

VÍDEO - Beurre Blanc

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 164 എം.ബി.

VÍDEO - Molho - Vinho do Porto - (Ruby).

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 142 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Balsâmico com Morangos (Salmão e Vegetais)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 142 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Bigarade (simples) - Aves - Pato e Galinha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 65.1 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Creme de Manteiga.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 127 എം.ബി.

VÍDEO - Molho de Cebola Brülée

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 150 എം.ബി.

VÍDEO - Molho de Vinho Tinto - Expresso

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 100 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Rápido para Carnes.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 135 എം.ബി.

VÍDEO - Molho de Laranja (Pato, Peixe, Cordeiro e Porco)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 22.4 എം.ബി.

RECEITA - Molho de Vinho do Porto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.49 എം.ബി.

RECEITA - Molho à Bolonhesa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.12 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Vinho do Porto (para carnes bovinas, suínas e frango)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 64.4 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Bordelaise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 110 എം.ബി.

AULA - Molho Bordelaise - Passo a Passo Ilustrado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 62.1 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Champagne (Para Peixes)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 55.6 എം.ബി.

MOLHO - Madeira

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.1 എം.ബി.

MOLHO - Röti

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 385 കെ.ബി.

MOLHO - Madeira Au Poivre e MOLHO Madeira com Champignons

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.92 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Rouille (Ferrugem)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 129 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Gribiche (Leve)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 72.7 എം.ബി.

VÍDEO - Molho - Vinho do Porto - (Ruby)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 142 എം.ബി.

MOLHO - Molhos com Vinho Tinto e Frutas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.66 എം.ബി.

MOLHO - Beurre Blanc e Beurre Rouge

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6 എം.ബി.

MOLHO - Roux e Beurre Manié

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.33 എം.ബി.

MOLHO - Gastrique (Molho Agridoce para carnes)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.8 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Bigarade (simples)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 65.1 എം.ബി.

MOLHO - Balsâmico 1

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.41 എം.ബി.

MOLHO- Balsâmico 2

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.63 എം.ബി.

MOLHO - Molho de Manteiga, Balsâmico e Frutas ou caldas de frutas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.3 എം.ബി.

MOLHO - Gravy - Poutine

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.51 എം.ബി.

MOLHO - Marchand de Vin - (Vigneronne)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.29 എം.ബി.

MOLHO - Robert

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.15 എം.ബി.

MOLHO - Chateaubriand

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.78 എം.ബി.

RECEITA - Molho 4 Queijos (Profissional)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.15 എം.ബി.

MOLHO - Suprême

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.89 എം.ബി.

MOLHO - Aurore

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.39 എം.ബി.

MOLHO - Mousseline

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.14 എം.ബി.

MOLHO - Allemande

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.13 എം.ബി.

MOLHO - Marchand de Vin - (Vigneronne)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.29 എം.ബി.

MOLHO - Maltaise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.44 എം.ബി.

MOLHO - Robert

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.15 എം.ബി.

MOLHO - Foyot

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.99 എം.ബി.

MOLHO - Chateaubriand

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.78 എം.ബി.

MOLHO - Chasseur (Caçador)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.31 എം.ബി.

MOLHO - Nantua

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.46 എം.ബി.

MOLHO - à La Crème

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.42 എം.ബി.

MOLHO - Soubise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.73 എം.ബി.

MOLHO - Creole

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.56 എം.ബി.

AULA - Rancidez Oxidativa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.71 എം.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Bearnês

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 231 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Hollandaise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 229 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Maionese

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 152 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Beurre Blanc

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 191 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Tártaro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 124 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Béchamel

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 234 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Roquefort ou Gorgonzola

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 131 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Mornay

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 148 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho de Tomate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 212 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Demi-Glacê

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 227 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Molho Balsâmico

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 141 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Molho de manteiga e Nozes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 158 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Molho de Mostarda e Mel

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 130 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Molho Pesto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 88.1 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Molho Funghi Sec

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 129 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Molho Spagnole

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 126 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Molho Madeira

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 73 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Robert

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 95.3 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Velouté

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 84.4 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Aïoli

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 101 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Andaluze

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 61.7 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Molho Curry

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 65.4 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Molho Golfe

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 63.6 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Molho Remoulade

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 82.5 കെ.ബി.

FICHA TÉCNICA - Molho Escabeche

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 83.5 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Supremo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 84.4 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Alfredo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 24.9 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho de Vôngoles

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 99.6 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Carritieri

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 95.5 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Provençal

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 106 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Normand

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 101 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Húngaro.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 84.2 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Porto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 92.1 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Charcutière

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 93.4 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Romano

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 93.9 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Velouté de Peixe

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 75.7 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Velouté de Aves

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 75.4 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Poivre - (Pimentas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 107 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Marchand du Vin

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 91.3 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Agridoce

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 71.5 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Barbecue

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 78.4 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Basquaise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 92.5 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Worcestershire

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 75.4 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Sultanas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 97 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Toscana

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 78.6 കെ.ബി.

FICHA TÈCNICA - Molho Diplomata

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 93.2 കെ.ബി.

RECEITA - Ragu de Linguiça

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.11 എം.ബി.

RECEITA - Molho Tonkatsu

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.47 എം.ബി.

RECEITA - Molho Tzatziki

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.09 എം.ബി.

RECEITA - O Melhor Molho para o Frango

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.78 എം.ബി.

AULA - Como calcular a quantidade de Massa e Molho por porção

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.8 എം.ബി.

MÓDULO 17 - Molhos frios e Azeites infusionados

VÍDEO - Molhos Frios.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 127 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Pesto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 53.3 എം.ബി.

AULA - Molho Pesto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.65 എം.ബി.

VÍDEO - Molho de Mostarda para Saladas e Peixes.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 204 എം.ബി.

VÍDEO - Molho de Cebolas Caramelizadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 26.5 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Aïoli

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 83.5 എം.ബി.

RECEITA - Molho Aïoli (e mais)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.4 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Gribiche (Leve)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 72.7 എം.ബി.

RECEITA - Molho Gribiche

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.28 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Rouille (Molho Ferrugem)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 129 എം.ബി.

AULA - Molho Mãe - MAIONESE - Molhos a base de Maionese

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.48 എം.ബി.

VÍDEO - Maionese com Mixer

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 10.9 എം.ബി.

AULA - Molho Ketchup e Devivados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.24 എം.ബി.

VÍDEO - Ketchup Artesanal

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 103 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Romanesco (Romesco)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 44.6 എം.ബി.

AULA - Molho de Mostarda e Molhos derivados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.79 എം.ബി.

AULA - Vinagretes, Molho à Campanha, Sofrito, Gremolata, Chimichuri, Pico de Galo, Persillade

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 15.5 എം.ബി.

AULA - Molhos Frescos para Carnes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.7 എം.ബി.

AULA - Molho French Dressing, Molhos Teriyaki e Geleia de Tomate Apimentada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.01 എം.ബി.

MOLHO - Tentsuyu (Para Tempura)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.24 എം.ബി.

ANTEPASTO - MOLHO FRIO - Bagnetto Verd Piemontese

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.68 എം.ബി.

TEMPERO - Azeites e Óleos Infundidos (ERVAS)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 15.8 എം.ബി.

NOTAS: Notas de segurança alimentar para óleos e azeites infundidos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.09 എം.ബി.

VÍDEO - Óleo Infusionado de Pimenta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 61 എം.ബി.

VÍDEO - Óleos Infusionados de Ervas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 130 എം.ബി.

VÍDEO - Azeite de Endro - Dill

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 23.4 എം.ബി.

MOLHO - Sweet Chilli Tailandês

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.33 എം.ബി.

MOLHO - Tzatziki

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.09 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Tzatziki.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 162 എം.ബി.

TEMPERO - Azeite Trufado (Receita de Risoto de Cogumelos e Azeite Trufado)

Não é molho, mas cabe aqui.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 17.1 എം.ബി.

TEMPERO - Azeite de Oliva com ALHO

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.1 എം.ബി.

MOLHO - Azeite de Limão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.11 എം.ബി.

MOLHO - Azeite de Pimentas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.94 എം.ബി.

VINAGRETE - Pico de Galo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.23 എം.ബി.

MOLHO - Rémoulade (Molho Tártaro)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.17 എം.ബി.

VINAGRETE - Chimichuri

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.29 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Balsâmico com Morangos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 142 എം.ബി.

MOLHO - Barbecue

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.88 എം.ബി.

VINAGRETE - Sofrito

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.6 എം.ബി.

RECEITA - Gremolata

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.53 എം.ബി.

VÍDEO - Gremolata

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 54 എം.ബി.

RECEITA - Persillade

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.23 എം.ബി.

VINAGRETE - Salsas e outros Molhos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.5 എം.ബി.

SALSAS & Ranch e Molho Sriracha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.5 എം.ബി.

MOLHO - Molho Dijon

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.73 എം.ബി.

AULA - Molho Worcestershire

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.99 എം.ബി.

MOLHO - Tahine

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.8 എം.ബി.

RECEITA - Azeite Negro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.26 എം.ബി.

TÉCNICA - Esmalte Balsâmico (Redução Balsâmica)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.6 എം.ബി.

MÓDULO 18 - GARDE MANGER - Preparações frias

VÍDEO - Uma Salada especial - ASPIC

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 134 എം.ബി.

APOSTILA - Saladas - Tudo que você precisa saber e várias sugestões . Se for para Delivery, não deixe de ver essa aula.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 96.8 എം.ബി.

AULA - Lista de Vegetais e acessórios para Buffet de Saladas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 477 കെ.ബി.

AULA - Saladas de vegetais para Delivery

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.22 എം.ബി.

