CURSO para CHEFS DE RESTAURANTES, RESTAURANTES POR KILO e BUFFETS - SELF-SERVICE - ECO

Fantástico! É tanta informação que ainda não consegui fazer o curso completo. Adorei as fichas técnicas. Sem falar que sempre tem atualizações. É mesmo Fantástico!

Taty Melo Pedrosa

Chef

Чого ви навчитеся?

23 розділів · 1262 уроків

Розділ 1 · 11 уроків INTRODUÇÃO

Розділ 2 · 46 уроків MÓDULO 01 A - DIA A DIA - TÉCNICAS

Uma Introdução à Gastronomia PDF - 12,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 12,8 МБ
VÍDEO - Apresentação do Módulo Відео - 82 МБ

Вміст заняття

Відео - 82 МБ
APOSTILA - Quais são as técnicas e as preparações que eu, Chef, preciso, devo, sou obrigado, a conhecer PDF - 30,5 МБ

Вміст заняття

PDF - 30,5 МБ
AULA - Assar Frango (Peru - Chester) PDF - 13,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 13,1 МБ
APOSTILA - Lombo - Como Rechear - Passo a Passo e Recheios PDF - 29,7 МБ

Вміст заняття

PDF - 29,7 МБ
AULA - Técnicas de Empanamento PDF - 5,79 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,79 МБ
AULA - Marinadas Especiais PDF - 15,4 МБ

Вміст заняття

PDF - 15,4 МБ
AULA - Grelhar - Churrasquear PDF - 3,94 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,94 МБ
AULA - Ballotines - Roulades - Involtinis - Roles PDF - 38,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 38,3 МБ
AULA - Saltear (Sautée) PDF - 3,34 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,34 МБ
AULA - Aspic PDF - 5,33 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,33 МБ
AULA - Gravlax (Salmão) PDF - 5,66 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,66 МБ
AULA - Como Grelhar Peixes e Frutos do Mar PDF - 20,7 МБ

Вміст заняття

PDF - 20,7 МБ
APOSTILA - Limpando e Porcionando Peixes - Salmão e trutas - Passo a Passo Ilustrado PDF - 39,4 МБ

Вміст заняття

PDF - 39,4 МБ
AULA - Cozinhando com Frutas PDF - 26,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 26,2 МБ
AULA - Esfregar - Rubbing PDF - 2,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,8 МБ
AULA - Como armazenar com segurança diferentes tipos de carne PDF - 6,79 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,79 МБ
AULA - Defumação (Somoking) PDF - 10,9 МБ

Вміст заняття

PDF - 10,9 МБ
AULA - Carnes Braseadas PDF - 8,61 МБ

Вміст заняття

PDF - 8,61 МБ
AULA - Papillote - Cartoccio PDF - 10,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 10,8 МБ
AULA - Caramelização PDF - 5,74 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,74 МБ
AULA - Reação de Maillard PDF - 10,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 10,1 МБ
AULA - Carne de Porco PDF - 3,32 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,32 МБ
AULA - Degorging PDF - 3 МБ

Вміст заняття

PDF - 3 МБ
AULA - Bardear e Lardear PDF - 3,43 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,43 МБ
AULA - Confitar ( + batatas Saladaise) PDF - 4,68 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,68 МБ
AULA - Cozinhar a VAPOR PDF - 9,5 МБ

Вміст заняття

PDF - 9,5 МБ
AULA - Guisar - Refogar PDF - 3,79 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,79 МБ
AULA - Pochear - Escalfar - Ferver PDF - 3,48 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,48 МБ
AULA - Brining (salmoura) PDF - 3,54 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,54 МБ
AULA - Grelhar PDF - 3,94 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,94 МБ
AULA - Deglaçar PDF - 3,68 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,68 МБ
AULA - Fritar na Frigideira Chapa PDF - 3,68 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,68 МБ
AULA -Fritar por Imersão PDF - 3,67 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,67 МБ
AULA - Ralar PDF - 3,23 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,23 МБ
AULA - Pasteurização PDF - 4,56 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,56 МБ
AULA - Infusão PDF - 3,47 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,47 МБ
AULA - Maceração PDF - 3,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,2 МБ
AULA - Descascar (Peeling) PDF - 3,5 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,5 МБ
AULA - Flambar PDF - 3,53 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,53 МБ
AULA - Mexer - Misturar PDF - 2,99 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,99 МБ
AULA - Vegetais PDF - 4,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,6 МБ
AULA - A Textura dos Alimentos PDF - 1,54 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,54 МБ
AULA - Agentes de Ligação (Molhos, cremes, etc) PDF - 6,81 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,81 МБ
AULA - Métodos de conservação dos Alimentos Produzidos PDF - 5,97 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,97 МБ
AULA - Conservação de Morangos - Guia Definitivo PDF - 13,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 13,8 МБ

Розділ 3 · 24 уроків MÓDULO - 01 B - Um bate papo com Conselhos úteis

VÍDEO - Elaboração de Cardápio Відео - 279 МБ

Вміст заняття

Відео - 279 МБ
VÍDEO - Luvas e Máscaras Відео - 211 МБ

Вміст заняття

Відео - 211 МБ
VÍDEO - Higiene Відео - 238 МБ

Вміст заняття

Відео - 238 МБ
AULA - Como saber que quantidades preparar em meu Buffet (por kilo, self service a eventos) PDF - 4,88 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,88 МБ
VÍDEO - Clientes, Redução de Custos e Concorrência Відео - 145 МБ

Вміст заняття

Відео - 145 МБ
VÍDEO - Gestão Відео - 150 МБ

Вміст заняття

Відео - 150 МБ
VÍDEO - O Cliente dos Buffets Відео - 141 МБ

Вміст заняття

Відео - 141 МБ
VÍDEO - Eventos Відео - 231 МБ

Вміст заняття

Відео - 231 МБ
VÍDEO - P.O.P - Procedimentos Operacionais Padronizados Відео - 197 МБ

Вміст заняття

Відео - 197 МБ
VÍDEO - As Regras para Produção de Alimentos Відео - 240 МБ

Вміст заняття

Відео - 240 МБ
AULA - As Regras para Produção de Alimentos PDF - 3,51 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,51 МБ
VÍDEO - Liderança Відео - 75,8 МБ

Вміст заняття

Відео - 75,8 МБ
VÍDEO - Falando sobre as quantidades da produção por Convidado em Eventos Відео - 124 МБ

Вміст заняття

Відео - 124 МБ
VÍDEO - Sobre a Gastronomia em Geral Відео - 257 МБ

Вміст заняття

Відео - 257 МБ
VÍDEO - O sucesso Відео - 172 МБ

Вміст заняття

Відео - 172 МБ
AULA - Como saber que quantidades preparar em meu Buffet (por kilo, self service a eventos) PDF - 4,88 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,88 МБ
AULA - Buffet ou Rechaud ? PDF - 6,67 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,67 МБ
AULA - Chapa ou Broiler ? PDF - 1,25 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,25 МБ
AULA - Frigideiras PDF - 14,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 14,2 МБ
AULA - Fornos e Fogões PDF - 1,58 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,58 МБ
AULA - Sistemas de refrigeração, de Exaustão e Seladora PDF - 1,09 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,09 МБ
AULA - Equipamentos de refrigeração PDF - 3,94 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,94 МБ
AULA - O que são as Cubas Padrão GN PDF - 1,09 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,09 МБ
VÍDEO - Sobre o momento que vivemos Відео - 256 МБ

Вміст заняття

Відео - 256 МБ

Розділ 4 · 446 уроків MÓDULO 02 - Mais de 500 Fichas Técnicas Prontas para baixar

FT - Bouquet Garni Зображення - 158 кБ

Вміст заняття

Зображення - 158 кБ
FT - Marinada Cozida para Carne Ovina e Caprina Зображення - 194 кБ

Вміст заняття

Зображення - 194 кБ
FT - Mirepoix Branco Зображення - 204 кБ

Вміст заняття

Зображення - 204 кБ
FT - Mirepoix Bordalesa Зображення - 164 кБ

Вміст заняття

Зображення - 164 кБ
FT - Manteiga de camarões Зображення - 151 кБ

Вміст заняття

Зображення - 151 кБ
FT - Molho Bearnês Зображення - 231 кБ

Вміст заняття

Зображення - 231 кБ
FT - Molho Hollandaise Зображення - 229 кБ

Вміст заняття

Зображення - 229 кБ
FT - Maionese Зображення - 152 кБ

Вміст заняття

Зображення - 152 кБ
FT - Beurre Blanc Зображення - 191 кБ

Вміст заняття

Зображення - 191 кБ
FT - Molho Tártaro Зображення - 124 кБ

Вміст заняття

Зображення - 124 кБ
FT - Molho Béchamel Зображення - 234 кБ

Вміст заняття

Зображення - 234 кБ
FT - Molho Mornay Зображення - 148 кБ

Вміст заняття

Зображення - 148 кБ
FT - Molho Roquefort Зображення - 131 кБ

Вміст заняття

Зображення - 131 кБ
FT - Molho de Tomate Зображення - 212 кБ

Вміст заняття

Зображення - 212 кБ
FT - Fumet Зображення - 206 кБ

Вміст заняття

Зображення - 206 кБ
FT - Demi Glace Зображення - 227 кБ

Вміст заняття

Зображення - 227 кБ
FT - Quiche Зображення - 206 кБ

Вміст заняття

Зображення - 206 кБ
FT - Patê Brisée Зображення - 188 кБ

Вміст заняття

Зображення - 188 кБ
FT - Patê Sucrée Зображення - 182 кБ

Вміст заняття

Зображення - 182 кБ
FT - Salada de Frutas Зображення - 223 кБ

Вміст заняття

Зображення - 223 кБ
FT - Salada de Frango Simples Зображення - 230 кБ

Вміст заняття

Зображення - 230 кБ
FT - Coleslaw Зображення - 141 кБ

Вміст заняття

Зображення - 141 кБ
FT - Salada verde com Salmão Defumado e Morangos Зображення - 179 кБ

Вміст заняття

Зображення - 179 кБ
FT - Salada de Rúcula com Laranja e Ricota Зображення - 197 кБ

Вміст заняття

Зображення - 197 кБ
FT - Salda Russa Зображення - 169 кБ

Вміст заняття

Зображення - 169 кБ
FT - Mousse de Salmão Зображення - 205 кБ

Вміст заняття

Зображення - 205 кБ
FT - Terrine de Salmão Зображення - 187 кБ

Вміст заняття

Зображення - 187 кБ
FT - Ratatouille Зображення - 217 кБ

Вміст заняття

Зображення - 217 кБ
FT - Mousse de Pimentão Vermelho Зображення - 221 кБ

Вміст заняття

Зображення - 221 кБ
FT - Salada Niçoise Зображення - 203 кБ

Вміст заняття

Зображення - 203 кБ
FT - Salada Pernambuco Зображення - 153 кБ

Вміст заняття

Зображення - 153 кБ
FT - Salada Waldorf Зображення - 176 кБ

Вміст заняття

Зображення - 176 кБ
FT - Salada Verde de Camarões Зображення - 173 кБ

Вміст заняття

Зображення - 173 кБ
FT - Caldo Verde Зображення - 212 кБ

Вміст заняття

Зображення - 212 кБ
FT - Creme de Ervilha Зображення - 187 кБ

Вміст заняття

Зображення - 187 кБ
FT - Velouté de Frango (Waterzoon de Poulet) Зображення - 226 кБ

Вміст заняття

Зображення - 226 кБ
FT - Minestrone Зображення - 203 кБ

Вміст заняття

Зображення - 203 кБ
FT - Nhoque Parisiense Зображення - 147 кБ

Вміст заняття

Зображення - 147 кБ
FT - Noque de Batata (Piamontês) Зображення - 146 кБ

Вміст заняття

Зображення - 146 кБ
FT - Noque à Romana Зображення - 182 кБ

Вміст заняття

Зображення - 182 кБ
FT - Pilaf (arroz) Зображення - 141 кБ

Вміст заняття

Зображення - 141 кБ
FT - Feijão Carioquinha Зображення - 165 кБ

Вміст заняття

Зображення - 165 кБ
FT - Suflê de Espinafre Зображення - 220 кБ

Вміст заняття

Зображення - 220 кБ
FT - Gâteau Bressan Terrine Зображення - 175 кБ

Вміст заняття

Зображення - 175 кБ
FT - Magret ao Molho de Laranja Зображення - 203 кБ

Вміст заняття

Зображення - 203 кБ
FT - Pato à L'orange Зображення - 171 кБ

Вміст заняття

Зображення - 171 кБ
FT - Strogonoff - (Americano) Зображення - 182 кБ

Вміст заняття

Зображення - 182 кБ
FT - Bouef Bourguignon Зображення - 197 кБ

Вміст заняття

Зображення - 197 кБ
FT - Frango à la Reine Зображення - 156 кБ

Вміст заняття

Зображення - 156 кБ
FT - Camarão na Moranga Зображення - 270 кБ

Вміст заняття

Зображення - 270 кБ
FT - Paella Valenciana Зображення - 225 кБ

Вміст заняття

Зображення - 225 кБ
FT - Goulash Зображення - 159 кБ

Вміст заняття

Зображення - 159 кБ
FT - Linguado Belle Meuniére Зображення - 193 кБ

Вміст заняття

Зображення - 193 кБ
FT - Moqueca de Peixe Зображення - 183 кБ

Вміст заняття

Зображення - 183 кБ
FT - Bacalhau Gomes de Sá Зображення - 200 кБ

Вміст заняття

Зображення - 200 кБ
FT - Truta com Amêndoas Зображення - 158 кБ

Вміст заняття

Зображення - 158 кБ
FT - Camarões ao Thermidor Зображення - 174 кБ

Вміст заняття

Зображення - 174 кБ
FT - Bobó de Camarões Зображення - 153 кБ

Вміст заняття

Зображення - 153 кБ
FT - Truta no Papillote (Cartoccio) Зображення - 170 кБ

Вміст заняття

Зображення - 170 кБ
FT - Cheese Cake Зображення - 219 кБ

Вміст заняття

Зображення - 219 кБ
FT - Creme de Confeiteiro Зображення - 179 кБ

Вміст заняття

Зображення - 179 кБ
FT - Tarte Tatin Зображення - 249 кБ

Вміст заняття

Зображення - 249 кБ
FT - Badejo em Crosta de Azeitona ao Molho de Maracujá Зображення - 275 кБ

Вміст заняття

Зображення - 275 кБ
FT - Bisque de Camarão Зображення - 253 кБ

Вміст заняття

Зображення - 253 кБ
FT - Batata dauphine Зображення - 141 кБ

Вміст заняття

Зображення - 141 кБ
FT - Bouillabaisse Зображення - 261 кБ

Вміст заняття

Зображення - 261 кБ
FT - Ceviche Зображення - 142 кБ

Вміст заняття

Зображення - 142 кБ
FT - Coq au Vin Зображення - 334 кБ

Вміст заняття

Зображення - 334 кБ
FT - Spaghetti de Legumes Зображення - 122 кБ

Вміст заняття

Зображення - 122 кБ
FT - Endívias Gratinadas Зображення - 211 кБ

Вміст заняття

Зображення - 211 кБ
FT - Salmão Assado com Relish de Laranja Зображення - 221 кБ

Вміст заняття

Зображення - 221 кБ
FT - Salmão ao Zabaglione de espumante Зображення - 220 кБ

Вміст заняття

Зображення - 220 кБ
FT - Gaspacho Andaluz Зображення - 171 кБ

Вміст заняття

Зображення - 171 кБ
FT - Gaspacho de Frutas Зображення - 178 кБ

Вміст заняття

Зображення - 178 кБ
FT - Merengue Зображення - 229 кБ

Вміст заняття

Зображення - 229 кБ
FT - Gigot d'Agneau à la Bretonne - (pernil de Cordeiro) Зображення - 244 кБ

Вміст заняття

Зображення - 244 кБ
FT - Molho Balsâmico Зображення - 141 кБ

Вміст заняття

Зображення - 141 кБ
FT - Molho de Mostarda e Mel Зображення - 130 кБ

Вміст заняття

Зображення - 130 кБ
FT - Molho de Manteiga e Nozes Зображення - 158 кБ

Вміст заняття

Зображення - 158 кБ
FT - Sabayon (Zabaglione) Зображення - 121 кБ

Вміст заняття

Зображення - 121 кБ
FT - Ceasar Salad (Salada César) Зображення - 173 кБ

Вміст заняття

Зображення - 173 кБ
FT - Pêra ao Vinho e Especiarias - (Poires au Vin et Epices) Зображення - 158 кБ

Вміст заняття

Зображення - 158 кБ
FT - Salada de Brie com Peras Зображення - 128 кБ

Вміст заняття

Зображення - 128 кБ
FT - Salada de Couscous Marroquino Зображення - 208 кБ

Вміст заняття

Зображення - 208 кБ
FT - Vichyssoise (Sopa de Batatas e Alho-poró) Зображення - 149 кБ

