CURSO para CHEFS DE RESTAURANTES, RESTAURANTES POR KILO e BUFFETS - SELF-SERVICE - ECO

Fantástico! É tanta informação que ainda não consegui fazer o curso completo. Adorei as fichas técnicas. Sem falar que sempre tem atualizações. É mesmo Fantástico!

Taty Melo Pedrosa

Chef

Mitä opit?

23 osiota · 1262 oppituntia

Osio 1 · 11 oppituntia INTRODUÇÃO

Osio 2 · 46 oppituntia MÓDULO 01 A - DIA A DIA - TÉCNICAS

Uma Introdução à Gastronomia PDF - 12,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 12,8 Mt
VÍDEO - Apresentação do Módulo Video - 82 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 82 Mt
APOSTILA - Quais são as técnicas e as preparações que eu, Chef, preciso, devo, sou obrigado, a conhecer PDF - 30,5 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 30,5 Mt
AULA - Assar Frango (Peru - Chester) PDF - 13,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 13,1 Mt
APOSTILA - Lombo - Como Rechear - Passo a Passo e Recheios PDF - 29,7 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 29,7 Mt
AULA - Técnicas de Empanamento PDF - 5,79 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,79 Mt
AULA - Marinadas Especiais PDF - 15,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 15,4 Mt
AULA - Grelhar - Churrasquear PDF - 3,94 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,94 Mt
AULA - Ballotines - Roulades - Involtinis - Roles PDF - 38,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 38,3 Mt
AULA - Saltear (Sautée) PDF - 3,34 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,34 Mt
AULA - Aspic PDF - 5,33 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,33 Mt
AULA - Gravlax (Salmão) PDF - 5,66 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,66 Mt
AULA - Como Grelhar Peixes e Frutos do Mar PDF - 20,7 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 20,7 Mt
APOSTILA - Limpando e Porcionando Peixes - Salmão e trutas - Passo a Passo Ilustrado PDF - 39,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 39,4 Mt
AULA - Cozinhando com Frutas PDF - 26,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 26,2 Mt
AULA - Esfregar - Rubbing PDF - 2,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,8 Mt
AULA - Como armazenar com segurança diferentes tipos de carne PDF - 6,79 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,79 Mt
AULA - Defumação (Somoking) PDF - 10,9 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 10,9 Mt
AULA - Carnes Braseadas PDF - 8,61 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 8,61 Mt
AULA - Papillote - Cartoccio PDF - 10,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 10,8 Mt
AULA - Caramelização PDF - 5,74 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,74 Mt
AULA - Reação de Maillard PDF - 10,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 10,1 Mt
AULA - Carne de Porco PDF - 3,32 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,32 Mt
AULA - Degorging PDF - 3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3 Mt
AULA - Bardear e Lardear PDF - 3,43 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,43 Mt
AULA - Confitar ( + batatas Saladaise) PDF - 4,68 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,68 Mt
AULA - Cozinhar a VAPOR PDF - 9,5 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 9,5 Mt
AULA - Guisar - Refogar PDF - 3,79 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,79 Mt
AULA - Pochear - Escalfar - Ferver PDF - 3,48 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,48 Mt
AULA - Brining (salmoura) PDF - 3,54 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,54 Mt
AULA - Grelhar PDF - 3,94 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,94 Mt
AULA - Deglaçar PDF - 3,68 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,68 Mt
AULA - Fritar na Frigideira Chapa PDF - 3,68 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,68 Mt
AULA -Fritar por Imersão PDF - 3,67 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,67 Mt
AULA - Ralar PDF - 3,23 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,23 Mt
AULA - Pasteurização PDF - 4,56 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,56 Mt
AULA - Infusão PDF - 3,47 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,47 Mt
AULA - Maceração PDF - 3,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,2 Mt
AULA - Descascar (Peeling) PDF - 3,5 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,5 Mt
AULA - Flambar PDF - 3,53 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,53 Mt
AULA - Mexer - Misturar PDF - 2,99 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,99 Mt
AULA - Vegetais PDF - 4,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,6 Mt
AULA - A Textura dos Alimentos PDF - 1,54 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,54 Mt
AULA - Agentes de Ligação (Molhos, cremes, etc) PDF - 6,81 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,81 Mt
AULA - Métodos de conservação dos Alimentos Produzidos PDF - 5,97 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,97 Mt
AULA - Conservação de Morangos - Guia Definitivo PDF - 13,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 13,8 Mt

Osio 3 · 24 oppituntia MÓDULO - 01 B - Um bate papo com Conselhos úteis

VÍDEO - Elaboração de Cardápio Video - 279 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 279 Mt
VÍDEO - Luvas e Máscaras Video - 211 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 211 Mt
VÍDEO - Higiene Video - 238 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 238 Mt
AULA - Como saber que quantidades preparar em meu Buffet (por kilo, self service a eventos) PDF - 4,88 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,88 Mt
VÍDEO - Clientes, Redução de Custos e Concorrência Video - 145 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 145 Mt
VÍDEO - Gestão Video - 150 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 150 Mt
VÍDEO - O Cliente dos Buffets Video - 141 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 141 Mt
VÍDEO - Eventos Video - 231 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 231 Mt
VÍDEO - P.O.P - Procedimentos Operacionais Padronizados Video - 197 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 197 Mt
VÍDEO - As Regras para Produção de Alimentos Video - 240 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 240 Mt
AULA - As Regras para Produção de Alimentos PDF - 3,51 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,51 Mt
VÍDEO - Liderança Video - 75,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 75,8 Mt
VÍDEO - Falando sobre as quantidades da produção por Convidado em Eventos Video - 124 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 124 Mt
VÍDEO - Sobre a Gastronomia em Geral Video - 257 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 257 Mt
VÍDEO - O sucesso Video - 172 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 172 Mt
AULA - Como saber que quantidades preparar em meu Buffet (por kilo, self service a eventos) PDF - 4,88 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,88 Mt
AULA - Buffet ou Rechaud ? PDF - 6,67 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,67 Mt
AULA - Chapa ou Broiler ? PDF - 1,25 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,25 Mt
AULA - Frigideiras PDF - 14,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 14,2 Mt
AULA - Fornos e Fogões PDF - 1,58 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,58 Mt
AULA - Sistemas de refrigeração, de Exaustão e Seladora PDF - 1,09 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,09 Mt
AULA - Equipamentos de refrigeração PDF - 3,94 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,94 Mt
AULA - O que são as Cubas Padrão GN PDF - 1,09 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,09 Mt
VÍDEO - Sobre o momento que vivemos Video - 256 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 256 Mt

Osio 4 · 446 oppituntia MÓDULO 02 - Mais de 500 Fichas Técnicas Prontas para baixar