AULA - Tábuas de Frios e Queijos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 37.9 എം.ബി.

AULA - Salada de Frutas - Uma aula sobre

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.69 എം.ബി.

AULA - Saladas de Vegetais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.22 എം.ബി.

VÍDEO - Molho de Mostarda para Saladas e Peixes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 204 എം.ബി.

APOSTILA - Manteigas Especiais - Prepare suas manteigas saborizadas. (dê muito sabor às suas carnes e a coquetéis)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.2 എം.ബി.

RECEITA - Tartar De Salmão, Manga e Funcho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.73 എം.ബി.

DESIGN - Tartar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 67.4 എം.ബി.

RECEITA - Tartar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.3 എം.ബി.

VÍDEO - Tartar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 102 എം.ബി.

APOSTILA - Preparações com Vegetais para Buffet de Saladas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 111 എം.ബി.

AULA - Patès & Terrines

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.68 എം.ബി.

RECEITA - Molho Pesto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.65 എം.ബി.

VÍDEO - Molho Pesto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 53.3 എം.ബി.

VÍDEO - Terrine de Salmão, Avelãs e Ervas.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 109 എം.ബി.

DESIGN - Terrines

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 42.5 എം.ബി.

VÍDEO - Baba Ganoush (Rápido e Fácil)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 101 എം.ബി.

VÍDEO - Usando o Boleador.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 20.2 എം.ബി.

AULA - Antepastos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.96 എം.ബി.

RECEITA - Salada Niçoise (Versão autoral)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.41 എം.ബി.

RECEITA - Gazpacho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.88 എം.ബി.

RECEITA - Salpicão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.97 എം.ബി.

PREPARAÇÃO - Pastrami (embora tenha preparação em calor)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 33.5 എം.ബി.

VÍDEO - Dessalgar bacalhau

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 47.1 എം.ബി.

RECEITA - Caesar Salad.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 871 കെ.ബി.

VINAGRETE - Molho à Campanha, Sofrito, Gremolata, Chimichuri, Pico de Galo, Persillad

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 15.5 എം.ബി.

RECEITA AUTORAL - Salada Niçoise (Versão autoral)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.41 എം.ബി.

RECEITA TÉCNICA - Gravlax (Salmão)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.66 എം.ബി.

RECEITA - Relish de Maçã.(Carne de Porco)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.33 എം.ബി.

RECEITA - Sambal Ijo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4 എം.ബി.

RECEITA - Coleslaw.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.93 എം.ബി.

RECEITA - Salada de Camarão Chili Oil Powder

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.14 എം.ബി.

RECEITA - Tomates Secos e Tapanade

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 441 കെ.ബി.

Salada de Ovos Apimentada - Ovos Mimosa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.13 എം.ബി.

RECEITA - Labneh

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 265 കെ.ബി.

RECEITA - Creme de damasco com Pimenta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.92 എം.ബി.

RECEITA - Dry Rubs, Korean BBQ e Chimichurri

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.9 എം.ബി.

RECEITA - Maioneses

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.47 എം.ബി.

RECEITA - Compota de Pera Apimentada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.76 എം.ബി.

RECEITA - Manteiga do Café de Paris

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.24 എം.ബി.

TÉCNICA - Azeites Saborizados - Green Oil

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.97 എം.ബി.

RECEITA - Salada Niçoise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 13.9 എം.ബി.

RECEITA - Saladas de com Carne Bovina e Suína

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 35.6 എം.ബി.

RECEITA - Maionese de Batatas Defumadas com Salmão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.26 എം.ബി.

RECEITA - Saladas de com Frango

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 26.6 എം.ബി.

RECEITA - Goi Du Du Tom Thit

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.2 എം.ബി.

RECEITA - Kibe Cru

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.36 എം.ബി.

RECEITA - Alheira Portuguesa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.46 എം.ബി.

RECEITA - Muhammarra (Gaya)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.6 എം.ബി.

RECEITA - Alcachofras - Conserva

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.48 എം.ബി.

RECEITA - Cebolas Roxas Caramelizadas no Vinho Tinto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.6 എം.ബി.

RECEITA - Guacamole

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 16.4 എം.ബി.

VÍDEO - Guacamole

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 55.2 എം.ബി.

RECEITA - Pimentas - como fazer picles de pimenta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.41 എം.ബി.

RECEITA - Caviar de berinjela

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.06 എം.ബി.

VÍDEO - Caviar de berinjela

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 141 എം.ബി.

RECEITA - Patê de Fígado de Galinha com Redução de Vinho Porto e Uvas Verdes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.79 എം.ബി.

RECEITA - Alichela

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.57 എം.ബി.

RECEITA - Sardella

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 905 കെ.ബി.

RECEITA - Pastrami

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 33.5 എം.ബി.

RECEITA - Larb Salad

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.77 എം.ബി.

RECEITA - Salada com Pancetta Caramellata

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.3 എം.ബി.

RECEITA - Salada Mignon

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5 എം.ബി.

RECEITA - Pandora

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.28 എം.ബി.

RECEITA - Salada Chinesa com Porco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.78 എം.ബി.

RECEITA - Salada Rosbife

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.48 എം.ബി.

RECEITA - Salada Simples de Frango

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.66 എം.ബി.

RECEITA - Caviar de Berinjela

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.06 എം.ബി.

RECEITA - Tomate Seco e Tapanade

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.73 എം.ബി.

VÍDEO - Tapanade

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 56.4 എം.ബി.

RECEITA - Geleia de Abóbora e Pimenta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.53 എം.ബി.

RECEITA - Peperonata

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.56 എം.ബി.

AULA - Bottarga

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.47 എം.ബി.

AULA - Bacon

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 36.9 എം.ബി.

AULA - Trufas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 31.5 എം.ബി.

AULA - Pepperoni

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.1 എം.ബി.

RECEITA - Pickles de Mostarda

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.28 എം.ബി.

RECEITA - Persillade

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.23 എം.ബി.

RECEITA - Sofrito

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.6 എം.ബി.

RECEITA - Gremolata

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.53 എം.ബി.

VÍDEO - Gremolata

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 54 എം.ബി.

AULA - Ketchup e Devivados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.24 എം.ബി.

VÍDEO - Ketchup Artesanal

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 103 എം.ബി.

AULA - Aïoli e mais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.4 എം.ബി.

VÍDEO - Aioli com Sifão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 45 എം.ബി.

AULA - Trufas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 31.5 എം.ബി.

RECEITA - Avocado Purée (+ Hamachi Tuna e Robalo com Vegetais)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.9 എം.ബി.

RECEITA - Blackberrie Gel (Gel de Amoras) - (Sobremesas e Carne Suína)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.34 എം.ബി.

RECEITA - Purée de Couve Flor

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.69 എം.ബി.

RECEITA - Pickles de Melancia

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 228 കെ.ബി.

AULA - Pickles

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 33.3 എം.ബി.

APOSTILA - Saladas para Buffet de Saladas (Apostila)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 95.2 എം.ബി.

RECEITA - Caponata

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.8 എം.ബി.

MÓDULO 19 - Guarnições

VÍDEO - Batatas Hasselback

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 132 എം.ബി.

RECEITA - Batatas Hasselback

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 101 കെ.ബി.

DESIGN - Batatas Hasselback - Como Empratar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.11 എം.ബി.

VÍDEO - Batatas Sufladas (Pommes Soufflées )

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 80.9 എം.ബി.

RECEITA - Batatas Sufladas (Pommes Soufflées)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.14 എം.ബി.

VÍDEO - Aligot

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 65.8 എം.ബി.

RECEITA - Aligot.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 27.3 എം.ബി.

VÍDEO - Tomates à Moda Provençal

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 83 എം.ബി.

RECEITA - Tomates à Moda Provençal

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.7 എം.ബി.

VÍDEO - Tempura de Vegetais e Cogumelos Shimeji

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 113 എം.ബി.

VÍDEO - Abóbora Fondant

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 102 എം.ബി.

VÍDEO - Cebolas Caramelizadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 74.8 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Abóbora

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 229 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Castanhas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 158 എം.ബി.

VÍDEO - Champignons na Manteiga de Alho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 158 എം.ബി.

RECEITA - Gratin Dauphinoise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.15 എം.ബി.

VÍDEO - Gratin Dauphinoise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 64.2 എം.ബി.

RECEITA - Ratatouille Tradicional

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.08 എം.ബി.

VÍDEO - Fine Ratatouille

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 55.2 എം.ബി.

VÍDEO - Batatas Fondant

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 22.8 എം.ബി.

RECEITA - Batatas Fondant

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.19 എം.ബി.

VÍDEO - Purée de Batatas (de Joel Robouchon )

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 152 എം.ബി.

RECEITA - Purê de Batatas Clássico

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.57 എം.ബി.

VÍDEO - Cebola em Crosta de cerveja

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 89.9 എം.ബി.

AULA - Purês Modernos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.25 എം.ബി.

VÍDEO - Purées Modernos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 124 എം.ബി.

VÍDEO - Caviar de berinjela

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 141 എം.ബി.

VÍDEO - Tomate Seco (de forno)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 87.9 എം.ബി.

VÍDEO - Cenouras Glaceadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 106 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Beterraba

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 34.5 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Cenouras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 176 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Repolho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 78.6 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Milho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 75.1 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Funcho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 157 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Ervilhas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 107 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Cogumelos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 235 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Batatas Trufado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 57.2 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Alho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 181 എം.ബി.

VÍDEO - Batatas e Chorizo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 32.7 എം.ബി.

Batatas ao Murro.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.27 എം.ബി.

Batatas com Molho de Ameixas e Catupiry

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.29 എം.ബി.

Torresmo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.44 എം.ബി.

Farofa Anchovada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.04 എം.ബി.