Вміст заняття

Зображення - 149 кБ
FT - Salada de Pimentão Assado Зображення - 172 кБ

Вміст заняття

Зображення - 172 кБ
FT - Brandade de Bacalhau Зображення - 147 кБ

Вміст заняття

Зображення - 147 кБ
FT - Crepe Suzette Зображення - 186 кБ

Вміст заняття

Зображення - 186 кБ
FT - Frango Tandoor Зображення - 177 кБ

Вміст заняття

Зображення - 177 кБ
FT - Frango Xadrez (Kung Pao) Зображення - 250 кБ

Вміст заняття

Зображення - 250 кБ
FT - Chutney de Manga Зображення - 169 кБ

Вміст заняття

Зображення - 169 кБ
FT - Porco Agridoce Зображення - 220 кБ

Вміст заняття

Зображення - 220 кБ
FT - Banana Caramelada Зображення - 190 кБ

Вміст заняття

Зображення - 190 кБ
FT - Shari - (Arroz de Sushi) Зображення - 182 кБ

Вміст заняття

Зображення - 182 кБ
FT - Garan Massala Зображення - 144 кБ

Вміст заняття

Зображення - 144 кБ
FT - Tempura Зображення - 252 кБ

Вміст заняття

Зображення - 252 кБ
FT - Salada de Papaya Verde (Yum Som Thum) Зображення - 191 кБ

Вміст заняття

Зображення - 191 кБ
FT - Lombo a Milanesa com Molho Tonkatsu Зображення - 269 кБ

Вміст заняття

Зображення - 269 кБ
FT - Sopa de Frango e Leite de Coco (Thom Kah Gai) Зображення - 210 кБ

Вміст заняття

Зображення - 210 кБ
FT - Cozido de Carne e Legumes (Sukiyaki) Зображення - 257 кБ

Вміст заняття

Зображення - 257 кБ
FT - Sushi e Sashimi Зображення - 223 кБ

Вміст заняття

Зображення - 223 кБ
FT - Rolinho Primavera (Spring Rolls) Зображення - 203 кБ

Вміст заняття

Зображення - 203 кБ
FT - Samosa Зображення - 234 кБ

Вміст заняття

Зображення - 234 кБ
FT - Beef Sateh - Espetinho Tailandês de Carne Зображення - 150 кБ

Вміст заняття

Зображення - 150 кБ
FT - Guisado de Carne, Legumes e Arroz (kare Gohan) Зображення - 181 кБ

Вміст заняття

Зображення - 181 кБ
FT - Arroz Frito com Abacaxi - (Khao Op Sapparod) Зображення - 218 кБ

Вміст заняття

Зображення - 218 кБ
FT - Manteiga Ghee (Manteiga Clarificada) Зображення - 170 кБ

Вміст заняття

Зображення - 170 кБ
FT - Massa para Empanar Зображення - 121 кБ

Вміст заняття

Зображення - 121 кБ
FT - Arroz com Cravo, Louro e Manteiga (Pullao) Зображення - 133 кБ

Вміст заняття

Зображення - 133 кБ
FT - Shitake na Manteiga (Shitake no Batayaki) Зображення - 166 кБ

Вміст заняття

Зображення - 166 кБ
FT - Paad Thai - Talharin Tailandês Frito com Carne e Legumes (Parte 1) Зображення - 229 кБ

Вміст заняття

Зображення - 229 кБ
FT - Paad Thai - Talharin Tailandês Frito com Carne e Legumes (Parte 2) Зображення - 52,8 кБ

Вміст заняття

Зображення - 52,8 кБ
FT - Bacalhau Gratinado Зображення - 222 кБ

Вміст заняття

Зображення - 222 кБ
FT - Gravlax (Salmão) Зображення - 114 кБ

Вміст заняття

Зображення - 114 кБ
FT - Tartar de Atum Зображення - 92,9 кБ

Вміст заняття

Зображення - 92,9 кБ
FT - Lula Empanada Зображення - 127 кБ

Вміст заняття

Зображення - 127 кБ
FT - Mexilhões a Marinheira Зображення - 139 кБ

Вміст заняття

Зображення - 139 кБ
FT - Polvo ao Vinagrete Зображення - 142 кБ

Вміст заняття

Зображення - 142 кБ
FT - Caldeirada de Frutos do Mar Зображення - 171 кБ

Вміст заняття

Зображення - 171 кБ
FT - Camarões - Porção Alho e Óleo Зображення - 98,9 кБ

Вміст заняття

Зображення - 98,9 кБ
FT - Casquinha de Siri Зображення - 131 кБ

Вміст заняття

Зображення - 131 кБ
FT - Ostras Assadas com Vinagrete Зображення - 111 кБ

Вміст заняття

Зображення - 111 кБ
FT - Beef Wellingtom Зображення - 151 кБ

Вміст заняття

Зображення - 151 кБ
FT - Mousse de Gorgonzola Зображення - 110 кБ

Вміст заняття

Зображення - 110 кБ
FT - Terrine de Champagne Зображення - 167 кБ

Вміст заняття

Зображення - 167 кБ
FT - Salada Caprese Зображення - 110 кБ

Вміст заняття

Зображення - 110 кБ
FT - Batata Rösti Зображення - 138 кБ

Вміст заняття

Зображення - 138 кБ
FT - Purê de Batatas Зображення - 98,5 кБ

Вміст заняття

Зображення - 98,5 кБ
FT - Batatas Sauté com Chips de Alho Зображення - 107 кБ

Вміст заняття

Зображення - 107 кБ
FT - Quiche Lorraine Зображення - 115 кБ

Вміст заняття

Зображення - 115 кБ
FT - Soufflée de Legumes Зображення - 156 кБ

Вміст заняття

Зображення - 156 кБ
FT - Blinis Зображення - 130 кБ

Вміст заняття

Зображення - 130 кБ
FT - Panquecas (Massa Básica) Зображення - 112 кБ

Вміст заняття

Зображення - 112 кБ
FT - Panqueca com Recheio de Carne Seca com Catupiry Зображення - 146 кБ

Вміст заняття

Зображення - 146 кБ
FT - Creme de Brócolis Зображення - 115 кБ

Вміст заняття

Зображення - 115 кБ
FT - Medalhões Suínos com Confit de Manga Зображення - 126 кБ

Вміст заняття

Зображення - 126 кБ
FT - Salada de Parma, Figo e Peras Grelhadas Зображення - 171 кБ

Вміст заняття

Зображення - 171 кБ
FT - Caponata Зображення - 166 кБ

Вміст заняття

Зображення - 166 кБ
FT - Pernil de Vitela ao Molho de Ervas Зображення - 131 кБ

Вміст заняття

Зображення - 131 кБ
FT - Consômé de Carne Зображення - 131 кБ

Вміст заняття

Зображення - 131 кБ
FT - Sopa de Cebola Gratinada Зображення - 143 кБ

Вміст заняття

Зображення - 143 кБ
FT - Gazpacho Зображення - 175 кБ

Вміст заняття

Зображення - 175 кБ
FT - Ragu de Lentilhas Зображення - 119 кБ

Вміст заняття

Зображення - 119 кБ
FT - Couscous Зображення - 110 кБ

Вміст заняття

Зображення - 110 кБ
FT - Risoto de Camarão Зображення - 124 кБ

Вміст заняття

Зображення - 124 кБ
FT - Risoto Piamontese Зображення - 141 кБ

Вміст заняття

Зображення - 141 кБ
FT - Lasanha à Bolonhesa Зображення - 171 кБ

Вміст заняття

Зображення - 171 кБ
FT - Molho Fungui Sec - (para Carnes Vermelhas e Pato) Зображення - 129 кБ

Вміст заняття

Зображення - 129 кБ
FT - Ravioli de Abóbora com Manteiga de Sálvia Зображення - 144 кБ

Вміст заняття

Зображення - 144 кБ
FT - Sobrecoxa e Coxa Recheadas Зображення - 148 кБ

Вміст заняття

Зображення - 148 кБ
FT - Frango à Parmegiana Зображення - 144 кБ

Вміст заняття

Зображення - 144 кБ
FT - Fricassé de Frango Зображення - 157 кБ

Вміст заняття

Зображення - 157 кБ
FT - Escalopes ao Molho Roquefort (ou Gorgonzola) Зображення - 129 кБ

Вміст заняття

Зображення - 129 кБ
FT - Medalhão Grelhado ao Molho de Mostarda Зображення - 141 кБ

Вміст заняття

Зображення - 141 кБ
FT - Rostbeef em Crosta de Ervas Зображення - 102 кБ

Вміст заняття

Зображення - 102 кБ
FT - Strogonoff de Carne Зображення - 136 кБ

Вміст заняття

Зображення - 136 кБ
FT - Almôndegas Зображення - 117 кБ

Вміст заняття

Зображення - 117 кБ
FT - Entrecôte à la Bourguignonne Зображення - 98,5 кБ

Вміст заняття

Зображення - 98,5 кБ
FT - Picanha no Sal Grosso Зображення - 90,5 кБ

Вміст заняття

Зображення - 90,5 кБ
FT - Bife à Rolê Зображення - 134 кБ

Вміст заняття

Зображення - 134 кБ
FT - Blanquette de Vitela Зображення - 154 кБ

Вміст заняття

Зображення - 154 кБ
FT - Brochette de Carne (pode ser feito com frango) Зображення - 123 кБ

Вміст заняття

Зображення - 123 кБ
FT - Ossobuco Alla Milanese Зображення - 117 кБ

Вміст заняття

Зображення - 117 кБ
FT - Cordeiro - Coroa de Cordeiro com Alecrim Зображення - 105 кБ

Вміст заняття

Зображення - 105 кБ
FT - Costela de Porco ao Barbecue Зображення - 117 кБ

Вміст заняття

Зображення - 117 кБ
FT - Lombo de Porco Recheado com Farofa de Maçã Зображення - 150 кБ

Вміст заняття

Зображення - 150 кБ
FT - Drobadinha Зображення - 146 кБ

Вміст заняття

Зображення - 146 кБ
FT - Pernil Assado com Cítricos Зображення - 138 кБ

Вміст заняття

Зображення - 138 кБ
FT - Isca de Fígado Acebolada Зображення - 110 кБ

Вміст заняття

Зображення - 110 кБ
FT - Língua bovina ao Molho Madeira Зображення - 132 кБ

Вміст заняття

Зображення - 132 кБ
FT - Rabada com Agrião (Brasatto) Зображення - 130 кБ

Вміст заняття

Зображення - 130 кБ
FT - Peixe Assado no Sal Grosso Зображення - 109 кБ

Вміст заняття

Зображення - 109 кБ
FT - Salmão ao Molho de Maracujá Зображення - 109 кБ

Вміст заняття

Зображення - 109 кБ
FT - Ceviche Зображення - 86,5 кБ

Вміст заняття

Зображення - 86,5 кБ
FT - Lagosta à Moda do Chef Зображення - 124 кБ

Вміст заняття

Зображення - 124 кБ
FT - Chilli Зображення - 79 кБ

Вміст заняття

Зображення - 79 кБ
FT - Curry Зображення - 94,5 кБ

Вміст заняття

Зображення - 94,5 кБ
FT - Manteiga temperada Зображення - 106 кБ

Вміст заняття

Зображення - 106 кБ
FT - Sal Temperado Зображення - 77,8 кБ

Вміст заняття

Зображення - 77,8 кБ
FT - Vinagre Aromatizado Зображення - 81,2 кБ

Вміст заняття

Зображення - 81,2 кБ
FT - Cenoura Caramelada Зображення - 85,1 кБ

Вміст заняття

Зображення - 85,1 кБ
FT - Macedônia de Legumes Зображення - 120 кБ

Вміст заняття

Зображення - 120 кБ
FT - Caldo de Camarão Зображення - 84,6 кБ

Вміст заняття

Зображення - 84,6 кБ
FT - Caldo de Carne Claro Зображення - 130 кБ

Вміст заняття

Зображення - 130 кБ
FT - Caldo de Carne Escuro Зображення - 139 кБ

Вміст заняття

Зображення - 139 кБ
FT - Caldo de Frango Básico Зображення - 112 кБ

Вміст заняття

Зображення - 112 кБ
FT - Caldo de Legumes Зображення - 91,3 кБ

Вміст заняття

Зображення - 91,3 кБ
FT - Caldo de peixe Зображення - 84,6 кБ

Вміст заняття

Зображення - 84,6 кБ
FT - Molho Spagnole (Espanhol) Зображення - 126 кБ

Вміст заняття

Зображення - 126 кБ
FT - Molho Madeira Зображення - 73 кБ

Вміст заняття

Зображення - 73 кБ
FT - Molho Robert Зображення - 95,3 кБ

Вміст заняття

Зображення - 95,3 кБ
FT - Roux Зображення - 78,8 кБ

Вміст заняття

Зображення - 78,8 кБ
FT - Velouté Зображення - 84,4 кБ

Вміст заняття

Зображення - 84,4 кБ
FT - Aïoli Зображення - 101 кБ

Вміст заняття

Зображення - 101 кБ
FT - Molho Bearnaise Зображення - 94,1 кБ

Вміст заняття

Зображення - 94,1 кБ
FT - Molho Béchamel Зображення - 116 кБ

Вміст заняття

Зображення - 116 кБ
FT - Molho Hollandaise Зображення - 97,6 кБ

Вміст заняття

Зображення - 97,6 кБ
FT - Maionese Зображення - 95,1 кБ

Вміст заняття

Зображення - 95,1 кБ
FT - Molho Patissiérrie Зображення - 146 кБ

Вміст заняття

Зображення - 146 кБ
FT- Manjar de Coco Зображення - 117 кБ

Вміст заняття

Зображення - 117 кБ
FT - Cura Seca para Aves, Suínos e Caprinos Зображення - 89,3 кБ

Вміст заняття

Зображення - 89,3 кБ
FT - Cura Seca para Peixes Defumados Зображення - 75,1 кБ

Вміст заняття

Зображення - 75,1 кБ
FT - Marinada Crua para Aves Зображення - 81,3 кБ

Вміст заняття

Зображення - 81,3 кБ
FT - Manteiga Café Paris Зображення - 88,6 кБ

Вміст заняття

Зображення - 88,6 кБ
FT - Molho Andalouize Зображення - 61,7 кБ

Вміст заняття

Зображення - 61,7 кБ
FT - Molho Curry Зображення - 65,4 кБ

Вміст заняття

Зображення - 65,4 кБ
FT - Molho Golfe Зображення - 63,6 кБ

Вміст заняття

Зображення - 63,6 кБ
FT - Molho Remoulade Зображення - 82,5 кБ

Вміст заняття

Зображення - 82,5 кБ
FT - Molho Escabeche Зображення - 83,5 кБ

Вміст заняття

Зображення - 83,5 кБ
FT - Manteiga Clarificada Зображення - 98,1 кБ

Вміст заняття

Зображення - 98,1 кБ
FT - Molho Supreme Зображення - 84,4 кБ

Вміст заняття

Зображення - 84,4 кБ
FT - Molho Alfredo Зображення - 24,9 кБ

Вміст заняття

Зображення - 24,9 кБ
FT - Molho Vôngole Зображення - 99,6 кБ

Вміст заняття

Зображення - 99,6 кБ
FT - Molho Carritiere Зображення - 95,5 кБ

Вміст заняття

Зображення - 95,5 кБ
FT - Molho Provençal Зображення - 106 кБ

Вміст заняття

Зображення - 106 кБ
FT - Molho Normand Зображення - 101 кБ

Вміст заняття

Зображення - 101 кБ
FT - Molho Húngaro Зображення - 84,2 кБ

Вміст заняття

Зображення - 84,2 кБ
FT - Molho de Vinho do Porto Зображення - 92,1 кБ

Вміст заняття

Зображення - 92,1 кБ
FT - Molho Charcutière Зображення - 93,4 кБ

Вміст заняття

Зображення - 93,4 кБ
FT - Molho Romano Зображення - 93,9 кБ

Вміст заняття

Зображення - 93,9 кБ
FT - Velouté de Peixe Зображення - 75,7 кБ

Вміст заняття

Зображення - 75,7 кБ
FT - Velouté de Aves Зображення - 75,4 кБ

Вміст заняття

Зображення - 75,4 кБ
FT - Massa Chinesa para Fritura Зображення - 90,1 кБ

Вміст заняття

Зображення - 90,1 кБ
FT - Massa de Fritura à Orly (com cerveja) Зображення - 83,2 кБ

Вміст заняття

Зображення - 83,2 кБ
FT - Coulis de Espinafre (Molhos para Saladas) Зображення - 90,5 кБ

Вміст заняття

Зображення - 90,5 кБ
FT - Coulis de Pimentão (Molhos para Saladas) Зображення - 87,5 кБ

Вміст заняття

Зображення - 87,5 кБ
FT - Molho Vinagrette e Vinagrette Balsâmico (Molhos para Saladas) Зображення - 98 кБ