FT - Bouquet Garni Kuva - 158 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 158 kt
FT - Marinada Cozida para Carne Ovina e Caprina Kuva - 194 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 194 kt
FT - Mirepoix Branco Kuva - 204 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 204 kt
FT - Mirepoix Bordalesa Kuva - 164 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 164 kt
FT - Manteiga de camarões Kuva - 151 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 151 kt
FT - Molho Bearnês Kuva - 231 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 231 kt
FT - Molho Hollandaise Kuva - 229 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 229 kt
FT - Maionese Kuva - 152 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 152 kt
FT - Beurre Blanc Kuva - 191 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 191 kt
FT - Molho Tártaro Kuva - 124 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 124 kt
FT - Molho Béchamel Kuva - 234 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 234 kt
FT - Molho Mornay Kuva - 148 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 148 kt
FT - Molho Roquefort Kuva - 131 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 131 kt
FT - Molho de Tomate Kuva - 212 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 212 kt
FT - Fumet Kuva - 206 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 206 kt
FT - Demi Glace Kuva - 227 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 227 kt
FT - Quiche Kuva - 206 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 206 kt
FT - Patê Brisée Kuva - 188 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 188 kt
FT - Patê Sucrée Kuva - 182 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 182 kt
FT - Salada de Frutas Kuva - 223 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 223 kt
FT - Salada de Frango Simples Kuva - 230 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 230 kt
FT - Coleslaw Kuva - 141 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 141 kt
FT - Salada verde com Salmão Defumado e Morangos Kuva - 179 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 179 kt
FT - Salada de Rúcula com Laranja e Ricota Kuva - 197 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 197 kt
FT - Salda Russa Kuva - 169 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 169 kt
FT - Mousse de Salmão Kuva - 205 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 205 kt
FT - Terrine de Salmão Kuva - 187 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 187 kt
FT - Ratatouille Kuva - 217 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 217 kt
FT - Mousse de Pimentão Vermelho Kuva - 221 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 221 kt
FT - Salada Niçoise Kuva - 203 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 203 kt
FT - Salada Pernambuco Kuva - 153 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 153 kt
FT - Salada Waldorf Kuva - 176 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 176 kt
FT - Salada Verde de Camarões Kuva - 173 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 173 kt
FT - Caldo Verde Kuva - 212 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 212 kt
FT - Creme de Ervilha Kuva - 187 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 187 kt
FT - Velouté de Frango (Waterzoon de Poulet) Kuva - 226 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 226 kt
FT - Minestrone Kuva - 203 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 203 kt
FT - Nhoque Parisiense Kuva - 147 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 147 kt
FT - Noque de Batata (Piamontês) Kuva - 146 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 146 kt
FT - Noque à Romana Kuva - 182 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 182 kt
FT - Pilaf (arroz) Kuva - 141 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 141 kt
FT - Feijão Carioquinha Kuva - 165 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 165 kt
FT - Suflê de Espinafre Kuva - 220 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 220 kt
FT - Gâteau Bressan Terrine Kuva - 175 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 175 kt
FT - Magret ao Molho de Laranja Kuva - 203 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 203 kt
FT - Pato à L'orange Kuva - 171 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 171 kt
FT - Strogonoff - (Americano) Kuva - 182 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 182 kt
FT - Bouef Bourguignon Kuva - 197 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 197 kt
FT - Frango à la Reine Kuva - 156 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 156 kt
FT - Camarão na Moranga Kuva - 270 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 270 kt
FT - Paella Valenciana Kuva - 225 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 225 kt
FT - Goulash Kuva - 159 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 159 kt
FT - Linguado Belle Meuniére Kuva - 193 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 193 kt
FT - Moqueca de Peixe Kuva - 183 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 183 kt
FT - Bacalhau Gomes de Sá Kuva - 200 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 200 kt
FT - Truta com Amêndoas Kuva - 158 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 158 kt
FT - Camarões ao Thermidor Kuva - 174 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 174 kt
FT - Bobó de Camarões Kuva - 153 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 153 kt
FT - Truta no Papillote (Cartoccio) Kuva - 170 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 170 kt
FT - Cheese Cake Kuva - 219 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 219 kt
FT - Creme de Confeiteiro Kuva - 179 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 179 kt
FT - Tarte Tatin Kuva - 249 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 249 kt
FT - Badejo em Crosta de Azeitona ao Molho de Maracujá Kuva - 275 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 275 kt
FT - Bisque de Camarão Kuva - 253 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 253 kt
FT - Batata dauphine Kuva - 141 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 141 kt
FT - Bouillabaisse Kuva - 261 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 261 kt
FT - Ceviche Kuva - 142 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 142 kt
FT - Coq au Vin Kuva - 334 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 334 kt
FT - Spaghetti de Legumes Kuva - 122 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 122 kt
FT - Endívias Gratinadas Kuva - 211 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 211 kt
FT - Salmão Assado com Relish de Laranja Kuva - 221 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 221 kt
FT - Salmão ao Zabaglione de espumante Kuva - 220 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 220 kt
FT - Gaspacho Andaluz Kuva - 171 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 171 kt
FT - Gaspacho de Frutas Kuva - 178 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 178 kt
FT - Merengue Kuva - 229 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 229 kt
FT - Gigot d'Agneau à la Bretonne - (pernil de Cordeiro) Kuva - 244 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 244 kt
FT - Molho Balsâmico Kuva - 141 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 141 kt
FT - Molho de Mostarda e Mel Kuva - 130 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 130 kt
FT - Molho de Manteiga e Nozes Kuva - 158 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 158 kt
FT - Sabayon (Zabaglione) Kuva - 121 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 121 kt
FT - Ceasar Salad (Salada César) Kuva - 173 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 173 kt
FT - Pêra ao Vinho e Especiarias - (Poires au Vin et Epices) Kuva - 158 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 158 kt
FT - Salada de Brie com Peras Kuva - 128 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 128 kt
FT - Salada de Couscous Marroquino Kuva - 208 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 208 kt
FT - Vichyssoise (Sopa de Batatas e Alho-poró) Kuva - 149 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 149 kt
FT - Salada de Pimentão Assado Kuva - 172 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 172 kt
FT - Brandade de Bacalhau Kuva - 147 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 147 kt
FT - Crepe Suzette Kuva - 186 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 186 kt
FT - Frango Tandoor Kuva - 177 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 177 kt
FT - Frango Xadrez (Kung Pao) Kuva - 250 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 250 kt
FT - Chutney de Manga Kuva - 169 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 169 kt
FT - Porco Agridoce Kuva - 220 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 220 kt
FT - Banana Caramelada Kuva - 190 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 190 kt
FT - Shari - (Arroz de Sushi) Kuva - 182 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 182 kt
FT - Garan Massala Kuva - 144 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 144 kt
FT - Tempura Kuva - 252 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 252 kt
FT - Salada de Papaya Verde (Yum Som Thum) Kuva - 191 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 191 kt
FT - Lombo a Milanesa com Molho Tonkatsu Kuva - 269 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 269 kt
FT - Sopa de Frango e Leite de Coco (Thom Kah Gai) Kuva - 210 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 210 kt
FT - Cozido de Carne e Legumes (Sukiyaki) Kuva - 257 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 257 kt
FT - Sushi e Sashimi Kuva - 223 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 223 kt
FT - Rolinho Primavera (Spring Rolls) Kuva - 203 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 203 kt
FT - Samosa Kuva - 234 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 234 kt
FT - Beef Sateh - Espetinho Tailandês de Carne Kuva - 150 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 150 kt
FT - Guisado de Carne, Legumes e Arroz (kare Gohan) Kuva - 181 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 181 kt
FT - Arroz Frito com Abacaxi - (Khao Op Sapparod) Kuva - 218 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 218 kt
FT - Manteiga Ghee (Manteiga Clarificada) Kuva - 170 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 170 kt
FT - Massa para Empanar Kuva - 121 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 121 kt
FT - Arroz com Cravo, Louro e Manteiga (Pullao) Kuva - 133 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 133 kt
FT - Shitake na Manteiga (Shitake no Batayaki) Kuva - 166 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 166 kt
FT - Paad Thai - Talharin Tailandês Frito com Carne e Legumes (Parte 1) Kuva - 229 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 229 kt
FT - Paad Thai - Talharin Tailandês Frito com Carne e Legumes (Parte 2) Kuva - 52,8 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 52,8 kt
FT - Bacalhau Gratinado Kuva - 222 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 222 kt
FT - Gravlax (Salmão) Kuva - 114 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 114 kt
FT - Tartar de Atum Kuva - 92,9 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 92,9 kt
FT - Lula Empanada Kuva - 127 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 127 kt
FT - Mexilhões a Marinheira Kuva - 139 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 139 kt
FT - Polvo ao Vinagrete Kuva - 142 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 142 kt
FT - Caldeirada de Frutos do Mar Kuva - 171 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 171 kt
FT - Camarões - Porção Alho e Óleo Kuva - 98,9 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 98,9 kt
FT - Casquinha de Siri Kuva - 131 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 131 kt
FT - Ostras Assadas com Vinagrete Kuva - 111 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 111 kt
FT - Beef Wellingtom Kuva - 151 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 151 kt
FT - Mousse de Gorgonzola Kuva - 110 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 110 kt
FT - Terrine de Champagne Kuva - 167 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 167 kt
FT - Salada Caprese Kuva - 110 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 110 kt
FT - Batata Rösti Kuva - 138 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 138 kt
FT - Purê de Batatas Kuva - 98,5 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 98,5 kt
FT - Batatas Sauté com Chips de Alho Kuva - 107 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 107 kt
FT - Quiche Lorraine Kuva - 115 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 115 kt
FT - Soufflée de Legumes Kuva - 156 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 156 kt
FT - Blinis Kuva - 130 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 130 kt
FT - Panquecas (Massa Básica) Kuva - 112 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 112 kt
FT - Panqueca com Recheio de Carne Seca com Catupiry Kuva - 146 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 146 kt
FT - Creme de Brócolis Kuva - 115 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 115 kt
FT - Medalhões Suínos com Confit de Manga Kuva - 126 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 126 kt
FT - Salada de Parma, Figo e Peras Grelhadas Kuva - 171 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 171 kt
FT - Caponata Kuva - 166 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 166 kt
FT - Pernil de Vitela ao Molho de Ervas Kuva - 131 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 131 kt
FT - Consômé de Carne Kuva - 131 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 131 kt
FT - Sopa de Cebola Gratinada Kuva - 143 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 143 kt
FT - Gazpacho Kuva - 175 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 175 kt
FT - Ragu de Lentilhas Kuva - 119 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 119 kt
FT - Couscous Kuva - 110 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 110 kt
FT - Risoto de Camarão Kuva - 124 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 124 kt
FT - Risoto Piamontese Kuva - 141 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 141 kt
FT - Lasanha à Bolonhesa Kuva - 171 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 171 kt
FT - Molho Fungui Sec - (para Carnes Vermelhas e Pato) Kuva - 129 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 129 kt
FT - Ravioli de Abóbora com Manteiga de Sálvia Kuva - 144 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 144 kt
FT - Sobrecoxa e Coxa Recheadas Kuva - 148 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 148 kt
FT - Frango à Parmegiana Kuva - 144 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 144 kt
FT - Fricassé de Frango Kuva - 157 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 157 kt
FT - Escalopes ao Molho Roquefort (ou Gorgonzola) Kuva - 129 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 129 kt
FT - Medalhão Grelhado ao Molho de Mostarda Kuva - 141 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 141 kt
FT - Rostbeef em Crosta de Ervas Kuva - 102 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 102 kt
FT - Strogonoff de Carne Kuva - 136 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 136 kt
FT - Almôndegas Kuva - 117 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 117 kt
FT - Entrecôte à la Bourguignonne Kuva - 98,5 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 98,5 kt
FT - Picanha no Sal Grosso Kuva - 90,5 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 90,5 kt
FT - Bife à Rolê Kuva - 134 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 134 kt
FT - Blanquette de Vitela Kuva - 154 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 154 kt
FT - Brochette de Carne (pode ser feito com frango) Kuva - 123 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 123 kt
FT - Ossobuco Alla Milanese Kuva - 117 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 117 kt
FT - Cordeiro - Coroa de Cordeiro com Alecrim Kuva - 105 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 105 kt
FT - Costela de Porco ao Barbecue Kuva - 117 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 117 kt
FT - Lombo de Porco Recheado com Farofa de Maçã Kuva - 150 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 150 kt
FT - Drobadinha Kuva - 146 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 146 kt
FT - Pernil Assado com Cítricos Kuva - 138 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 138 kt
FT - Isca de Fígado Acebolada Kuva - 110 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 110 kt
FT - Língua bovina ao Molho Madeira Kuva - 132 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 132 kt
FT - Rabada com Agrião (Brasatto) Kuva - 130 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 130 kt
FT - Peixe Assado no Sal Grosso Kuva - 109 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 109 kt
FT - Salmão ao Molho de Maracujá Kuva - 109 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 109 kt
FT - Ceviche Kuva - 86,5 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 86,5 kt
FT - Lagosta à Moda do Chef Kuva - 124 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 124 kt
FT - Chilli Kuva - 79 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 79 kt
FT - Curry Kuva - 94,5 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 94,5 kt
FT - Manteiga temperada Kuva - 106 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 106 kt
FT - Sal Temperado Kuva - 77,8 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 77,8 kt
FT - Vinagre Aromatizado Kuva - 81,2 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 81,2 kt
FT - Cenoura Caramelada Kuva - 85,1 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 85,1 kt
FT - Macedônia de Legumes Kuva - 120 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 120 kt
FT - Caldo de Camarão Kuva - 84,6 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 84,6 kt
FT - Caldo de Carne Claro Kuva - 130 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 130 kt
FT - Caldo de Carne Escuro Kuva - 139 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 139 kt
FT - Caldo de Frango Básico Kuva - 112 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 112 kt
FT - Caldo de Legumes Kuva - 91,3 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 91,3 kt
FT - Caldo de peixe Kuva - 84,6 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 84,6 kt
FT - Molho Spagnole (Espanhol) Kuva - 126 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 126 kt
FT - Molho Madeira Kuva - 73 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 73 kt
FT - Molho Robert Kuva - 95,3 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 95,3 kt
FT - Roux Kuva - 78,8 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 78,8 kt
FT - Velouté Kuva - 84,4 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 84,4 kt
FT - Aïoli Kuva - 101 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 101 kt
FT - Molho Bearnaise Kuva - 94,1 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 94,1 kt
FT - Molho Béchamel Kuva - 116 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 116 kt
FT - Molho Hollandaise Kuva - 97,6 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 97,6 kt
FT - Maionese Kuva - 95,1 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 95,1 kt
FT - Molho Patissiérrie Kuva - 146 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 146 kt
FT- Manjar de Coco Kuva - 117 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 117 kt
FT - Cura Seca para Aves, Suínos e Caprinos Kuva - 89,3 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 89,3 kt
FT - Cura Seca para Peixes Defumados Kuva - 75,1 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 75,1 kt
FT - Marinada Crua para Aves Kuva - 81,3 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 81,3 kt
FT - Manteiga Café Paris Kuva - 88,6 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 88,6 kt
FT - Molho Andalouize Kuva - 61,7 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 61,7 kt
FT - Molho Curry Kuva - 65,4 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 65,4 kt
FT - Molho Golfe Kuva - 63,6 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 63,6 kt
FT - Molho Remoulade Kuva - 82,5 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 82,5 kt
FT - Molho Escabeche Kuva - 83,5 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 83,5 kt
FT - Manteiga Clarificada Kuva - 98,1 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 98,1 kt
FT - Molho Supreme Kuva - 84,4 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 84,4 kt
FT - Molho Alfredo Kuva - 24,9 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 24,9 kt
FT - Molho Vôngole Kuva - 99,6 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 99,6 kt
FT - Molho Carritiere Kuva - 95,5 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 95,5 kt
FT - Molho Provençal Kuva - 106 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 106 kt
FT - Molho Normand Kuva - 101 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 101 kt
FT - Molho Húngaro Kuva - 84,2 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 84,2 kt
FT - Molho de Vinho do Porto Kuva - 92,1 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 92,1 kt
FT - Molho Charcutière Kuva - 93,4 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 93,4 kt
FT - Molho Romano Kuva - 93,9 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 93,9 kt
FT - Velouté de Peixe Kuva - 75,7 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 75,7 kt
FT - Velouté de Aves Kuva - 75,4 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 75,4 kt
FT - Massa Chinesa para Fritura Kuva - 90,1 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 90,1 kt
FT - Massa de Fritura à Orly (com cerveja) Kuva - 83,2 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 83,2 kt
FT - Coulis de Espinafre (Molhos para Saladas) Kuva - 90,5 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 90,5 kt