Farofa Básica

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.96 എം.ബി.

Couve Crocante.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.08 എം.ബി.

RECEITA - Batata Affumicata

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.84 എം.ബി.

Couscous Maroquino

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.26 എം.ബി.

Cogumelos Recheados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11 എം.ബി.

Pêssego e abacaxi grelhados (Suínos e Aves)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.56 എം.ബി.

Repolho, Cenouras e Bacon

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.18 എം.ബി.

Fettuccine de Cenoura na Manteiga e Alho. Uma guarnição para todo tipo de proteína.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.81 എം.ബി.

Purê de Damascos e Pimenta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.83 എം.ബി.

Batatas Provençais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.54 എം.ബി.

Batatas Confitadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.84 എം.ബി.

Batata Rösti

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.06 എം.ബി.

Gratin Dauphinois

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.1 എം.ബി.

Farofa de Linguiças.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.13 എം.ബി.

Batatas em Conserva

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 472 കെ.ബി.

Farofa Doce

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.81 എം.ബി.

Farofa de Castanhas e farofa Pinhão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.97 എം.ബി.

Farofa de Banana.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.07 എം.ബി.

Salpicão de Frango ou Peru

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.97 എം.ബി.

Batata Duchesse

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.9 എം.ബി.

Farofa de Macadâmia ou Avelãs

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.7 എം.ബി.

Abóbora Assada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.3 എം.ബി.

Guarnições para Carnes de Porco e Aves

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 31.7 എം.ബി.

RECEITA - Tortinhas de Confit de Tomate e Cebolas Caramelizadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.77 എം.ബി.

RECEITA - Bubble Potato Chips

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.06 എം.ബി.

MÓDULO 20 - COUVERT - ANTEPASTOS

VÍDEO - Baba Ganoush (Fácil e rápido) സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 101 എം.ബി.

Manteiga do Café de Paris e Manteiga Maítre D'Hotel സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.82 എം.ബി.

Rotisserie

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.69 എം.ബി.

Manteiga Especiais - Pele de Frango

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.46 എം.ബി.

Bagnetto Verd Piemontese

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.3 എം.ബി.

RECEITA - Bagna Càuda

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.5 എം.ബി.

Manteigas Especiais - Alho e Salsa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.97 എം.ബി.

Crudités

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.33 എം.ബി.

Manteigas Especiais - Anchovas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.94 എം.ബി.

Manteigas Especiais - Tomate Seco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.73 എം.ബി.

Manteiga Especiais - Camarão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.11 എം.ബി.

Manteigas Especiais - Mais receitas nesse caderno

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 17.5 എം.ബി.

Labneh - Coalhada Seca

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.2 എം.ബി.

Guacamole

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 16.4 എം.ബി.

Caponata

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.8 എം.ബി.

Muhammarra (Pasta de Pimentão e Nozes)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.6 എം.ബി.

Peperonata

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.56 എം.ബി.

Sardella

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 905 കെ.ബി.

Tomate Seco e Tapanade

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.73 എം.ബി.

Patês e Terrines

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.73 എം.ബി.

Panzanella

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.2 എം.ബി.

Patê de Fígado de Galinha com Redução de Vinho Porto e Uvas Verdes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.79 എം.ബി.

Cebolas Roxas Caramelizadas no Vinho Tinto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.6 എം.ബി.

VÍDEO - Tapanade

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 56.4 എം.ബി.

RECEITA - Tomates Cereja Cristalizados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.47 എം.ബി.

RECEITA - Brigadeiro de Salmão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.05 എം.ബി.

MÓDULO 21 (B) - ENTRADAS EMPRATADAS

APOSTILA - Soufflés

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 16.6 എം.ബി.

APOSTILA - Vieiras - Coquille St Jacques (receitas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 13.3 എം.ബി.

RECEITA - Risotto de Açafrão e Lagosta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.94 എം.ബി.

VÍDEO - Uma Salada especial usando o ASPIC

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 134 എം.ബി.

RECEITA - Terrine de Salmão, Avelãs e Ervas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 24.3 എം.ബി.

VÍDEO - Terrine de Salmão, Avelãs e Ervas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 109 എം.ബി.

DESIGN - Terrines

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 42.5 എം.ബി.

VÍDEO - Quiche de Cebola e Bacon

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 88.6 എം.ബി.

RECEITA - Quiche de Cebola e Bacon

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.6 എം.ബി.

VÍDEO - Tartar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 102 എം.ബി.

RECEITA - Tartar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.3 എം.ബി.

DESIGN para o Tartar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 67.4 എം.ബി.

RECEITA - Camarões com Granita de Limoncello e Vegetais no azeite de limão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.64 എം.ബി.

RECEITA - Creme de Alho Poró, Parma e Salmão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.37 എം.ബി.

VÍDEO - Peixe no Papillote.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 47 എം.ബി.

RECEITA COMPLETA - Rosbife de Filet Mignon ao Molho Dijon e Batatas Coradas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.61 എം.ബി.

RECEITA - Gelée de Alho com Duxelles de Cogumelos, Tâmaras, Bacon e Consomé de Cogumelos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.38 എം.ബി.

AULA - Quiches e Quiche Lorraine - Passo a Passo Ilustrado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.15 എം.ബി.

RECEITA - Burrata com Escarola e flocos de Pimenta e Bacon

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.16 എം.ബി.

RECEITA - Foie Gras, Marrom Glace, Maçã e Aipo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.29 എം.ബി.

RECEITA/AULA - Carpaccio de Tomates e Morangos (COMPLETA com CAVIARES PASSO A PASSO)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.63 എം.ബി.

RECEITA - Terrine de Foie Gras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.65 എം.ബി.

RECEITA - Tartar De Salmão, Manga e Funcho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.73 എം.ബി.

VÍDEO - Tartar de Tomate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 119 എം.ബി.

RECEITA - Quase uma Caprese

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.64 എം.ബി.

RECEITA - Escondidinho que faz Sucesso

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.53 എം.ബി.

RECEITA - Parmentier de Canard + Confit de Pato

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 16.3 എം.ബി.

RECEITA - Escondidinho que faz Sucesso

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.53 എം.ബി.

RECEITA - Anéis de Cebola em Massa de Cerveja Preta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.3 എം.ബി.

RECEITA - Caldo de Feijão Apimentado com Tang Yuan de Carne Seca

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.29 എം.ബി.

RECEITA - Camarões Empanados 1 (Com Molho Sweet Chilli Tailandês)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.42 എം.ബി.

MÓDULO 21 (A) - ENTRADAS - Finger Foods, Primeiro Prato, Porções

VÍDEO - Polenta e Camarões - Finger Food (leia abaixo como preparar a Maionese de Camarões)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 106 എം.ബി.

VÍDEO - Cones de Maçã, Mel e Queijo Emmenthal

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 53.1 എം.ബി.

VÍDEO - Tarteletes de Peras, Nozes e Parmesão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 79 എം.ബി.

VÍDEO - Maionese de Camarões

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 52.3 എം.ബി.

VÍDEO - Florões

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 55.8 എം.ബി.

VÍDEO - Como fazer Cones de Massa Filo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 40.3 എം.ബി.

VÍDEO - Camarões Aglio e Limone

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 175 എം.ബി.

VÍDEO - Base de Brioche Saborizadas para Finger Food

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 27.3 എം.ബി.

VÍDEO - Bisque de camarão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 75.6 എം.ബി.

VÍDEO - Tomatinhos Recheados - Finger Food

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 70 എം.ബി.

Massa para Petit Fours Salgados e Doces

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.27 എം.ബി.

RECEITA TÉCNICA - Finger Food em tubos de Batata Doce

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.76 എം.ബി.

VÍDEO - Caviar de berinjela

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 141 എം.ബി.

VÍDEO - Frango Satay

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 95.6 എം.ബി.

APOSTILA - Bruschettas - Várias receitas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.48 എം.ബി.

APOSTILA - Amuse Bouches - Finger Food

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 106 എം.ബി.

APOSTILA - Finger Food - Apostila com várias receitas.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 16.6 എം.ബി.

RECEITA - Frambomate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.41 എം.ബി.

APOSTILA - Fingers Food com Massa Phyllo (Salgados e Doces)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 54.2 എം.ബി.

RECEITA - Bolinhos de Tilápia e Geleia de Pimenta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.95 എം.ബി.

Mini Tartes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.06 എം.ബി.

RECEITA - Gelée de Alho com Duxelles, Tâmaras, Brotos, Flores e Consomé de Cogumelos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.9 എം.ബി.

RECEITA - Gourgères

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 342 കെ.ബി.

VÍDEO - Gougères Recheados de Creme Emmenthal

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 170 എം.ബി.

RECEITA - Lagostins ou Camarões grandes em Massa Crocante de Cerveja Preta com Maionese Aioli de Anchovas e Clorofila.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 46.9 കെ.ബി.

Mini Cheese Cake de Parmesão com Cebolas Caramelizadas no Vinho Tinto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.25 എം.ബി.

RECEITA - Lagostins

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.53 എം.ബി.

Mousse de Salmão, Cream Cheese e Gravlax

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.84 എം.ബി.

Duas Receitas com a Massa Phyllo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.69 എം.ബി.

Camarões e Presunto Parma

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.37 എം.ബി.

RECEITA - Batatas (mini) tipo Rösti com Geleia de Abóbora Apimentada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.6 എം.ബി.

RECEITA - Atum, Avocado e Tarê

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.17 എം.ബി.

APOSTILA - Vol au Vent

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 55 എം.ബി.

RECEITA - Oeufs En Meurette (Ovos escalfados em molho de Borgonha - Molho Burgundy)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.54 എം.ബി.