Вміст заняття

Зображення - 98 кБ
FT - Berinjela ao Vinagrette com Tomates Зображення - 98,7 кБ

Вміст заняття

Зображення - 98,7 кБ
FT - Salada de Kani Kama Зображення - 77,6 кБ

Вміст заняття

Зображення - 77,6 кБ
FT - Patê de Fígado de Aves Зображення - 120 кБ

Вміст заняття

Зображення - 120 кБ
FT - Galantina de Frango Зображення - 120 кБ

Вміст заняття

Зображення - 120 кБ
FT - Babaganoush Зображення - 97,6 кБ

Вміст заняття

Зображення - 97,6 кБ
FT - Carpaccio Зображення - 93,4 кБ

Вміст заняття

Зображення - 93,4 кБ
FT - Crepe Florença Зображення - 105 кБ

Вміст заняття

Зображення - 105 кБ
FT - Homus (Pasta de Grão de Bico) Зображення - 105 кБ

Вміст заняття

Зображення - 105 кБ
FT - Quenelles de Peru Зображення - 87,1 кБ

Вміст заняття

Зображення - 87,1 кБ
FT - Salada Dubarry Зображення - 83,6 кБ

Вміст заняття

Зображення - 83,6 кБ
FT - Salada Havaiana Зображення - 92,5 кБ

Вміст заняття

Зображення - 92,5 кБ
FT - Terrine de Coelho Зображення - 106 кБ

Вміст заняття

Зображення - 106 кБ
FT - Terrine de frango com Legumes Зображення - 106 кБ

Вміст заняття

Зображення - 106 кБ
FT - Terrine Country Зображення - 147 кБ

Вміст заняття

Зображення - 147 кБ
FT - Torta de Queijos e Salame Зображення - 105 кБ

Вміст заняття

Зображення - 105 кБ
FT - Cebolas Glaceadas Зображення - 88,6 кБ

Вміст заняття

Зображення - 88,6 кБ
FT - Couve-Flor à Mornay Зображення - 78,3 кБ

Вміст заняття

Зображення - 78,3 кБ
FT - Aspargos ao Molho Maltês Зображення - 88,8 кБ

Вміст заняття

Зображення - 88,8 кБ
FT - Batata Suiça Зображення - 87,4 кБ

Вміст заняття

Зображення - 87,4 кБ
FT - Batata Sauté Зображення - 77,6 кБ

Вміст заняття

Зображення - 77,6 кБ
FT - Batatas Croquete Зображення - 81,2 кБ

Вміст заняття

Зображення - 81,2 кБ
FT - Bouquetière de Legumes Зображення - 80,2 кБ

Вміст заняття

Зображення - 80,2 кБ
FT - Arroz Frito com Verduras Зображення - 102 кБ

Вміст заняття

Зображення - 102 кБ
FT - Arroz Cozido à Inglesa Зображення - 81 кБ

Вміст заняття

Зображення - 81 кБ
FT - Arroz à Portuguesa Зображення - 87,8 кБ

Вміст заняття

Зображення - 87,8 кБ
FT - Aroz com Açafrão Зображення - 77 кБ

Вміст заняття

Зображення - 77 кБ
FT - Mixed Rice Зображення - 72,1 кБ

Вміст заняття

Зображення - 72,1 кБ
FT - Arroz com Castanha de Caju Зображення - 91,6 кБ

Вміст заняття

Зображення - 91,6 кБ
FT - Repolho Braseado Зображення - 93,5 кБ

Вміст заняття

Зображення - 93,5 кБ
FT - Moranga Glaceada Зображення - 89,3 кБ

Вміст заняття

Зображення - 89,3 кБ
FT - Tomate Duchesse Зображення - 89,3 кБ

Вміст заняття

Зображення - 89,3 кБ
FT - Ervilhas Francesas Зображення - 85,9 кБ

Вміст заняття

Зображення - 85,9 кБ
FT - Espinafre à Italiana Зображення - 82,3 кБ

Вміст заняття

Зображення - 82,3 кБ
FT - Flan de Cenoura Зображення - 93 кБ

Вміст заняття

Зображення - 93 кБ
FT - Purê de Brócolis Зображення - 73,4 кБ

Вміст заняття

Зображення - 73,4 кБ
FT - Ervilhas Bonne Femme Зображення - 76,2 кБ

Вміст заняття

Зображення - 76,2 кБ
FT - Frango à Florentina Зображення - 29,4 кБ

Вміст заняття

Зображення - 29,4 кБ
FT - Frango Marroquino Зображення - 120 кБ

Вміст заняття

Зображення - 120 кБ
FT - Frango ao Molho de Manga Зображення - 106 кБ

Вміст заняття

Зображення - 106 кБ
FT - Supreme de Frango à Provençale Зображення - 108 кБ

Вміст заняття

Зображення - 108 кБ
FT - Frango Primevera (Spring Chicken) Зображення - 96,2 кБ

Вміст заняття

Зображення - 96,2 кБ
FT - Supreme de Frango Salteado no Molho de Estragão Зображення - 113 кБ

Вміст заняття

Зображення - 113 кБ
FT - Frango a Caçador. Зображення - 98,2 кБ

Вміст заняття

Зображення - 98,2 кБ
FT - Carne Braseada Зображення - 107 кБ

Вміст заняття

Зображення - 107 кБ
FT - Strogonoff Siberiano Зображення - 90,8 кБ

Вміст заняття

Зображення - 90,8 кБ
FT - Brochette Misto Зображення - 92,7 кБ

Вміст заняття

Зображення - 92,7 кБ
FT - Escalopes Napolitanos Зображення - 85,9 кБ

Вміст заняття

Зображення - 85,9 кБ
FT - Bife Acebolado Зображення - 88,3 кБ

Вміст заняття

Зображення - 88,3 кБ
FT - Iscas de Alcatra à Luxemburgo Зображення - 102 кБ

Вміст заняття

Зображення - 102 кБ
FT - Medalhões ao Molho de Alcaparras Зображення - 90,7 кБ

Вміст заняття

Зображення - 90,7 кБ
FT - Kibe Meelié Зображення - 96,7 кБ

Вміст заняття

Зображення - 96,7 кБ
FT - Medalhões de Mignon Bardê com Molho de Vinho Tinto e Cogumelos Зображення - 97,8 кБ

Вміст заняття

Зображення - 97,8 кБ
FT - Tournedor Café Paris Зображення - 85,9 кБ

Вміст заняття

Зображення - 85,9 кБ
FT - Braseado Espanhol - (Contra-Filé) Зображення - 108 кБ

Вміст заняття

Зображення - 108 кБ
FT - Contra-Filé à Tirolesa Зображення - 76,6 кБ

Вміст заняття

Зображення - 76,6 кБ
FT - Camarões na Moranga Зображення - 133 кБ

Вміст заняття

Зображення - 133 кБ
FT - Filé de Peixe à Santista Зображення - 111 кБ

Вміст заняття

Зображення - 111 кБ
FT - Filé de Peixe à Romana Зображення - 87,9 кБ

Вміст заняття

Зображення - 87,9 кБ
FT - Truta à Miami Зображення - 93 кБ

Вміст заняття

Зображення - 93 кБ
FT - Polvo ao Molho Espanhol Зображення - 98,3 кБ

Вміст заняття

Зображення - 98,3 кБ
FT - Ostras ao Molho Diable Зображення - 111 кБ

Вміст заняття

Зображення - 111 кБ
FT - Carpaccio de Camarões Зображення - 96,7 кБ

Вміст заняття

Зображення - 96,7 кБ
FT - Filé de Congro à Inglesa com Coulis de Mandioquinha e Pimenta Rosa Зображення - 115 кБ

Вміст заняття

Зображення - 115 кБ
FT - Filé de Peixe Madrilene Зображення - 95,4 кБ

Вміст заняття

Зображення - 95,4 кБ
FT - Filé de Peixe ao Chablis ou Chardonnay Зображення - 100 кБ

Вміст заняття

Зображення - 100 кБ
FT - Filé de Peixe Grelhado ao Molho Bretonne Зображення - 73,1 кБ

Вміст заняття

Зображення - 73,1 кБ
FT - Filé de Peixe Saint Germain Зображення - 82 кБ

Вміст заняття

Зображення - 82 кБ
FT - Linguado Armenonville Зображення - 114 кБ

Вміст заняття

Зображення - 114 кБ
FT - Filá de Peixe Nicense Зображення - 110 кБ

Вміст заняття

Зображення - 110 кБ
FT - Filé de Peixe à Bordalesa Зображення - 96,5 кБ

Вміст заняття

Зображення - 96,5 кБ
FT - Truta em Papillote (Cartoccio) Зображення - 91,4 кБ

Вміст заняття

Зображення - 91,4 кБ
FT - Manjar de Café Зображення - 107 кБ

Вміст заняття

Зображення - 107 кБ
FT - Creme de Papaya com Cassis Зображення - 79,9 кБ

Вміст заняття

Зображення - 79,9 кБ
FT - Mousse de Coco Зображення - 83,8 кБ

Вміст заняття

Зображення - 83,8 кБ
FT - Flan de Morango Зображення - 84,3 кБ

Вміст заняття

Зображення - 84,3 кБ
FT - Bavaroise de Laranjas Зображення - 102 кБ

Вміст заняття

Зображення - 102 кБ
FT - Creme de Manga com Coco Зображення - 90,7 кБ

Вміст заняття

Зображення - 90,7 кБ
FT - Mousse de Damascos Зображення - 89,3 кБ

Вміст заняття

Зображення - 89,3 кБ
FT - Torta de Limão com Framboesas. Зображення - 109 кБ

Вміст заняття

Зображення - 109 кБ
FT - Soufflée Glace de Morango Зображення - 89,1 кБ

Вміст заняття

Зображення - 89,1 кБ
FT - Crème Brülée Зображення - 86,3 кБ

Вміст заняття

Зображення - 86,3 кБ
FT - Creme de Baunilha Зображення - 84,6 кБ

Вміст заняття

Зображення - 84,6 кБ
FT - Ganache Зображення - 76,9 кБ

Вміст заняття

Зображення - 76,9 кБ
FT - Pudim de Leite Condensado Зображення - 99,8 кБ

Вміст заняття

Зображення - 99,8 кБ
FT - Crème Caramel Зображення - 133 кБ

Вміст заняття

Зображення - 133 кБ
FT - Charlotte Зображення - 123 кБ

Вміст заняття

Зображення - 123 кБ
FT - Torta Soufflé de Limão Зображення - 152 кБ

Вміст заняття

Зображення - 152 кБ
FT - Torta Dois Mousses (Branco e Noir) Зображення - 167 кБ

Вміст заняття

Зображення - 167 кБ
FT - Torta di Gelato al Cioccolato Зображення - 153 кБ

Вміст заняття

Зображення - 153 кБ
FT - Sufflée de Licor de laranja Зображення - 92,4 кБ

Вміст заняття

Зображення - 92,4 кБ
FT - Parfait de Caramelo e Canela Зображення - 129 кБ

Вміст заняття

Зображення - 129 кБ
FT - Delícia de Nozes Зображення - 110 кБ

Вміст заняття

Зображення - 110 кБ
FT - Creme Azedo Зображення - 55,6 кБ

Вміст заняття

Зображення - 55,6 кБ
FT - Brioche Зображення - 100 кБ

Вміст заняття

Зображення - 100 кБ
FT - Massa Folhada Зображення - 99,9 кБ

Вміст заняття

Зображення - 99,9 кБ
FT - Kluay Tod - Bananas Empanadas com Coco (Tailândia) Зображення - 81 кБ

Вміст заняття

Зображення - 81 кБ
FT - Patéis de Nata Зображення - 127 кБ

Вміст заняття

Зображення - 127 кБ
FT - Mousse de chocolate Зображення - 80,2 кБ

Вміст заняття

Зображення - 80,2 кБ
FT - Maçãs Carameladas Зображення - 78,7 кБ

Вміст заняття

Зображення - 78,7 кБ
FT - Maçãs Assadas Зображення - 74,1 кБ

Вміст заняття

Зображення - 74,1 кБ
FT - Sagu de Vinho Tinto Зображення - 94,5 кБ

Вміст заняття

Зображення - 94,5 кБ
FT - Petit Gâteau. Зображення - 95,3 кБ

Вміст заняття

Зображення - 95,3 кБ
FT - Massa Para Tuiles Crocantes (Massa Stencil) Зображення - 85,3 кБ

Вміст заняття

Зображення - 85,3 кБ
FT - Parfait au Café Зображення - 92 кБ

Вміст заняття

Зображення - 92 кБ
FT - Mousse de Limão Зображення - 104 кБ

Вміст заняття

Зображення - 104 кБ
FT - creme Congelado de abacaxi (ou Manga ou Pêssego) Зображення - 83,1 кБ

Вміст заняття

Зображення - 83,1 кБ
FT - Cassata Napolitana Зображення - 104 кБ

Вміст заняття

Зображення - 104 кБ
FT - Bavarois Rubenné Зображення - 110 кБ

Вміст заняття

Зображення - 110 кБ
FT - Sorbet Aux Fraises (Morangos) Зображення - 80,1 кБ

Вміст заняття

Зображення - 80,1 кБ
FT - Nougatine Зображення - 104 кБ

Вміст заняття

Зображення - 104 кБ
FT - Pão-de-Ló - (Básico) Зображення - 82,5 кБ

Вміст заняття

Зображення - 82,5 кБ
FT - Ambrosia Зображення - 67 кБ

Вміст заняття

Зображення - 67 кБ
FT - Bavaroise de Maracujá Зображення - 102 кБ

Вміст заняття

Зображення - 102 кБ
FT - Beignet Зображення - 92,2 кБ

Вміст заняття

Зображення - 92,2 кБ
FT - Biscoitos Champagne. Зображення - 87,1 кБ

Вміст заняття

Зображення - 87,1 кБ
FT - Brülée de Doce de Leite. Зображення - 83,6 кБ

Вміст заняття

Зображення - 83,6 кБ
FT - Cannoli Siciliano Зображення - 101 кБ

Вміст заняття

Зображення - 101 кБ
FT - Flan de Laranja Зображення - 67,6 кБ

Вміст заняття

Зображення - 67,6 кБ
FT - Frutos Secos Recheados Зображення - 79,3 кБ

Вміст заняття

Зображення - 79,3 кБ
FT - Gazpacho de Fruits D'Eté (Frutas de Verão) Зображення - 89 кБ

Вміст заняття

Зображення - 89 кБ
FT - Ovos Nevados Зображення - 70,2 кБ

Вміст заняття

Зображення - 70,2 кБ
FT - Torta de Noz Pecã e Chocolate Branco Зображення - 94,9 кБ

Вміст заняття

Зображення - 94,9 кБ
FT - Petit Gâteau de Chocolate Branco. Зображення - 101 кБ

Вміст заняття

Зображення - 101 кБ
FT - Sabayon Gritti. Зображення - 82,9 кБ

Вміст заняття

Зображення - 82,9 кБ
FT - Sorvete Básico Зображення - 60,1 кБ

Вміст заняття

Зображення - 60,1 кБ
FT - Soufflée Au Rhum Зображення - 98,3 кБ

Вміст заняття

Зображення - 98,3 кБ
FT - Tartelete de Chocolate Зображення - 78 кБ

Вміст заняття

Зображення - 78 кБ
FT - Vichyssoise de Pera. Зображення - 99,6 кБ

Вміст заняття

Зображення - 99,6 кБ
FT - Panquecas com Recheio de Nozes Зображення - 109 кБ

Вміст заняття

Зображення - 109 кБ
FT - Muhallabia (Creme de Arroz com Amêndoas) Зображення - 75,1 кБ

Вміст заняття

Зображення - 75,1 кБ
FT - Creme Catalana Зображення - 101 кБ

Вміст заняття

Зображення - 101 кБ
FT - Claufoutis Aux Cerises Зображення - 77,5 кБ

Вміст заняття

Зображення - 77,5 кБ
FT - Croustade Aux Prunes (Ameixas) Зображення - 109 кБ

Вміст заняття

Зображення - 109 кБ
FT - Nougat Glacê Au Miel Зображення - 95,8 кБ

Вміст заняття

Зображення - 95,8 кБ
FT - Kulfi (Doce Indiano) Зображення - 76,7 кБ

Вміст заняття

Зображення - 76,7 кБ
FT - Mascarpone Зображення - 86,2 кБ

Вміст заняття

Зображення - 86,2 кБ
FT - Mascarpone 2 Зображення - 51,9 кБ

Вміст заняття

Зображення - 51,9 кБ
FT - Panna Cotta Al Pistacchio. Зображення - 96,3 кБ

Вміст заняття

Зображення - 96,3 кБ
FT - Tiramisù Clássico Зображення - 111 кБ

Вміст заняття

Зображення - 111 кБ
FT - Spumone (Mousse Siciliana) Зображення - 144 кБ

Вміст заняття

Зображення - 144 кБ
FT - Flan de Canela (México). Зображення - 108 кБ

Вміст заняття

Зображення - 108 кБ
FT - Papo-de-Anjo Зображення - 93,4 кБ

Вміст заняття

Зображення - 93,4 кБ
FT - Molho Poivre Зображення - 107 кБ

Вміст заняття

Зображення - 107 кБ
FT - Molho Marchand du Vin Зображення - 91,3 кБ

Вміст заняття

Зображення - 91,3 кБ
FT - Abobrinhas com Manjericão e Queijo Зображення - 100 кБ

Вміст заняття

Зображення - 100 кБ
FT - Arroz com Açafrão Зображення - 97,2 кБ

Вміст заняття

Зображення - 97,2 кБ
FT - Arroz de Carreteiro Зображення - 84,2 кБ

Вміст заняття

Зображення - 84,2 кБ
FT - Ballotines de Camarão de Mesclum de Folhas Зображення - 136 кБ

