CURSO para CHEFS DE RESTAURANTES, RESTAURANTES POR KILO e BUFFETS - SELF-SERVICE - ECO

Fantástico! É tanta informação que ainda não consegui fazer o curso completo. Adorei as fichas técnicas. Sem falar que sempre tem atualizações. É mesmo Fantástico!

Taty Melo Pedrosa

Chef

מה תלמד?

23 מקטעים · 1262 שיעורים

מקטע 1 · 11 שיעורים INTRODUÇÃO

מקטע 2 · 46 שיעורים MÓDULO 01 A - DIA A DIA - TÉCNICAS

Uma Introdução à Gastronomia PDF - 12.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 12.8 מגה-בייט
VÍDEO - Apresentação do Módulo וידאו - 82 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 82 מגה-בייט
APOSTILA - Quais são as técnicas e as preparações que eu, Chef, preciso, devo, sou obrigado, a conhecer PDF - 30.5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 30.5 מגה-בייט
AULA - Assar Frango (Peru - Chester) PDF - 13.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 13.1 מגה-בייט
APOSTILA - Lombo - Como Rechear - Passo a Passo e Recheios PDF - 29.7 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 29.7 מגה-בייט
AULA - Técnicas de Empanamento PDF - 5.79 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.79 מגה-בייט
AULA - Marinadas Especiais PDF - 15.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 15.4 מגה-בייט
AULA - Grelhar - Churrasquear PDF - 3.94 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.94 מגה-בייט
AULA - Ballotines - Roulades - Involtinis - Roles PDF - 38.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 38.3 מגה-בייט
AULA - Saltear (Sautée) PDF - 3.34 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.34 מגה-בייט
AULA - Aspic PDF - 5.33 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.33 מגה-בייט
AULA - Gravlax (Salmão) PDF - 5.66 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.66 מגה-בייט
AULA - Como Grelhar Peixes e Frutos do Mar PDF - 20.7 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 20.7 מגה-בייט
APOSTILA - Limpando e Porcionando Peixes - Salmão e trutas - Passo a Passo Ilustrado PDF - 39.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 39.4 מגה-בייט
AULA - Cozinhando com Frutas PDF - 26.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 26.2 מגה-בייט
AULA - Esfregar - Rubbing PDF - 2.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.8 מגה-בייט
AULA - Como armazenar com segurança diferentes tipos de carne PDF - 6.79 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.79 מגה-בייט
AULA - Defumação (Somoking) PDF - 10.9 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 10.9 מגה-בייט
AULA - Carnes Braseadas PDF - 8.61 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 8.61 מגה-בייט
AULA - Papillote - Cartoccio PDF - 10.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 10.8 מגה-בייט
AULA - Caramelização PDF - 5.74 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.74 מגה-בייט
AULA - Reação de Maillard PDF - 10.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 10.1 מגה-בייט
AULA - Carne de Porco PDF - 3.32 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.32 מגה-בייט
AULA - Degorging PDF - 3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3 מגה-בייט
AULA - Bardear e Lardear PDF - 3.43 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.43 מגה-בייט
AULA - Confitar ( + batatas Saladaise) PDF - 4.68 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.68 מגה-בייט
AULA - Cozinhar a VAPOR PDF - 9.5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 9.5 מגה-בייט
AULA - Guisar - Refogar PDF - 3.79 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.79 מגה-בייט
AULA - Pochear - Escalfar - Ferver PDF - 3.48 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.48 מגה-בייט
AULA - Brining (salmoura) PDF - 3.54 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.54 מגה-בייט
AULA - Grelhar PDF - 3.94 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.94 מגה-בייט
AULA - Deglaçar PDF - 3.68 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.68 מגה-בייט
AULA - Fritar na Frigideira Chapa PDF - 3.68 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.68 מגה-בייט
AULA -Fritar por Imersão PDF - 3.67 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.67 מגה-בייט
AULA - Ralar PDF - 3.23 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.23 מגה-בייט
AULA - Pasteurização PDF - 4.56 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.56 מגה-בייט
AULA - Infusão PDF - 3.47 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.47 מגה-בייט
AULA - Maceração PDF - 3.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.2 מגה-בייט
AULA - Descascar (Peeling) PDF - 3.5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.5 מגה-בייט
AULA - Flambar PDF - 3.53 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.53 מגה-בייט
AULA - Mexer - Misturar PDF - 2.99 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.99 מגה-בייט
AULA - Vegetais PDF - 4.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.6 מגה-בייט
AULA - A Textura dos Alimentos PDF - 1.54 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.54 מגה-בייט
AULA - Agentes de Ligação (Molhos, cremes, etc) PDF - 6.81 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.81 מגה-בייט
AULA - Métodos de conservação dos Alimentos Produzidos PDF - 5.97 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.97 מגה-בייט
AULA - Conservação de Morangos - Guia Definitivo PDF - 13.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 13.8 מגה-בייט

מקטע 3 · 24 שיעורים MÓDULO - 01 B - Um bate papo com Conselhos úteis

VÍDEO - Elaboração de Cardápio וידאו - 279 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 279 מגה-בייט
VÍDEO - Luvas e Máscaras וידאו - 211 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 211 מגה-בייט
VÍDEO - Higiene וידאו - 238 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 238 מגה-בייט
AULA - Como saber que quantidades preparar em meu Buffet (por kilo, self service a eventos) PDF - 4.88 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.88 מגה-בייט
VÍDEO - Clientes, Redução de Custos e Concorrência וידאו - 145 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 145 מגה-בייט
VÍDEO - Gestão וידאו - 150 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 150 מגה-בייט
VÍDEO - O Cliente dos Buffets וידאו - 141 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 141 מגה-בייט
VÍDEO - Eventos וידאו - 231 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 231 מגה-בייט
VÍDEO - P.O.P - Procedimentos Operacionais Padronizados וידאו - 197 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 197 מגה-בייט
VÍDEO - As Regras para Produção de Alimentos וידאו - 240 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 240 מגה-בייט
AULA - As Regras para Produção de Alimentos PDF - 3.51 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.51 מגה-בייט
VÍDEO - Liderança וידאו - 75.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 75.8 מגה-בייט
VÍDEO - Falando sobre as quantidades da produção por Convidado em Eventos וידאו - 124 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 124 מגה-בייט
VÍDEO - Sobre a Gastronomia em Geral וידאו - 257 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 257 מגה-בייט
VÍDEO - O sucesso וידאו - 172 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 172 מגה-בייט
AULA - Como saber que quantidades preparar em meu Buffet (por kilo, self service a eventos) PDF - 4.88 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.88 מגה-בייט
AULA - Buffet ou Rechaud ? PDF - 6.67 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.67 מגה-בייט
AULA - Chapa ou Broiler ? PDF - 1.25 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.25 מגה-בייט
AULA - Frigideiras PDF - 14.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 14.2 מגה-בייט
AULA - Fornos e Fogões PDF - 1.58 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.58 מגה-בייט
AULA - Sistemas de refrigeração, de Exaustão e Seladora PDF - 1.09 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.09 מגה-בייט
AULA - Equipamentos de refrigeração PDF - 3.94 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.94 מגה-בייט
AULA - O que são as Cubas Padrão GN PDF - 1.09 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.09 מגה-בייט
VÍDEO - Sobre o momento que vivemos וידאו - 256 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 256 מגה-בייט