Cogumelos enrolados em Bacon

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5 എം.ബി.

Copinhos de Pepino com Missô, Sake e Camarões.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.13 എം.ബി.

Baked Potatoes - Recheio Quentes e frios - Para guarnições ou entrega.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.2 എം.ബി.

RECEITA - Currywurst

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.87 എം.ബി.

RECEITA - Ballotine de Poulet à la Prune et Sauce au Vin Rouge

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 405 കെ.ബി.

Ballotine de Queijo e Damasco em Cama de Quinoa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.97 എം.ബി.

Charutinho de Couve, Feijão e Carne Seca

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.52 എം.ബി.

Devilled Eggs

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.35 എം.ബി.

Rolinhos de Massa Phyllo e Salsicha.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.1 എം.ബി.

Sanduíche de Tender e Manteiga de Queijo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.15 എം.ബി.

Salmon Rolls

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.77 എം.ബി.

Tâmaras e Bacon

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.76 എം.ബി.

Melão e Presunto.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 29 എം.ബി.

RECEITA - Arancini

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.43 എം.ബി.

Tâmaras e Bacon com Calda de Pimenta Biquinho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.24 എം.ബി.

Bolinho de Bacalhau

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.37 എം.ബി.

Tâmaras, Bacon e Amênoas.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.3 എം.ബി.

Brandade de Bacalhau

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.64 എം.ബി.

Atum Selado e Gergelim com Molho Aioli - Tuna Sanduiche e Tuna Canoe

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 24.1 എം.ബി.

Bacallà Mantecato

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.59 എം.ബി.

APOSTILA - Vol au Vent

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 55 എം.ബി.

RECEITA - Costelinhas de Porco (Pork Ribs)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.3 എം.ബി.

Mini Cupcakes de Cogumelos e Bacon

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 518 കെ.ബി.

Tomates Recheados com Bacalhau

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.04 എം.ബി.

Mousse de Salmão em Cestinhas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 423 കെ.ബി.

Ovos Benedict com Aspargos (Molho Hollandaise na seção "Molhos")

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.8 എം.ബി.

Vol la Vent de Camarões

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.2 എം.ബി.

Vol la Vent de Cogumelos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.2 എം.ബി.

Salmão, Manteiga Aerada, Limão e Gengibre

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.2 എം.ബി.

Caramelo Salgado à Le Roux

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.02 എം.ബി.

Caipirinha - uma entrada de feijoadas.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.75 എം.ബി.

Croissant

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.5 എം.ബി.

Dadinhos de Tapioca

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.79 എം.ബി.

Aspargos e Molho Mousseline

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8 എം.ബി.

RECEITA - Camarões e Cebolas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 22.4 എം.ബി.

VÍDEO - Churros com Pâte à Choux

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 200 എം.ബി.

RECEITA - Tataki de Carne

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 19.3 എം.ബി.

DESIGN - RECEITA - Tataki de Carne

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 80.2 എം.ബി.

VÍDEO - Tartar.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 102 എം.ബി.

VÍDEO - Quiche de Cebola

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 88.6 എം.ബി.

VÍDEO - Ratatouille (Fine)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 55.2 എം.ബി.

RECEITA - Oeufs En Meurette (Ovos escalfados em molho de Borgonha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.54 എം.ബി.

Creme de Alho Poró, Parma e Salmão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.37 എം.ബി.

RECEITA - Ovos de Codorna Empanados + Oeufs de Caille Panes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.83 എം.ബി.

RECEITA - Camarões e Cebolas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 22.4 എം.ബി.

RECEITA - Camarões Enrolados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.86 എം.ബി.

RECEITA - Batatas (mini) tipo Rösti com Geleia de Abóbora Apimentada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.6 എം.ബി.

RECEITA - Cheese Cake de Parmesão com Cebolas Caramelizadas no Vinho Tinto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.25 എം.ബി.

RECEITA - Tortinhas de Confit de Tomate e Cebolas Caramelizadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.77 എം.ബി.

RECEITA - Tomate Confit e Maionese de Laranja

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.19 എം.ബി.

RECEITA - Panquecas Parmentière com Cobertura de Siri

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.18 എം.ബി.

AULA - Panquecas Parmentière (tipo Blini)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.4 എം.ബി.

RECEITA - Pimentão Recheado alla Ripp

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.18 എം.ബി.

RECEITA - Babel - Torre de Berinjela com Mozzarella e Pinolis

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.12 എം.ബി.

Ballotine de Queijo e Damasco em Cama de Quinoa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.97 എം.ബി.

RECEITA - Bubble Potato Chips

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.06 എം.ബി.

Mignon e Creme Duxelles

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.84 എം.ബി.

RECEITA - Salmão Grelhado, Ricota Temperada Grelhada, Crisps de Pele de Salmão, Pimentão Recheado & Pickles de Mostarda

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.29 എം.ബി.

Camarões Empanados - (Versões + Molho Sweet Chilli Tailandês) -

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.8 എം.ബി.

RECEITA - Blinis e Caviar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.07 എം.ബി.

O Finger Food Mais Fácil e Versátil do Mundo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.23 എം.ബി.

RECEITA - Ovos Recheados com Caviar e Queijo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.26 എം.ബി.

RECEITA - Petit Fours Salgados e Doces

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.27 എം.ബി.

Mini Quiche Especial de Legumes (3 versões)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.4 എം.ബി.

Mini Quiches de cebolas Caramelizada e Presunt Parma Desidratado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.9 എം.ബി.

Rigatoni Recheado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.89 എം.ബി.

Salmão Defumado e Pickles de Pepino

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.53 എം.ബി.

Salmão enrolado com Cream Cheese e TORRADAS SABORIZADAS

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 15.4 എം.ബി.

RECEITA - Canapés de Camarão e Abacate ao molho Marie Rose

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.44 എം.ബി.

Torta e Mini-tartes de Salmão com brócolis

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 35.8 എം.ബി.

Risotto Alla Milanese

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.44 എം.ബി.

VÍDEO - Risotto de ervilha e Bacon

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 113 എം.ബി.

VÍDEO - Risotto de Camarão e Pimentões

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 110 എം.ബി.

VÍDEO - Risotto com Espumante

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 141 എം.ബി.

VÍDEO - Risotto alla Milanese (Risotto Allo Zafferano)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 196 എം.ബി.

Risotto de Açafrão e Lagosta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.94 എം.ബി.

Batatas Bravas - Uma versão autoral

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.3 എം.ബി.

Risotto al Funghi Secchi

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.72 എം.ബി.

TÉCNICA - O Evento tem Risotto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 55.2 എം.ബി.

TÉCNICA - Risotto para muitos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 38.4 എം.ബി.

VÍDEO - Pretzel de Chocolate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 85.8 എം.ബി.

MÓDULO 22 - SOPAS E CREMES - (Quentes e Frias)

AULA TÉCNICA - Sopas e Creme Modernos e Clássicos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 128 എം.ബി.

VÍDEO - Purê de Castanhas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 158 എം.ബി.

APOSTILA - Sopas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.5 എം.ബി.

APOSTILA - Sopas de Sucesso

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.65 എം.ബി.

Técnica Modernista para Sopas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 32.1 എം.ബി.

VÍDEO - Vichyssoise

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 168 എം.ബി.

Creme de Abóbora സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.62 എം.ബി.

Sopas e Caldos - Trabalhando com o Delivery

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 35.6 എം.ബി.

Potage aux Champignons Porcini avec Gnocchi

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.21 എം.ബി.

RECEITA: Sopa de Cebolas (Soupe à l'oignon du Pied de Cochon)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.7 എം.ബി.

Sopa de Mandioquinha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.3 എം.ബി.

Vichyssoise (Sopa de Batata e Alho Poró, aqui apresentada em minha versão com Bacalhau)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.24 എം.ബി.

Minestrone

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.96 എം.ബി.

Sopa de Camarão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.29 എം.ബി.

Zuppa de Gamberi (Sopa de Camarões com Espumante)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.45 എം.ബി.

RECEITA - Thai Pumpkin Prawns Coconut Milk Soup

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.18 എം.ബി.

Sopas Orientais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.6 എം.ബി.

Sopas de Peixe e Frutos do Mar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.12 എം.ബി.

Sopa de Lentilha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.31 എം.ബി.

Creme de Cogumelos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.09 എം.ബി.

Creme de Moranga

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.37 എം.ബി.

RECEITA - Salmonejo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.06 എം.ബി.

RECEITA: Caldo Verde

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.84 എം.ബി.

Creme e Sopa de Abóbora

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.6 എം.ബി.

Canjas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.93 എം.ബി.

MÓDULO 23 - SANDUÍCHES - Clássicos, Sanduíches Inovadores e Lanches.

APOSTILA - Sanduicheria, Tábuas de Queijos e Frios e Sanduíche de Metro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 53.5 എം.ബി.

APOSTILA - Sanduíche - Parte 1

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.3 എം.ബി.

APOSTILA -Sanduíche - Parte 2

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.9 എം.ബി.

AULA - As Regras dos Sanduíches

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 28 എം.ബി.

RECEITAS - Croque Monsieur, Croque Madame, Welsh Rarebit

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 15.9 എം.ബി.

RECEITA - Piadina

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 53 എം.ബി.

RECEITA - Jardim das Ciscadoras (Salada de frango com aipo, maçã, e capuchinha na torrada frita)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.21 എം.ബി.

RECEITAS - Mistos Quentes e Frios, Bauru, Croque Monsieur e Croque Madame (Leia a aula completa sobre os Croques)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 17.3 എം.ബി.

APOSTILA - Hambúrguer - Tudo que você precisa saber.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 45.2 എം.ബി.

RECEITAS -Hambúrguer Especiais Vegetarianos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.46 എം.ബി.