Вміст заняття

Зображення - 136 кБ
FT - Batata Recheada com Ovos de Codorna Зображення - 121 кБ

Вміст заняття

Зображення - 121 кБ
FT - Berinjela à Marselha Зображення - 107 кБ

Вміст заняття

Зображення - 107 кБ
FT - Berinjela Recheada Зображення - 113 кБ

Вміст заняття

Зображення - 113 кБ
FT - Bouillabaisse Зображення - 136 кБ

Вміст заняття

Зображення - 136 кБ
FT - Bracciola ao Molho Romano. Зображення - 106 кБ

Вміст заняття

Зображення - 106 кБ
FT - Capuccino de Champignons Зображення - 93,8 кБ

Вміст заняття

Зображення - 93,8 кБ
FT - Clarificação de Fundos Зображення - 109 кБ

Вміст заняття

Зображення - 109 кБ
FT - Costelinhas ao Molho Picante Зображення - 84,5 кБ

Вміст заняття

Зображення - 84,5 кБ
FT - Court Bouillon. Зображення - 69,8 кБ

Вміст заняття

Зображення - 69,8 кБ
FT - Couscous Marroquino com Camarões Зображення - 142 кБ

Вміст заняття

Зображення - 142 кБ
FT - Creme de Wasabi Зображення - 52 кБ

Вміст заняття

Зображення - 52 кБ
FT -Ensalada de Garbanzos Зображення - 107 кБ

Вміст заняття

Зображення - 107 кБ
FT - Espetinhos de Peixe com Molho de Abacaxi. Зображення - 104 кБ

Вміст заняття

Зображення - 104 кБ
FT - Feijão Зображення - 79,5 кБ

Вміст заняття

Зображення - 79,5 кБ
FT - Salmão ao Zabaglione de Espumante. Зображення - 109 кБ

Вміст заняття

Зображення - 109 кБ
FT - Filé de Salmão Assado com Relish de Laranja Зображення - 109 кБ

Вміст заняття

Зображення - 109 кБ
FT - Flan de Espinafre Зображення - 83,8 кБ

Вміст заняття

Зображення - 83,8 кБ
FT - Galette Зображення - 75,1 кБ

Вміст заняття

Зображення - 75,1 кБ
FT - Geleia de Tomate. Зображення - 60,6 кБ

Вміст заняття

Зображення - 60,6 кБ
FT - Gigot D'Agneau à La Bretonne. Зображення - 124 кБ

Вміст заняття

Зображення - 124 кБ
FT - Mil Folhas de Frango Зображення - 129 кБ

Вміст заняття

Зображення - 129 кБ
FT - Mil Folhas de Salmão Defumado e Siri Зображення - 84,2 кБ

Вміст заняття

Зображення - 84,2 кБ
FT - Molho Agridoce Зображення - 71,5 кБ

Вміст заняття

Зображення - 71,5 кБ
FT - Molho Americano Зображення - 114 кБ

Вміст заняття

Зображення - 114 кБ
FT - Molho Barbecue Зображення - 78,4 кБ

Вміст заняття

Зображення - 78,4 кБ
FT - Molho Basquaise Зображення - 92,5 кБ

Вміст заняття

Зображення - 92,5 кБ
FT - Molho de Manteiga e Nozes Зображення - 80,1 кБ

Вміст заняття

Зображення - 80,1 кБ
FT - Molho Worcestershire Зображення - 75,4 кБ

Вміст заняття

Зображення - 75,4 кБ
FT - Molho de Tomate com Funghi Зображення - 95,8 кБ

Вміст заняття

Зображення - 95,8 кБ
FT - Molho Sultanas Зображення - 97 кБ

Вміст заняття

Зображення - 97 кБ
FT - Molho Toscana. Зображення - 78,6 кБ

Вміст заняття

Зображення - 78,6 кБ
FT - Mousse de Aspargos Зображення - 98,8 кБ

Вміст заняття

Зображення - 98,8 кБ
FT - Mousseline Base Зображення - 120 кБ

Вміст заняття

Зображення - 120 кБ
FT - Omelete Soufflé de Maçãs. Зображення - 108 кБ

Вміст заняття

Зображення - 108 кБ
FT - Patê de Salmão Зображення - 68 кБ

Вміст заняття

Зображення - 68 кБ
FT - Sopa de duas Batatas com Champignons Зображення - 90,9 кБ

Вміст заняття

Зображення - 90,9 кБ
FT - Ragu (Peito de Boi) Зображення - 102 кБ

Вміст заняття

Зображення - 102 кБ
FT - Risoto de Lula com Brócolis Зображення - 99,5 кБ

Вміст заняття

Зображення - 99,5 кБ
FT - Salada de Feijão Fradinho Зображення - 83,7 кБ

Вміст заняття

Зображення - 83,7 кБ
FT - Salada de Roquefort, Nozes e Chicória Зображення - 108 кБ

Вміст заняття

Зображення - 108 кБ
FT - Molho Diplomata Зображення - 93,2 кБ

Вміст заняття

Зображення - 93,2 кБ
FT - Supremes de Volaille Sandman Зображення - 109 кБ

Вміст заняття

Зображення - 109 кБ
FT - Tartar de Salmão. Зображення - 85,9 кБ

Вміст заняття

Зображення - 85,9 кБ
FT - Timbale de Abacaxi com Recheio de Queijo Minas e Tomate Seco Зображення - 127 кБ

Вміст заняття

Зображення - 127 кБ
FT - Tomates Recheados. Зображення - 138 кБ

Вміст заняття

Зображення - 138 кБ
FT - Tortinhas de Pão de Forma com Frango ao Curry Зображення - 110 кБ

Вміст заняття

Зображення - 110 кБ
FT - Vol au Vent de Camarões Зображення - 137 кБ

Вміст заняття

Зображення - 137 кБ
FT - Falafel Зображення - 123 кБ

Вміст заняття

Зображення - 123 кБ
FT - Esfiha Fechada (Fatayer) Зображення - 110 кБ

Вміст заняття

Зображення - 110 кБ
FT - Pão Sírio (Khoubiz) Зображення - 92,5 кБ

Вміст заняття

Зображення - 92,5 кБ
FT - Pasta de Tahine com Salsa Зображення - 79,9 кБ

Вміст заняття

Зображення - 79,9 кБ
FT - Muhallabia - (Creme de Arroz com Amêndoas) Зображення - 72,1 кБ

Вміст заняття

Зображення - 72,1 кБ
FT - Pernil de Cordeiro Marroquino Зображення - 148 кБ

Вміст заняття

Зображення - 148 кБ
FT - Chilindron de Carneiro Зображення - 101 кБ

Вміст заняття

Зображення - 101 кБ
FT - Cogumelos Recheados de Anchovas Зображення - 106 кБ

Вміст заняття

Зображення - 106 кБ
FT - Ovos à Flamenga. Зображення - 132 кБ

Вміст заняття

Зображення - 132 кБ
FT - Magret com Peras e Brandy. Зображення - 144 кБ

Вміст заняття

Зображення - 144 кБ
FT - Sangria Зображення - 94,2 кБ

Вміст заняття

Зображення - 94,2 кБ
FT - Zarzuela Зображення - 151 кБ

Вміст заняття

Зображення - 151 кБ
FT - Croustade Aux Prunes (Torta de Ameixa Зображення - 110 кБ

Вміст заняття

Зображення - 110 кБ
FT - Filet Bardé Ao Molho Balsâmico Зображення - 113 кБ

Вміст заняття

Зображення - 113 кБ
FT - Couscous Maroquino Зображення - 79,5 кБ

Вміст заняття

Зображення - 79,5 кБ
FT - Mulet Aux Olives Au Vin Blanc (Tainha) Зображення - 87,8 кБ

Вміст заняття

Зображення - 87,8 кБ
FT - Navarin D'Agneau Зображення - 107 кБ

Вміст заняття

Зображення - 107 кБ
FT - Linguado à Vanille Зображення - 100 кБ

Вміст заняття

Зображення - 100 кБ
FT - Empadas de Camarão (parte 1) Зображення - 104 кБ

Вміст заняття

Зображення - 104 кБ
FT - Empadas de Camarão. (parte 2) Зображення - 94,4 кБ

Вміст заняття

Зображення - 94,4 кБ
FT - Casquinha de Siri Зображення - 136 кБ

Вміст заняття

Зображення - 136 кБ
FT - Cuscuz Paulista (parte 1) Зображення - 120 кБ

Вміст заняття

Зображення - 120 кБ
FT - Cuscuz Paulista (parte 2) Зображення - 144 кБ

Вміст заняття

Зображення - 144 кБ
FT - Feijão Tropeiro Зображення - 101 кБ

Вміст заняття

Зображення - 101 кБ

Розділ 5 · 33 уроків MÓDULO 03 - DIA A DIA - 50 PORÇÕES

VÍDEO - 50 Porções Відео - 158 МБ

Вміст заняття

Відео - 158 МБ
GUIA COMPLETO - Congelamento e Descongelamento - Preparações Específicas PDF - 75,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 75,8 МБ
RECEITA - Feijão - 50 porções PDF - 6,36 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,36 МБ
RECEITA - Arroz Branco - 50 porções PDF - 2,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,6 МБ
RECEITA - Feijoada para 50 pessoas PDF - 5,76 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,76 МБ
RECEITA - Sobrecoxa Recheada - 50 porções PDF - 4,49 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,49 МБ
RECEITA - Strogonoff de Carne - 50 porções PDF - 6,83 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,83 МБ
RECEITA - Strogonoff de Camarão para 50 pessoas PDF - 1,46 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,46 МБ
RECEITA - Strogonoff de Frango para 50 pessoas PDF - 5,85 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,85 МБ
RECEITA - Frango Thai para 50 pessoas (inclui Leite de Coco Artesanal) PDF - 10,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 10,2 МБ
RECEITA - Abobrinhas Recheadas - 50 porções PDF - 7,63 МБ

Вміст заняття

PDF - 7,63 МБ
RECEITA - Cação ao Molho de Tomate - 50 porções PDF - 1,48 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,48 МБ
RECEITA - Linguiça Acebolada - 50 porções PDF - 4,22 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,22 МБ
RECEITA - Cupim com Champignons - 50 porções PDF - 3,94 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,94 МБ
RECEITA - Batata Gratinadas - 50 porções PDF - 7 МБ

Вміст заняття

PDF - 7 МБ
RECEITA - Frango a Cacciatore - 50 porções PDF - 19 МБ

Вміст заняття

PDF - 19 МБ
RECEITA - Tilápia / Pescada Dorê - 50 porções PDF - 8,27 МБ

Вміст заняття

PDF - 8,27 МБ
RECEITA - Lagarto em molho de tomate - 50 porções PDF - 4,11 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,11 МБ
RECEITA - Lasanha - 50 porções PDF - 4,09 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,09 МБ
RECEITA - Banana à Milanesa - 50 Porções PDF - 5,5 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,5 МБ
RECEITA - Banana da Terra Frita - 50 Porções PDF - 8,45 МБ

Вміст заняття

PDF - 8,45 МБ
RECEITA - Bistecas de Porco Fritas e Laqueadas - 50 Porções PDF - 3,83 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,83 МБ
RECEITA - Caponata de Abobrinhas ou Berinjela - 50 Porções PDF - 12,4 МБ

Вміст заняття

PDF - 12,4 МБ
RECEITA - Salada de Carne Maluca - 50 Porções PDF - 1,38 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,38 МБ
RECEITA - Conserva de Repolho - 50 Porções PDF - 8,96 МБ

Вміст заняття

PDF - 8,96 МБ
RECEITA - Arroz Cantonês - 50 pessoas - Porco ou Camarão PDF - 14,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 14,6 МБ
RECEITA - Bacalhau Brás - 50 pessoas PDF - 8,13 МБ

Вміст заняття

PDF - 8,13 МБ
RECEITA - Salada Russa - 50 pessoas PDF - 6,06 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,06 МБ
RECEITA - Satay de Frango e Porco para 50 pessoas PDF - 9,17 МБ

Вміст заняття

PDF - 9,17 МБ
RECEITA - Cebolas recheadas com Cogumelos e Bacon - 50 Pessoas PDF - 817 кБ

Вміст заняття

PDF - 817 кБ
RECEITA - Tomates Recheados com Bacalhau e Pasta de Pimentão - 50 Pessoas PDF - 1,34 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,34 МБ
RECEITA - Moqueca para 50 pessoas PDF - 6,57 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,57 МБ
Farofas - Várias receitas PDF - 16,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 16,2 МБ

Розділ 6 · 41 уроків MÓDULO 3A - Receitas em forno Rational ou Combinados Semelhantes

Receitas em Combinados - INTRODUÇÃO PDF - 392 кБ

Вміст заняття

PDF - 392 кБ
AULA - Indicações e Dicas de Utilização Geral dos Fornos Combinados PDF - 2,62 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,62 МБ
RECEITA - Arroz Branco PDF - 575 кБ

Вміст заняття

PDF - 575 кБ
TABELA básica para Cocção em Fornos Combinado PDF - 11,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 11,2 МБ
RECEITA - Legumes Cozidos PDF - 2,92 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,92 МБ
RECEITA - Legumes Grelhados PDF - 665 кБ

Вміст заняття

PDF - 665 кБ
RECEITA - Batatas Gratinada PDF - 1,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,2 МБ
RECEITA - Batatas Rústicas PDF - 2,14 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,14 МБ
RECEITA - Caponata PDF - 2,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,6 МБ
RECEITA - Pizza PDF - 2,43 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,43 МБ
RECEITA - Costelinhas ao Barbecue PDF - 1,32 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,32 МБ
RECEITA - Camarões Grelhados PDF - 1,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,1 МБ
RECEITA - Moqueca PDF - 7,49 МБ

Вміст заняття

PDF - 7,49 МБ
RECEITA - Lula empanada PDF - 3,23 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,23 МБ
RECEITA - Polvo PDF - 682 кБ

Вміст заняття

PDF - 682 кБ
RECEITA - Torresmo Prefeito PDF - 2,93 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,93 МБ
RECEITA - Carne de Panela e Mandioca PDF - 5,89 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,89 МБ
RECEITA - Bife Ancho Grelhado PDF - 5,23 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,23 МБ
RECEITA - Almondegas PDF - 1,53 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,53 МБ
RECEITA - Cupim PDF - 712 кБ

Вміст заняття

PDF - 712 кБ
RECEITA - Bracciola (Bife a Rolê) PDF - 2,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,8 МБ
RECEITA - Pancetta Pururuca PDF - 2,45 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,45 МБ
RECEITA - Lagarto Recheado PDF - 1,39 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,39 МБ
RECEITA - Costelinhas ao Barbecue PDF - 1,32 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,32 МБ
RECEITA - Escabeche de Sardinhas PDF - 2,25 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,25 МБ
RECEITA - Salmão Grelhado ao Molho de Limão PDF - 1,18 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,18 МБ
RECEITA - Tempurá (Legumes) PDF - 3,24 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,24 МБ
RECEITA - Mandioquinha Assada PDF - 1,4 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,4 МБ
RECEITA - Tempurá (Legumes) PDF - 3,24 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,24 МБ
RECEITA - Frango com Quiabo PDF - 718 кБ

Вміст заняття

PDF - 718 кБ
RECEITA - Frango à Passarinho PDF - 1,75 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,75 МБ
RECEITA - Galinhada PDF - 987 кБ

Вміст заняття

PDF - 987 кБ
RECEITA - Iscas de Frango PDF - 2,23 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,23 МБ
RECEITA - Jiló com Camarões PDF - 661 кБ

Вміст заняття

PDF - 661 кБ
RECEITA - Camarão na Moranga PDF - 1,37 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,37 МБ
RECEITA - Berinjela à Parmegiana PDF - 2,84 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,84 МБ
RECEITA - Pão de queijo e Goiabada PDF - 654 кБ

Вміст заняття

PDF - 654 кБ
RECEITA - Capiau - (Carne de Sol) PDF - 682 кБ

Вміст заняття

PDF - 682 кБ
RECEITA - Profiteroles - Carolinas PDF - 1,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,2 МБ
RECEITA - Torta de Maçãs PDF - 1,27 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,27 МБ
RECEITA - Pudim de Leite (individual) PDF - 3,52 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,52 МБ

Розділ 7 · 76 уроків MÓDULO 04 - ANTEPASTOS e LINHA DE FRENTE

VÍDEO CONVERSA - Antepastos Відео - 37,5 МБ

Вміст заняття

Відео - 37,5 МБ
AULA - Antepastos PDF - 7,96 МБ

Вміст заняття

PDF - 7,96 МБ
VÍDEO - Cestinhas Ultra-finas de Massa Filo Відео - 146 МБ

Вміст заняття

Відео - 146 МБ
AULA - Patês e Terrines PDF - 41,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 41,6 МБ
VÍDEO TÉCNICA - Mousse de Salmão para Recheios e Terrines Відео - 11,7 МБ

Вміст заняття

Відео - 11,7 МБ
RECEITA - Bagnetto Verd Piemontese PDF - 3,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,3 МБ
VÍDEO - Terrine de Salmão, Avelãs e Ervas Відео - 109 МБ

Вміст заняття

Відео - 109 МБ
APOSTILA - Manteigas Especiais PDF - 18,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 18,2 МБ
VÍDEO - Manteigas Especiais Відео - 131 МБ

Вміст заняття

Відео - 131 МБ
RECEITA - Baccalà Mantecato PDF - 3,13 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,13 МБ
VÍDEO - Patê de Fígado de Galinha e Vinho do Porto Відео - 100 МБ

Вміст заняття

Відео - 100 МБ
RECEITA - Tapanade PDF - 4,57 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,57 МБ
VÍDEO - Tapanade Відео - 56,4 МБ