מקטע 4 · 446 שיעורים MÓDULO 02 - Mais de 500 Fichas Técnicas Prontas para baixar

FT - Bouquet Garni תמונה - 158 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 158 קילו-בייט
FT - Marinada Cozida para Carne Ovina e Caprina תמונה - 194 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 194 קילו-בייט
FT - Mirepoix Branco תמונה - 204 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 204 קילו-בייט
FT - Mirepoix Bordalesa תמונה - 164 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 164 קילו-בייט
FT - Manteiga de camarões תמונה - 151 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 151 קילו-בייט
FT - Molho Bearnês תמונה - 231 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 231 קילו-בייט
FT - Molho Hollandaise תמונה - 229 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 229 קילו-בייט
FT - Maionese תמונה - 152 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 152 קילו-בייט
FT - Beurre Blanc תמונה - 191 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 191 קילו-בייט
FT - Molho Tártaro תמונה - 124 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 124 קילו-בייט
FT - Molho Béchamel תמונה - 234 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 234 קילו-בייט
FT - Molho Mornay תמונה - 148 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 148 קילו-בייט
FT - Molho Roquefort תמונה - 131 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 131 קילו-בייט
FT - Molho de Tomate תמונה - 212 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 212 קילו-בייט
FT - Fumet תמונה - 206 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 206 קילו-בייט
FT - Demi Glace תמונה - 227 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 227 קילו-בייט
FT - Quiche תמונה - 206 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 206 קילו-בייט
FT - Patê Brisée תמונה - 188 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 188 קילו-בייט
FT - Patê Sucrée תמונה - 182 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 182 קילו-בייט
FT - Salada de Frutas תמונה - 223 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 223 קילו-בייט
FT - Salada de Frango Simples תמונה - 230 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 230 קילו-בייט
FT - Coleslaw תמונה - 141 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 141 קילו-בייט
FT - Salada verde com Salmão Defumado e Morangos תמונה - 179 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 179 קילו-בייט
FT - Salada de Rúcula com Laranja e Ricota תמונה - 197 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 197 קילו-בייט
FT - Salda Russa תמונה - 169 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 169 קילו-בייט
FT - Mousse de Salmão תמונה - 205 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 205 קילו-בייט
FT - Terrine de Salmão תמונה - 187 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 187 קילו-בייט
FT - Ratatouille תמונה - 217 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 217 קילו-בייט
FT - Mousse de Pimentão Vermelho תמונה - 221 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 221 קילו-בייט
FT - Salada Niçoise תמונה - 203 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 203 קילו-בייט
FT - Salada Pernambuco תמונה - 153 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 153 קילו-בייט
FT - Salada Waldorf תמונה - 176 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 176 קילו-בייט
FT - Salada Verde de Camarões תמונה - 173 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 173 קילו-בייט
FT - Caldo Verde תמונה - 212 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 212 קילו-בייט
FT - Creme de Ervilha תמונה - 187 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 187 קילו-בייט
FT - Velouté de Frango (Waterzoon de Poulet) תמונה - 226 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 226 קילו-בייט
FT - Minestrone תמונה - 203 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 203 קילו-בייט
FT - Nhoque Parisiense תמונה - 147 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 147 קילו-בייט
FT - Noque de Batata (Piamontês) תמונה - 146 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 146 קילו-בייט
FT - Noque à Romana תמונה - 182 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 182 קילו-בייט
FT - Pilaf (arroz) תמונה - 141 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 141 קילו-בייט
FT - Feijão Carioquinha תמונה - 165 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 165 קילו-בייט
FT - Suflê de Espinafre תמונה - 220 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 220 קילו-בייט
FT - Gâteau Bressan Terrine תמונה - 175 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 175 קילו-בייט
FT - Magret ao Molho de Laranja תמונה - 203 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 203 קילו-בייט
FT - Pato à L'orange תמונה - 171 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 171 קילו-בייט
FT - Strogonoff - (Americano) תמונה - 182 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 182 קילו-בייט
FT - Bouef Bourguignon תמונה - 197 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 197 קילו-בייט
FT - Frango à la Reine תמונה - 156 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 156 קילו-בייט
FT - Camarão na Moranga תמונה - 270 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 270 קילו-בייט
FT - Paella Valenciana תמונה - 225 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 225 קילו-בייט
FT - Goulash תמונה - 159 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 159 קילו-בייט
FT - Linguado Belle Meuniére תמונה - 193 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 193 קילו-בייט
FT - Moqueca de Peixe תמונה - 183 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 183 קילו-בייט
FT - Bacalhau Gomes de Sá תמונה - 200 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 200 קילו-בייט
FT - Truta com Amêndoas תמונה - 158 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 158 קילו-בייט
FT - Camarões ao Thermidor תמונה - 174 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 174 קילו-בייט
FT - Bobó de Camarões תמונה - 153 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 153 קילו-בייט
FT - Truta no Papillote (Cartoccio) תמונה - 170 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 170 קילו-בייט
FT - Cheese Cake תמונה - 219 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 219 קילו-בייט
FT - Creme de Confeiteiro תמונה - 179 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 179 קילו-בייט
FT - Tarte Tatin תמונה - 249 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 249 קילו-בייט
FT - Badejo em Crosta de Azeitona ao Molho de Maracujá תמונה - 275 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 275 קילו-בייט
FT - Bisque de Camarão תמונה - 253 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 253 קילו-בייט
FT - Batata dauphine תמונה - 141 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 141 קילו-בייט
FT - Bouillabaisse תמונה - 261 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 261 קילו-בייט
FT - Ceviche תמונה - 142 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 142 קילו-בייט
FT - Coq au Vin תמונה - 334 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 334 קילו-בייט
FT - Spaghetti de Legumes תמונה - 122 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 122 קילו-בייט
FT - Endívias Gratinadas תמונה - 211 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 211 קילו-בייט
FT - Salmão Assado com Relish de Laranja תמונה - 221 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 221 קילו-בייט
FT - Salmão ao Zabaglione de espumante תמונה - 220 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 220 קילו-בייט
FT - Gaspacho Andaluz תמונה - 171 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 171 קילו-בייט
FT - Gaspacho de Frutas תמונה - 178 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 178 קילו-בייט
FT - Merengue תמונה - 229 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 229 קילו-בייט
FT - Gigot d'Agneau à la Bretonne - (pernil de Cordeiro) תמונה - 244 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 244 קילו-בייט
FT - Molho Balsâmico תמונה - 141 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 141 קילו-בייט
FT - Molho de Mostarda e Mel תמונה - 130 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 130 קילו-בייט
FT - Molho de Manteiga e Nozes תמונה - 158 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 158 קילו-בייט
FT - Sabayon (Zabaglione) תמונה - 121 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 121 קילו-בייט
FT - Ceasar Salad (Salada César) תמונה - 173 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 173 קילו-בייט
FT - Pêra ao Vinho e Especiarias - (Poires au Vin et Epices) תמונה - 158 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 158 קילו-בייט
FT - Salada de Brie com Peras תמונה - 128 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 128 קילו-בייט
FT - Salada de Couscous Marroquino תמונה - 208 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 208 קילו-בייט
FT - Vichyssoise (Sopa de Batatas e Alho-poró) תמונה - 149 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 149 קילו-בייט
FT - Salada de Pimentão Assado תמונה - 172 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 172 קילו-בייט
FT - Brandade de Bacalhau תמונה - 147 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 147 קילו-בייט
FT - Crepe Suzette תמונה - 186 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 186 קילו-בייט
FT - Frango Tandoor תמונה - 177 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 177 קילו-בייט
FT - Frango Xadrez (Kung Pao) תמונה - 250 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 250 קילו-בייט
FT - Chutney de Manga תמונה - 169 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 169 קילו-בייט
FT - Porco Agridoce תמונה - 220 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 220 קילו-בייט
FT - Banana Caramelada תמונה - 190 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 190 קילו-בייט
FT - Shari - (Arroz de Sushi) תמונה - 182 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 182 קילו-בייט
FT - Garan Massala תמונה - 144 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 144 קילו-בייט
FT - Tempura תמונה - 252 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 252 קילו-בייט
FT - Salada de Papaya Verde (Yum Som Thum) תמונה - 191 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 191 קילו-בייט
FT - Lombo a Milanesa com Molho Tonkatsu תמונה - 269 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 269 קילו-בייט
FT - Sopa de Frango e Leite de Coco (Thom Kah Gai) תמונה - 210 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 210 קילו-בייט
FT - Cozido de Carne e Legumes (Sukiyaki) תמונה - 257 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 257 קילו-בייט
FT - Sushi e Sashimi תמונה - 223 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 223 קילו-בייט
FT - Rolinho Primavera (Spring Rolls) תמונה - 203 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 203 קילו-בייט
FT - Samosa תמונה - 234 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 234 קילו-בייט
FT - Beef Sateh - Espetinho Tailandês de Carne תמונה - 150 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 150 קילו-בייט
FT - Guisado de Carne, Legumes e Arroz (kare Gohan) תמונה - 181 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 181 קילו-בייט
FT - Arroz Frito com Abacaxi - (Khao Op Sapparod) תמונה - 218 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 218 קילו-בייט
FT - Manteiga Ghee (Manteiga Clarificada) תמונה - 170 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 170 קילו-בייט
FT - Massa para Empanar תמונה - 121 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 121 קילו-בייט
FT - Arroz com Cravo, Louro e Manteiga (Pullao) תמונה - 133 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 133 קילו-בייט
FT - Shitake na Manteiga (Shitake no Batayaki) תמונה - 166 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 166 קילו-בייט
FT - Paad Thai - Talharin Tailandês Frito com Carne e Legumes (Parte 1) תמונה - 229 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 229 קילו-בייט
FT - Paad Thai - Talharin Tailandês Frito com Carne e Legumes (Parte 2) תמונה - 52.8 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 52.8 קילו-בייט
FT - Bacalhau Gratinado תמונה - 222 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 222 קילו-בייט
FT - Gravlax (Salmão) תמונה - 114 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 114 קילו-בייט
FT - Tartar de Atum תמונה - 92.9 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 92.9 קילו-בייט
FT - Lula Empanada תמונה - 127 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 127 קילו-בייט
FT - Mexilhões a Marinheira תמונה - 139 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 139 קילו-בייט
FT - Polvo ao Vinagrete תמונה - 142 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 142 קילו-בייט
FT - Caldeirada de Frutos do Mar תמונה - 171 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 171 קילו-בייט
FT - Camarões - Porção Alho e Óleo תמונה - 98.9 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 98.9 קילו-בייט
FT - Casquinha de Siri תמונה - 131 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 131 קילו-בייט
FT - Ostras Assadas com Vinagrete תמונה - 111 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 111 קילו-בייט
FT - Beef Wellingtom תמונה - 151 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 151 קילו-בייט
FT - Mousse de Gorgonzola תמונה - 110 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 110 קילו-בייט
FT - Terrine de Champagne תמונה - 167 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 167 קילו-בייט
FT - Salada Caprese תמונה - 110 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 110 קילו-בייט
FT - Batata Rösti תמונה - 138 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 138 קילו-בייט
FT - Purê de Batatas תמונה - 98.5 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 98.5 קילו-בייט
FT - Batatas Sauté com Chips de Alho תמונה - 107 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 107 קילו-בייט
FT - Quiche Lorraine תמונה - 115 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 115 קילו-בייט
FT - Soufflée de Legumes תמונה - 156 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 156 קילו-בייט
FT - Blinis תמונה - 130 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 130 קילו-בייט
FT - Panquecas (Massa Básica) תמונה - 112 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 112 קילו-בייט
FT - Panqueca com Recheio de Carne Seca com Catupiry תמונה - 146 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 146 קילו-בייט
FT - Creme de Brócolis תמונה - 115 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 115 קילו-בייט
FT - Medalhões Suínos com Confit de Manga תמונה - 126 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 126 קילו-בייט
FT - Salada de Parma, Figo e Peras Grelhadas תמונה - 171 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 171 קילו-בייט
FT - Caponata תמונה - 166 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 166 קילו-בייט
FT - Pernil de Vitela ao Molho de Ervas תמונה - 131 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 131 קילו-בייט
FT - Consômé de Carne תמונה - 131 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 131 קילו-בייט
FT - Sopa de Cebola Gratinada תמונה - 143 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 143 קילו-בייט
FT - Gazpacho תמונה - 175 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 175 קילו-בייט
FT - Ragu de Lentilhas תמונה - 119 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 119 קילו-בייט
FT - Couscous תמונה - 110 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 110 קילו-בייט
FT - Risoto de Camarão תמונה - 124 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 124 קילו-בייט
FT - Risoto Piamontese תמונה - 141 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 141 קילו-בייט
FT - Lasanha à Bolonhesa תמונה - 171 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 171 קילו-בייט
FT - Molho Fungui Sec - (para Carnes Vermelhas e Pato) תמונה - 129 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 129 קילו-בייט
FT - Ravioli de Abóbora com Manteiga de Sálvia תמונה - 144 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 144 קילו-בייט
FT - Sobrecoxa e Coxa Recheadas תמונה - 148 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 148 קילו-בייט
FT - Frango à Parmegiana תמונה - 144 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 144 קילו-בייט
FT - Fricassé de Frango תמונה - 157 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 157 קילו-בייט
FT - Escalopes ao Molho Roquefort (ou Gorgonzola) תמונה - 129 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 129 קילו-בייט
FT - Medalhão Grelhado ao Molho de Mostarda תמונה - 141 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 141 קילו-בייט
FT - Rostbeef em Crosta de Ervas תמונה - 102 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 102 קילו-בייט
FT - Strogonoff de Carne תמונה - 136 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 136 קילו-בייט
FT - Almôndegas תמונה - 117 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 117 קילו-בייט
FT - Entrecôte à la Bourguignonne תמונה - 98.5 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 98.5 קילו-בייט
FT - Picanha no Sal Grosso תמונה - 90.5 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 90.5 קילו-בייט
FT - Bife à Rolê תמונה - 134 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 134 קילו-בייט
FT - Blanquette de Vitela תמונה - 154 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 154 קילו-בייט
FT - Brochette de Carne (pode ser feito com frango) תמונה - 123 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 123 קילו-בייט
FT - Ossobuco Alla Milanese תמונה - 117 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 117 קילו-בייט
FT - Cordeiro - Coroa de Cordeiro com Alecrim תמונה - 105 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 105 קילו-בייט
FT - Costela de Porco ao Barbecue תמונה - 117 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 117 קילו-בייט
FT - Lombo de Porco Recheado com Farofa de Maçã תמונה - 150 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 150 קילו-בייט
FT - Drobadinha תמונה - 146 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 146 קילו-בייט
FT - Pernil Assado com Cítricos תמונה - 138 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 138 קילו-בייט
FT - Isca de Fígado Acebolada תמונה - 110 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 110 קילו-בייט
FT - Língua bovina ao Molho Madeira תמונה - 132 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 132 קילו-בייט
FT - Rabada com Agrião (Brasatto) תמונה - 130 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 130 קילו-בייט
FT - Peixe Assado no Sal Grosso תמונה - 109 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 109 קילו-בייט
FT - Salmão ao Molho de Maracujá תמונה - 109 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 109 קילו-בייט
FT - Ceviche תמונה - 86.5 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 86.5 קילו-בייט
FT - Lagosta à Moda do Chef תמונה - 124 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 124 קילו-בייט
FT - Chilli תמונה - 79 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 79 קילו-בייט
FT - Curry תמונה - 94.5 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 94.5 קילו-בייט
FT - Manteiga temperada תמונה - 106 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 106 קילו-בייט
FT - Sal Temperado תמונה - 77.8 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 77.8 קילו-בייט
FT - Vinagre Aromatizado תמונה - 81.2 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 81.2 קילו-בייט
FT - Cenoura Caramelada תמונה - 85.1 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 85.1 קילו-בייט
FT - Macedônia de Legumes תמונה - 120 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 120 קילו-בייט
FT - Caldo de Camarão תמונה - 84.6 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 84.6 קילו-בייט
FT - Caldo de Carne Claro תמונה - 130 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 130 קילו-בייט
FT - Caldo de Carne Escuro תמונה - 139 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 139 קילו-בייט
FT - Caldo de Frango Básico תמונה - 112 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 112 קילו-בייט
FT - Caldo de Legumes תמונה - 91.3 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 91.3 קילו-בייט
FT - Caldo de peixe תמונה - 84.6 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 84.6 קילו-בייט
FT - Molho Spagnole (Espanhol) תמונה - 126 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 126 קילו-בייט
FT - Molho Madeira תמונה - 73 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 73 קילו-בייט
FT - Molho Robert תמונה - 95.3 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 95.3 קילו-בייט
FT - Roux תמונה - 78.8 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 78.8 קילו-בייט
FT - Velouté תמונה - 84.4 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 84.4 קילו-בייט
FT - Aïoli תמונה - 101 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 101 קילו-בייט
FT - Molho Bearnaise תמונה - 94.1 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 94.1 קילו-בייט
FT - Molho Béchamel תמונה - 116 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 116 קילו-בייט
FT - Molho Hollandaise תמונה - 97.6 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 97.6 קילו-בייט
FT - Maionese תמונה - 95.1 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 95.1 קילו-בייט
FT - Molho Patissiérrie תמונה - 146 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 146 קילו-בייט
FT- Manjar de Coco תמונה - 117 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 117 קילו-בייט
FT - Cura Seca para Aves, Suínos e Caprinos תמונה - 89.3 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 89.3 קילו-בייט
FT - Cura Seca para Peixes Defumados תמונה - 75.1 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 75.1 קילו-בייט
FT - Marinada Crua para Aves תמונה - 81.3 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 81.3 קילו-בייט
FT - Manteiga Café Paris תמונה - 88.6 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 88.6 קילו-בייט
FT - Molho Andalouize תמונה - 61.7 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 61.7 קילו-בייט
FT - Molho Curry תמונה - 65.4 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 65.4 קילו-בייט
FT - Molho Golfe תמונה - 63.6 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 63.6 קילו-בייט
FT - Molho Remoulade תמונה - 82.5 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 82.5 קילו-בייט
FT - Molho Escabeche תמונה - 83.5 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 83.5 קילו-בייט
FT - Manteiga Clarificada תמונה - 98.1 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 98.1 קילו-בייט
FT - Molho Supreme תמונה - 84.4 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 84.4 קילו-בייט
FT - Molho Alfredo תמונה - 24.9 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 24.9 קילו-בייט
FT - Molho Vôngole תמונה - 99.6 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 99.6 קילו-בייט
FT - Molho Carritiere תמונה - 95.5 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 95.5 קילו-בייט
FT - Molho Provençal תמונה - 106 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 106 קילו-בייט
FT - Molho Normand תמונה - 101 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 101 קילו-בייט
FT - Molho Húngaro תמונה - 84.2 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 84.2 קילו-בייט
FT - Molho de Vinho do Porto תמונה - 92.1 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 92.1 קילו-בייט
FT - Molho Charcutière תמונה - 93.4 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 93.4 קילו-בייט
FT - Molho Romano תמונה - 93.9 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 93.9 קילו-בייט
FT - Velouté de Peixe תמונה - 75.7 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 75.7 קילו-בייט
FT - Velouté de Aves תמונה - 75.4 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 75.4 קילו-בייט
FT - Massa Chinesa para Fritura תמונה - 90.1 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 90.1 קילו-בייט
FT - Massa de Fritura à Orly (com cerveja) תמונה - 83.2 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 83.2 קילו-בייט
FT - Coulis de Espinafre (Molhos para Saladas) תמונה - 90.5 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 90.5 קילו-בייט