RECEITA - Presunto Royal, Brie e Geleia de Framboesa

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.92 എം.ബി.

AULA - Pastrami para Sanduíches

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 33.5 എം.ബി.

RECEITA - Queijo Gouda, Peras e Pão Grelhado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.87 എം.ബി.

RECEITA - Tuna Salad Sandwish (Sanduíche de Atum com Vegetais)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.57 എം.ബി.

RECEITA - Tapioca

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.2 എം.ബി.

RECEITA - Tapanade, Tomate Seco e Queijo Frescal

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.11 എം.ബി.

VÍDEO - Tapanade

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 56.4 എം.ബി.

VÍDEO - Tomate Seco (de forno)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 87.9 എം.ബി.

RECEITA - Coroa de Massa Folhada com Queijos, Cogumelos e Brócolis

Pode ser que onde vá trabalhar sirvam sanduíches.
Acreditem, é muito normal acontecer isto.
Aqui tem várias sugestões de sanduíches clássicos e lanches em geral.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 543 കെ.ബി.

RECEITA - Chicken Teriyaki Sandwich

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.35 എം.ബി.

RECEITA - Beirute

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.22 എം.ബി.

RECEITA - Massa Phyllo, Queijo Mozzarella, Tomates cereja Azeitonas e Orégano - Uma Pizza diferente

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.51 എം.ബി.

AULA - Wraps

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 34.4 എം.ബി.

RECEITA - Hambúrguer de Linguiça

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.13 എം.ബി.

RECEITA - Hambúrguer de Carneiro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.53 എം.ബി.

RECEITA - Hambúrguer de Linguiça.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.13 എം.ബി.

RECEITA - Hambúrguer de Peixe.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.23 എം.ബി.

RECEITA - Hambúrguer Frango

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.5 എം.ബി.

RECEITA - Chicken Tower (Torre de frango)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.9 എം.ബി.

RECEITA - Hambúrguer Suíno.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.44 എം.ബി.

RECEITA - Pancake com Tender e Bordo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.32 എം.ബി.

RECEITA - Sanduíche de Metro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 13.2 എം.ബി.

AULA - Queijos para Hambúrgueres e sanduíches

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.04 എം.ബി.

RECEITA - Chacarero

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.1 എം.ബി.

Wraps com Crepes (sandwich Rolls)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.15 എം.ബി.

RECEITA - Pão de Batata

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.8 എം.ബി.

MÓDULO 24 - SALGADOS & DOCINHOS - Padaria e Festas

APOSTILA - Salgados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 66.3 എം.ബി.

RECEITA - Bolinho de Bacalhau

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 21.8 എം.ബി.

RECEITA -KIbe - Frito, recheado, Assado e Cru

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 29.9 എം.ബി.

RECEITA -Coxinhas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.71 എം.ബി.

RECEITA -Empadas e Empadinhas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 33.3 എം.ബി.

RECEITA -Bolinhas de queijo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.57 എം.ബി.

RECEITA -Pastel

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.6 എം.ബി.

Arancini - Bolinhos de Arroz

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.43 എം.ബി.

RECEITA -Croquetes de Carne

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.54 എം.ബി.

RECEITA -Risoles

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.86 എം.ബി.

APOSTILA - Madaleines

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.16 എം.ബി.

RECEITA - Bolinhos de Tilápia e Geleia de Pimenta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.95 എം.ബി.

RECEITA - Croissants (Inclui como fazer a Pâte Feuilletée - Massa Folhada)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 38 എം.ബി.

RECEITA - Scotch Eggs (Classico)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.82 എം.ബി.

RECEITA - Rococó

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.23 എം.ബി.

RECEITA - Biscoito de Queijo de Minas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.91 എം.ബി.

MÓDULO 25 - RECEITAS VEGETARIANAS (Receitas Ovolactovegetarianas)

RECEITA - Roulade Vegetariano

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.49 എം.ബി.

Sopa de Lentilhas സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.31 എം.ബി.

Abóbora Assada സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.3 എം.ബി.

Trabalhar para Vegetarianos - Como preparar uma refeição

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.88 എം.ബി.

Potage aux Champignons Porcini avec Gnocchi

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.21 എം.ബി.

Raviolois de Legumes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.32 എം.ബി.

Raviolis de Queijos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.51 എം.ബി.

Gnocchi di Zucca (Abóbora)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.42 എം.ബി.

Gnocchi de batatas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.57 എം.ബി.

Couscous Maroquino

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.26 എം.ബി.

Fettuccine de Cenoura na Manteiga e Alho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.81 എം.ബി.

Feijoada Vegetariana

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 24.4 എം.ബി.

Tabule de Quinoa e Tabule original

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.08 എം.ബി.

Omeletes (Alguns, vegetarianos)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.19 എം.ബി.

Brotos (Micro greens)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.22 എം.ബി.

Cheesecake

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.93 എം.ബി.

Batatas com Molho de Ameixas e Catupiry

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.29 എം.ബി.

Coleslaw.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.93 എം.ബി.

Claufoutis - A receita francesa (passo a passo ilustrado)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.19 എം.ബി.

Farofa de Banana

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.07 എം.ബി.

Farofa de Vegetais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.88 എം.ബി.

Manteigas Especiais - TOMATE SECO

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.73 എം.ബി.

Vol la Vent de Cogumelos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.2 എം.ബി.

Muhammarra (Pasta de Pimentão e Nozes)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.6 എം.ബി.

Labneh - Coalhada Seca

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.2 എം.ബി.

Caponata

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.8 എം.ബി.

Couve Crocante

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.08 എം.ബി.

Peperonata

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.56 എം.ബി.

Devilled Eggs

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.35 എം.ബി.

Raviolis D'Oro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.8 എം.ബി.

Raviolis de Legumes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.32 എം.ബി.

Batatas em Conserva

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.4 എം.ബി.

Batatas em Conserva

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.4 എം.ബി.

Pickles de Melancia

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 228 കെ.ബി.

Cogumelos Recheados.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11 എം.ബി.

MÓDULO 26 - BUFFET A KILO - Um guia para todos dias da semana

APOSTILA - Sugestões para Buffet a Kilo, com receitas e fichas técnicas simplificadas.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.89 എം.ബി.

Buffet Frio - O que servir - 16 páginas de ingredientes, preparações, molhos e tudo mais para você se guiar na hora de elaborar o menu de seu buffet a kilo.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.28 എം.ബി.

500 Fichas Técnicas para facilitar o serviço

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.54 എം.ബി.

Feijoada para 50 pessoas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.76 എം.ബി.

Strogonoff de Carne - 50 porções

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.83 എം.ബി.

Tomates Recheados com Bacalhau - 50 Porções

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.34 എം.ബി.

Tilápia ouPescada a Dorê - 50 pessoas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.27 എം.ബി.

Strogonoff de Frango para 50 pessoas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.85 എം.ബി.

Strogonoff de Camarão para 50 pessoas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.46 എം.ബി.

Sobrecoxa Recheada - 50 pessoas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.49 എം.ബി.

Satay de Frango e Porco para 50 pessoas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.17 എം.ബി.

Salada Russa - 50 pessoas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.06 എം.ബി.

Salada de Carne Maluca - 50 Porções

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.38 എം.ബി.

Lombo Assado - 50 porções

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.75 എം.ബി.

Linguiça Acebolada - 50 pessoas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.22 എം.ബി.

Lasanha - 50 porções

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.09 എം.ബി.

Lagarto em molho de tomate - 50 porções

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.11 എം.ബി.

Frango Thai para 50 pessoas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.2 എം.ബി.

Frango a Cacciatore - 50 pessoas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 19 എം.ബി.

Feijão - 50 pessoas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.36 എം.ബി.

Arroz Branco - 50 pessoas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.6 എം.ബി.

Arroz Cantonês - 50 pessoas - Porco ou Camarão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.6 എം.ബി.

Cupim com Champignons - 50 pessoas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.94 എം.ബി.

Conserva de Repolho - 50 Porções

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.96 എം.ബി.

Cebolas recheadas com Cogumelos e Bacon - 50 Porções

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 817 കെ.ബി.

Caponata de Abobrinhas ou Berinjela - 50 Porções

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.4 എം.ബി.

Cação ao Molho de Tomate - 50 pessoas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.48 എം.ബി.

Bistecas de Porco Fritas e Laqueadas - 50 Porções

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.83 എം.ബി.

Batata Gratinadas (Gratin Dauphnoise) - 50 pessoas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7 എം.ബി.

Banana da Terra Frita - 50 Porções

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.45 എം.ബി.

Bacalhau Brás - 50 pessoas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.13 എം.ബി.

Abobrinhas Recheadas - 50 pessoas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.63 എം.ബി.

Farofa Básica

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.96 എം.ബി.

Farofas - Várias receitas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 16.2 എം.ബി.

MÓDULO 28 - BEBIDAS + Café & Cafeteria Anexa

LIVRO - Vinhos - Conhecendo Vinhos, Uvas e suas Harmonizações (205 páginas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 71.3 എം.ബി.

APOSTILA - Cerveja e Receitas com Cerveja

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 42.7 എം.ബി.

APOSTILA - Receitas com Café

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.4 എം.ബി.

AULA - Máquinas de Café, Cafeteiras, Acessórios, Moedores

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 16.8 എം.ബി.

AULA - Cafés

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.2 എം.ബി.

AULA - Planejamento de Montagem

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.34 എം.ബി.

APOSTILA - Drinks

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 48.9 എം.ബി.

AULA - Moagem e Filtragem

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 23.1 എം.ബി.

AULA - Equipamentos Extras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.82 എം.ബി.

AULA - Café - Blends

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14 എം.ബി.