FT - Coulis de Pimentão (Molhos para Saladas) Kuva - 87,5 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 87,5 kt
FT - Molho Vinagrette e Vinagrette Balsâmico (Molhos para Saladas) Kuva - 98 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 98 kt
FT - Berinjela ao Vinagrette com Tomates Kuva - 98,7 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 98,7 kt
FT - Salada de Kani Kama Kuva - 77,6 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 77,6 kt
FT - Patê de Fígado de Aves Kuva - 120 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 120 kt
FT - Galantina de Frango Kuva - 120 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 120 kt
FT - Babaganoush Kuva - 97,6 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 97,6 kt
FT - Carpaccio Kuva - 93,4 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 93,4 kt
FT - Crepe Florença Kuva - 105 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 105 kt
FT - Homus (Pasta de Grão de Bico) Kuva - 105 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 105 kt
FT - Quenelles de Peru Kuva - 87,1 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 87,1 kt
FT - Salada Dubarry Kuva - 83,6 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 83,6 kt
FT - Salada Havaiana Kuva - 92,5 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 92,5 kt
FT - Terrine de Coelho Kuva - 106 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 106 kt
FT - Terrine de frango com Legumes Kuva - 106 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 106 kt
FT - Terrine Country Kuva - 147 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 147 kt
FT - Torta de Queijos e Salame Kuva - 105 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 105 kt
FT - Cebolas Glaceadas Kuva - 88,6 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 88,6 kt
FT - Couve-Flor à Mornay Kuva - 78,3 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 78,3 kt
FT - Aspargos ao Molho Maltês Kuva - 88,8 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 88,8 kt
FT - Batata Suiça Kuva - 87,4 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 87,4 kt
FT - Batata Sauté Kuva - 77,6 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 77,6 kt
FT - Batatas Croquete Kuva - 81,2 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 81,2 kt
FT - Bouquetière de Legumes Kuva - 80,2 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 80,2 kt
FT - Arroz Frito com Verduras Kuva - 102 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 102 kt
FT - Arroz Cozido à Inglesa Kuva - 81 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 81 kt
FT - Arroz à Portuguesa Kuva - 87,8 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 87,8 kt
FT - Aroz com Açafrão Kuva - 77 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 77 kt
FT - Mixed Rice Kuva - 72,1 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 72,1 kt
FT - Arroz com Castanha de Caju Kuva - 91,6 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 91,6 kt
FT - Repolho Braseado Kuva - 93,5 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 93,5 kt
FT - Moranga Glaceada Kuva - 89,3 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 89,3 kt
FT - Tomate Duchesse Kuva - 89,3 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 89,3 kt
FT - Ervilhas Francesas Kuva - 85,9 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 85,9 kt
FT - Espinafre à Italiana Kuva - 82,3 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 82,3 kt
FT - Flan de Cenoura Kuva - 93 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 93 kt
FT - Purê de Brócolis Kuva - 73,4 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 73,4 kt
FT - Ervilhas Bonne Femme Kuva - 76,2 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 76,2 kt
FT - Frango à Florentina Kuva - 29,4 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 29,4 kt
FT - Frango Marroquino Kuva - 120 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 120 kt
FT - Frango ao Molho de Manga Kuva - 106 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 106 kt
FT - Supreme de Frango à Provençale Kuva - 108 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 108 kt
FT - Frango Primevera (Spring Chicken) Kuva - 96,2 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 96,2 kt
FT - Supreme de Frango Salteado no Molho de Estragão Kuva - 113 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 113 kt
FT - Frango a Caçador. Kuva - 98,2 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 98,2 kt
FT - Carne Braseada Kuva - 107 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 107 kt
FT - Strogonoff Siberiano Kuva - 90,8 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 90,8 kt
FT - Brochette Misto Kuva - 92,7 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 92,7 kt
FT - Escalopes Napolitanos Kuva - 85,9 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 85,9 kt
FT - Bife Acebolado Kuva - 88,3 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 88,3 kt
FT - Iscas de Alcatra à Luxemburgo Kuva - 102 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 102 kt
FT - Medalhões ao Molho de Alcaparras Kuva - 90,7 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 90,7 kt
FT - Kibe Meelié Kuva - 96,7 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 96,7 kt
FT - Medalhões de Mignon Bardê com Molho de Vinho Tinto e Cogumelos Kuva - 97,8 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 97,8 kt
FT - Tournedor Café Paris Kuva - 85,9 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 85,9 kt
FT - Braseado Espanhol - (Contra-Filé) Kuva - 108 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 108 kt
FT - Contra-Filé à Tirolesa Kuva - 76,6 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 76,6 kt
FT - Camarões na Moranga Kuva - 133 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 133 kt
FT - Filé de Peixe à Santista Kuva - 111 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 111 kt
FT - Filé de Peixe à Romana Kuva - 87,9 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 87,9 kt
FT - Truta à Miami Kuva - 93 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 93 kt
FT - Polvo ao Molho Espanhol Kuva - 98,3 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 98,3 kt
FT - Ostras ao Molho Diable Kuva - 111 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 111 kt
FT - Carpaccio de Camarões Kuva - 96,7 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 96,7 kt
FT - Filé de Congro à Inglesa com Coulis de Mandioquinha e Pimenta Rosa Kuva - 115 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 115 kt
FT - Filé de Peixe Madrilene Kuva - 95,4 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 95,4 kt
FT - Filé de Peixe ao Chablis ou Chardonnay Kuva - 100 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 100 kt
FT - Filé de Peixe Grelhado ao Molho Bretonne Kuva - 73,1 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 73,1 kt
FT - Filé de Peixe Saint Germain Kuva - 82 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 82 kt
FT - Linguado Armenonville Kuva - 114 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 114 kt
FT - Filá de Peixe Nicense Kuva - 110 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 110 kt
FT - Filé de Peixe à Bordalesa Kuva - 96,5 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 96,5 kt
FT - Truta em Papillote (Cartoccio) Kuva - 91,4 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 91,4 kt
FT - Manjar de Café Kuva - 107 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 107 kt
FT - Creme de Papaya com Cassis Kuva - 79,9 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 79,9 kt
FT - Mousse de Coco Kuva - 83,8 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 83,8 kt
FT - Flan de Morango Kuva - 84,3 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 84,3 kt
FT - Bavaroise de Laranjas Kuva - 102 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 102 kt
FT - Creme de Manga com Coco Kuva - 90,7 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 90,7 kt
FT - Mousse de Damascos Kuva - 89,3 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 89,3 kt
FT - Torta de Limão com Framboesas. Kuva - 109 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 109 kt
FT - Soufflée Glace de Morango Kuva - 89,1 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 89,1 kt
FT - Crème Brülée Kuva - 86,3 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 86,3 kt
FT - Creme de Baunilha Kuva - 84,6 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 84,6 kt
FT - Ganache Kuva - 76,9 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 76,9 kt
FT - Pudim de Leite Condensado Kuva - 99,8 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 99,8 kt
FT - Crème Caramel Kuva - 133 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 133 kt
FT - Charlotte Kuva - 123 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 123 kt
FT - Torta Soufflé de Limão Kuva - 152 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 152 kt
FT - Torta Dois Mousses (Branco e Noir) Kuva - 167 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 167 kt
FT - Torta di Gelato al Cioccolato Kuva - 153 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 153 kt
FT - Sufflée de Licor de laranja Kuva - 92,4 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 92,4 kt
FT - Parfait de Caramelo e Canela Kuva - 129 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 129 kt
FT - Delícia de Nozes Kuva - 110 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 110 kt
FT - Creme Azedo Kuva - 55,6 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 55,6 kt
FT - Brioche Kuva - 100 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 100 kt
FT - Massa Folhada Kuva - 99,9 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 99,9 kt
FT - Kluay Tod - Bananas Empanadas com Coco (Tailândia) Kuva - 81 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 81 kt
FT - Patéis de Nata Kuva - 127 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 127 kt
FT - Mousse de chocolate Kuva - 80,2 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 80,2 kt
FT - Maçãs Carameladas Kuva - 78,7 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 78,7 kt
FT - Maçãs Assadas Kuva - 74,1 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 74,1 kt
FT - Sagu de Vinho Tinto Kuva - 94,5 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 94,5 kt
FT - Petit Gâteau. Kuva - 95,3 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 95,3 kt
FT - Massa Para Tuiles Crocantes (Massa Stencil) Kuva - 85,3 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 85,3 kt
FT - Parfait au Café Kuva - 92 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 92 kt
FT - Mousse de Limão Kuva - 104 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 104 kt
FT - creme Congelado de abacaxi (ou Manga ou Pêssego) Kuva - 83,1 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 83,1 kt
FT - Cassata Napolitana Kuva - 104 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 104 kt
FT - Bavarois Rubenné Kuva - 110 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 110 kt
FT - Sorbet Aux Fraises (Morangos) Kuva - 80,1 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 80,1 kt
FT - Nougatine Kuva - 104 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 104 kt
FT - Pão-de-Ló - (Básico) Kuva - 82,5 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 82,5 kt
FT - Ambrosia Kuva - 67 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 67 kt
FT - Bavaroise de Maracujá Kuva - 102 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 102 kt
FT - Beignet Kuva - 92,2 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 92,2 kt
FT - Biscoitos Champagne. Kuva - 87,1 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 87,1 kt
FT - Brülée de Doce de Leite. Kuva - 83,6 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 83,6 kt
FT - Cannoli Siciliano Kuva - 101 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 101 kt
FT - Flan de Laranja Kuva - 67,6 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 67,6 kt
FT - Frutos Secos Recheados Kuva - 79,3 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 79,3 kt
FT - Gazpacho de Fruits D'Eté (Frutas de Verão) Kuva - 89 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 89 kt
FT - Ovos Nevados Kuva - 70,2 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 70,2 kt
FT - Torta de Noz Pecã e Chocolate Branco Kuva - 94,9 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 94,9 kt
FT - Petit Gâteau de Chocolate Branco. Kuva - 101 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 101 kt
FT - Sabayon Gritti. Kuva - 82,9 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 82,9 kt
FT - Sorvete Básico Kuva - 60,1 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 60,1 kt
FT - Soufflée Au Rhum Kuva - 98,3 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 98,3 kt
FT - Tartelete de Chocolate Kuva - 78 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 78 kt
FT - Vichyssoise de Pera. Kuva - 99,6 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 99,6 kt
FT - Panquecas com Recheio de Nozes Kuva - 109 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 109 kt
FT - Muhallabia (Creme de Arroz com Amêndoas) Kuva - 75,1 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 75,1 kt
FT - Creme Catalana Kuva - 101 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 101 kt
FT - Claufoutis Aux Cerises Kuva - 77,5 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 77,5 kt
FT - Croustade Aux Prunes (Ameixas) Kuva - 109 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 109 kt
FT - Nougat Glacê Au Miel Kuva - 95,8 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 95,8 kt
FT - Kulfi (Doce Indiano) Kuva - 76,7 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 76,7 kt
FT - Mascarpone Kuva - 86,2 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 86,2 kt
FT - Mascarpone 2 Kuva - 51,9 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 51,9 kt
FT - Panna Cotta Al Pistacchio. Kuva - 96,3 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 96,3 kt
FT - Tiramisù Clássico Kuva - 111 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 111 kt
FT - Spumone (Mousse Siciliana) Kuva - 144 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 144 kt
FT - Flan de Canela (México). Kuva - 108 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 108 kt
FT - Papo-de-Anjo Kuva - 93,4 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 93,4 kt
FT - Molho Poivre Kuva - 107 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 107 kt
FT - Molho Marchand du Vin Kuva - 91,3 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 91,3 kt
FT - Abobrinhas com Manjericão e Queijo Kuva - 100 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 100 kt
FT - Arroz com Açafrão Kuva - 97,2 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 97,2 kt
FT - Arroz de Carreteiro Kuva - 84,2 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 84,2 kt
FT - Ballotines de Camarão de Mesclum de Folhas Kuva - 136 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 136 kt
FT - Batata Recheada com Ovos de Codorna Kuva - 121 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 121 kt
FT - Berinjela à Marselha Kuva - 107 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 107 kt
FT - Berinjela Recheada Kuva - 113 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 113 kt
FT - Bouillabaisse Kuva - 136 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 136 kt
FT - Bracciola ao Molho Romano. Kuva - 106 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 106 kt
FT - Capuccino de Champignons Kuva - 93,8 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 93,8 kt
FT - Clarificação de Fundos Kuva - 109 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 109 kt
FT - Costelinhas ao Molho Picante Kuva - 84,5 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 84,5 kt
FT - Court Bouillon. Kuva - 69,8 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 69,8 kt
FT - Couscous Marroquino com Camarões Kuva - 142 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 142 kt
FT - Creme de Wasabi Kuva - 52 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 52 kt
FT -Ensalada de Garbanzos Kuva - 107 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 107 kt
FT - Espetinhos de Peixe com Molho de Abacaxi. Kuva - 104 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 104 kt
FT - Feijão Kuva - 79,5 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 79,5 kt
FT - Salmão ao Zabaglione de Espumante. Kuva - 109 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 109 kt
FT - Filé de Salmão Assado com Relish de Laranja Kuva - 109 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 109 kt
FT - Flan de Espinafre Kuva - 83,8 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 83,8 kt
FT - Galette Kuva - 75,1 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 75,1 kt
FT - Geleia de Tomate. Kuva - 60,6 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 60,6 kt
FT - Gigot D'Agneau à La Bretonne. Kuva - 124 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 124 kt
FT - Mil Folhas de Frango Kuva - 129 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 129 kt
FT - Mil Folhas de Salmão Defumado e Siri Kuva - 84,2 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 84,2 kt
FT - Molho Agridoce Kuva - 71,5 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 71,5 kt
FT - Molho Americano Kuva - 114 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 114 kt
FT - Molho Barbecue Kuva - 78,4 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 78,4 kt
FT - Molho Basquaise Kuva - 92,5 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 92,5 kt
FT - Molho de Manteiga e Nozes Kuva - 80,1 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 80,1 kt
FT - Molho Worcestershire Kuva - 75,4 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 75,4 kt
FT - Molho de Tomate com Funghi Kuva - 95,8 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 95,8 kt
FT - Molho Sultanas Kuva - 97 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 97 kt
FT - Molho Toscana. Kuva - 78,6 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 78,6 kt
FT - Mousse de Aspargos Kuva - 98,8 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 98,8 kt
FT - Mousseline Base Kuva - 120 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 120 kt
FT - Omelete Soufflé de Maçãs. Kuva - 108 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 108 kt
FT - Patê de Salmão Kuva - 68 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 68 kt
FT - Sopa de duas Batatas com Champignons Kuva - 90,9 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 90,9 kt
FT - Ragu (Peito de Boi) Kuva - 102 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 102 kt
FT - Risoto de Lula com Brócolis Kuva - 99,5 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 99,5 kt
FT - Salada de Feijão Fradinho Kuva - 83,7 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 83,7 kt
FT - Salada de Roquefort, Nozes e Chicória Kuva - 108 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 108 kt
FT - Molho Diplomata Kuva - 93,2 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 93,2 kt
FT - Supremes de Volaille Sandman Kuva - 109 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 109 kt
FT - Tartar de Salmão. Kuva - 85,9 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 85,9 kt
FT - Timbale de Abacaxi com Recheio de Queijo Minas e Tomate Seco Kuva - 127 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 127 kt
FT - Tomates Recheados. Kuva - 138 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 138 kt
FT - Tortinhas de Pão de Forma com Frango ao Curry Kuva - 110 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 110 kt
FT - Vol au Vent de Camarões Kuva - 137 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 137 kt
FT - Falafel Kuva - 123 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 123 kt
FT - Esfiha Fechada (Fatayer) Kuva - 110 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 110 kt
FT - Pão Sírio (Khoubiz) Kuva - 92,5 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 92,5 kt
FT - Pasta de Tahine com Salsa Kuva - 79,9 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 79,9 kt
FT - Muhallabia - (Creme de Arroz com Amêndoas) Kuva - 72,1 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 72,1 kt
FT - Pernil de Cordeiro Marroquino Kuva - 148 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 148 kt
FT - Chilindron de Carneiro Kuva - 101 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 101 kt
FT - Cogumelos Recheados de Anchovas Kuva - 106 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 106 kt
FT - Ovos à Flamenga. Kuva - 132 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 132 kt
FT - Magret com Peras e Brandy. Kuva - 144 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 144 kt
FT - Sangria Kuva - 94,2 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 94,2 kt
FT - Zarzuela Kuva - 151 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 151 kt
FT - Croustade Aux Prunes (Torta de Ameixa Kuva - 110 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 110 kt
FT - Filet Bardé Ao Molho Balsâmico Kuva - 113 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 113 kt
FT - Couscous Maroquino Kuva - 79,5 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 79,5 kt
FT - Mulet Aux Olives Au Vin Blanc (Tainha) Kuva - 87,8 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 87,8 kt
FT - Navarin D'Agneau Kuva - 107 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 107 kt
FT - Linguado à Vanille Kuva - 100 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 100 kt
FT - Empadas de Camarão (parte 1) Kuva - 104 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 104 kt
FT - Empadas de Camarão. (parte 2) Kuva - 94,4 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 94,4 kt
FT - Casquinha de Siri Kuva - 136 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 136 kt
FT - Cuscuz Paulista (parte 1) Kuva - 120 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 120 kt
FT - Cuscuz Paulista (parte 2) Kuva - 144 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 144 kt
FT - Feijão Tropeiro Kuva - 101 kt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 101 kt