FT - Coulis de Pimentão (Molhos para Saladas) תמונה - 87.5 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 87.5 קילו-בייט
FT - Molho Vinagrette e Vinagrette Balsâmico (Molhos para Saladas) תמונה - 98 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 98 קילו-בייט
FT - Berinjela ao Vinagrette com Tomates תמונה - 98.7 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 98.7 קילו-בייט
FT - Salada de Kani Kama תמונה - 77.6 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 77.6 קילו-בייט
FT - Patê de Fígado de Aves תמונה - 120 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 120 קילו-בייט
FT - Galantina de Frango תמונה - 120 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 120 קילו-בייט
FT - Babaganoush תמונה - 97.6 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 97.6 קילו-בייט
FT - Carpaccio תמונה - 93.4 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 93.4 קילו-בייט
FT - Crepe Florença תמונה - 105 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 105 קילו-בייט
FT - Homus (Pasta de Grão de Bico) תמונה - 105 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 105 קילו-בייט
FT - Quenelles de Peru תמונה - 87.1 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 87.1 קילו-בייט
FT - Salada Dubarry תמונה - 83.6 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 83.6 קילו-בייט
FT - Salada Havaiana תמונה - 92.5 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 92.5 קילו-בייט
FT - Terrine de Coelho תמונה - 106 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 106 קילו-בייט
FT - Terrine de frango com Legumes תמונה - 106 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 106 קילו-בייט
FT - Terrine Country תמונה - 147 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 147 קילו-בייט
FT - Torta de Queijos e Salame תמונה - 105 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 105 קילו-בייט
FT - Cebolas Glaceadas תמונה - 88.6 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 88.6 קילו-בייט
FT - Couve-Flor à Mornay תמונה - 78.3 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 78.3 קילו-בייט
FT - Aspargos ao Molho Maltês תמונה - 88.8 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 88.8 קילו-בייט
FT - Batata Suiça תמונה - 87.4 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 87.4 קילו-בייט
FT - Batata Sauté תמונה - 77.6 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 77.6 קילו-בייט
FT - Batatas Croquete תמונה - 81.2 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 81.2 קילו-בייט
FT - Bouquetière de Legumes תמונה - 80.2 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 80.2 קילו-בייט
FT - Arroz Frito com Verduras תמונה - 102 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 102 קילו-בייט
FT - Arroz Cozido à Inglesa תמונה - 81 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 81 קילו-בייט
FT - Arroz à Portuguesa תמונה - 87.8 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 87.8 קילו-בייט
FT - Aroz com Açafrão תמונה - 77 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 77 קילו-בייט
FT - Mixed Rice תמונה - 72.1 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 72.1 קילו-בייט
FT - Arroz com Castanha de Caju תמונה - 91.6 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 91.6 קילו-בייט
FT - Repolho Braseado תמונה - 93.5 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 93.5 קילו-בייט
FT - Moranga Glaceada תמונה - 89.3 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 89.3 קילו-בייט
FT - Tomate Duchesse תמונה - 89.3 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 89.3 קילו-בייט
FT - Ervilhas Francesas תמונה - 85.9 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 85.9 קילו-בייט
FT - Espinafre à Italiana תמונה - 82.3 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 82.3 קילו-בייט
FT - Flan de Cenoura תמונה - 93 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 93 קילו-בייט
FT - Purê de Brócolis תמונה - 73.4 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 73.4 קילו-בייט
FT - Ervilhas Bonne Femme תמונה - 76.2 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 76.2 קילו-בייט
FT - Frango à Florentina תמונה - 29.4 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 29.4 קילו-בייט
FT - Frango Marroquino תמונה - 120 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 120 קילו-בייט
FT - Frango ao Molho de Manga תמונה - 106 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 106 קילו-בייט
FT - Supreme de Frango à Provençale תמונה - 108 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 108 קילו-בייט
FT - Frango Primevera (Spring Chicken) תמונה - 96.2 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 96.2 קילו-בייט
FT - Supreme de Frango Salteado no Molho de Estragão תמונה - 113 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 113 קילו-בייט
FT - Frango a Caçador. תמונה - 98.2 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 98.2 קילו-בייט
FT - Carne Braseada תמונה - 107 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 107 קילו-בייט
FT - Strogonoff Siberiano תמונה - 90.8 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 90.8 קילו-בייט
FT - Brochette Misto תמונה - 92.7 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 92.7 קילו-בייט
FT - Escalopes Napolitanos תמונה - 85.9 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 85.9 קילו-בייט
FT - Bife Acebolado תמונה - 88.3 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 88.3 קילו-בייט
FT - Iscas de Alcatra à Luxemburgo תמונה - 102 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 102 קילו-בייט
FT - Medalhões ao Molho de Alcaparras תמונה - 90.7 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 90.7 קילו-בייט
FT - Kibe Meelié תמונה - 96.7 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 96.7 קילו-בייט
FT - Medalhões de Mignon Bardê com Molho de Vinho Tinto e Cogumelos תמונה - 97.8 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 97.8 קילו-בייט
FT - Tournedor Café Paris תמונה - 85.9 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 85.9 קילו-בייט
FT - Braseado Espanhol - (Contra-Filé) תמונה - 108 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 108 קילו-בייט
FT - Contra-Filé à Tirolesa תמונה - 76.6 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 76.6 קילו-בייט
FT - Camarões na Moranga תמונה - 133 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 133 קילו-בייט
FT - Filé de Peixe à Santista תמונה - 111 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 111 קילו-בייט
FT - Filé de Peixe à Romana תמונה - 87.9 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 87.9 קילו-בייט
FT - Truta à Miami תמונה - 93 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 93 קילו-בייט
FT - Polvo ao Molho Espanhol תמונה - 98.3 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 98.3 קילו-בייט
FT - Ostras ao Molho Diable תמונה - 111 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 111 קילו-בייט
FT - Carpaccio de Camarões תמונה - 96.7 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 96.7 קילו-בייט
FT - Filé de Congro à Inglesa com Coulis de Mandioquinha e Pimenta Rosa תמונה - 115 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 115 קילו-בייט
FT - Filé de Peixe Madrilene תמונה - 95.4 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 95.4 קילו-בייט
FT - Filé de Peixe ao Chablis ou Chardonnay תמונה - 100 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 100 קילו-בייט
FT - Filé de Peixe Grelhado ao Molho Bretonne תמונה - 73.1 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 73.1 קילו-בייט
FT - Filé de Peixe Saint Germain תמונה - 82 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 82 קילו-בייט
FT - Linguado Armenonville תמונה - 114 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 114 קילו-בייט
FT - Filá de Peixe Nicense תמונה - 110 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 110 קילו-בייט
FT - Filé de Peixe à Bordalesa תמונה - 96.5 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 96.5 קילו-בייט
FT - Truta em Papillote (Cartoccio) תמונה - 91.4 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 91.4 קילו-בייט
FT - Manjar de Café תמונה - 107 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 107 קילו-בייט
FT - Creme de Papaya com Cassis תמונה - 79.9 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 79.9 קילו-בייט
FT - Mousse de Coco תמונה - 83.8 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 83.8 קילו-בייט
FT - Flan de Morango תמונה - 84.3 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 84.3 קילו-בייט
FT - Bavaroise de Laranjas תמונה - 102 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 102 קילו-בייט
FT - Creme de Manga com Coco תמונה - 90.7 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 90.7 קילו-בייט
FT - Mousse de Damascos תמונה - 89.3 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 89.3 קילו-בייט
FT - Torta de Limão com Framboesas. תמונה - 109 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 109 קילו-בייט
FT - Soufflée Glace de Morango תמונה - 89.1 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 89.1 קילו-בייט
FT - Crème Brülée תמונה - 86.3 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 86.3 קילו-בייט
FT - Creme de Baunilha תמונה - 84.6 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 84.6 קילו-בייט
FT - Ganache תמונה - 76.9 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 76.9 קילו-בייט
FT - Pudim de Leite Condensado תמונה - 99.8 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 99.8 קילו-בייט
FT - Crème Caramel תמונה - 133 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 133 קילו-בייט
FT - Charlotte תמונה - 123 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 123 קילו-בייט
FT - Torta Soufflé de Limão תמונה - 152 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 152 קילו-בייט
FT - Torta Dois Mousses (Branco e Noir) תמונה - 167 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 167 קילו-בייט
FT - Torta di Gelato al Cioccolato תמונה - 153 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 153 קילו-בייט
FT - Sufflée de Licor de laranja תמונה - 92.4 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 92.4 קילו-בייט
FT - Parfait de Caramelo e Canela תמונה - 129 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 129 קילו-בייט
FT - Delícia de Nozes תמונה - 110 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 110 קילו-בייט
FT - Creme Azedo תמונה - 55.6 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 55.6 קילו-בייט
FT - Brioche תמונה - 100 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 100 קילו-בייט
FT - Massa Folhada תמונה - 99.9 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 99.9 קילו-בייט
FT - Kluay Tod - Bananas Empanadas com Coco (Tailândia) תמונה - 81 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 81 קילו-בייט
FT - Patéis de Nata תמונה - 127 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 127 קילו-בייט
FT - Mousse de chocolate תמונה - 80.2 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 80.2 קילו-בייט
FT - Maçãs Carameladas תמונה - 78.7 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 78.7 קילו-בייט
FT - Maçãs Assadas תמונה - 74.1 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 74.1 קילו-בייט
FT - Sagu de Vinho Tinto תמונה - 94.5 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 94.5 קילו-בייט
FT - Petit Gâteau. תמונה - 95.3 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 95.3 קילו-בייט
FT - Massa Para Tuiles Crocantes (Massa Stencil) תמונה - 85.3 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 85.3 קילו-בייט
FT - Parfait au Café תמונה - 92 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 92 קילו-בייט
FT - Mousse de Limão תמונה - 104 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 104 קילו-בייט
FT - creme Congelado de abacaxi (ou Manga ou Pêssego) תמונה - 83.1 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 83.1 קילו-בייט
FT - Cassata Napolitana תמונה - 104 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 104 קילו-בייט
FT - Bavarois Rubenné תמונה - 110 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 110 קילו-בייט
FT - Sorbet Aux Fraises (Morangos) תמונה - 80.1 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 80.1 קילו-בייט
FT - Nougatine תמונה - 104 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 104 קילו-בייט
FT - Pão-de-Ló - (Básico) תמונה - 82.5 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 82.5 קילו-בייט
FT - Ambrosia תמונה - 67 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 67 קילו-בייט
FT - Bavaroise de Maracujá תמונה - 102 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 102 קילו-בייט
FT - Beignet תמונה - 92.2 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 92.2 קילו-בייט
FT - Biscoitos Champagne. תמונה - 87.1 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 87.1 קילו-בייט
FT - Brülée de Doce de Leite. תמונה - 83.6 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 83.6 קילו-בייט
FT - Cannoli Siciliano תמונה - 101 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 101 קילו-בייט
FT - Flan de Laranja תמונה - 67.6 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 67.6 קילו-בייט
FT - Frutos Secos Recheados תמונה - 79.3 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 79.3 קילו-בייט
FT - Gazpacho de Fruits D'Eté (Frutas de Verão) תמונה - 89 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 89 קילו-בייט
FT - Ovos Nevados תמונה - 70.2 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 70.2 קילו-בייט
FT - Torta de Noz Pecã e Chocolate Branco תמונה - 94.9 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 94.9 קילו-בייט
FT - Petit Gâteau de Chocolate Branco. תמונה - 101 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 101 קילו-בייט
FT - Sabayon Gritti. תמונה - 82.9 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 82.9 קילו-בייט
FT - Sorvete Básico תמונה - 60.1 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 60.1 קילו-בייט
FT - Soufflée Au Rhum תמונה - 98.3 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 98.3 קילו-בייט
FT - Tartelete de Chocolate תמונה - 78 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 78 קילו-בייט
FT - Vichyssoise de Pera. תמונה - 99.6 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 99.6 קילו-בייט
FT - Panquecas com Recheio de Nozes תמונה - 109 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 109 קילו-בייט
FT - Muhallabia (Creme de Arroz com Amêndoas) תמונה - 75.1 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 75.1 קילו-בייט
FT - Creme Catalana תמונה - 101 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 101 קילו-בייט
FT - Claufoutis Aux Cerises תמונה - 77.5 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 77.5 קילו-בייט
FT - Croustade Aux Prunes (Ameixas) תמונה - 109 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 109 קילו-בייט
FT - Nougat Glacê Au Miel תמונה - 95.8 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 95.8 קילו-בייט
FT - Kulfi (Doce Indiano) תמונה - 76.7 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 76.7 קילו-בייט
FT - Mascarpone תמונה - 86.2 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 86.2 קילו-בייט
FT - Mascarpone 2 תמונה - 51.9 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 51.9 קילו-בייט
FT - Panna Cotta Al Pistacchio. תמונה - 96.3 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 96.3 קילו-בייט
FT - Tiramisù Clássico תמונה - 111 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 111 קילו-בייט
FT - Spumone (Mousse Siciliana) תמונה - 144 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 144 קילו-בייט
FT - Flan de Canela (México). תמונה - 108 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 108 קילו-בייט
FT - Papo-de-Anjo תמונה - 93.4 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 93.4 קילו-בייט
FT - Molho Poivre תמונה - 107 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 107 קילו-בייט
FT - Molho Marchand du Vin תמונה - 91.3 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 91.3 קילו-בייט
FT - Abobrinhas com Manjericão e Queijo תמונה - 100 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 100 קילו-בייט
FT - Arroz com Açafrão תמונה - 97.2 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 97.2 קילו-בייט
FT - Arroz de Carreteiro תמונה - 84.2 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 84.2 קילו-בייט
FT - Ballotines de Camarão de Mesclum de Folhas תמונה - 136 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 136 קילו-בייט
FT - Batata Recheada com Ovos de Codorna תמונה - 121 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 121 קילו-בייט
FT - Berinjela à Marselha תמונה - 107 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 107 קילו-בייט
FT - Berinjela Recheada תמונה - 113 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 113 קילו-בייט
FT - Bouillabaisse תמונה - 136 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 136 קילו-בייט
FT - Bracciola ao Molho Romano. תמונה - 106 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 106 קילו-בייט
FT - Capuccino de Champignons תמונה - 93.8 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 93.8 קילו-בייט
FT - Clarificação de Fundos תמונה - 109 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 109 קילו-בייט
FT - Costelinhas ao Molho Picante תמונה - 84.5 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 84.5 קילו-בייט
FT - Court Bouillon. תמונה - 69.8 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 69.8 קילו-בייט
FT - Couscous Marroquino com Camarões תמונה - 142 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 142 קילו-בייט
FT - Creme de Wasabi תמונה - 52 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 52 קילו-בייט
FT -Ensalada de Garbanzos תמונה - 107 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 107 קילו-בייט
FT - Espetinhos de Peixe com Molho de Abacaxi. תמונה - 104 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 104 קילו-בייט
FT - Feijão תמונה - 79.5 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 79.5 קילו-בייט
FT - Salmão ao Zabaglione de Espumante. תמונה - 109 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 109 קילו-בייט
FT - Filé de Salmão Assado com Relish de Laranja תמונה - 109 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 109 קילו-בייט
FT - Flan de Espinafre תמונה - 83.8 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 83.8 קילו-בייט
FT - Galette תמונה - 75.1 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 75.1 קילו-בייט
FT - Geleia de Tomate. תמונה - 60.6 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 60.6 קילו-בייט
FT - Gigot D'Agneau à La Bretonne. תמונה - 124 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 124 קילו-בייט
FT - Mil Folhas de Frango תמונה - 129 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 129 קילו-בייט
FT - Mil Folhas de Salmão Defumado e Siri תמונה - 84.2 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 84.2 קילו-בייט
FT - Molho Agridoce תמונה - 71.5 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 71.5 קילו-בייט
FT - Molho Americano תמונה - 114 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 114 קילו-בייט
FT - Molho Barbecue תמונה - 78.4 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 78.4 קילו-בייט
FT - Molho Basquaise תמונה - 92.5 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 92.5 קילו-בייט
FT - Molho de Manteiga e Nozes תמונה - 80.1 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 80.1 קילו-בייט
FT - Molho Worcestershire תמונה - 75.4 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 75.4 קילו-בייט
FT - Molho de Tomate com Funghi תמונה - 95.8 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 95.8 קילו-בייט
FT - Molho Sultanas תמונה - 97 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 97 קילו-בייט
FT - Molho Toscana. תמונה - 78.6 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 78.6 קילו-בייט
FT - Mousse de Aspargos תמונה - 98.8 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 98.8 קילו-בייט
FT - Mousseline Base תמונה - 120 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 120 קילו-בייט
FT - Omelete Soufflé de Maçãs. תמונה - 108 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 108 קילו-בייט
FT - Patê de Salmão תמונה - 68 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 68 קילו-בייט
FT - Sopa de duas Batatas com Champignons תמונה - 90.9 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 90.9 קילו-בייט
FT - Ragu (Peito de Boi) תמונה - 102 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 102 קילו-בייט
FT - Risoto de Lula com Brócolis תמונה - 99.5 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 99.5 קילו-בייט
FT - Salada de Feijão Fradinho תמונה - 83.7 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 83.7 קילו-בייט
FT - Salada de Roquefort, Nozes e Chicória תמונה - 108 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 108 קילו-בייט
FT - Molho Diplomata תמונה - 93.2 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 93.2 קילו-בייט
FT - Supremes de Volaille Sandman תמונה - 109 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 109 קילו-בייט
FT - Tartar de Salmão. תמונה - 85.9 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 85.9 קילו-בייט
FT - Timbale de Abacaxi com Recheio de Queijo Minas e Tomate Seco תמונה - 127 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 127 קילו-בייט
FT - Tomates Recheados. תמונה - 138 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 138 קילו-בייט
FT - Tortinhas de Pão de Forma com Frango ao Curry תמונה - 110 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 110 קילו-בייט
FT - Vol au Vent de Camarões תמונה - 137 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 137 קילו-בייט
FT - Falafel תמונה - 123 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 123 קילו-בייט
FT - Esfiha Fechada (Fatayer) תמונה - 110 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 110 קילו-בייט
FT - Pão Sírio (Khoubiz) תמונה - 92.5 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 92.5 קילו-בייט
FT - Pasta de Tahine com Salsa תמונה - 79.9 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 79.9 קילו-בייט
FT - Muhallabia - (Creme de Arroz com Amêndoas) תמונה - 72.1 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 72.1 קילו-בייט
FT - Pernil de Cordeiro Marroquino תמונה - 148 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 148 קילו-בייט
FT - Chilindron de Carneiro תמונה - 101 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 101 קילו-בייט
FT - Cogumelos Recheados de Anchovas תמונה - 106 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 106 קילו-בייט
FT - Ovos à Flamenga. תמונה - 132 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 132 קילו-בייט
FT - Magret com Peras e Brandy. תמונה - 144 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 144 קילו-בייט
FT - Sangria תמונה - 94.2 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 94.2 קילו-בייט
FT - Zarzuela תמונה - 151 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 151 קילו-בייט
FT - Croustade Aux Prunes (Torta de Ameixa תמונה - 110 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 110 קילו-בייט
FT - Filet Bardé Ao Molho Balsâmico תמונה - 113 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 113 קילו-בייט
FT - Couscous Maroquino תמונה - 79.5 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 79.5 קילו-בייט
FT - Mulet Aux Olives Au Vin Blanc (Tainha) תמונה - 87.8 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 87.8 קילו-בייט
FT - Navarin D'Agneau תמונה - 107 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 107 קילו-בייט
FT - Linguado à Vanille תמונה - 100 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 100 קילו-בייט
FT - Empadas de Camarão (parte 1) תמונה - 104 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 104 קילו-בייט
FT - Empadas de Camarão. (parte 2) תמונה - 94.4 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 94.4 קילו-בייט
FT - Casquinha de Siri תמונה - 136 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 136 קילו-בייט
FT - Cuscuz Paulista (parte 1) תמונה - 120 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 120 קילו-בייט
FT - Cuscuz Paulista (parte 2) תמונה - 144 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 144 קילו-בייט
FT - Feijão Tropeiro תמונה - 101 קילו-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 101 קילו-בייט