Вміст заняття

Відео - 56,4 МБ
VÍDEO - Tomate Seco (de forno) Відео - 87,9 МБ

Вміст заняття

Відео - 87,9 МБ
AULA - Ovos Mexidos - PROFISSIONAL PDF - 19,4 МБ

Вміст заняття

PDF - 19,4 МБ
RECEITA - Biscoito de Queijo de Minas PDF - 5,91 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,91 МБ
RECEITA - Tomates Cereja Cristalizados PDF - 9,47 МБ

Вміст заняття

PDF - 9,47 МБ
RECEITA - Crudites PDF - 8,33 МБ

Вміст заняття

PDF - 8,33 МБ
VÍDEO - Tomatinhos Recheados Відео - 70 МБ

Вміст заняття

Відео - 70 МБ
AULA - Bacon e o que fazer com ele PDF - 36,9 МБ

Вміст заняття

PDF - 36,9 МБ
VÍDEO CONVERSA - Baba Ganouch, Caviar de Beringla e Caponata Відео - 13,7 МБ

Вміст заняття

Відео - 13,7 МБ
RECEITA - Caponata PDF - 10,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 10,8 МБ
RECEITA - Caviar de Berinjela PDF - 5,06 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,06 МБ
VÍDEO - Caviar de berinjela Відео - 141 МБ

Вміст заняття

Відео - 141 МБ
VÍDEO - Baba Ganoush. Відео - 101 МБ

Вміст заняття

Відео - 101 МБ
RECEITA - Labneh - Coalhada Seca PDF - 1,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,2 МБ
RECEITA - Guacamole PDF - 16,4 МБ

Вміст заняття

PDF - 16,4 МБ
VÍDEO - Guacamole Відео - 55,2 МБ

Вміст заняття

Відео - 55,2 МБ
VÍDEO - Cebola em Crosta de Cerveja Відео - 89,9 МБ

Вміст заняття

Відео - 89,9 МБ
RECEITA - Geleia de Pimentão PDF - 7,49 МБ

Вміст заняття

PDF - 7,49 МБ
RECEITA - Alichela PDF - 1,57 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,57 МБ
RECEITA - Kibe Cru PDF - 1,36 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,36 МБ
RECEITA - Geleia de Pimenta PDF - 9,01 МБ

Вміст заняття

PDF - 9,01 МБ
VÍDEO - Quiche de Cebola Відео - 88,6 МБ

Вміст заняття

Відео - 88,6 МБ
RECEITA - Quiche de Cebola PDF - 10,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 10,6 МБ
VÍDEO - Ovos de Codornas Empanados Відео - 107 МБ

Вміст заняття

Відео - 107 МБ
AULA - Quiches e Quiche Lorraine - Passo a Passo Ilustrado PDF - 6,15 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,15 МБ
RECEITA - Peperonata PDF - 2,56 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,56 МБ
RECEITA - Patê de Fígado de Galinha PDF - 5,79 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,79 МБ
RECEITA - Pastrami PDF - 33,5 МБ

Вміст заняття

PDF - 33,5 МБ
RECEITA - Muhammarra PDF - 18,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 18,6 МБ
RECEITA - Panzanella PDF - 11,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 11,2 МБ
RECEITA - Relish de Maçã. PDF - 1,33 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,33 МБ
RECEITA - Sardella PDF - 1,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,2 МБ
VÍDEO - Tartar de Tomate Відео - 119 МБ

Вміст заняття

Відео - 119 МБ
RECEITA - Brigadeiro de Salmão PDF - 4,05 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,05 МБ
RECEITA - Tomates Recheados com Bacalhau PDF - 2,04 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,04 МБ
RECEITA - Cebolas Roxas Caramelizadas no Vinho Tinto PDF - 6,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,6 МБ
RECEITA - Como fazer picles de pimenta PDF - 1,41 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,41 МБ
RECEITA - Pimenta e Pimentões Desidratados PDF - 20,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 20,6 МБ
AULA - Bruschettas PDF - 2,48 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,48 МБ
RECEITA - Tâmaras e Bacon PDF - 5,76 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,76 МБ
RECEITA - Oeufs En Meurette (Ovos escalfados em molho de Borgonha) PDF - 6,54 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,54 МБ
RECEITA - Mousse de Salmão em Cestinhas PDF - 423 кБ

Вміст заняття

PDF - 423 кБ
RECEITA - Cogumelos enrolados em Bacon PDF - 5 МБ

Вміст заняття

PDF - 5 МБ
RECEITA - Alcachofras Fritas PDF - 4,09 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,09 МБ
RECEITA - Bolinhos de Tilápia e Geleia de Pimenta PDF - 4,95 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,95 МБ
RECEITA - Anéis de Lula e Molho Aioli com Salada de Agrião e Croutons PDF - 1,33 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,33 МБ
RECEITA - Charutinho de Couve, Feijão e Carne Seca PDF - 3,52 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,52 МБ
RECEITA - Mousse de Salmão, Cream Cheese e Gravlax PDF - 3,84 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,84 МБ
RECEITA - Pão de Batata PDF - 3,91 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,91 МБ
AULA - Vol la Vent - Como montar PDF - 7,21 МБ

Вміст заняття

PDF - 7,21 МБ
VÍDEO - Vou au Vent. Відео - 116 МБ

Вміст заняття

Відео - 116 МБ
RECEITA - Vol la Vent de Camarões- PDF - 11,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 11,2 МБ
RECEITA - Vol la Vent de Cogumelos PDF - 10,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 10,2 МБ
RECEITA - Manteiga Maítre D'Hotel PDF - 2,82 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,82 МБ
RECEITA - Kibe de Arroz no Forno (SEM GLÙTEN) PDF - 8,46 МБ

Вміст заняття

PDF - 8,46 МБ
RECEITA - Devilled Eggs PDF - 3,35 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,35 МБ
RECEITA - Snack de Aspargos PDF - 1,57 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,57 МБ
RECEITA - Salmon Rolls PDF - 2,77 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,77 МБ
RECEITA - Phyllo, Queijo Mozzarella, Tomates cereja Azeitonas e Orégano PDF - 8,51 МБ

Вміст заняття

PDF - 8,51 МБ
RECEITA - Phyllo - Duas Fáceis deliciosas receitas Salgadas PDF - 10,5 МБ

Вміст заняття

PDF - 10,5 МБ
RECEITA - Barquete de Alface com Frango e Molho Green Godness PDF - 3,42 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,42 МБ
RECEITA - Phyllo - Duas Fáceis deliciosas receitas - Parte 2 PDF - 6,69 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,69 МБ
RECEITA - Croquetes de Truta Defumada PDF - 32 МБ

Вміст заняття

PDF - 32 МБ
APOSTILA - Pickles - 22 páginas de técnicas e receitas para esse tipo de conservação. PDF - 33,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 33,3 МБ

Розділ 8 · 112 уроків MÓDULO 05 - PRINCIPAIS - (ANIMAL)

APOSTILA - Lombo Suíno PDF - 21,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 21,8 МБ
APOSTILA - Paella PDF - 12,5 МБ

Вміст заняття

PDF - 12,5 МБ
Apostila - Bacalhau - Receitas com Bacalhau PDF - 94,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 94,6 МБ
APOSTILA - Feijoada (tudo que você precisa saber para fazer a melhor feijoada) PDF - 72,5 МБ

Вміст заняття

PDF - 72,5 МБ
RECEITA - Feijoada Vegetariana PDF - 1,54 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,54 МБ
AULA - Feijoada no Rachaud PDF - 1,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,6 МБ
AULA - Polvo PDF - 26 МБ

Вміст заняття

PDF - 26 МБ
VÍDEO -Polvo - Tradicional e SOUS VIDE Відео - 43,7 МБ

Вміст заняття

Відео - 43,7 МБ
VÍDEO - Picanha (Sous Vide) Відео - 60,2 МБ

Вміст заняття

Відео - 60,2 МБ
VÍDEO - Bife à Milanesa (Bife empanado) Відео - 197 МБ

Вміст заняття

Відео - 197 МБ
VÍDEO - Coq au Vin Відео - 181 МБ

Вміст заняття

Відео - 181 МБ
RECEITA - Coq au Vin PDF - 21,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 21,1 МБ
VÍDEO - Pollo alla Livornese - (Frango à Moda de Livorno) Відео - 57,9 МБ

Вміст заняття

Відео - 57,9 МБ
VÍDEO - Peixe no Papillote Відео - 47 МБ

Вміст заняття

Відео - 47 МБ
RECEITA - Peixe no Papilote PDF - 9,14 МБ

Вміст заняття

PDF - 9,14 МБ
VÍDEO - Maiale all Pizzaiola (Porco Pomodoro) Відео - 62 МБ

Вміст заняття

Відео - 62 МБ
VÍDEO - Medalhões ao Molho de Vinho Tinto Відео - 220 МБ

Вміст заняття

Відео - 220 МБ
RECEITA - Medalhões ao Molho de Vinho Tinto PDF - 4,51 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,51 МБ
VÍDEO - Beef Wellington. Відео - 115 МБ

Вміст заняття

Відео - 115 МБ
RECEITA - Beef Wellington (Passo a Passo Ilustrado) PDF - 39,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 39,3 МБ
VÍDEO - Steak au Poivre Відео - 206 МБ

Вміст заняття

Відео - 206 МБ
RECEITA - Steak au Poivre PDF - 6,39 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,39 МБ
VÍDEO - Tilápia ao Molho Thai com Legumes na Manteiga Відео - 48,2 МБ

Вміст заняття

Відео - 48,2 МБ
VÍDEO - Baião de Dois Відео - 66 МБ

Вміст заняття

Відео - 66 МБ
VÍDEO - Ballotini de Tilápia ao Molho de Mostarda e Mel com Legumes Salteados na manteiga de ervas e alho Відео - 75,8 МБ

Вміст заняття

Відео - 75,8 МБ
APOSTILA - Cataplana e Receitas PDF - 6,19 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,19 МБ
VÍDEO - Sobrecoxas de Frango a perfeição Відео - 126 МБ

Вміст заняття

Відео - 126 МБ
VÍDEO - Filet Mignon Suíno - Como preparar a peça inteira a perfeição Відео - 100 МБ

Вміст заняття

Відео - 100 МБ
VÍDEO - Bacalhau Fresco, Purée de Feijão e Persilade Відео - 157 МБ

Вміст заняття

Відео - 157 МБ
RECEITA - Bacalhau Fresco com Purée de Feijões Brancos e Persillade PDF - 1,78 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,78 МБ
VÍDEO - Camarões Aglio e Limone - Porções, Principal e Massa Відео - 175 МБ

Вміст заняття

Відео - 175 МБ
VÍDEO - Frango Satay Відео - 95,6 МБ

Вміст заняття

Відео - 95,6 МБ
RECEITA - Frango Satay PDF - 17,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 17,8 МБ
VÍDEO - Magret de Canard au Sautoir (Pato ao Molho Bigarade) Відео - 222 МБ

Вміст заняття

Відео - 222 МБ
RECEITA - Canard à L'Orange (Inteiro e Magret) PDF - 17,7 МБ

Вміст заняття

PDF - 17,7 МБ
VÍDEO - Tartar. Відео - 102 МБ

Impressindível servir sobre uma bandeja com gelo, no caso de Buffet.

Também preste atenção o tempo de exposição.

Вміст заняття

Відео - 102 МБ
RECEITA - Tartar PDF - 14,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 14,3 МБ
RECEITA - Tartar De Salmão, Manga e Funcho PDF - 4,73 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,73 МБ
VÍDEO - Mignon Black Dry Rub, Cebolas caramelizadas Відео - 108 МБ

Вміст заняття

Відео - 108 МБ
VÍDEO - Ballotini de Tilápia ao Molho de Mostarda e Mel com Legumes Salteados na manteiga de ervas e alho Відео - 75,8 МБ

Вміст заняття

Відео - 75,8 МБ
VÍDEO - Filets de Boeuf Aux Champignons (Carne com Champignons) Відео - 254 МБ

Вміст заняття

Відео - 254 МБ
RECEITA - Currywurst PDF - 9,87 МБ

Вміст заняття

PDF - 9,87 МБ
RECEITA - Lagosta a Thermidor PDF - 7,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 7,8 МБ
RECEITA - Crevettes Flambées au Cognac - (Camarões Flambados no Cognac) PDF - 7,69 МБ

Вміст заняття

PDF - 7,69 МБ
RECEITA - Rabada à Vaccinara PDF - 3,77 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,77 МБ
RECEITA - Polenta PDF - 30,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 30,1 МБ
RECEITA - Bouef Bourguignon Simples PDF - 19,9 МБ

Вміст заняття

PDF - 19,9 МБ
APOSTILA de Receitas PDF - 21,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 21,3 МБ
APOSTILA - Peru & Chester PDF - 32,9 МБ

Вміст заняття

PDF - 32,9 МБ
RECEITA - Strogonoff de Carne PDF - 15,7 МБ

Вміст заняття

PDF - 15,7 МБ
VÍDEO - Ballotine de Frango Recheado Відео - 179 МБ

Вміст заняття

Відео - 179 МБ
AULA - Como rechear um LOMBO e Recheios PDF - 4,14 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,14 МБ
RECEITA - Lombo Recheado de Presunto e Queijo PDF - 16,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 16,3 МБ
RECEITA - Lombo Agridoce PDF - 2,15 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,15 МБ
RECEITA - Lombo Shop Suey - (autoral) PDF - 6,78 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,78 МБ
RECEITA - Lombo Em Crosta de Ervas PDF - 3,14 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,14 МБ
RECEITA - Lombo Recheado com Damascos e Pimenta PDF - 12,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 12,1 МБ
RECEITA - Lombo Recheado com Aspargos e Molho Bechamel PDF - 17,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 17,1 МБ
RECEITA - Lombo Recheado de Espinafre na Manteiga de Alho PDF - 15,7 МБ

Вміст заняття

PDF - 15,7 МБ
RECEITA - Lombo Grelhado ao Barbecue PDF - 5,88 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,88 МБ
RECEITA - Lombo Recheado de Ricota Temperada PDF - 3,52 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,52 МБ
RECEITA - Eisbein PDF - 5,25 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,25 МБ
RECEITA - Lombo na Manteiga, Alho e Limão Siciliano PDF - 4,29 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,29 МБ
RECEITA - Frango, Brócolis e Amêndoas PDF - 1,42 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,42 МБ
RECEITA - Frango na Mostarda PDF - 18,9 МБ

Вміст заняття

PDF - 18,9 МБ
RECEITA - Frango Kiev e Cordon Bleu PDF - 13,5 МБ

Вміст заняття

PDF - 13,5 МБ
RECEITA - Frango e Cogumelos ao Molho Soubise PDF - 5,99 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,99 МБ
RECEITA - Frango com Lombo de Bacon e Molho de Laranja com Cenoura Caramelizada PDF - 1,34 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,34 МБ
RECEITA - Frango com Damascos PDF - 1,27 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,27 МБ
RECEITA - Frango Cacciatore PDF - 13,4 МБ

Вміст заняття

PDF - 13,4 МБ
RECEITA - Coxas de Frango Marinadas na Cerveja Preta PDF - 17,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 17,8 МБ
RECEITA - Cassoulet PDF - 2,58 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,58 МБ
RECEITA - Ballotine de Frango recheado com Aspargos com Gastrique de Amoras PDF - 4,15 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,15 МБ
RECEITA - Ballotine de Frango Recheado com Cogumelos e Tâmaras PDF - 11,9 МБ

Вміст заняття

PDF - 11,9 МБ
RECEITA - Ballotine de Frango com Redução de Vinho do Porto PDF - 2,4 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,4 МБ
RECEITA - Ballotine de Frango (com Pele de Frango) PDF - 1,23 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,23 МБ
RECEITA - Peixe ou frango no Molho de Açafrão e Legumes Salteados PDF - 3,04 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,04 МБ
RECEITA - Gigot d’Agneau (Perna de Cordeiro Assada) PDF - 15,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 15,8 МБ
RECEITA - Kebab e Quibebe PDF - 8,49 МБ

Вміст заняття

PDF - 8,49 МБ
RECEITA - Peito de Frango e Abacaxi PDF - 14 МБ

Вміст заняття

PDF - 14 МБ
RECEITA - Palpiette de Peixes ao Béchamel PDF - 7,37 МБ

Вміст заняття

PDF - 7,37 МБ
RECEITA - Meat Pie (Torta de Carne Australiana) PDF - 6,03 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,03 МБ
RECEITA - Kassler (kasseler) PDF - 16,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 16,1 МБ
RECEITA - Mangarão PDF - 702 кБ

Вміст заняття

PDF - 702 кБ
RECEITA - Linguado Gratinado PDF - 7,17 МБ

Вміст заняття

PDF - 7,17 МБ
RECEITA - Gyudon PDF - 8 МБ

Вміст заняття

PDF - 8 МБ
RECEITA - Coelho à La Provençal PDF - 5,44 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,44 МБ
RECEITA - Carré e Arroz Piemontes PDF - 6,76 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,76 МБ
RECEITA - Carne Desfiada PDF - 12,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 12,1 МБ
RECEITA - Carne na Pressão PDF - 11,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 11,3 МБ
RECEITA - Polpettone PDF - 15,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 15,1 МБ
RECEITA - Camarão à Newburg PDF - 5,06 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,06 МБ
RECEITA - Braciolas Napoletanas PDF - 8,33 МБ