Osio 5 · 33 oppituntia MÓDULO 03 - DIA A DIA - 50 PORÇÕES

VÍDEO - 50 Porções Video - 158 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 158 Mt
GUIA COMPLETO - Congelamento e Descongelamento - Preparações Específicas PDF - 75,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 75,8 Mt
RECEITA - Feijão - 50 porções PDF - 6,36 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,36 Mt
RECEITA - Arroz Branco - 50 porções PDF - 2,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,6 Mt
RECEITA - Feijoada para 50 pessoas PDF - 5,76 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,76 Mt
RECEITA - Sobrecoxa Recheada - 50 porções PDF - 4,49 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,49 Mt
RECEITA - Strogonoff de Carne - 50 porções PDF - 6,83 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,83 Mt
RECEITA - Strogonoff de Camarão para 50 pessoas PDF - 1,46 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,46 Mt
RECEITA - Strogonoff de Frango para 50 pessoas PDF - 5,85 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,85 Mt
RECEITA - Frango Thai para 50 pessoas (inclui Leite de Coco Artesanal) PDF - 10,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 10,2 Mt
RECEITA - Abobrinhas Recheadas - 50 porções PDF - 7,63 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 7,63 Mt
RECEITA - Cação ao Molho de Tomate - 50 porções PDF - 1,48 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,48 Mt
RECEITA - Linguiça Acebolada - 50 porções PDF - 4,22 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,22 Mt
RECEITA - Cupim com Champignons - 50 porções PDF - 3,94 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,94 Mt
RECEITA - Batata Gratinadas - 50 porções PDF - 7 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 7 Mt
RECEITA - Frango a Cacciatore - 50 porções PDF - 19 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 19 Mt
RECEITA - Tilápia / Pescada Dorê - 50 porções PDF - 8,27 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 8,27 Mt
RECEITA - Lagarto em molho de tomate - 50 porções PDF - 4,11 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,11 Mt
RECEITA - Lasanha - 50 porções PDF - 4,09 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,09 Mt
RECEITA - Banana à Milanesa - 50 Porções PDF - 5,5 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,5 Mt
RECEITA - Banana da Terra Frita - 50 Porções PDF - 8,45 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 8,45 Mt
RECEITA - Bistecas de Porco Fritas e Laqueadas - 50 Porções PDF - 3,83 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,83 Mt
RECEITA - Caponata de Abobrinhas ou Berinjela - 50 Porções PDF - 12,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 12,4 Mt
RECEITA - Salada de Carne Maluca - 50 Porções PDF - 1,38 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,38 Mt
RECEITA - Conserva de Repolho - 50 Porções PDF - 8,96 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 8,96 Mt
RECEITA - Arroz Cantonês - 50 pessoas - Porco ou Camarão PDF - 14,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 14,6 Mt
RECEITA - Bacalhau Brás - 50 pessoas PDF - 8,13 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 8,13 Mt
RECEITA - Salada Russa - 50 pessoas PDF - 6,06 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,06 Mt
RECEITA - Satay de Frango e Porco para 50 pessoas PDF - 9,17 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 9,17 Mt
RECEITA - Cebolas recheadas com Cogumelos e Bacon - 50 Pessoas PDF - 817 kt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 817 kt
RECEITA - Tomates Recheados com Bacalhau e Pasta de Pimentão - 50 Pessoas PDF - 1,34 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,34 Mt
RECEITA - Moqueca para 50 pessoas PDF - 6,57 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,57 Mt
Farofas - Várias receitas PDF - 16,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 16,2 Mt

Osio 6 · 41 oppituntia MÓDULO 3A - Receitas em forno Rational ou Combinados Semelhantes

Receitas em Combinados - INTRODUÇÃO PDF - 392 kt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 392 kt
AULA - Indicações e Dicas de Utilização Geral dos Fornos Combinados PDF - 2,62 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,62 Mt
RECEITA - Arroz Branco PDF - 575 kt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 575 kt
TABELA básica para Cocção em Fornos Combinado PDF - 11,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 11,2 Mt
RECEITA - Legumes Cozidos PDF - 2,92 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,92 Mt
RECEITA - Legumes Grelhados PDF - 665 kt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 665 kt
RECEITA - Batatas Gratinada PDF - 1,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,2 Mt
RECEITA - Batatas Rústicas PDF - 2,14 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,14 Mt
RECEITA - Caponata PDF - 2,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,6 Mt
RECEITA - Pizza PDF - 2,43 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,43 Mt
RECEITA - Costelinhas ao Barbecue PDF - 1,32 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,32 Mt
RECEITA - Camarões Grelhados PDF - 1,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,1 Mt
RECEITA - Moqueca PDF - 7,49 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 7,49 Mt
RECEITA - Lula empanada PDF - 3,23 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,23 Mt
RECEITA - Polvo PDF - 682 kt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 682 kt
RECEITA - Torresmo Prefeito PDF - 2,93 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,93 Mt
RECEITA - Carne de Panela e Mandioca PDF - 5,89 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,89 Mt
RECEITA - Bife Ancho Grelhado PDF - 5,23 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,23 Mt
RECEITA - Almondegas PDF - 1,53 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,53 Mt
RECEITA - Cupim PDF - 712 kt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 712 kt
RECEITA - Bracciola (Bife a Rolê) PDF - 2,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,8 Mt
RECEITA - Pancetta Pururuca PDF - 2,45 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,45 Mt
RECEITA - Lagarto Recheado PDF - 1,39 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,39 Mt
RECEITA - Costelinhas ao Barbecue PDF - 1,32 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,32 Mt
RECEITA - Escabeche de Sardinhas PDF - 2,25 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,25 Mt
RECEITA - Salmão Grelhado ao Molho de Limão PDF - 1,18 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,18 Mt
RECEITA - Tempurá (Legumes) PDF - 3,24 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,24 Mt
RECEITA - Mandioquinha Assada PDF - 1,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,4 Mt
RECEITA - Tempurá (Legumes) PDF - 3,24 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,24 Mt
RECEITA - Frango com Quiabo PDF - 718 kt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 718 kt
RECEITA - Frango à Passarinho PDF - 1,75 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,75 Mt
RECEITA - Galinhada PDF - 987 kt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 987 kt
RECEITA - Iscas de Frango PDF - 2,23 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,23 Mt
RECEITA - Jiló com Camarões PDF - 661 kt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 661 kt
RECEITA - Camarão na Moranga PDF - 1,37 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,37 Mt
RECEITA - Berinjela à Parmegiana PDF - 2,84 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,84 Mt
RECEITA - Pão de queijo e Goiabada PDF - 654 kt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 654 kt
RECEITA - Capiau - (Carne de Sol) PDF - 682 kt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 682 kt
RECEITA - Profiteroles - Carolinas PDF - 1,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,2 Mt
RECEITA - Torta de Maçãs PDF - 1,27 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,27 Mt
RECEITA - Pudim de Leite (individual) PDF - 3,52 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,52 Mt

Osio 7 · 76 oppituntia MÓDULO 04 - ANTEPASTOS e LINHA DE FRENTE

VÍDEO CONVERSA - Antepastos Video - 37,5 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 37,5 Mt
AULA - Antepastos PDF - 7,96 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 7,96 Mt
VÍDEO - Cestinhas Ultra-finas de Massa Filo Video - 146 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 146 Mt
AULA - Patês e Terrines PDF - 41,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 41,6 Mt
VÍDEO TÉCNICA - Mousse de Salmão para Recheios e Terrines Video - 11,7 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 11,7 Mt
RECEITA - Bagnetto Verd Piemontese PDF - 3,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,3 Mt
VÍDEO - Terrine de Salmão, Avelãs e Ervas Video - 109 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 109 Mt
APOSTILA - Manteigas Especiais PDF - 18,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 18,2 Mt
VÍDEO - Manteigas Especiais Video - 131 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 131 Mt
RECEITA - Baccalà Mantecato PDF - 3,13 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,13 Mt
VÍDEO - Patê de Fígado de Galinha e Vinho do Porto Video - 100 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 100 Mt
RECEITA - Tapanade PDF - 4,57 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,57 Mt
VÍDEO - Tapanade Video - 56,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 56,4 Mt
VÍDEO - Tomate Seco (de forno) Video - 87,9 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 87,9 Mt
AULA - Ovos Mexidos - PROFISSIONAL PDF - 19,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 19,4 Mt
RECEITA - Biscoito de Queijo de Minas PDF - 5,91 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,91 Mt
RECEITA - Tomates Cereja Cristalizados PDF - 9,47 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 9,47 Mt
RECEITA - Crudites PDF - 8,33 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 8,33 Mt
VÍDEO - Tomatinhos Recheados Video - 70 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 70 Mt
AULA - Bacon e o que fazer com ele PDF - 36,9 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 36,9 Mt
VÍDEO CONVERSA - Baba Ganouch, Caviar de Beringla e Caponata Video - 13,7 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 13,7 Mt
RECEITA - Caponata PDF - 10,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 10,8 Mt
RECEITA - Caviar de Berinjela PDF - 5,06 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,06 Mt
VÍDEO - Caviar de berinjela Video - 141 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 141 Mt
VÍDEO - Baba Ganoush. Video - 101 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 101 Mt
RECEITA - Labneh - Coalhada Seca PDF - 1,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,2 Mt
RECEITA - Guacamole PDF - 16,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 16,4 Mt
VÍDEO - Guacamole Video - 55,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 55,2 Mt
VÍDEO - Cebola em Crosta de Cerveja Video - 89,9 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 89,9 Mt
RECEITA - Geleia de Pimentão PDF - 7,49 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 7,49 Mt
RECEITA - Alichela PDF - 1,57 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,57 Mt
RECEITA - Kibe Cru PDF - 1,36 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,36 Mt
RECEITA - Geleia de Pimenta PDF - 9,01 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 9,01 Mt
VÍDEO - Quiche de Cebola Video - 88,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 88,6 Mt
RECEITA - Quiche de Cebola PDF - 10,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 10,6 Mt
VÍDEO - Ovos de Codornas Empanados Video - 107 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 107 Mt
AULA - Quiches e Quiche Lorraine - Passo a Passo Ilustrado PDF - 6,15 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,15 Mt
RECEITA - Peperonata PDF - 2,56 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,56 Mt
RECEITA - Patê de Fígado de Galinha PDF - 5,79 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,79 Mt
RECEITA - Pastrami PDF - 33,5 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 33,5 Mt
RECEITA - Muhammarra PDF - 18,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 18,6 Mt
RECEITA - Panzanella PDF - 11,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 11,2 Mt
RECEITA - Relish de Maçã. PDF - 1,33 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,33 Mt
RECEITA - Sardella PDF - 1,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,2 Mt
VÍDEO - Tartar de Tomate Video - 119 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 119 Mt
RECEITA - Brigadeiro de Salmão PDF - 4,05 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,05 Mt
RECEITA - Tomates Recheados com Bacalhau PDF - 2,04 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,04 Mt
RECEITA - Cebolas Roxas Caramelizadas no Vinho Tinto PDF - 6,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,6 Mt
RECEITA - Como fazer picles de pimenta PDF - 1,41 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,41 Mt
RECEITA - Pimenta e Pimentões Desidratados PDF - 20,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 20,6 Mt
AULA - Bruschettas PDF - 2,48 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,48 Mt
RECEITA - Tâmaras e Bacon PDF - 5,76 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,76 Mt
RECEITA - Oeufs En Meurette (Ovos escalfados em molho de Borgonha) PDF - 6,54 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,54 Mt
RECEITA - Mousse de Salmão em Cestinhas PDF - 423 kt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 423 kt
RECEITA - Cogumelos enrolados em Bacon PDF - 5 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5 Mt
RECEITA - Alcachofras Fritas PDF - 4,09 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,09 Mt
RECEITA - Bolinhos de Tilápia e Geleia de Pimenta PDF - 4,95 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,95 Mt
RECEITA - Anéis de Lula e Molho Aioli com Salada de Agrião e Croutons PDF - 1,33 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,33 Mt
RECEITA - Charutinho de Couve, Feijão e Carne Seca PDF - 3,52 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,52 Mt
RECEITA - Mousse de Salmão, Cream Cheese e Gravlax PDF - 3,84 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,84 Mt
RECEITA - Pão de Batata PDF - 3,91 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,91 Mt
AULA - Vol la Vent - Como montar PDF - 7,21 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 7,21 Mt
VÍDEO - Vou au Vent. Video - 116 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 116 Mt
RECEITA - Vol la Vent de Camarões- PDF - 11,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 11,2 Mt
RECEITA - Vol la Vent de Cogumelos PDF - 10,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 10,2 Mt
RECEITA - Manteiga Maítre D'Hotel PDF - 2,82 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,82 Mt
RECEITA - Kibe de Arroz no Forno (SEM GLÙTEN) PDF - 8,46 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 8,46 Mt
RECEITA - Devilled Eggs PDF - 3,35 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,35 Mt
RECEITA - Snack de Aspargos PDF - 1,57 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,57 Mt
RECEITA - Salmon Rolls PDF - 2,77 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,77 Mt
RECEITA - Phyllo, Queijo Mozzarella, Tomates cereja Azeitonas e Orégano PDF - 8,51 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 8,51 Mt
RECEITA - Phyllo - Duas Fáceis deliciosas receitas Salgadas PDF - 10,5 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 10,5 Mt
RECEITA - Barquete de Alface com Frango e Molho Green Godness PDF - 3,42 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,42 Mt
RECEITA - Phyllo - Duas Fáceis deliciosas receitas - Parte 2 PDF - 6,69 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,69 Mt
RECEITA - Croquetes de Truta Defumada PDF - 32 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 32 Mt
APOSTILA - Pickles - 22 páginas de técnicas e receitas para esse tipo de conservação. PDF - 33,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 33,3 Mt