מקטע 5 · 33 שיעורים MÓDULO 03 - DIA A DIA - 50 PORÇÕES

VÍDEO - 50 Porções וידאו - 158 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 158 מגה-בייט
GUIA COMPLETO - Congelamento e Descongelamento - Preparações Específicas PDF - 75.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 75.8 מגה-בייט
RECEITA - Feijão - 50 porções PDF - 6.36 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.36 מגה-בייט
RECEITA - Arroz Branco - 50 porções PDF - 2.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.6 מגה-בייט
RECEITA - Feijoada para 50 pessoas PDF - 5.76 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.76 מגה-בייט
RECEITA - Sobrecoxa Recheada - 50 porções PDF - 4.49 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.49 מגה-בייט
RECEITA - Strogonoff de Carne - 50 porções PDF - 6.83 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.83 מגה-בייט
RECEITA - Strogonoff de Camarão para 50 pessoas PDF - 1.46 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.46 מגה-בייט
RECEITA - Strogonoff de Frango para 50 pessoas PDF - 5.85 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.85 מגה-בייט
RECEITA - Frango Thai para 50 pessoas (inclui Leite de Coco Artesanal) PDF - 10.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 10.2 מגה-בייט
RECEITA - Abobrinhas Recheadas - 50 porções PDF - 7.63 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.63 מגה-בייט
RECEITA - Cação ao Molho de Tomate - 50 porções PDF - 1.48 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.48 מגה-בייט
RECEITA - Linguiça Acebolada - 50 porções PDF - 4.22 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.22 מגה-בייט
RECEITA - Cupim com Champignons - 50 porções PDF - 3.94 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.94 מגה-בייט
RECEITA - Batata Gratinadas - 50 porções PDF - 7 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7 מגה-בייט
RECEITA - Frango a Cacciatore - 50 porções PDF - 19 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 19 מגה-בייט
RECEITA - Tilápia / Pescada Dorê - 50 porções PDF - 8.27 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 8.27 מגה-בייט
RECEITA - Lagarto em molho de tomate - 50 porções PDF - 4.11 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.11 מגה-בייט
RECEITA - Lasanha - 50 porções PDF - 4.09 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.09 מגה-בייט
RECEITA - Banana à Milanesa - 50 Porções PDF - 5.5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.5 מגה-בייט
RECEITA - Banana da Terra Frita - 50 Porções PDF - 8.45 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 8.45 מגה-בייט
RECEITA - Bistecas de Porco Fritas e Laqueadas - 50 Porções PDF - 3.83 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.83 מגה-בייט
RECEITA - Caponata de Abobrinhas ou Berinjela - 50 Porções PDF - 12.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 12.4 מגה-בייט
RECEITA - Salada de Carne Maluca - 50 Porções PDF - 1.38 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.38 מגה-בייט
RECEITA - Conserva de Repolho - 50 Porções PDF - 8.96 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 8.96 מגה-בייט
RECEITA - Arroz Cantonês - 50 pessoas - Porco ou Camarão PDF - 14.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 14.6 מגה-בייט
RECEITA - Bacalhau Brás - 50 pessoas PDF - 8.13 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 8.13 מגה-בייט
RECEITA - Salada Russa - 50 pessoas PDF - 6.06 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.06 מגה-בייט
RECEITA - Satay de Frango e Porco para 50 pessoas PDF - 9.17 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 9.17 מגה-בייט
RECEITA - Cebolas recheadas com Cogumelos e Bacon - 50 Pessoas PDF - 817 קילו-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 817 קילו-בייט
RECEITA - Tomates Recheados com Bacalhau e Pasta de Pimentão - 50 Pessoas PDF - 1.34 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.34 מגה-בייט
RECEITA - Moqueca para 50 pessoas PDF - 6.57 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.57 מגה-בייט
Farofas - Várias receitas PDF - 16.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 16.2 מגה-בייט

מקטע 6 · 41 שיעורים MÓDULO 3A - Receitas em forno Rational ou Combinados Semelhantes

Receitas em Combinados - INTRODUÇÃO PDF - 392 קילו-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 392 קילו-בייט
AULA - Indicações e Dicas de Utilização Geral dos Fornos Combinados PDF - 2.62 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.62 מגה-בייט
RECEITA - Arroz Branco PDF - 575 קילו-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 575 קילו-בייט
TABELA básica para Cocção em Fornos Combinado PDF - 11.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 11.2 מגה-בייט
RECEITA - Legumes Cozidos PDF - 2.92 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.92 מגה-בייט
RECEITA - Legumes Grelhados PDF - 665 קילו-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 665 קילו-בייט
RECEITA - Batatas Gratinada PDF - 1.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.2 מגה-בייט
RECEITA - Batatas Rústicas PDF - 2.14 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.14 מגה-בייט
RECEITA - Caponata PDF - 2.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.6 מגה-בייט
RECEITA - Pizza PDF - 2.43 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.43 מגה-בייט
RECEITA - Costelinhas ao Barbecue PDF - 1.32 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.32 מגה-בייט
RECEITA - Camarões Grelhados PDF - 1.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.1 מגה-בייט
RECEITA - Moqueca PDF - 7.49 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.49 מגה-בייט
RECEITA - Lula empanada PDF - 3.23 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.23 מגה-בייט
RECEITA - Polvo PDF - 682 קילו-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 682 קילו-בייט
RECEITA - Torresmo Prefeito PDF - 2.93 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.93 מגה-בייט
RECEITA - Carne de Panela e Mandioca PDF - 5.89 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.89 מגה-בייט
RECEITA - Bife Ancho Grelhado PDF - 5.23 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.23 מגה-בייט
RECEITA - Almondegas PDF - 1.53 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.53 מגה-בייט
RECEITA - Cupim PDF - 712 קילו-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 712 קילו-בייט
RECEITA - Bracciola (Bife a Rolê) PDF - 2.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.8 מגה-בייט
RECEITA - Pancetta Pururuca PDF - 2.45 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.45 מגה-בייט
RECEITA - Lagarto Recheado PDF - 1.39 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.39 מגה-בייט
RECEITA - Costelinhas ao Barbecue PDF - 1.32 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.32 מגה-בייט
RECEITA - Escabeche de Sardinhas PDF - 2.25 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.25 מגה-בייט
RECEITA - Salmão Grelhado ao Molho de Limão PDF - 1.18 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.18 מגה-בייט
RECEITA - Tempurá (Legumes) PDF - 3.24 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.24 מגה-בייט
RECEITA - Mandioquinha Assada PDF - 1.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.4 מגה-בייט
RECEITA - Tempurá (Legumes) PDF - 3.24 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.24 מגה-בייט
RECEITA - Frango com Quiabo PDF - 718 קילו-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 718 קילו-בייט
RECEITA - Frango à Passarinho PDF - 1.75 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.75 מגה-בייט
RECEITA - Galinhada PDF - 987 קילו-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 987 קילו-בייט
RECEITA - Iscas de Frango PDF - 2.23 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.23 מגה-בייט
RECEITA - Jiló com Camarões PDF - 661 קילו-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 661 קילו-בייט
RECEITA - Camarão na Moranga PDF - 1.37 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.37 מגה-בייט
RECEITA - Berinjela à Parmegiana PDF - 2.84 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.84 מגה-בייט
RECEITA - Pão de queijo e Goiabada PDF - 654 קילו-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 654 קילו-בייט
RECEITA - Capiau - (Carne de Sol) PDF - 682 קילו-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 682 קילו-בייט
RECEITA - Profiteroles - Carolinas PDF - 1.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.2 מגה-בייט
RECEITA - Torta de Maçãs PDF - 1.27 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.27 מגה-בייט
RECEITA - Pudim de Leite (individual) PDF - 3.52 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.52 מגה-בייט

מקטע 7 · 76 שיעורים MÓDULO 04 - ANTEPASTOS e LINHA DE FRENTE

VÍDEO CONVERSA - Antepastos וידאו - 37.5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 37.5 מגה-בייט
AULA - Antepastos PDF - 7.96 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.96 מגה-בייט
VÍDEO - Cestinhas Ultra-finas de Massa Filo וידאו - 146 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 146 מגה-בייט
AULA - Patês e Terrines PDF - 41.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 41.6 מגה-בייט
VÍDEO TÉCNICA - Mousse de Salmão para Recheios e Terrines וידאו - 11.7 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 11.7 מגה-בייט
RECEITA - Bagnetto Verd Piemontese PDF - 3.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.3 מגה-בייט
VÍDEO - Terrine de Salmão, Avelãs e Ervas וידאו - 109 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 109 מגה-בייט
APOSTILA - Manteigas Especiais PDF - 18.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 18.2 מגה-בייט
VÍDEO - Manteigas Especiais וידאו - 131 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 131 מגה-בייט
RECEITA - Baccalà Mantecato PDF - 3.13 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.13 מגה-בייט
VÍDEO - Patê de Fígado de Galinha e Vinho do Porto וידאו - 100 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 100 מגה-בייט
RECEITA - Tapanade PDF - 4.57 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.57 מגה-בייט
VÍDEO - Tapanade וידאו - 56.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 56.4 מגה-בייט
VÍDEO - Tomate Seco (de forno) וידאו - 87.9 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 87.9 מגה-בייט
AULA - Ovos Mexidos - PROFISSIONAL PDF - 19.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 19.4 מגה-בייט
RECEITA - Biscoito de Queijo de Minas PDF - 5.91 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.91 מגה-בייט
RECEITA - Tomates Cereja Cristalizados PDF - 9.47 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 9.47 מגה-בייט
RECEITA - Crudites PDF - 8.33 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 8.33 מגה-בייט
VÍDEO - Tomatinhos Recheados וידאו - 70 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 70 מגה-בייט
AULA - Bacon e o que fazer com ele PDF - 36.9 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 36.9 מגה-בייט
VÍDEO CONVERSA - Baba Ganouch, Caviar de Beringla e Caponata וידאו - 13.7 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 13.7 מגה-בייט
RECEITA - Caponata PDF - 10.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 10.8 מגה-בייט
RECEITA - Caviar de Berinjela PDF - 5.06 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.06 מגה-בייט
VÍDEO - Caviar de berinjela וידאו - 141 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 141 מגה-בייט
VÍDEO - Baba Ganoush. וידאו - 101 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 101 מגה-בייט
RECEITA - Labneh - Coalhada Seca PDF - 1.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.2 מגה-בייט
RECEITA - Guacamole PDF - 16.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 16.4 מגה-בייט
VÍDEO - Guacamole וידאו - 55.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 55.2 מגה-בייט
VÍDEO - Cebola em Crosta de Cerveja וידאו - 89.9 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 89.9 מגה-בייט
RECEITA - Geleia de Pimentão PDF - 7.49 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.49 מגה-בייט
RECEITA - Alichela PDF - 1.57 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.57 מגה-בייט
RECEITA - Kibe Cru PDF - 1.36 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.36 מגה-בייט
RECEITA - Geleia de Pimenta PDF - 9.01 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 9.01 מגה-בייט
VÍDEO - Quiche de Cebola וידאו - 88.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 88.6 מגה-בייט
RECEITA - Quiche de Cebola PDF - 10.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 10.6 מגה-בייט
VÍDEO - Ovos de Codornas Empanados וידאו - 107 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 107 מגה-בייט
AULA - Quiches e Quiche Lorraine - Passo a Passo Ilustrado PDF - 6.15 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.15 מגה-בייט
RECEITA - Peperonata PDF - 2.56 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.56 מגה-בייט
RECEITA - Patê de Fígado de Galinha PDF - 5.79 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.79 מגה-בייט
RECEITA - Pastrami PDF - 33.5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 33.5 מגה-בייט
RECEITA - Muhammarra PDF - 18.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 18.6 מגה-בייט
RECEITA - Panzanella PDF - 11.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 11.2 מגה-בייט
RECEITA - Relish de Maçã. PDF - 1.33 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.33 מגה-בייט
RECEITA - Sardella PDF - 1.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.2 מגה-בייט
VÍDEO - Tartar de Tomate וידאו - 119 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 119 מגה-בייט
RECEITA - Brigadeiro de Salmão PDF - 4.05 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.05 מגה-בייט
RECEITA - Tomates Recheados com Bacalhau PDF - 2.04 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.04 מגה-בייט
RECEITA - Cebolas Roxas Caramelizadas no Vinho Tinto PDF - 6.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.6 מגה-בייט
RECEITA - Como fazer picles de pimenta PDF - 1.41 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.41 מגה-בייט
RECEITA - Pimenta e Pimentões Desidratados PDF - 20.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 20.6 מגה-בייט
AULA - Bruschettas PDF - 2.48 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.48 מגה-בייט
RECEITA - Tâmaras e Bacon PDF - 5.76 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.76 מגה-בייט
RECEITA - Oeufs En Meurette (Ovos escalfados em molho de Borgonha) PDF - 6.54 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.54 מגה-בייט
RECEITA - Mousse de Salmão em Cestinhas PDF - 423 קילו-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 423 קילו-בייט
RECEITA - Cogumelos enrolados em Bacon PDF - 5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5 מגה-בייט
RECEITA - Alcachofras Fritas PDF - 4.09 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.09 מגה-בייט
RECEITA - Bolinhos de Tilápia e Geleia de Pimenta PDF - 4.95 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.95 מגה-בייט
RECEITA - Anéis de Lula e Molho Aioli com Salada de Agrião e Croutons PDF - 1.33 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.33 מגה-בייט
RECEITA - Charutinho de Couve, Feijão e Carne Seca PDF - 3.52 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.52 מגה-בייט
RECEITA - Mousse de Salmão, Cream Cheese e Gravlax PDF - 3.84 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.84 מגה-בייט
RECEITA - Pão de Batata PDF - 3.91 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.91 מגה-בייט
AULA - Vol la Vent - Como montar PDF - 7.21 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.21 מגה-בייט
VÍDEO - Vou au Vent. וידאו - 116 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 116 מגה-בייט
RECEITA - Vol la Vent de Camarões- PDF - 11.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 11.2 מגה-בייט
RECEITA - Vol la Vent de Cogumelos PDF - 10.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 10.2 מגה-בייט
RECEITA - Manteiga Maítre D'Hotel PDF - 2.82 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.82 מגה-בייט
RECEITA - Kibe de Arroz no Forno (SEM GLÙTEN) PDF - 8.46 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 8.46 מגה-בייט
RECEITA - Devilled Eggs PDF - 3.35 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.35 מגה-בייט
RECEITA - Snack de Aspargos PDF - 1.57 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.57 מגה-בייט
RECEITA - Salmon Rolls PDF - 2.77 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.77 מגה-בייט
RECEITA - Phyllo, Queijo Mozzarella, Tomates cereja Azeitonas e Orégano PDF - 8.51 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 8.51 מגה-בייט
RECEITA - Phyllo - Duas Fáceis deliciosas receitas Salgadas PDF - 10.5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 10.5 מגה-בייט
RECEITA - Barquete de Alface com Frango e Molho Green Godness PDF - 3.42 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.42 מגה-בייט
RECEITA - Phyllo - Duas Fáceis deliciosas receitas - Parte 2 PDF - 6.69 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.69 מגה-בייט
RECEITA - Croquetes de Truta Defumada PDF - 32 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 32 מגה-בייט
APOSTILA - Pickles - 22 páginas de técnicas e receitas para esse tipo de conservação. PDF - 33.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 33.3 מגה-בייט