Вміст заняття

PDF - 8,33 МБ
RECEITA - Roulade de Filet Mignon de Porco e Batatas Fondant ao Molho de Sidra PDF - 1,01 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,01 МБ
RECEITA - Salmão ao Molho de Laranja e Crisps de Parma PDF - 9,31 МБ

Вміст заняття

PDF - 9,31 МБ
RECEITA - Salmão com Legumes Anchovados PDF - 1,27 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,27 МБ
RECEITA - Tilápia com Batatas ao Molho de Limão e Mostarda PDF - 1,34 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,34 МБ
RECEITA - Tender com Sidra PDF - 1,83 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,83 МБ
RECEITA - Tender Balsâmico e Mel PDF - 1,79 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,79 МБ
RECEITA - Tender à Califórnia PDF - 2,17 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,17 МБ
APOSTILA - Risotos PDF - 19,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 19,1 МБ
RECEITA - Rendang PDF - 4,69 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,69 МБ
RECEITA - Alheira Portuguesa PDF - 6,46 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,46 МБ
RECEITA - Almondegas - Polpettas PDF - 8,83 МБ

Вміст заняття

PDF - 8,83 МБ
RECEITA - Linguado ou Vieiras Beurre Blanc PDF - 6 МБ

Вміст заняття

PDF - 6 МБ
RECEITA - Cogumelos ao Béchamel com Presunto Cru (Penne ao Béchamel com Cogumelos) PDF - 12,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 12,2 МБ
RECEITA - Tender à Califórnia PDF - 2,17 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,17 МБ
RECEITA - Peru com Legumes, Castanhas e Bacon e variações PDF - 18,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 18,3 МБ
RECEITAS com Guanciale PDF - 30,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 30,8 МБ
RECEITA - Lagostins PDF - 8,53 МБ

Вміст заняття

PDF - 8,53 МБ
RECEITA - Moqueca de Camarão PDF - 6,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,2 МБ
RECEITA - Karaage - (Frango Frito Nipônico) PDF - 4,57 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,57 МБ

Розділ 9 · 42 уроків MÓDULO 07 - LINHA FRIA - (SALADAS, SANDUÍCHES e PETISCOS)

VÍDEO - Azeite de Pimentas Відео - 61 МБ

Вміст заняття

Відео - 61 МБ
VÍDEO - Azeite de Ervas em geral Відео - 130 МБ

Вміст заняття

Відео - 130 МБ
VÍDEO - Azeite de Endro - Dill (para peixes e frutos do mar) Відео - 23,4 МБ

Вміст заняття

Відео - 23,4 МБ
VÍDEO - Molho de Mostarda para Saladas e Peixes Відео - 204 МБ

Вміст заняття

Відео - 204 МБ
VÍDEO - Molho Gribiche Відео - 72,7 МБ

Вміст заняття

Відео - 72,7 МБ
VÍDEO - Maionese de Pimenta Expressa Відео - 70,8 МБ

Вміст заняття

Відео - 70,8 МБ
APOSTILA - Preparações com Vegetais para Buffet de salada PDF - 120 МБ

Вміст заняття

PDF - 120 МБ
AULA - Saladas - APOSTILA PDF - 96,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 96,8 МБ
APOSTLA - Molhos Simples e Vinagretes para Saladas PDF - 1,75 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,75 МБ
RECEITA - Salada Caesar PDF - 6,79 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,79 МБ
RECEITA - Salada Caprese com Burrata PDF - 1,21 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,21 МБ
RECEITA - Salada de Frango Rica - PDF - 5,42 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,42 МБ
RECEITA - Salada Larb PDF - 6,77 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,77 МБ
RECEITA - Salada Niçoise PDF - 12,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 12,8 МБ
RECEITA - Salpicão PDF - 9,97 МБ

Вміст заняття

PDF - 9,97 МБ
RECEITA - Salada Rosbife PDF - 7,48 МБ

Вміст заняття

PDF - 7,48 МБ
APOSTILA - Maioneses com base em Batatas PDF - 4,63 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,63 МБ
APOSTILA - Saladas com Carne Bovina e Suína PDF - 35,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 35,6 МБ
APOSTILA - Saladas de com Frango PDF - 26,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 26,6 МБ
RECEITA - Salada Mignon PDF - 5 МБ

Вміст заняття

PDF - 5 МБ
RECEITA - Salada com "Pancetta Caramellata" PDF - 3,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,3 МБ
RECEITA - Coleslaw PDF - 4,93 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,93 МБ
RECEITA - Goi Du Du Tom Thit PDF - 4,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,2 МБ
RECEITA - Crudites PDF - 8,33 МБ

Вміст заняття

PDF - 8,33 МБ
RECEITA - Carne Desfiada PDF - 12,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 12,1 МБ
RECEITA - Tuna Salad Sandwish PDF - 4,57 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,57 МБ
RECEITA - Beirute PDF - 4,22 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,22 МБ
RECEITA - Saltimbocca de Camarão PDF - 3,45 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,45 МБ
RECEITA - Salmon Rolls PDF - 16,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 16,3 МБ
RECEITA - Wrap de Aspagos PDF - 7,75 МБ

Вміст заняття

PDF - 7,75 МБ
RECEITA - Copinhos de Pepino com Missô, Sake e Camarões PDF - 6,13 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,13 МБ
RECEITA - Devilled Eggs PDF - 3,35 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,35 МБ
RECEITA - Chacarero PDF - 11,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 11,1 МБ
RECEITA - Croque Monsieur e Croque Madame PDF - 10,4 МБ

Вміст заняття

PDF - 10,4 МБ
RECEITA - Presunto Royal, Brie e Geleia de Framboesa PDF - 2,92 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,92 МБ
RECEITA - Queijo Gouda, Peras e Pão Grelhado PDF - 2,87 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,87 МБ
APOSTILA - Sanduíche de Metro PDF - 3,22 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,22 МБ
RECEITA - Wraps PDF - 34,4 МБ

Вміст заняття

PDF - 34,4 МБ
AULA -Tomates PDF - 29,4 МБ

Вміст заняття

PDF - 29,4 МБ
RECEITA - Salada de Frango Molho Green Goddess PDF - 2,17 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,17 МБ
RECEITA - Batatas e Ervas PDF - 1,05 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,05 МБ
RECEITA - e Barquete de Alface com Frango e Molho Green Godness PDF - 3,42 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,42 МБ

Розділ 10 · 24 уроків MÓDULO 06 - PRINCIPAIS - (VEGETAIS)

AULA - É bom entender: Veganismo e vegetarianismo tudo que você precisa saber PDF - 3,22 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,22 МБ
APOSTILA - Arroz - Sobre Arroz e Receitas Especiais PDF - 32 МБ

Вміст заняття

PDF - 32 МБ
APOSTILA - Feijão - Receitas Especiais PDF - 45,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 45,8 МБ
APOSTILA - Batatas - Receitas Especiais PDF - 76,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 76,8 МБ
VÍDEO - Batatas Hasselback Відео - 132 МБ

Вміст заняття

Відео - 132 МБ
VÍDEO - Gratin Dauphinoise - Batatas Gratinadas Відео - 64,2 МБ

Вміст заняття

Відео - 64,2 МБ
VÍDEO - Salada Especial - Aspic Відео - 134 МБ

Вміст заняття

Відео - 134 МБ
VÍDEO - Duxelle de Champignons de Paris Відео - 235 МБ

Вміст заняття

Відео - 235 МБ
VÍDEO - Batatas Fondant Відео - 22,8 МБ

Вміст заняття

Відео - 22,8 МБ
VÍDEO - Aligot Відео - 65,8 МБ

Вміст заняття

Відео - 65,8 МБ
VÍDEO - Ratatouille (Fine) Відео - 55,2 МБ

Вміст заняття

Відео - 55,2 МБ
VÍDEO - Champignons na manteiga de alho. Відео - 158 МБ

Вміст заняття

Відео - 158 МБ
VÍDEO - Risoto com Espumante. Відео - 48,5 МБ

Вміст заняття

Відео - 48,5 МБ
RECEITA - Risoto de Aspargos PDF - 4,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,6 МБ
RECEITA - Risoto de Cogumelos com Azeite de trufas PDF - 6,63 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,63 МБ
RECEITA - Risoto de Abóbora PDF - 5,19 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,19 МБ
RECEITA - Pilaf ao Curry com Tâmaras, Passas e Damascos PDF - 4,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,3 МБ
RECEITA - Cogumelos Recheados PDF - 11 МБ

Вміст заняття

PDF - 11 МБ
RECEITA - Alcachofras (Carcifoli Alla Giudia) PDF - 771 кБ

Вміст заняття

PDF - 771 кБ
RECEITA - Alcachofras (Carciofi Alla Romana) PDF - 2,13 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,13 МБ
RECEITA - Alcachofras (Carciofi Ripieni alla Ligure) PDF - 962 кБ

Вміст заняття

PDF - 962 кБ
RECEITA - Abóbora Assada PDF - 11,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 11,3 МБ
RECEITA - Aspargos no Papillote (Cartoccio) PDF - 2,11 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,11 МБ
RECEITA - Arroz com Legumes PDF - 1,5 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,5 МБ

Розділ 11 · 29 уроків MÓDULO 08 - MASSAS

VÍDEO - Tutorial - MASSAS FRESCAS - PREPARAÇÃO E LAMINAÇÃO Відео - 176 МБ

Вміст заняття

Відео - 176 МБ
VÍDEO - Ravioli Відео - 55,4 МБ

Вміст заняття

Відео - 55,4 МБ
VÍDEO - Recheando Raviolis Відео - 114 МБ

Вміст заняття

Відео - 114 МБ
VÍDEO - Recheio para Massas - Ricota e Espinafre Відео - 64,4 МБ

Вміст заняття

Відео - 64,4 МБ
VÍDEO - Sorrentinos. Відео - 34,2 МБ

Вміст заняття

Відео - 34,2 МБ
VÍDEO - Gnocchi de Batata Відео - 49,1 МБ

Вміст заняття

Відео - 49,1 МБ
VÍDEO - Tortelline Відео - 44 МБ

Вміст заняття

Відео - 44 МБ
VÍDEO - Tagliatelli Відео - 63,9 МБ

Вміст заняття

Відео - 63,9 МБ
VÍDEO - Cannelloni Відео - 96,9 МБ

Вміст заняття

Відео - 96,9 МБ
AULA - As melhores ferramentas para fazer, cozinhar e servir Massas PDF - 13,5 МБ

Вміст заняття

PDF - 13,5 МБ
RECEITA - Lasagna de Abóbora e Camarões PDF - 1,29 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,29 МБ
RECEITA - Lasanha Bolonhesa PDF - 5,49 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,49 МБ
RECEITA - Lasanha de Salmão PDF - 5,36 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,36 МБ
APOSTILA - Pierogi PDF - 59,7 МБ

Вміст заняття

PDF - 59,7 МБ
RECEITA - Rondellis de Queijo e Presunto PDF - 6,21 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,21 МБ
RECEITA - Ravioli Al Limone PDF - 11 МБ

Вміст заняття

PDF - 11 МБ
RECEITA - Pasta Aglio, Olio e Peperoncino PDF - 16,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 16,1 МБ
RECEITA - Fettuccine Cacio e Pepi PDF - 6,46 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,46 МБ
RECEITA - Massas com Carnes PDF - 48,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 48,8 МБ
RECEITA - Gnocchi de Ricota e Espinafre PDF - 4,16 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,16 МБ
RECEITA - La Margharita com Frango PDF - 4,13 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,13 МБ
RECEITA - Gnocchi de Batata PDF - 7,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 7,1 МБ
RECEITA - Gnocchi de Batata Doce (SEM GLÙTEN) PDF - 7,43 МБ

Вміст заняття

PDF - 7,43 МБ
RECEITA - Gnocchi di Zucca PDF - 4,42 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,42 МБ
RECEITA - Lasanha Alla Norma PDF - 10,4 МБ

Вміст заняття

PDF - 10,4 МБ
RECEITA - Fettuccine com Aspargos, Limão e Alho PDF - 5,09 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,09 МБ
RECEITA - Cannelloni e Rondelli PDF - 14,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 14,1 МБ
VÍDEO - Pizza Margherita. Відео - 49,8 МБ

Вміст заняття

Відео - 49,8 МБ
RECEITA - Sorrentinos PDF - 23,7 МБ

Вміст заняття

PDF - 23,7 МБ

Розділ 12 · 61 уроків MÓDULO 09 - MOLHOS QUENTES, Caldos, Fundos e Jus

VÍDEO CONVERSA - Molhos Quentes - Os Fundos Відео - 36,7 МБ

Вміст заняття

Відео - 36,7 МБ
VÍDEO - Caldo de Carne - Molho Bordelaise Відео - 110 МБ

Вміст заняття

Відео - 110 МБ
VÍDEO - Caldo Escuro de Aves (Fond Brun) Відео - 60,4 МБ

Вміст заняття

Відео - 60,4 МБ
VÍDEO - Fundo Branco Відео - 48,3 МБ

Вміст заняття

Відео - 48,3 МБ
VÍDEO - Fundo Marrom (Fond Brun Bouef) Відео - 197 МБ

Вміст заняття

Відео - 197 МБ
VÍDEO - Jus de Cochon (Caldo Suíno) Відео - 273 МБ

Вміст заняття

Відео - 273 МБ
VÍDEO - Demi Glace (Simples) Відео - 106 МБ

Вміст заняття

Відео - 106 МБ
VÍDEO - Molho de Tomate Francês Clássico. Відео - 109 МБ

Вміст заняття

Відео - 109 МБ
VÍDEO - Molho de Tomate Fresco. Відео - 121 МБ

Вміст заняття

Відео - 121 МБ
VÍDEO - Molho Marinara Відео - 59,2 МБ

Вміст заняття

Відео - 59,2 МБ
VÍDEO - Molho Bolonhesa (Rápido) Відео - 47,4 МБ

Вміст заняття

Відео - 47,4 МБ
VÍDEO - Béchamel e Béchamel Emmenthal Відео - 60,9 МБ

Вміст заняття

Відео - 60,9 МБ
VÍDEO - Molho de Cebola Brülée Відео - 150 МБ

Вміст заняття

Відео - 150 МБ
VÍDEO - Molho Rápido para Carnes Відео - 135 МБ

Вміст заняття

Відео - 135 МБ
VÍDEO - Molho - Vinho do Porto - (Ruby) Відео - 142 МБ

Вміст заняття

Відео - 142 МБ
VÍDEO - Molho Balsâmico com Morangos (Salmão e Vegetais) Відео - 142 МБ

Вміст заняття

Відео - 142 МБ
VÍDEO - Molho Bigarade (simples) - Aves - Pato e Galinha Відео - 65,1 МБ

Вміст заняття

Відео - 65,1 МБ
VÍDEO - Molho All'Amatriciana Відео - 64,6 МБ

Вміст заняття

Відео - 64,6 МБ
VÍDEO - Molho Creme de Manteiga Відео - 127 МБ

Вміст заняття

Відео - 127 МБ
VÍDEO - Molho de Vinho Tinto - Expresso Відео - 100 МБ

Вміст заняття

Відео - 100 МБ
VÍDEO - Molho Rouille (Ferrugem) Відео - 129 МБ

Вміст заняття

Відео - 129 МБ
VÍDEO - Molho Mornay Відео - 47,7 МБ

Вміст заняття

Відео - 47,7 МБ
VÍDEO - Molho Hollandaise Відео - 36,6 МБ

Вміст заняття

Відео - 36,6 МБ
VÍDEO - Molho Gribiche (Leve) Відео - 72,7 МБ

Вміст заняття

Відео - 72,7 МБ
VÍDEO - Molho Champagne Відео - 55,6 МБ

Para Peixes e Frutos do Mar

Вміст заняття

Відео - 55,6 МБ
VÍDEO - Molho - Sauce Tonnato Відео - 37,1 МБ

Para servir com Vitela, Filet Mignon Suíno, Blanquetes e Saladas

Вміст заняття

Відео - 37,1 МБ
VÍDEO - Molho de Vinho do Porto Відео - 64,4 МБ

Вміст заняття

Відео - 64,4 МБ
VÍDEO - Molho Mousseline Відео - 65,6 МБ

Вміст заняття

Відео - 65,6 МБ
VÍDEO - Molho de Chocolate e Vinho Tinto Відео - 112 МБ

Вміст заняття

Відео - 112 МБ
VÍDEO - Beurre Blanc Відео - 164 МБ

Para peixes e Frutos do Mar.