AULA - Café - Harmonização com diferentes Alimentos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 43.2 എം.ബി.

AULA - Coffee Break

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 16.3 എം.ബി.

INFORMAÇÃO - Livros sobre Café

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.01 എം.ബി.

RECEITA - Vinho Quente

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.6 എം.ബി.

RECEITA - Sangria Espanhola

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.62 എം.ബി.

AULA - Vinho e Sopas Quentes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.14 എം.ബി.

AULA - Águas Aromatizadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.31 എം.ബി.

APOSTILA - Drinks

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 48.9 എം.ബി.

AULA - Smoothies

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.54 എം.ബി.

AULA - Sucos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.47 എം.ബി.

MÓDULO 29 - Fondues e Fonte de Chocolate

VÍDEO - Fondue

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 133 എം.ബി.

APOSTILA - Fondues

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 32.6 എം.ബി.

APOSTILA - Fonte de Chocolate

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.82 എം.ബി.

MÓDULO 30 - DELIVERY - Trabalhar com entregas exteriores

AULA - Aplicativos de Entregas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.13 എം.ബി.

Produtos mais procurados no Delivery - PIZZA

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.1 എം.ബി.

AULA - Produtos mais procurado no Delivery - AÇAÍ

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.03 എം.ബി.

Vídeo Delivery - Parte 1 സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 142 എം.ബി.

Vídeo - Delivery - Parte 2 സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 164 എം.ബി.

Vídeo Delivery - Parte 3

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 130 എം.ബി.

Vídeo Delivery - Parte 4

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 161 എം.ബി.

Vídeo - Delivery - Parte 5

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 199 എം.ബി.

Cálculos de Quantidades para eventos, marmitas, etc.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.25 എം.ബി.

Estruturação da Cozinha e Equipamentos Necessários

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.77 എം.ബി.

Estratégias para Delivery.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.73 എം.ബി.

E se eu quiser vender meus produtos em terceiros e Supermercados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 692 കെ.ബി.

Embalagens - um estudo sobre

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.08 എം.ബി.

Embalagens - Sites onde comprar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.9 എം.ബി.

VÍDEO - Embalagens

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 86.4 എം.ബി.

Embaladoras a vácuo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.93 എം.ബി.

Propaganda e Marketing by Ripp Cozzella e Galunion

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.92 എം.ബി.

Marmitas - Melhores Técnicas de Cocção para usar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.9 എം.ബി.

Manual do Empreendedor de Food Service

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 16.2 എം.ബി.

Temperaturas de Recebimento e Armazenamento

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.66 എം.ബി.

Manipulação de Alimentos - Obrigatória a leitura pelos integrantes da cozinha.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 830 കെ.ബി.

As Regras para Produção de Alimentos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.51 എം.ബി.

Envaze Consciente e Perfeito

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14 എം.ബി.

Advertências ao Embalar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 426 കെ.ബി.

Sopas e Caldos - Trabalhando com o Delivery

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 35.6 എം.ബി.

Trabalhando com Bacalhau para Delivery, um dos mais tranquilos e rentáveis tipo de comida de entrega.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 34.3 എം.ബി.

Uma série de Receitas, perfeitas para entrega, com BATATAS (Incluso como montar uma Baked Potatoes)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.98 എം.ബി.

Trabalhando com Saladas, inclusive de frutas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.22 എം.ബി.

Sopas e cremes para Delivery

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.5 എം.ബി.

Saladas de Frutas para entrega (delivery)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.69 എം.ബി.

O lucrativo mundo das Tábuas de Frios e Queijos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.17 എം.ബി.

Sanduíche - Parte 1 - Regras para um Sanduíche + Misto Quente e Frio, Presunto Royal, Brie e Geleia de Framboesa, Gouda, Peras e Pão Grelhado, Tuna Salad Sandwich

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.3 എം.ബി.

Sanduíche - Parte 2 (Chicken Tower, Chicken Teriyaki, Beirute, Wraps)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.9 എം.ബി.

Sanduíche de Metro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.22 എം.ബി.

Massas para delivery - Parte 1

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 23.2 എം.ബി.

Massas para delivery - Parte 2

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 19.7 എം.ബി.

Cafeteria - Coffee Break & Cestas Comemorativas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.41 എം.ബി.

Arroz - Receitas que se comportam bem em embalagens para entrega

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.02 എം.ബി.

Hamburgueria - Tudo que vc precisa saber para montar a sua

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 63.7 എം.ബി.

MÓDULO 31 - RECEITAS GLÚTEN FREE (Sem Glúten) - Celíacos

AULA - Como substituir o glúten nos produtos alimentícios

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.3 എം.ബി.

AULA - Alimentos que não contém glúten em sua composição

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.03 എം.ബി.

RECEITA - Roulade Vegetariano

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.49 എം.ബി.

RECEITA - Bolo Red Velvet (SEM GLÙTEN)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.69 എം.ബി.

RECEITA - Pão Caseiro Básico (SEM GLÙTEN)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.4 എം.ബി.

RECEITA - Crepioca (SEM GLÙTEN)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.4 എം.ബി.

RECEITA - Sorvete de Banana e Amendoim (SEM GLÙTEN)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.56 എം.ബി.

RECEITA - Kibe de Arroz no Forno (SEM GLÙTEN)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.46 എം.ബി.

RECEITA - Gnocchi de Batata Doce (SEM GLÙTEN)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.43 എം.ബി.

RECEITA - Geleia de Pimenta (SEM GLÚTEN)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.01 എം.ബി.

RECEITA - Geleia de Pimentão (SEM GLÚTEN)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.49 എം.ബി.

RECEITA - Paella Valenciana (SEM GLÚTEN)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.06 എം.ബി.

RECEITA - Creme de Moranga (SEM GLÚTEN)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.37 എം.ബി.

RECEITA - Eisbein - (SEM GLÚTEN)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.25 എം.ബി.

RECEITA - Dadinhos de Tapioca (SEM GLÚTEN)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.79 എം.ബി.

RECEITA - Risoto de Cogumelos com Azeite de trufas (SEM GLÚTEN)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.63 എം.ബി.

RECEITA - Karaage - (Frango Frito Nipônico)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.57 എം.ബി.

MÓDULO 32 - Administrativo - Gestão de restaurantes

VÍDEO - Gestão de Restaurantes സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 150 എം.ബി.

VÍDEO - Introdução às Fichas Técnicas സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 52.8 എം.ബി.

VÍDEO - Fichas Técnicas സൗജന്യ പാഠം!

A Elaboração de Fichas Técnicas, obrigatória, nos propicia uma série de vantagens.

A sua necessidade é master em uma gestão bem feita.

Existem vários tipos de fichas técnicas. O exemplo são FT simples, ao alcance de todo cozinheiro.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 9.4 എം.ബി.

VÍDEO - Clientes, Redução de Custos e Concorrência

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 145 എം.ബി.

Legislação para Restaurantes e Bares

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.53 എം.ബി.

Elaboração de Fichas Técnicas

A Elaboração de Fichas Técnicas, obrigatória, nos propicia uma série de vantagens.

A sua necessidade é master em uma gestão bem feita.

Existem vários tipos de fichas técnicas. O exemplo são FT simples, ao alcance de todo cozinheiro.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.39 എം.ബി.

Como calcular os custos e o preço de venda - Para quem vai trabalhar com Delivery ou Vendas diretas, obrigatória a leitura.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.1 എം.ബി.

Preço de venda por Mark-up

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.93 എം.ബി.

AULA - Como calcular o consumo de gás

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.98 എം.ബി.

Clientes, reduções de Custos e Concorrência

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.5 എം.ബി.

CMV - Custo da Mercadoria Vendida

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.11 എം.ബി.

Controle de Estoque

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 401 കെ.ബി.

Curva ABC do Estoque

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.99 എം.ബി.

Gestão de Compras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.6 എം.ബി.

Gestão de Resíduos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.14 എം.ബി.

AULA - Como calcular o custo de funcionário

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.87 എം.ബി.

Planilhas de Controle

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.16 എം.ബി.

Gestão A&B - Resumo dos pontos principais

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.1 എം.ബി.

AULA - Como saber que quantidades preparar em meu Buffet (por kilo, self service a eventos)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.88 എം.ബി.

Sazonalidade - Importante para gerir sua cozinha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.74 എം.ബി.

Manual do Empreendedor de Food Service.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 16.2 എം.ബി.

Recebimento, Armazenamento e Temperaturas para Buffet

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.28 എം.ബി.

Vigilância Sanitária -Tudo o que você precisa saber

Todo Chef deve estar atento a tudo, pricipalmente quando se trata de higiêne e a preservação da saúde de seus cliente e funcionários.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.59 എം.ബി.

Entenda o Código do Consumidor

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 384 കെ.ബി.

Guia Completo para você ter sua Microempresa Alimentícia.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.83 എം.ബി.

Entenda como fazer uma gestão de custos e preços eficiente

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.48 എം.ബി.

Métodos de Custeio ABC, Absorção e Custeio Variável

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.16 എം.ബി.

Sites de Compra Interessantes para deixar arquivados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.22 എം.ബി.

ARTIGO - Principais cuidados no armazenamento dos alimentos em Restaurantes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 29.9 എം.ബി.

Fatores de cocção

Importante tabela para podermos montar nossas Fichas Técnicas com precisão.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 33.3 കെ.ബി.

MÓDULO 33 - Engenharia de Cardápios

Vai Bater uma Foto de sua Montagem സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 588 കെ.ബി.

VÍDEO - Elaboração de Cardápios

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 279 എം.ബി.

Diretrizes Estratégicas na Elaboração dos Menus

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.8 എം.ബി.