מקטע 8 · 112 שיעורים MÓDULO 05 - PRINCIPAIS - (ANIMAL)

APOSTILA - Lombo Suíno PDF - 21.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 21.8 מגה-בייט
APOSTILA - Paella PDF - 12.5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 12.5 מגה-בייט
Apostila - Bacalhau - Receitas com Bacalhau PDF - 94.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 94.6 מגה-בייט
APOSTILA - Feijoada (tudo que você precisa saber para fazer a melhor feijoada) PDF - 72.5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 72.5 מגה-בייט
RECEITA - Feijoada Vegetariana PDF - 1.54 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.54 מגה-בייט
AULA - Feijoada no Rachaud PDF - 1.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.6 מגה-בייט
AULA - Polvo PDF - 26 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 26 מגה-בייט
VÍDEO -Polvo - Tradicional e SOUS VIDE וידאו - 43.7 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 43.7 מגה-בייט
VÍDEO - Picanha (Sous Vide) וידאו - 60.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 60.2 מגה-בייט
VÍDEO - Bife à Milanesa (Bife empanado) וידאו - 197 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 197 מגה-בייט
VÍDEO - Coq au Vin וידאו - 181 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 181 מגה-בייט
RECEITA - Coq au Vin PDF - 21.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 21.1 מגה-בייט
VÍDEO - Pollo alla Livornese - (Frango à Moda de Livorno) וידאו - 57.9 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 57.9 מגה-בייט
VÍDEO - Peixe no Papillote וידאו - 47 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 47 מגה-בייט
RECEITA - Peixe no Papilote PDF - 9.14 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 9.14 מגה-בייט
VÍDEO - Maiale all Pizzaiola (Porco Pomodoro) וידאו - 62 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 62 מגה-בייט
VÍDEO - Medalhões ao Molho de Vinho Tinto וידאו - 220 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 220 מגה-בייט
RECEITA - Medalhões ao Molho de Vinho Tinto PDF - 4.51 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.51 מגה-בייט
VÍDEO - Beef Wellington. וידאו - 115 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 115 מגה-בייט
RECEITA - Beef Wellington (Passo a Passo Ilustrado) PDF - 39.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 39.3 מגה-בייט
VÍDEO - Steak au Poivre וידאו - 206 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 206 מגה-בייט
RECEITA - Steak au Poivre PDF - 6.39 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.39 מגה-בייט
VÍDEO - Tilápia ao Molho Thai com Legumes na Manteiga וידאו - 48.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 48.2 מגה-בייט
VÍDEO - Baião de Dois וידאו - 66 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 66 מגה-בייט
VÍDEO - Ballotini de Tilápia ao Molho de Mostarda e Mel com Legumes Salteados na manteiga de ervas e alho וידאו - 75.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 75.8 מגה-בייט
APOSTILA - Cataplana e Receitas PDF - 6.19 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.19 מגה-בייט
VÍDEO - Sobrecoxas de Frango a perfeição וידאו - 126 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 126 מגה-בייט
VÍDEO - Filet Mignon Suíno - Como preparar a peça inteira a perfeição וידאו - 100 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 100 מגה-בייט
VÍDEO - Bacalhau Fresco, Purée de Feijão e Persilade וידאו - 157 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 157 מגה-בייט
RECEITA - Bacalhau Fresco com Purée de Feijões Brancos e Persillade PDF - 1.78 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.78 מגה-בייט
VÍDEO - Camarões Aglio e Limone - Porções, Principal e Massa וידאו - 175 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 175 מגה-בייט
VÍDEO - Frango Satay וידאו - 95.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 95.6 מגה-בייט
RECEITA - Frango Satay PDF - 17.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 17.8 מגה-בייט
VÍDEO - Magret de Canard au Sautoir (Pato ao Molho Bigarade) וידאו - 222 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 222 מגה-בייט
RECEITA - Canard à L'Orange (Inteiro e Magret) PDF - 17.7 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 17.7 מגה-בייט
VÍDEO - Tartar. וידאו - 102 מגה-בייט

Impressindível servir sobre uma bandeja com gelo, no caso de Buffet.

Também preste atenção o tempo de exposição.

תוכן הכיתה

וידאו - 102 מגה-בייט
RECEITA - Tartar PDF - 14.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 14.3 מגה-בייט
RECEITA - Tartar De Salmão, Manga e Funcho PDF - 4.73 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.73 מגה-בייט
VÍDEO - Mignon Black Dry Rub, Cebolas caramelizadas וידאו - 108 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 108 מגה-בייט
VÍDEO - Ballotini de Tilápia ao Molho de Mostarda e Mel com Legumes Salteados na manteiga de ervas e alho וידאו - 75.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 75.8 מגה-בייט
VÍDEO - Filets de Boeuf Aux Champignons (Carne com Champignons) וידאו - 254 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 254 מגה-בייט
RECEITA - Currywurst PDF - 9.87 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 9.87 מגה-בייט
RECEITA - Lagosta a Thermidor PDF - 7.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.8 מגה-בייט
RECEITA - Crevettes Flambées au Cognac - (Camarões Flambados no Cognac) PDF - 7.69 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.69 מגה-בייט
RECEITA - Rabada à Vaccinara PDF - 3.77 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.77 מגה-בייט
RECEITA - Polenta PDF - 30.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 30.1 מגה-בייט
RECEITA - Bouef Bourguignon Simples PDF - 19.9 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 19.9 מגה-בייט
APOSTILA de Receitas PDF - 21.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 21.3 מגה-בייט
APOSTILA - Peru & Chester PDF - 32.9 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 32.9 מגה-בייט
RECEITA - Strogonoff de Carne PDF - 15.7 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 15.7 מגה-בייט
VÍDEO - Ballotine de Frango Recheado וידאו - 179 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 179 מגה-בייט
AULA - Como rechear um LOMBO e Recheios PDF - 4.14 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.14 מגה-בייט
RECEITA - Lombo Recheado de Presunto e Queijo PDF - 16.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 16.3 מגה-בייט
RECEITA - Lombo Agridoce PDF - 2.15 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.15 מגה-בייט
RECEITA - Lombo Shop Suey - (autoral) PDF - 6.78 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.78 מגה-בייט
RECEITA - Lombo Em Crosta de Ervas PDF - 3.14 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.14 מגה-בייט
RECEITA - Lombo Recheado com Damascos e Pimenta PDF - 12.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 12.1 מגה-בייט
RECEITA - Lombo Recheado com Aspargos e Molho Bechamel PDF - 17.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 17.1 מגה-בייט
RECEITA - Lombo Recheado de Espinafre na Manteiga de Alho PDF - 15.7 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 15.7 מגה-בייט
RECEITA - Lombo Grelhado ao Barbecue PDF - 5.88 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.88 מגה-בייט
RECEITA - Lombo Recheado de Ricota Temperada PDF - 3.52 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.52 מגה-בייט
RECEITA - Eisbein PDF - 5.25 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.25 מגה-בייט
RECEITA - Lombo na Manteiga, Alho e Limão Siciliano PDF - 4.29 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.29 מגה-בייט
RECEITA - Frango, Brócolis e Amêndoas PDF - 1.42 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.42 מגה-בייט
RECEITA - Frango na Mostarda PDF - 18.9 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 18.9 מגה-בייט
RECEITA - Frango Kiev e Cordon Bleu PDF - 13.5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 13.5 מגה-בייט
RECEITA - Frango e Cogumelos ao Molho Soubise PDF - 5.99 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.99 מגה-בייט
RECEITA - Frango com Lombo de Bacon e Molho de Laranja com Cenoura Caramelizada PDF - 1.34 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.34 מגה-בייט
RECEITA - Frango com Damascos PDF - 1.27 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.27 מגה-בייט
RECEITA - Frango Cacciatore PDF - 13.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 13.4 מגה-בייט
RECEITA - Coxas de Frango Marinadas na Cerveja Preta PDF - 17.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 17.8 מגה-בייט
RECEITA - Cassoulet PDF - 2.58 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.58 מגה-בייט
RECEITA - Ballotine de Frango recheado com Aspargos com Gastrique de Amoras PDF - 4.15 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.15 מגה-בייט
RECEITA - Ballotine de Frango Recheado com Cogumelos e Tâmaras PDF - 11.9 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 11.9 מגה-בייט
RECEITA - Ballotine de Frango com Redução de Vinho do Porto PDF - 2.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.4 מגה-בייט
RECEITA - Ballotine de Frango (com Pele de Frango) PDF - 1.23 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.23 מגה-בייט
RECEITA - Peixe ou frango no Molho de Açafrão e Legumes Salteados PDF - 3.04 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.04 מגה-בייט
RECEITA - Gigot d’Agneau (Perna de Cordeiro Assada) PDF - 15.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 15.8 מגה-בייט
RECEITA - Kebab e Quibebe PDF - 8.49 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 8.49 מגה-בייט
RECEITA - Peito de Frango e Abacaxi PDF - 14 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 14 מגה-בייט
RECEITA - Palpiette de Peixes ao Béchamel PDF - 7.37 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.37 מגה-בייט
RECEITA - Meat Pie (Torta de Carne Australiana) PDF - 6.03 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.03 מגה-בייט
RECEITA - Kassler (kasseler) PDF - 16.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 16.1 מגה-בייט
RECEITA - Mangarão PDF - 702 קילו-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 702 קילו-בייט
RECEITA - Linguado Gratinado PDF - 7.17 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.17 מגה-בייט
RECEITA - Gyudon PDF - 8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 8 מגה-בייט
RECEITA - Coelho à La Provençal PDF - 5.44 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.44 מגה-בייט
RECEITA - Carré e Arroz Piemontes PDF - 6.76 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.76 מגה-בייט
RECEITA - Carne Desfiada PDF - 12.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 12.1 מגה-בייט
RECEITA - Carne na Pressão PDF - 11.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 11.3 מגה-בייט
RECEITA - Polpettone PDF - 15.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 15.1 מגה-בייט
RECEITA - Camarão à Newburg PDF - 5.06 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.06 מגה-בייט
RECEITA - Braciolas Napoletanas PDF - 8.33 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 8.33 מגה-בייט
RECEITA - Roulade de Filet Mignon de Porco e Batatas Fondant ao Molho de Sidra PDF - 1.01 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.01 מגה-בייט
RECEITA - Salmão ao Molho de Laranja e Crisps de Parma PDF - 9.31 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 9.31 מגה-בייט
RECEITA - Salmão com Legumes Anchovados PDF - 1.27 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.27 מגה-בייט
RECEITA - Tilápia com Batatas ao Molho de Limão e Mostarda PDF - 1.34 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.34 מגה-בייט
RECEITA - Tender com Sidra PDF - 1.83 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.83 מגה-בייט
RECEITA - Tender Balsâmico e Mel PDF - 1.79 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.79 מגה-בייט
RECEITA - Tender à Califórnia PDF - 2.17 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.17 מגה-בייט
APOSTILA - Risotos PDF - 19.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 19.1 מגה-בייט
RECEITA - Rendang PDF - 4.69 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.69 מגה-בייט
RECEITA - Alheira Portuguesa PDF - 6.46 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.46 מגה-בייט
RECEITA - Almondegas - Polpettas PDF - 8.83 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 8.83 מגה-בייט
RECEITA - Linguado ou Vieiras Beurre Blanc PDF - 6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6 מגה-בייט
RECEITA - Cogumelos ao Béchamel com Presunto Cru (Penne ao Béchamel com Cogumelos) PDF - 12.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 12.2 מגה-בייט
RECEITA - Tender à Califórnia PDF - 2.17 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.17 מגה-בייט
RECEITA - Peru com Legumes, Castanhas e Bacon e variações PDF - 18.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 18.3 מגה-בייט
RECEITAS com Guanciale PDF - 30.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 30.8 מגה-בייט
RECEITA - Lagostins PDF - 8.53 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 8.53 מגה-בייט
RECEITA - Moqueca de Camarão PDF - 6.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.2 מגה-בייט
RECEITA - Karaage - (Frango Frito Nipônico) PDF - 4.57 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.57 מגה-בייט

מקטע 9 · 42 שיעורים MÓDULO 07 - LINHA FRIA - (SALADAS, SANDUÍCHES e PETISCOS)