Вміст заняття

Відео - 164 МБ
VÍDEO - Molho de Laranja (Pato, Peixe, Cordeiro e Porco) Відео - 22,4 МБ

Вміст заняття

Відео - 22,4 МБ
VÍDEO - Molho Poivrade - (carnes vermelha) Відео - 93,1 МБ

Вміст заняття

Відео - 93,1 МБ
VÍDEO - Molho Curry (original) - Peixes e Frutos do Mar Відео - 92,2 МБ

Вміст заняття

Відео - 92,2 МБ
AULA - Béchamel e Derivados PDF - 62,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 62,1 МБ
RECEITA - Molhos com Vinho Tinto e Frutas PDF - 7,66 МБ

Вміст заняття

PDF - 7,66 МБ
RECEITA - Molhos com Mostarda PDF - 9,79 МБ

Вміст заняття

PDF - 9,79 МБ
RECEITA - Molho Velouté PDF - 661 кБ

Вміст заняття

PDF - 661 кБ
RECEITA - Molho Sugo PDF - 8,83 МБ

Вміст заняття

PDF - 8,83 МБ
RECEITA - Molho Soubise PDF - 4,73 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,73 МБ
RECEITA - Molho Suprême PDF - 1,89 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,89 МБ
RECEITA - Molho Quatro Queijos PDF - 6,15 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,15 МБ
RECEITA - Molho Puttanesca PDF - 3,91 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,91 МБ
RECEITA - Molho Nantua PDF - 1,46 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,46 МБ
RECEITA - Molho Foyot PDF - 1,99 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,99 МБ
RECEITA - Molho de Mostarda e Champanhe (sifão) PDF - 1,45 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,45 МБ
RECEITA - Marinara PDF - 14,5 МБ

Вміст заняття

PDF - 14,5 МБ
RECEITA - Molho Creme para Massas (Sifão) PDF - 1,43 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,43 МБ
RECEITA - MOLHO - Espagnole PDF - 14,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 14,3 МБ
RECEITA - Gastrique de Amoras PDF - 11,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 11,8 МБ
RECEITA - Molho Gravy - Poutine (Clássico com Batatas Fritas) PDF - 8,51 МБ

Вміст заняття

PDF - 8,51 МБ
RECEITA - Molho Dijon PDF - 9,73 МБ

Вміст заняття

PDF - 9,73 МБ
RECEITA - Molho à Bolonhesa PDF - 3,46 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,46 МБ
RECEITA - MOLHO Bordelaise PDF - 17,7 МБ

Вміст заняття

PDF - 17,7 МБ
RECEITA - Molho Marchand de Vin - (Vigneronne) PDF - 6,29 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,29 МБ
RECEITA - Molho Madeira Au Poivre e Molho Madeira com Champignons PDF - 1,92 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,92 МБ
RECEITA - Molho Röti PDF - 1,41 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,41 МБ
RECEITA - Molho Madeira PDF - 12,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 12,2 МБ
RECEITA - Molho Chasseur PDF - 1,31 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,31 МБ
RECEITA - Ragus PDF - 8,56 МБ

Вміст заняття

PDF - 8,56 МБ
RECEITA EXTRA - Ragu de Linguiça PDF - 3,11 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,11 МБ
RECEITA - Molho de Manteiga, Balsâmico e Calda de Frutas (Carnes vermelhas, Aves, peixes e porco) PDF - 1,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,3 МБ

Розділ 13 · 33 уроків MÓDULO 10 - MOLHOS FRIOS e VINAGRETES

VÍDEO - Maionese Clássica Відео - 162 МБ

Вміст заняття

Відео - 162 МБ
VÍDEO - Maionese de Camarões Відео - 52,3 МБ

Вміст заняття

Відео - 52,3 МБ
VÍDEO - Maionese de Wasabi Відео - 55 МБ

Вміст заняття

Відео - 55 МБ
VÍDEO - Maionese de Ervas (mais óleo de ervas) Відео - 40,5 МБ

Вміст заняття

Відео - 40,5 МБ
VÍDEO - Molho Hollandaise Відео - 36,6 МБ

Вміст заняття

Відео - 36,6 МБ
AULA - Azeites e Óleos Infundidos PDF - 15,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 15,8 МБ
AULA - Azeites Infundidos (Saborizados) PDF - 3,97 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,97 МБ
NOTA - Notas de segurança alimentar para óleos e azeites infundidos PDF - 5,09 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,09 МБ
VÍDEO - Óleos e Azeites Infusionados de Ervas Відео - 130 МБ

Вміст заняття

Відео - 130 МБ
VÍDEO - Óleo Infusionado de Pimenta Відео - 61 МБ

Вміст заняття

Відео - 61 МБ
RECEITA - Azeite Trufado PDF - 17,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 17,1 МБ
VÍDEO - Molho Gribiche Відео - 72,7 МБ

Вміст заняття

Відео - 72,7 МБ
RECEITA - Azeite de Pimentas PDF - 3,94 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,94 МБ
RECEITA - Azeite de Oliva com ALHO PDF - 18,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 18,1 МБ
RECEITA - Azeite de Limão PDF - 4,11 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,11 МБ
VÍDEO - Gremolata Відео - 54 МБ

Вміст заняття

Відео - 54 МБ
VÍDEO - Molho Pesto Відео - 53,3 МБ

Вміст заняття

Відео - 53,3 МБ
VÍDEO - Molho Aioli Відео - 83,5 МБ

Вміст заняття

Відео - 83,5 МБ
VÍDEO - Molho Romanesco Відео - 72,2 МБ

Вміст заняття

Відео - 72,2 МБ
VÍDEO - Ketchup Artesanal. Відео - 103 МБ

Вміст заняття

Відео - 103 МБ
RECEITA - Maionese Perfeita de Ervas PDF - 10,9 МБ

Вміст заняття

PDF - 10,9 МБ
RECEITA - MOLHO - Aïoli PDF - 7,91 МБ

Вміст заняття

PDF - 7,91 МБ
RECEITA - Molho de Pimenta PDF - 10,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 10,8 МБ
RECEITA - MOLHO - Chimichurri PDF - 1000 кБ

Вміст заняття

PDF - 1000 кБ
APOSTILA - Hollandaise e Derivados PDF - 16,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 16,2 МБ
RECEITA - Molho Ranch e Molho Sriracha PDF - 4,5 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,5 МБ
RECEITA - Molho Rémoulade PDF - 9,17 МБ

Вміст заняття

PDF - 9,17 МБ
APOSTILA - Molhos Frescos para Carnes PDF - 14,7 МБ

Вміст заняття

PDF - 14,7 МБ
RECEITA - Persillade PDF - 8,23 МБ

Вміст заняття

PDF - 8,23 МБ
RECEITA - Pico de Galo PDF - 2,23 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,23 МБ
RECEITA - Sofrito PDF - 2,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,6 МБ
RECEITA - Romanoff Sauce (Para Frutas) PDF - 1,17 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,17 МБ
AULA - Vinagretes PDF - 15,5 МБ

Вміст заняття

PDF - 15,5 МБ

Розділ 14 · 48 уроків MÓDULO 11 - SOBREMESAS

VÍDEO - Sobremesas em Por kilo, Self Service e Buffet Відео - 84 МБ

Вміст заняття

Відео - 84 МБ
AULA - Nove Ingredientes Essenciais da Confeitaria e Panificação PDF - 36,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 36,8 МБ
VÍDEO - Chessecake Flan Відео - 288 МБ

Вміст заняття

Відео - 288 МБ
RECEITA - Cheesecake PDF - 3,93 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,93 МБ
VÍDEO - Mousse au Chocolat Відео - 80,9 МБ

Вміст заняття

Відео - 80,9 МБ
VÍDEO - Pudim de Caramelo Відео - 157 МБ

Вміст заняття

Відео - 157 МБ
VÍDEO - Tiramisù Відео - 182 МБ

Вміст заняття

Відео - 182 МБ
VÍDEO - Sorvete de Chocolate (artesanal, sem sorveteira) Відео - 147 МБ

Вміст заняття

Відео - 147 МБ
VÍDEO - Panna Cotta Відео - 103 МБ

Вміст заняття

Відео - 103 МБ
VÍDEO - Charlotte de Framboesas e Chocolate Відео - 188 МБ

Вміст заняття

Відео - 188 МБ
VÍDEO - Poire Belle Hélène. Відео - 127 МБ

Вміст заняття

Відео - 127 МБ
VÍDEO - Madeleines. Відео - 52,1 МБ

Вміст заняття

Відео - 52,1 МБ
VÍDEO - Maçã do Amor Відео - 42,4 МБ

Вміст заняття

Відео - 42,4 МБ
VÍDEO - Choux à La Creme Відео - 165 МБ

Вміст заняття

Відео - 165 МБ
RECEITA - Choux à La Crème PDF - 55,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 55,6 МБ
VÍDEO - Shortbread Відео - 73,8 МБ

Вміст заняття

Відео - 73,8 МБ
VÍDEO - Congolais Відео - 70,1 МБ

Вміст заняття

Відео - 70,1 МБ
RECEITA - Congolais PDF - 6,58 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,58 МБ
VÍDEO - Compota de Manga (e frutas em geral) Відео - 25,7 МБ

Вміст заняття

Відео - 25,7 МБ
VÍDEO -Churros com Pâte à Choux Відео - 200 МБ

Вміст заняття

Відео - 200 МБ
APOSTILA - Pavês PDF - 31,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 31,3 МБ
VÍDEO - Tarte Tatin Відео - 77,1 МБ

Вміст заняття

Відео - 77,1 МБ
RECEITA - Tarte Tatin PDF - 26,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 26,1 МБ
RECEITA - Doce de abóbora com Coco (Cocada) PDF - 1,28 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,28 МБ
VÍDEO - Croissants Відео - 161 МБ

Вміст заняття

Відео - 161 МБ
RECEITA - Croissants PDF - 17,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 17,2 МБ
AULA - Floresta Negra (passo a passo Ilustrado) PDF - 2,08 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,08 МБ
AULA - Claufoutis PDF - 2,19 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,19 МБ
APOSTILA - Brownies PDF - 4,35 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,35 МБ
APOSTILA - Brigadeiros PDF - 2,66 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,66 МБ
RECEITA - Baklava Turca PDF - 11,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 11,6 МБ
AULA - Apfelstrudel PDF - 25,4 МБ

Вміст заняття

PDF - 25,4 МБ
AULA - Trufas de Chocolate PDF - 24,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 24,6 МБ
RECEITA - Salame de Chocolate PDF - 9,97 МБ

Вміст заняття

PDF - 9,97 МБ
RECEITA - Sagu de Vinho Tinto PDF - 850 кБ

Вміст заняття

PDF - 850 кБ
APOSTILA - Doces Portugueses e Quindim PDF - 2,49 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,49 МБ
RECEITA - Olho de Sogra PDF - 2,14 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,14 МБ
RECEITA - Terrine de frutas PDF - 14 МБ

Вміст заняття

PDF - 14 МБ
APOSTILA - Financiers, Friands & Lemon Drizzle Friands PDF - 4,52 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,52 МБ
RECEITA - Bolo Red Velvet (SEM GLÙTEN) PDF - 5,69 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,69 МБ
RECEITA - Bem Casados PDF - 6,65 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,65 МБ
RECEITA - Caramelo Salgado à Le Roux PDF - 9,02 МБ

Вміст заняття

PDF - 9,02 МБ
RECEITA - Enroladinha doce de Nozes e Massa Phyllo Зображення - 12,9 МБ

Вміст заняття

Зображення - 12,9 МБ
RECEITA - Ganche Kisses PDF - 3,28 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,28 МБ
RECEITA - Pudim de Leite Condensado com Creme de Ameixas e Conhaque PDF - 2,53 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,53 МБ
RECEITA - Rocamboles PDF - 9,4 МБ

Вміст заняття

PDF - 9,4 МБ
RECEITA - Arroz Doce de Damascos e Baunilha PDF - 528 кБ

Вміст заняття

PDF - 528 кБ
RECEITA - Chocolat Noir ‘Pot du Crème’ (Buffet) PDF - 1,32 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,32 МБ

Розділ 15 · 60 уроків MÓDULO 12 - GUARNIÇÕES

VÍDEO - Sobre as Guarnições Відео - 71,5 МБ
Безкоштовне заняття!

Вміст заняття

Відео - 71,5 МБ
VÍDEO - Purê de Batatas Trufado Відео - 57,2 МБ

Вміст заняття

Відео - 57,2 МБ
VÍDEO - Couscous Maghreb Відео - 254 МБ

Вміст заняття

Відео - 254 МБ
VÍDEO - Batata - Gratin Dauphinoise Відео - 64,2 МБ

Вміст заняття

Відео - 64,2 МБ
VÍDEO - Batatas Fondant Відео - 24,6 МБ

Вміст заняття

Відео - 24,6 МБ
VÍDEO - Cenouras Glaceadas Відео - 106 МБ

Вміст заняття

Відео - 106 МБ
VÍDEO - Purê de Repolho Roxo Відео - 78,6 МБ

Вміст заняття

Відео - 78,6 МБ
VÍDEO - Purê de Ervilhas Відео - 157 МБ

Вміст заняття

Відео - 157 МБ
VÍDEO - Purê de Alho Відео - 181 МБ

Вміст заняття

Відео - 181 МБ
VÍDEO - Tempura de Vegetais Відео - 113 МБ

Вміст заняття

Відео - 113 МБ
VÍDEO - Rabanete Infusionado Відео - 45,6 МБ

Вміст заняття

Відео - 45,6 МБ
VÍDEO - Endívias Відео - 137 МБ

Вміст заняття

Відео - 137 МБ
VÍDEO - Batata Doce Відео - 172 МБ

Вміст заняття

Відео - 172 МБ
VÍDEO - Aspargos Відео - 80,5 МБ

Вміст заняття

Відео - 80,5 МБ
VÍDEO - Tomates a Moda Provençal Відео - 83 МБ

Вміст заняття

Відео - 83 МБ
VÍDEO - Purê de Cogumelos Відео - 235 МБ

Вміст заняття

Відео - 235 МБ
VÍDEO - Spaghetti de Funcho (Erva Doce) Відео - 157 МБ

Вміст заняття

Відео - 157 МБ
VÍDEO - Purê de Cenoura Відео - 176 МБ

Вміст заняття

Відео - 176 МБ
VÍDEO - Sunomono (Pepinos em Conserva) Відео - 92,1 МБ

Вміст заняття

Відео - 92,1 МБ
VÍDEO - Ratatouille (Fino) Відео - 55,2 МБ

Вміст заняття

Відео - 55,2 МБ
VÍDEO - Champignons na manteiga de alho Відео - 158 МБ

Вміст заняття

Відео - 158 МБ
VÍDEO - Cebolas Roxas Caramelizadas no Vinho Tinto. Відео - 85,2 МБ

Вміст заняття

Відео - 85,2 МБ
VÍDEO - Purê de Milho Відео - 75,1 МБ

Вміст заняття

Відео - 75,1 МБ
VÍDEO - Cebola em Crosta de Cerveja Відео - 89,9 МБ

Вміст заняття

Відео - 89,9 МБ
APOSTILA - Arroz - (Sobre arroz e Receitas que podem ser guarnições ou principais)) PDF - 32 МБ

Вміст заняття

PDF - 32 МБ
RECEITA - Arroz a Grega PDF - 5,13 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,13 МБ
RECEITA - Arroz Carreteiro PDF - 4,48 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,48 МБ
RECEITA - Arroz de Polvo (Tako-Mechi) PDF - 2,61 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,61 МБ
APOSTILA - Feijão - (Sobre feijão e Receitas que podem ser guarnições ou principais)) PDF - 55,4 МБ

Вміст заняття

PDF - 55,4 МБ
APOSTILA - Batatas - As Melhores Preparações Clássicas com Batatas PDF - 76,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 76,8 МБ
APOSTILA - Funcho PDF - 68,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 68,6 МБ
VÍDEO - Abóbora Fondant Відео - 102 МБ

Вміст заняття

Відео - 102 МБ
RECEITA - Farofa de Castanhas e farofa Pinhão PDF - 4,97 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,97 МБ
RECEITA - Repolho, Cenouras e Bacon PDF - 6,18 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,18 МБ
RECEITA - Purê de Batatas (Purée de Pommes de Terre) PDF - 1,33 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,33 МБ
RECEITA - Batatas ao Murro. PDF - 5,27 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,27 МБ
APOSTILA - Aspargos PDF - 22,4 МБ

Вміст заняття

PDF - 22,4 МБ
APOSTILA - Alcachofras PDF - 24,9 МБ

Вміст заняття

PDF - 24,9 МБ
APOSTILA - Abóbora PDF - 74,9 МБ

Вміст заняття

PDF - 74,9 МБ
APOSTILA - Abacate - Avocado PDF - 30,7 МБ

Вміст заняття

PDF - 30,7 МБ
APOSTILA - Damascos PDF - 33,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 33,1 МБ
RECEITA - Couve Crocante PDF - 4,08 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,08 МБ
RECEITA - Torresmo PDF - 4,15 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,15 МБ
RECEITA - Couscous Maroquino PDF - 4,26 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,26 МБ
RECEITA - Fettuccine de Cenoura na Manteiga e Alho PDF - 3,81 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,81 МБ
RECEITA - Tomates Provençai PDF - 10,7 МБ

Вміст заняття

PDF - 10,7 МБ
RECEITA - Cebolas Recheadas com Cogumelos PDF - 2,48 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,48 МБ
RECEITA - Caponata PDF - 10,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 10,8 МБ
RECEITA - Panzanella PDF - 11,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 11,2 МБ
RECEITA - Peperonata PDF - 2,56 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,56 МБ
RECEITA - Repolho, Cenouras e Bacon PDF - 6,18 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,18 МБ
RECEITA - Conserva de Repolho PDF - 8,96 МБ

Вміст заняття

PDF - 8,96 МБ
RECEITA - Pangrattato PDF - 10,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 10,6 МБ
RECEITA - Cogumelos Recheados PDF - 11 МБ