10 Regras para criar um Menu de Sucesso

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 501 കെ.ബി.

Montagem Gráfica de Cardápios (Modelos)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 13.9 എം.ബി.

MÓDULO 34 - Marketing e Propaganda

VÍDEO - Marketing Digital

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 156 എം.ബി.

VÍDEO - Marketing Digital - Segunda Parte

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 155 എം.ബി.

GUIA de Marketing: Como divulgar meu produto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.64 എം.ബി.

Seu Negócio, sua Propaganda

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.23 എം.ബി.

Marketing Digital

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 963 കെ.ബി.

MÓDULO 35 - HOSPITALIDADE - Tipos de serviços, serviços de salão, responsabilidades da brigada de salão

Os Modos de Servir seus Clientes/Convidados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.81 എം.ബി.

Restauração - Um pouco sobre a história, os modelos e a atualidade sobre Restaurantes.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.7 എം.ബി.

Tipos de Serviços, Cardápios, Montagem de Mesas - Hospitalidade o e Cardápios

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.66 എം.ബി.

Protocolo à Mesa

Todas as informações da complexa etiqueta que envolve eventos oficiais ou eventos que envolvem vários extratos da sociedade.

Uma aula de etiqueta que você poderá usar caso seja contratado a um evento ou mesmo recepcionar em seu restaurante.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 835 കെ.ബി.

Reservas Antecipadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.82 എം.ബി.

A chegada do cliente ao Restaurante

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.12 എം.ബി.

Apresentando os Serviços ao Cliente

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.44 എം.ബി.

Retirando o Pedido

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10.3 എം.ബി.

Durante a Retirada do Pedido

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.36 എം.ബി.

Relacionando-se com outros Setores

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.27 എം.ബി.

Cuidando do Ambiente do Restaurante - Mantendo o Ambiente Seguro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.12 എം.ബി.

Cuidando da organização

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.31 എം.ബി.

Etiqueta à Mesa e o Chef

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.65 എം.ബി.

MÓDULO 36 - Ser Personal Chef

VÍDEO PALESTRA - O Cliente സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 141 എം.ബി.

AULA TÈCNICA - Como cobrar pelo serviço de Personal Chef

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.04 എം.ബി.

VÍDEO PALESTRA - Festas Temáticas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 210 എം.ബി.

APOSTILA TÉCNICA - Festas Temáticas (99 páginas)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 93.3 എം.ബി.

VÍDEO PALESTRA: Ideias para o Personal Chef

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 45.4 എം.ബി.

APOSTILA TÉCNICA - Ideias Decorativas e Uteis para o Personal Chef economizar seu dinheiro

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 46.4 എം.ബി.

VÍDEO PALESTRA - Quantidades por Convidado.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 124 എം.ബി.

AULA - Vamos falar de Quantidades e Tipos de Comida conforme o Evento Contratado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 43.9 എം.ബി.

APOSTILA - O Evento é um Casamento

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.76 എം.ബി.

Mini Wedding & Dress Code

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.67 എം.ബി.

VÍDEO PALESTRA - Mini Wedding

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 253 എം.ബി.

AULA TÉCNICA - O Evento é um Churrasco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 83.5 എം.ബി.

AULA TÉCNICA - O Evento é um Fondue

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.19 എം.ബി.

AULA TÉCNICA - O Evento é com Massas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 74.5 എം.ബി.

AULA TÉCNICA - O Evento tem Feijoada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 43.5 എം.ബി.

AULA TÉCNICA - O Evento tem Risotto

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 38.4 എം.ബി.

APOSTILA - O Evento tem Tábuas de Queijos e Frios

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 34.9 എം.ബി.

AULA TÉCNICA - O Evento é um Casamento

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.76 എം.ബി.

VÍDEO PALESTRA - Tipos de Serviço

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 195 എം.ബി.

VÍDEO PALESTRA - Elaboração de Cardápios

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 279 എം.ബി.

VÍDEO PALESTRA - Regras para Elaborar seu Menu

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 157 എം.ബി.

APOSTILA - Brunch - O que servir Cursos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 142 എം.ബി.

As maiores dúvidas de um PERSONAL CHEF

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.23 എം.ബി.

Os cinco maiores erros de um Personal Chef

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.4 എം.ബി.

AULA - Eventos - Vamos falar de Quantidades e Tipos de Comida conforme o Evento Contratado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 43.9 എം.ബി.

Materiais para Eventos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.09 എം.ബി.

Refeições Vegetarianas - o que fazer.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.88 എം.ബി.

Quantidades a fazer para vários eventos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 37.4 എം.ബി.

Quantidades a fazer para vários eventos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 37.4 എം.ബി.

Sugestões de Menus Para Casamenos (Padrão médio)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.07 എം.ബി.

Sugestões Para Buffet a Kilo ou Buffet em Eventos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.7 എം.ബി.

AULA - Menu de degustação para contrato de eventos Como devemos fazer e nos portar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.74 എം.ബി.

Como pensar em um cardápio para buffet de casamento

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 59 കെ.ബി.

AULA - Coffee Break

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.7 എം.ബി.

VÍDEO - Coffee Break

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 52.1 എം.ബി.

AULA - Seu Negócio e sua Propaganda

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 158 കെ.ബി.

VÍDEO - Vegetarianos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 78 എം.ബി.

VÍDEO - Fingers Foods

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 40.1 എം.ബി.

VÍDEO - Food Bike

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 67.6 എം.ബി.

AULA TÉCNICA - Food Bike

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.14 എം.ബി.

VÍDEO - Menu de Degustação

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 78.5 എം.ബി.

MÓDULO 37 - Eventos e Eventos Temáticos

APOSTILA - O Evento é com Massas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 74.5 എം.ബി.

APOSTILA - O Evento é Tábua de Queijos e Frios

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 34.9 എം.ബി.

VÍDEO PALESTRA - Festas Temáticas സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 210 എം.ബി.

APOSTILA - Festas Temáticas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 93.3 എം.ബി.

APOSTILA - Ceias de Natal e Reveillon - COMO ELABORAR, CALCULAR E PREPARAR TUDO

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 64.3 എം.ബി.

SERVIÇO - Mesa no Natal e Reveillon - Protocolo, Decoração, Etiqueta

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 50 എം.ബി.

APOSTILA - O Evento é um Churrasco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 83.5 എം.ബി.

Checklist Para Eventos - Para imprimir e usar sempre que for fazer um evento.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 138 കെ.ബി.

Buffet Frio - Como montar, quais as receitas, ingredientes, etc...

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 555 കെ.ബി.

Festas Infantis

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.3 എം.ബി.

Uma centena de sugestões para Buffet a Kilo com receitas.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.7 എം.ബി.

Brunch - O que servir

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.83 എം.ബി.

MÓDULO 38 - RESTRIÇÕES ALIMENTARES - DOENÇAS OCUPACIONAIS E ALIMENTARES

Intolerância ao Glúten

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 646 കെ.ബി.

Intolerância ao Açúcar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.8 എം.ബി.

Intolerância à Soja

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 646 കെ.ബി.

Intolerância à Lactose

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 425 കെ.ബി.

Doenças ocupacionais o que são e como evitá-las

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.68 എം.ബി.

AULA - Diabetes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.55 എം.ബി.

MÓDULO 39 - ATUALIDADES - Seção com artigos de outros autores, interessantes para atualização e Conhecimento

ARTIGO - Nouvelle Cuisine

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.26 എം.ബി.

ARTIGO - Cuidados no armazenamento de alimentos em restaurantes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.55 എം.ബി.

ARTIGO - Nove aspectos positivos a serem explorados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.42 എം.ബി.

ARTIGO - 7 Principais Pontos Críticos para Contaminação de Alimentos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.38 എം.ബി.

AULA - Aromas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.93 എം.ബി.

Rotulagem - O que vai mudar

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.5 എം.ബി.

O que é e qual a importância do contrato de prestação de serviços

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.2 എം.ബി.

Qual é a diferença entre um produto caseiro e um produto artesanal

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.09 എം.ബി.

A Busca pelo Sabor

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.8 എം.ബി.

O uso de luvas na Cozinha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.68 എം.ബി.

Carne de Laboratório

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.47 എം.ബി.

Cozinhar foi o que nos tornou humanos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.88 എം.ബി.

Doenças ocupacionais o que são e como evitá-las

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.68 എം.ബി.

Cafeína - Um ingrediente polêmico

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.87 എം.ബി.

MÓDULO 40 - Cozinhar no Forno Combinado - (receitas, dicas e técnicas)

APOSTILA - Tabela Básica para Cocção em Fornos Combinados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.2 എം.ബി.

AULA - Indicações e Dicas de Utilização Geral dos Fornos Combinados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.62 എം.ബി.

Almondegas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.53 എം.ബി.

Arroz Branco

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 575 കെ.ബി.

Batatas Gratinada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.2 എം.ബി.

Batatas Rústicas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.14 എം.ബി.

Berinjela à Parmegiana

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.84 എം.ബി.

Bife Ancho Grelhado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.23 എം.ബി.

Bracciola (Bife a Rolê)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.8 എം.ബി.

Camarão na Moranga

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.37 എം.ബി.

Camarões Grelhados -

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.1 എം.ബി.

Capiau - (Carne de Sol)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 682 കെ.ബി.

Caponata

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.6 എം.ബി.

Carne de Panela e Mandioca

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.89 എം.ബി.

Costelinhas ao Barbecue

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.32 എം.ബി.

Cupim

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 712 കെ.ബി.

Escabeche de Sardinhas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.25 എം.ബി.

Frango à Passarinho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.75 എം.ബി.

Frango com Quiabo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 718 കെ.ബി.

Galinhada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 987 കെ.ബി.