VÍDEO - Azeite de Pimentas וידאו - 61 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 61 מגה-בייט
VÍDEO - Azeite de Ervas em geral וידאו - 130 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 130 מגה-בייט
VÍDEO - Azeite de Endro - Dill (para peixes e frutos do mar) וידאו - 23.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 23.4 מגה-בייט
VÍDEO - Molho de Mostarda para Saladas e Peixes וידאו - 204 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 204 מגה-בייט
VÍDEO - Molho Gribiche וידאו - 72.7 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 72.7 מגה-בייט
VÍDEO - Maionese de Pimenta Expressa וידאו - 70.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 70.8 מגה-בייט
APOSTILA - Preparações com Vegetais para Buffet de salada PDF - 120 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 120 מגה-בייט
AULA - Saladas - APOSTILA PDF - 96.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 96.8 מגה-בייט
APOSTLA - Molhos Simples e Vinagretes para Saladas PDF - 1.75 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.75 מגה-בייט
RECEITA - Salada Caesar PDF - 6.79 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.79 מגה-בייט
RECEITA - Salada Caprese com Burrata PDF - 1.21 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.21 מגה-בייט
RECEITA - Salada de Frango Rica - PDF - 5.42 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.42 מגה-בייט
RECEITA - Salada Larb PDF - 6.77 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.77 מגה-בייט
RECEITA - Salada Niçoise PDF - 12.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 12.8 מגה-בייט
RECEITA - Salpicão PDF - 9.97 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 9.97 מגה-בייט
RECEITA - Salada Rosbife PDF - 7.48 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.48 מגה-בייט
APOSTILA - Maioneses com base em Batatas PDF - 4.63 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.63 מגה-בייט
APOSTILA - Saladas com Carne Bovina e Suína PDF - 35.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 35.6 מגה-בייט
APOSTILA - Saladas de com Frango PDF - 26.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 26.6 מגה-בייט
RECEITA - Salada Mignon PDF - 5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5 מגה-בייט
RECEITA - Salada com "Pancetta Caramellata" PDF - 3.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.3 מגה-בייט
RECEITA - Coleslaw PDF - 4.93 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.93 מגה-בייט
RECEITA - Goi Du Du Tom Thit PDF - 4.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.2 מגה-בייט
RECEITA - Crudites PDF - 8.33 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 8.33 מגה-בייט
RECEITA - Carne Desfiada PDF - 12.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 12.1 מגה-בייט
RECEITA - Tuna Salad Sandwish PDF - 4.57 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.57 מגה-בייט
RECEITA - Beirute PDF - 4.22 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.22 מגה-בייט
RECEITA - Saltimbocca de Camarão PDF - 3.45 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.45 מגה-בייט
RECEITA - Salmon Rolls PDF - 16.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 16.3 מגה-בייט
RECEITA - Wrap de Aspagos PDF - 7.75 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.75 מגה-בייט
RECEITA - Copinhos de Pepino com Missô, Sake e Camarões PDF - 6.13 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.13 מגה-בייט
RECEITA - Devilled Eggs PDF - 3.35 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.35 מגה-בייט
RECEITA - Chacarero PDF - 11.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 11.1 מגה-בייט
RECEITA - Croque Monsieur e Croque Madame PDF - 10.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 10.4 מגה-בייט
RECEITA - Presunto Royal, Brie e Geleia de Framboesa PDF - 2.92 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.92 מגה-בייט
RECEITA - Queijo Gouda, Peras e Pão Grelhado PDF - 2.87 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.87 מגה-בייט
APOSTILA - Sanduíche de Metro PDF - 3.22 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.22 מגה-בייט
RECEITA - Wraps PDF - 34.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 34.4 מגה-בייט
AULA -Tomates PDF - 29.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 29.4 מגה-בייט
RECEITA - Salada de Frango Molho Green Goddess PDF - 2.17 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.17 מגה-בייט
RECEITA - Batatas e Ervas PDF - 1.05 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.05 מגה-בייט
RECEITA - e Barquete de Alface com Frango e Molho Green Godness PDF - 3.42 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.42 מגה-בייט

מקטע 10 · 24 שיעורים MÓDULO 06 - PRINCIPAIS - (VEGETAIS)

AULA - É bom entender: Veganismo e vegetarianismo tudo que você precisa saber PDF - 3.22 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.22 מגה-בייט
APOSTILA - Arroz - Sobre Arroz e Receitas Especiais PDF - 32 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 32 מגה-בייט
APOSTILA - Feijão - Receitas Especiais PDF - 45.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 45.8 מגה-בייט
APOSTILA - Batatas - Receitas Especiais PDF - 76.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 76.8 מגה-בייט
VÍDEO - Batatas Hasselback וידאו - 132 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 132 מגה-בייט
VÍDEO - Gratin Dauphinoise - Batatas Gratinadas וידאו - 64.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 64.2 מגה-בייט
VÍDEO - Salada Especial - Aspic וידאו - 134 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 134 מגה-בייט
VÍDEO - Duxelle de Champignons de Paris וידאו - 235 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 235 מגה-בייט
VÍDEO - Batatas Fondant וידאו - 22.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 22.8 מגה-בייט
VÍDEO - Aligot וידאו - 65.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 65.8 מגה-בייט
VÍDEO - Ratatouille (Fine) וידאו - 55.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 55.2 מגה-בייט
VÍDEO - Champignons na manteiga de alho. וידאו - 158 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 158 מגה-בייט
VÍDEO - Risoto com Espumante. וידאו - 48.5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 48.5 מגה-בייט
RECEITA - Risoto de Aspargos PDF - 4.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.6 מגה-בייט
RECEITA - Risoto de Cogumelos com Azeite de trufas PDF - 6.63 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.63 מגה-בייט
RECEITA - Risoto de Abóbora PDF - 5.19 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.19 מגה-בייט
RECEITA - Pilaf ao Curry com Tâmaras, Passas e Damascos PDF - 4.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.3 מגה-בייט
RECEITA - Cogumelos Recheados PDF - 11 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 11 מגה-בייט
RECEITA - Alcachofras (Carcifoli Alla Giudia) PDF - 771 קילו-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 771 קילו-בייט
RECEITA - Alcachofras (Carciofi Alla Romana) PDF - 2.13 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.13 מגה-בייט
RECEITA - Alcachofras (Carciofi Ripieni alla Ligure) PDF - 962 קילו-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 962 קילו-בייט
RECEITA - Abóbora Assada PDF - 11.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 11.3 מגה-בייט
RECEITA - Aspargos no Papillote (Cartoccio) PDF - 2.11 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.11 מגה-בייט
RECEITA - Arroz com Legumes PDF - 1.5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.5 מגה-בייט

מקטע 11 · 29 שיעורים MÓDULO 08 - MASSAS

VÍDEO - Tutorial - MASSAS FRESCAS - PREPARAÇÃO E LAMINAÇÃO וידאו - 176 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 176 מגה-בייט
VÍDEO - Ravioli וידאו - 55.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 55.4 מגה-בייט
VÍDEO - Recheando Raviolis וידאו - 114 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 114 מגה-בייט
VÍDEO - Recheio para Massas - Ricota e Espinafre וידאו - 64.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 64.4 מגה-בייט
VÍDEO - Sorrentinos. וידאו - 34.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 34.2 מגה-בייט
VÍDEO - Gnocchi de Batata וידאו - 49.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 49.1 מגה-בייט
VÍDEO - Tortelline וידאו - 44 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 44 מגה-בייט
VÍDEO - Tagliatelli וידאו - 63.9 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 63.9 מגה-בייט
VÍDEO - Cannelloni וידאו - 96.9 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 96.9 מגה-בייט
AULA - As melhores ferramentas para fazer, cozinhar e servir Massas PDF - 13.5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 13.5 מגה-בייט
RECEITA - Lasagna de Abóbora e Camarões PDF - 1.29 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.29 מגה-בייט
RECEITA - Lasanha Bolonhesa PDF - 5.49 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.49 מגה-בייט
RECEITA - Lasanha de Salmão PDF - 5.36 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.36 מגה-בייט
APOSTILA - Pierogi PDF - 59.7 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 59.7 מגה-בייט
RECEITA - Rondellis de Queijo e Presunto PDF - 6.21 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.21 מגה-בייט
RECEITA - Ravioli Al Limone PDF - 11 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 11 מגה-בייט
RECEITA - Pasta Aglio, Olio e Peperoncino PDF - 16.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 16.1 מגה-בייט
RECEITA - Fettuccine Cacio e Pepi PDF - 6.46 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.46 מגה-בייט
RECEITA - Massas com Carnes PDF - 48.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 48.8 מגה-בייט
RECEITA - Gnocchi de Ricota e Espinafre PDF - 4.16 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.16 מגה-בייט
RECEITA - La Margharita com Frango PDF - 4.13 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.13 מגה-בייט
RECEITA - Gnocchi de Batata PDF - 7.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.1 מגה-בייט
RECEITA - Gnocchi de Batata Doce (SEM GLÙTEN) PDF - 7.43 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.43 מגה-בייט
RECEITA - Gnocchi di Zucca PDF - 4.42 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.42 מגה-בייט
RECEITA - Lasanha Alla Norma PDF - 10.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 10.4 מגה-בייט
RECEITA - Fettuccine com Aspargos, Limão e Alho PDF - 5.09 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.09 מגה-בייט
RECEITA - Cannelloni e Rondelli PDF - 14.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 14.1 מגה-בייט
VÍDEO - Pizza Margherita. וידאו - 49.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 49.8 מגה-בייט
RECEITA - Sorrentinos PDF - 23.7 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 23.7 מגה-בייט

מקטע 12 · 61 שיעורים MÓDULO 09 - MOLHOS QUENTES, Caldos, Fundos e Jus

VÍDEO CONVERSA - Molhos Quentes - Os Fundos וידאו - 36.7 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 36.7 מגה-בייט
VÍDEO - Caldo de Carne - Molho Bordelaise וידאו - 110 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 110 מגה-בייט
VÍDEO - Caldo Escuro de Aves (Fond Brun) וידאו - 60.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 60.4 מגה-בייט
VÍDEO - Fundo Branco וידאו - 48.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 48.3 מגה-בייט
VÍDEO - Fundo Marrom (Fond Brun Bouef) וידאו - 197 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 197 מגה-בייט
VÍDEO - Jus de Cochon (Caldo Suíno) וידאו - 273 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 273 מגה-בייט
VÍDEO - Demi Glace (Simples) וידאו - 106 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 106 מגה-בייט
VÍDEO - Molho de Tomate Francês Clássico. וידאו - 109 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 109 מגה-בייט
VÍDEO - Molho de Tomate Fresco. וידאו - 121 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 121 מגה-בייט
VÍDEO - Molho Marinara וידאו - 59.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 59.2 מגה-בייט
VÍDEO - Molho Bolonhesa (Rápido) וידאו - 47.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 47.4 מגה-בייט
VÍDEO - Béchamel e Béchamel Emmenthal וידאו - 60.9 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 60.9 מגה-בייט
VÍDEO - Molho de Cebola Brülée וידאו - 150 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 150 מגה-בייט
VÍDEO - Molho Rápido para Carnes וידאו - 135 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 135 מגה-בייט
VÍDEO - Molho - Vinho do Porto - (Ruby) וידאו - 142 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 142 מגה-בייט
VÍDEO - Molho Balsâmico com Morangos (Salmão e Vegetais) וידאו - 142 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 142 מגה-בייט
VÍDEO - Molho Bigarade (simples) - Aves - Pato e Galinha וידאו - 65.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 65.1 מגה-בייט
VÍDEO - Molho All'Amatriciana וידאו - 64.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 64.6 מגה-בייט
VÍDEO - Molho Creme de Manteiga וידאו - 127 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 127 מגה-בייט
VÍDEO - Molho de Vinho Tinto - Expresso וידאו - 100 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 100 מגה-בייט
VÍDEO - Molho Rouille (Ferrugem) וידאו - 129 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 129 מגה-בייט
VÍDEO - Molho Mornay וידאו - 47.7 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 47.7 מגה-בייט
VÍDEO - Molho Hollandaise וידאו - 36.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 36.6 מגה-בייט
VÍDEO - Molho Gribiche (Leve) וידאו - 72.7 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 72.7 מגה-בייט
VÍDEO - Molho Champagne וידאו - 55.6 מגה-בייט

Para Peixes e Frutos do Mar

תוכן הכיתה

וידאו - 55.6 מגה-בייט
VÍDEO - Molho - Sauce Tonnato וידאו - 37.1 מגה-בייט

Para servir com Vitela, Filet Mignon Suíno, Blanquetes e Saladas

תוכן הכיתה

וידאו - 37.1 מגה-בייט
VÍDEO - Molho de Vinho do Porto וידאו - 64.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 64.4 מגה-בייט
VÍDEO - Molho Mousseline וידאו - 65.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 65.6 מגה-בייט
VÍDEO - Molho de Chocolate e Vinho Tinto וידאו - 112 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 112 מגה-בייט
VÍDEO - Beurre Blanc וידאו - 164 מגה-בייט

Para peixes e Frutos do Mar.

תוכן הכיתה

וידאו - 164 מגה-בייט
VÍDEO - Molho de Laranja (Pato, Peixe, Cordeiro e Porco) וידאו - 22.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 22.4 מגה-בייט
VÍDEO - Molho Poivrade - (carnes vermelha) וידאו - 93.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 93.1 מגה-בייט
VÍDEO - Molho Curry (original) - Peixes e Frutos do Mar וידאו - 92.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 92.2 מגה-בייט
AULA - Béchamel e Derivados PDF - 62.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 62.1 מגה-בייט
RECEITA - Molhos com Vinho Tinto e Frutas PDF - 7.66 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.66 מגה-בייט
RECEITA - Molhos com Mostarda PDF - 9.79 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 9.79 מגה-בייט
RECEITA - Molho Velouté PDF - 661 קילו-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 661 קילו-בייט
RECEITA - Molho Sugo PDF - 8.83 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 8.83 מגה-בייט
RECEITA - Molho Soubise PDF - 4.73 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.73 מגה-בייט
RECEITA - Molho Suprême PDF - 1.89 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.89 מגה-בייט
RECEITA - Molho Quatro Queijos PDF - 6.15 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.15 מגה-בייט
RECEITA - Molho Puttanesca PDF - 3.91 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.91 מגה-בייט
RECEITA - Molho Nantua PDF - 1.46 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.46 מגה-בייט
RECEITA - Molho Foyot PDF - 1.99 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.99 מגה-בייט
RECEITA - Molho de Mostarda e Champanhe (sifão) PDF - 1.45 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.45 מגה-בייט
RECEITA - Marinara PDF - 14.5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 14.5 מגה-בייט
RECEITA - Molho Creme para Massas (Sifão) PDF - 1.43 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.43 מגה-בייט
RECEITA - MOLHO - Espagnole PDF - 14.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 14.3 מגה-בייט
RECEITA - Gastrique de Amoras PDF - 11.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 11.8 מגה-בייט
RECEITA - Molho Gravy - Poutine (Clássico com Batatas Fritas) PDF - 8.51 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 8.51 מגה-בייט
RECEITA - Molho Dijon PDF - 9.73 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 9.73 מגה-בייט
RECEITA - Molho à Bolonhesa PDF - 3.46 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.46 מגה-בייט
RECEITA - MOLHO Bordelaise PDF - 17.7 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 17.7 מגה-בייט
RECEITA - Molho Marchand de Vin - (Vigneronne) PDF - 6.29 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.29 מגה-בייט
RECEITA - Molho Madeira Au Poivre e Molho Madeira com Champignons PDF - 1.92 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.92 מגה-בייט
RECEITA - Molho Röti PDF - 1.41 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.41 מגה-בייט
RECEITA - Molho Madeira PDF - 12.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 12.2 מגה-בייט
RECEITA - Molho Chasseur PDF - 1.31 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.31 מגה-בייט
RECEITA - Ragus PDF - 8.56 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 8.56 מגה-בייט
RECEITA EXTRA - Ragu de Linguiça PDF - 3.11 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.11 מגה-בייט
RECEITA - Molho de Manteiga, Balsâmico e Calda de Frutas (Carnes vermelhas, Aves, peixes e porco) PDF - 1.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.3 מגה-בייט

