Técnicas de montagens de pratos estrelados e muito mais. Um curso que vai além, explicando todos os segredos das montagens estreladas
Chef do Qorthon Restaurante e Buffet, professor de Food Design, Food Sylist e Personal Chef
Através dos anos, em minha carreira, fui desenvolvendo métodos de ensino ao alcance de todos.
Da receita mais simples aos pratos mais sofisticados, sempre utilizando técnicas clássicas e modernas,, com intuito de obter o melhor resultado em menor tempo e com menor custo.
Com mais de mil e quinhentos alunos, em diversos cursos, mostro que tudo é possível, utilizando equipamentos simples e ao alcance de todos.
Chef do Qorthon Restaurant e Buffet por 14 anos, passei por vários restaurantes em muitos locais desse mundo.
Convidado para palestras e aulas em diversas faculdades do Brasil em cursos de graduação e pós graduação, por seu o único professor do Brasil de Food Design Molecular e Modernista. Ministro cursos particulares onde mais de 1000 alunos se formaram e estão seguindo, com sucesso, suas vidas profissionais. Com a crise, fundei a ECO - Escola de Culinária Online que hoje conta com mais de 1500 alunos e possui dezesseis cursos diferentes para profissionais e amadores.
Cronista de várias revistas, autor de seis livros (a venda no site Amazon e no Cluber do Autor), seguido por milhares de pessoas nas redes sociais, tenho na minha didática ao ensinar minha grande vantagem,
Transformo o que a alguns parece impossível em algo que todos conseguem entender e realizar com sucesso.
Veja os livros do autor:
Links dos livros (Em papel ou e-book)
Arte no Prato - Técnicas de Food Design (301 páginas)
Amazon: https://www.amazon.com.br/dp/B08WVQX7NW
Clube do Autor: https://clubedeautores.com.br/livro/arte-no-prato
O Mundo Mágico da Confeitaria (579 páginas)
Amazon: https://www.amazon.com.br/dp/B08XBKSCPF
Clube do Autor: https://clubedeautores.com.br/.../o-magico-mundo-da...
Molhos e Mais... (201 páginas)
Amazon: https://www.amazon.com.br/dp/B08WYR4DRD
Clube do Autor: https://clubedeautores.com.br/livro/molhos-e-mais-2 (duas opções - Capa dura e brochura)
Qorthon - História e Receitas (274 páginas)
Amazon: https://www.amazon.com.br/dp/B08X3887PM
Clube do Livro: https://clubedeautores.com.br/.../qorthon-historias-e...
Simplesmente Sabor: Um Guia para a boa Gastronomia (302 páginas)
Amazon: https://www.amazon.com.br/dp/B08XC1D1XP
Clube do Autor:
https://clubedeautores.com.br/livro/simplesmente-sabor
Crônicas de um Chef
Clube dos Autor:
https://clubedeautores.com.br/livro/cronicas-de-um-chef