Iscas de Frango

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.23 എം.ബി.

Jiló com Camarões

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 661 കെ.ബി.

Lagarto Recheado

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.39 എം.ബി.

Legumes Cozidos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.92 എം.ബി.

Legumes Grelhados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 665 കെ.ബി.

Lula empanada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.19 എം.ബി.

Mandioquinha Assada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.4 എം.ബി.

Moqueca

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.49 എം.ബി.

Pancetta Pururuca

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.45 എം.ബി.

Pão de queijo e Goiabada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 654 കെ.ബി.

Pizza

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.43 എം.ബി.

Polvo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 682 കെ.ബി.

Profiteroles - Carolinas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.2 എം.ബി.

Pudim de Leite

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.52 എം.ബി.

Salmão Grelhado ao Molho de Limão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.18 എം.ബി.

Tempurá (Legumes)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.24 എം.ബി.

Torresmo Perfeito

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.93 എം.ബി.

Torta de Maçãs

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.27 എം.ബി.

MÓDULO 41 - Cultura

AULA - Moquear

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.07 എം.ബി.

AULA - A Invenção do Menu

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.4 എം.ബി.

Observação de Autoria para os artigos a seguir

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 41.8 കെ.ബി.

Conheça as receitas mais famosas da França

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.83 എം.ബി.

Cozinha Baiana

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.94 എം.ബി.

Conheça as receitas mais famosas da Itália

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 22.6 എം.ബി.

Conheça as receitas mais famosas da Espanha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.29 എം.ബി.

Conheça as receitas mais famosas do Japão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.8 എം.ബി.

Conheça as receitas mais famosas de Portugal

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.51 എം.ബി.

Cozinha Mineira

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.48 എം.ബി.

Conheça as receitas mais famosas da China

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 15.8 എം.ബി.

Conheça as receitas mais famosas da Alemanha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.28 എം.ബി.

Conheça as receitas mais famosas do Mexico

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.83 എം.ബി.

Conheça as receitas árabes mais famosas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.14 എം.ബി.

Conheça as receitas mais famosas da Argentina

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.41 എം.ബി.

Conheça as receitas africanas mais famosas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.77 എം.ബി.

Conheça as receitas mais famosas dos Estados Unidos (U.S.A,)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.03 എം.ബി.

Conheça as receitas mais famosas da Tailândia

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 9.85 എം.ബി.

Conheça as receitas mais famosas da Região Centro-Oeste do Brasil

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.84 എം.ബി.

Conheça as receitas mais famosas da Região Nordeste do Brasil

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.29 എം.ബി.

Conheça as receitas mais famosas da Região Norte do Brasil

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.85 എം.ബി.

Conheça as receitas mais famosas da Região Sudeste do Brasil

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.98 എം.ബി.

Conheça as receitas mais famosas da Região Sul do Brasil

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.33 എം.ബി.

MÓDULO 42 - Extras

O Cozinheiro e a História സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.44 എം.ബി.

AULA - Aromas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.93 എം.ബി.

100 Fichas Técnicas

A Elaboração de Fichas Técnicas, obrigatória, nos propicia uma série de vantagens.

A sua necessidade é master em uma gestão bem feita.

Existem vários tipos de fichas técnicas. O exemplo são FT simples, ao alcance de todo cozinheiro.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 17.4 എം.ബി.

Como fazer Crianças e Adolescentes Comerem Corretamente

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 13.6 എം.ബി.

Talheres e a História

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.17 എം.ബി.

AULA - Umami - O que é Umami

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.01 എം.ബി.

História da Alimentação no Brasil Colonial - Mitos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.93 എം.ബി.

MEDIDAS

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 151 കെ.ബി.

AULA - Veganismo e vegetarianismo tudo que você precisa saber

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.22 എം.ബി.

A História do Vinho

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.32 എം.ബി.

AULA - A Textura dos Alimentos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.54 എം.ബി.

Diferenças das Carnes Curadas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 8.84 എം.ബി.

Marmitas Fit e Fitness

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.2 എം.ബി.

Pasteurização + Vários conselhos de armazenamento de alimentos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.56 എം.ബി.

Facas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.7 എം.ബി.

O Fouet

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 5.15 എം.ബി.

Alimentação no Tempo de Cristo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.09 എം.ബി.

AULA - Marmitas Fit e Fitness

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.2 എം.ബി.

Cortes de carne em inglês - tradução

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.78 എം.ബി.

TÉCNICA - Clareamento de Óleos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

ചിത്രം - 1.39 എം.ബി.

O que são as Cubas Padrão GN ?

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.09 എം.ബി.

MÓDULO 43 - Manipulação de Alimentos - Segurança Alimentar

VÍDEO - Segurança Alimentar e Manipulação de Alimentos.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 238 എം.ബി.

AULA - As Regras para Produção de Alimentos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.51 എം.ബി.

AULA - O que fazer com Alimentos que estão estragando

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.47 എം.ബി.

AULA - Temperaturas de Recebimento e Armazenamento.

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.66 എം.ബി.

MANUAL - Doenças Alimentares - Ministério da Saúde

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.1 എം.ബി.

ARTIGO - Principais cuidados no armazenamento dos alimentos em Restaurantes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 29.9 എം.ബി.

MATERIAL PARA IMPRESSÃO - Leitura Obrigatória dos Integrantes de uma cozinha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.27 എം.ബി.

AULA - Manual do Congelamento

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.3 എം.ബി.

VÍDEO - POP - Procedimentos Operacionais Padronizados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 197 എം.ബി.

AULA - P.O.P. - Procedimentos Operacionais Padrão

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.59 എം.ബി.

AULA - Envaze Consciente e Perfeito

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14 എം.ബി.

GUIA - Vigilância sanitária - Guia didático (OFICIAL)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.57 എം.ബി.

AULA - Sistema APPCC

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.36 എം.ബി.

AULA - Validades - Como os molhos têm seus prazos de validade expirados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.94 എം.ബി.

VÍDEO - Contaminação e Validades

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 25.8 എം.ബി.

GUIA - Determinação de Prazos de Validade de Alimentos - ANVISA

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.16 എം.ബി.

AULA - Aditivos Alimentares

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.91 എം.ബി.

AULA - Validades, Embalagens, Rótulos e Armazenamentos (resumo)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 980 കെ.ബി.

AULA - Regras para Venda a Supermercados e a Terceiros

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 692 കെ.ബി.

AULA - Pasteurização + Vários conselhos de armazenamento de alimentos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.56 എം.ബി.

AULA - Como armazenar com segurança diferentes tipos de carne

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.79 എം.ബി.

AULA - Rancificação

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.2 എം.ബി.

AULA - Higiene e Hábitos da Brigada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.55 എം.ബി.

VÍDEO - Responsabilidades na Higiene da Brigada

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 71.2 എം.ബി.

AULA - Como manter o alto padrão de higienização contra o Covid-19 com a flexibilização da quarentena

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.6 എം.ബി.

AULA - Técnicas de Higienização para Saladas - Nutri Control

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 4.01 എം.ബി.

VÍDEO FINAL - Uma conversa sobre a higiene e o seu sucesso

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 163 എം.ബി.

MÓDULO 44 - Equipamentos e Itens de uma Cozinha profissional

VÍDEO - Equipamentos സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 276 എം.ബി.

AULA - Fornos e Fogões

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.58 എം.ബി.

AULA - Embaladoras a Vácuo

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.78 എം.ബി.

AULA - Equipamentos de Cocção

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.81 എം.ബി.

AULA - Equipamentos de refrigeração

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.94 എം.ബി.

AULA - Móveis de Cozinha

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 12.4 എം.ബി.

AULA - Recipientes de Cozinha para Cocção

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 3.56 എം.ബി.

AULA - Ultracongelador

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.23 എം.ബി.

AULA - O Mundo das Facas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 11.7 എം.ബി.

AULA - Silpat - Tapete de Silicone

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 2.92 എം.ബി.

AULA - 10 equipamentos para restaurantes

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 7.24 എം.ബി.

AULA - Chapa ou Broiler ?

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.25 എം.ബി.

AULA - Fritadeiras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.09 എം.ബി.

AULA - Sistemas de refrigeração, de Exaustão e Seladora

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 1.09 എം.ബി.

AULA - Equipamentos de uma Cozinha - Eletro-portáteis സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 13.8 എം.ബി.

AULA - Frigideiras

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 14.2 എം.ബി.

AULA - Passe-Vite (Moinho de Alimentos - Conheça esse dispositivo)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 6.09 എം.ബി.

MÓDULO 45 - Protocolos de Segurança - COVID

Como manter o alto padrão de higienização contra o Covid-19 com a flexibilização da quarentena സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 18.6 എം.ബി.

VÍDEO - 01 - Introdução സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 256 എം.ബി.

VÍDEO - 02 - Luvas e máscaras സൗജന്യ പാഠം!

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 211 എം.ബി.

VÍDEO - 03 - Eventos

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 231 എം.ബി.

VÍDEO - 04 - Delivery

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

വീഡിയോ - 215 എം.ബി.

Protocolos de Segurança para Restaurantes, Bares e similares - OFICIAL

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 256 കെ.ബി.

Protocolo de Boas Praticas (oficial)

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 10 എം.ബി.

MÓDULO 46 - Comida Congelada

AULA - Guia para começar a produzir Comidas de Congelamento

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 626 കെ.ബി.

AULA - Saiba como montar um serviço de Alimentos Congelados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 601 കെ.ബി.

GUIA - Congelamento e Descongelamento - Preparações Específicas

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 75.8 എം.ബി.

Três Mitos sobre Alimentos Congelados

ക്ലാസ്റൂം ഉള്ളടക്കം

PDF - 515 കെ.ബി.