Osio 8 · 112 oppituntia MÓDULO 05 - PRINCIPAIS - (ANIMAL)

APOSTILA - Lombo Suíno PDF - 21,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 21,8 Mt
APOSTILA - Paella PDF - 12,5 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 12,5 Mt
Apostila - Bacalhau - Receitas com Bacalhau PDF - 94,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 94,6 Mt
APOSTILA - Feijoada (tudo que você precisa saber para fazer a melhor feijoada) PDF - 72,5 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 72,5 Mt
RECEITA - Feijoada Vegetariana PDF - 1,54 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,54 Mt
AULA - Feijoada no Rachaud PDF - 1,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,6 Mt
AULA - Polvo PDF - 26 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 26 Mt
VÍDEO -Polvo - Tradicional e SOUS VIDE Video - 43,7 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 43,7 Mt
VÍDEO - Picanha (Sous Vide) Video - 60,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 60,2 Mt
VÍDEO - Bife à Milanesa (Bife empanado) Video - 197 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 197 Mt
VÍDEO - Coq au Vin Video - 181 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 181 Mt
RECEITA - Coq au Vin PDF - 21,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 21,1 Mt
VÍDEO - Pollo alla Livornese - (Frango à Moda de Livorno) Video - 57,9 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 57,9 Mt
VÍDEO - Peixe no Papillote Video - 47 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 47 Mt
RECEITA - Peixe no Papilote PDF - 9,14 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 9,14 Mt
VÍDEO - Maiale all Pizzaiola (Porco Pomodoro) Video - 62 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 62 Mt
VÍDEO - Medalhões ao Molho de Vinho Tinto Video - 220 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 220 Mt
RECEITA - Medalhões ao Molho de Vinho Tinto PDF - 4,51 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,51 Mt
VÍDEO - Beef Wellington. Video - 115 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 115 Mt
RECEITA - Beef Wellington (Passo a Passo Ilustrado) PDF - 39,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 39,3 Mt
VÍDEO - Steak au Poivre Video - 206 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 206 Mt
RECEITA - Steak au Poivre PDF - 6,39 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,39 Mt
VÍDEO - Tilápia ao Molho Thai com Legumes na Manteiga Video - 48,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 48,2 Mt
VÍDEO - Baião de Dois Video - 66 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 66 Mt
VÍDEO - Ballotini de Tilápia ao Molho de Mostarda e Mel com Legumes Salteados na manteiga de ervas e alho Video - 75,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 75,8 Mt
APOSTILA - Cataplana e Receitas PDF - 6,19 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,19 Mt
VÍDEO - Sobrecoxas de Frango a perfeição Video - 126 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 126 Mt
VÍDEO - Filet Mignon Suíno - Como preparar a peça inteira a perfeição Video - 100 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 100 Mt
VÍDEO - Bacalhau Fresco, Purée de Feijão e Persilade Video - 157 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 157 Mt
RECEITA - Bacalhau Fresco com Purée de Feijões Brancos e Persillade PDF - 1,78 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,78 Mt
VÍDEO - Camarões Aglio e Limone - Porções, Principal e Massa Video - 175 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 175 Mt
VÍDEO - Frango Satay Video - 95,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 95,6 Mt
RECEITA - Frango Satay PDF - 17,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 17,8 Mt
VÍDEO - Magret de Canard au Sautoir (Pato ao Molho Bigarade) Video - 222 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 222 Mt
RECEITA - Canard à L'Orange (Inteiro e Magret) PDF - 17,7 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 17,7 Mt
VÍDEO - Tartar. Video - 102 Mt

Impressindível servir sobre uma bandeja com gelo, no caso de Buffet.

Também preste atenção o tempo de exposição.

Luokkahuoneen sisältö

Video - 102 Mt
RECEITA - Tartar PDF - 14,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 14,3 Mt
RECEITA - Tartar De Salmão, Manga e Funcho PDF - 4,73 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,73 Mt
VÍDEO - Mignon Black Dry Rub, Cebolas caramelizadas Video - 108 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 108 Mt
VÍDEO - Ballotini de Tilápia ao Molho de Mostarda e Mel com Legumes Salteados na manteiga de ervas e alho Video - 75,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 75,8 Mt
VÍDEO - Filets de Boeuf Aux Champignons (Carne com Champignons) Video - 254 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 254 Mt
RECEITA - Currywurst PDF - 9,87 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 9,87 Mt
RECEITA - Lagosta a Thermidor PDF - 7,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 7,8 Mt
RECEITA - Crevettes Flambées au Cognac - (Camarões Flambados no Cognac) PDF - 7,69 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 7,69 Mt
RECEITA - Rabada à Vaccinara PDF - 3,77 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,77 Mt
RECEITA - Polenta PDF - 30,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 30,1 Mt
RECEITA - Bouef Bourguignon Simples PDF - 19,9 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 19,9 Mt
APOSTILA de Receitas PDF - 21,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 21,3 Mt
APOSTILA - Peru & Chester PDF - 32,9 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 32,9 Mt
RECEITA - Strogonoff de Carne PDF - 15,7 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 15,7 Mt
VÍDEO - Ballotine de Frango Recheado Video - 179 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 179 Mt
AULA - Como rechear um LOMBO e Recheios PDF - 4,14 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,14 Mt
RECEITA - Lombo Recheado de Presunto e Queijo PDF - 16,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 16,3 Mt
RECEITA - Lombo Agridoce PDF - 2,15 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,15 Mt
RECEITA - Lombo Shop Suey - (autoral) PDF - 6,78 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,78 Mt
RECEITA - Lombo Em Crosta de Ervas PDF - 3,14 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,14 Mt
RECEITA - Lombo Recheado com Damascos e Pimenta PDF - 12,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 12,1 Mt
RECEITA - Lombo Recheado com Aspargos e Molho Bechamel PDF - 17,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 17,1 Mt
RECEITA - Lombo Recheado de Espinafre na Manteiga de Alho PDF - 15,7 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 15,7 Mt
RECEITA - Lombo Grelhado ao Barbecue PDF - 5,88 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,88 Mt
RECEITA - Lombo Recheado de Ricota Temperada PDF - 3,52 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,52 Mt
RECEITA - Eisbein PDF - 5,25 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,25 Mt
RECEITA - Lombo na Manteiga, Alho e Limão Siciliano PDF - 4,29 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,29 Mt
RECEITA - Frango, Brócolis e Amêndoas PDF - 1,42 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,42 Mt
RECEITA - Frango na Mostarda PDF - 18,9 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 18,9 Mt
RECEITA - Frango Kiev e Cordon Bleu PDF - 13,5 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 13,5 Mt
RECEITA - Frango e Cogumelos ao Molho Soubise PDF - 5,99 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,99 Mt
RECEITA - Frango com Lombo de Bacon e Molho de Laranja com Cenoura Caramelizada PDF - 1,34 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,34 Mt
RECEITA - Frango com Damascos PDF - 1,27 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,27 Mt
RECEITA - Frango Cacciatore PDF - 13,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 13,4 Mt
RECEITA - Coxas de Frango Marinadas na Cerveja Preta PDF - 17,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 17,8 Mt
RECEITA - Cassoulet PDF - 2,58 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,58 Mt
RECEITA - Ballotine de Frango recheado com Aspargos com Gastrique de Amoras PDF - 4,15 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,15 Mt
RECEITA - Ballotine de Frango Recheado com Cogumelos e Tâmaras PDF - 11,9 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 11,9 Mt
RECEITA - Ballotine de Frango com Redução de Vinho do Porto PDF - 2,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,4 Mt
RECEITA - Ballotine de Frango (com Pele de Frango) PDF - 1,23 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,23 Mt
RECEITA - Peixe ou frango no Molho de Açafrão e Legumes Salteados PDF - 3,04 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,04 Mt
RECEITA - Gigot d’Agneau (Perna de Cordeiro Assada) PDF - 15,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 15,8 Mt
RECEITA - Kebab e Quibebe PDF - 8,49 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 8,49 Mt
RECEITA - Peito de Frango e Abacaxi PDF - 14 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 14 Mt
RECEITA - Palpiette de Peixes ao Béchamel PDF - 7,37 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 7,37 Mt
RECEITA - Meat Pie (Torta de Carne Australiana) PDF - 6,03 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,03 Mt
RECEITA - Kassler (kasseler) PDF - 16,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 16,1 Mt
RECEITA - Mangarão PDF - 702 kt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 702 kt
RECEITA - Linguado Gratinado PDF - 7,17 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 7,17 Mt
RECEITA - Gyudon PDF - 8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 8 Mt
RECEITA - Coelho à La Provençal PDF - 5,44 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,44 Mt
RECEITA - Carré e Arroz Piemontes PDF - 6,76 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,76 Mt
RECEITA - Carne Desfiada PDF - 12,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 12,1 Mt
RECEITA - Carne na Pressão PDF - 11,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 11,3 Mt
RECEITA - Polpettone PDF - 15,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 15,1 Mt
RECEITA - Camarão à Newburg PDF - 5,06 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,06 Mt
RECEITA - Braciolas Napoletanas PDF - 8,33 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 8,33 Mt
RECEITA - Roulade de Filet Mignon de Porco e Batatas Fondant ao Molho de Sidra PDF - 1,01 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,01 Mt
RECEITA - Salmão ao Molho de Laranja e Crisps de Parma PDF - 9,31 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 9,31 Mt
RECEITA - Salmão com Legumes Anchovados PDF - 1,27 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,27 Mt
RECEITA - Tilápia com Batatas ao Molho de Limão e Mostarda PDF - 1,34 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,34 Mt
RECEITA - Tender com Sidra PDF - 1,83 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,83 Mt
RECEITA - Tender Balsâmico e Mel PDF - 1,79 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,79 Mt
RECEITA - Tender à Califórnia PDF - 2,17 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,17 Mt
APOSTILA - Risotos PDF - 19,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 19,1 Mt
RECEITA - Rendang PDF - 4,69 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,69 Mt
RECEITA - Alheira Portuguesa PDF - 6,46 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,46 Mt
RECEITA - Almondegas - Polpettas PDF - 8,83 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 8,83 Mt
RECEITA - Linguado ou Vieiras Beurre Blanc PDF - 6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6 Mt
RECEITA - Cogumelos ao Béchamel com Presunto Cru (Penne ao Béchamel com Cogumelos) PDF - 12,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 12,2 Mt
RECEITA - Tender à Califórnia PDF - 2,17 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,17 Mt
RECEITA - Peru com Legumes, Castanhas e Bacon e variações PDF - 18,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 18,3 Mt
RECEITAS com Guanciale PDF - 30,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 30,8 Mt
RECEITA - Lagostins PDF - 8,53 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 8,53 Mt
RECEITA - Moqueca de Camarão PDF - 6,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,2 Mt
RECEITA - Karaage - (Frango Frito Nipônico) PDF - 4,57 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,57 Mt

Osio 9 · 42 oppituntia MÓDULO 07 - LINHA FRIA - (SALADAS, SANDUÍCHES e PETISCOS)