מקטע 13 · 33 שיעורים MÓDULO 10 - MOLHOS FRIOS e VINAGRETES

VÍDEO - Maionese Clássica וידאו - 162 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 162 מגה-בייט
VÍDEO - Maionese de Camarões וידאו - 52.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 52.3 מגה-בייט
VÍDEO - Maionese de Wasabi וידאו - 55 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 55 מגה-בייט
VÍDEO - Maionese de Ervas (mais óleo de ervas) וידאו - 40.5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 40.5 מגה-בייט
VÍDEO - Molho Hollandaise וידאו - 36.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 36.6 מגה-בייט
AULA - Azeites e Óleos Infundidos PDF - 15.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 15.8 מגה-בייט
AULA - Azeites Infundidos (Saborizados) PDF - 3.97 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.97 מגה-בייט
NOTA - Notas de segurança alimentar para óleos e azeites infundidos PDF - 5.09 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.09 מגה-בייט
VÍDEO - Óleos e Azeites Infusionados de Ervas וידאו - 130 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 130 מגה-בייט
VÍDEO - Óleo Infusionado de Pimenta וידאו - 61 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 61 מגה-בייט
RECEITA - Azeite Trufado PDF - 17.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 17.1 מגה-בייט
VÍDEO - Molho Gribiche וידאו - 72.7 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 72.7 מגה-בייט
RECEITA - Azeite de Pimentas PDF - 3.94 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.94 מגה-בייט
RECEITA - Azeite de Oliva com ALHO PDF - 18.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 18.1 מגה-בייט
RECEITA - Azeite de Limão PDF - 4.11 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.11 מגה-בייט
VÍDEO - Gremolata וידאו - 54 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 54 מגה-בייט
VÍDEO - Molho Pesto וידאו - 53.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 53.3 מגה-בייט
VÍDEO - Molho Aioli וידאו - 83.5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 83.5 מגה-בייט
VÍDEO - Molho Romanesco וידאו - 72.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 72.2 מגה-בייט
VÍDEO - Ketchup Artesanal. וידאו - 103 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 103 מגה-בייט
RECEITA - Maionese Perfeita de Ervas PDF - 10.9 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 10.9 מגה-בייט
RECEITA - MOLHO - Aïoli PDF - 7.91 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.91 מגה-בייט
RECEITA - Molho de Pimenta PDF - 10.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 10.8 מגה-בייט
RECEITA - MOLHO - Chimichurri PDF - 1000 קילו-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1000 קילו-בייט
APOSTILA - Hollandaise e Derivados PDF - 16.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 16.2 מגה-בייט
RECEITA - Molho Ranch e Molho Sriracha PDF - 4.5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.5 מגה-בייט
RECEITA - Molho Rémoulade PDF - 9.17 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 9.17 מגה-בייט
APOSTILA - Molhos Frescos para Carnes PDF - 14.7 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 14.7 מגה-בייט
RECEITA - Persillade PDF - 8.23 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 8.23 מגה-בייט
RECEITA - Pico de Galo PDF - 2.23 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.23 מגה-בייט
RECEITA - Sofrito PDF - 2.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.6 מגה-בייט
RECEITA - Romanoff Sauce (Para Frutas) PDF - 1.17 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.17 מגה-בייט
AULA - Vinagretes PDF - 15.5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 15.5 מגה-בייט

מקטע 14 · 48 שיעורים MÓDULO 11 - SOBREMESAS

VÍDEO - Sobremesas em Por kilo, Self Service e Buffet וידאו - 84 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 84 מגה-בייט
AULA - Nove Ingredientes Essenciais da Confeitaria e Panificação PDF - 36.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 36.8 מגה-בייט
VÍDEO - Chessecake Flan וידאו - 288 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 288 מגה-בייט
RECEITA - Cheesecake PDF - 3.93 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.93 מגה-בייט
VÍDEO - Mousse au Chocolat וידאו - 80.9 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 80.9 מגה-בייט
VÍDEO - Pudim de Caramelo וידאו - 157 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 157 מגה-בייט
VÍDEO - Tiramisù וידאו - 182 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 182 מגה-בייט
VÍDEO - Sorvete de Chocolate (artesanal, sem sorveteira) וידאו - 147 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 147 מגה-בייט
VÍDEO - Panna Cotta וידאו - 103 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 103 מגה-בייט
VÍDEO - Charlotte de Framboesas e Chocolate וידאו - 188 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 188 מגה-בייט
VÍDEO - Poire Belle Hélène. וידאו - 127 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 127 מגה-בייט
VÍDEO - Madeleines. וידאו - 52.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 52.1 מגה-בייט
VÍDEO - Maçã do Amor וידאו - 42.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 42.4 מגה-בייט
VÍDEO - Choux à La Creme וידאו - 165 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 165 מגה-בייט
RECEITA - Choux à La Crème PDF - 55.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 55.6 מגה-בייט
VÍDEO - Shortbread וידאו - 73.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 73.8 מגה-בייט
VÍDEO - Congolais וידאו - 70.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 70.1 מגה-בייט
RECEITA - Congolais PDF - 6.58 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.58 מגה-בייט
VÍDEO - Compota de Manga (e frutas em geral) וידאו - 25.7 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 25.7 מגה-בייט
VÍDEO -Churros com Pâte à Choux וידאו - 200 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 200 מגה-בייט
APOSTILA - Pavês PDF - 31.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 31.3 מגה-בייט
VÍDEO - Tarte Tatin וידאו - 77.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 77.1 מגה-בייט
RECEITA - Tarte Tatin PDF - 26.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 26.1 מגה-בייט
RECEITA - Doce de abóbora com Coco (Cocada) PDF - 1.28 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.28 מגה-בייט
VÍDEO - Croissants וידאו - 161 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 161 מגה-בייט
RECEITA - Croissants PDF - 17.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 17.2 מגה-בייט
AULA - Floresta Negra (passo a passo Ilustrado) PDF - 2.08 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.08 מגה-בייט
AULA - Claufoutis PDF - 2.19 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.19 מגה-בייט
APOSTILA - Brownies PDF - 4.35 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.35 מגה-בייט
APOSTILA - Brigadeiros PDF - 2.66 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.66 מגה-בייט
RECEITA - Baklava Turca PDF - 11.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 11.6 מגה-בייט
AULA - Apfelstrudel PDF - 25.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 25.4 מגה-בייט
AULA - Trufas de Chocolate PDF - 24.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 24.6 מגה-בייט
RECEITA - Salame de Chocolate PDF - 9.97 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 9.97 מגה-בייט
RECEITA - Sagu de Vinho Tinto PDF - 850 קילו-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 850 קילו-בייט
APOSTILA - Doces Portugueses e Quindim PDF - 2.49 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.49 מגה-בייט
RECEITA - Olho de Sogra PDF - 2.14 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.14 מגה-בייט
RECEITA - Terrine de frutas PDF - 14 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 14 מגה-בייט
APOSTILA - Financiers, Friands & Lemon Drizzle Friands PDF - 4.52 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.52 מגה-בייט
RECEITA - Bolo Red Velvet (SEM GLÙTEN) PDF - 5.69 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.69 מגה-בייט
RECEITA - Bem Casados PDF - 6.65 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.65 מגה-בייט
RECEITA - Caramelo Salgado à Le Roux PDF - 9.02 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 9.02 מגה-בייט
RECEITA - Enroladinha doce de Nozes e Massa Phyllo תמונה - 12.9 מגה-בייט

תוכן הכיתה

תמונה - 12.9 מגה-בייט
RECEITA - Ganche Kisses PDF - 3.28 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.28 מגה-בייט
RECEITA - Pudim de Leite Condensado com Creme de Ameixas e Conhaque PDF - 2.53 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.53 מגה-בייט
RECEITA - Rocamboles PDF - 9.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 9.4 מגה-בייט
RECEITA - Arroz Doce de Damascos e Baunilha PDF - 528 קילו-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 528 קילו-בייט
RECEITA - Chocolat Noir ‘Pot du Crème’ (Buffet) PDF - 1.32 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.32 מגה-בייט

מקטע 15 · 60 שיעורים MÓDULO 12 - GUARNIÇÕES

VÍDEO - Sobre as Guarnições וידאו - 71.5 מגה-בייט
שיעור חינמי!

תוכן הכיתה

וידאו - 71.5 מגה-בייט
VÍDEO - Purê de Batatas Trufado וידאו - 57.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 57.2 מגה-בייט
VÍDEO - Couscous Maghreb וידאו - 254 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 254 מגה-בייט
VÍDEO - Batata - Gratin Dauphinoise וידאו - 64.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 64.2 מגה-בייט
VÍDEO - Batatas Fondant וידאו - 24.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 24.6 מגה-בייט
VÍDEO - Cenouras Glaceadas וידאו - 106 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 106 מגה-בייט
VÍDEO - Purê de Repolho Roxo וידאו - 78.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 78.6 מגה-בייט
VÍDEO - Purê de Ervilhas וידאו - 157 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 157 מגה-בייט
VÍDEO - Purê de Alho וידאו - 181 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 181 מגה-בייט
VÍDEO - Tempura de Vegetais וידאו - 113 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 113 מגה-בייט
VÍDEO - Rabanete Infusionado וידאו - 45.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 45.6 מגה-בייט
VÍDEO - Endívias וידאו - 137 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 137 מגה-בייט
VÍDEO - Batata Doce וידאו - 172 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 172 מגה-בייט
VÍDEO - Aspargos וידאו - 80.5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 80.5 מגה-בייט
VÍDEO - Tomates a Moda Provençal וידאו - 83 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 83 מגה-בייט
VÍDEO - Purê de Cogumelos וידאו - 235 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 235 מגה-בייט
VÍDEO - Spaghetti de Funcho (Erva Doce) וידאו - 157 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 157 מגה-בייט
VÍDEO - Purê de Cenoura וידאו - 176 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 176 מגה-בייט
VÍDEO - Sunomono (Pepinos em Conserva) וידאו - 92.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 92.1 מגה-בייט
VÍDEO - Ratatouille (Fino) וידאו - 55.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 55.2 מגה-בייט
VÍDEO - Champignons na manteiga de alho וידאו - 158 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 158 מגה-בייט
VÍDEO - Cebolas Roxas Caramelizadas no Vinho Tinto. וידאו - 85.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 85.2 מגה-בייט
VÍDEO - Purê de Milho וידאו - 75.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 75.1 מגה-בייט
VÍDEO - Cebola em Crosta de Cerveja וידאו - 89.9 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 89.9 מגה-בייט
APOSTILA - Arroz - (Sobre arroz e Receitas que podem ser guarnições ou principais)) PDF - 32 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 32 מגה-בייט
RECEITA - Arroz a Grega PDF - 5.13 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.13 מגה-בייט
RECEITA - Arroz Carreteiro PDF - 4.48 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.48 מגה-בייט
RECEITA - Arroz de Polvo (Tako-Mechi) PDF - 2.61 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.61 מגה-בייט
APOSTILA - Feijão - (Sobre feijão e Receitas que podem ser guarnições ou principais)) PDF - 55.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 55.4 מגה-בייט
APOSTILA - Batatas - As Melhores Preparações Clássicas com Batatas PDF - 76.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 76.8 מגה-בייט
APOSTILA - Funcho PDF - 68.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 68.6 מגה-בייט
VÍDEO - Abóbora Fondant וידאו - 102 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 102 מגה-בייט
RECEITA - Farofa de Castanhas e farofa Pinhão PDF - 4.97 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.97 מגה-בייט
RECEITA - Repolho, Cenouras e Bacon PDF - 6.18 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.18 מגה-בייט
RECEITA - Purê de Batatas (Purée de Pommes de Terre) PDF - 1.33 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.33 מגה-בייט
RECEITA - Batatas ao Murro. PDF - 5.27 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.27 מגה-בייט
APOSTILA - Aspargos PDF - 22.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 22.4 מגה-בייט
APOSTILA - Alcachofras PDF - 24.9 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 24.9 מגה-בייט
APOSTILA - Abóbora PDF - 74.9 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 74.9 מגה-בייט
APOSTILA - Abacate - Avocado PDF - 30.7 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 30.7 מגה-בייט
APOSTILA - Damascos PDF - 33.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 33.1 מגה-בייט
RECEITA - Couve Crocante PDF - 4.08 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.08 מגה-בייט
RECEITA - Torresmo PDF - 4.15 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.15 מגה-בייט
RECEITA - Couscous Maroquino PDF - 4.26 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.26 מגה-בייט
RECEITA - Fettuccine de Cenoura na Manteiga e Alho PDF - 3.81 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.81 מגה-בייט
RECEITA - Tomates Provençai PDF - 10.7 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 10.7 מגה-בייט
RECEITA - Cebolas Recheadas com Cogumelos PDF - 2.48 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.48 מגה-בייט
RECEITA - Caponata PDF - 10.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 10.8 מגה-בייט
RECEITA - Panzanella PDF - 11.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 11.2 מגה-בייט
RECEITA - Peperonata PDF - 2.56 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.56 מגה-בייט
RECEITA - Repolho, Cenouras e Bacon PDF - 6.18 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.18 מגה-בייט
RECEITA - Conserva de Repolho PDF - 8.96 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 8.96 מגה-בייט
RECEITA - Pangrattato PDF - 10.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 10.6 מגה-בייט
RECEITA - Cogumelos Recheados PDF - 11 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 11 מגה-בייט
RECEITA - Tomates Recheados com Bacalhau PDF - 5.04 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.04 מגה-בייט
RECEITA - Relish de Maçã PDF - 1.33 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.33 מגה-בייט
RECEITA - Cenouras Glaceadas na Air Fryer (forno combinado) PDF - 6.83 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.83 מגה-בייט
RECEITA - Batatas e Ervas PDF - 1.05 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.05 מגה-בייט
VÍDEO - Batatas e Chorizo וידאו - 32.7 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 32.7 מגה-בייט
AULA sobre Legumes, Verduras e Hortaliças PDF - 14.7 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 14.7 מגה-בייט

מקטע 16 · 27 שיעורים MÓDULO 13 - SOPAS E CREMES

APOSTILA - Sopas e Cremes PDF - 128 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 128 מגה-בייט
VÍDEO - Vichyssoise וידאו - 168 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 168 מגה-בייט
AULA - Sopas e Caldos PDF - 35.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 35.6 מגה-בייט
AULA - Sopas de Cebola (Passo a Passo Ilustrado) PDF - 14.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 14.2 מגה-בייט
RECEITA - Camarões e Leite de Coco (Thai Pumpkin Prawns Coconut Milk Soup) PDF - 9.18 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 9.18 מגה-בייט
RECEITA - Sopas de Peixe e Frutos do Mar PDF - 2.12 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.12 מגה-בייט
AULA - Sopas Orientais PDF - 18.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 18.6 מגה-בייט
RECEITA - Sopas de Abóbora PDF - 14.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 14.6 מגה-בייט
RECEITA - Bisque de Lagostins PDF - 9.89 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 9.89 מגה-בייט
RECEITA - Minestrone PDF - 8.96 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 8.96 מגה-בייט
RECEITA - Sopa de Lentilha PDF - 6.31 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.31 מגה-בייט
RECEITA - Salmonejo PDF - 3.06 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.06 מגה-בייט
RECEITA - Creme de Cogumelos PDF - 12.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 12.4 מגה-בייט
RECEITA - Sopa de Mandioquinha PDF - 12.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 12.3 מגה-בייט
RECEITA - Canjas PDF - 9.12 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 9.12 מגה-בייט
RECEITA - Caldo de Camarão PDF - 8.86 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 8.86 מגה-בייט
RECEITA - Sopa de Camarão PDF - 9.29 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 9.29 מגה-בייט
RECEITA - Creme de Moranga PDF - 6.37 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.37 מגה-בייט
RECEITA - Creme de Abóbora PDF - 7.62 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.62 מגה-בייט
RECEITA - Zuppa de Gamberi (Sopa de Camarões com Espumante) PDF - 1.45 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.45 מגה-בייט
RECEITA - Vichyssoise PDF - 5.24 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.24 מגה-בייט
RECEITA - Soup d'oignon de la Pied de Couchon PDF - 1.69 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.69 מגה-בייט
RECEITA - Potage aux Champignons Porcini avec Gnocchi PDF - 2.21 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.21 מגה-בייט
RECEITA - Gazpacho PDF - 8.88 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 8.88 מגה-בייט
TÉCNICA - Técnica Modernista para Sopas PDF - 32.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 32.1 מגה-בייט
RECEITA - Noddle - Frango PDF - 5.08 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.08 מגה-בייט
RECEITA - Noddle - Carne PDF - 7.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.8 מגה-בייט