Вміст заняття

PDF - 11 МБ
RECEITA - Tomates Recheados com Bacalhau PDF - 5,04 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,04 МБ
RECEITA - Relish de Maçã PDF - 1,33 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,33 МБ
RECEITA - Cenouras Glaceadas na Air Fryer (forno combinado) PDF - 6,83 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,83 МБ
RECEITA - Batatas e Ervas PDF - 1,05 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,05 МБ
VÍDEO - Batatas e Chorizo Відео - 32,7 МБ

Вміст заняття

Відео - 32,7 МБ
AULA sobre Legumes, Verduras e Hortaliças PDF - 14,7 МБ

Вміст заняття

PDF - 14,7 МБ

Розділ 16 · 27 уроків MÓDULO 13 - SOPAS E CREMES

APOSTILA - Sopas e Cremes PDF - 128 МБ

Вміст заняття

PDF - 128 МБ
VÍDEO - Vichyssoise Відео - 168 МБ

Вміст заняття

Відео - 168 МБ
AULA - Sopas e Caldos PDF - 35,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 35,6 МБ
AULA - Sopas de Cebola (Passo a Passo Ilustrado) PDF - 14,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 14,2 МБ
RECEITA - Camarões e Leite de Coco (Thai Pumpkin Prawns Coconut Milk Soup) PDF - 9,18 МБ

Вміст заняття

PDF - 9,18 МБ
RECEITA - Sopas de Peixe e Frutos do Mar PDF - 2,12 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,12 МБ
AULA - Sopas Orientais PDF - 18,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 18,6 МБ
RECEITA - Sopas de Abóbora PDF - 14,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 14,6 МБ
RECEITA - Bisque de Lagostins PDF - 9,89 МБ

Вміст заняття

PDF - 9,89 МБ
RECEITA - Minestrone PDF - 8,96 МБ

Вміст заняття

PDF - 8,96 МБ
RECEITA - Sopa de Lentilha PDF - 6,31 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,31 МБ
RECEITA - Salmonejo PDF - 3,06 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,06 МБ
RECEITA - Creme de Cogumelos PDF - 12,4 МБ

Вміст заняття

PDF - 12,4 МБ
RECEITA - Sopa de Mandioquinha PDF - 12,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 12,3 МБ
RECEITA - Canjas PDF - 9,12 МБ

Вміст заняття

PDF - 9,12 МБ
RECEITA - Caldo de Camarão PDF - 8,86 МБ

Вміст заняття

PDF - 8,86 МБ
RECEITA - Sopa de Camarão PDF - 9,29 МБ

Вміст заняття

PDF - 9,29 МБ
RECEITA - Creme de Moranga PDF - 6,37 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,37 МБ
RECEITA - Creme de Abóbora PDF - 7,62 МБ

Вміст заняття

PDF - 7,62 МБ
RECEITA - Zuppa de Gamberi (Sopa de Camarões com Espumante) PDF - 1,45 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,45 МБ
RECEITA - Vichyssoise PDF - 5,24 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,24 МБ
RECEITA - Soup d'oignon de la Pied de Couchon PDF - 1,69 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,69 МБ
RECEITA - Potage aux Champignons Porcini avec Gnocchi PDF - 2,21 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,21 МБ
RECEITA - Gazpacho PDF - 8,88 МБ

Вміст заняття

PDF - 8,88 МБ
TÉCNICA - Técnica Modernista para Sopas PDF - 32,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 32,1 МБ
RECEITA - Noddle - Frango PDF - 5,08 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,08 МБ
RECEITA - Noddle - Carne PDF - 7,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 7,8 МБ

Розділ 17 · 12 уроків MÓDULO 14 - SALGADOS ( Que fazem sucesso no Self Service e Buffet )

Розділ 18 · 51 уроків MÓDULO 15 - Produtos mais procurados da COMIDA CHINESA E JAPONESA - (e outros países asiáticos)

APOSTILA - Produtos mais procurados da COMIDA CHINESA E JAPONESA - Receitas e Técnicas PDF - 146 МБ

Вміст заняття

PDF - 146 МБ
LIVRO - De Shizuko Yasumoto - Excelentes explicações para conhecermos a comida regional japonesa. PDF - 12,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 12,3 МБ
AULA - Conheça as mais famosas receitas chinesas PDF - 15,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 15,8 МБ
AULA - Conheça as mais famosas receitas japonesas PDF - 12,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 12,3 МБ
RECEITA - Molho Tentsuyu (Para Tempura) PDF - 5,24 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,24 МБ
AULA / RECEITA - Shari - Arroz para Sushi PDF - 2,39 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,39 МБ
RECEITA - Noddle - Frango PDF - 5,08 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,08 МБ
RECEITA - Noddle - Carne PDF - 7,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 7,8 МБ
RECEITA - Rolinhos de Acelga recheados com Carne Desfiada PDF - 6,44 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,44 МБ
RECEITA / EXPERIÊNCIA - Kung Pao - Frango Xadrez PDF - 4,26 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,26 МБ
RECEITA - Tataki Especial PDF - 7,54 МБ

Вміст заняття

PDF - 7,54 МБ
RECEITA - Guioza - Dumplings - (passo a passo) PDF - 18,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 18,3 МБ
RECEITA - Yakisoba PDF - 5,19 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,19 МБ
RECEITA - Chicken Teriyaki Sandwich PDF - 4,35 МБ

Embora não seja uma receita propriamente oriental, decidi colocar aqui para os cozinheiros que servem sanduíches em seus restaurantes.
Em redes mundiais de fast Food, é uma das receitas mais pedidas.
Também podemos servir o Frango Teriyaki apenas.

Вміст заняття

PDF - 4,35 МБ
RECEITA - Arroz Frito com Legumes e Porco PDF - 1,41 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,41 МБ
RECEITA - Tempurá PDF - 10,4 МБ

Вміст заняття

PDF - 10,4 МБ
AULA - Como Preparar Camarão Para Tempura (Passo a Passo Ilustrado) PDF - 14,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 14,3 МБ
RECEITA - Molho Tentsuyu - (Para Tempurá) PDF - 5,24 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,24 МБ
AULA - Sushi - Conhecimento Básico PDF - 2,4 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,4 МБ
AULA - Sashimi - Conhecimento básico PDF - 11,5 МБ

Вміст заняття

PDF - 11,5 МБ
RECEITA - Huramaki - Rolinhos Primavera PDF - 10,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 10,8 МБ
RECEITA - Banana Caramelizada PDF - 3,39 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,39 МБ
RECEITA - Sunomono PDF - 1,72 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,72 МБ
RECEITA - Sashimi de Bonito PDF - 1,96 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,96 МБ
RECEITA - Nori em pó e Sal de Nori PDF - 1,96 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,96 МБ
RECEITA - Arroz Cantonês PDF - 18,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 18,6 МБ
RECEITA - Salada Chinesa com Porco PDF - 6,09 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,09 МБ
AULA - Tofu e sugestões de receitas com Tofu PDF - 21,4 МБ

Вміст заняття

PDF - 21,4 МБ
RECEITA - Lombo Agridoce no estilo chinês PDF - 3,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,3 МБ
RECEITA - Frango, Brócolis e Amêndoas PDF - 1,42 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,42 МБ
RECEITA - Coroa de Massa Folhada com Queijos, Cogumelos e Brócolis PDF - 543 кБ

Embora não seja uma receita chinesea, nem japonesa, é baseada na preparação chinesa de br[ocolis com cogumelos.
Servi por anos em meus restaurantes e sempre foi um sucesso.
Em buffetts é excelente e deixa a mesa mais bonita com sua presença.

Вміст заняття

PDF - 543 кБ
RECEITA - Panquecas de Abóbora PDF - 6,73 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,73 МБ
RECEITA - Tataki de Carne PDF - 19,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 19,3 МБ
RECEITA - Carne Desfiada Chinesa PDF - 12,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 12,1 МБ
RECEITA - Thai Pumpkin Prawns Coconut Milk Soup PDF - 9,18 МБ

Вміст заняття

PDF - 9,18 МБ
RECEITA - Molho Sweet Chilli Tailandês PDF - 5,33 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,33 МБ
RECEITA - Molho de Pimenta PDF - 10,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 10,8 МБ
RECEITA - Molho Tonkatsu PDF - 3,47 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,47 МБ
RECEITA - Molho Nam pla Prik PDF - 5,69 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,69 МБ
RECEITA - Molho Ponzu PDF - 3,89 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,89 МБ
RECEITA - Molho Ponzu - Revisitado para o Tataki PDF - 2,06 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,06 МБ
RECEITA - Anko - Pasta de Feijão Azuki PDF - 4,01 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,01 МБ
RECEITA - Camarões Caramelados PDF - 15,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 15,2 МБ
RECEITA - Som Tam - Salada de Mamão Verde PDF - 6,24 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,24 МБ
RECEITA - Camarões Empanados (Com Molho Sweet Chilli Tailandês) PDF - 3,42 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,42 МБ
Goi Du Du Tom Thit - (Salada de Camarões e Mamão) PDF - 4,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,2 МБ
RECEITA - Gyudon - (Arroz, Carne, Cebola e Molho) PDF - 8 МБ

Вміст заняття

PDF - 8 МБ
RECEITA - Pilaf ao Curry com Tâmaras, Passas e Damascos PDF - 4,3 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,3 МБ
RECEITA - Salada Chinesa com Orelha de Porco Prensada PDF - 6,24 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,24 МБ
RECEITA - Larb Salad PDF - 6,77 МБ

Вміст заняття

PDF - 6,77 МБ
RECEITA - Sorvete de Banana e Amendoim PDF - 4,56 МБ

Вміст заняття

PDF - 4,56 МБ

Розділ 19 · 30 уроків MÓDULO 16 - VÌDEOS EXTRAS - para ajudar na confecção das receitas do curso

VÍDEO - Como cortar manteiga Відео - 9,71 МБ

Вміст заняття

Відео - 9,71 МБ
VÍDEO - Lemon Curd (para usar na Panna Cotta, em recheios de tortas e na Pavlova) Відео - 134 МБ

Вміст заняття

Відео - 134 МБ
VÍDEO - Merengue Simples (Manual) Відео - 245 МБ

Вміст заняття

Відео - 245 МБ
VÍDEO - Crème Pâtissière - (Creme de Confeiteiro) Відео - 33,9 МБ

Вміст заняття

Відео - 33,9 МБ
VÍDEO - Pão de Ló Відео - 32,8 МБ

Вміст заняття

Відео - 32,8 МБ
VÍDEO - Créme Anglaise. Відео - 20,6 МБ

Вміст заняття

Відео - 20,6 МБ
VÍDEO - Calda de Chocolate Відео - 80,2 МБ

Вміст заняття

Відео - 80,2 МБ
VÍDEO - Calda de Açúcar Відео - 58,6 МБ

Вміст заняття

Відео - 58,6 МБ
VÍDEO - Ganache Відео - 75,3 МБ

Вміст заняття

Відео - 75,3 МБ
VÍDEO - Ladyfingers - (Para usar no Tiramisù) Відео - 72,4 МБ

Вміст заняття

Відео - 72,4 МБ
VÍDEO - Chantily Temperado e Gelificado Відео - 21,4 МБ

Вміст заняття

Відео - 21,4 МБ
VÍDEO - Usando o Boleador Відео - 20,2 МБ

Вміст заняття

Відео - 20,2 МБ
VÍDEO - Tomates Pelar e Tomates Concassé Відео - 43,3 МБ

Вміст заняття

Відео - 43,3 МБ
VÍDEO - Duxelles Відео - 66,4 МБ

Вміст заняття

Відео - 66,4 МБ
VÍDEO - Filetar Peixes Відео - 152 МБ

Вміст заняття

Відео - 152 МБ
VÍDEO - Dessalgar Bacalhau. Відео - 47,1 МБ

Вміст заняття

Відео - 47,1 МБ
VÍDEO - Lula - Limpeza e extração da Tinta Відео - 36,8 МБ

Вміст заняття

Відео - 36,8 МБ
VÍDEO - Preparação do Magret de Pato Відео - 72,6 МБ

Вміст заняття

Відео - 72,6 МБ
VÍDEO - Fechar corretamente o Ballotine Відео - 8,45 МБ

Вміст заняття

Відео - 8,45 МБ
VÍDEO - Cortes Julienne e Brunoise Відео - 125 МБ

Вміст заняття

Відео - 125 МБ
VÍDEO - Cortes - Supreme Відео - 53,9 МБ

Вміст заняття

Відео - 53,9 МБ
VÍDEO - Cortes - Hacher Відео - 66,9 МБ

Вміст заняття

Відео - 66,9 МБ
VÍDEO - Cortes - Ciseler Відео - 45,5 МБ

Вміст заняття

Відео - 45,5 МБ
VÍDEO - Cortes - Chiffonade Відео - 63,9 МБ

Вміст заняття

Відео - 63,9 МБ
VÍDEO - Cobertura em Trama para Massa Folhada - (Para usos diversos e no Beef Wellington) Відео - 93,6 МБ

Вміст заняття

Відео - 93,6 МБ
VÍDEO - Domos - Como fazer domos de Sablée Breton Відео - 34,2 МБ

Вміст заняття

Відео - 34,2 МБ
VÍDEO - Crosta para Carnes Відео - 224 МБ

Вміст заняття

Відео - 224 МБ
VÍDEO - Pâte Brisée - Para Tortas Salgadas e doces, quiches e bases de sobremesas diversas Відео - 52,6 МБ

Вміст заняття

Відео - 52,6 МБ
VÍDEO - Pâte Sucrée - Tortas e Tarteletes Doces Відео - 60,6 МБ

Вміст заняття

Відео - 60,6 МБ
VÍDEO - Pâte à Choux - (Base de Água) - Éclairs, Carolinas, Profiterolis, etc. Відео - 98,6 МБ

Вміст заняття

Відео - 98,6 МБ

Розділ 20 · 19 уроків MÓDULO 17 - GESTÃO E ADMINISTRAÇÃO

AULA - Entenda como fazer uma gestão de custos e preços eficiente PDF - 9,48 МБ

Вміст заняття

PDF - 9,48 МБ
VÍDEO - Fichas Técnicas Simplificada Відео - 9,4 МБ

Вміст заняття

Відео - 9,4 МБ
AULA - Como calcular os custos e o preço de venda PDF - 7,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 7,1 МБ
AULA - Planilhas de Controle PDF - 7,16 МБ

Вміст заняття

PDF - 7,16 МБ
AULA - P.O.P. - Procedimentos Operacionais Padrão PDF - 1,59 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,59 МБ
AULA - Vigilância Sanitária -Tudo o que você precisa saber PDF - 1,59 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,59 МБ
AULA - Manual do Empreendedor de Food Service - SENAC PDF - 16,2 МБ

Вміст заняття

PDF - 16,2 МБ
AULA - Gestão de Equipe PDF - 436 кБ

Вміст заняття

PDF - 436 кБ
AULA - Gestão de Compras PDF - 14,6 МБ

Вміст заняття

PDF - 14,6 МБ
AULA - Gestão A&B - Resumo dos pontos principais PDF - 1,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,1 МБ
AULA - Gestão de Resíduos PDF - 3,14 МБ

Вміст заняття

PDF - 3,14 МБ
AULA - CMV - Custo da Mercadoria Vendida PDF - 2,11 МБ

Вміст заняття

PDF - 2,11 МБ
AULA - Cardápios - Montagem Gráfica PDF - 13 МБ

Вміст заняття

PDF - 13 МБ
AULA - Higiene e Hábitos da Brigada (Salão e Cozinha) PDF - 7,55 МБ

Вміст заняття

PDF - 7,55 МБ
AULA - Custos variáveis, Custos Diretos e Indiretos PDF - 11,1 МБ

Вміст заняття

PDF - 11,1 МБ
AULA - Sistema APPCC PDF - 1,36 МБ

Вміст заняття

PDF - 1,36 МБ
AULA - Diretrizes Estratégicas na Elaboração dos Menus PDF - 12,8 МБ

Вміст заняття

PDF - 12,8 МБ
AULA - Controle de estoque PDF - 401 кБ

Вміст заняття

PDF - 401 кБ
AULA - Preço de venda por Mark-Up PDF - 5,93 МБ

Вміст заняття

PDF - 5,93 МБ

Розділ 21 · 10 уроків MÓDULO 18 - EXTRAS - Conhecimentos

Розділ 22 · 17 уроків MÓDULO 19 - MONTAGEM E EQUIPAMENTOS DE UMA COZINHA

Розділ 23 · 10 уроків MÓDULO 20 - INTOLERANCIAS - RESTRIÇÕES ALIMENTARES E DOENÇAS OCUPACIONAIS

Про курс

PARA PAGAMENTO POR PIX OU CARTÃO DE CRÉDITO:

Mande uma mensagem no Whatsapp 13 98136 1151

Você, chef ou cozinheiro de um restaurante "Por KILO" , um Buffet, sabe como isso é complicado.

Ter receitas para 7 dias da semana, procurando sempre inovar, fazer o seu melhor e ter sucesso. ou montar todo um evento.

ESSE CURSO PODE SER FEITO POR COZINHEIROS E CHEFS DE QUALQUER TIPO DE RESTAURANTE.

Aulas, receitas simples e sofisticadas, molhos maravilhosos.
Entradas, principais, guarnições, sobremesas, acompanhamentos...

E o melhor, ao alcance de todos.

Caso queira pagar por PIX ou cartão de crédito , escreva uma mensagem para [email protected] ou pelo whatsapp 13 981361151

Докладніше