VÍDEO - Azeite de Pimentas Video - 61 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 61 Mt
VÍDEO - Azeite de Ervas em geral Video - 130 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 130 Mt
VÍDEO - Azeite de Endro - Dill (para peixes e frutos do mar) Video - 23,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 23,4 Mt
VÍDEO - Molho de Mostarda para Saladas e Peixes Video - 204 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 204 Mt
VÍDEO - Molho Gribiche Video - 72,7 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 72,7 Mt
VÍDEO - Maionese de Pimenta Expressa Video - 70,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 70,8 Mt
APOSTILA - Preparações com Vegetais para Buffet de salada PDF - 120 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 120 Mt
AULA - Saladas - APOSTILA PDF - 96,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 96,8 Mt
APOSTLA - Molhos Simples e Vinagretes para Saladas PDF - 1,75 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,75 Mt
RECEITA - Salada Caesar PDF - 6,79 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,79 Mt
RECEITA - Salada Caprese com Burrata PDF - 1,21 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,21 Mt
RECEITA - Salada de Frango Rica - PDF - 5,42 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,42 Mt
RECEITA - Salada Larb PDF - 6,77 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,77 Mt
RECEITA - Salada Niçoise PDF - 12,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 12,8 Mt
RECEITA - Salpicão PDF - 9,97 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 9,97 Mt
RECEITA - Salada Rosbife PDF - 7,48 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 7,48 Mt
APOSTILA - Maioneses com base em Batatas PDF - 4,63 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,63 Mt
APOSTILA - Saladas com Carne Bovina e Suína PDF - 35,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 35,6 Mt
APOSTILA - Saladas de com Frango PDF - 26,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 26,6 Mt
RECEITA - Salada Mignon PDF - 5 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5 Mt
RECEITA - Salada com "Pancetta Caramellata" PDF - 3,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,3 Mt
RECEITA - Coleslaw PDF - 4,93 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,93 Mt
RECEITA - Goi Du Du Tom Thit PDF - 4,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,2 Mt
RECEITA - Crudites PDF - 8,33 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 8,33 Mt
RECEITA - Carne Desfiada PDF - 12,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 12,1 Mt
RECEITA - Tuna Salad Sandwish PDF - 4,57 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,57 Mt
RECEITA - Beirute PDF - 4,22 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,22 Mt
RECEITA - Saltimbocca de Camarão PDF - 3,45 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,45 Mt
RECEITA - Salmon Rolls PDF - 16,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 16,3 Mt
RECEITA - Wrap de Aspagos PDF - 7,75 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 7,75 Mt
RECEITA - Copinhos de Pepino com Missô, Sake e Camarões PDF - 6,13 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,13 Mt
RECEITA - Devilled Eggs PDF - 3,35 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,35 Mt
RECEITA - Chacarero PDF - 11,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 11,1 Mt
RECEITA - Croque Monsieur e Croque Madame PDF - 10,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 10,4 Mt
RECEITA - Presunto Royal, Brie e Geleia de Framboesa PDF - 2,92 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,92 Mt
RECEITA - Queijo Gouda, Peras e Pão Grelhado PDF - 2,87 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,87 Mt
APOSTILA - Sanduíche de Metro PDF - 3,22 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,22 Mt
RECEITA - Wraps PDF - 34,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 34,4 Mt
AULA -Tomates PDF - 29,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 29,4 Mt
RECEITA - Salada de Frango Molho Green Goddess PDF - 2,17 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,17 Mt
RECEITA - Batatas e Ervas PDF - 1,05 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,05 Mt
RECEITA - e Barquete de Alface com Frango e Molho Green Godness PDF - 3,42 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,42 Mt

Osio 10 · 24 oppituntia MÓDULO 06 - PRINCIPAIS - (VEGETAIS)

AULA - É bom entender: Veganismo e vegetarianismo tudo que você precisa saber PDF - 3,22 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,22 Mt
APOSTILA - Arroz - Sobre Arroz e Receitas Especiais PDF - 32 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 32 Mt
APOSTILA - Feijão - Receitas Especiais PDF - 45,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 45,8 Mt
APOSTILA - Batatas - Receitas Especiais PDF - 76,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 76,8 Mt
VÍDEO - Batatas Hasselback Video - 132 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 132 Mt
VÍDEO - Gratin Dauphinoise - Batatas Gratinadas Video - 64,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 64,2 Mt
VÍDEO - Salada Especial - Aspic Video - 134 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 134 Mt
VÍDEO - Duxelle de Champignons de Paris Video - 235 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 235 Mt
VÍDEO - Batatas Fondant Video - 22,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 22,8 Mt
VÍDEO - Aligot Video - 65,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 65,8 Mt
VÍDEO - Ratatouille (Fine) Video - 55,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 55,2 Mt
VÍDEO - Champignons na manteiga de alho. Video - 158 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 158 Mt
VÍDEO - Risoto com Espumante. Video - 48,5 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 48,5 Mt
RECEITA - Risoto de Aspargos PDF - 4,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,6 Mt
RECEITA - Risoto de Cogumelos com Azeite de trufas PDF - 6,63 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,63 Mt
RECEITA - Risoto de Abóbora PDF - 5,19 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,19 Mt
RECEITA - Pilaf ao Curry com Tâmaras, Passas e Damascos PDF - 4,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,3 Mt
RECEITA - Cogumelos Recheados PDF - 11 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 11 Mt
RECEITA - Alcachofras (Carcifoli Alla Giudia) PDF - 771 kt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 771 kt
RECEITA - Alcachofras (Carciofi Alla Romana) PDF - 2,13 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,13 Mt
RECEITA - Alcachofras (Carciofi Ripieni alla Ligure) PDF - 962 kt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 962 kt
RECEITA - Abóbora Assada PDF - 11,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 11,3 Mt
RECEITA - Aspargos no Papillote (Cartoccio) PDF - 2,11 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,11 Mt
RECEITA - Arroz com Legumes PDF - 1,5 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,5 Mt

Osio 11 · 29 oppituntia MÓDULO 08 - MASSAS

VÍDEO - Tutorial - MASSAS FRESCAS - PREPARAÇÃO E LAMINAÇÃO Video - 176 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 176 Mt
VÍDEO - Ravioli Video - 55,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 55,4 Mt
VÍDEO - Recheando Raviolis Video - 114 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 114 Mt
VÍDEO - Recheio para Massas - Ricota e Espinafre Video - 64,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 64,4 Mt
VÍDEO - Sorrentinos. Video - 34,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 34,2 Mt
VÍDEO - Gnocchi de Batata Video - 49,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 49,1 Mt
VÍDEO - Tortelline Video - 44 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 44 Mt
VÍDEO - Tagliatelli Video - 63,9 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 63,9 Mt
VÍDEO - Cannelloni Video - 96,9 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 96,9 Mt
AULA - As melhores ferramentas para fazer, cozinhar e servir Massas PDF - 13,5 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 13,5 Mt
RECEITA - Lasagna de Abóbora e Camarões PDF - 1,29 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,29 Mt
RECEITA - Lasanha Bolonhesa PDF - 5,49 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,49 Mt
RECEITA - Lasanha de Salmão PDF - 5,36 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,36 Mt
APOSTILA - Pierogi PDF - 59,7 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 59,7 Mt
RECEITA - Rondellis de Queijo e Presunto PDF - 6,21 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,21 Mt
RECEITA - Ravioli Al Limone PDF - 11 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 11 Mt
RECEITA - Pasta Aglio, Olio e Peperoncino PDF - 16,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 16,1 Mt
RECEITA - Fettuccine Cacio e Pepi PDF - 6,46 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,46 Mt
RECEITA - Massas com Carnes PDF - 48,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 48,8 Mt
RECEITA - Gnocchi de Ricota e Espinafre PDF - 4,16 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,16 Mt
RECEITA - La Margharita com Frango PDF - 4,13 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,13 Mt
RECEITA - Gnocchi de Batata PDF - 7,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 7,1 Mt
RECEITA - Gnocchi de Batata Doce (SEM GLÙTEN) PDF - 7,43 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 7,43 Mt
RECEITA - Gnocchi di Zucca PDF - 4,42 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,42 Mt
RECEITA - Lasanha Alla Norma PDF - 10,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 10,4 Mt
RECEITA - Fettuccine com Aspargos, Limão e Alho PDF - 5,09 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,09 Mt
RECEITA - Cannelloni e Rondelli PDF - 14,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 14,1 Mt
VÍDEO - Pizza Margherita. Video - 49,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 49,8 Mt
RECEITA - Sorrentinos PDF - 23,7 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 23,7 Mt

Osio 12 · 61 oppituntia MÓDULO 09 - MOLHOS QUENTES, Caldos, Fundos e Jus

VÍDEO CONVERSA - Molhos Quentes - Os Fundos Video - 36,7 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 36,7 Mt
VÍDEO - Caldo de Carne - Molho Bordelaise Video - 110 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 110 Mt
VÍDEO - Caldo Escuro de Aves (Fond Brun) Video - 60,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 60,4 Mt
VÍDEO - Fundo Branco Video - 48,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 48,3 Mt
VÍDEO - Fundo Marrom (Fond Brun Bouef) Video - 197 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 197 Mt
VÍDEO - Jus de Cochon (Caldo Suíno) Video - 273 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 273 Mt
VÍDEO - Demi Glace (Simples) Video - 106 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 106 Mt
VÍDEO - Molho de Tomate Francês Clássico. Video - 109 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 109 Mt
VÍDEO - Molho de Tomate Fresco. Video - 121 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 121 Mt
VÍDEO - Molho Marinara Video - 59,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 59,2 Mt
VÍDEO - Molho Bolonhesa (Rápido) Video - 47,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 47,4 Mt
VÍDEO - Béchamel e Béchamel Emmenthal Video - 60,9 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 60,9 Mt
VÍDEO - Molho de Cebola Brülée Video - 150 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 150 Mt
VÍDEO - Molho Rápido para Carnes Video - 135 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 135 Mt
VÍDEO - Molho - Vinho do Porto - (Ruby) Video - 142 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 142 Mt
VÍDEO - Molho Balsâmico com Morangos (Salmão e Vegetais) Video - 142 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 142 Mt
VÍDEO - Molho Bigarade (simples) - Aves - Pato e Galinha Video - 65,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 65,1 Mt
VÍDEO - Molho All'Amatriciana Video - 64,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 64,6 Mt
VÍDEO - Molho Creme de Manteiga Video - 127 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 127 Mt
VÍDEO - Molho de Vinho Tinto - Expresso Video - 100 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 100 Mt
VÍDEO - Molho Rouille (Ferrugem) Video - 129 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 129 Mt
VÍDEO - Molho Mornay Video - 47,7 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 47,7 Mt
VÍDEO - Molho Hollandaise Video - 36,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 36,6 Mt
VÍDEO - Molho Gribiche (Leve) Video - 72,7 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 72,7 Mt
VÍDEO - Molho Champagne Video - 55,6 Mt

Para Peixes e Frutos do Mar

Luokkahuoneen sisältö

Video - 55,6 Mt
VÍDEO - Molho - Sauce Tonnato Video - 37,1 Mt

Para servir com Vitela, Filet Mignon Suíno, Blanquetes e Saladas

Luokkahuoneen sisältö

Video - 37,1 Mt
VÍDEO - Molho de Vinho do Porto Video - 64,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 64,4 Mt
VÍDEO - Molho Mousseline Video - 65,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 65,6 Mt
VÍDEO - Molho de Chocolate e Vinho Tinto Video - 112 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 112 Mt
VÍDEO - Beurre Blanc Video - 164 Mt

Para peixes e Frutos do Mar.

Luokkahuoneen sisältö

Video - 164 Mt
VÍDEO - Molho de Laranja (Pato, Peixe, Cordeiro e Porco) Video - 22,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 22,4 Mt
VÍDEO - Molho Poivrade - (carnes vermelha) Video - 93,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 93,1 Mt
VÍDEO - Molho Curry (original) - Peixes e Frutos do Mar Video - 92,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 92,2 Mt
AULA - Béchamel e Derivados PDF - 62,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 62,1 Mt
RECEITA - Molhos com Vinho Tinto e Frutas PDF - 7,66 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 7,66 Mt
RECEITA - Molhos com Mostarda PDF - 9,79 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 9,79 Mt
RECEITA - Molho Velouté PDF - 661 kt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 661 kt
RECEITA - Molho Sugo PDF - 8,83 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 8,83 Mt
RECEITA - Molho Soubise PDF - 4,73 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,73 Mt
RECEITA - Molho Suprême PDF - 1,89 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,89 Mt
RECEITA - Molho Quatro Queijos PDF - 6,15 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,15 Mt
RECEITA - Molho Puttanesca PDF - 3,91 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,91 Mt
RECEITA - Molho Nantua PDF - 1,46 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,46 Mt
RECEITA - Molho Foyot PDF - 1,99 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,99 Mt
RECEITA - Molho de Mostarda e Champanhe (sifão) PDF - 1,45 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,45 Mt
RECEITA - Marinara PDF - 14,5 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 14,5 Mt
RECEITA - Molho Creme para Massas (Sifão) PDF - 1,43 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,43 Mt
RECEITA - MOLHO - Espagnole PDF - 14,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 14,3 Mt
RECEITA - Gastrique de Amoras PDF - 11,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 11,8 Mt
RECEITA - Molho Gravy - Poutine (Clássico com Batatas Fritas) PDF - 8,51 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 8,51 Mt
RECEITA - Molho Dijon PDF - 9,73 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 9,73 Mt
RECEITA - Molho à Bolonhesa PDF - 3,46 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,46 Mt
RECEITA - MOLHO Bordelaise PDF - 17,7 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 17,7 Mt
RECEITA - Molho Marchand de Vin - (Vigneronne) PDF - 6,29 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,29 Mt
RECEITA - Molho Madeira Au Poivre e Molho Madeira com Champignons PDF - 1,92 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,92 Mt
RECEITA - Molho Röti PDF - 1,41 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,41 Mt
RECEITA - Molho Madeira PDF - 12,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 12,2 Mt
RECEITA - Molho Chasseur PDF - 1,31 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,31 Mt
RECEITA - Ragus PDF - 8,56 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 8,56 Mt
RECEITA EXTRA - Ragu de Linguiça PDF - 3,11 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,11 Mt
RECEITA - Molho de Manteiga, Balsâmico e Calda de Frutas (Carnes vermelhas, Aves, peixes e porco) PDF - 1,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,3 Mt