מקטע 17 · 12 שיעורים MÓDULO 14 - SALGADOS ( Que fazem sucesso no Self Service e Buffet )

מקטע 18 · 51 שיעורים MÓDULO 15 - Produtos mais procurados da COMIDA CHINESA E JAPONESA - (e outros países asiáticos)

APOSTILA - Produtos mais procurados da COMIDA CHINESA E JAPONESA - Receitas e Técnicas PDF - 146 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 146 מגה-בייט
LIVRO - De Shizuko Yasumoto - Excelentes explicações para conhecermos a comida regional japonesa. PDF - 12.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 12.3 מגה-בייט
AULA - Conheça as mais famosas receitas chinesas PDF - 15.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 15.8 מגה-בייט
AULA - Conheça as mais famosas receitas japonesas PDF - 12.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 12.3 מגה-בייט
RECEITA - Molho Tentsuyu (Para Tempura) PDF - 5.24 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.24 מגה-בייט
AULA / RECEITA - Shari - Arroz para Sushi PDF - 2.39 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.39 מגה-בייט
RECEITA - Noddle - Frango PDF - 5.08 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.08 מגה-בייט
RECEITA - Noddle - Carne PDF - 7.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.8 מגה-בייט
RECEITA - Rolinhos de Acelga recheados com Carne Desfiada PDF - 6.44 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.44 מגה-בייט
RECEITA / EXPERIÊNCIA - Kung Pao - Frango Xadrez PDF - 4.26 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.26 מגה-בייט
RECEITA - Tataki Especial PDF - 7.54 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.54 מגה-בייט
RECEITA - Guioza - Dumplings - (passo a passo) PDF - 18.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 18.3 מגה-בייט
RECEITA - Yakisoba PDF - 5.19 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.19 מגה-בייט
RECEITA - Chicken Teriyaki Sandwich PDF - 4.35 מגה-בייט

Embora não seja uma receita propriamente oriental, decidi colocar aqui para os cozinheiros que servem sanduíches em seus restaurantes.
Em redes mundiais de fast Food, é uma das receitas mais pedidas.
Também podemos servir o Frango Teriyaki apenas.

תוכן הכיתה

PDF - 4.35 מגה-בייט
RECEITA - Arroz Frito com Legumes e Porco PDF - 1.41 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.41 מגה-בייט
RECEITA - Tempurá PDF - 10.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 10.4 מגה-בייט
AULA - Como Preparar Camarão Para Tempura (Passo a Passo Ilustrado) PDF - 14.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 14.3 מגה-בייט
RECEITA - Molho Tentsuyu - (Para Tempurá) PDF - 5.24 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.24 מגה-בייט
AULA - Sushi - Conhecimento Básico PDF - 2.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.4 מגה-בייט
AULA - Sashimi - Conhecimento básico PDF - 11.5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 11.5 מגה-בייט
RECEITA - Huramaki - Rolinhos Primavera PDF - 10.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 10.8 מגה-בייט
RECEITA - Banana Caramelizada PDF - 3.39 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.39 מגה-בייט
RECEITA - Sunomono PDF - 1.72 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.72 מגה-בייט
RECEITA - Sashimi de Bonito PDF - 1.96 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.96 מגה-בייט
RECEITA - Nori em pó e Sal de Nori PDF - 1.96 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.96 מגה-בייט
RECEITA - Arroz Cantonês PDF - 18.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 18.6 מגה-בייט
RECEITA - Salada Chinesa com Porco PDF - 6.09 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.09 מגה-בייט
AULA - Tofu e sugestões de receitas com Tofu PDF - 21.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 21.4 מגה-בייט
RECEITA - Lombo Agridoce no estilo chinês PDF - 3.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.3 מגה-בייט
RECEITA - Frango, Brócolis e Amêndoas PDF - 1.42 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.42 מגה-בייט
RECEITA - Coroa de Massa Folhada com Queijos, Cogumelos e Brócolis PDF - 543 קילו-בייט

Embora não seja uma receita chinesea, nem japonesa, é baseada na preparação chinesa de br[ocolis com cogumelos.
Servi por anos em meus restaurantes e sempre foi um sucesso.
Em buffetts é excelente e deixa a mesa mais bonita com sua presença.

תוכן הכיתה

PDF - 543 קילו-בייט
RECEITA - Panquecas de Abóbora PDF - 6.73 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.73 מגה-בייט
RECEITA - Tataki de Carne PDF - 19.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 19.3 מגה-בייט
RECEITA - Carne Desfiada Chinesa PDF - 12.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 12.1 מגה-בייט
RECEITA - Thai Pumpkin Prawns Coconut Milk Soup PDF - 9.18 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 9.18 מגה-בייט
RECEITA - Molho Sweet Chilli Tailandês PDF - 5.33 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.33 מגה-בייט
RECEITA - Molho de Pimenta PDF - 10.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 10.8 מגה-בייט
RECEITA - Molho Tonkatsu PDF - 3.47 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.47 מגה-בייט
RECEITA - Molho Nam pla Prik PDF - 5.69 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.69 מגה-בייט
RECEITA - Molho Ponzu PDF - 3.89 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.89 מגה-בייט
RECEITA - Molho Ponzu - Revisitado para o Tataki PDF - 2.06 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.06 מגה-בייט
RECEITA - Anko - Pasta de Feijão Azuki PDF - 4.01 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.01 מגה-בייט
RECEITA - Camarões Caramelados PDF - 15.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 15.2 מגה-בייט
RECEITA - Som Tam - Salada de Mamão Verde PDF - 6.24 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.24 מגה-בייט
RECEITA - Camarões Empanados (Com Molho Sweet Chilli Tailandês) PDF - 3.42 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.42 מגה-בייט
Goi Du Du Tom Thit - (Salada de Camarões e Mamão) PDF - 4.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.2 מגה-בייט
RECEITA - Gyudon - (Arroz, Carne, Cebola e Molho) PDF - 8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 8 מגה-בייט
RECEITA - Pilaf ao Curry com Tâmaras, Passas e Damascos PDF - 4.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.3 מגה-בייט
RECEITA - Salada Chinesa com Orelha de Porco Prensada PDF - 6.24 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.24 מגה-בייט
RECEITA - Larb Salad PDF - 6.77 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.77 מגה-בייט
RECEITA - Sorvete de Banana e Amendoim PDF - 4.56 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 4.56 מגה-בייט

מקטע 19 · 30 שיעורים MÓDULO 16 - VÌDEOS EXTRAS - para ajudar na confecção das receitas do curso

VÍDEO - Como cortar manteiga וידאו - 9.71 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 9.71 מגה-בייט
VÍDEO - Lemon Curd (para usar na Panna Cotta, em recheios de tortas e na Pavlova) וידאו - 134 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 134 מגה-בייט
VÍDEO - Merengue Simples (Manual) וידאו - 245 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 245 מגה-בייט
VÍDEO - Crème Pâtissière - (Creme de Confeiteiro) וידאו - 33.9 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 33.9 מגה-בייט
VÍDEO - Pão de Ló וידאו - 32.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 32.8 מגה-בייט
VÍDEO - Créme Anglaise. וידאו - 20.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 20.6 מגה-בייט
VÍDEO - Calda de Chocolate וידאו - 80.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 80.2 מגה-בייט
VÍDEO - Calda de Açúcar וידאו - 58.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 58.6 מגה-בייט
VÍDEO - Ganache וידאו - 75.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 75.3 מגה-בייט
VÍDEO - Ladyfingers - (Para usar no Tiramisù) וידאו - 72.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 72.4 מגה-בייט
VÍDEO - Chantily Temperado e Gelificado וידאו - 21.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 21.4 מגה-בייט
VÍDEO - Usando o Boleador וידאו - 20.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 20.2 מגה-בייט
VÍDEO - Tomates Pelar e Tomates Concassé וידאו - 43.3 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 43.3 מגה-בייט
VÍDEO - Duxelles וידאו - 66.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 66.4 מגה-בייט
VÍDEO - Filetar Peixes וידאו - 152 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 152 מגה-בייט
VÍDEO - Dessalgar Bacalhau. וידאו - 47.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 47.1 מגה-בייט
VÍDEO - Lula - Limpeza e extração da Tinta וידאו - 36.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 36.8 מגה-בייט
VÍDEO - Preparação do Magret de Pato וידאו - 72.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 72.6 מגה-בייט
VÍDEO - Fechar corretamente o Ballotine וידאו - 8.45 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 8.45 מגה-בייט
VÍDEO - Cortes Julienne e Brunoise וידאו - 125 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 125 מגה-בייט
VÍDEO - Cortes - Supreme וידאו - 53.9 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 53.9 מגה-בייט
VÍDEO - Cortes - Hacher וידאו - 66.9 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 66.9 מגה-בייט
VÍDEO - Cortes - Ciseler וידאו - 45.5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 45.5 מגה-בייט
VÍDEO - Cortes - Chiffonade וידאו - 63.9 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 63.9 מגה-בייט
VÍDEO - Cobertura em Trama para Massa Folhada - (Para usos diversos e no Beef Wellington) וידאו - 93.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 93.6 מגה-בייט
VÍDEO - Domos - Como fazer domos de Sablée Breton וידאו - 34.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 34.2 מגה-בייט
VÍDEO - Crosta para Carnes וידאו - 224 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 224 מגה-בייט
VÍDEO - Pâte Brisée - Para Tortas Salgadas e doces, quiches e bases de sobremesas diversas וידאו - 52.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 52.6 מגה-בייט
VÍDEO - Pâte Sucrée - Tortas e Tarteletes Doces וידאו - 60.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 60.6 מגה-בייט
VÍDEO - Pâte à Choux - (Base de Água) - Éclairs, Carolinas, Profiterolis, etc. וידאו - 98.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 98.6 מגה-בייט

מקטע 20 · 19 שיעורים MÓDULO 17 - GESTÃO E ADMINISTRAÇÃO

AULA - Entenda como fazer uma gestão de custos e preços eficiente PDF - 9.48 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 9.48 מגה-בייט
VÍDEO - Fichas Técnicas Simplificada וידאו - 9.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

וידאו - 9.4 מגה-בייט
AULA - Como calcular os custos e o preço de venda PDF - 7.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.1 מגה-בייט
AULA - Planilhas de Controle PDF - 7.16 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.16 מגה-בייט
AULA - P.O.P. - Procedimentos Operacionais Padrão PDF - 1.59 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.59 מגה-בייט
AULA - Vigilância Sanitária -Tudo o que você precisa saber PDF - 1.59 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.59 מגה-בייט
AULA - Manual do Empreendedor de Food Service - SENAC PDF - 16.2 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 16.2 מגה-בייט
AULA - Gestão de Equipe PDF - 436 קילו-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 436 קילו-בייט
AULA - Gestão de Compras PDF - 14.6 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 14.6 מגה-בייט
AULA - Gestão A&B - Resumo dos pontos principais PDF - 1.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.1 מגה-בייט
AULA - Gestão de Resíduos PDF - 3.14 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.14 מגה-בייט
AULA - CMV - Custo da Mercadoria Vendida PDF - 2.11 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.11 מגה-בייט
AULA - Cardápios - Montagem Gráfica PDF - 13 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 13 מגה-בייט
AULA - Higiene e Hábitos da Brigada (Salão e Cozinha) PDF - 7.55 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.55 מגה-בייט
AULA - Custos variáveis, Custos Diretos e Indiretos PDF - 11.1 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 11.1 מגה-בייט
AULA - Sistema APPCC PDF - 1.36 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.36 מגה-בייט
AULA - Diretrizes Estratégicas na Elaboração dos Menus PDF - 12.8 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 12.8 מגה-בייט
AULA - Controle de estoque PDF - 401 קילו-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 401 קילו-בייט
AULA - Preço de venda por Mark-Up PDF - 5.93 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.93 מגה-בייט

מקטע 21 · 10 שיעורים MÓDULO 18 - EXTRAS - Conhecimentos

מקטע 22 · 17 שיעורים MÓDULO 19 - MONTAGEM E EQUIPAMENTOS DE UMA COZINHA

Estruturação da Cozinha e Equipamentos Necessários PDF - 6.77 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.77 מגה-בייט
AULA - 10 equipamentos necessários para restaurantes PDF - 7.24 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.24 מגה-בייט
AULA - Fornos e Fogões PDF - 1.58 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.58 מגה-בייט
AULA - Chapa ou Broiler ? PDF - 1.25 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.25 מגה-בייט
AULA - Equipamentos de Cocção PDF - 7.81 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 7.81 מגה-בייט
AULA - Equipamentos de refrigeração PDF - 3.94 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.94 מגה-בייט
AULA - Recipientes de Cozinha para Cocção PDF - 3.56 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.56 מגה-בייט
AULA - Sistemas de refrigeração, de Exaustão PDF - 1.09 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.09 מגה-בייט
AULA - Móveis de Cozinha PDF - 12.4 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 12.4 מגה-בייט
AULA - Utensílios para Hambúrguer e sanduíches PDF - 1.24 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.24 מגה-בייט
AULA - Fritadeiras PDF - 1.09 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 1.09 מגה-בייט
AULA - Seladoras (Embaladoras a vácuo) PDF - 3.75 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 3.75 מגה-בייט
AULA - Embalagens PDF - 6.08 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.08 מגה-בייט
AULA - Maçarico PDF - 14.5 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 14.5 מגה-בייט
AULA - Passe-Vite PDF - 6.09 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 6.09 מגה-בייט
AULA - Silpat PDF - 2.92 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 2.92 מגה-בייט
AULA - Fouet PDF - 5.15 מגה-בייט

תוכן הכיתה

PDF - 5.15 מגה-בייט

מקטע 23 · 10 שיעורים MÓDULO 20 - INTOLERANCIAS - RESTRIÇÕES ALIMENTARES E DOENÇAS OCUPACIONAIS

אודות הקורס

PARA PAGAMENTO POR PIX OU CARTÃO DE CRÉDITO:

Mande uma mensagem no Whatsapp 13 98136 1151

Você, chef ou cozinheiro de um restaurante "Por KILO" , um Buffet, sabe como isso é complicado.

Ter receitas para 7 dias da semana, procurando sempre inovar, fazer o seu melhor e ter sucesso. ou montar todo um evento.

ESSE CURSO PODE SER FEITO POR COZINHEIROS E CHEFS DE QUALQUER TIPO DE RESTAURANTE.

Aulas, receitas simples e sofisticadas, molhos maravilhosos.
Entradas, principais, guarnições, sobremesas, acompanhamentos...

E o melhor, ao alcance de todos.

Caso queira pagar por PIX ou cartão de crédito , escreva uma mensagem para [email protected] ou pelo whatsapp 13 981361151

מידע נוסף