Osio 13 · 33 oppituntia MÓDULO 10 - MOLHOS FRIOS e VINAGRETES

VÍDEO - Maionese Clássica Video - 162 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 162 Mt
VÍDEO - Maionese de Camarões Video - 52,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 52,3 Mt
VÍDEO - Maionese de Wasabi Video - 55 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 55 Mt
VÍDEO - Maionese de Ervas (mais óleo de ervas) Video - 40,5 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 40,5 Mt
VÍDEO - Molho Hollandaise Video - 36,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 36,6 Mt
AULA - Azeites e Óleos Infundidos PDF - 15,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 15,8 Mt
AULA - Azeites Infundidos (Saborizados) PDF - 3,97 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,97 Mt
NOTA - Notas de segurança alimentar para óleos e azeites infundidos PDF - 5,09 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,09 Mt
VÍDEO - Óleos e Azeites Infusionados de Ervas Video - 130 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 130 Mt
VÍDEO - Óleo Infusionado de Pimenta Video - 61 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 61 Mt
RECEITA - Azeite Trufado PDF - 17,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 17,1 Mt
VÍDEO - Molho Gribiche Video - 72,7 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 72,7 Mt
RECEITA - Azeite de Pimentas PDF - 3,94 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,94 Mt
RECEITA - Azeite de Oliva com ALHO PDF - 18,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 18,1 Mt
RECEITA - Azeite de Limão PDF - 4,11 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,11 Mt
VÍDEO - Gremolata Video - 54 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 54 Mt
VÍDEO - Molho Pesto Video - 53,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 53,3 Mt
VÍDEO - Molho Aioli Video - 83,5 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 83,5 Mt
VÍDEO - Molho Romanesco Video - 72,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 72,2 Mt
VÍDEO - Ketchup Artesanal. Video - 103 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 103 Mt
RECEITA - Maionese Perfeita de Ervas PDF - 10,9 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 10,9 Mt
RECEITA - MOLHO - Aïoli PDF - 7,91 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 7,91 Mt
RECEITA - Molho de Pimenta PDF - 10,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 10,8 Mt
RECEITA - MOLHO - Chimichurri PDF - 1000 kt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1000 kt
APOSTILA - Hollandaise e Derivados PDF - 16,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 16,2 Mt
RECEITA - Molho Ranch e Molho Sriracha PDF - 4,5 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,5 Mt
RECEITA - Molho Rémoulade PDF - 9,17 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 9,17 Mt
APOSTILA - Molhos Frescos para Carnes PDF - 14,7 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 14,7 Mt
RECEITA - Persillade PDF - 8,23 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 8,23 Mt
RECEITA - Pico de Galo PDF - 2,23 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,23 Mt
RECEITA - Sofrito PDF - 2,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,6 Mt
RECEITA - Romanoff Sauce (Para Frutas) PDF - 1,17 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,17 Mt
AULA - Vinagretes PDF - 15,5 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 15,5 Mt

Osio 14 · 48 oppituntia MÓDULO 11 - SOBREMESAS

VÍDEO - Sobremesas em Por kilo, Self Service e Buffet Video - 84 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 84 Mt
AULA - Nove Ingredientes Essenciais da Confeitaria e Panificação PDF - 36,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 36,8 Mt
VÍDEO - Chessecake Flan Video - 288 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 288 Mt
RECEITA - Cheesecake PDF - 3,93 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,93 Mt
VÍDEO - Mousse au Chocolat Video - 80,9 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 80,9 Mt
VÍDEO - Pudim de Caramelo Video - 157 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 157 Mt
VÍDEO - Tiramisù Video - 182 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 182 Mt
VÍDEO - Sorvete de Chocolate (artesanal, sem sorveteira) Video - 147 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 147 Mt
VÍDEO - Panna Cotta Video - 103 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 103 Mt
VÍDEO - Charlotte de Framboesas e Chocolate Video - 188 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 188 Mt
VÍDEO - Poire Belle Hélène. Video - 127 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 127 Mt
VÍDEO - Madeleines. Video - 52,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 52,1 Mt
VÍDEO - Maçã do Amor Video - 42,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 42,4 Mt
VÍDEO - Choux à La Creme Video - 165 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 165 Mt
RECEITA - Choux à La Crème PDF - 55,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 55,6 Mt
VÍDEO - Shortbread Video - 73,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 73,8 Mt
VÍDEO - Congolais Video - 70,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 70,1 Mt
RECEITA - Congolais PDF - 6,58 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,58 Mt
VÍDEO - Compota de Manga (e frutas em geral) Video - 25,7 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 25,7 Mt
VÍDEO -Churros com Pâte à Choux Video - 200 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 200 Mt
APOSTILA - Pavês PDF - 31,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 31,3 Mt
VÍDEO - Tarte Tatin Video - 77,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 77,1 Mt
RECEITA - Tarte Tatin PDF - 26,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 26,1 Mt
RECEITA - Doce de abóbora com Coco (Cocada) PDF - 1,28 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,28 Mt
VÍDEO - Croissants Video - 161 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 161 Mt
RECEITA - Croissants PDF - 17,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 17,2 Mt
AULA - Floresta Negra (passo a passo Ilustrado) PDF - 2,08 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,08 Mt
AULA - Claufoutis PDF - 2,19 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,19 Mt
APOSTILA - Brownies PDF - 4,35 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,35 Mt
APOSTILA - Brigadeiros PDF - 2,66 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,66 Mt
RECEITA - Baklava Turca PDF - 11,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 11,6 Mt
AULA - Apfelstrudel PDF - 25,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 25,4 Mt
AULA - Trufas de Chocolate PDF - 24,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 24,6 Mt
RECEITA - Salame de Chocolate PDF - 9,97 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 9,97 Mt
RECEITA - Sagu de Vinho Tinto PDF - 850 kt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 850 kt
APOSTILA - Doces Portugueses e Quindim PDF - 2,49 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,49 Mt
RECEITA - Olho de Sogra PDF - 2,14 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,14 Mt
RECEITA - Terrine de frutas PDF - 14 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 14 Mt
APOSTILA - Financiers, Friands & Lemon Drizzle Friands PDF - 4,52 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,52 Mt
RECEITA - Bolo Red Velvet (SEM GLÙTEN) PDF - 5,69 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,69 Mt
RECEITA - Bem Casados PDF - 6,65 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,65 Mt
RECEITA - Caramelo Salgado à Le Roux PDF - 9,02 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 9,02 Mt
RECEITA - Enroladinha doce de Nozes e Massa Phyllo Kuva - 12,9 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Kuva - 12,9 Mt
RECEITA - Ganche Kisses PDF - 3,28 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,28 Mt
RECEITA - Pudim de Leite Condensado com Creme de Ameixas e Conhaque PDF - 2,53 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,53 Mt
RECEITA - Rocamboles PDF - 9,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 9,4 Mt
RECEITA - Arroz Doce de Damascos e Baunilha PDF - 528 kt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 528 kt
RECEITA - Chocolat Noir ‘Pot du Crème’ (Buffet) PDF - 1,32 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,32 Mt

Osio 15 · 60 oppituntia MÓDULO 12 - GUARNIÇÕES

VÍDEO - Sobre as Guarnições Video - 71,5 Mt
Ilmainen oppitunti!

Luokkahuoneen sisältö

Video - 71,5 Mt
VÍDEO - Purê de Batatas Trufado Video - 57,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 57,2 Mt
VÍDEO - Couscous Maghreb Video - 254 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 254 Mt
VÍDEO - Batata - Gratin Dauphinoise Video - 64,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 64,2 Mt
VÍDEO - Batatas Fondant Video - 24,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 24,6 Mt
VÍDEO - Cenouras Glaceadas Video - 106 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 106 Mt
VÍDEO - Purê de Repolho Roxo Video - 78,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 78,6 Mt
VÍDEO - Purê de Ervilhas Video - 157 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 157 Mt
VÍDEO - Purê de Alho Video - 181 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 181 Mt
VÍDEO - Tempura de Vegetais Video - 113 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 113 Mt
VÍDEO - Rabanete Infusionado Video - 45,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 45,6 Mt
VÍDEO - Endívias Video - 137 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 137 Mt
VÍDEO - Batata Doce Video - 172 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 172 Mt
VÍDEO - Aspargos Video - 80,5 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 80,5 Mt
VÍDEO - Tomates a Moda Provençal Video - 83 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 83 Mt
VÍDEO - Purê de Cogumelos Video - 235 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 235 Mt
VÍDEO - Spaghetti de Funcho (Erva Doce) Video - 157 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 157 Mt
VÍDEO - Purê de Cenoura Video - 176 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 176 Mt
VÍDEO - Sunomono (Pepinos em Conserva) Video - 92,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 92,1 Mt
VÍDEO - Ratatouille (Fino) Video - 55,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 55,2 Mt
VÍDEO - Champignons na manteiga de alho Video - 158 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 158 Mt
VÍDEO - Cebolas Roxas Caramelizadas no Vinho Tinto. Video - 85,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 85,2 Mt
VÍDEO - Purê de Milho Video - 75,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 75,1 Mt
VÍDEO - Cebola em Crosta de Cerveja Video - 89,9 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 89,9 Mt
APOSTILA - Arroz - (Sobre arroz e Receitas que podem ser guarnições ou principais)) PDF - 32 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 32 Mt
RECEITA - Arroz a Grega PDF - 5,13 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,13 Mt
RECEITA - Arroz Carreteiro PDF - 4,48 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,48 Mt
RECEITA - Arroz de Polvo (Tako-Mechi) PDF - 2,61 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,61 Mt
APOSTILA - Feijão - (Sobre feijão e Receitas que podem ser guarnições ou principais)) PDF - 55,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 55,4 Mt
APOSTILA - Batatas - As Melhores Preparações Clássicas com Batatas PDF - 76,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 76,8 Mt
APOSTILA - Funcho PDF - 68,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 68,6 Mt
VÍDEO - Abóbora Fondant Video - 102 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 102 Mt
RECEITA - Farofa de Castanhas e farofa Pinhão PDF - 4,97 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,97 Mt
RECEITA - Repolho, Cenouras e Bacon PDF - 6,18 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,18 Mt
RECEITA - Purê de Batatas (Purée de Pommes de Terre) PDF - 1,33 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,33 Mt
RECEITA - Batatas ao Murro. PDF - 5,27 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,27 Mt
APOSTILA - Aspargos PDF - 22,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 22,4 Mt
APOSTILA - Alcachofras PDF - 24,9 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 24,9 Mt
APOSTILA - Abóbora PDF - 74,9 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 74,9 Mt
APOSTILA - Abacate - Avocado PDF - 30,7 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 30,7 Mt
APOSTILA - Damascos PDF - 33,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 33,1 Mt
RECEITA - Couve Crocante PDF - 4,08 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,08 Mt
RECEITA - Torresmo PDF - 4,15 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,15 Mt
RECEITA - Couscous Maroquino PDF - 4,26 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,26 Mt
RECEITA - Fettuccine de Cenoura na Manteiga e Alho PDF - 3,81 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,81 Mt
RECEITA - Tomates Provençai PDF - 10,7 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 10,7 Mt
RECEITA - Cebolas Recheadas com Cogumelos PDF - 2,48 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,48 Mt
RECEITA - Caponata PDF - 10,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 10,8 Mt
RECEITA - Panzanella PDF - 11,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 11,2 Mt
RECEITA - Peperonata PDF - 2,56 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,56 Mt
RECEITA - Repolho, Cenouras e Bacon PDF - 6,18 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,18 Mt
RECEITA - Conserva de Repolho PDF - 8,96 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 8,96 Mt
RECEITA - Pangrattato PDF - 10,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 10,6 Mt
RECEITA - Cogumelos Recheados PDF - 11 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 11 Mt
RECEITA - Tomates Recheados com Bacalhau PDF - 5,04 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,04 Mt
RECEITA - Relish de Maçã PDF - 1,33 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,33 Mt
RECEITA - Cenouras Glaceadas na Air Fryer (forno combinado) PDF - 6,83 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,83 Mt
RECEITA - Batatas e Ervas PDF - 1,05 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,05 Mt
VÍDEO - Batatas e Chorizo Video - 32,7 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 32,7 Mt
AULA sobre Legumes, Verduras e Hortaliças PDF - 14,7 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 14,7 Mt

Osio 16 · 27 oppituntia MÓDULO 13 - SOPAS E CREMES

APOSTILA - Sopas e Cremes PDF - 128 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 128 Mt
VÍDEO - Vichyssoise Video - 168 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 168 Mt
AULA - Sopas e Caldos PDF - 35,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 35,6 Mt
AULA - Sopas de Cebola (Passo a Passo Ilustrado) PDF - 14,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 14,2 Mt
RECEITA - Camarões e Leite de Coco (Thai Pumpkin Prawns Coconut Milk Soup) PDF - 9,18 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 9,18 Mt
RECEITA - Sopas de Peixe e Frutos do Mar PDF - 2,12 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,12 Mt
AULA - Sopas Orientais PDF - 18,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 18,6 Mt
RECEITA - Sopas de Abóbora PDF - 14,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 14,6 Mt
RECEITA - Bisque de Lagostins PDF - 9,89 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 9,89 Mt
RECEITA - Minestrone PDF - 8,96 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 8,96 Mt
RECEITA - Sopa de Lentilha PDF - 6,31 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,31 Mt
RECEITA - Salmonejo PDF - 3,06 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,06 Mt
RECEITA - Creme de Cogumelos PDF - 12,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 12,4 Mt
RECEITA - Sopa de Mandioquinha PDF - 12,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 12,3 Mt
RECEITA - Canjas PDF - 9,12 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 9,12 Mt
RECEITA - Caldo de Camarão PDF - 8,86 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 8,86 Mt
RECEITA - Sopa de Camarão PDF - 9,29 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 9,29 Mt
RECEITA - Creme de Moranga PDF - 6,37 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,37 Mt
RECEITA - Creme de Abóbora PDF - 7,62 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 7,62 Mt
RECEITA - Zuppa de Gamberi (Sopa de Camarões com Espumante) PDF - 1,45 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,45 Mt
RECEITA - Vichyssoise PDF - 5,24 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,24 Mt
RECEITA - Soup d'oignon de la Pied de Couchon PDF - 1,69 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,69 Mt
RECEITA - Potage aux Champignons Porcini avec Gnocchi PDF - 2,21 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,21 Mt
RECEITA - Gazpacho PDF - 8,88 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 8,88 Mt
TÉCNICA - Técnica Modernista para Sopas PDF - 32,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 32,1 Mt
RECEITA - Noddle - Frango PDF - 5,08 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,08 Mt
RECEITA - Noddle - Carne PDF - 7,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 7,8 Mt

Osio 17 · 12 oppituntia MÓDULO 14 - SALGADOS ( Que fazem sucesso no Self Service e Buffet )

Osio 18 · 51 oppituntia MÓDULO 15 - Produtos mais procurados da COMIDA CHINESA E JAPONESA - (e outros países asiáticos)

APOSTILA - Produtos mais procurados da COMIDA CHINESA E JAPONESA - Receitas e Técnicas PDF - 146 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 146 Mt
LIVRO - De Shizuko Yasumoto - Excelentes explicações para conhecermos a comida regional japonesa. PDF - 12,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 12,3 Mt
AULA - Conheça as mais famosas receitas chinesas PDF - 15,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 15,8 Mt
AULA - Conheça as mais famosas receitas japonesas PDF - 12,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 12,3 Mt
RECEITA - Molho Tentsuyu (Para Tempura) PDF - 5,24 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,24 Mt
AULA / RECEITA - Shari - Arroz para Sushi PDF - 2,39 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,39 Mt
RECEITA - Noddle - Frango PDF - 5,08 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,08 Mt
RECEITA - Noddle - Carne PDF - 7,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 7,8 Mt
RECEITA - Rolinhos de Acelga recheados com Carne Desfiada PDF - 6,44 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,44 Mt
RECEITA / EXPERIÊNCIA - Kung Pao - Frango Xadrez PDF - 4,26 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,26 Mt
RECEITA - Tataki Especial PDF - 7,54 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 7,54 Mt
RECEITA - Guioza - Dumplings - (passo a passo) PDF - 18,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 18,3 Mt
RECEITA - Yakisoba PDF - 5,19 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,19 Mt
RECEITA - Chicken Teriyaki Sandwich PDF - 4,35 Mt

Embora não seja uma receita propriamente oriental, decidi colocar aqui para os cozinheiros que servem sanduíches em seus restaurantes.
Em redes mundiais de fast Food, é uma das receitas mais pedidas.
Também podemos servir o Frango Teriyaki apenas.

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,35 Mt
RECEITA - Arroz Frito com Legumes e Porco PDF - 1,41 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,41 Mt
RECEITA - Tempurá PDF - 10,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 10,4 Mt
AULA - Como Preparar Camarão Para Tempura (Passo a Passo Ilustrado) PDF - 14,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 14,3 Mt
RECEITA - Molho Tentsuyu - (Para Tempurá) PDF - 5,24 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,24 Mt
AULA - Sushi - Conhecimento Básico PDF - 2,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,4 Mt
AULA - Sashimi - Conhecimento básico PDF - 11,5 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 11,5 Mt
RECEITA - Huramaki - Rolinhos Primavera PDF - 10,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 10,8 Mt
RECEITA - Banana Caramelizada PDF - 3,39 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,39 Mt
RECEITA - Sunomono PDF - 1,72 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,72 Mt
RECEITA - Sashimi de Bonito PDF - 1,96 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,96 Mt
RECEITA - Nori em pó e Sal de Nori PDF - 1,96 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,96 Mt
RECEITA - Arroz Cantonês PDF - 18,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 18,6 Mt
RECEITA - Salada Chinesa com Porco PDF - 6,09 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,09 Mt
AULA - Tofu e sugestões de receitas com Tofu PDF - 21,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 21,4 Mt
RECEITA - Lombo Agridoce no estilo chinês PDF - 3,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,3 Mt
RECEITA - Frango, Brócolis e Amêndoas PDF - 1,42 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,42 Mt
RECEITA - Coroa de Massa Folhada com Queijos, Cogumelos e Brócolis PDF - 543 kt

Embora não seja uma receita chinesea, nem japonesa, é baseada na preparação chinesa de br[ocolis com cogumelos.
Servi por anos em meus restaurantes e sempre foi um sucesso.
Em buffetts é excelente e deixa a mesa mais bonita com sua presença.

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 543 kt
RECEITA - Panquecas de Abóbora PDF - 6,73 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,73 Mt
RECEITA - Tataki de Carne PDF - 19,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 19,3 Mt
RECEITA - Carne Desfiada Chinesa PDF - 12,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 12,1 Mt
RECEITA - Thai Pumpkin Prawns Coconut Milk Soup PDF - 9,18 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 9,18 Mt
RECEITA - Molho Sweet Chilli Tailandês PDF - 5,33 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,33 Mt
RECEITA - Molho de Pimenta PDF - 10,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 10,8 Mt
RECEITA - Molho Tonkatsu PDF - 3,47 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,47 Mt
RECEITA - Molho Nam pla Prik PDF - 5,69 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,69 Mt
RECEITA - Molho Ponzu PDF - 3,89 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,89 Mt
RECEITA - Molho Ponzu - Revisitado para o Tataki PDF - 2,06 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,06 Mt
RECEITA - Anko - Pasta de Feijão Azuki PDF - 4,01 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,01 Mt
RECEITA - Camarões Caramelados PDF - 15,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 15,2 Mt
RECEITA - Som Tam - Salada de Mamão Verde PDF - 6,24 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,24 Mt
RECEITA - Camarões Empanados (Com Molho Sweet Chilli Tailandês) PDF - 3,42 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,42 Mt
Goi Du Du Tom Thit - (Salada de Camarões e Mamão) PDF - 4,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,2 Mt
RECEITA - Gyudon - (Arroz, Carne, Cebola e Molho) PDF - 8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 8 Mt
RECEITA - Pilaf ao Curry com Tâmaras, Passas e Damascos PDF - 4,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,3 Mt
RECEITA - Salada Chinesa com Orelha de Porco Prensada PDF - 6,24 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,24 Mt
RECEITA - Larb Salad PDF - 6,77 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 6,77 Mt
RECEITA - Sorvete de Banana e Amendoim PDF - 4,56 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 4,56 Mt

Osio 19 · 30 oppituntia MÓDULO 16 - VÌDEOS EXTRAS - para ajudar na confecção das receitas do curso

VÍDEO - Como cortar manteiga Video - 9,71 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 9,71 Mt
VÍDEO - Lemon Curd (para usar na Panna Cotta, em recheios de tortas e na Pavlova) Video - 134 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 134 Mt
VÍDEO - Merengue Simples (Manual) Video - 245 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 245 Mt
VÍDEO - Crème Pâtissière - (Creme de Confeiteiro) Video - 33,9 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 33,9 Mt
VÍDEO - Pão de Ló Video - 32,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 32,8 Mt
VÍDEO - Créme Anglaise. Video - 20,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 20,6 Mt
VÍDEO - Calda de Chocolate Video - 80,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 80,2 Mt
VÍDEO - Calda de Açúcar Video - 58,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 58,6 Mt
VÍDEO - Ganache Video - 75,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 75,3 Mt
VÍDEO - Ladyfingers - (Para usar no Tiramisù) Video - 72,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 72,4 Mt
VÍDEO - Chantily Temperado e Gelificado Video - 21,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 21,4 Mt
VÍDEO - Usando o Boleador Video - 20,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 20,2 Mt
VÍDEO - Tomates Pelar e Tomates Concassé Video - 43,3 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 43,3 Mt
VÍDEO - Duxelles Video - 66,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 66,4 Mt
VÍDEO - Filetar Peixes Video - 152 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 152 Mt
VÍDEO - Dessalgar Bacalhau. Video - 47,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 47,1 Mt
VÍDEO - Lula - Limpeza e extração da Tinta Video - 36,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 36,8 Mt
VÍDEO - Preparação do Magret de Pato Video - 72,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 72,6 Mt
VÍDEO - Fechar corretamente o Ballotine Video - 8,45 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 8,45 Mt
VÍDEO - Cortes Julienne e Brunoise Video - 125 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 125 Mt
VÍDEO - Cortes - Supreme Video - 53,9 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 53,9 Mt
VÍDEO - Cortes - Hacher Video - 66,9 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 66,9 Mt
VÍDEO - Cortes - Ciseler Video - 45,5 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 45,5 Mt
VÍDEO - Cortes - Chiffonade Video - 63,9 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 63,9 Mt
VÍDEO - Cobertura em Trama para Massa Folhada - (Para usos diversos e no Beef Wellington) Video - 93,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 93,6 Mt
VÍDEO - Domos - Como fazer domos de Sablée Breton Video - 34,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 34,2 Mt
VÍDEO - Crosta para Carnes Video - 224 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 224 Mt
VÍDEO - Pâte Brisée - Para Tortas Salgadas e doces, quiches e bases de sobremesas diversas Video - 52,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 52,6 Mt
VÍDEO - Pâte Sucrée - Tortas e Tarteletes Doces Video - 60,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 60,6 Mt
VÍDEO - Pâte à Choux - (Base de Água) - Éclairs, Carolinas, Profiterolis, etc. Video - 98,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 98,6 Mt

Osio 20 · 19 oppituntia MÓDULO 17 - GESTÃO E ADMINISTRAÇÃO

AULA - Entenda como fazer uma gestão de custos e preços eficiente PDF - 9,48 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 9,48 Mt
VÍDEO - Fichas Técnicas Simplificada Video - 9,4 Mt

Luokkahuoneen sisältö

Video - 9,4 Mt
AULA - Como calcular os custos e o preço de venda PDF - 7,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 7,1 Mt
AULA - Planilhas de Controle PDF - 7,16 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 7,16 Mt
AULA - P.O.P. - Procedimentos Operacionais Padrão PDF - 1,59 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,59 Mt
AULA - Vigilância Sanitária -Tudo o que você precisa saber PDF - 1,59 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,59 Mt
AULA - Manual do Empreendedor de Food Service - SENAC PDF - 16,2 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 16,2 Mt
AULA - Gestão de Equipe PDF - 436 kt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 436 kt
AULA - Gestão de Compras PDF - 14,6 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 14,6 Mt
AULA - Gestão A&B - Resumo dos pontos principais PDF - 1,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,1 Mt
AULA - Gestão de Resíduos PDF - 3,14 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 3,14 Mt
AULA - CMV - Custo da Mercadoria Vendida PDF - 2,11 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 2,11 Mt
AULA - Cardápios - Montagem Gráfica PDF - 13 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 13 Mt
AULA - Higiene e Hábitos da Brigada (Salão e Cozinha) PDF - 7,55 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 7,55 Mt
AULA - Custos variáveis, Custos Diretos e Indiretos PDF - 11,1 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 11,1 Mt
AULA - Sistema APPCC PDF - 1,36 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 1,36 Mt
AULA - Diretrizes Estratégicas na Elaboração dos Menus PDF - 12,8 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 12,8 Mt
AULA - Controle de estoque PDF - 401 kt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 401 kt
AULA - Preço de venda por Mark-Up PDF - 5,93 Mt

Luokkahuoneen sisältö

PDF - 5,93 Mt

Osio 21 · 10 oppituntia MÓDULO 18 - EXTRAS - Conhecimentos

Osio 22 · 17 oppituntia MÓDULO 19 - MONTAGEM E EQUIPAMENTOS DE UMA COZINHA

Osio 23 · 10 oppituntia MÓDULO 20 - INTOLERANCIAS - RESTRIÇÕES ALIMENTARES E DOENÇAS OCUPACIONAIS

Tietoja kurssista

PARA PAGAMENTO POR PIX OU CARTÃO DE CRÉDITO:

Mande uma mensagem no Whatsapp 13 98136 1151

Você, chef ou cozinheiro de um restaurante "Por KILO" , um Buffet, sabe como isso é complicado.

Ter receitas para 7 dias da semana, procurando sempre inovar, fazer o seu melhor e ter sucesso. ou montar todo um evento.

ESSE CURSO PODE SER FEITO POR COZINHEIROS E CHEFS DE QUALQUER TIPO DE RESTAURANTE.

Aulas, receitas simples e sofisticadas, molhos maravilhosos.
Entradas, principais, guarnições, sobremesas, acompanhamentos...

E o melhor, ao alcance de todos.

Caso queira pagar por PIX ou cartão de crédito , escreva uma mensagem para [email protected] ou pelo whatsapp 13 981361151

Lisätietoja